爆炒小龙虾的做法1.docx

爆炒小龙虾的做法1.docx

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爆炒小龙虾的做法1

爆炒小龙虾的做法

作为一个重庆人我爱重庆的一切美食，小龙虾只是其一，这是我自己改良后的小龙虾，不会很辣，但是味道很棒

难度：

切墩（初级）

时间：

10-30分钟

主料

小龙虾适量

线椒适量

干辣椒，蒜，姜，料酒，盐，花椒，蚝油，生抽，鸡精适量

大葱适量

爆炒小龙虾的做法步骤

1.小龙虾头上的壳揭掉，尾巴一拉，虾线就出来了，洗干净，放盐，料酒腌制15分钟

2.大葱切滚刀

3.线椒滚刀

4.辣椒，蒜，生姜切细，锅下油，7成热，下干花椒，待闻到花椒的香味就下干辣椒，蒜，生姜，爆香，然后下龙虾，再加一点点料酒，多翻炒一会儿，下线椒和大葱，加蚝油，翻炒一会儿下生抽

5.最后加一点盐，鸡精出锅，看着就很有食欲，哈哈

小贴士

虾线去掉没有那么多泥沙哦，龙虾要炒久一点，充分炒熟

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