顶级红酒庄园.docx

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顶级红酒庄园

1、CH.LafiteRothschild拉斐豪杰，拉斐庄★★★★★

    八大顶级酒庄第一位ChateauLafite--ChateauLafite-Rothschild（Pauillac）

拉斐庄----早在1855年万国博览会上，拉斐庄就已是排名第一的酒庄。

成熟的Lafite红酒特性是平衡、柔顺，入口有浓烈的橡木味道，十分独特。

葡萄种类：

CabernetSauvignon,Merlot,CabernetFranc,PetitVerdot

最佳年份：

1953,1959,1961,1966,1970,1979,1982,1983,1985,1986,1988,1989,1990,1994,1995,1996,1997

五大名庄之一，是目前世界上最出名的红酒。

 产地：

法国，波尔多美度区-菩依乐村

是Pauillac酒庄最早也是最好的产品，以其复杂但柔和平衡的口感而著名。

它虽不是波尔多口味最好的酒，但是它好年份产的酒的高贵和典雅却是其它酒无法比拟的。

和其它波爾多产的许多酒一样，最适宜和烤牛羊肉或无酱牛排一起食用。

拉菲还是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。

1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由ThomasJefferson（汤马士杰弗逊是美国的第三任总统，也是18世纪最出名的酒评家，相当于今天的派克（RobertParker）签名的拉菲以十万五千英镑的高价由Forbes杂志老板MalcolmForbes投得。

由此创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。

可配食物：

猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉、其它肉类、蛋/乳酪

全名为LAFITE-ROTHSCHILD,PAUILLAC,1erCRUCLASSE。

该酒1855年就被评为第一好酒，其质量归功于对酿酒葡萄之严格筛选：

要扔掉每年收成的三分之二！

该酒2002年预购每瓶为86欧元，2008年预计升至139欧元，2013年升至230欧元，每年净升值10％。

2、CH.Latour拉图豪杰，拉图庄★★★★★

  八大顶级酒庄第二位ChateauLatour--ChateauLatour（Pauillac）

   在法文中，Latour的意思是指“塔”，如果用六七十年叫法，Latuor就相当于“塔牌”（因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名）。

不要取笑这个名字老土，在不少小波尔多红酒客的心目之中，它可是酒皇之中的酒皇！

因为Latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协。

Latour酒庄也因为有众多酒客捧场，而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一

葡萄种类：

CabernetSauvignon,Merlot,CabernetFranc,PetitVerdot

最佳年份：

*1928,*1945,*1949,1959,1961,1966,*1970,1971,1975,*1982,1985,1986,1988,1989,*1990,1994,1995,1996,1997

    五大酒庄之一的拉图豪杰，素以厚实强劲闻名，即使在不好的年份，也能屡创佳绩。

而在特优年份时，拉图豪杰更是发展出坚硬硕大的骨架与浓郁的果味。

本酒CabernetSauvignon的比例较高，拥有相当好的陈年实力，丰满耐藏，值得期待。

半世纪来始终以其高贵稳定的品质傲视酒林。

ThisgreatfirstgrowthwinefromPauillac

 isknownforitspowerandrichnessofdark    

berryflavors.Eveninbadyears,Latour

canbeaverygoodwine.Overthe

 last100years,manywineconnoisseurs

  considerthiswinetobethemostconsistently

greatredwineofBordeaux.Thehighpercentage

ofCabernetSauvignon,approximately80%,

andstrongtanninsmeansthatthiswine

shouldbeagedseveralyears（10+years

dependingonthevintage）beforedrinking.

LatourisanexcellentmatchwithRoastBeef,

 RackofLamb,RoastedLegofLambaswellasPrimeSteakswithoutsauce.        

所配食物：

猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉、其它肉类、蛋/乳酪

全名为CHATEAULATOUR,PAUILLAC,1erCRUCLASSE。

是波尔多波亚克名牌红酒中最佳的。

由于产地土壤特佳，故每年的红酒都是上乘之品。

有些年代的酒可存上一个世纪。

该酒在2002年预购价为每瓶93欧元，预计至2008年达156欧元，到2013年时为261欧元，每年净升值10．8％。

3、ChateauHaut-Brion,1996奥比安庄，贺伯莱翁，红颜容庄★★★★★

ChateaulaMission-Haut-Brion布里翁高地使命庄园

  八大顶级酒庄第三位ChateauHaut-Brion--ChateauHaut-BrionPessac（Graves）

葡萄品种：

55%CabernetSauvignon,25%Merlot,20%CabernetFranc

最佳年份：

1982,1983,1986,1988,1989*,1990,1995

    酒评：

    许多喜爱波尔多葡萄酒的人皆公认这款HautBrion是最精致绝妙的波尔多佳酿，称之为世界上最好的红酒。

96年份的这款呈砖红色，散发高雅与令人沉醉的芳香，酒体中度至浓郁，带有醋栗、樱桃与香草味，丹宁至今仍然强烈，但喝起来还算柔顺，余韵绵长而复杂，若能在酒窖中再陈蕴几年会更好，未来数十年可更有深沉的韵味。

假如目前要品饮，最好先醒酒90分钟。

总之，这是款难得一见的明星级佳酿。

搭配法式酿羊排、特级沙朗，及功夫焖鹅，以18℃享用佳。

由圣文森·德保罗（St．VincentdePaul）建立的宗教领地布里翁高地使命庄园，于17世纪时传给了佩雷斯·拉扎里斯特（PeresLazaristes）家族。

到1789法国大革命的100多年里，这个家族的祖祖辈辈们一直努力让这里的格拉夫好红酒出人头地，据说他们向土地祷告，祈求出产更多更熟的葡萄。

至今，园场还矗立着一座使命小教堂。

20世纪的绝大部分时期，对酿酒同样热烈的渥尔特纳（Woltner）家族一直拥有葡萄园并妥善经营，其葡萄酒也赢得了国际声誉。

自1983年起庄园为布里翁高地的狄龙家族所有，在让·伯纳德·德尔马（Jean-BernardDelmas）的灵活经营下，旧式的酒阁已现代化，相当大部分的葡萄园改种梅洛，它们都从最健康的植株上移植下来的。

  使命（LaMission）葡萄酒比布里翁高地葡萄酒颜色更深，入宾治酒多些；两者皆浓烈而芳香和煦，丰厚浓郁，不粗劣不过分。

其凝缩性与葡萄园的沙石土质和低产量有很大的关系。

使命酒在1981、1982、1983、1985、1986、1988、1989和1990年是顶级葡萄酒系列。

1995年的更不同凡响。

各方面看都是一等园，但名字看不出，当然价钱不菲。

他们还酿制一种叫作布里翁高地拉维尔庄园（ChateauLavilleHaut-Brion）格拉夫白酒。

全名为CHATEAUHAUT-BRION,PESSAC-LEOGUAN,1erCRUCLASSE。

这是沙砾地葡萄酒中最好的酒，也是惟一列入名酒系列中的酒。

口味之细腻超出所有其它酒。

人们可长时间保存此酒，半个世纪也可口味不变。

2002年预购价每瓶86欧元，2008年可升至130欧元，2013年可望达196欧元，年净升值8．6％。

4、CH.Margaux玛够酒庄，玛高庄★★★★★

    八大顶级酒庄第四位ChateauMargaux--ChateauMargaux（Margaux）

葡萄种类：

CabernetSauvignon,Merlot,CabernetFranc,PetitVerdot

最佳年份：

*1953,1959,1961,1975,1978,1979,*1982,*1983,1986,1988,19891990,1994,1995,1996,1997

    作为波尔多最好的红酒之一，玛够酒庄最为著名的是它无与伦比的醇正高雅的酒香。

在好的年份出产的酒比其它红酒都圆润诱人的红酒。

该酒口味不重，但是好就好在它优雅中的细腻。

可与烤小牛肉，烤羊肉或牛排共食（不用酱汁）。

 可配用食物：

猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉、其它肉类、蛋/乳酪

全名为CHATEAUMARGAUX,1erCRUCLASSE。

玛古酒区产的是好酒，而这酒又是最好的。

此酒酒味细腻，有神秘感。

酒区产权几经易手，现又回到原生产业主手中。

此酒2002年预购价每瓶86欧元，预计2008年升至147欧元，2013年可达250欧元。

每年净升值11．3％。

5、CH.Mouton-Rothschild摩当豪杰，武当庄，又称木桐罗思柴尔德庄★★★★★

    八大顶级酒庄第五位ChateauMouton--ChateauMouton-Rothschild（Pauillac）

  葡萄种类：

CabernetSauvignon,Merlot,CabernetFranc

  最佳年份：

*1945,1947,1955,*1959,1961,1966,1967,1975,

    *1982,1983,1985,*1986,1988,1989,1990,1994,1995,1996,1997

    1973年，摩当豪杰成为1855年红酒分类以来首个在波尔多被升级的酒，从二类升级到一类。

它是波尔多最好的红酒之一，以其力度和浓烈著称。

这种很醇厚红酒拥有超过80%的CabernetSauvignon的葡萄种类，比其它任何品种都高。

这种酒应储藏10以上，以取得更好的品质。

该酒的酒瓶标签也很特别，从1945年来，酒庄每年请不同的艺术家来设计。

    配食：

猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉、其它肉类、蛋/乳酪

全名为CHATEAUMOUTON-ROTHSCHILDL,PAUILLAC,1erCRUCLASSE。

此酒在中1973年被评为第一名酒。

现为PAUILLAC酒中第二名。

但面临其它PAUILLAC名酒的竞争，必须每年精心保持其质量。

该酒2002年预购每瓶为86欧元，预计到2008年升至141欧元，2013年时可升至230欧元，年净升值为10．3％。

6、ChevalBlanc1961★★★★★

ChateauChevalBlanc白马堡，白马庄  八大顶级酒庄第六位

1947年份的Cheval　Blanc，在不少专业品酒家的心目之中，是近100年来波尔多最好的酒！

在1996年的Saint　Emilion　区的等级排名表之中，Cheval　Blanc位列“超特级一级酒”。

Cheval　Blanc标签是白底金，十分优雅，与酒的品质非常相符。

Cheval　Blanc在幼年的时候，会带点草表青的味道，但当它成熟以后，便会散发独特的花香，酒质平衡而优雅。

 葡萄种类：

66%CabernetFranc,33%Merlot,1%Malbec

    最佳年份：

1982*,1983*,1985,1986,1988,1989,1990*,1995,1996    

1961年份可以说是60年代乃至于20世纪波尔多的经典年份之一，出产集中而且细腻平衡的波尔多红酒。

这个年份偏爱左岸的Medoc和Grave，虽然春季早霜对于葡萄发芽有一些影响，春季的低温和降雨也影响的开花与授粉的进行，但是这相应地帮助减低了产量，起到“自然剪枝”的作用。

7月份开始持续有度的降雨而8月份开始天气变得干旱，9月收成的月份是温暖而光照充足的，葡萄于9月底开始收获。

这些都帮助葡萄获得非常完美的成熟度。

在波尔多的左岸地区，上至一等酒庄，下到中级酒庄，都有不俗佳绩。

如Mouton,Palmer,Haut-Brion,LaMissionHaut-Brion,LeovilleLasCases,Cosd’Estournel,CalonSegur等等等等。

1961年份的ChateauLatour被很多人认为是20世纪Latour的最佳年份，“几乎有无尽的陈年能力”――美国“酒观察家“杂志（WineSpectator）评语。

1961年份右岸的St.Emilion和Pomerol如左岸一般生产了颇有深度的葡萄酒。

在美国著名的“酒观察家”杂志（WineSpectator）上，对于1961年份的ChevalBlanc有着参差不齐的评价，在杂志1996年份举办的1961年波尔多水平品酒会上，ChevalBlanc仅被评了78分。

当然WS对于ChevalBlanc的盛名还是颇为尊重，每次61年份ChevalBlanc被评了低分皆怀疑是遇到了不当的保存或者赝品。

相对于1961年份其他波尔多顶级酒庄，大家对于ChateauLatour的非凡表现显示了超乎寻常的一致性，另外在2000年有无数品酒家参加的25个年份Latour垂直品尝活动中（这个活动囊括了著名的RobertParkerJr.，HughJohnson，和WS的高级编辑JamesSuckling）1961年份也是脱颖而出具有凌驾一切的气势的。

其次比较有声望的61年份波尔多酒为ChateauHautBrion,ChateauLaMissionHautBrion,ChateauMargaux,ChateauPetrus，ChateauMoutonRothschild，ChateauMargaux。

自然现在的61年ChevalBlanc如果保存得当也堪称一代名酒。

只是在61年份波尔多这片天空下，ChevalBlanc也就算是一方诸侯，还没有称王的实力。

酒评：

    1998年份的这款酒呈现深红色泽，并散发令人陶醉的黑醋栗与松露香，不过目前尚太年轻，最好倒入杯中稍微醒酒，它的口感集中，入口很有劲道，蕴含着ChevalBlanc经典的黑果、巧克力与咖啡香，丹宁作用强烈，再陈放几年会柔顺些，余韵些微锐利，这也是年轻酒的特征，其复杂缭绕的韵味让人难以忘怀。

适合搭配鸟兽肉的肉排配野菇、洋李烤鸭与上等纽约干藏牛柳。

如果现在已准备开饮，醒酒两小时为佳，并在18℃左右享用。

7、CH.Ausone欧颂堡，奥松庄，奥信庄★★★★★

    八大顶级酒庄第七位

在1996年的Saint　Emilion酒庄排名之中，与白马庄同级的只有奥松庄一个。

而奥松庄也是八大酒庄里最少人认识的酒讨庄。

因国新任酒庄主人在20世纪90年代中后期，对酒庄进行大幅革新，从严要求酒的品质。

凡是不符合规格的葡萄都用来酿造副牌酒Second　Labet，或都卖给其他酿造商酿造低级餐酒，因此，近年招牌酒Ausone的年产量都在2000箱以下，变得异常珍贵。

Ausone的特性就是耐藏，要陈放很长一段时间才能饮用，酒质浑厚，带有咖啡与木桶香味，非常大气。

葡萄种类：

CabernetFranc,Merlot

    最佳年份：

1975,1976,1982,1983,1986,1989,1990,1995,1996,1997

    在波尔多产区中，吉宏河左岸有两大超级酒庄，一个是白马堡，另一个就是欧颂堡。

    欧颂堡所种植及使用的葡萄品种为美洛50%、弗朗50%，年产量仅约2,000箱左右（约一般顶级酒的十分之一），所以行情十分看好。

本酒的香气集中，果香芬芳迷人，单宁细致，高雅与一般之顶级酒之品味卓然不同。

8、Ch.Petrus彼德绿堡，又称柏翠庄,柏图斯★★★★★

    八大顶级酒庄第八位

通常酒庄名字之前会冠上Chateau一词，而Chateau的意思是“古堡”——因为法国酒庄大多有一座美丽的大屋或古堡。

在波尔多八大酒庄之中，只有柏翠庄没有冠以Chateau，而酒庄也没有漂亮大屋或古堡，只有小屋，Petrus红酒的产量也少得可怜，因此其售价也是是八大酒庄之中最贵的。

Petrus红酒是用100%Meriot葡萄酿制而成，这种红酒通常适合早饮但不耐储藏，但因柏翠庄的地质特别优越，蕴藏大量矿物质，因此柏翠庄的酒兼具早饮及耐储藏的特色。

虽然柏翠庄没有排名，但在酒客心目中，它是红酒王中王。

级别：

酒王之王

葡萄种类：

Merlot,CabernetFranc

最佳年份：

*1945,*1947,*1948,1949,1950,1961,1966,1967,1970,*1975,*1982,1983,1985,1988,1989,*1990,1993, 1994,1995,1996,1997    Classification：

BordeauxWineKing

年份Vintage：

1973/1983/1986/1996

产地：

法国-波尔多-宝物隆

Appellation:

Pomerol,Bordeaux

号称红酒中的酒皇，被公认为是墨尔乐红葡萄酒中最好的品种，也是波尔多红酒中最贵的（和LePin的价格不相上下）。

口感超级丰富集中。

由95%的Merlot和5%的CabernetFranc葡萄品种酿造，有浓烈的黑果、咖啡和其它一些异域的风味。

有的酒庄也用100%的Merlot品种酿造。

除非你愿意花很多钱，否则这种酒想都别想。

可与烤牛肉，烤羊腿，烤鹅或烤雉鸡。

9、LePin乐邦★★★★☆

    葡萄种类：

Merlot

    最佳年份：

1982,1983,1985,1986,1989,1990,1994,1995,1996,1997

    乐邦（LePin，法文意义是“松”）距离彼德绿堡也只有一箭之遥，乐邦种植的葡萄有百分九十是美洛种，平均年龄三十岁，其余为卡贝耐．弗兰，乐邦的酒质相当接近彼德绿堡，虽不如彼德绿堡的浓厚，不过焦味、橡木香果香并呈，轻摇一下酒杯，一股有层次回香立刻涌出，彼德绿气味极为类似。

        年产6,000瓶相当于罗曼．康帝的生产量，不但是一般爱酒人士，即连品酒家亦不易找到。

派克始终怀疑乐邦的“陈年”能耐，尽管如此，认为乐邦“青出于蓝”者亦不少。

德国专业葡萄酒只月刊《一切为酒》报导了一则“乐邦挑战彼德绿堡”的消息。

乐邦及彼德绿堡作盲目评审，结果有九个年份乐邦胜过彼德绿堡。

    猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉、其它肉类、蛋/乳酪

10、CH.Lafleur花堡★★★★☆

葡萄种类：

CabernetFranc,Merlot

    最佳年份：

1970,1975,1979,1982,1983,1985,

1986,1988,1989,1990,1994,1995,1996

    若意译，拉弗尔堡亦可称“花堡”。

本园土质葚佳，含黏土极高并夹杂丰富的磷、钾，故巴洛特使用极少量的肥料。

葡萄是一半的美洛和一半卡贝耐·弗兰种，平均己有三十七岁，并且控制葡萄成长到此彼德绿堡还要冕的熟度时才采收。

 拉弗尔堡并不似彼德绿堡那样的浓稠，味道较清淡，但具有相当程度的集中感，细致的果香芬芳，至为迷人。

据品酒大师派克所述，木艾家族的大当家JeanPierre曾对他说，他心目中唯一一支可和彼德绿堡较量的酒，非此酒莫属!

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    猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉、其它肉类

11、CH.Palmer帕玛将军，帕玛堡★★★★☆

    葡萄种类：

CabernetSauvignon,Merlot,CabernetFranc,PetitVerdot

    最佳年份：

1959,1961,1970,1975,1982,1983,1985,

    1988,1989,1990,1995,1996,1997

    黑底烫金的标志在芸芸波尔多酒标标中独树一帜，帕玛堡有着浓郁的果香，曾次复杂，气味特殊，让人一闻即知，在上个世纪，帕玛堡的价钱往往和玛歌堡不相上，时且超过之，在本世纪亦然，如自1961年至1977年为止，中帕玛堡皆能超过玛砍堡，直到1978年玛歌堡奋力起直追，帕玛堡的优势方被取代。

    帕玛堡种植者卡贝耐．索维昂50%与美洛40%为主，另有卡贝耐．弗兰7%及小维多3%。

帕堡浓郁的果香味因为其使用很高比例的美洛葡萄。

也有歌区红酒的复杂。

名品酒家派克曾道：

在特好的年份，他只要闻一闻味道，而必品尝，可以闭着眼睛认出哪一瓶是帕玛堡。

堡的气味特，足以让知音"闻香"即知佳酿矣!

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12、CH.LeovilleLas-Cases李维欧·拉斯卡斯★★★★☆

    葡萄品种：

CabernetSauvignon,Merlot,CabernetFranc,PetitVerdot

    最佳年份：

1966,1975,1979,1981,1982,1983,1985,

    1986,1988,1989,1990,1993,1994,1995,1996,1997,1998

       在波尔多的圣祖利安村庄中有三座李维欧（Leoville）为著名的酒园，分别是LeovilleLas-Cases、LeovilleBarton和LeovillePoyferre，都是由李维欧葡萄园分家出来，而且在1855年并列顶级二等酒庄之中，但拉卡斯是李维欧家族中极为杰出的一个酒庄，而且品质高于顶级二等酒庄之冠，甚至在最近这十个年份中丝毫不逊于五大酒庄。

     本酒的颜色较深，单宁强劲，香气集中，口感饱满，高贵豪迈，颇受行家喜爱。

其所生产的二军酒ClosDuMarquis（马克斯）也是在水准之上，同时是物超所值的一款佳酿。

13、ChateauCalon-Segur嘉龙希刚★★★★☆

全名CHATEAUCALON-SEGUR,SAINT-ESTEPHE,3eCRUCLASSE。

1995年以来此酒日益受人欣赏，可藏放很久，口味纯正。

2003年预购每瓶价24欧元，2008年达38欧元，2013年可至61欧元。

年升值9．8％。

Ch.Calon-Segur等级：

Grand，CruClasse产区：

SAINT-ESTEPHE土地面积：

123.5英亩年产量：

20000箱。

葡萄比例：

梅洛２５％，佛朗１０％　苏维翁６５％历史悠久的Ch.Calon-Segur位于法国北圣达史