江苏省扬州市会考生物试题.docx
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江苏省扬州市会考生物试题
2021年江苏省扬州市会考生物试题
学校:
___________姓名：
___________班级：
___________考号：
___________
一、单选题
1．地球上最大的生态系统是（ ）
A．海洋B．整个地球C．生物圈D．热带雨林
2．为了探究草履虫对刺激作出的反应，某同学在载玻片两端分别滴一滴草履虫培养液，用解剖针把两滴培养液连通起来，在草履虫培养液左侧放少许食盐（如图所示）。
用放大镜观察，大多数草履虫（）
A．停止运动B．从左向右运动C．向食盐方向运动D．从右向左运动
3．细胞液是指植物细胞哪种结构中的液体？
（ ）
A．液泡B．细胞质C．细胞核D．叶绿体
4．土壤中的水进入根毛细胞的途径是（）
A．细胞壁→细胞质→细胞膜→液泡B．细胞壁→细胞膜→细胞质→液泡
C．细胞膜→细胞壁→细胞质→液泡D．细胞质→细胞膜→细胞壁→液泡
5．水稻体细胞中有12对染色体，那么关于一个水稻体细胞中染色体、DNA、基因数量的描述，正确的是（ ）
A．24条、24个、许多B．12条、24个、许多
C．12条、24个、24个D．24条、24个、24个
6．以色列科学家利用胚胎干细胞成功培育出了心肌细胞，这是_____的结果（ ）
A．细胞生长B．细胞衰老C．细胞死亡D．细胞分化
7．哺乳动物后代的成活率比其他动物高，其主要原因是（ ）
A．具有胎盘B．体温恒定C．胎生哺乳
8．有关分类单位的特征解释中，正确的是（ ）
A．分类单位越大，所包含的种类越少
B．分类单位越小，生物的共同特征越多
C．分类单位越小，生物的共同特征越少
9．同一分类单位中，生物的特征是完全相同的如图为鸟类的呼吸系统，从图中可以看出鸟类除了用肺呼吸外，体内还具有辅助呼吸的结构，这种结构叫（ ）
A．气囊
B．嗦囊
C．砂囊
D．腔上囊
10．监测水质是否被污染，一般以下列哪种菌的含量为标准？
（ ）
A．伤寒杆菌B．结核杆菌C．破伤风杆菌D．大肠杆菌
11．有些女性因为某种原因摘除了子宫，那么她将表现出的生理现象是（）
A．不能排卵，月经正常B．正常排卵，月经失调
C．不能排卵，月经失调D．正常排卵，没有月经
12．青蛙被称为“两栖动物”的原因是（ ）
A．幼体生活在水中，成体只能生活在陆地上
B．在水中生殖，在陆地上发育
C．幼体生活在水中，用鳃呼吸：
成体既能生活在潮湿的陆地上，也能生活在水中，主要用肺呼吸
D．青蛙既能生活在水中，也能生活在陆地上
13．根据生物进化的历程，下列植物中最高等的是（ ）
A．
B．
C．
D．
14．在生物进化过程中，由古代的鱼类经过漫长的年代进化为原始的两栖类，某些两栖类进化为原始的爬行类，这能很确切地说明下列哪一个进化历程（）
A．从水生到陆生
B．从自养到异养
C．从厌氧到需氧
D．从无性到有性
15．人类有酒窝是显性性状，没有酒窝是隐性性状，决定有酒窝的基因是A，决定没有酒窝的基因是a。
有一对夫妇，均有酒窝，他们第一个孩子没有酒窝，第二个孩子没有酒窝的可能性为（ ）
A．0B．1/4C．1/2D．3/4
16．以下对如图昆虫发育过程最正确的解释是（ ）
A．图示昆虫发育过程属不完全变态发育
B．若此昆虫是一种害虫，则成虫期对农作物危害最大
C．昆虫这种发育特点是长期自然选择的结果
D．这种昆虫的发育过程与蝗虫相同
17．下列影响水稻生存的因素中，属于生物因素的是（ ）
A．稻飞虱B．水分
C．温度D．阳光
18．下列人体系统中，具有调节功能的是
①消化系统②呼吸系统③神经系统④泌尿系统⑤内分泌系统⑥生殖系统
A．①②B．③⑤C．④⑥D．②④
19．“落红不是无情物，化作春泥更护花”，从生物学角度分析，在“落红”化作“春泥”的过程中，起决定作用的是（ ）
A．生产者B．分解者C．消费者D．水分
20．生长在沙漠干旱地区的植物，根系比较发达。
这种特点说明（ ）
A．生物能对外界刺激作出反应B．生物能适应一定的环境
C．生物能生长和繁殖D．生物的生活需要一定的环境
21．下列可用来检验蛋白质的方法是（ ）
A．加碘液变成蓝色B．燃烧时有臭味和焦味
C．压挤后在纸上留下“油斑”D．燃烧后留下白色的灰烬
22．加酶洗衣粉，加的酶一般是分解蛋白质的酶，能有效去除衣服上的奶渍、血迹等污迹，使用时忌水温过高。
它的去污及使用原理是（ ）
A．能分解蛋白质，需要适宜温度B．能分解油脂，需要适宜温度
C．能分解蛋白质，需要低温D．能分解油脂，需要较高温度
23．脂肪在什么部位开始被消化？
（ ）
A．口腔B．食道C．胃D．小肠
24．根尖的成熟区最明显的特征是
A．根部变粗
B．有大量根毛
C．被根冠包围
D．颜色变深
25．呼吸作用的实质是
A．合成有机物，储存能量
B．分解有机物，储存能量
C．合成有机物，释放能量
D．分解有机物，释放能量
26．下列各项中正确的食物链是（ ）
A．草→羊→狼B．阳光→草→昆虫→蛙
C．兔→狐→细菌D．草→兔→狼→细菌
27．下列有关传染病的说法中，正确的是（ ）
A．传染病具有传染性和遗传性的特点
B．只要是传染病就一定能流行
C．艾滋病是遗传病，而不是传染病
D．传染病在发病初期表现出病症的时候传染性最强
28．下列有关传染病的说法中，正确的是（ ）
A．传染病具有传染性和遗传性的特点
B．只要是传染病就一定能流行
C．艾滋病是遗传病，而不是传染病
D．传染病在发病初期表现出病症的时候传染性最强
29．正在患病毒性肝炎的人，属于（ ）
A．病原体B．易感人群C．传播途径D．传染源
30．非洲的“埃博拉”疫情还没有完全结束，美洲又出现了“寨卡”疫情。
目前，寨卡病毒在14个国家和地区流行，其中巴西疫情最为严重。
截止2月底，我国已发现8例输入性病例。
下列有关病毒的说法正确的是（ ）
A．含有线粒体B．只能寄生在动物体内
C．能够独立生活D．没有细胞结构
31．下列选项中，属于免疫器官的是
A．膀胱B．骨髓C．肾脏D．胰腺
32．在生活中，下列行为与保护环境相背离的是（ ）
A．把废旧书刊、报纸随意丢弃B．爱惜粮食，节约水电
C．关爱生命，不采摘花草树木D．不吸烟，不随地吐痰
33．下列对生物多样性的描述正确的是（ ）
①物种的多样性②变异的多样性
③生态系统的多样性④遗传的多样性
A．②③④B．①③④C．①②③D．①②④
34．大力开发清洁能源，可以减少环境污染，下列属于清洁能源的一组是（ ）
①水能②太阳能③风能④核能
A．①②③B．①②④C．②③④D．①③④
35．产生温室效应的气体主要是（ ）
A．氮气B．水蒸气C．二氧化碳D．氧气
二、综合题
36．下面是某校学生制作口腔上皮细胞临时装片并进行观察的实验，请回答下列问题。
（1）制作口腔上皮细胞临时装片时，盖盖玻片的正确方法是将盖玻片的一侧先_____，然后慢慢盖上。
（2）图1为普通光学显微镜，目镜①为10x，对光时，应转动_____（填图中的数字）换上10x的物镜正对通光孔，调焦后观察到清晰的图像如图2所示，此时细胞被放大了_____倍；欲使图2中A细胞移到视野中央，载玻片应向_____方移动。
（3）上述操作时，发现视野中有污物B存在。
移动装片，污物不动；换上40x物镜后，污物仍不动；但换上16x目镜后，污物消失。
由此可推断污物在_____（选填“装片”、“物镜”或“目镜”）上。
（4）用显微镜观察细胞结构时，与洋葱表皮细胞相比，人口腔上皮细胞不具有_____。
37．下图为某兴趣小组探究植物散失水分的四个实验装置。
（1）炎热的夏天，站在树荫下比站在房屋阴影处感觉更凉爽，说明植物这一生理过程能够降低_____；植物根部吸收的水分能够运输到几十米高的树冠，说明植物这一生理过程还能够促进_____。
（2）有资料表明，森林上空的湿度比农田上空的湿度高20〜30%，每亩森林比无林地至少多蓄水20t；降水多时可以减少洪涝灾害，干旱季节又可以保持土壤湿润。
说明绿色植物对调节生物圈_____平衡起着重要作用。
38．下图为人体血液与组织细胞之间物质交换示意图，请据图回答问题。
（1）图中所示的血管为_____，与其他血管相比，其有利于物质交换的三个特征是：
管壁_____、管腔_____、血流速度_____。
（2）图中所示该血管中的营养物质主要由消化系统的_____（填器官名称）吸收进入血液。
（3）图中细胞产生的其他废物主要通过血液循环运送到_____（填器官名称）形成尿液，排出体外。
三、实验探究题
39．把两盆形态、活力相近的绿色植物放入甲、乙两个广口瓶内。
甲内烧杯中放少许25%氢氧化钠溶液（氢氧化钠可以吸收二氧化碳），乙内烧杯中放等量清水，密封瓶口（如图所示）。
把上述两个装置放在黑暗中24h，然后移到光下照射几小时，分别剪下一片绿叶，用适当的方法脱去叶绿素，用清水漂洗，再滴上几滴碘酒。
（1）叶绿素分布在叶绿体中，叶绿素的功能是吸收_____。
（2）实验中把图中两个装置放在黑暗中24h的目的是_____。
（3）把图中两个装置放在光下照射几个小时后，装置_____（填"甲”或“乙”）内的氧气含量比较高。
（4）滴加碘酒后，图中两个装置中_____（填“甲''或“乙”）广口瓶内剪下的叶片会变蓝。
40．某生物兴趣小组以大豆为实验材料，其他条件都相同的情况下，分别在18℃和25℃条件下，测定大豆种子萌发数，经连续统计，结果如下图，回答下列各题。
（1）该生物兴趣小组是在探究_____因素对大豆种子萌发的影响。
（2）种子萌发需要一定的外界环境条件，其中影响种子萌发最主要的三个外界条件是：
_____、_____、_____；种子萌发的最重要的内部条件是：
_____。
（3）据图你可以得出的结论是：
_____。
参考答案
1．C
【解析】
生物圈是地球上所有生物与其生存的环境形成的一个统一整体，既有生物部分又有非生物部分，包括森林生态系统、海洋生态系统、农田生态系统、草原生态系统、淡水生态系统、湿地生态系统、城市生态系统等等，故生物圈是地球上最大的生态系统。
故选C。
2．B
【分析】
此题考查的知识点是生物的特征，解答时可以从生物的特征方面来切入。
【详解】
生物具有一下特征：
1、生物的生活需要营养。
2、生物能够进行呼吸。
3、生物能排出体内产生的废物。
4、生物能够对外界刺激作出反应。
5、生物能够生长和繁殖。
6、除病毒外，生物都是由细胞构成的。
草履虫具有应激性，即逃避有害刺激，趋向有利刺激；在草履虫培养液左侧放少许食盐，会使培养液的浓度增大，草履虫失水，甚至会把草履虫杀死，因此食盐对草履虫来说是不利刺激，故草履虫从左向右运动，B正确。
【点睛】
解答此类题目的关键是熟知草履虫的应激性。
3．A
【分析】
植物细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体和液泡，各具有一定的作用，分析解答。
【详解】
A．液泡中含有细胞液，有各种味道的物质以及营养物质，如各种蔬果汁中含各种有味道的物质以及丰富的营养物质，就是来自于细胞中液泡的细胞液，A正确。
B．细胞质可以流动，加速细胞内外的物质交换，错误。
C．细胞核中含有遗传物质，它控制着细胞的生长、发育和繁殖，错误。
D．叶绿体是进行光合作用能量转换器，将光能转化为化学能储存在有机物中，错误。
故选：
A。
【点睛】
解答此题的关键是熟练掌握植物细胞的结构及其作用，可结合着植物细胞的结构示意图掌握。
4．B
【分析】
水分进入植物体并在植物体内输导的途径是：
土壤溶液→根毛细胞→成熟区表皮以内的各层细胞→根毛区导管→根的导管→茎的导管→叶的导管据此解答。
【详解】
根毛细胞的结构由外向内依次是细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、细胞核等，植物细胞中的水分主要在液泡中。
土壤溶液中的水和无机盐进入根毛细胞时，要依次经过：
细胞壁→细胞膜→细胞质→液泡。
故选B。
【点睛】
此题考查的知识点是根毛细胞吸水的途径。
解答时可以从根毛细胞的结构方面来切入。
5．A
【分析】
染色体是细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质，染色体是由DNA和蛋白质两种物质组成；DNA上决定生物性状的小单位叫基因。
基因决定生物的性状。
一条染色体含有一个DNA分子组成，一个DNA分子上有许多个基因。
【详解】
在细胞的结构中，细胞核是遗传的控制中心。
细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质叫做染色体，染色体有DNA和蛋白质组成，DNA上与基因相关的片段，叫做基因，基因决定性状。
体细胞中的染色体是成对存在的，一般情况下每条染色体上都包含一个DNA分子，每个DNA分子上有许多的基因，水稻的体细胞中染色体数量是24条，有24个DNA分子，上面有许多的基因。
故选：
A。
【点睛】
回答此题的关键是要明确每条染色体上有一个DNA分子，一个DNA分子上有许多的基因。
6．D
【分析】
（1）细胞分裂就是一个细胞分成两个细胞的过程，细胞分裂使细胞数目增多。
（2）细胞分化是指细胞在生长过程中细胞的形态、结构和功能发生变化的过程，细胞分化形成了不同的组织，如动物的肌肉组织、上皮组织、神经组织和结缔组织，植物的保护组织、营养组织、分生组织和输导组织。
（3）新分裂产生的细胞体积很小，需要不断从周围环境中吸收营养物质，并且转变成组成自身的物质，体积逐渐增大，这就是细胞的生长。
【详解】
细胞分化使细胞在生长过程中细胞的形态、结构和功能发生变化，形成了不同的组织，因此“以色列科学家利用干细胞成功地培养出了心肌细胞”，这种转变的原因最可能是干细胞分化的结果。
故选：
D。
【点睛】
解答此类题目的关键是理解掌握细胞分裂、细胞分化和细胞生长的特点。
7．C
【分析】
哺乳动物具有胎生、哺乳的特征，据此答题。
【详解】
哺乳动物的生殖方式是胎生，胚胎在母体子宫里发育成胎儿，胎儿从母体生出来，这种生殖方式为胎生，胎生是在体内发育，刚出生的幼体只能靠母体乳腺分泌的乳汁生活为哺乳，大大的提高了幼体成活率，其他动物都是卵生，因此，哺乳动物胎生哺乳的成活率比其他动物高，而具有胎盘、体温恒定与成活率高无关。
故选：
C。
【点睛】
哺乳动物的特征为考试的重点，难度一般。
8．B
【分析】
生物的分类单位从小到大依次是：
种、属、科、目、纲、门、界，分类单位越大，共同特征就越少，包含的生物种类就越多，亲缘关系越远；分类单位越小，共同特征就越多，包含的生物种类就越少，亲缘关系越近，据此解答。
【详解】
A．分类单位越大，所包含的生物的种类就越多，亲缘关系越远，A错误。
BC．分类单位越小，所包含的生物的共同特征越多，生物种类越少，亲缘关系越近，B正确，C错误。
故选：
B。
【点睛】
解答此题的关键是掌握生物分类的等级单位及各等级之间的关系。
9．A
【分析】
多数鸟类营飞行生活，其结构特征总是与其生活相适应的，如前肢变成翼，体内具有气囊等。
【详解】
A．鸟类体内有许多气囊，与肺相通，主要功能是贮存空气，辅助肺完成双重呼吸，使鸟类每呼吸一次，在肺内进行两次气体交换，双重呼吸是鸟类适应飞行生活的一种呼吸方式，提高了气体交换的效率，为飞行提供充足的氧气，正确。
B．嗉囊具有贮存和软化食物作用，错误。
C．砂囊有发达的肌肉，收缩有力，能够磨碎食物，错误。
D．腔上囊是鸟类体液免疫系统B淋巴细胞分化成熟的中枢器官，因它是位于泄殖腔背侧的囊状结构，错误。
故选：
A。
【点睛】
双重呼吸是鸟类特有的呼吸方式，它大大提高了气体交换的效率。
10．D
【分析】
大肠杆菌广泛存在于温血动物的粪便中，而且数量极多于是可以通过方便的检验它来判断水源是否受到粪便的污染及程度如何，其他污染也可以由此间接判断，解答即可。
【详解】
伤寒杆菌、结核杆菌和破伤风杆菌都是致病菌；大肠杆菌大多数不是致病菌，主要附生在人和动物的肠道里，为正常菌群。
常用菌类含量来检测水质污染的程度，这种菌类通常是大肠杆菌，我国的城市自来水卫生标准中也是使用大肠杆菌的指数作为检测水质的指标之一。
故选：
D。
【点睛】
掌握大肠杆菌的作用是解题的关键。
11．D
【解析】
【分析】
进入青春期之后，人的卵巢一般能每月排出一个成熟的卵细胞，月经是每月一次的子宫内膜脱落引起的出血现象，据此答题。
【详解】
妇女因病摘除子宫，那么就没有了每月一次的子宫内膜脱落引起的出血现象，即没有月经，但该妇女的卵巢是完好的，卵巢还会正常的排出成熟的卵细胞。
可见D符合题意。
【点睛】
关键是理解排卵以及形成月经的原理。
12．C
【分析】
两栖动物幼体生活在水中，用鳃呼吸，经变态发育，成体用肺呼吸，皮肤辅助呼吸，水陆两栖。
【详解】
青蛙属于两栖类动物，两栖动物是指幼体生活在水中，用鳃呼吸，大多数成体生活在陆地上，用用肺呼吸，皮肤辅助呼吸，经变态发育。
故选C。
【点睛】
本题主要考查两栖类动物的特征。
13．A
【分析】
分析选项中的图形：
A是被子植物，B是苔藓植物，C是蕨类植物，D是藻类植物，据此解答。
【详解】
A．被子植物，能产生种子，用种子繁殖后代，且种子外有果皮包被着，是被子植物，是植物界中最高等的一个类群，A正确。
B．苔藓植物，有茎和叶的分化，但没有真正的根，生活在阴湿的环境中，B错误。
C．蕨类植物，有根、茎、叶的分化，体内有输导组织，一般长的高大，生活在阴湿的环境中，C错误。
D．藻类植物，生活在水中，结构简单，无根、茎、叶的分化，D错误。
故选：
A。
【点睛】
本题主要考查的是植物的进化历程，解题的关键是明确种子植物比孢子植物更适应陆地环境，更高等，能产生种子是主要原因。
14．A
【解析】
根据“古代的鱼类进化为原始两栖类，某些两栖类进化为原始爬行类”可以发现生物的生活环境逐步发生了变化：
由鱼类所处的水生环境，到两栖动物不同生长时期水陆共生的环境，最终到爬行动物的陆生环境，说明生物从水生到陆生的进化历程，故本题正确答案为A。
15．B
【分析】
（1）生物体的性状是由一对基因控制的，当控制某种性状的一对基因都是显性或一个是显性、一个是隐性时，生物体表现出显性基因控制的性状；当控制某种性状的基因都是隐性时，隐性基因控制的性状才会表现出来。
（2）决定有酒窝的基因是A，决定没有酒窝的基因是a，则有酒窝的基因组成是AA或Aa，无酒窝的基因组成是aa。
【详解】
有一对夫妇，均有酒窝，他们第一个孩子没有酒窝，父母遗传给无酒窝（aa）孩子的基因一定是a，所以父母有酒窝的基因组成是Aa，遗传图解如图：
，
从遗传图解看出，第二个孩子没有酒窝的可能性为25%即1/4。
故选：
B。
【点睛】
解答此类题目的关键是理解掌握基因的显性与隐性以及会借助图解来分析解答此类问题。
16．C
【解析】
A、图示昆虫发育过程是受精卵→幼虫→蛹→成虫，四个阶段属于完全变态发育，故该选项不符合题意；
B、若此昆虫是一种害虫，则幼虫期对农作物的危害最大，成虫一般吃植物的汁液，有吸食花粉的，对农作物的危害较小，故该选项不符合题意；
C、适者生存，自然界中的每种生物的都是与环境相适应的，都是自然选择的结果，昆虫这种发育特点也是长期自然选择的结果，故该选项符合题意；
D、这种昆虫的发育是完全变态发育，蝗虫的发育是不完全变态发育，故该选项不符合题意。
故选：
C。
17．A
【分析】
环境中影响生物形态、生理和分布的各种因素叫做生态因素，分为非生物因素和生物因素。
非生物因素包括：
光、温度、水、空气、土壤等。
生物因素是指环境中影响某种生物个体生活的其他所有生物，包括同种和不同种的生物个体。
【详解】
非生物因素包括：
光、温度、水、空气、土壤等。
生物因素是指环境中影响某种生物个体生活的其他所有生物。
稻飞虱是影响水稻生存的生物因素；水分、温度、阳光都属于影响水稻生存的非生物因素。
故选：
A。
【点睛】
解答此类题目的关键是理解掌握非生物因素和生物因素。
18．B
【解析】
【分析】
系统是由能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官组成的结构，人体主要由八个系统组成，它们是：
运动系统、循环系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统和生殖系统。
【详解】
人体八大系统的功能如下：
运动系统：
运动、支持和保护；消化系统：
消化食物和吸收营养物质；循环系统：
运输体内物质；呼吸系统：
吸入氧和呼出二氧化碳；泌尿系统：
泌尿和排尿；神经系统：
调节人体的生理活动；内分泌系统：
分泌激素，通过激素的作用，调节人体的生理活动；生殖系统：
生殖。
因此具有调节人体生理活动的系统是神经系统和内分泌系统，其中其主导作用的是神经系统。
故选：
B。
【点睛】
解答此类题目的关键是知道人体八大系统的功能。
19．B
【分析】
生态系统是指在一定地域内生物与环境形成的统一的整体。
生态系统的组成包括非生物部分和生物部分。
非生物部分有阳光、空气、水、温度、土壤（泥沙）等；生物部分包括生产者（绿色植物）、消费者（动物）、分解者（细菌和真菌）。
细菌和真菌会分解动植物遗体或动物的排泄物中取得有机物来生成无机物，供给植物进行光合作用。
进入生态循环，真菌和细菌是在生态系统中扮演分解者。
据此解答。
【详解】
在自然界中动物、植物的遗体、遗物不会一直保留着，因为大量的腐生细菌、真菌等会把动物、植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还土壤，供植物重新利用，可见它们作为分解者促进了自然界中的物质循环。
如题中叙述的把“落红”化作“春泥”，其原因就是被土壤中的腐生细菌等微生物给分解掉了，可见B符合题意。
故选：
B。
【点睛】
掌握生态系统的组成和各部分的功能是解题的关键。
20．B
【分析】
生物必须适应环境才能生存，如沙漠上的植物必须耐旱才能生存，据此解答。
【详解】
现在生存的每一种生物，都具有与环境相适应的形态结构、生理特征。
沙漠地区最大的特点就是缺水，荒漠中生活的植物，地下的根比地上部分长得多，可以减少水分的散失，从而适应干旱的环境，这种现象说明了生物能适应一定的环境。
故选：
B。
【点睛】
解答此类题目的关键是运用所学知识对某些自然现象做出科学的解释。
21．B
【分析】
营养物质鉴定的一般方法是：
淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色；蛋白质遇到高温会凝固成白色固态物质；脂肪一般能在纸张上面留下“油斑”。
【详解】
A．淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉。
若溶液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有，A错误。
B．蛋白质燃烧时有一种焦臭的味道，验证食物中是否含有蛋白质（不是脂肪）可以将其燃烧，看是否会散发出臭味，B正确。
C．脂肪是备用能源，一般储存在皮下备用，也是有机物，一般能在纸张上面留下“油斑”，C错误。
D．蛋白质属于大分子的有机物，含碳，能燃烧，燃烧时有一种焦臭的味道，遇到高温会凝固成白色固态物质，D错误。
故选：
B。
【点睛】
解答此类题目的关键是知道一些常见物质的特性，善于运用比较的方法，熟记常见物质的鉴别或检验方法。
22．A
【分析】
根据蛋白质在蛋白质分解酶的作用下最终消化产物是氨基酸；水温过高时蛋白质分解酶会失去生理活性进行解答。
【详解】
蛋白质在蛋白质分解酶的作用下最终消化产物是氨基酸，因此加酶洗衣粉能有效去除衣服上的奶渍、血迹等污迹，但水温过高时蛋白质分解酶会失去生理活性而丧失去污能力，所以使用时忌水温
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