节能减排实施方案.docx
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节能减排实施方案
节能减排实施方案
节能减排实施方案
九阳荔都酒店
JIUYANGLIDUHOTEL
文件名称节能减排实施方案经办部门总经办经办人
报批时间
9月20日缓急情况
紧急□
一般□
报批
时间
要求
2工作日
文件概要
为进一步合理降低酒店能耗,加强和推进酒店节能减排工作,使酒店能得以可持续性发展。
特拟定该方案,自签发之日起开始执行。
前厅部审核客房部审核
餐饮部审核销售部审核
工程部审核消防部审核
财务部审核行政人事部
审核
副总经理
审批总经理审批
董事会
审批
节能减排实施方案
一、指导思想
加强和推进酒店节能减排工作,是继承和发挥勤俭节约优良传统的具体体现,是加强酒店自身建设的重要内容。
有利于促进酒店节能减排工作的健康、良性发展。
二、主要目标
(一)逐步建立科学决策、管理规范、制度保障、职责明确执行有效的组合体系,运行机制和酒店节能减排长效机制。
(二)全体员工节能意识显著增强,节能减排成为每个员工的自觉行动。
(三)节约能源,资源技术、管理水平和资源利用率有较大提高。
三、具体实施方案
(一)成立酒店节能降耗领导小组
1、组织机构
组长:
总经理
副组长:
副总经理、工程部经理
组员:
各部门负责人
2、节能降耗领导小组工作职责
(1)制定酒店节能工作目标、计划。
(2)监督落实各项节能措施。
(3)负责贯彻落实酒店各项节能制度,对酒店员工进行节能方面知识的培训。
(4)对浪费情况及时纠正,对在节能工作中表现突出者予以
奖励。
(5)每月对酒店能耗进行分析。
(二)酒店各部门节能方案
1、工程部
责任人:
工程部经理冯殿祺
(1)每天巡视酒店各主要机房。
(2)每天8:
30抄水、电、气表,做好记录,并制作《能耗对比分析表》,在部门办公室墙面明示,让每一位员工都清楚能耗具体情况;工程部管理人员应详细分析整体能耗变化,找出能耗消耗的主要原因、发现不正常情况,及时改进和提高能耗控制方法。
(3)定期清洗水箱,做好排污工作,防止水结垢。
(4)客房热水的温度控制在45℃左右。
根据季节变换,时段变换及时调整热泵制热温度,定期对热泵进行检查、维修,保证其良好的工作状态。
夏季出水温度:
45℃;冬季出水温度:
50~55℃
(5)定期组织检查各部门清洗空调过滤网情况,以保证温控效果。
(6)夏、冬两季开始前对空调进行保养,检查空调的制冷制热效果,及时跟进维修。
(7)严格控制中央空调开关时间,具体根据季节变化和阶段性中央空调开启和关闭时间执行,温度控制在20度或以下、26度或以上,遵循夏天取高值,冬天取低值的原则。
●夏季:
主机出水温度设定为10℃;
●室外温度低于26℃,原则上不开启空调。
●夜间:
1:
00~7:
00,无特殊情况外应关闭空调主机。
(8)对于配件要做到能修复的不能换,能维修的不能买,能利用的不能丢。
(9)部门经理每日应对酒店各经营区域、办公区域、厨房、库房、机房不定时的巡视检查,有权对不按规定用水、用电的部门或个人,提出批评、警告、罚款等处罚。
(10)对酒店水、电、气总能耗指标进行控制。
(11)严格按照《设施设备维修、保养管理办法》执行设施设备的管理。
2、客房部
责任人:
客房部经理谢辉芳
(1)节约用水,为珍惜水资源,调整水龙头,顾客洗手池上水龙头调小出水量,减少顾客洗手用水量,用完了及时关闭,发现损坏及时报修。
杜绝水龙头漏水和用后不关水现象。
(2)节约用电,尽量少使用电器,随手关灯。
随时并认真执行照明开关制度,部门节约小组进行巡查。
(3)白天室内光线充分时不开灯或少开灯。
做卫生时,开少量的灯,只要能看见就能够了;电视机在检查是否正常后,应立即关闭,杜绝电视机在开启状态下做房间卫生。
(4)如遇重要接待任务,客服中心负责亮灯时间。
(5)对于一些内部文件、通知、规定等,能够用平时用过
一面不再需要的纸作为再生纸利用;
(6)节约洗洁精、洗衣粉及各种药水的用量,适量就好。
同时爱护拖、扫把的使用。
(7)每月25日对仓库、台账、食品等进行物资盘点。
(8)节能检查小组,每日对部门各区域进行巡视检查,发现浪费情况应立即整改。
(9)部门建立小额奖励基金,鼓励员工节水、节电、节省低值易耗品,对表现突出者予以奖励。
(10)房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品按客人意愿更换,减少客用品消耗。
(11)房间的毛巾、枕套、床单、浴衣等采用棉织品,并按客人意愿更换,减少洗涤次数。
(12)小食品采用少进勤进,先进先出的方法,减少库存。
(13)杜绝“常流水”、“常明灯”,要随用随开,落实责任到人。
(14)在保证质量的前提下,降低“低值易耗品”的使用。
(15)客房各楼层公共区域开关灯时间要求:
客用4至9层电梯前室(灯带、壁灯):
夏季开关时间:
00:
00~24:
00;
冬季开关时间:
00:
00~24:
00;
除重要接待、节假日等特殊情况外,过道灯光设为感应模式,具体开关灯时间根据实际情况作适时调整。
灯光控制参照《客房部灯光控制时间表》执行。
3、餐饮部
责任人:
餐饮部经理张雪梅、张国琴
1、对水、电、气的管理
(1)在用水方面:
杜绝常流水,保证阀门完好无损,出现问题立即维修。
暖瓶的剩余开水在清洗餐用具及做卫生时合理利用。
(2)空调随时调整,会议室根据参会人数的不同及室外温度的高低来调整相应的温度,顾客人数相对密集时,会议的空调温度会相应地下调,顾客人数不多的时候,温度需适度回调。
(3)用电方面
1楼西餐厅及玉厅、2楼中餐包房、风味厅、3楼茶楼、金厅区域
●早班时间只开接待前厅筒灯,中午根据来客情况开启中央
空调。
●各区域灯光控制参照《餐饮部各营业点灯光控制时间
表》执行。
●有包间预订时,可在客人到店前1小时开启空调,客人用
餐结束后关闭空调,包间只开照明灯进行收餐清扫工作。
●毛巾柜、消毒柜要在客人用餐结束后关闭。
●饮水机在上班时间开启,下班时关闭。
●电视机要用手关闭电源,不能用遥控板关到待机状况。
●收餐清扫阶段,尽量少开灯,充分利用自然采光。
●2F公共卫生间:
营业期间有客人就餐时——男厕所只开
启筒灯及侧位间筒灯;女厕所只开启厕所厕位间筒灯包间区域:
视经营需要适时开启。
(4)电热水器应设置如何节约水和电提示。
(5)洗涤方面:
禁止用新台布、口布擦餐具;禁止将油渍洒到台裙、椅套等棉织品及地毯上,以减少洗涤频率,降低洗涤费用。
2、低值易耗品方面:
(1)未用完的餐巾纸不得随意丢弃,不得使用一次性筷子。
(2)扫帚、墩布等消耗物品要妥善使用,避免人为损坏,延长使用寿命。
(3)上菜用的装饰花视其情况应进行回收。
(4)未使用完的固体酒精要回收再次利用,不得丢弃。
(5)干净的塑料袋要重复使用减少浪费。
(6)对所有的物品要妥善保管,避免人为损坏和丢失。
(7)非正式使用的书面记录用旧纸反面使用。
4、厨房
责任人:
行政总厨朱渝浩
(1)在原材料方面:
从进货到验收再到使用做到保证材料的新鲜度,货物的斤数,并验收准确无误,对所进原材料及时入库或保存,在加工方面,保证不浪费,将边角料收回再次利用或放入员工食堂。
(2)在用水方面节约水资源,后厨除洗碗外关闭全部热水,在泡制东西时可一块泡,不可用水直接冲,灶上的水管在不忙时
保持关闭状态,水龙头坏了要及时报修,杜绝长时间流水。
(3)在用电方面:
●厨房抽油烟机,在开餐动火前开启,动火完毕后应立即关
闭。
●各操作间区域:
参照《厨房灯光电器设备控制操作流程》
执行
●在工作时开启各种设置,严禁设备空转。
(4)在天然气(液化气)方面:
做到用时开,不用时关闭。
经常检查有无漏气现象,确保安全用气。
杜绝大火、猛火吊汤操作。
操作人员离开炉灶,及时关闭气源。
做到定时开关,蒸汽柜在足够菜品时一起加工,尽量减少单个操作。
5、前厅
责任人:
前厅部经理徐丽
(1)广告灯、大厅灯、前台射灯根据天气情况分组开关;
(2)夜间时,前台电脑只保证登记和公安上传录入处于工作状态,其余关闭。
(3)加强对纸张的二次使用的日常管理。
(4)保安巡视时,关注大厅及楼层灯光开启是否合理并随时调整。
(5)前厅各区域开、关灯要求:
依照《前厅部夏、冬季营业灯光控制时间表》执行。
●酒店招牌灯
夏季:
20:
00~24:
00冬季:
18:
30~23:
00
后勤区域:
办公室、PA工作间、员工卫生间做到人走灯灭。
前厅各区域照明开关时间,需随天气变化、节假日及重大接待而适时进行调整。
6、办公区
责任人:
行政人事部经理钟芮质检荣萍
(1)提倡无纸化办公。
尽量减少纸质文件,推行电子档文件。
(2)正确使用、操作办公设备。
发现问题及时报修,延长机器使用寿命。
(3)各部门设专人管理设备,责任落实到人,禁止其它擅自操作。
(4)严禁打印与工作无关的文件,部门复印文件必须登记并签字确认。
(5)各部门领取办公用品必须由部门经理签字确认。
四、酒店节能减排工作具体要求
1、加强培训教育宣传力度,增强全员节能减排的自觉性。
做好酒店节能减排工作,需要全体员工高度重视,广泛参与,形成合力。
要加大宣传教育培训力度,强力灌输节约意识,要求全体员工从现在做起,从自身做起,从小事做起,节约一度电,节约一吨水,节约一方气,节约一张纸,自觉养成勤俭节约、珍惜资源的良好习惯,努力使节约意识深入人心,使节约成为酒店全体员工的自觉行动。
2、加强监督,强化责任,建立目标评价考核制度
(1)财务部、工程部根据各部门具体情况,核定部门能耗指标,并据此考核各部门的能耗管控情况,并按“每季核算、年度平衡”的方式对能耗中超支的进行考核。
(2)各部门有权对本部门违反能耗管理制度的员工进行处罚,节能降耗领导小组有权对各部门及人员违反能耗管理制度进行罚款、通报批评、责令整改等处罚。
(3)年度考核时,应根据能耗节约或超支金额的实际情况对酒店各部门进行奖罚,部门能耗管理情况作为部门负责人年终奖金发放的重要依据。
●将酒店每月能耗指标控制在10%以内;力争降至8%以
下。
●当月能耗指标控制奖惩参照经营任务管理办法中能耗考核
办法执行。
(4)节能降耗领导小组应根据财务部门的考核结果,向酒店总经理提请对部门及部门负责人的奖惩意见。
五、酒店节能减排管理制度
(一)用电管理
1、减少照明设备电耗,办公场所内自然光度足够时不再开灯,按需求开启照明灯,做到人走灯灭,杜绝长明灯、白尽量灯。
楼梯、走廊、卫生间等公共场所的照明,降低瓦数。
2、计算机、打印机、复印机等办公设备设置为不使用时自动进入低能耗休眠状态,长时间不使用时要及时关闭,以减少待机