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营养师复习题

公共营养师考试练习题

（一）

一、单项选择题（请从四个备选项中选取一个正确答案）

1、营养学上，从食物蛋白质的含量、（　　）和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质（蛋白质食品）的营养价值。

A．被消化（消化食品）吸收程度B．蛋白质种类

C．氨基酸（氨基酸食品）分类D．蛋白质的生物价

2、食物中蛋白质含量测定一般使用（　　），测定食物中的氮含量。

A．称量法B．微量凯氏定氮法C．灰化法D．系数计算法

3、食物中含氮量占蛋白质的（　　），由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。

A．10%B．14%C．12%D．16%

4、蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，考|试/大不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（　　）。

A．消化率B．实际消化率C．表观消化率D．真消化率

5、蛋白质净利用率表达为（　　）。

A．消化率Ⅹ生物价B．功效比值Ⅹ生物价C．消化率Ⅹ功效比值D．利用率Ⅹ生物价

6、食物脂肪的吸收率一般在（　　）以上。

A．95%B．85%C．70%D．80%

7、各类食物的血糖（血糖食品）指数一般是粗粮（粗粮食品）的（　　）细粮，复合碳水化合物（　　）精制糖。

A．低于，高于B．高于，低于C．高于，高于D．低于，低于

8、食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等（　　）种目的。

A．3种B．4种C．5种D．6种

9、根据中华人民共和国国家卫生标准，考|试/大营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（　　）为宜。

A．1－2倍B．1/3－1/2倍C．10倍以下D．1/2－1倍

10、食品强化的要求是（　　），符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。

A．明确对象和目的B．接受强化食品的人数多

C．保证食品卫生D．强化食品营养价值高

11、主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有（　　）、铁（铁食品）、钙（钙食品）、赖氨酸、叶酸（叶酸食品）等。

A．维生素B1、B2B．维生素（维生素食品）DC．维生素CD．维生素K

12、强化食品的种类有（　　）和副食强化。

A．膳食补充剂的添补B．载体的选择C．主食强化D．水强化

13、食品的污染按其性质可分为生物性污染、（　　）和物理性污染。

A．细菌污染B．食品添加剂污染C．化学性污染D．有毒重金属污染

14、食品的微生物污染，一方面降低了（　　），另一方面对食用者造成危害。

A．食品价格B．食品的卫生质量C．食品的可食用性D．食品的外观质量

15、根据对人体的致病能力，考|试/大将污染食品的微生物分为直接致病微生物、（　　）和非致病性微生物。

A．半致病性微生物B．相对致病性微生物C．间接致病微生物D．弱致病性微生物

16、非致病性微生物包括（　　）、不产毒霉菌和酵母。

A．沙门氏菌B．非致病菌C．低致病菌D．混合杂菌

17、细菌菌相是共存于食品中的（　　）和相对数量的构成。

A．细菌的分布B．细菌的结构特征C．细菌种类D．细菌的大小

18、细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（　　）的标志。

A．食品中的菌数B．食品中细菌种类C．食品等级D．食品清洁状态

19、菌落总数可以预测（　　）和评定食品腐败变质的程度。

A．食品耐贮藏期限B．食品保洁程度C．食品价格D．食品变质率

20、大肠菌群包括肠杆菌科的（　　）、柠檬酸杆菌属、考|试/大肠杆菌属和（　　）。

A．埃希菌属、黄杆属B．埃希菌属、克雷伯菌属

C．克雷伯菌属、假单胞菌D．沙雷菌、埃希菌属

公共营养师考试练习题

（二）

一、单项选择题（请从四个备选项中选取一个正确答案）

1、若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品受人和温血动物粪便的（　　）污染。

A．陈旧

B．近期

C．多次重复

D．既有陈旧又有近期

2、大肠菌群可作为食品粪便污染、（　　）的指示菌。

A．杂菌

B．酵母菌

C．肠道致病菌

D．霉菌

3、霉菌是菌丝体（　　）而且没有较大子实体的一部分真菌。

A．比较不发达

B．发达

C．比较发达

D．不发达

4、霉菌产毒的特点是（　　）、产毒能力可变和易变性、考|试/大产毒需要一定的繁殖条件。

A．具有专一性

B．不具有专一性

C．具有选择性

D．不具有选择性

5、霉菌产毒的条件是（　　）、水分、湿度、温度、氧气量等。

A．土壤

B．基质

C．毒素的存在

D．地理位置

6、粮食水分含量为（　　）时霉菌繁殖产毒能力最强。

A．13－14%

B．14－16%

C．17－18%

D．18－19%

7、在相对湿度为90%以上时，主要适合（　　）繁殖。

A．湿生性霉菌

B．中生性霉菌

C．干生性霉菌

D．各种霉菌

8、霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（　　）。

A．20－24℃

B．25－30℃

C．30－35℃

D．35－40℃

9、食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、考|试/大化学和（　　）四个方面的指标。

A．货架时间

B．加工方式

C．微生物

D．食品性质

10、鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（　　）表示鱼体开始腐败。

A．30%

B．40%

C．50%

D．60%来源：

考试大—公共营

21、控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，（　　）和制定和执行食品中农药残留限量标准。

A．适当选择农药品种

B．减少农药产量

C．安全合理使用农药

D．限制农药销量

22、我国于1983年停止生产、1984年停止使用（　　）等农药。

A．六六六和DDT

B．有机磷

C．拟除虫菊酯

D．氨基甲酸酯类

23、重金属中无机汞吸收率低于甲基汞的吸收率，它们分别为（　　）。

A．20%、80%

B．10%、90%

C．5%、95%

D．30%、70%

24、几种对食品造成污染的主要有害考|试/大金属是（　）。

A．Hg、Ge、Cu、Mo

B．Hg、Gd、Pb、As

C．Hg、Gd、Mn、Zn

D．Hg、Pb、As、Cu

25、N－亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（　　）。

A．磷酸盐

B．硫酸盐

C．硝酸盐

D．碳酸盐

26、（　　）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。

A．口腔

B．食道

C．胃

D．小肠

27、增加维生素（　　）能作为亚硝酸化合物的阻断剂。

A．A

B．B

C．C

D．D

28、流行病学研究表明食用考|试/大家庭自制的含B（a）P能较高的（　　）是胃癌发生的主要危险性因素之一。

A．大米

B．熏鱼

C．蔬菜（蔬菜食品）

D．腌肉

29、塑料制品的主要卫生问题是（　　），具有一定的毒性。

A．单体残留

B．聚合度不够

C．着色剂

D．装有不同食品

30、为了保障健康（健康食品），食品要符合的卫生要求有：

具有其固有的营养成分、无毒无害和（　　）。

A．卫生问题

B．正常的食品感官性状

C．维持生理功能

D．营养价值高

1、以下是脂溶性维生素的有（　　）

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素D

D、维生素E

E、维生素K

2、维生素A缺乏可出现以下哪些症状（　　）

A、干眼病

B、口角炎

C、皮肤粗糙

D、夜盲

3、核黄素缺乏考试/大可出现以下哪些症状有（　　）

A、着倦乏力

B、口角炎

C、舌炎

D、皮炎

E、阴囊皮炎

4、由于钙缺乏造成的疾病和症状包括（　　）

A、佝偻病

B、骨质疏松

C、肌肉痉挛

D、生长发育迟缓

E、精神紧张，脾气暴躁

5、以下哪些食物是铁的良好来源（　　）

A、动物血

B、肝脏

C、瘦肉

D、蛋黄

E、芝麻酱

6、锌缺乏的临床表现包括（　　）

A、偏食，异食癖

B、矮小，瘦弱

C、腹泻

D、性功能低下

E、皮肤干燥，炎症，考试/大伤口不易愈合

7、老年人的生理特点包括（　　）

A、基础代谢下降

B、体脂增加，骨密度下降

C、消化功能减退

D、眼球晶体失去弹性，易患白内障、

8、母乳喂养的优点为（　　）

A、营养丰富

B、易于消化吸收

C、不易污染

D、含有多种免疫因子

E、缓冲大小，对胃酸中和作用小

9、孕期营养不良对胎儿的影响为（　　）

A、低出生体重

B、早产儿或小于胎龄儿

C、脑发育受损

D、围产期新生儿死亡率增高

E、先天畸形

10、与肥胖病发生有关的饮食因素有（　　）

A、进食过快

B、进食过慢

C、高热能高脂肪低纤维饮食

D、晚餐过饱

E、高脂肪高碳水化合物

1、根据污染物的性质可将食品污染分为（　　）

A、生物性污染

B、化学性污染

C、放射性污染

D、杂物污染

E、寄生虫污染

2、食物中毒发病的特点是（　　）

A、病人在同一时间食用同样的食品

B、潜伏期短、来势急

C、人与人之间没有传染性

D、所有病人临床症状相似

E、相互之间有传染

3、含单不饱和脂肪酸较多的食物有（　　）

A、猪油

B、茶油

C、椰子油

D、橄榄油

E、红花油

4、诊断营养素缺乏症时，考试/大用肉眼观察病人的主要部位是（　　）

A、头发

B、口唇、舌

C、眼

D、耳朵

E、皮肤

5、过量摄入蛋白质的危害有哪些（　　）

A、加重肝、肾负担

B、脱水、脱钙

C、泌尿系结石

D、动脉硬化

E、痛风

6、学龄儿童膳食指南的内容包括（　　）

A、保证吃好早餐

B、养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯

C、每天饮奶

D、少吃零食，饮用清淡饮料

E、重视户外活动

7、黄曲霉菌在下列哪些食品中最易产毒（　　）

A、大米

B、面粉

C、玉米

D、面包

E、花生

8、儿童、青少年不吃早餐的危害有（　　）

A、影响生长发育

B、影响学习成绩和学习能力

C、体重减轻

D、可能导致肥胖

E、可诱发胃炎、胆结石

9、以下哪些因素发生变化可降低食物的生糖指数（　　）

A、增加直链淀粉

B、改葡萄糖为果糖

C、增加胶体含量

D、食物压出水分，晒干、膨化

E、大颗粒

10、以下是成碱性食物的有（　　）

A、谷类

B、蔬菜

C、肉类

D、水果

E、牛奶

1、糖尿病并发症有哪些（　　）

A、心脏病

B、中风

C、视网膜病变

D、肾病

2、肿瘤的病因包括（　　）

A、遗传因素

B、物理因素

C、化学因素

D、病毒

E、饮食

3、防癌因素有哪些（　　）

A、维生素A

B、植物化学物

C、低脂膳食

D、暴饮暴食

E、硒

4、中医营养学的内容包括（　　）

A、食养

B、食疗

C、食节

D、食忌

E、保健

5、中医讲“饮食养生，天人合一”，一年四季的物候特点是（　　）

A、春温

B、夏热

C、秋燥

D、科寒

E、长夏湿

6、食物的四气又叫四性，是指（　　）

A、温

B、寒

C、热

D、平

E、凉

7、健康的生活方式包括（　　）

A、充足的睡眠

B、每天吃早餐，不吃零食

C、保持正常休重

D、经常锻炼身体

E、适量饮酒，不吸烟

8、糖尿病治疗包括以下哪些措施（　　）

A、饮食调节

B、注射胰岛素

C、适当运动

D、相关教育

E、血、尿糖自我监测

9、补气的食物有（　　）

A、粳米

B、黄豆

C、牛肉

D、鸡蛋

E、土豆

10、补血的食物有（　　）

A、大枣

B、肝脏

C、瘦肉

D、桂圆

E、黑木耳

一、名词解释

　　1．单糖

　　2．多糖

　　3．寡糖

　　4．胆固醇

　　5．微量元素

　　二、填空题

　　1．磷脂按其组成结构可分为两大类：

________和_________。

考试大－全国最大教育类网站（www．Examda。

com）

　　2．自然界中的脂肪酸几乎都是含________的脂肪酸。

　　3．脂肪酸从结构形式上可分为________和________。

本文来源:

考试大网

　　4．USFA 又分为________和________。

　　5．必需________脂肪酸缺乏，可引起生长、生殖、皮肤等多种疾病。

　　6．膳食中淀粉的主要是________和________。

采集者退散

　　7．根据营养学上的新的分类方法，多糖可分为________和________。

　　8．目前已知的几种重要寡糖有棉子糖、水苏糖、异麦芽低聚糖、________、低聚甘露糖和________等。

考试大－全国最大教育类网站（www．Examda。

com）

　　9．脂类包括________和________。

　　10．必需微量元素共分为三类：

第一类为________的微量元素；第二类为人体可能必需的微量元素；第三类具有潜在毒性，低剂量时可能必需。

　　11．食物蛋白质营养价值的评价指标主要有：

________、________和________。

来源：

考试大的美女编辑们

　　12．中国营养学会推荐的成年男性钙的适宜入量是________、铁的参考入量男子是________、女子是________，可耐受最高入量是________。

　　13．在脂类中最重要的是________。

　　14．脂肪入过多，可导致：

________、________、________、________和某些癌症的发生。

国家三级公共营养师考试之试题辅导-简答题

1.简要写出我国居民膳食指南的主要内容：

（1）食物多样，谷类为主；

（2）多吃蔬菜、水果和薯类；

　　（3）常吃奶类、豆类及其制品；

　　（4）常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；

　　（5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；

　　（6）吃清淡少盐的膳食；

　　（7）如饮酒应适量；

　　（8）吃清洁卫生、不变质的食物。

　　2.简述合理营养的基本要求

答：

所谓合理营养是指膳食营养在满足机体需要方面能合乎要求，也就是说由膳食提供人体的营养素，种类齐全，精量充沛，能保证机体各种生理活动的需要。

　　符合合理营养要求的膳食一般称为平衡膳食，其基本要求是：

（1）摄取的食物应供给足够的能量和各种营养素，以保证机体活动和劳动所需要能量；保证机体生长发育、组织修复、维持和调节体内的各种生理活动；提高机体免疫力和抵抗力，适应各种环境和条件下的机体需要。

（2）摄取的食物应保持各种营养素平衡，包括各种营养素摄入量和消耗量以及各种营养素之间的平衡。

　　（3）食物通过合理加工烹调、尽可能减少食物中各种营养素的损失，并提高其消化吸收率。

并具有良好的色、香、味、形，使食物多样化，促进食欲，满足饱腹感。

　　（4）食物本身清洁无毒害，不受污染，不含对机体有害物质，食之无害。

　　（5）有合理的膳食制度，三餐定时定量，比例合适三餐分配要合理。

一般早、中、晚餐的能量分别占一日总能量的30%、40%、30%为宜。

　　3.什么是食物中毒？

分为哪几种类型？

　　答：

凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”（指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物）后所引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。

通常按病原学将食物中毒分为：

细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒、真菌毒素食物中毒。

　　4.什么是转基因食品？

转基因食品对人类的意义？

　　答：

转基因食品，就是利用基因工程手段，人为的将某些生物的基因转移到其他生物中去，通过改造生物的遗传物质，使其在营养品质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。

　　从理论上讲，通过这种手段，人们可以按照自己的意愿得到所需要的食品。

例如，将抗病虫害、抗除草剂等基因转入农作物，就可以获得具有相应基因的品种。

还可以缩短获得新品种的时间，提高农作物的产量、增加作物的营养价值，生产一些高附加值的物质，如有药用价值的物质、维生素、工业上用的生物高分子聚合物等。

发展转基因食品是为了解决传统农业所造成的严重的环境污染，增加生物多样性，降低生产成本。

例如，用基因工程技术培育出的抗病虫害转基因作物自身就可以杀死或抑制病虫害，不再需要单纯依靠农药解决病虫害问题，不仅提高了产量，降低了生产成本，而且保护了环境。

目前，推广的转基因作物主要有玉米、大豆、油菜、西红柿等。

　　转基因食品对人类安全和生态多样性方面具有潜在危害，因此，政府要将保护公众和环境作为优先考虑的首要问题。

但同时，转基因技术也可为人类带来益处。

生物技术为人类带来的益处在一些相关领域，如生产拯救人类生命的药品等方面已为人们所认识；转基因作物同样对人类具有益处，如可提高作物产量帮助人们解决饥饿问题、培育出能在恶劣环境下生长并可抗御病虫害的作物新品种等。

　　5.绿色食品的等级怎样划分？

有什么要求？

　　答：

绿色食品的等级划分：

AA级绿色食品是指生产产地的环境质量符合NY/T391-2000的要求，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品（AA级绿色食品实质上就是有机食品）。

　　A级绿色食品：

A级绿色食品是指生产产地的环境符合NY/T391-2000的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

　　要求：

（1）产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；

（2）农作物种植、畜禽饲养、水厂养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程；

　　（3）农产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；

　　（4）产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。

　　6.简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素

答：

食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。

因此，烹饪加工的方法是否科学、合理，将直接影响食品的质量。

（1）最好用流水冲洗，不可在水中浸泡；

（2）煮菜时要等水开后再将菜下锅，汤和菜一起进食；

　　（3）焯菜要在水沸腾时放入，尽量减少菜在水中的时间，焯完的菜不要过量的挤去其中的水分；

　　（4）切菜时不要过碎、过细；

　　（5）适当加醋勾芡；

　　（6）较新鲜蔬菜以旺火快炒。

　　（7）沸水焯料　不需要水焯的蔬菜，尽量不焯，以减少蔬菜经过水焯后损失一部分维生素。

　　（8）旺火急炒　各种副食原料通过旺火急炒的方法，可缩短菜肴的加热时间，降低原料中营养素的损失率。

　　（9）加醋忌碱　蔬菜炒好即将出锅时，适当放一些醋，即可保色增味，又能保护食物原料中维生素少被破坏。

碱会造成食物中维生素和矿物质的大量损失，特别是维生素B1几乎全部损失，维生素B2也会损失一半。

因此，烹制各种食物时，尽量不要加碱。

　　（10）烹调动物原料时，亦可先放醋，如“红烧鱼”、“糖醋排骨”等，先放醋可使原料中的钙被醋溶解得多一些，从而促进钙被人体的吸收。

　　（11）勾芡收汁　勾芡收汁可使汤汁浓稠，与菜肴充分融合，既可以避免营养素（如水溶性维生素）的流失，又可使菜肴味道可口，特别是淀粉中谷胱甘肽所含的硫氢基，它具有保护维生素C的作用。

　　（6）凉拌最好　新鲜蔬菜能生吃尽量生吃，不能生吃时最好采用凉拌的方法。

凉拌是菜肴制作中能较好保存营养素的方法之一，并能调制出多种口味。

此外，凉拌时加放食醋，有利于维生素C的保存，加放植物油有利于胡萝卜素的吸收，加放葱、姜、蒜能提高维生素B1、维生素B2的利用率，并有杀菌作用。

　　（7）多蒸少炸　蒸食物可以比较完整的保持原料的原汁原味和大部分营养素。

用微火、沸水上笼蒸的方法维生素损失最少。

炸食物要求油温较高，而高温油，对一切营养素均有不同程度的破坏。

　　7.简述母乳喂养的特点答：

（1）营养成分最适合婴儿的需要；

（2）含有多种免疫因子，有助于增强婴儿的抗感染能力；

　　（3）不容易发生过敏；

　　（4）有利于母亲的产后康复；

　　（5）方便、经济。

　　8.简述预防骨质疏松症的饮食营养措施答：

（1）合理充足的钙摄入；

（2）合理合理充足的维生素D；

　　（3）钠盐摄入要少；

　　（4）蛋白质摄入要适中；

　　（5）不要酗酒；

　　（6）不要大量饮用咖啡；

　　（7）少喝碳酸饮料；

　　（8）多吃蔬菜水果；

　　（9）多吃富含黄酮类的食物；

　　（10）合理平衡全面的饮食。

　　9.骨质疏松症的预防

　　1.以运动强健骨骼，可增加骨骼的矿物质含量。

　　2.从饮食中摄取足够的钙质。

　　3.熬骨头汤时加些醋，可帮助溶解骨头中的钙。

　　4.服用钙质补充物，可将钙质补充物置一锭于醋中，若裂成数块，则较易溶于胃里，若无，应更换其它品牌。

　　5.摄取足够的维他命D，以帮助吸收钙质。

　　6.节制使用酒精。

　　7.戒烟。

　　8.限制咖啡因用量。

　　9.不要吃太多的肉，以免蛋白质促使钙质排出，而导致钙质流失。

　　10.减少盐量，以免愈多的钙质随着钠在尿液中被排出。

　　11.注意磷酸的摄取量，理想的摄取量钙质与磷酸应是1：

1，因钙质较不易被吸收，所以应增加钙质的吸收量。

　　12.有骨骼疾病的家族病历、白种人、肤色白皙、骨架较小、体脂肪较少、四十岁以上、已切除卵巢、未生过小孩、停经期提早来、对乳品过敏的人较容易得到骨质疏松症。

一、 某公司人群3天的膳食调查中能量供给量为2100kcal的有10人，2400kcal的有12人，2600kcal有8人，该人群蛋白质平均摄入量为72g/人•日。

（15分）

1、计算该人群中三种不同能量需要的亚人群的折合标准人系数；

2、计算该人群的混合系数；

3、计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量。

二、某位家长带6岁小孩来咨询，怀疑其小孩有贫血，请给与营养指导。

（20分）

1、写出含铁丰富的动物性食物和植物性食物各3种；

2、建议相关的体格检查和医院实验室检查，至少提出2项相关项目检查；

3、请编写二十四小时回顾法调查表；

4、写出二十四小时回顾法的调查操作步骤及注意事项；

三、简述在咨询过程需掌握的咨询技巧，并举例说明。

（10分）

四、现有某营养麦片的食品标签，标注有以下主要内容：

该营养麦片每100g营养成分见下表：

该营养麦片富含9种维生素，6种矿物质，富含膳食纤维，添加培保因子（水溶性膳食纤维），丰富钙质及帮助钙质吸收的维生素D3。

更低糖分。

有益消化系统健康，防止便秘。

有益骨骼健康。

配料：

全小麦粉，大米，大麦麦芽糖，白砂糖。

玉米粉，食盐，植脂末，稳定剂，低聚糖，矿物质，各种维生素，香兰素。

请完成下列操作：

（15分）

1， 指出该产品已表达的营养标签信息和未表达的信息。

2， 计算该麦片中蛋白质的质量指数（假设40岁以下，轻体力男性食用），并对蛋白质，碳水化合物进行营养价值评价。

3， 根据该产品的营养特点，撰写产品宣传资料。

五、根据《中国居民膳食营养参考摄入量》及《中国平衡膳食宝塔》，按食谱编写程序，用提

供的食物列表为体重正常的孕中期语文教师定一日中餐食谱，要求脂肪供能比例25%，（20分）

六、一位中学女教师，50岁，体重70kg，身高162cm，轻体力劳动，无病史。

（14分）

1.选择适宜体格测量方法判断是否为向心性肥胖；

2.请给她建议合理的运动处方。