常用切面机机构及造型设计.docx
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常用切面机机构及造型设计
1绪论1
2产品系统调查和分析2
2.1调查名称、目的的确定和意义2
2.1.1给出调查的主要目的2
2.1.2调查对象和内容及需求的确定2
2.1.3调查问卷的生成2
2.1.4调查表的发放与回收3
2.2调查内容及需求的整理与统计3
2.2.1目前同类产品的市场调查6
2.2.2市场调查总结9
2.2.3产品功能及结构分析10
2.2.4产品人机12
2.2.5产品调查结果确定12
3产品商业化数据整理和产品定位14
3.1多功能学生双层床的市场设计14
3.1.1产品的目标市场和产品定位14
3.1.2影响产品销售的因素14
3.1.3确定产品销售的主要、次要等因素15
3.2产品的策略与设计（体现差异空间）15
3.2.1产品的功能分类确定15
3.3产品设计的评估15
3.3.1功能评估15
3.3.2系统评估15
3.3.3商业评估16
4产品的功能设计17
4.1功能的研究过程17
4.2色彩分析17
4.3多功能学生双层床材料分析18
5产品造型设计21
5.1产品造型设计方案21
5.1.1设计初步方案21
5.1.2产品最终方案25
5.2产品总体设计28
5.2.1外观的总装配图28
5.2.2三维立外观的效果图29
5.2.3爆炸图29
5.3部件的设计方案30
5.3.1部件零件图30
5.3.2部件零件cad图32
6产品宣传37
6.1产品展示37
6.1.1平面宣传展示37
6.1.2产品环境展示38
6.2产品网页宣传40
7结论45
致谢46
参考文献4
摘要
市场竞争的不断加剧使得产品开发周期和综合性能日益成为最关键之要素，而家用切面机作为我国传统食品机械行业最广泛应用的食品加工机械之一，却由于新产品开发周期长，人民饮食生活水平不断的提高，现有的切面机功能满足不了人民的需求，这与瞬息万变的现代柔性化市场显然背道而驰，功能、结构设计等关键技术的日臻成熟完善为解决这些问题提供了思路和方法。
本毕业设计，主要针对切面机这一常用炊具机械，从实际工作需求分析着手，针对现有产品中功能缺点，结构缺点等复杂关键设计问题，依托二位建模，三维建模，仿真和虚拟技术，设计开发一种新型切面机，旨在满足市场需求，推动企业创新步伐。
关键字：
市场调研，产品定位，产品功能设计，产品造型设计，产品宣传
Abstract
Thegrowingcompetitioninthemarketmakestheproductdevelopmentcyclesandoverallperformanceisincreasinglybecomingthemostcrucialfactor,butasourtraditionalhomesectionmachinefoodmachineryindustry'smostwidelyusedfoodprocessingmachineryone,butbecauseofnewproductdevelopmentcycleislong,thepeople'seatinghabitslevelcontinuestoincrease,theexistingsectionmachinefunctioncannotmeettheneedsofthepeople,whichisever-changingmarketisclearlycontrarytothemodernflexible,functional,structuraldesignandotherkeytechnologyisgettingmoresophisticatedtoaddresstheseissuesprovideideasandmethods.
Thegraduationdesign,thismachineusedmainlyforcookingmachinerysection,proceedfromtheactualworkrequirementsanalysis,functionaldisadvantagesforexistingproducts,andothercomplexstructuralshortcomingskeydesignissues,relyingontwomodeling,3Dmodeling,simulationandvirtualtechnology,designanddevelopmentofanewsectionmachine,designedtomeetthemarketdemand,promoteenterpriseinnovation。
Keywords:
marketresearch,productpositioning,productfeaturesdesign,productdesign,productpromotion
1绪论
题目的名称:
常用切面机结构及造型设计
题目的来源:
指导老师提供的自拟题目
题目的目的与意义:
市场竞争的不断加剧使得产品开发周期和综合性能日益成为最关键之要素，而切面机作为我国传统食品机械行业最广泛应用的食品加工机械之一，却由于新产品开发周期长，人民饮食生活水平不断的提高，现有的切面机功能满足不了人民的需求，这与瞬息万变的现代柔性化市场显然背道而驰，功能、结构设计等关键技术的日臻成熟完善为解决这些问题提供了思路和方法。
压面机是面条加工机械中的一种关键设备,压面功能是将在和面机中混和均匀的面粉经过对轧辊或对轧辊的轧压，碾压后制成一条厚度一致、质地均匀的面片,供下道工序切片而研究开发绿色环保餐具,其中一个关键工序是要求配好粘结剂的稻谷壳粉轧制成质地均匀、结构紧密、表面光滑而有一定韧性的片材。
在实验过程中,由于没有现成的设备,就借用了压面机,进行了相关的试验。
但由于稻谷壳粉与面粉在其物理和化学性能上相差很远,在轧制过程中由于轧辊间隙不均匀、变形、轧制压力增大等因素,造成片料厚度变化大,质地不均匀,结构紧密度不一致,表面光洁度不够等后果,严重影响产品的质量和设备的使用寿命且生产效率低。
切面部分其结构主要包括4个切面刀、4个齿轮、安装墙板以及调节装置等构件。
切面刀刀齿为矩形,一付切刀只能切制一种宽度的面条。
有一种压面机用多用切面刀装置,刀齿为矩形,但一付切刀只能切出两种不同宽度的面条，其结构形式不合理,主切刀为双阶梯型,存在后阶梯较薄、强度差,加工困难,且切出的面条由于在阶梯处受到挤压,断面形状不规则。
因此两者均不能完美地满足消费者与制造者的需求。
为此改造现有压面机,以实现绿色环保食品加工工具。
主要研究的内容：
对市场上已有的阀体进行市场调查和数据分析，找出差异空间，设计出与众不同的设计方案，满足人们对此类产品的需求和欲望。
设计工作的结果：
市场调查，产品的功能设计和定位、功能结构分析、草图的绘制，从而确定了产品的最终方案。
之后，完成了产品的结构设计以及平面、3D建模，网页宣传等内容
2产品系统调查和分析
2.1调查名称、目的的确定和意义
切面机的市场调查主要目的是：
了解消费者对切面机的，质量，功能，价格，结构造型，色彩等方面的要求及看法。
要深入调查切面机的使用人群范围，普遍程度，销售地点，广告推销，售后出现的故障问题及解决方法，解消费对切面机功能满意程度及提出的意见。
切面机的市场调查主要意义是：
了解市场总的供求情况据以调整确定新型产品设计方向，进行准确的市场定位并按照消费者的需求组织生产和销售，返现市场机会并促使企业开发新产品，促进商品销售了解最适合自己的广告选择广告媒体开展。
表2-1调查目的
总目标：
对产品相关的范围有一个清晰的了解和作出最终设计产品的目标和依据
一级目标
相关产品
相关环境
相关人员
备注：
根据实际情况可增加或减少目标的分类
二级目标
产品功能
二级目标
生产环境
二级目标
使用人群
产品性能
包装环境
显示界面
产品原理
运输环境
操作界面
产品部件
安装环境
宣传方式
产品结构
使用环境
销售方式
产品造型
存储环境
价格布局
产品色彩
维护环境
差异空间
2.1.1调查对象和内容/需求的确定
（1）调查对象和形式：
针对家用切面机（手动）市场各中的生产、结构，运输、销售、以及已购买家用切面机的消费人群，以走访、问卷、面对面交流的形式进行调查。
（2）调查内容：
整体市场环境
产品构成。
竞争环境（主要品牌，价格情况，广告情况）。
消费者的建议及对市场的需求分析。
（3）给出调查的主要目的、分项目的直到底层的目的
（4）调查对象和内容/需求的确定
表2-2市场调查对象
调查对象
人
员
分
类
消费人员
使用人员
生产人员
运输人员
销售人员
2.1.2调查内容
市场营销环境调查：
主要调查购物者人群的层阶，收入程度，年龄阶段及购买目的。
消费者调查：
主要调查消费者对质量，功能，价格，结构造型，色彩等方面的要求及看法。
产品调查：
目前市场上存在各类切面机的类型，功能区别，品牌，包装，售后服务，广告推销，价格区别，经销渠道等内容。
经销渠道调查：
主要是各销售点及商人，了解到销售量，订购量，库存量，及销售过程中遇见的问题和提出的意见。
2.1.3调查方法
调查方法采用，访问法和问卷法两种调查方法。
1．访问发：
直接跟消费者，商人及有关人士自由交谈的访问。
它可以根据调查的内容，进行广泛的交流。
如：
对商品的价格进行交谈，了解被调查者对价格，结构，功能，普遍性，推销的看法。
2.问卷法：
是通过设计调查问卷，让被调查者填写调查表的方式获得所调查对象的信息。
在调查中将调查的资料设计成问卷后，让接受调查对象将自己的意见或答案。
2.2.调查表的生成
2.2.1消费人员问卷形成
消费人员调查是我们最主要调查对象，主要调查以下内容：
2-7消费者
功能
性能
造型
色彩
价格
压面功能
切宽面功能
切窄面功能
固定功能
支撑功能
摇转功能
大小
尺寸
重量
材料
普通整体型
分离型
全自动型
金属白色
100-200左右
1．你的年龄：
（）
A：
20-30B：
30-40C:
40-50D:
50以上
2.你一般在家里面有什么来切和压面
A：
手工B：
用机器
3.您觉得手工切面是否很耗时间？
A：
是B：
不是
4.你家是否使用家用切面机
A：
是B：
不是C:
根本不知道什么是家用切面机
5.你比较喜欢那种切面方式
A:
手工B:
机器
6.您想购买家用切面那种价格比较合理？
A50-70B：
70-90C：
90-120
7.家用切面机是否很占有你厨房空间？
A：
占用空间大B：
占有空间稍大C：
不占用空间
8.你觉得切面机是否很重
A：
很重B：
适合c：
轻
9.你对切面机的色彩是否满意？
A：
是B：
不是
10：
你用切面机的时候是否很用力
A：
是B：
稍微C：
不是
11：
你一般什么样的方式储放切面机
A：
用包装箱子B用布料盖住C直接摆放
12：
你认为家用切面机功能存在哪些问题？
（多选）
A：
切面效率低B：
功能少，不实用C：
不便于清洁D：
操作困难，费力E：
价格昂贵
13：
您认为切面机那些方面需要改进：
（多少）
A：
功能再全面一点B：
使用更方便C：
造型时尚简清
14：
如果您想购买切面机，您倾向于哪种方式：
A：
网购B：
厨具商城C:
专营店
15：
如果您想购买切面机，您会主要开绿哪方面的因素：
（对选）
A：
方便B：
安全C:
功能D：
价格E：
造型F：
质量
G：
色彩H：
易用
2.2.2生产员问卷形成表
生产人员调查主要以下内容
2-7生产商
产品原理
压面原理
切面原理
固定，支撑原理
产品部件
压轴
刀具
夹具
支架
产品结构
压面结构
切面结构
固定和支撑结构
1.切面机的重量是多少？
A：
2-3KgB：
3-4KgC:
4-5Kg
2.切面机的材料是什么？
A：
不锈钢B：
镀锌钢板C：
铝合金
3．您们最多生产的切面类型？
A：
整体型B：
分离型C：
全自动型
4.作为生产者，制作切面机的常用加工方式是：
A：
切削成型B：
铸造成型C：
锻造成型D：
其他
5.作为生产者，用什么材料的盒子来包装切面机的？
A：
纸箱B：
木箱C：
其他
2.2.3运输人员
运输人员调查主要调查以下内容：
表2-6产品运输人员调查表
产品运输
运输方式及运输工具
防雨
运输时做好防雨工作
防压
运输时注意防压
1.作为一个运输人员，你平时选用那些运输方式？
A：
空运B：
公路运输C：
铁路运输
2.作为一个运输人员，您觉得运输是否方便？
A：
是B：
不是
2.2.4销售人员问卷内容
销售人员调查主要调查以下内容：
表2-7产品销售人员调查表
产品销售
销售场地，销售方式
产品宣传
宣传场地，宣传媒介
产品包装
包装盒的形状，包装设计
产品价格
销售价格的确定
产品操作
给消费者说明产品操作说明
1.作为一个销售者，你在什么场所销售该产品的？
A：
机械产品商城B：
五金商店C.厨具商城
2.你作为一个销售人员，你采用哪些销售方式：
A：
在固定场所做买卖B：
摆摊买卖C：
搞活动促销D：
送货上门
3.作为一个销售人员，你采用什么媒介宣传该产品的？
A：
网上广告B：
电视广告C：
其他
4.作为一个销售人员，你怎么样的库存量怎么确定？
A：
销售量大，直接大量订B：
以每个月的销售量来订单
2.2.5调查表的发放与回收
我为了更好地设计该产品，我对周围的华凌市场产品销售地点进行调查了，市场上有很多种家用切面机，它们各个在外观造型，结构，原理等方面各有自己的特点，通过市场调查才能了解该产品目前的产品种类，销售情况，未来市场优势等等。
通过问卷方式在互联网上进行了此次调研，使用人员问卷调查总人数55人，收回51份，符合调查表的发放过程。
生产人员问卷调查总人数15人，收回10份，符合调查表的发放过程。
运输人员问卷调查总人数10人，收回8份，符合调查表的发放过程。
销售人员问卷调查总人数5人，收回5份，全部有效
调查问卷互联网地址：
2.3调查内容/需求的整理与统计
2.3.1市场调查问卷数据统计
1.你一般在家里面有什么来切和压面？
2.您觉得手工切面是否很耗时间？
3.您家是否使用家用切面机？
4.您比较喜欢那种切面方式？
5.您想购买家用切面那种价格比较合理？
6.家用切面机是否很占有你厨房空间？
7.你觉得切面机是否很重？
8.你对切面机的色彩是否满意？
9：
您用切面机的时候是否很用力？
10：
你一般什么样的方式储放切面机
11：
你认为家用切面机功能存在哪些问题？
（多选）
12：
您认为切面机那些方面需要改进？
13：
如果您想购买切面机，您会主要考虑哪方面的因素？
14：
如果您想购买切面机，您倾向于哪种方式？
2.3.2调查问卷分析
通过上述调查问卷统计数据总结一下几个特点：
人民生活当中，手工切面方式占80.39%，而机器切面方式仅占19.61%。
很明显看出家用切面机还不是人民生活当中普遍使用。
家庭厨房切面工作和压面工作，72.55%的人认为是很耗时间，占有他们工作及休息时间，而55.26%人愿意以切面机来完成切面和压面工作。
现有的切面机机器整体空间结构比较合理。
63.16%使用人群认为，现有的家用切面机不占有厨房。
而现有的家用切面机比较重，39.47%使用人群认为切面机很重。
55.26%认为比较适合。
现有家用切面机从机械结构来看，比较不合理。
49.57%的使用人群认为使用家用切面机时比较费力，20%使用人群认为很费力。
。
从统计表来看，主要问题有，不便于清洁，功能少，不实用，切面效率低，操作困难费力。
比较严重的是，不便于清洁，占82.86%。
功能少，不实用，占45.71%。
上图是使用者人群希望改进方面调查统计表。
从图表明，使用者人群发现的问题和希望改进方面基本一致的。
功能更全面，使用方便，结构巧妙，三方面因素是主要问题和希望改进问题。
购买者考虑因素和合理价格范围，从图表面，购买者购买家用切面机主要因素，安全，方便，功能和质量的四方面的因素，合理价格主要50-70元范围。
本市场调查总结一下三方面：
1.总人群调查：
从总人群调查结果来看，家用切面机还不是完全普遍每个家庭中。
而且72.55%的人群认为切面工作是很耗时间，占有大量的厨房做饭和休息时间。
55.26%的人群愿意以切面机来代替手工切面工作，减少大量时间和劳力。
2.使用者人群调查：
从使用者人群调查结果来看，现有的切面机机器整体空间结构比较合理。
63.16%使用人群认为，现有的家用切面机不占有厨房。
而缺点家用切面机比较重和操作比较费力。
清洁不方便，功能少，使用者人群更希望家用切面机拥有功能更全面，使用方便，结构巧妙的特点。
3.购买者调查：
从购买者购买考虑因素有，安全，方便，功能和质量的四方面的因素。
安全-操作时没有太多危险因素。
方便-操作简单，不费力。
功能-有用更多功能，比如：
切出面条，切除饺子包皮面等等。
质量-不宜生锈，寿命长。
价格方面购买者认为最合理价格50-70元之间
2.3.3目前同类产品的市场调查
目前现有家用切面机行业有以下几类产品：
1．
整体型家用切面机（A类）
优点：
结构合理
切面效率较稳定
能切圆型面
缺点：
稳定较差
托面板固定不动
切出面形状不均匀
占用空间较大
2.整体型家用切面机（B类）
优点：
结构合理
切面效率稳定
稳定较好
缺点：
功能少
托面板固定不动
切出面形状不均匀
3，分离型嚼用切面机
优点：
切面部分和压面部分
可拆分
切面效率较好
占用空间较小
结构比较合理
缺点：
功能较少
稳定较差
托面板固定不动
切出面形状不均匀
4.全自动型电机切面机
优点：
全自动切面。
切面效率很高
结构合理
缺点：
家用切面本身不费
太多劳力，浪费电力和资源
稳定性很差
托面板固定不动
切出面形状不均匀
、
2.3.4市场调查总结】
场调查就是运用科学的方法，有目的地、有系统地搜集、记录、整理有关市场营销信息和资料，分析市场情况，了解市场的现状及其发展趋势，为市场预测和营销决策提供客观的、正确的资料。
在这里我对市场上已有的家用切面机（手动）进行了比较细节地市场调查，我在市场调查中对市场上已有的家用切面机市场的市场环境调查、市场状况调查、销售可能性调查，还可对消费者及消费需求、企业产品、产品价格、影响销售的社会和自然因素、销售渠道等开展调查等。
我在调查过程中我分别切面机的消费人员，使用人员，生产人员，运输人员及销售人员进行了较细节调查，在此过程中我对家用切面机的产品功能，造型，结构，部件，色彩，性能，使用环境，包装，销售，价格及运输等有了比较全面的了解和调查。
根据以上的数据，设计几套新的方案，该方案是，切面机的基本功能基础上，额外加上辅助功能。
该辅助功能，让切面机切面工作是更方便，更节省时间。
2.4切面机功能及结构分析
1.切面机功能分析
作为家用切面机，在人们生活食品加工中不可缺少的机械产品。
基本功能：
压面功能，切宽面功能，切窄面功能，在食品加工过程是，切面机这些功能更方便，更安全，不费劳力，更快，更节省时间。
辅助功能：
固定功能，支撑功能，托面引导功能，传动功能。
2.切面机的结构分析
切面机的主要结构有：
双压轴，双宽面刀具，双窄面刀具，齿轮传动，支架支撑，摇把传动，托面板等结构
支架固定住双压轴，双宽面刀具，双窄面刀具。
齿轮连接至每一双刀具，托面板连接着支架顶部后方，摇把转动一个轴，齿轮传动另一个轴
3.家用切面机的工作基本原理
主要由左、右机体、底部架、顶部机盖、滑动座、齿轮机构、槽轮机构、偏心轴机构、等组成。
该机上模冲压工序：
由摇把经过轴孔，带动输入轴，经两双齿轮，带动上轴，通过一套偏心轴机构带动装有上模的滑动座上下运动，实现压瓦。
工作台的转位是由装于上轴端头的齿轮组，传动拨销齿轮，拨动槽轮来实现分度定位，通过定位杆与定位盘实现下模在工作位置的精确定位。
2．5产品人机关系
所谓的人机关系是当我们使用这些物品时，物品就与人产生了一种相互的关系，这种相互的关系称为人机关系。
，虽然我们设计的产品再好，但是不符合人机关系的话就白设计了，这样的设计是个失败的设计。
当然设计出来的这个家用切面机也符合人机关系的，无论是它的尺寸还是它的外观造型等都符合人机关系的。
1.人际关系要实现的目标：
（1）高效：
在设计中，应把人和产品作为一个整体来考虑，合理或最优地分配人与产品的功能，以促进二者的协调，提高人的使用效率。
（2）健康：
指人在操作或使用产品的过程中，产品对人的健康不会造成不良的影响。
（3）舒适：
是指人在使用产品的过程中，人体能处于自然的状态，操作或使用的姿势能够在人们自然、正常的肢体肢体活动范围之内，从而使人不致过早地产生疲劳。
（4）安全：
指人们在操作和使用产品的过程中，产品对人的身体不构成生理上的伤害。
2.实现合理的人机关系：
（1）考虑到普通人群和特殊人群
现在大多数产品是为了普通人群设计的，设计参照的标准是依据普通人群的数据确定的。
但是特殊人群也是社会的重要组成部分，他们往往有着独特的需要。
所以在设计时，还应充分地考虑特殊人数的特点和需要。
（2）考虑静态的人与动态的人的关系
人们使用产品时时常处于动态和静态两种状态之中，因此，设计的产品不但要符合人体静态的尺寸，也要符合人体的动态尺寸。
要让人在使用它时，能够方便施力、有足够的空间等。
这样的设计有利于减少人体疲劳，提高效率，满足健康、舒适的要求。
（3）满足人的心理需求和生理需求
设计中的人机关系，不仅要满足人的生理需求，而且要满足人的心理需求。
产品的色彩、材质等都会对人的心理产生影响。
视觉、听觉、触觉、味觉等都影响人的心理感受，如果能在设计中注意满足人在这些方面的心理需求，就可以将人机关系处理得更好。
（4）信息的交互
人与产品的互动过程就是人与产品之间信息传递的过程.即人机之间运用信息语言交流的过程。
改善信息传递的途径能够获得更好的人机关系。
2.6产品调查结果确定
通过市场调查得出以下结论：
市场调查就是运用科学的方法，有目的地、有系统地搜集、记录、整理有关市场营销的信息和资料，分析市场情况，了解市场的现状及其发展趋势，为市场预测和营销决策提供客观的、正确的资料。
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