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民宿研究样本

大陆民宿发呈现状及对策研究

摘要：

台湾民宿名气因建筑、服务和主人故事而打响。

近年来大陆也将民宿作为一种新型旅游形态引进，当前大多是文艺兴趣者旅游选取，而台湾民宿经营面向所有游客，不少媒体宣传台湾旅游时会打出“来台湾就是要住民宿”标语，两岸民宿产业发展成熟度不同，属于同一产业形态不同阶段，台湾民宿成熟经验在某些方面能为大陆民宿发展提出对策建议。

核心词：

民宿大陆创新规范

前言：

当前，乡村游接待设施建设是以招待所、小宾馆、农家乐等形式为主。

一方面接待能力有限，另一方面考虑到维护乡村景观特色，住宿设施也不需要照搬都市酒店形制与规模。

民宿作为一种多运用自家闲置房屋，家庭经营，提供各种特色服务接待设施，可以较好满足以上两项需要。

在中华人民共和国，台湾是较早发展民宿地区。

早在20世纪80年代，台湾垦丁国家公园为解决住宿局限性问题，衍生出一种简朴住宿形态：

有空屋人家挂起民宿招牌或直接到饭店门口、车站等地招徕游客，从而兴起民宿业。

大陆民宿起步较晚，发展迅猛，丽江、拉萨、阳朔、成都等地民宿数量增长较快，品质也很高。

但国内很大一某些民宿仍停留在简朴提供住宿或餐饮初级阶段。

当前，大陆民宿蓬勃发展也引起了中华人民共和国学者对于有关问题研究。

本文试图借鉴国内台湾发展经验，给大陆民宿发展提出建议。

有关理论概述：

民宿国外学者以为，“民宿”普通指B＆B（BedandBreakfast），并有一系列家族性词汇来表达同样含义，如FamilyHotel，FamilyInn，HouseHotel，HouseStay，Guesthouse等。

国外民宿业通过较长时期发展已相称成熟，其明显特点是:

①业已形成行业协会组织；②经营中高度关注人性化和个性化；③服务内容呈现多样化；④民俗化、本地化、家庭化。

与其成熟发展状况相匹配是，民宿研究也相对系统。

研究对象涉及民宿业主、民宿行业管理以及游客。

民宿市场和业主与游客关系研究是其中重点。

研究涉及了管理学、经济学、社会学、心理学、消费者行为学等多学科。

从研究办法上看，量化研究和质性研究并举，采用了问卷调查、访谈、文本分析和传记等。

在国内，民宿称谓及定义当前还没有一种权威而精确概念。

在研究民宿有关问题时，浮现了“民宿”“家庭旅馆”“农家乐”“民居客栈”等各种提法。

总来说，这些提法含义相似但又有所偏重，其中前三种提得最多。

总结国内对于“民宿”及有关概念定义，笔者发现这些住宿接待设施具备如下四个共同点：

①家庭经营，普通管理者即所有者；②与民宿主人有一定限度交流；③经营规模较小；④提供各种特色服务。

中华人民共和国大陆民宿来源于两个方面：

一是偏重住宿“家庭旅馆”；二是偏重餐饮“农家乐”。

前者可以追溯到古代民间旅舍“逆旅”，在当代则是20世纪90年代初为解决假日旅游住宿难问题而浮现旅馆。

而后者则与国内始于20世纪80年代乡村旅游关系密切，以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”而闻名。

它最初发源于休闲之都———四川成都，日后发展到成都平原、四川盆地，直至全国。

总来说，“农家乐”“家庭旅馆”等旅游接待设施近年来有了很大发展，自身服务项目多元化使其自身已不但仅局限于提供住宿等服务。

本文选用“民宿”这一概念，在范畴上涉及其她各种形式相近接待设施。

但为了表述精确性，在引用时尊重原文使用称谓。

依照经营项目，民宿分为以住宿为主“家庭旅馆”和以餐饮为主“农家乐”。

后者在国内外学者研究中更多是与乡村旅游紧密相连。

不但能提供本地特有体验活动，以低破坏性经营方式经营，还结合了本地资源并能凝聚地方向心力。

两岸民宿产业发展比较：

国内大陆民宿发展重要形式有：

旅游景区私人旅馆、都市周边“农家乐”及通过完善规划民宿。

从经营目和定义上看，景区私人旅社和通过完善规划民宿比较接近台湾民宿内涵，乡村旅游中浮现农家乐休闲方式与这些形式有一定区别。

台湾和大陆发展民宿产业因素都是农民不再满足于农业增产增收，挣脱单一农业生产模式，进行老式农业转

型，引入二、三产业，特别加大对其旅游业开发休闲农业与乡村旅游产业应运而生，为两岸农业注入了新活力，乡村民宿业也随之兴起，形成了集农产品生产与休闲观光于一体新型农业经营模式。

两岸发展民宿业目相似，为游客在农村体验悠闲宁静乡村生活，寻找心灵归宿，民宿产品结合了田园风光和民俗文化，使游客返璞归真需求得到更真实专业，更具备文化品位和个性化；同步也因两岸民宿产业发展阶段不同，在组织管理、产品经营与服务方式上存在明显差别。

（一）行政与社会组织管理

台湾政府在民宿产业管制上已经形成完善法律法规，颁布《民宿管理办法》，初次对民宿合法地位进行了承认，对民宿经营资格、民宿协会监管等方面做了严格规定，之后一系列对民宿法律法规，又完善了政府对民宿产业监管体系。

大陆政府对民宿产业更注重政策引导，制定服务划分原则，塑造品牌形象，这有助于民宿产业服务质量提高，但也会滋生腐败和不合法竞争等现象。

在两岸民宿社会组织上，大陆明显落后于台湾地区，这也是相应民宿产业比较落后因素之一。

台湾民宿协会在民宿产业发展上起到了主导性作用，集组织管理与产品创新营销等于一身，使得它可以发展成为世界级旅游品牌产品。

而大陆民宿产业社会组织是在政府勉励与引导下才逐渐产生和发展，例如农家乐协会等。

其由于自身定位和依托政府等因素，没有能力引导整个大陆民宿产业，只是在专业技术指引等方面发挥了某些基本性作用。

（二）民宿产品创新

由于台湾与大陆在社会经济各方面存在差别，各自民宿产业发展在产品功能上也形成一定差距。

台湾民宿产业较大陆发展更为成熟和稳定，已经因其可以提供专业化服务及其自身发展而融为本地旅游文化一某些。

大陆民宿相比之下还处在初级阶段，在产业形态上尚不完整，虽然民宿数量有飞速增长，产品形式仍急需创新。

创新是旅游产品拥有持久生命力标志，民宿产品也不例外。

就自身条件而言，大陆民宿是具备明显优势，一是其拥有少数民族多，特色古镇数量多，二是地区广，山水自然资源丰富，而台湾则相对单调。

但是在民宿产品创新能力上，大陆则远逊于台湾。

台湾可以将创意美学巧妙融入到本地自然条件和文化老式中，使得其民宿产品别具匠心，形成数量可观个性鲜明主题民宿景观，有助于民宿产业多样性发展，也弥补了其他方面局限性。

大陆民宿产品虽有优势，却在融入本地文化习俗上显得捉襟见肘，令绝大多数民宿产品类型趋向同质，再上政府引导，使得其迅速膨胀，产品千家一面。

（三）民宿经营服务

台湾和大陆在民宿产品经营服务方面有很大不同。

台湾对民宿产品经营推广是多元化，例如台湾自由行游客想预订民宿，重要通过网上预订方式，固然，事前顾客会通过民宿协会与杂志媒体协助宣传等方式理解后进行现场或电话等方式预订。

另一方面其服务精益求精，在房间设计上，除基本干净整洁、使用以便外，经常可以体现本地民俗特点，融入了本地文化，例如添置些本地特色民居家具等。

民宿不但是老板一项钱财流通生意，更是她一种设计单元，一幅艺术画卷。

民宿主人可以提供人性化、专业化服务，可以与游客进行长时间互动。

反观大陆经营服务则否则，在经营推广中形式单一，重要依托政府宣传，行业协会所起作用也微乎其微，对于网络，也只是限于宣传，可以在线预订则寥寥。

房间设计千篇一律，毫无特色，甚至有些地方浮现脏乱差现象，客服则是自身服务意识薄弱，“铁打房间，流水客”，游客单纯地消费餐饮，并未获得较好生活体验。

大陆民宿发展swot分析：

优势：

1．拥有少数民族多，特色古镇数量多，为特色民宿建设特供了优良场合。

2．地区广，山水自然资源丰富，为民宿建造地选取提供了较好条件。

3．民宿产品结合了田园风光和民俗文化，使游客返璞归真需求得到更真实更专业，更具备文化品位和个性化。

劣势：

1.

产品缺少创新能力，产品浮现同质化现象。

不可以将创意美学巧妙融入到本地自然条件和文化老式中，未形成数量可观个性鲜明主题民宿景观。

2.服务上缺少培训和专业化，服务意识淡薄，人情味、温馨氛围局限性，民宿安全卫生方面有待加强。

3.国内农村地区发展落后，导致基本设施落后，限制了该行业发展。

乡村建设未达到一定原则，基本设施不健全，舒服度，安全性不高，给游客生活导致很大不便。

4.营销方面，重要依托政府宣传，行业协会所起作用也微乎其微，对于网络，也只是限于宣传，可以在线预订则寥寥。

5.缺少特色，未较好将主人特色，以及地方特色融入到到建设中来，房间设计千篇一律，毫无特色，甚至有些地方浮现脏乱差现象。

不能让游客有较好体验。

此外过度追求当代化，使得民宿浮现了都市化倾向。

6.未形成品牌化，且民宿当前发展多以个体为主，经营零散。

导致对旅游者吸引力减少。

7.专业化不强。

一方面未形成解说导览、旅游征询等转化或融入到民宿产品中，另一方面，从事民宿人员专业性缺少，为了提高市场竞争力，盲目学习豪华饭店硬件设施。

8.民宿文化内涵缺少，使得民宿知识成为了一种文化符号，未形成“本地化”、家庭化、特色化

9.民宿投资巨大，投资回和报期长，并且维修和创新频率不久，后期需要大量资金支持，经营者入不敷出。

机遇：

1.都市居民有足够闲暇时间。

随着国内法定节假日增多，和带薪休假执行，人们有大量时间进行休闲活动。

2.人们受教诲水平提高，不再满足于原则化旅游服务产品，更加注重特色化，个性化产品，通过民宿产品，游客在农村体验悠闲宁静乡村生活，寻找心灵归宿。

3.都市化建设不断加快，钢筋水泥使得人们向往进一步体验农村生活，民宿便是进一步体验一种较好方式。

4.居民收入水平不断提高，人们更加注重生活质量和品质，注重工作之外休闲活动品质，而民宿精致、温馨、人性化、个性化特点满足了人们规定。

5.休闲时代到来，步入休闲时代，越来越多参加到旅游活动中，而对有某些景区不适合大型豪华饭店建设，相反与本地自然坏境融合度好民宿以便了人们生活，满足了人们需求。

6.“体验消费”也成为当下一种富有吸引力消费方式。

民宿正是这样一种可觉得游客提供进一步体验陌生都市旅游消费方式，它以其独特体验享有而受到爱慕。

7.当前在国内有许多学者热爱并从事民宿研究，为民宿进一步发展提供了支持。

8.当前国务院初次点名，“积极发展客栈民宿，短租公寓，长租公寓等细分形态，并将其定义为生活性服务业。

”这让始终处在灰色地带民宿合法化，解决了融资困难形式，并且减少了税收，给与了民宿许多政策上支持。

挑战：

1.民宿政策未法制化，缺少行业规范。

在开发管理上面缺少指挥和原则，在民宿资格申请、设施基准等对服务内容与质量等方面缺少原则，房屋及土地权属复杂使得整个行业没有秩序混乱发展，也为整个行业进一步发展和可持续发展起到阻碍作用。

例如由于民宿经营者大多外来人口，经常面临房主单方面毁约状况。

2.组织未协调化，民宿组织过多依赖政府，不能让民宿自发组织在规范环境下充分发挥其能动性，发挥专业优势，互通产业信息，塑造大陆民宿自主品牌，组织协调指引民宿产业发展，在政府机构力量所不及地方发挥决定性作用。

3.在发展中存在着缺少规划、破坏乡村地静风貌，缺少前瞻性，整体性地区整规划。

往往产生民宿与本地坏境及其不协调现象。

4.都市居民消费水平和消费习惯难以短时间内变化，依然存在在短时间内对民宿不承认。

5.民宿与本地酒店、旅馆竞争和自身市场竞争很激烈。

由于酒店旅馆专业化强，可靠性高，更加安全规范，对于刚刚起步民宿来说，是很大挑战。

而对于像迪士尼等实力强大品牌进军民宿市场，这对于个体民宿是一种挑战。

6.由于民宿特殊性，特别是规模小，很不容易留住人才。

不利于民宿健康和谐发展。

大陆民宿发展应遵循原则：

文化性原则。

应注重与本地文化结合以及主题文化、主人情怀文化结合

创新特色性原则。

民宿发展必要避免同质化和酒店原则化，必要与时俱进，不断地创新，有特定主题和情怀同步，不断加进新元素，永远让游客耳目一新，满足当代游客追求新颖需求。

保护原则。

由于民宿大多建立在郊区或乡村等地，大多与生态环境优美地方和历史文化遗迹相联系，依托于本地具备特色民居。

因此在建立和发展过程中，要注重保护本地自然生态环境和历史文化古迹。

精致化发展原则。

在每一件物品，每一角落都应当耗费心思，成为一种让人印象深刻典型和景点，追求精致化，情怀。

亲情温馨原则。

无论是在民宿布置上还是在服务上都应当体现“家”，不断给游客惊喜和温暖，真正实现每一种门后都是一段不同样旅行，满足当代游客对人性温暖追求

大陆民宿发展对策及建议：

1．政府应当加强立法，建立行业规范和原则，对民宿资格申请、产权等进行严格规定，对服务内容与质量等进行监督管理，使得民宿行业可以在规范环境中进行发展。

2．予以政策上支持，加大融资渠道、减免税收，减少经营者压力，勉励民宿发展。

3．行业组织应发挥积极作用，提供专业指引，加强向日本和欧美国家学习力度，加强创新能力，提高与生态环境协调保护能力，引导行业健康有序发展。

4．民宿产品特色化和创新化。

民宿经营者应当进一步挖掘本地人脉和文脉，保持原有风土人情基本上，加强创意内容，尽量提供原生态居住与饮食环境，同步结合本地风俗习惯和历史老式，开发具备纪念价值、地方特色手工艺产品，体验原汁原味民宿生活。

固然，如果本地缺少独特自然人文资源，经营者们可以针对特定消费群体或者经营者自己情怀进行特定产品设计，形成个性鲜明主题民宿，使游客拥有别样民宿生活体验。

5．民宿产品与本地人文和自然环境和谐化。

自然环境是民宿赖以发展基本，在民宿产品开发过程中要重要与环境协调和对环保。

人文环境是大陆民宿发展源泉，在开发过程中不能一味只满足旅游者需求而曲解或者破坏地方老式文化。

6．服务规范化与亲情温馨化相结合，大陆民宿经营者大多是文艺兴趣者，她们普通没有经营管理民宿经验和有关专业技能，这导致了相应民宿产品匮乏与同质。

因而无论是政府还是民宿组织，都应当积极地指引这些经营者，将专业酒店餐饮服务中菜单设计、服务礼仪、客房服务，甚至是解说导览、旅游征询等转化或融入到民宿产品中，使得民宿更加专业化。

同步由于民宿产品更强调“家”概念，因此民宿主人应当注重服务亲情化和温馨化，牢记一味强调规范化失去了最重要“情怀”和“家”概念

7．品牌效应，大陆应学习台湾地区按地理条件、人文环境等将民宿进行分区域、景观特色发展，形成品牌效应，增强对游客吸引力度，从而实现产业化经营。

8．加强宣传营销力度。

除了运用老式媒介，如旅行社、旅游杂志、媒体展示会等手段外，要充分发挥互联网作用，加强民宿网站建设，增强民宿网站功能，全面展示各地各类型民宿、在线预订房间等功能，逐渐将产业推向成熟。

参照文献：

国内外旅游_民宿_研究综述_蒋佳倩旅游研究，，6（4）：

16～22

民宿_休闲度假旅游一种摸索_以江苏周庄为例_邹开敏

台湾民宿产业发展及对大陆民宿经验借鉴_陈沫都市旅游规划10月下半月刊

台湾民宿旅游研究进展与启示_杨丽娟

民宿资源评价体系实证研究_李德梅

台湾民宿产业对大陆乡村旅游发展启示_曾磊

台湾民宿业对大陆民宿业发展启示_李彩玉

历史文化村落保护与运用发展方略_以平湖历史文化村落为例_张耀

无锡乡村旅游营销方略_邵林涛

对舟山发展美丽海岛民宿游思考_刘玲玲