给莫文蔚的健美汤饮.docx

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给莫文蔚的健美汤饮

 给莫文蔚的健美汤饮

这本书中汇集了莫爸爸为爱女莫文蔚及全家人精心煲制的近50款传统中国汤饮，书中按“孩童滋味”、“快快长大”、“成功背后”、“老当益壮”的时间顺序记录了莫家汤饮的详细制作方法。

这些老少咸宜的汤饮不但好喝，而且有治疗病痛、延年益寿的功用。

例如，莫文蔚祖母莫罗惠德于1945年证实患有肺结核病，在那时特效西药尚未面世，肺结核病还被视为绝症。

但服用了此次在书中披露的祖传食疗汤水约九个月后，肺病霍然而愈，之后长达57年没有复发，直至两年前在英国无疾而终，享年97岁！

中国轻工业出版社授权连载，不可转载！

莫天赐编著

《给莫文蔚的健美汤饮》前言（图）

莫天赐

连载：

给莫文蔚的健美汤饮  出版社：

中国轻工业出版社  作者：

莫天赐

莫文蔚

　　我不是医生，这一点我必须声明，我有病必须看医生，但是我亦深明预防胜于治疗之道。

人生在世，首重健康，就算你腰缠万贯，若无健康，也是不能享受人生的。

中国草本药材，既是食物，亦可入药作治疗病痛用途。

我家传汤饮用料中，不少是草本药材，但汤饮还是汤饮，并非药方，我要再次声明的是有病必须看医生。

这里的汤谱全属健康有益的饮料，我家世代相传，常饮有益，我家属个人乃最好的证明。

　　余自少好易，旁及道家方术，即医、卜、星、相等秘学。

家传藏书中，除预言秘本之外，更有不少养生健康汤饮食谱。

　　远于莫文蔚未成名前，已经有不少亲朋戚友慕名向我家索取汤谱；今天莫文蔚誉满艺坛，她的健康美丽的身材更是万千女士们梦寐以求的。

由于有太多人士向我们取经，我内子和我经详细考虑后，决定将家传汤谱公开，一则可以惠及有缘人，二则可以赚钱行善，不亦乐乎？

　　小女莫文蔚虽然天天工作不停，却一直能够保持明艳照人的仪容和健康的体魄，家传的汤饮应记首功。

　　莫天赐

　　谨白

　　2004年10月30日

黑芝麻蜂蜜饮（图）

黑芝麻蜂蜜饮

　　材料

　　黑芝麻粉………………3茶匙

　　蜂蜜……………………2茶匙

　　温水……………………适量

　　做法

　　黑芝麻粉、蜂蜜和温水拌匀，即可饮用。

　　注：

蜂蜜宜选用新西兰所出产的，因该国环境污染较少，所出产之蜂蜜品质较佳及纯正。

　　功效

　　很多人都知道黑芝麻益发养颜、补肾益脏腑，如常喝有益健康，保持头发乌亮、柔软、美丽。

雪蛤莲子红枣鸡汤

　　材料

　　雪蛤膏………………19克

　　莲子…………………57克

　　红枣（去核）…………12颗

　　鸡（没生过蛋的小母鸡）……1只

　　姜……………………4片

　　清水………………15碗

　　盐……………………适量

　　做法

　　1鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。

　　2雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。

　　3红枣及莲子洗净。

　　4将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用。

　　功效

　　鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。

此汤饮对养颜、润肤有显著的功效。

苹果雪梨瘦肉汤

　　材料

　　苹果………………2个

　　雪梨………………2个

　　无花果……………3个

　　南杏………………38克

　　北杏………………38克

　　瘦肉………………300克

　　清水………………15碗

　　盐…………………适量

　　做法

　　1所有材料洗净。

　　2苹果去芯，每个切4块；雪梨去芯，切半。

　　3瘦肉切4份，洗净，汆烫。

　　4请清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮20分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。

　　功效

　　次汤润肺、补脏腑，为四季皆宜的汤饮。

鱼肚瘦肉淮山虫草汤

　　材料

　　鱼肚………………150克

　　瘦肉………………600克

　　淮山………………38克

　　冬虫夏草…………10根

　　水………………15碗

　　盐………………适量

　　做法

　　1、瘦肉洗净，氽烫。

　　2、将鱼肚放入费水中煮10分钟，关火。

盖上锅盖浸泡3小时，盛起，洗净。

其他材料洗净。

　　3、将清水煮沸，放入已清洗及处理好的材料，用大火煮20分钟，再转用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

　　功效

　　此祖传食疗汤饮补五脏六腑，有助治疗肺结核（即肺痨病）。

每月服1次，能预防骨质疏松。

内子莫何敏仪现年65，最近做了1次骨质密度的测验，结果与45岁的女性没有差别。

西洋菜鸭肫生鱼汤

　　材料

　　西洋菜………………600克

　　瘦肉………………150克

　　生鱼………………1条（300克）

　　鲜鸭肫………………4个

　　干鸭肫………………4个

　　陈皮………………2片

　　清水………………12碗

　　盐………………适量

　　做法

　　1、西洋菜先用盐水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗净1次。

　　2、生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至两面金黄。

将鱼放入纱布袋内，备用。

　　3、鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗干净，氽烫。

　　4、干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净。

　　5、陈皮用水浸泡至软，刮去瓤。

　　6、瘦肉洗净，氽烫。

　　7、将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。

　　功效

　　这是十分常见的中国家庭汤水，一般较洋化的家庭却不认识他的好处。

此汤对肺热及其他内热有显著功效。

薏仁绿豆老鸭汤

　　材料

　　薏仁………………38克

　　绿豆………………38克

　　陈皮………………2片

　　老鸭………………1只

　　清水………………12碗

　　盐…………………适量

　　做法

　　1老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。

　　2陈皮用水侵软，刮去瓤。

其他材料洗净。

　　3将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

　　功效

　　此汤消暑清热，健脾益脏腑。

红米糙米白米饮

　　材料

　　红米、糙米及白米……各19克

　　蜂蜜……………………适量

　　清水……………………15碗

　　做法

　　1将各种米洗净。

　　2将清水煮沸，加入各种米用大火煮15分钟，再改用小火熬煮20分钟，下蜂蜜调味，即可饮用。

　　功效

　　这三种米含有多种氨基酸和维生素，此水加蜂蜜调味，日喝一杯，对美容健体有显著的功效，剩余的饮料须冷藏防馊，喝时再加热饮用。

首乌茯苓白术鸡汤

　　材料

　　何首乌………………30克

　　茯苓………………11克

　　白术………………8克

　　鸡（没生过蛋的小母鸡）……1只

　　清水………………15碗

　　姜………………2片

　　盐………………适量

　　做法

　　1将鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。

　　2将其他材料洗净。

　　3将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

　　注：

首乌忌铁器烹煮，只宜用瓦煲。

　　功效

　　此汤养颜补气血。

酒侵枣子

　　材料

　　南枣………………600克

　　绍兴陈酒…………1800克

　　密封玻璃瓶………………1个

　　做法

　　1将南枣清洗，风干。

　　2将酒及枣放入玻璃瓶，密封；待3个月后开封，将酒和南枣分瓶储藏，即可饮用。

如天气炎热，最好放入冰箱冷藏。

　　注：

材料可按比例增减。

　　功效

　　睡前喝1小杯枣酒，令你容光焕发，精力充沛，远离贫血（血是美容的根源）。

每天吃6、7颗酒侵的枣子同样有益。

少年儿童不宜喝酒，可吃适量枣，有助发育，强健筋骨，为日后的健康打下基础。

年幼儿童吃枣子，要将枣子去核，吃时要加倍小心。

枇杷果核清补凉瘦肉汤

　　材料

　　枇杷果核………………10颗

　　清补凉……………………1包（包括：

沙参，玉竹，莲子，百合，芡实，淮山，洋薏米）

　　炙干草……………………1片

　　瘦肉……………………600克

　　清水……………………12碗

　　盐……………………适量

　　做法

　　1将枇杷果核清洗干净，风干，拍裂。

　　2瘦肉洗净，汆烫，备用。

　　3将其他材料洗净，将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

　　功效

　　众知枇杷果润肺、益五脏六腑，但得知枇杷果核的功效高于果肉百倍的就不多了。

后记

莫天赐

　　万物有灵，爱护共赏。

天有好生之德，奉劝世人不可虐杀野生动物。

俗语云：

“积善之家，必有余庆；积不善之家，必有余殃。

”我家世代行善，为子孙积善积福。

本人从本书所得之利益，将捐赠给“亚洲动物基金”，用于拯救被暴虐到求生不得、求死不能的中国黑熊。

　　虽然中国大熊猫和中国黑熊同是濒危绝种的野生动物，前者受尽人爱护，而后者竟然受

尽虐待，囚在动弹不得的铁笼内，每天不断地被插喉管取胆汁图利，令闻者侧忍，见者心酸。

　　奉劝世人不可误信熊胆汁能治癌症，常识告诉我们：

一只被人暴虐的黑熊必定会生病，而病熊的胆汁必定会令病人的情况变得更坏。

数年前，有一位患上癌症的朋友因不听劝告，结果不出一个月就一命呜呼。

其实，熊胆汁早已有草药替代品，我们确实不需要购买熊胆汁作药物了。

　　另有一点我想各位提示：

果子狸是“非典”元凶；穿山甲和猫头鹰喜欢吃尸体；蛇胆有无数寄生虫；吃野生动物不仅残忍，更会危害健康，故此奉劝各位不可近食野生动物！