脱水蔬菜生产线建设项目可行性研究报告.docx
《脱水蔬菜生产线建设项目可行性研究报告.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《脱水蔬菜生产线建设项目可行性研究报告.docx（34页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
脱水蔬菜生产线建设项目可行性研究报告
脱水蔬菜生产线建设项目可行性研究报告
（此文档为WORD格式，下载后可编辑）
第一章项目概述……………………………………………1
1.1项目名称…………………………………………………1
1.2项目建设地点……………………………………………1
1.3项目建设单位……………………………………………1
1.4项目概述…………………………………………………1
1.5项目编制依据……………………………………………2
1.6主要经济技术指标………………………………………2
1.7项目效益…………………………………………………3
第二章项目背景及必要性…………………………………5
2.1项目背景…………………………………………………5
2.2项目的必要性……………………………………………5
第三章市场前景分析………………………………………8
3.1国内蔬菜产销形势分析…………………………………8
3.2蔬菜脱毒保鲜产品的市场分析…………………………8
3.3脱水蔬菜加工产品的市场分析…………………………9
第四章项目建设条件……………………………………10
4.1自然条件………………………………………………10
4.2基础设施条件…………………………………………11
4.3供电工程、配电系统…………………………………13
4.4供热……………………………………………………15
4.5劳动力资源充裕………………………………………18
4.6通讯设备齐全…………………………………………18
第五章项目建设内容与方案……………………………19
5.1建设内容………………………………………………19
5.2产品方案和建设规模…………………………………19
5.3建设标准和产品标准…………………………………19
5.4技术（工艺）方案……………………………………24
5.5主要设备选择…………………………………………28
5.6设备选型方案…………………………………………30
5.7主体工程方案…………………………………………32
5.8辅助工程及其它工程方案……………………………32
5.9实施进度安排…………………………………………33
第六章环境保护及节能减排措施………………………34
6.1生态环境影响评价、主要污染源与污染物…………34
6.2节能减排措施…………………………………………34
6.3环保部门的意见………………………………………36
6.4劳动保护与安全卫生…………………………………36
第七章项目组织与管理…………………………………38
7.1组织机构与职能划分…………………………………38
7.2劳动定员………………………………………………38
7.3管理措施………………………………………………38
7.4技术培训………………………………………………40
7.5劳动保护与安全卫生…………………………………40
第八章投资估算与资金来源……………………………42
8.1投资估算依据…………………………………………42
8.2投资估算………………………………………………42
8.3社会效益分析…………………………………………42
第九章财务评价…………………………………………44
9.1财务评价依据…………………………………………44
9.2营业收入………………………………………………45
9.3总成本及经营成本估算………………………………45
9.4财务效益分析…………………………………………46
9.5不确定性分析…………………………………………47
9.6财务评价结论…………………………………………47
第一章项目概述
1.1项目名称
6000吨/年脱水蔬菜生产线建设项目
1.2项目建设地点
某某县开发区
1.3项目建设单位
某某食品香料有限公司
1.4项目概述
某某食品香料有限公司座落于省级开发区—安徽省某某经济开发区，东临京福高速、京沪铁路，北临连霍高速、陇海铁路，交通便利。
公司占地面积22500平方米，共中建筑面积7000多平方米，是我国最主要的脱水蔬菜和食品配料生产加工出口基地之一。
公司采用国内先进技术设备，工艺技术达到国际先进水平，产品质量符合欧美食品法的要求，公司已通过ISO9001-2000质量体系认证及HACCP食品安全管理体系认证。
年生产脱水蔬菜4000多吨，年产值达5000万元以上。
公司主要产品：
脱水蒜粉、蒜粉、蒜片、胡萝卜粒、泮葱制品、青红矩椒、土豆、姜等各类蔬菜及水果。
产品已销往俄罗斯、波兰、荷兰、德国、加拿大、巴西等几十个国家和地区，深受客户的好评。
公司奉行“挚信至臻，追求卓越”的企业精神，以“真诚、认真、团结、协作”的工作态度，以“创人类安全食品”为服务宗旨，在国际市场上为食品和肉类工业提供脱水蔬菜和食品配料，我们利用丰富的经验及知识为客房提供高质量的产品和服务，对于食品加工和肉类加工企业，福瑞祺食品香料是您不可缺少的合作伙伴和配料专家。
为进一步提高蔬菜产业经济效益，延伸产业链条，促进蔬菜产品的就地转化增值，增加农民收入，项目单位积极筹集资金、引进项目和技术，建设6000吨/年脱水蔬菜生产线蔬菜深加工项目，进一步提高蔬菜加工水平和科技含量，增加蔬菜花色品种，提高蔬菜的附加值。
该项目建成后，预计固定资产投资4000万元；年加工各类脱水蔬菜6000吨。
1.5项目编制依据
（1）项目主办单位关于编制可研报告的委托书；
（2）《某某县国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》；
（3）《国家农业综合开发“十一五”计划》；
（4）农业部《关于当前调整农业生产结构的若干意见》；
（5）农业部《关于加快发展农产品加工业的若干意见》；
（6）某某县《关于实施绿色食品工程的工作意见》；
（7）《淮北市食品工业发展规划》
（8）某某县《关于鼓励全民创业的意见》；
（9）《某某县统计年鉴》2010；
（10）主办单位提供其它有关材料
1.6主要经济技术指标
（1）项目总投资7000万元。
（2）项目达产后，年产脱水蔬菜产品6000吨、销售收入6830万元。
（3）总成本费用5340万元
（4）利税总额1490万元
其中利润1180万元，税金310
（5）投资利润率29.5%
（6）财务内部收益率19.3%
（9）静态投资回收期4.4年（税后，含建设期1年）。
1.7项目效益
（1）社会效益
项目建成后，进一步完善蔬菜绿色食品产业链，实施食品安全生产追溯制度，确保消费者饮食健康。
本项目为劳动密集型产业，可直接带动绿色食品生产、加工、营销、物流等相关产业，能够提供2100个就业岗位，对缓解就业压力，增加城乡居民收入，丰富绿色食品市场供应、特色食品周年供应，满足不同层次的消费需求，促进社会稳定，优化农村资源配置，统筹城乡经济和社会发展，加快农村科技创新步伐，促进农村经济健康发展，将起到重要作用。
项目建设有利于实现企业增效，农民增收，促进地方经济发展。
（2）生态效益
项目建成后，按照科学发展观的要求，将现代农业、高效农业、蔬菜设施化新技术、蔬菜脱水加工、蔬菜脱毒真空，技术进行优化组合，集成配套。
本项目对养殖场废弃物进行生物工程技术处理，生产沼气新能源、生产生物有机肥料，改良土壤结构，同时严格执行生物农药、有机肥料等技术标准，严格控制农药、肥料有毒有害物质在蔬菜产品的残留。
发展生态农业，形成社会、生态、经济良性循环的发展环境，逐步实现农业结构合理化，技术生态化，达到过程清洁化和产品无害化的目标，建立“自然—空间—人类”系统协调发展的新关系，项目生态效益十分显著。
第二章项目背景及必要性
2.1项目背景
某某县是传统的农业大县，全县耕地面积190万亩，粮食总产110万亩，蔬菜总产35万吨，肉蛋总产10万吨。
作为粮食主产区，长期以来，全县上下把主要精力用于农业生产，工业经济相对滞后，成为农业大县，工业弱县，财政穷县。
为加快发展工业经济，县委、县政府提出工业强县战略，规划建设1个省级开发区，6个乡镇工业集中区,形成一区多园的工业经济发展格局，根据全县产业规划，本着突出特色，错位发展的原则，某某县百善镇工业集中区突出发展食品加工业、物流服务业。
本项目以绿色食品蔬菜生产加工为主，属于食品加工业，项目建设符合百善镇工业集中区的发展特色、发展规划，有利于培育发展成为农业产业化龙头企业。
2.2项目的必要性
蔬菜是技术和劳动复合密集型产业，我国劳动力便宜，生产成本低。
劳动力价格是发达国家的1/6～1/20，产品价格是发达国家的1/5～1/8。
参与世界竞争回旋余地也大，发展蔬菜深加工产业具有广阔的前景。
我国加入世界贸易组织后，农业发展面临更加激烈的市场竞争。
当今农业的国际竞争已经不是单项产品、单个生产者之间的竞争，而是包括农产品价格、质量、品牌和农业经营主体、经营方式在内的整个产业体系的综合竞争。
为增强某某县农业的市场竞争力，根本在于提高农产品的质量、档次和卫生安全水平，提高农户的专业化、组织化程度，提高农业生产经营的效率。
发展农业产业化经营，培育一批有竞争力的龙头企业，带动农户发展商品农业，实行专业化、标准化生产，可以充分发挥农户家庭经营生产成本低的优势，尽快扩大当地优势农产品的生产规模，提高精深加工水平和科技含量，创出一批有较强出口竞争力的名牌产品。
蔬菜的加工，目前以鲜加工鲜销为主，这一部分，超市销售的比例比较大。
另外一大类就是脱水加工蔬菜，以出口为主；同时还可配合一些其它食品的加工，作为辅料。
蔬菜是人们摄取各种营养成分的主要来源之一。
蔬菜中含有丰富的氨基酸、蛋白质、碳水化合物、维生素和多种微量元素，这些营养成分都是人们进行正常的生理活动和维持这种活动所不可缺少的。
但是，只有在新鲜的蔬菜中，这些营养物质的含量才很高，同时人体更加容易对其进行吸收。
如果蔬菜变质或腐烂后，这些对人体有用的营养成分可能被转化、分解而造成流失，有些甚至会被转变成对人体有毒有害的物质，因此，蔬菜保鲜对于保持蔬菜的营养价值是非常重要的。
脱水蔬菜加工容易操作，见效快，经济效益高。
加工系列产品深受日本、韩国、美国及加拿大等国客户青睐，产品畅销，有极大的市场潜力和广阔的市场发展空间。
国内方便食品厂家对脱水蔬菜的需求量也不断增加，以特种蔬菜为原料的脱水蔬菜加工业正在兴起，随着城乡人民消费向系列化、方便化、营养化方面发展，脱水蔬菜市场前景非常好。
为满足国内外市场对脱水蔬菜的需求，发展脱水蔬菜生产是非常必要的。
目前某某县果蔬总产量就超过35万吨以上，如此多的果蔬产量仅以鲜菜销售很难满足市场多样化的要求，发展脱水蔬菜生产在增加花色品种的同时，也可以缓解旺季鲜菜生产过剩的问题，减少菜农的损失。
第三章市场前景分析
3.1国内蔬菜产销形势分析
蔬菜产业是近年来我国农业经济发展的一个重要增长点。
据专家分析，2008年全国蔬菜产量达到84927万吨，比2007年增长1.7%。
蔬菜批发价格总体水平略高于去年同期，蔬菜出口继续保持稳定增长态势。
预计2010年我国蔬菜产量将继续稳步增长。
出口蔬菜（含鲜冷冻蔬菜、加工保藏蔬菜和脱水蔬菜），同比增长21.73%，其中脱水蔬菜出口增长2.9%，占蔬菜出口总量的5.3%。
我国出口东盟的蔬菜数量以及出口金额与去年同期相比呈量价齐增趋势，市场前景很好。
3.2蔬菜脱毒保鲜产品的市场分析
蔬菜是我们饮食生活一天也不可缺少的重要食品，由于自然地理条件和气候的千差万别，各地培育诸多不同特色品种鲜美蔬菜，丰富了人们的饮食结构。
随着物质生活水平的提高，以传统谷物为中心的淀粉食品消费量正在每况愈下，取而代之的是动物蛋白、脂肪，特别是水果蔬菜的消费量正以惊人的速度增长。
众所周知，蔬菜从生产到销售经历着相当复杂的过程，由于蔬菜含水量约在90%左右，因此给收获、收购、运输、贮藏、管理、乃至分配和销售都带来了相当大的困难，供、产、销和中间环节的矛盾相当突出。
因此，如何对蔬菜进行科学处理加工、贮藏已成为事关人们饮食生活丰富和进步的头等大事。
目前采用的保持和控制蔬菜品质的技术手段相当多（诸如常温保湿贮藏、低温贮藏、塑料包装贮藏、化学药剂贮藏和速冻保鲜贮藏、和放射线照射贮藏及气调贮藏等），其目的都在于向消费者提供理想满意的新鲜蔬菜，适应不同层次的消费者对特色蔬菜的市场需求。
3.3脱水蔬菜加工产品的市场分析
随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高，从某种程度上来讲，新鲜蔬菜已经不能完全满足人们的需要，脱水蔬菜越来越多的进入我们的生活，就目前来看，蔬菜产品可以分为鲜菜和脱水蔬菜两大部分。
目前，蔬菜的加工产品脱水蔬菜所占比例还是很小，人们消费的主要还是鲜食的蔬菜。
将新鲜蔬菜加工成脱水蔬菜，明显具有以下几大优点：
一是水分含量低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用；二是原料的利用率高，脱水蔬菜对原料的要求不高，特别是对原料的大小、形状没有要求；三是加工制成脱水蔬菜后，拓宽了果蔬原料的应用范围，特别是可以作为方便食品的调味配料，如方便面调味料等。
四是脱水蔬菜产品主要用于出口创汇，近10年来，脱水蔬菜在国际市场的贸易额每年都超过20亿美元，尽管中国脱水蔬菜的生产和数量以及品种都在增加，产量已经占据世界总产量的60％左右，并以每年30％的速度递增，可国外市场对中国脱水蔬菜的需求量为15万吨，尚缺5万吨，国内市场也缺脱水蔬菜5万吨。
另外，由于一些发达国家蔬菜生产成本加大，不少国家和地区都愿意从我国进口廉价的商品蔬菜，中国正好可以借此机会将蔬菜资源优势转变为产品优势与经济优势。
第四章项目建设条件
4.1自然条件
1、某某县自然地理状况
某某县位于安徽省北部，地处淮北平原（地理坐标：
东经116°25′—117°02′，北伟33°06′—34°14′），东近连云港，西连商丘、开封，南接宿州、蚌埠，北临徐州，地处淮海经济区的中心位置。
全县辖11个乡镇和一个省级经济开发区，总面积2268平方公里，耕地面积135.6万亩，至2006年末全县户籍人口113万人，其中城市人口16.8万人。
目前，某某县城镇化水平达31.8%。
2、自然气候条件
某某县地处北温带，属北方半湿润大陆气候，气候温和，四季分明、光照充足，日照时数为2315.8小时，日照度为52.2%，无霜期202天，其他气象资料如下：
年均气温：
14.5℃
极端最高气温：
41.1℃
极端最低气温：
—21.3℃
年均相对湿度：
70%
主导风向：
东北风
平均风速：
3.1m/s
风压：
343KN/m2
年最高降雨量：
14411mm（1964）
年均降雨量：
862.9mm
日最大降雨量：
249.7（1957年7月14日）
最大冻土深度：
20cm
地震烈度：
6度
3、交通条件
某某县交通极为方便，铁路运输方面，符夹线、青阜线东连京沪，北衔陇海，西接京九。
公路运输方面，105国道、202省道穿越而过，京福高速公路和连霍高速公路距县城分别为5公里、9公里。
水运方面，内河航运可直贯京杭大运河和长江。
空运方面，距徐州观音国际机场仅50余公里，水陆空对外交通极为方便。
4.2基础设施条件
1、厂区给水系统
本项目主要用水种类有：
生产工艺用水、锅炉用水、生活用水等。
厂区给水系统采用生产、生活、消防合一的给水系统。
厂区生产生活给水由本厂水塔供给。
生产给水主要用于生产工艺用水。
原料生产前处理过程中的清洗、生产中的给水、产品清洗；以及锅炉水处理装置、锅炉系统及管网的补水。
打地下水井一眼，以便备用。
生活用水量为15m3/d，本厂的水塔可满足生产、消防、生活用水要求。
全厂生产、生活用水量
见下表：
序号
用水
部门
用水
种类
用水量
水压
MPA
备注
最大时m3/h
平均时m3/h
全天
m3
1
生产用水
自来水
15.00
10.00
11000.00
0.30
2
锅炉房
自来水
21.60
14.40
250.0
0.30
3
生活用水
自来水
0.28
0.14
200.
合计
36.88
24.54
2050
年耗新鲜水量：
2050m3/a×310a=63.55万m3/a
厂区内设合流制排水系统，生活污水经化粪池消化处理后，与生产废水、雨水一道进入附近的合流排水系统排出。
2、消防给水
厂区内没置生产、生活、消防合一的给水系统，厂区内设置室外消火栓8个，蓄水池兼作消防水池，水塔保证10分钟的消防用水量。
生产主车间、仓储内设置室内消火栓灭火系统，在新建锅炉房内设置室内消火栓灭火系统和固定灭火器材。
3、排水工程
全厂生产、生活排水量
见下表：
序号
排水部门
排水种类
排水量
备注
平均时m3/h
全天m3
1
生产工艺
生产污水
5.00
120.00
2
锅炉房
生产污水
1.90
91.20
3
生活污水
0.14
2.16
合计
10.04
286.36
4、排水系统
1）雨水：
采用厂区管道排水，经管道排至厂外。
2）生产污水：
该生产污水不含有毒物质，需进行处理达标后方可用于绿化灌溉，污水处理设计详见环保篇章。
3）生产废水：
经排污池预处理后排放沟渠，用于绿化灌溉。
4）生活污水：
经厂区化粪池沉淀处理后，排至厂污水处理站。
4.3供电工程、配电系统
电力供应富裕
电网的供电线路直通厂区。
只要在厂区内新增2台250KVA的变压器，便可保证全厂的生产用电。
选用两台250KVA的变压器，电源由10KVA线路接入高压室，高低压主线均为单母线不分段系统。
低压配电系统为380V/220V，三相四线制中心接零系统，动力、照明采用树干/放射混合供电方式引至用电设备。
4.3.1供电负荷
根据各专业提供的资料统计，本项目用电设备总装机容量500KW，计算采用需用系数法，计算负荷为468．64KW，自然功率因数为0.8，为了满足供电部门提高功率因数的要求，变配电室采用电容器柜在低压侧集中对功率因数进行补偿，补偿后的功率因数达到0.93。
本项目的所有负荷均为三级负荷。
4.3.2供电回路及电压等级的确定
本项目的供电电压为10KV，因为厂区内没有高压用电设备，因此车间配电电压为380／220V。
4.3.3电源选择
本项目用电由电力局列入计划安排。
4.3.4变配电室
本项目需新建变、配电室。
4.3.5车间动力
本项目的生产车间环境较清洁，对电气设备无防腐、防爆、防火等特殊要求，但车间内湿气较大，因此车间配电选用防潮型动力箱，靠墙安装。
控制方式为就地控制与集中控制相结合的方式。
动力电源电压为380／220V三相四线制，系统采用接零保护。
动力干线用电缆沿桥架敷设。
4.3.6车间照明
根据生产工艺要求及相关规范规定，车间照度确定为201x（白炽灯），生产车间选用防水防尘灯具，车间适当位置选配应急灯，以确保事故状态下车间人员的疏散，应急时间为1小时。
照明电源电压为380／220V三相四线制，系统采用接零保护。
照明干线选用YJV一1KV型电缆与动力线同一桥架敷设，照明箱，选XRMl02型，墙上暗设。
4.3.7防雷、接地
1、变压器为中性点直接接地系统，变配电室设一组接地级，接地电阻R≤4欧。
2、车间电源入处设重复接地装置，接地电阻R≤10欧，有电气设备不带电的金属部分均须可靠接零。
4.3.8变配电主要设备选型
1、干式变压器
（500KVA/6.6KV/0.4KV）型号:
SCB9-500KVA/中国
SCB9系列树脂绝缘干式变压器功能特点：
SCB9系列树脂绝缘干式变压器安全、难燃、防火、无污染，可直接安装在负荷中心。
免维护、安装简便、综合运行成本低。
防潮性能好，可在百分百湿度下正常运行，停运后不经预干燥即可投入运行。
损耗低，局部放电量低、噪音小、散热能力强，强迫风冷条件下可以150%额定负载运行。
4.4供热
4.4.1设计基础资料
1）煤质资料
锅炉房燃烧用煤采用煤矿产原煤。
2）水源、水质
锅炉房用水采用地下水，由厂区供水管网供给，水质指标均符合《地下水质量标准》和《生活饮用水卫生标准》。
全厂热负荷
序号
用汽部门
用汽压力MPA
用汽量T/H
凝洁水回收量T/H
1
生产车间
1．2
5．05
2．02
2
办公室
0．3
0．25
3
管道热损失
0．25
合计
5．55
2．02
4.4.2供热方案
1）锅炉房及设备选型
新建锅炉房一座，设计容量为SZL6-10AⅡ型锅炉二台。
2）生产工艺
自来水经过钠离子交换器、除氧器软化、除氧后，流入除氧水箱，由锅炉给水泵送入蒸汽锅炉。
3）凝结水回收
凝结水由凝结水回收器送至锅炉房软化水箱内。
4）锅炉排污水系统
锅炉排污经排污膨涨器后排入排污降温池，再排入—下水道。
5）烟囱及烟气净化
烟气经除尘器净化后，由35米高的砖烟囱排入大气。
6）设备布置
设备按设计图布置。
4.4.3燃料消耗量及储运
1）锅炉燃料消托量
锅炉生产耗煤量为400T/a。
2）储运
燃煤由汽车运入厂区堆煤场，由小车运至锅炉房，再由垂直式上煤机将煤送入锅炉煤斗。
煤储场面积393M2，可储存50天的用煤。
4.4.4．除渣
1）灰渣量
锅炉生产煤渣量为0.0014t／h，年煤渣量为36T/a。
2）除渣方式。
锅炉除渣采用与锅炉配套的刮板除渣机除渣，灰渣由人工用小车推送到灰渣场。
3）灰渣利用
厂区设有60m2的贮渣场，可堆放30天的灰渣量，灰渣由当地农民拉走用作建筑材料。
4.4.5水处理
锅炉房配备DYS—12自动切换钠离子交换器和LHY-Ⅲ—800型化学催化除氧器对自来水进行软化、除氧处理，每小时最大处理水量13t。
4.4.6室外热力管网
1）生产用汽，由锅炉房分汽缸通过室外热力管网供给。
2）生产凝结水在车间设凝结水回收器，回至锅炉房回水箱。
3）本项目室外热力管网利用地沟敷设，地沟内的热力管道全部保温，保温材料选用岩棉管壳。
4）管道材料
管材选用无缝钢管和水煤气焊接钢管。
4.4.7采暖、通风、空压站、恒温库、制冷站
4.4.7.1采暖通风
按设计新建采暖和通风设施。
4.4.7.2空压站、恒温库、制冷站
空压站设备选型
厂内设空调制冷站一座，内设SCR-25A型螺杆式空压机一台，可满足生产用气需求。
恒温库
厂内设原料恒温库2座，库总容量为50吨，可满足生产、生活储藏需求。
仓贮、堆场方案
为保证原料品质，贮存生产中所需的原料，需新建原料仓贮堆场。
4.5劳动力资源充裕
全县有劳动力89717人，其中剩余劳动力15000人，发展蔬菜种植基地、林果、畜牧业有充足的劳动力。
4.6通讯设备齐全
县邮电局程控自动电话已开通并网，信息畅通，为建厂提供极为便利的通讯条件。
第五章项目建设内容与方案
5.1建设内容
本项目主要建设内容为：
（1）建设标准化厂房10000平方米，建设鲜菜冷藏库2000吨，建设厂区道路、供配电、给排水、绿化等配套工程。
（2）添置蔬菜脱毒加工真空包装生产线设备、添置脱水蔬菜生产线设备、添置冷藏库制冷设备、添置质量检测化验设备、添置其它辅助设备，共计130台套。
5.2产品方案和建设规模
5.2.１产品方案
1）产品方案：
脱水蔬菜
2）建设规模：
年产60
升级会员 