接待军训教官食谱.docx

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接待军训教官食谱

西译餐中宴会厅二0一四年

接待军训教官食谱

西安翻译学院餐饮中心宴会厅

2014年8月15日~27日

2014年08月15日军训教官食谱

早餐

炝拌甘蓝丝素鲍丝炝拌青菜洋葱木耳

豆腐乳糖醋小萝卜干炸小野鱼酸辣肚丝条

主食

花卷馒头包子大米稀饭豆浆卤鸡蛋

午餐

凉菜

猪头肉芳香排骨啤酒鸭蒜片乳瓜炝拌莲菜西芹腐竹

热菜

红烧鲤鱼辣子鸡块回锅肉沸腾牛肉

豆角红烧肉麻婆豆腐手撕包菜蒜蓉青菜

主食

米饭馒头花卷西红柿鸡蛋汤绿豆汤

晚餐

凉菜

椒麻牛肉白切鸡芽豆拌面筋蒜泥茄子

热菜

松鼠鱼红烧排骨东坡肉农家小炒肉

黄瓜炒鸡蛋香菇青菜泡菜炒宽粉豆角茄子

主食

烩麻什馒头洋芋叉叉南瓜饼

2014年08月16日军训教官食谱

早餐

小葱拌豆腐菜花炒肉辣子炒玫瑰咸菜炝拌莲菜

小鱼老醋蛰头炝拌萝卜丝开胃酸豆角

主食：

花卷馒头包子小米稀饭牛奶卤鸡蛋

午餐

凉菜

蒜香鲤鱼口水鸡猪头肉

蒜片乳瓜豆芽面筋八宝菠菜

热菜

鹌鹑蛋红烧肉大盘鸡水煮肉片干锅鸭仔

毛豆烧茄子豉椒烧云瓜西芹炒豆干豆芽炒粉条

主食

米饭馒头花卷紫菜蛋花汤绿豆汤

晚餐

凉菜

水晶肘子麻辣牛肉炝拌龙须菜水果沙拉

热菜

大蒜烧鱼块蒜茸剁椒蒸排骨红烧肉炖莲藕海皇扒全鸡

鱼香茄子家常豆腐炒双花西红柿炒鸡蛋

主食

卤面花卷鱼肉豆腐汤玉米稀饭

2014年08月17日军训教官食谱

早餐

风味手撕兔介香猪肚丝泡椒海带茎酱香萝卜干

炝拌白菜丝蒜泥茄子糖浸西红柿咸鸭蛋

主食:

花卷馒头包子黑米稀饭牛奶卤鸡蛋

午餐

凉菜

葱椒鸡五香猪手手撕猪肉

炝拌芹菜叶养生大拌菜长生佛手丝

热菜

红烧文鱼条子肉水煮肉片土豆干烧鸡块

什锦杂菌蒜茸西兰花重庆地三鲜酸辣土豆丝

主食

米饭手撕饼海米白菜豆腐汤绿豆汤

晚餐

凉菜

自制皮冻酱香风沙鸡老陕下酒菜香椿拌豆腐

热菜

剁椒蒸鱼头毛血旺葱爆鲜牛肉干锅牛蛙

葱油草菇海米烧冬瓜酸辣白菜生炒菜心

主食

辣子锅盔老陕哨子面酸梅汤

2014年08月18日军训教官食谱

早餐

川味带鱼芥末鸭掌麻酱凉皮水煮花生

开胃豆角炝拌笋丝拍黄瓜辣子炒鸡蛋

主食:

馒头包子胡辣汤豆浆卤鸡蛋

午餐

凉菜

双川小牛健荷香鸡中翅芳香排骨

炝拌苦菊桂花莲藕橄榄茭白

热菜

尖椒肥肠菠萝古老肉铁板黑椒牛柳酸汤牛蛙

干锅土豆片韭菜炒鸡蛋清炒芥兰西芹炒腐竹

主食

米饭馒头稀饭绿豆汤

晚餐

凉菜

水晶肘花香炸小河鱼炝拌乳瓜苗豆芽面筋

热菜

蒜苔肉丝豆角烧肉香菇蒸滑鸡红烧带鱼

白菜烧豆腐香辣绿豆芽鸡蛋炒青笋蒜蓉青菜

主食

花卷包子洋芋叉叉稀饭海米冬瓜汤

2014年08月19日军训教官食谱

早餐

红油耳片腊肉炒芹菜咸鸭蛋炝土豆丝

酸辣饸洛凉拌西兰花豆腐乳萝卜干

主食:

菜卷馒头包子稀饭牛奶卤鸡蛋

午餐

凉菜

白切鸡外婆醉鱼芳香排骨

芹菜拌豆干山野菜炝拌葫芦丝

热菜

红烧狮子头莲菜心炒肉片干锅鸡咖喱牛腩

酱爆四季豆外婆菜清炒苦瓜蒜茸西兰花

主食

米饭馒头锅盔辣子绿豆汤

晚餐

凉菜

臭香鱼葱椒鸡蒜片乳瓜有机养生菜

热菜

野山菌炒牛柳香干炒腊肉麻辣鱼块干煸鸭件

蒜蓉空心菜海米炒芹菜上汤浸菠菜松仁玉米

主食

炸酱面包子鱼汤浸豆腐

2014年08月20日军训教官食谱

早餐

泡椒凤爪鸡丝拉皮三色云丝梅菜笋丝

橙汁冬瓜洋葱木耳腊八蒜泡辣子

主食:

锅贴包子馒头稀饭卤鸡蛋

午餐

凉菜

芳香排骨卤水鸡中翅去骨鸭掌

健康木瓜丝姜汁豇豆生拌菠菜

热菜

木耳炒肉片杏鲍菇鸡腿肉咖喱牛腩金牌片片鱼

尖椒炒鸡蛋麻婆豆腐豆芽炒粉条红烧茄子

主食

米饭卤面枸杞芦荟羹绿豆汤

晚餐

凉菜

麻辣牛肉白切鸡炝拌莲菜泡椒海带茎

热菜

湘西猪脆骨黄焖鸡干锅鸭仔古法蒸青鱼

酸辣土豆丝醋溜白菜番茄炒蛋上汤萝卜丝

主食

花卷烩面片煎饼

2014年08月21日军训教官食谱

早餐

蒜香鸡凉拌猪嘴豆芽拌菠菜豆腐变蛋

凉拌苦瓜炝拌土豆丝炝拌莲菜豆腐乳

主食

包子馒头油饼稀饭豆浆卤鸡蛋

午餐

凉菜

烤鸡私房酱牛肉炝拌西葫芦关中三拼

热菜

土豆烧排骨猪肉撬板粉山药鸡翅煲泡椒牛蛙

蒜蓉空心菜酸辣土豆片家常豆腐清炒丝瓜

主食

米饭馒头榨菜肉丝汤绿豆汤

晚餐

凉菜

啤酒鸭泡椒牛肚炝拌芹菜叶大刀青笋

热菜

木耳炒肉片干锅鸡辣卤牛仔粒麻辣鱼块

蒜蓉油麦菜干锅菜花芹菜炒豆干苦瓜炒鸡蛋

主食

油泼面馒头包子稀饭

2014年08月22日军训教官食谱

早餐

辣鸭舌五香猪手芽豆拌面筋小葱拌豆腐

风味酸豆角泡椒海带茎糖醋小罗卜蒜泥瓜条

主食

锅盔辣子花卷馒头牛奶稀饭卤鸡蛋

午餐

凉菜

秘制烧鹅蒜香鸡炝拌奶白菜荷塘月色

热菜

南乳红烧肉糖醋丸子宫保鸡丁抄手牛蛙

什锦素菜烩杂菌干煸豆角醋溜白菜

主食

大块牛肉面酸辣肚丝汤绿豆汤

晚餐

凉菜

沾汁牛肉条香辣带鱼橙汁冬瓜凉拌野菜

热菜

冬瓜烧排骨菠萝鸡球一品牛杂水煮牛蛙

蒜蓉青菜豆角茄子鸡蛋炒韭菜清炒荷兰豆

主食

包子拌汤稀饭

2014年08月23日军训教官食谱

早餐

榨菜炒肉丝水晶肘花西芹腐竹炝油笋丝

菠菜拌粉条蒜泥豇豆手撕茄子炝白菜丝

主食

花卷馒头豆浆稀饭卤鸡蛋

午餐

凉菜

酱香牛肉白切鸡蘑菇青菜姜汁菠菜

热菜

梅菜扣肉土豆烧排骨锅巴辣子鸭塘坝鱼

老陕大烩菜鱼豆腐烧菜心豆芽炒豆皮清炒时蔬

主食

米饭馒头荷叶饼鱼头豆腐汤绿豆汤

晚餐

椒麻牛肉红油手撕兔醋泡花生米

炝拌奶白菜洋葱拌木耳腊八蒜

主食

特色水饺（大肉虾仁芹菜）

汤羹

饺子汤虾皮紫菜蛋花汤

2014年08月24日军训教官食谱

早餐

肉末玫瑰咸菜炝土豆丝炝拌青红椒蒜泥茄子

凉拌西兰花洋葱木耳凉拌荷兰豆糖拌西红柿

主食

馒头菜盒《炸》稀饭豆浆咸鸭蛋

午餐

凉菜

手撕鸡腊牛肉芹菜豆腐干尖椒皮蛋

热菜

杂粮排骨干锅鸭仔干锅牛蛙诸葛烤全鱼

香菇青菜手撕包菜洋葱炒木耳红烧茄子

主食

米饭馒头冬瓜排骨汤绿豆汤

晚餐

凉菜

烤鸭卤汁鸡翅中虫草花金针菇风味豆角

热菜

爆炒腰花回锅肉咖喱牛腩红烧牛蛙

豆角茄子麻婆豆腐蒜茸西兰花生炒广东菜心

主食

酸汤面花卷包子稀饭

2014年08月25日军训教官食谱

早餐

炝拌白菜丝凉拌佛手瓜炝拌青菜洋葱木耳

豆腐乳糖醋小萝卜干炸小河虾麻辣牛肚

主食

花卷馒头包子玉米粥牛奶卤鸡蛋

午餐

凉菜

酱驴肉猪头三件拼盘凉拌野菜尖椒变蛋

热菜

干锅鸡仔酸汤牛蛙葱爆羊肉野山菌炒牛柳

蒜茸双花清炒时蔬家常豆腐鱼香茄子

主食

米饭馒头鲫鱼豆腐青菜汤绿豆汤

晚餐

凉菜

蜜汁叉烧排骨香烤鲤鱼泡椒海带茎凉拌荷兰豆

热菜

回锅肉糖醋里脊辣炒鸭珍水煮牛蛙

豆角茄子青椒炒鸡蛋醋溜西葫芦老干妈土豆丝

主食

老陕哨子面小米稀饭馒头枸杞芦荟羹

2014年08月26日军训教官食谱

早餐

酱香牛肉红油猪耳泡菜炒豆芽芹菜豆腐干

泰椒芹菜叶小葱拌豆腐西红柿拌黄瓜炝拌莲菜

主食

花卷奶香手撕饼包子玉米粥豆浆卤鸡蛋

午餐

凉菜

蒜泥白肉凉拌海带丝凉拌金针菇糖醋藕片

热菜

豆角烧肉回锅肉土豆烧鸡块酸萝卜牛腩

清炒青笋木耳炒鸡蛋海米冬瓜香菇青菜

主食

米饭馒头西红柿鸡蛋汤绿豆汤

晚餐

凉菜

腊牛肉酱板鸭鸡丝拉皮缩衣黄瓜风味豆角麻辣粉

主食

荤、素包子打卤面

汤羹

鱼头豆腐青菜汤

2014年08月27日军训教官食谱

早餐

腊牛肉酱牛肚泡椒海带茎酱香萝卜干

炝拌白菜丝蒜泥茄子糖浸西红柿咸鸭蛋

主食

花卷馒头包子小米稀饭牛奶卤鸡蛋

午餐

凉菜

沙姜鸡芳香排骨凉拌洋葱手撕茄子

热菜

带把肘子西芹木耳炒腊肉杏鲍菇鸡腿肉红烧鱼

麻婆豆腐酸辣土豆丝手撕包菜鱼香茄子

主食

锅盔辣子酸汤面馒头榨菜肉丝汤绿豆汤

晚餐

凉菜

椒麻牛肉蒜香鱼香辣凉粉芽豆拌面筋

热菜

鹌鹑蛋红烧肉蒜茸剁椒蒸排骨辣子鸡块干锅牛蛙

蒜蓉青菜豆角茄子西红柿炒鸡蛋海米冬瓜

主食

米饭花卷馒头紫菜蛋花青菜汤

阅兵胜利凯旋宴

凉菜

臭香鲈鱼椒麻牛肉蒜香鸡水晶肘子

凉拌西芹八宝菠菜蒜泥黄瓜橙汁冬瓜球

热菜

清蒸多宝鱼蒜茸剁椒蒸排骨金汤牛蛙四喜丸子

细沙八宝香菇青菜蒜茸西兰花生炒广东菜心

汤羹

海米八宝豆腐汤

主食

老陕哨子面米饭锅盔辣子煎饼菜卷南瓜饼

赠送

水果拼盘

西安翻译学院东区餐饮中心三楼宴会厅

于2014年8月12日