蛋白质消化率.docx
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蛋白质消化率
必须注意的是，原料生物利用率并不等于营养价值，利用率只是营养价值的一个评定指标。
蛋白质利用率排名第一的豆粕其生长效果处于第l0位，而利用率排名第l6位的蚕蛹其等蛋白生长效果排名第1位。
究其原因，蚕蛹为动物蛋白，必需氨基酸含量高、氨基酸平衡且含有较多未知生长因子。
所以，虽然生物利用率是原料营养价值的重要评定指标，但氨基酸指标更为核心。
上述论断为任泽林所下。
对于此句话可以理解为，如果原料的氨基酸组成（特别是必需氨基酸）与鱼体需求不一致，即使其蛋白质消化率较高，吸收进入鱼体的蛋白质也会大量当作能量消耗或转换为脂肪等其他物质，而不能用于蛋白质的合成。
注：
表XA、表XB分别表示2001年前和2001年后研究成果。
一蛋白质消化率
表1A蛋白质消化率
鲤鱼
草鱼
长吻鮠
A
B
C
D
E
F
G
地瓜粉
90.70
小米
94.58
麦麸
90.00
88.93
73.21
80.22
大麦
89.37
59.48
高粱
91.99
高粱糠
57.37
稻谷
64.21
玉米
90.83
90.45
64.88
50.10
土豆淀粉
92.06
标粉
95.29
68.90
次粉
71.31
苜蓿粉
90.45
大米
92.87
小麦
94.10
87.06
94.17
米糠
82.61
76.38
65.30
71.11
72.61
骨粉
87.89
蚕蛹粉
73.55
酪蛋白
98.95
进口鱼粉
81.28
95.00
87.54
90.81
82.66
90.91
国产鱼粉
78.19
84.04
86.05
86.65
白鱼粉
85.14
卤虫粉
82.32
虾糠
80.56
肉骨粉
84.22
79.21
87.57
肉骨粉1
91.20
肉骨粉2
91.20
肉骨粉3
84.04
血粉
48.35
90.22
85.93
发酵血粉
60.85
蒸煮血粉
73.27
喷干血粉
96.15
蟹粉
80.22
肠衣粉
69.89
羽毛粉
-4.36
蓖麻饼
89.32
芝麻粕
67.69
80.20
葵花粕
95.79
90.08
玉米糟
62.60
白酒糟
81.58
68.47
啤酒糟
86.20
四环素药渣
61.71
玉米酒精蛋白
85.47
玉米胚芽饼
88.89
77.10
酵母
85.04
啤酒酵母
85.47
86.17
棉籽粕
89.49
75.22
棉籽饼
83.57
82.45
菜籽粕
83.30
77.81
69.09
80.06
89.87
黄菜粕
86.03
黑菜粕
79.45
双低菜粕
86.15
豆粕
97.34
95.00
87.53
96.21
96.31
76.33
豆饼
86.46
88.91
膨化太豆
89.14
麻饼
73.20
花生饼
89.48
90.92
椰肉饼
65.35
玉米蛋白粉
92.34
68.91
73.93
菌体蛋白
72.14
表1B蛋白质消化率
原料
花鲈
大黄鱼
长吻鮠
翘嘴红鲌
罗非鱼
鱼粉
92.30
90.91
91.78
92.21
白鱼粉
92.40
红鱼粉
89.30
肉骨粉
77.39
78.30
血粉
85.93
95.18
91.58（喷雾）
蚕蛹粉
84.92
豆粕
90.64
84.50
91.89
99.26
花生粕
87.05
80.60
88.26
89.87
棉籽粕
76.79
70.70
66.34
88.40
菜籽粕
81.30
79.40
77.94
86.57
豆饼粉
76.33
菜籽饼粉
89.87
玉米蛋白粉
73.93
88.68（玉米）
小麦粉
94.17
酵母
88.83
91.69
大米糠
60.48
小麦次粉
89.03
小麦麸
91.54
二脂肪消化率
二脂肪消化率
表2B脂肪消化率
原料
花鲈
大黄鱼
翘嘴红鲌
鱼粉
89.40
94.16
白鱼粉
90.5
红鱼粉
88.3
肉骨粉
88.31
74.2
血粉
蚕蛹粉
92.78
豆粕
86.71
90
93.96
花生粕
87.21
82.6
85.25
棉籽粕
80.46
61.3
菜籽粕
86.09
76.3
66.69
三消化能
表4B能量消化率（%）
原料
花鲈
大黄鱼
长吻鮠
鱼粉
83.96
83.00
白鱼粉
82.60
红鱼粉
80.50
肉骨粉
67.94
70.20
血粉
82.27
豆粕
76.18
76.30
花生粕
73.16
74.70
棉籽粕
46.99
42.90
菜籽粕
68.01
66.40
豆饼粉
61.39
菜籽饼粉
79.07
玉米蛋白粉
48.43
小麦粉
84.63
四干物质消化率
表4A干物质消化率
鲤鱼
草鱼
团头鲂
青鱼
A
B
C
D
E
G
H
I
J
地瓜粉
70.29
小米
84.53
麦麸
50.76
59.30
62.66
33.59
47.00
69.50
42.85
大麦
77.34
59.97
66.90
高粱
85.96
59.70
高粱糠
33.24
稻谷
64.52
玉米
22.90
土豆淀粉
59.09
标粉
87.08
79.36
次粉
61.62
苜蓿粉
35.38
36.30
大米
93.85
小麦
80.72
米糠
67.62
47.39
54.14
56.67
61.00
49.90
骨粉
12.96
蚕蛹粉
69.02
脱脂蚕蛹粉
72.90
酪蛋白
90.19
进口鱼粉
71.01
83.00
83.06
60.39
64.20
77.35
国产鱼粉
66.00
81.51
62.08
53.59
69.70
79.70
68.17
白鱼粉
60.46
卤虫粉
虾糠
59.84
59.90
肉骨粉
60.82
59.13
66.51
70.00
71.39
肉骨粉1
71.90
肉骨粉2
71.90
肉骨粉3
43.59
家禽副产物
88.50
血粉
41.50
82.61
85.80
85.42
发酵血粉
40.98
蒸煮血粉
76.01
喷干血粉
87.06
蟹粉
56.68
肠衣粉
56.62
羽毛粉
31.72
62.20
蓖麻饼
55.83
芝麻粕
51.87
70.19
葵花粕
52.24
51.40
白酒糟
38.44
71.71
啤酒糟
44.51
四环素药渣
60.13
玉米酒精蛋白
65.36
玉米胚芽饼
61.34
60.75
58.69
50.50
60.20
62.25
酵母
64.24
啤酒酵母
72.14
82.10
棉籽粕
46.84
59.49
棉籽饼
48.54
41.48
43.80
64.60
63.59
菜籽粕
59.21
68.62
49.52
43.63
49.30
48.60
45.90
61.59
黄菜粕
74.80
黑菜粕
68.31
双低菜粕
66.40
豆粕
75.96
85.00
75.84
81.20
77.80
66.50
79.27
豆饼
78.17
55.83
74.90
膨化太豆
79.10
花生饼
65.53
34.70
84.80
玉米蛋白粉
81.81
63.36
菌体蛋白
66.46
表4B干物质消化率
原料
花鲈
大黄鱼
翘嘴红鲌
鱼粉
62.03
86.53
白鱼粉
70.00
红鱼粉
65.20
肉骨粉
58.62
52.40
血粉
86.90
豆粕
65.95
68.20
84.17
蚕蛹粉
76.36
花生粕
64.40
66.50
81.83
棉籽粕
40.59
43.60
43.43
菜籽粕
58.66
50.60
60.61
酵母
67.42
五原料磷消化率
表4A干物质消化率
鲤鱼
草鱼
团头鲂
青鱼
A
B
C
D
E
G
H
I
J
地瓜粉
70.29
小米
84.53
麦麸
50.76
59.30
62.66
33.59
47.00
69.50
42.85
大麦
77.34
59.97
66.90
高粱
85.96
59.70
高粱糠
33.24
稻谷
64.52
玉米
22.90
土豆淀粉
59.09
标粉
87.08
79.36
次粉
61.62
苜蓿粉
35.38
36.30
大米
93.85
小麦
80.72
米糠
67.62
47.39
54.14
56.67
61.00
49.90
骨粉
12.96
蚕蛹粉
69.02
脱脂蚕蛹粉
72.90
酪蛋白
90.19
进口鱼粉
71.01
83.00
83.06
60.39
64.20
77.35
国产鱼粉
66.00
81.51
62.08
53.59
69.70
79.70
68.17
白鱼粉
60.46
卤虫粉
虾糠
59.84
59.90
肉骨粉
60.82
59.13
66.51
70.00
71.39
肉骨粉1
71.90
肉骨粉2
71.90
肉骨粉3
43.59
家禽副产物
88.50
血粉
41.50
82.61
85.80
85.42
发酵血粉
40.98
蒸煮血粉
76.01
喷干血粉
87.06
蟹粉
56.68
肠衣粉
56.62
羽毛粉
31.72
62.20
蓖麻饼
55.83
芝麻粕
51.87
70.19
葵花粕
52.24
51.40
白酒糟
38.44
71.71
啤酒糟
44.51
四环素药渣
60.13
玉米酒精蛋白
65.36
玉米胚芽饼
61.34
60.75
58.69
50.50
60.20
62.25
酵母
64.24
啤酒酵母
72.14
82.10
棉籽粕
46.84
59.49
棉籽饼
48.54
41.48
43.80
64.60
63.59
菜籽粕
59.21
68.62
49.52
43.63
49.30
48.60
45.90
61.59
黄菜粕
74.80
黑菜粕
68.31
双低菜粕
66.40
豆粕
75.96
85.00
75.84
81.20
77.80
66.50
79.27
豆饼
78.17
55.83
74.90
膨化太豆
79.10
花生饼
65.53
34.70
84.80
玉米蛋白粉
81.81
63.36
菌体蛋白
66.46
表4B干物质消化率
原料
花鲈
大黄鱼
翘嘴红鲌
鱼粉
62.03
86.53
白鱼粉
70.00
红鱼粉
65.20
肉骨粉
58.62
52.40
血粉
86.90
豆粕
65.95
68.20
84.17
蚕蛹粉
76.36
花生粕
64.40
66.50
81.83
棉籽粕
40.59
43.60
43.43
菜籽粕
58.66
50.60
60.61
酵母
67.42
五原料磷消化率
表4A干物质消化率
鲤鱼
草鱼
团头鲂
青鱼
A
B
C
D
E
G
H
I
J
地瓜粉
70.29
小米
84.53
麦麸
50.76
59.30
62.66
33.59
47.00
69.50
42.85
大麦
77.34
59.97
66.90
高粱
85.96
59.70
高粱糠
33.24
稻谷
64.52
玉米
22.90
土豆淀粉
59.09
标粉
87.08
79.36
次粉
61.62
苜蓿粉
35.38
36.30
大米
93.85
小麦
80.72
米糠
67.62
47.39
54.14
56.67
61.00
49.90
骨粉
12.96
蚕蛹粉
69.02
脱脂蚕蛹粉
72.90
酪蛋白
90.19
进口鱼粉
71.01
83.00
83.06
60.39
64.20
77.35
国产鱼粉
66.00
81.51
62.08
53.59
69.70
79.70
68.17
白鱼粉
60.46
卤虫粉
虾糠
59.84
59.90
肉骨粉
60.82
59.13
66.51
70.00
71.39
肉骨粉1
71.90
肉骨粉2
71.90
肉骨粉3
43.59
家禽副产物
88.50
血粉
41.50
82.61
85.80
85.42
发酵血粉
40.98
蒸煮血粉
76.01
喷干血粉
87.06
蟹粉
56.68
肠衣粉
56.62
羽毛粉
31.72
62.20
蓖麻饼
55.83
芝麻粕
51.87
70.19
葵花粕
52.24
51.40
白酒糟
38.44
71.71
啤酒糟
44.51
四环素药渣
60.13
玉米酒精蛋白
65.36
玉米胚芽饼
61.34
60.75
58.69
50.50
60.20
62.25
酵母
64.24
啤酒酵母
72.14
82.10
棉籽粕
46.84
59.49
棉籽饼
48.54
41.48
43.80
64.60
63.59
菜籽粕
59.21
68.62
49.52
43.63
49.30
48.60
45.90
61.59
黄菜粕
74.80
黑菜粕
68.31
双低菜粕
66.40
豆粕
75.96
85.00
75.84
81.20
77.80
66.50
79.27
豆饼
78.17
55.83
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