节能减排实施方案.docx

1、节能减排实施方案节能减排实施方案 节能减排实施方案 九阳荔都酒店 JIUYANGLIDUHOTEL 文件名称节能减排实施方案经办部门总经办经办人 报批时间 9月20日缓急情况 紧急 一般 报批 时间 要求 2工作日 文件概要 为进一步合理降低酒店能耗，加强和推进酒店节能减排工作，使酒店能得以可持续性发展。特拟定该方案，自签发之日起开始执行。 前厅部审核客房部审核 餐饮部审核销售部审核 工程部审核消防部审核 财务部审核行政人事部 审核 副总经理 审批总经理审批 董事会 审批 节能减排实施方案 一、指导思想 加强和推进酒店节能减排工作，是继承和发挥勤俭节约优良传统的具体体现，是加强酒店自身建设的重

2、要内容。有利于促进酒店节能减排工作的健康、良性发展。 二、主要目标 （一）逐步建立科学决策、管理规范、制度保障、职责明确执行有效的组合体系，运行机制和酒店节能减排长效机制。 （二）全体员工节能意识显著增强，节能减排成为每个员工的自觉行动。 （三）节约能源，资源技术、管理水平和资源利用率有较大提高。 三、具体实施方案 （一）成立酒店节能降耗领导小组 1、组织机构 组长：总经理 副组长：副总经理、工程部经理 组员：各部门负责人 2、节能降耗领导小组工作职责 （1）制定酒店节能工作目标、计划。 （2）监督落实各项节能措施。 （3）负责贯彻落实酒店各项节能制度，对酒店员工进行节能方面知识的培训。 （4

3、）对浪费情况及时纠正，对在节能工作中表现突出者予以 奖励。 （5）每月对酒店能耗进行分析。 （二）酒店各部门节能方案 1、工程部 责任人：工程部经理冯殿祺 （1）每天巡视酒店各主要机房。 （2）每天8:30抄水、电、气表，做好记录，并制作能耗对比分析表，在部门办公室墙面明示，让每一位员工都清楚能耗具体情况；工程部管理人员应详细分析整体能耗变化，找出能耗消耗的主要原因、发现不正常情况，及时改进和提高能耗控制方法。 （3）定期清洗水箱，做好排污工作，防止水结垢。 （4）客房热水的温度控制在45左右。根据季节变换，时段变换及时调整热泵制热温度，定期对热泵进行检查、维修，保证其良好的工作状态。 夏季出

4、水温度：45；冬季出水温度：5055 （5）定期组织检查各部门清洗空调过滤网情况，以保证温控效果。 （6）夏、冬两季开始前对空调进行保养，检查空调的制冷制热效果，及时跟进维修。 （7）严格控制中央空调开关时间，具体根据季节变化和阶段性中央空调开启和关闭时间执行，温度控制在20度或以下、26度或以上，遵循夏天取高值，冬天取低值的原则。 夏季：主机出水温度设定为10； 室外温度低于26，原则上不开启空调。 夜间：1:007:00，无特殊情况外应关闭空调主机。 （8）对于配件要做到能修复的不能换，能维修的不能买，能利用的不能丢。 （9）部门经理每日应对酒店各经营区域、办公区域、厨房、库房、机房不定时

5、的巡视检查，有权对不按规定用水、用电的部门或个人，提出批评、警告、罚款等处罚。 （10）对酒店水、电、气总能耗指标进行控制。 （11）严格按照设施设备维修、保养管理办法执行设施设备的管理。 2、客房部 责任人：客房部经理谢辉芳 （1）节约用水，为珍惜水资源，调整水龙头，顾客洗手池上水龙头调小出水量，减少顾客洗手用水量，用完了及时关闭，发现损坏及时报修。杜绝水龙头漏水和用后不关水现象。 （2）节约用电，尽量少使用电器，随手关灯。随时并认真执行照明开关制度，部门节约小组进行巡查。 （3）白天室内光线充分时不开灯或少开灯。做卫生时，开少量的灯，只要能看见就能够了；电视机在检查是否正常后，应立即关闭，

6、杜绝电视机在开启状态下做房间卫生。 （4）如遇重要接待任务，客服中心负责亮灯时间。 （5）对于一些内部文件、通知、规定等，能够用平时用过 一面不再需要的纸作为再生纸利用； （6）节约洗洁精、洗衣粉及各种药水的用量，适量就好。同时爱护拖、扫把的使用。 （7）每月25日对仓库、台账、食品等进行物资盘点。 （8）节能检查小组，每日对部门各区域进行巡视检查，发现浪费情况应立即整改。 （9）部门建立小额奖励基金，鼓励员工节水、节电、节省低值易耗品，对表现突出者予以奖励。 （10）房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品按客人意愿更换，减少客用品消耗。 （11）房间的毛巾、枕套、床单、浴衣等采用棉织品

7、，并按客人意愿更换，减少洗涤次数。 （12）小食品采用少进勤进，先进先出的方法，减少库存。 （13）杜绝“常流水”、“常明灯”，要随用随开，落实责任到人。 （14）在保证质量的前提下，降低“低值易耗品”的使用。 （15）客房各楼层公共区域开关灯时间要求： 客用4至9层电梯前室（灯带、壁灯）： 夏季开关时间：00:0024:00； 冬季开关时间：00:0024:00； 除重要接待、节假日等特殊情况外，过道灯光设为感应模式，具体开关灯时间根据实际情况作适时调整。灯光控制参照客房部灯光控制时间表执行。 3、餐饮部 责任人：餐饮部经理张雪梅、张国琴 1、对水、电、气的管理 （1）在用水方面：杜绝常流水

8、，保证阀门完好无损，出现问题立即维修。暖瓶的剩余开水在清洗餐用具及做卫生时合理利用。 （2）空调随时调整，会议室根据参会人数的不同及室外温度的高低来调整相应的温度，顾客人数相对密集时，会议的空调温度会相应地下调，顾客人数不多的时候，温度需适度回调。 （3）用电方面 1楼西餐厅及玉厅、2楼中餐包房、风味厅、3楼茶楼、金厅区域 早班时间只开接待前厅筒灯，中午根据来客情况开启中央 空调。 各区域灯光控制参照餐饮部各营业点灯光控制时间 表执行。 有包间预订时，可在客人到店前1小时开启空调，客人用 餐结束后关闭空调，包间只开照明灯进行收餐清扫工作。 毛巾柜、消毒柜要在客人用餐结束后关闭。 饮水机在上班时

9、间开启，下班时关闭。 电视机要用手关闭电源，不能用遥控板关到待机状况。 收餐清扫阶段，尽量少开灯，充分利用自然采光。 2F公共卫生间：营业期间有客人就餐时男厕所只开 启筒灯及侧位间筒灯；女厕所只开启厕所厕位间筒灯 包间区域：视经营需要适时开启。 （4）电热水器应设置如何节约水和电提示。 （5）洗涤方面：禁止用新台布、口布擦餐具；禁止将油渍洒到台裙、椅套等棉织品及地毯上，以减少洗涤频率，降低洗涤费用。 2、低值易耗品方面： （1）未用完的餐巾纸不得随意丢弃，不得使用一次性筷子。 （2）扫帚、墩布等消耗物品要妥善使用，避免人为损坏，延长使用寿命。 （3）上菜用的装饰花视其情况应进行回收。 （4）未

10、使用完的固体酒精要回收再次利用，不得丢弃。 （5）干净的塑料袋要重复使用减少浪费。 （6）对所有的物品要妥善保管，避免人为损坏和丢失。 （7）非正式使用的书面记录用旧纸反面使用。 4、厨房 责任人：行政总厨朱渝浩 （1）在原材料方面：从进货到验收再到使用做到保证材料的新鲜度，货物的斤数，并验收准确无误，对所进原材料及时入库或保存，在加工方面，保证不浪费，将边角料收回再次利用或放入员工食堂。 （2）在用水方面节约水资源，后厨除洗碗外关闭全部热水，在泡制东西时可一块泡，不可用水直接冲，灶上的水管在不忙时 保持关闭状态，水龙头坏了要及时报修，杜绝长时间流水。 （3）在用电方面： 厨房抽油烟机，在开餐

11、动火前开启，动火完毕后应立即关 闭。 各操作间区域：参照厨房灯光电器设备控制操作流程 执行 在工作时开启各种设置，严禁设备空转。 （4）在天然气（液化气）方面：做到用时开，不用时关闭。经常检查有无漏气现象，确保安全用气。杜绝大火、猛火吊汤操作。操作人员离开炉灶，及时关闭气源。做到定时开关，蒸汽柜在足够菜品时一起加工，尽量减少单个操作。 5、前厅 责任人：前厅部经理徐丽 （1）广告灯、大厅灯、前台射灯根据天气情况分组开关； （2）夜间时，前台电脑只保证登记和公安上传录入处于工作状态，其余关闭。 （3）加强对纸张的二次使用的日常管理。 （4）保安巡视时，关注大厅及楼层灯光开启是否合理并随时调整。

12、（5）前厅各区域开、关灯要求：依照前厅部夏、冬季营业灯光控制时间表执行。 酒店招牌灯 夏季：20:0024:00 冬季：18:3023:00 后勤区域：办公室、PA工作间、员工卫生间做到人走灯灭。 前厅各区域照明开关时间，需随天气变化、节假日及重大接待而适时进行调整。 6、办公区 责任人：行政人事部经理钟芮质检荣萍 （1）提倡无纸化办公。尽量减少纸质文件，推行电子档文件。 （2）正确使用、操作办公设备。发现问题及时报修，延长机器使用寿命。 （3）各部门设专人管理设备，责任落实到人，禁止其它擅自操作。 （4）严禁打印与工作无关的文件，部门复印文件必须登记并签字确认。 （5）各部门领取办公用品必须

13、由部门经理签字确认。 四、酒店节能减排工作具体要求 1、加强培训教育宣传力度，增强全员节能减排的自觉性。做好酒店节能减排工作，需要全体员工高度重视，广泛参与，形成合力。要加大宣传教育培训力度，强力灌输节约意识，要求全体员工从现在做起，从自身做起，从小事做起，节约一度电，节约一吨水，节约一方气，节约一张纸，自觉养成勤俭节约、珍惜资源的良好习惯，努力使节约意识深入人心，使节约成为酒店全体员工的自觉行动。 2、加强监督，强化责任，建立目标评价考核制度 （1）财务部、工程部根据各部门具体情况，核定部门能耗指标，并据此考核各部门的能耗管控情况，并按“每季核算、年度平衡”的方式对能耗中超支的进行考核。 （

14、2）各部门有权对本部门违反能耗管理制度的员工进行处罚，节能降耗领导小组有权对各部门及人员违反能耗管理制度进行罚款、通报批评、责令整改等处罚。 （3）年度考核时，应根据能耗节约或超支金额的实际情况对酒店各部门进行奖罚，部门能耗管理情况作为部门负责人年终奖金发放的重要依据。 将酒店每月能耗指标控制在10%以内；力争降至8%以 下。 当月能耗指标控制奖惩参照经营任务管理办法中能耗考核 办法执行。 （4）节能降耗领导小组应根据财务部门的考核结果，向酒店总经理提请对部门及部门负责人的奖惩意见。 五、酒店节能减排管理制度 （一）用电管理 1、减少照明设备电耗，办公场所内自然光度足够时不再开灯，按需求开启照明灯，做到人走灯灭，杜绝长明灯、白尽量灯。楼梯、走廊、卫生间等公共场所的照明，降低瓦数。 2、计算机、打印机、复印机等办公设备设置为不使用时自动进入低能耗休眠状态，长时间不使用时要及时关闭，以减少待机