学会挑选能让你美白的食物.docx

学会挑选能让你美白的食物.docx

《学会挑选能让你美白的食物.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学会挑选能让你美白的食物.docx（5页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

学会挑选能让你美白的食物

美丽的皮肤是吃出来的。

关于这一点，我想大家是毫无异议的。

但现代人因为生活节奏明显加快，要学会在众多的食物当中挑选出那些适合自己的食物，就成了一件不算简单的事情了。

那么，如何着手挑选呢?

首先我们需要了解食物的本身。

换言之，也就是食物都有哪些个性。

也只有知道了食物的个性，我们才能从中找到相对适合于自己的食物。

食物的个性，我们且称为食性。

“食性”主要包括食物的产地、采集、贮藏、加工、烹调、四气五味、有毒无毒、升降浮沉、归经、配伍、禁忌、用量、服法等。

其中以四气五味、升降浮沉、配伍、禁忌等最为重要，这也与中药的药性类似，后面我们再逐一介绍。

那么，我们就有必要分门别类地来了解一下食物的个性了。

粮油类

大米为禾本科植物稻（粳稻）的种仁，又称粳米、硬米。

我国各地均有栽培。

【性味、功效】味甘、性平。

其可益五脏，壮气力，强肌肉。

【成分或研究】大米中75%以上的成分约为淀粉，其余约8%为蛋白质，0.5%~1%为脂肪。

此外尚有少量的维生素B族，多种有机酸，以及葡萄糖、果糖等单糖。

【记载及按语】（随息居饮食谱）中记载:

“贫人患虚证，以浓米饮代参汤。

病人、产妇粥养最宜。

”大米是我们日常生活中不可缺少的主食之一，其性平和，可平胃气。

古代的中医治病时也常用大米加人方药之中，多也是取其养胃、扶正之功。

如治实热之白虎汤中有梗米，治血症之桃花汤中有粳米。

我国民间也有将药物加人粥饭之中而起到治病作用的，如荷叶粥可以宽中，菜粥可以化痰，苏叶粥可以行气解肌，竹叶粥可以清暑，桃花粥可以养颜等。

小米为禾本科植物粟的种仁，又称粟米、白粱粟等。

我国北方大部分省区广为栽培。

【性味、功效】.味甘、咸，性凉。

能补虚损，健脾胃，清虚热。

【成分或研究】小米中含蛋白质，多种脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等微量元素，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分。

【记载及按语】《别录》中记载:

“主养肾气，去胃脾中热，益气。

”《本草纲目》中记载:

“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。

”小米在五谷中最硬，也有称硬粟，但得浆水即易化，且营养成分比大米含量高。

在我国北方各省中不仅有产妇都食用小米粥的习俗，也有给婴幼儿吃小米粥的习俗。

小麦为禾本科植物小麦的种子，经研粉除糠鼓而得。

我国各地均有栽培。

【性味、功效】味甘、性凉。

能养心益肾，健脾厚肠，除热止渴。

【成分或研究】小麦含有淀粉、蛋白质、糖类、糊精、脂肪（主要为油酸及亚油酸等）、粗纤维（富强粉几乎不含）。

此外还含少量的卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶及微量的维生素B族等。

【记载及按语】《本草再新》中记载:

“养心，益肾，和血，健脾。

”《医林纂要》中记载:

“除烦，止血，利小便，润肺燥。

”小麦性甘凉，甘能益气，凉可除烦热，所以它具有调脾肾而厚肠胃的功能。

民间有给病人进食面条等面类食品的习俗，现在也有许多用面粉调和一些美容面膜的方法。

花生为豆科植物落花生的种子，又称落花生、长生果、落地生。

我国

各地均有栽培。

【性味、功效】味甘、性平。

润肺，和胃，止血，催乳。

【成分或研究】花生含有较丰富的脂肪油、蛋白质、氨基酸、卵磷、嗓吟、甜菜碱、淀粉、纤维素、无机盐类，还含有维生素B.、泛酸及生育酚等。

现在研究还发现花生还有抗纤维蛋白溶解、促进骨髓造血小板、加强毛细血管收缩等功能。

【记载及按语】《药性考》中记载:

“生研用下痰，炒熟用开胃醒脾，滑肠，咳者宜餐，滋燥润火。

”民间有称花生为长生果，意为它具有养生益寿的作用。

它含较多的不饱和脂肪酸、多种人体必需氨基酸等物质，无论是对儿童、妇女还是老人都是十分有益的，同时也是美容佳品。

但花生保存不当极易发生霉变，其变后所产生的黄曲霉素有明确致癌作用，故发霉变质的花生，千万不能食用。

黑脂麻为胡麻科植物脂麻的种子，又名胡麻、黑芝麻、油麻、巨胜。

我国各地均有栽培。

【性味、功效】味甘，性平。

滋养肝肾，润燥滑肠。

【成分或研究]芝麻含脂肪油可达60%，主要为油酸、亚油酸、棕桐

酸、花生酸等，此外还含有叶酸、烟酸、卵磷脂、维生素E、维生素A、维生素

n,蛋白质和钙等。

【记载及按语】《本经》中记载:

“主伤中虚赢，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。

”《别录》中记载:

“坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。

”黑脂麻气味和平，补肝益肾，滋润五脏，养血舒筋。

常用于肝肾不足，虚风眩晕，大便燥结，病后虚弱，须发早白，妇人少乳等。

民间自有服食黑芝麻可“延年”之说。

豆类

赤豆为豆科植物赤豆或赤小豆的种子，又称红饭豆、米赤豆。

我国各地均有栽培。

【性味、功效】味甘、酸，性平。

清热利水，散血消肿。

【成分或研究】赤豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素B族，此外，还含有钙、磷、铁等微量元素。

【记载及按语】《药性论》中记载:

“能令人美食，末与鸡蛋白调涂热毒痈肿;通气，健脾胃。

”《本草纲日》中记载:

“辟瘟疫，治产难，下胞衣，通乳汁，并能利水消肿。

”赤豆的主要功能是利水和解毒，并能散血，民间一直有赤豆与红枣、桂圆同煮取其补血、散血、利水之功用，为产后补益佳品。

又因赤豆利水渗泄，能令人消瘦，建议瘦人不易多食。

黄豆为豆科植物大豆的黄色种子，又称黄大豆。

我国各地均有栽培。

【性味、功效】味甘，性平。

健脾宽中，润燥利水。

【成分或研究]黄豆含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、异黄酮类、大豆黄酮昔、大豆皂醇，还含有胆碱、胡萝卜素，维生素B族、烟酸、叶酸、亚u十酸、泛酸及一些生物素等。

【记载及按语】《日用本草》中记载:

“宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒。

”《贵州民间方药集》中记载:

“用于催乳;研成末外敷，可止刀伤出血，拔疗毒。

”黄豆营养丰富，是人体增加植物蛋白的主要食品。

民间有小儿水痘后令常吃黄豆能减少瘫痕和色素，使皮肤光洁的说法。

现代研究证明大豆黄酮有类雌激素样作用，尤适女性朋友食用。

绿豆为豆科植物绿豆的种子。

我国大部地区均有栽培。

【性味、功效】味甘，性凉。

清热解毒，清暑利水。

【成分或研究】绿豆中含有较丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等微量元素，胡萝卜，维生素B,，维生素B2,烟酸，磷脂等。

【记载及按语】《饮食辨》中记载:

“性凉而不伤胃，能退诸热，解百毒，凡热肿，热痢，热渴，痈疽，痘毒，斑疹，金石药发，误食信砒，误服热药，一切草木菌覃及自死禽兽等毒，无不宜之，然退热解小毒宜煎汁饮，解大毒宜生研末，冷水调下，服之必吐，吐过又进，得倾囊而出，毒立解矣。

”绿豆汤是每年夏天家庭必备的清暑饮品，其清暑开胃老少皆宜。

绿豆的清热之力在皮，解毒之功在肉，所以民间也有用绿豆壳作枕头，取其可清热之意。

黑豆本品为豆科植物大豆的黑色种子，又称乌豆、黑豆。

我国各地

均有栽培。

【性味、功效]味甘，性平。

活血利水，祛风解毒。

【成分或研究】黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、异黄酮类、大豆黄酮昔、染料木昔、大豆皂醇背、胆碱、胡萝卜素、维生素B,、维生素吕:

、烟酸、叶酸、业叶酸、泛酸、唾液酸等。

【记载及按语】《本草纲目》中记载:

“治肾病，利水下气。

”《养老书》中有这样的记载:

“李守愚每晨水吞黑豆二七枚，谓之五脏谷，到老不衰。

”黑大豆功效有三:

①补肾，治肾虚腰膝酸软和浮肿。

②益肌肤，久服黑大豆能使肌肤细白。

③解药物中毒，黑大豆，绿豆，赤豆，与甘草同用。

可见黑豆的补益作用更强。

豆浆和豆腐本品为黄豆或黑豆经水浸研磨后，滤渣所得并入锅煮沸即得豆浆。

而豆浆再用盐卤或石膏点后，凝成豆腐花，再用布包裹，滤去部分水分而成的食品就是豆腐。

豆浆和豆腐都是国人常见食品。

【性味、功效】味甘，性平、凉。

豆浆能补虚润燥，清肺化痰。

豆腐能宽中和脾，生津润燥，清热解毒。

【成分或研究】两者均为黄豆或黑豆的成品，成分与黄豆和黑豆基本相同。

【记载及按语】《纲目拾遗》中记载:

“凡人每清晨吃黑豆浆大有补益。

可以免疥病之患。

”《饮食辨》中这样论述豆腐:

“豆因有油，故伤脾作泄，为腐则油去豆存，不为大害。

”又云:

“病人不宜多食，唯火嗽久不愈者，以石膏所收之腐，煮老，加糖霜，每夜食，颇效。

”豆浆和豆腐均为黑豆、黄豆的加工食品，不但具备了黑豆、黄豆的全部保健功效，较之豆本身更易于人体的消化和吸收，所以也就更有益处。

现在豆浆和豆腐早已成为人们最常食用的健康食品了。

建议女性朋友，尤其是更年期的朋友们要经常食用豆浆和豆腐。

另外，豆腐还有一定的止血功能，患有痔疮出血的朋友不妨多食用，拌、炒、煮均可。

果蔬类

西红柿为茄科植物番茄的果实，又称西红柿。

我国大部地区均有栽培。

【性味、功效】味甘酸，性微寒。

能生津止渴，健胃消食。

【成分或研究】西红柿中含丰富的维生素A、维生素B,、维生素B2,维生素C、胡萝卜素、烟酸、苹果酸、柠檬酸及钙、磷、铁等微量元素，还含有腺a吟、胆碱、胡芦巴碱和少番茄碱等。

【记载及按语】《陆川本草》rt，记载:

西红柿“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”。

西红柿可当水果生食，可生津解渴，并可补充多种维生素。

不必忌口，暑天胃口不佳者和热病口渴者最相适宜，还可以预防高血压、高血脂、中老年男性前列腺肥大等。

生用还可做面膜，能使皮肤光嫩洁白。

黄瓜本品是葫芦利一植物黄瓜的果实，又称胡瓜、王瓜、刺瓜。

我国各地均有种植。

【性味、功效】味甘，性凉。

能清热、利水、解毒。

【成分或研究】现代研究发现黄瓜中含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黄素、维生素C等成分。

【记载及按语】《日川木草》，朴记载:

“除胸中热.解烦渴，利水道。

”黄瓜性凉，故胃寒、外感咳嗽以及老慢支患者发病期不宜食用。

藕本品为睡莲科植物莲的肥大根茎，又称莲藕。

我国大部分地区均有生长或栽培。

【性味、功效】味甘，性寒。

生食者可清热生津，凉血散疲;熟食者可健脾开胃，补血，止泻。

【成分或研究】藕中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C及过氧化物酶等。

【记载及按语】《别录》‘附己载:

“主热渴、散血、生肌。

久服令人心欢。

”《饮膳正要》中记载:

“主补中，益神益气、除疾、消热渴、散血。

”《食经》中说:

“主烦热、鼻出血不止。

”藕是清署热生津的佳品，不论常人、病人及病后调养之人都适宜。

百合本品为百合科植物百合和细叶百合等多种同属植物鳞茎的鳞叶，又称百合蒜。

我国大部分地区有栽培，以甘肃百合最佳，鳞叶质厚而甘甜。

【性味、功效】味甘、微苦，性凉。

可润肺IF'咳.宁心安神。

【成分或研究]百合含有秋水仙碱等多种生物碱，以及淀粉、蛋自质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素B,、维生素B,、泛酸等。

【记载及按语】《日华子本草》中有这样的记载:

“安心，定胆，益志，养五脏。

”《本草拾遗》中记载:

“清痰火，补虚损。

”鲜百合瓣撕去衣，文火煮烂，放人冰糖，即百合汤，每日一碗，可补虚清火，治肺虑咳嗽.或痰中带血，对低热、烦躁、失眠者也较适宜。

脾胃虚弱、时有腹泻者，不宜多食。

百合有栽培和野生之分。

野生者味略苦，栽培者味略甜。

土豆为茄科植物马铃薯的块茎，又称马铃薯、洋芋、洋山芋。

我国大部分地区均有栽培。

【性味、功效】味甘，性平。

可益气健脾，消炎解毒。

【成分或研究】土豆中含有丰富的淀粉、糖、纤维、脂肪等。

【记载及按语]土豆是常见蔬菜之一，而且在有些地区也做主食用。

（本草纲目拾遗）中有这样的记载:

“功能稀痘，小儿熟食，大解痘毒。

”意为土豆煮熟食用有解痘毒的功效。

但土豆中还含有毒物质龙葵素，尤以发芽土豆的皮中（发绿部分）含量较多，故发芽土豆不要食用，以免中毒。

香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实，又称甘蕉、蕉果。

主产于台湾、海南、广东等地。

【性味、功效】味甘，性寒。

清热润肠，润肺解酒。

【成分或研究】香蕉中含有较丰富的糖分、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素R、维生素C、维生素F等，还含少量5一羚色胺、去甲肾上腺素等物质，另外，在水果中其钾离子含量最高。

【记载及按语】《日用本草》中有这样的记载:

“生食破血，合金疮，解酒毒;干者解肌热烦渴。

”《本草求原》中这样记载:

“止渴，润肺解酒，清脾滑肠。

”香蕉有润肠通便的功能，大便秘结者可适当多食。

又因其含有多种维生素，也可直接捣敷做美自面膜用。

文章摘自美容美白产品排行榜