商务酒店一周工作总结.docx
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商务酒店一周工作总结
商务酒店一周工作总结
商务酒店一周工作总结
篇一：
酒店一周工作总结一周工作总结不知不觉中，我已经在酒店实习一周了。
时间过得很快，回忆这一周时间，并没有我想象中那样枯燥难熬。
相反的是，工作的每一天让我觉得很充实很开心！
从入店报到那天，酒店就给我了一种严肃但不失温馨的感觉，人资部的三位经理（其实叫姐更亲近~）对我既是严格又很关心，让我对这个陌生的地方消除了很大的紧张和生疏的感觉。
在领到实习计划后，肖经理亲自为我介绍酒店的企业文化，规章制度，并带我去酒店员工区域完整走了一遍，让我知道上下班的通道，更衣室，食堂在哪儿，并嘱咐我上班时间的一些琐碎的注意事项。
对于一个新员工，肖经理对我的亲切和耐心让我感动不已，让我更加坚定了努力工作的信心。
在了解完工作之外的内容之后，肖经理带我去了26楼金时尚楼层，将我交付给了楼层卫生员-刘彭丽，开始了我第一天的工作。
由于我从来没有接触过酒店的工作，对于其工作内容知之甚少。
彭丽姐便一边工作，一边为我介绍工作内容。
知道那时我才知道，酒店客房的工作是如此繁杂而又重要。
但一口吃不成胖子，我只能一点点学习一点点实践。
彭丽姐告诉我，酒店每层24个客房，22层除外，因为有服务中心。
四个角落是四个角套，0
1、0
2、2
1、22是四个大床，其他是金时尚。
各个楼层有区别但大同小异。
随后又教我清理客房的内容，首先是房间的清理，主要内容就是怎样铺床。
整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套。
其中三线合一就是指被子的中线要和床、被单的中线重合。
铺床的每一步都有要求，床单要整齐的包进床垫上，套被子要把被子和被套的角相对应，用力甩几下即可；套枕套，要让枕头充满枕套。
除了铺床之外，还有清理房间包括擦尘、吸地、清理卫生间。
擦尘也是一项重要环节，右手湿抹布左手干抹布，每个角落都要擦到位，并且将物品放回原处；吸地就是吸房间地上的尘土、毛发，同样如此，每个角落都要吸到包括床底下。
接下来就是卫生间的工作，要更换干净的毛巾、清理马桶、卫生间地面，最后补齐客用品。
而清扫的房间又分走房和住房两种，走房要彻底清理，住房则是整理房间为主，三天一更换床上用品，但每天要补足客用品。
在金时尚学习工作了三天之后，我又去23层水床楼层学习。
带我的师傅刘健蕊是一位有五年客房工作经验的“老江湖”，清理房间的速度和质量让我瞠目结舌。
如果说彭丽姐的工作作风是刚健有力的“少林派”，那么建蕊姐的工作风格则是以柔克刚的“武当派”，两人各有特点但工作完成的都是那么出色。
建蕊姐告诉我水床是咱们酒店的特色项目，非常重要，每一个房间的打扫都要尽心尽力。
方水床和圆水床的床上用品种类不一样，一定要分清楚。
每次吸尘一定要吸角落和沙发底下和床下。
她的严谨而温柔的工作方式让我受益匪浅。
时间过得很快，三天又过去了。
离开水床楼层，我去了最后一个楼层-16层商务楼层。
带我的师傅是刘宏杰，用心做事金质奖得主！
！
！
还是新工辅导员！
不一样就是不一样，洪杰姐那无时无刻的微笑让我真正感受到了工作的快乐，而她那温文尔雅的教导方法，让我更是将她教给我的内容铭记在心。
不得不说她是一个很有工作魅力的一个人，我很期待，这三天和这样一位高手一起工作！
最后，我想说，发现没有，带我客房的三位师傅，都姓刘~~
篇二：
酒店一周工作总结一周工作总结
一、市场拓展总结由于昨天的办卡地址选择错误，导致办卡效率大大降低，今天我们小组成员总结出昨天的经验，事先商量好派出的地点—明秀建材市场，因为该市场面积大，并且是各类名牌建材的品牌店，客人具有消费的能力，除非是客人确实没有需求。
并且，在万一不能完成目标的情况，我们可以退往明秀路或北湖路继续办理，做到进可攻退可守，由于目标明确，选址正确，所有队员全部超额完成目标任务量，大家满载而归。
人们常说，正确的选择比努力更重要。
营销过程，我们应该多花一点时间去了解市场、分析目标市场，见人就发、见商铺写字楼就问，其实是盲目的去找客户，即使我们流了汗水、费尽了口舌，经果我们没有找到或只是找找到一小部分我们想要的客人。
做一个店长，今后的营销工作，必须要以最快的时间了解酒店周边市场环境，制定精确化的营销方案，以最少的成本，在最短的时间，寻找到最有效的客户资源，以便迅速的找开营销局面。
二、孙经理的给我们上课，讲解了规章制度的重要性，列举了很形象的例子，规章制度就是一个烧得很热的锅，第一次摸会很烫，第二次摸还是烫。
规章制度强有力的执行，是保证各项工作得以顺利开展的基本条件，任何人违反了规章制度，必须得到相应的处罚，同样，任何人只要维护酒店利益，多做有利于改善酒店管理、提高酒店经济效益的事，就会得到相应的奖励。
他还列举了一个例子，狼有什么优点？
在所有人的思考下，想出了狼具有团结合作、纪律性强、忠诚、有毅力、暴发性强等10多种优点。
在很短的时间想出这么多的优点，不是一个人能做到的，说明要完成一个制定的目标，个人的思维和能力是极其有限的，集思广益是达成目标一个良好的方法。
三、本周学习了客人投诉的内容及处理方法，酒店投诉的主要内容包括三项：
设施设备投诉、服务质量投诉、其它投诉。
处理客人投诉的方法：
首先要向客人致歉，安抚客人，争取客人的谅解，第
二、认真聆听客人的投诉，及时处理问题，第
三、不找任何理由为自己开脱，第
四、处理投诉以客人利益为出发，同时也要维护酒店利益。
客人投诉不仅仅意味着客人的某些需要未能得到满足，实际上，投诉也正是客人对酒店、对酒店员工服务工作质量和管理工作质量的一种劣等评价。
任何酒店任何员工都不希望有宾客投诉自己的工作，这是人之常情。
然而，即使是世界上最负盛名的酒店也会遇到客人投诉。
我们要善于把投诉的消极面转化成积极面，通过处理投诉来促动自己不断工作,防止投诉的再次发生。
正确认识宾客的投诉行为，就是不仅要看到投诉对酒店的消极影响，更重要的是把握投诉所隐含的对酒店的有利因素，变被动为主动，化消极为积极。
宾客投诉行为实际上是酒店基层管理质量的晴雨表，通过投诉，酒店可以及时发现自己发现不了的工作漏洞；通过投诉，可以鞭策酒店及时堵塞漏洞、对症下药，解决可能是长期以来一直存在着的严重影响酒店声誉的工作质量问题。
即使是客人的有意挑剔、无理取闹，酒店也可以从中吸取教训，为提高经营管理质量积累经验，使制度不断完善，服务接待工作日益完美。
四、学习餐厅管理。
城市便捷酒店餐厅只给住客提供早餐，不对外营业，管理相对简单。
1、厨房出品，分为9个系列21个数量：
一、粥类：
2种，
二、饮料：
2种，
三、主食：
2种，
四、点心：
4种，
五、小菜：
2种，
六、凉拌菜：
2种，
七、热菜：
3种，
八、水果：
1种，
九、租粮：
3种，保证早餐品种齐全，适合大众化口味，能及时供应。
2、成本的控制，每个客人的早餐标准是
4.5元内，我们既要保证客人能吃得营养丰富，同时也要控制早餐成本，尽量买一些价格便宜又方便存放的时蔬。
3、卫生管理，客人吃的各种饭菜、餐具炉具、餐厅的桌面、地面卫生，都必须符合酒店规定的标准。
4、服务质量，虽然只做自助早餐，很简单的收票、收台、及时通知厨房出品等几个环节。
但由于餐厅员工素质不高，劳动强度大，很多服务礼仪如果培训不好，就可能引起客人的投诉。
比如问客人要餐票时有两种说法：
A、你的餐票呢？
B、请出示你的餐票。
当客人打包出餐厅时，服务员为了维护酒店成本，会和客人说：
A、我们酒店是不能打包的，B、你好，我们是自助餐厅，如果你没有吃饱，可以继续吃。
很显然，后面的处理方法会比前面的处理方法要好，客人容易接受。
如果服务员不懂如何处理问题的时候，要及时通知经理，以免因为一点小事情处理不好而得罪客人。
5、经营氛围的维护。
按时开关灯，开空调、开电视、随时调整好客人坐乱的桌椅、保持自助餐台的整洁等，给客人创造一个温馨的用餐环境。
6、客人需求和客诉管理，做为店长，要每天在现场查看用餐情况，通过观察和询问的方式，了解客人的对早餐品种及口味的需求，在成本控制范围内，做适当的调整，以满足绝大部分客人的需求。
对服务员不能处理客人投诉，及时给予处理。
7、关键时刻管理。
也就是现场管理，通过一段时间的观察，我们可以很确切的知道用餐高峰期在什么时间段，在这个时间段，店长一定要在现场协助餐厅服务员，用自己的行动告诉服务员应该怎么做，不能再充当指挥者，此时的行动比我们平时的培训有用得多。
这种管理方法适用于任何部门。
五、酒店经营分析，通过学习酒店经营分析，了解到城市便捷酒店90%以上的营业收入来自客房，会员卡收入、商品销售收入、服务收费收入等，只占酒店收入很少的一部分。
如何提高酒店整体收入，必须在客房销售上大做文章，除正常的全天房销售外，要在钟点房、日房、午夜房上多想办法，分析各个时间段的客人需求，推出合理的价格，提高客房利用率。
在保证完成酒店下达的经营指标时，还要千方百计提高REVPAR，才能为自己和酒店员工拿到更多的经济收入。
在扩大收入的同时，还要控制成本，才能使收益最大化。
由于采用集团化的采购模式，各方面的采购成本已经做到了最优惠的价格，在租金成本、人力资源费用、能耗费用、易耗品费用、洗涤费用、收视费用、网络费用、通讯费用、卫生费用相对固定的情况下，要在可控制的费用项目上细化管理，在房价不能提升的前提下，要节约成本，从管理中要效益，具体有以下几方面：
1、充分利用现有人力资源，在业务不忙的时候，通过部门之间交叉培训，既能提升员工工作技能，又能在酒店各部门业务繁忙的时候可以随时调动相关人员帮忙，实现人员精简化。
2、餐饮材料管理。
买方便存放、保鲜期长、易清洗、价格优惠的时蔬，联系本地质量有保证的蔬菜供应商和点心店，长期合作、大批量的采购往往能得到较优惠的价格，同时要不定期的进行市场询价，做到心中有底，以免被供应商欺骗。
3、水、电、汽、油等能耗的控制，制定严格的规章制度，做到人走关灯、关电器、关水、关气等，杜绝长明灯、长流水现象，要细化到各岗位如何控制成本，如客房：
打扫住客房客人不在房间，要切断电源，如厅餐：
客人未吃完的鸡蛋或点心，要放回原处供其它客人食用等，做到人人有节约意识，个个会成本控制。
4、易耗品费用，客人如需要增加日用品，原则上控制一个房间可多增加一套的原则，多出则要收费，同时防犯客人或员工偷拿的现象，要有严格的进、出仓登记。
如：
按工作车标准配备相应数量的日用品，同时严格按照当日做房表统计的数量将日用品发放到各楼层等。
在做房的过程中，收集客人用过但可以卖的日用品、矿泉瓶等，可做为员工活动的经费。
前厅工作总结
篇三：
酒店商务中心个人工作总结酒店商务中心个人工作总结酒店商务中心个人工作总结个人工作总结×年，是我在劳模实业有限公司供职不平凡的一年，也是在公司领导下个人才能得以充分发挥的一年，一年来，我按照公司组织安排，从龙溪景区调往徽商大酒店商务中心工作，在全新的服务环境里，全力树立徽商酒店的窗口形象，与全体员工共同打造徽商酒店优质的服务品牌，同时，不折不扣地完成公司临时交付的各项中心任务，并将自己掌握的客户信息及时向公司反馈，当好上级领导的参谋，为酒店的优质运作贡献自己的一份力量。
现将本人一年来在酒店的主要工作总结如下
一、服从公司安排，按质按量完成本职工作。
自月份徽商大酒店开业以来，我在商务中心对公司交付的一切打字文稿，传真、复印等工作，均以高度的责任心任劳任怨地对待，同时，发挥在景区工作的经验优势，认真做好顾客的旅游接待，以专业型面貌展示给八方游客，赢得了顾客的一致好评。
开业以来，本人在工作中无一起责任事故发生，使接待的多游客，和承办的多场大型会议均达到“高效、优质、安全、满意”的效果，受到有关单位和领导的许。
二、树立酒店大局服务意识，发挥服务行业的团队合作精神。
绩溪徽商大酒店是我县打造徽菜品牌的知名企业，月日开业前后，千头万绪的繁杂工作不是单每个部门各行其是能够解决的，特别是在月日，又恰逢我县首届徽菜美食节，酒店承办个人烹饪比赛，期间，人手少，事物杂，时间紧，为此，我不计个人得失，坚决服从大局，长期义务加班加点，并与其他各个部门紧密配合，哪里需要就到哪个岗位顶班，从无怨言。
确保了商务中心的团队合作作用。
三、认真学习，在岗位练兵中体现敬业奉献精神。
一年来，我在劳模实业有限公司不同服务岗位的实践中，不断学习，在学中干，在干中学，不仅体会到成功的集体荣誉感，也发挥了自己的潜能，特别是在酒店中心工作任务中，全面“岗位练兵”让自己得到了锻炼，体现出服务行业的社会需要和尊重，自己敬业奉献的动力也随之产生。
一年来，在公司领导下，我在服务行业取得了一定的业绩，但离公司的要求还有一定差距，在新的一年里，我将再接再厉，为徽商大酒店的优质服务添砖加瓦，贡献自己的一份力量。
附送：
商务队党员情况报告
商务队党员情况报告
全县领导干部会议于8月2日召开后，我局领导高度重视，于8月3日上午组织召开了机关全体干部职工会议，会上传达了县委陈书记、县政府谭县长在会上的讲话精神，总结了今年上半年工作并安排部署了今年下半年任务，现将贯彻落实情况汇报如下：
一、认真学习，深刻领会会议精神会上，我队主要领导传达了陈书记及谭县长重要讲话精神。
谭县长科学总结和回顾了我县今年以来的工作，从“三个重点”部署了今后主抓工作，并以转变工作作风、强化工作措施为引领，要求大家振奋精神狠抓工作落实。
陈书记就做好今后一个时期的工作提出三个方面指导性意见，要求大家认清形势、攻坚克难，为我县经济社会转型发展、跨越发展而不懈努力，同时还强调了我县严肃换届纪律和干部稳定工作。
二、滤布转变作风，振奋精神真抓实干会议要求全体干部职工应凝心聚力、保持奋发有为的精神状态、坚定攻坚克难的顽强意志、弘扬真抓实干的工作作风。
从以下几方面强化工作措施：
一是加快工作节奏，本着“能快则快”的原则，进一步强化时间观念，做任何事情都要力求见事早、行动快、效果好，做到高效率，快节奏；
二是措施要硬，要以过硬的作风、过硬的措施来落实硬任务，力争攻克难点，干出亮点；
三是作风要实，要敢于负责，善于负责，深入一线，调查研究，破解难题，把县委、县政府的决心、工业滤布目标、措施，落实到解决问题的工作中去，落实到组织力量、协调各方、凝聚合力的各个环节中去。
确保各项工作以良好的态势推进，给人民群众交一份满意的答卷。
三、狠抓落实，做好下一步的工作。
会议要求机关全体干部职工把抓落实作为推动工作的中心，做好我队的本职工作以及上级交办的各项工作任务。
1、加强商务综合行政执法工作力度。
加强生猪定点屠宰、成品油市场、食品药品安全等工作的监管力度，保证社会和谐稳定。
2、成立由为组长，为副组长，为队员的工作组，全力以赴完成我县新建县城标准化农贸市场的工作任务。
3、继续做好“三送”和“创先争优”活动。
通过“三送”活动提高农村广大群众对党和国家的政策理解力、执行力、架起干群之间的“连心桥”。
通过“创先争优”活动进一步提高机关办事效能和服务水平，为实现全县经济社会转型升级、进位赶超打下坚实的基础。
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