原料加工基本工艺方法.docx
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原料加工基本工艺方法
第二某些饲料原料加工术语
编号
加工工艺
定义
惯用名称/修饰语
1
氨化
Ammoniation
将粗饲料用氨或铵盐进行解决，改进其品质，提高其运用率。
氨化
2
巴氏消毒
Pasteurisation
将物料加热到一定温度并保持一定期间、随后急速冷却操作，以清除物料中有害微生物。
巴氏灭菌
3
爆裂
Popping
在不加水条件下，通过加热或烘炒，使谷物熟化、体积膨大、表面浮现裂缝。
爆裂
4
剥皮/去皮/脱皮
Peeling
完全或某些去除谷物、豆类、种子、果实或蔬菜种皮、果皮或内壳。
剥皮/去皮/脱皮
5
超滤
Ultra-filtration
用孔径为0.002-0.1微米滤膜过滤液体。
超滤
6
除臭
Deoderization
去除物料（如鱼粉等）腥臭味工序。
除臭
7
发酵
Fermentation
应用酵母、霉菌或细菌在受控制有氧或厌氧条件下，增殖菌体、分解底物或形成特定代谢产物过程。
发酵
8
粉碎
Crushing
通过撞击、剪切、磨削等机械作用，使物料颗粒变小。
粉碎
9
分选
Fractionation
通过过筛或气流解决将物料中不同容重、不同粒径组分分离。
分选
10
风选
Aspiration
运用物料之间或物料与杂质之间悬浮速度差别，用空气（风力）对物料进行分级或去除杂质过程。
风选
11
干燥
Drying
去除物料中水分或者其他挥发成分。
干燥
12
谷物发芽
Malting
使谷物发芽，激活其自身可以使淀粉降解为可发酵碳水化合物、使蛋白质降解为氨基酸和小肽酶。
麦芽
13
瘤胃保护/过瘤胃
Rumenprotection/By-passrumen
通过加热、加压、汽蒸等物理办法，或者通过使用加工助剂，防止或减缓营养物质在瘤胃内降解过程。
瘤胃保护/过瘤胃
14
过滤
Filtration
通过多孔介质或膜分离固液混合物。
过滤
15
烘烤
Roasting/Toasting
物料置于火、热气、电或微波等加热环境中，进行烘焙、干燥，以提高消化率、加深颜色或减少天然抗营养因子。
烘烤
16
混合
Mixing
运用机械力、压缩空气或超声波，搅动、拌和物料，使之分布均匀、强化热互换过程。
混合/搅拌
17
挤压膨化
Extrusion/Extruding
物料经螺杆推动、增压、增温解决后挤出模孔，使其骤然降压膨化，制成特定形状产品。
膨化
18
挤压膨胀
Expansion，Expanding
物料经螺杆增压挤出模头，使其适度降压而膨大，制成不规则形状。
普通，挤压膨胀压力和温度低于挤压膨化。
膨胀
19
加热
Heating
通过提高温度，加压或不加压，对物料进行解决办法。
热解决
20
碱化
Basification
向物料中添加碱性物质使物料由酸性变为碱性（提高pH值）过程。
碱化
21
胶凝
Gelling
形成不同凝胶强度固体凝胶物质过程（使用或不使用胶凝剂）。
凝胶
22
结晶
Crystallization
物质从溶液中形成固态晶体并与液体分离分离纯化过程。
结晶
23
浸泡
Soaking/Steeping
在一定条件下，对物料（普通是对籽粒）进行湿润和软化过程，以减少蒸煮时间，或有助于去除种皮，或加快水分吸取以增进发芽进程，或减少天然抗营养因子浓度。
浸泡
24
浸提/抽提
Extraction
运用有机溶剂从物料中提取油脂，或运用水和水性溶剂提取糖或水溶性物质过程。
浸提/抽提
25
精炼
Refining
用物理或化学办法将杂质所有或某些去除。
精炼
26
冷凝
Condensation
使物质从气体转变成液体过程。
冷凝
27
冷却
Chilling
使物料减少温度至高于冰点过程。
冷却
28
碾米
Ricewhitening
碾去糙米皮层工序。
碾米
29
碾磨/磨碎/磨制/研磨
Grinding/Milling
通过干法或湿法加工减小固体颗粒粒度过程。
碾磨/磨碎/磨制/研磨
30
浓缩
Concentration
通过去除水分或其他液体成分以提高主体组分浓度过程。
浓缩/浓度
31
抛光
Polishing
在谷物加工过程中，通过滚筒使其粗糙度减少并获得光亮外表过程。
抛光
32
喷雾干燥
Spraydrying
将液体物料雾化，并以热气体干燥过程。
喷雾干燥
33
膨化
Puffing
使处在高温、高压状态物料迅速进入常压，物料中水分因压力骤降而瞬间蒸发，导致物料组织构造突然膨松成为海绵状过程。
膨化
34
漂白/脱色
Bleaching
去除物料中天然色泽过程。
漂白/脱色
35
切碎
Chopping/Cutting
使用刀或其他锋利器具切割物料使其粒度减小。
切碎
36
汽蒸
Steaming
用蒸汽直接加热物料，提高物料温度和水分，以变化其理化特性。
蒸汽加工
37
切片
Slicing
将物料切成薄片过程。
切片
38
氢化
Hydrogenation
在使用催化剂条件下，使甘油酸酯或游离脂肪酸由不饱和转化为饱和状态，或将还原糖转化为多元醇类似物。
加氢
39
清理
Cleaning
用筛选、风选、磁选或其他办法除去物料中所含杂质。
清理
40
青贮
Ensiling
将青绿植物切碎，通过压实、排气、密封，在厌氧条件下进行乳酸发酵，以延长储存时间。
青贮
41
去糖
Desugaring
用化学或物理办法完全或某些去除糖蜜或其他含糖物质中单糖和二糖。
去糖/除糖
42
热烫
Blanching
通过蒸煮或汽蒸对有机物进行迅速热解决，随后浸入冷水冷却过程。
目是使天然酶变性、组织软化或去除物料原有味道。
热烫
43
熔解
Melting
通过加热使物料由固相变成液相过程。
熔化/熔融
44
揉搓
Rubbing
将秸秆等物料揉搓撕碎过程。
揉搓
45
乳化
Emulsification
将两种互不相溶液体（如油、水）混合，使之形成胶体悬浮液过程。
乳化
46
筛选
Sieving/Screening
运用物料之间或杂质之间几何尺寸差别，用过筛办法将物料分级或去除杂质。
过筛/筛选
47
水解
Hydrolysis
在适当条件下由水参加，运用酶或酸或碱使物质分解为简朴小分子物质。
水解
48
脱毒/去毒
Detoxification
用物理、化学和生物办法从物料中去除、或破坏有毒有害物质，或减小其浓度过程。
脱毒/去毒
49
脱胶
Depectinising
从物料中提取胶质过程，重要指从压榨或浸提油料制取粗植物油中脱去磷脂等胶体物质过程。
脱胶
50
脱壳/去壳砻谷
Dehulling/Dehusking
普通指通过物理办法去除豆类、谷物或种子等植物外壳。
脱壳/去壳/砻谷
51
脱盐
Desalination
以离子互换和膜过滤等办法将物料中钠盐脱除过程。
脱盐
52
脱脂
Deoiling/Defatting/Skimming
指从物料中去除脂类物质过程。
脱脂/除油
53
压片/碾压
Flaking/Rolling
运用成对轧辊之间挤压作用变化籽粒状饲料原料形状或尺寸，可预先进行着水或调质解决。
压片
54
压榨
Pressing
用机械或液压等外力从固态物料中去除油脂、水分、汁液等液体组分过程。
油饼/果浆/果渣/糖浆
55
液化
Liquefying
使固相或气相转变成液相过程。
液化
56
油炸
Frying
物料在油脂中进行蒸煮过程。
油炸
57
预糊化
Pregelatinization
为明显提高其在冷水中膨胀特性而对淀粉进行改性解决过程。
预糊化
58
预煮
Parboiling
短时蒸煮使物料某些熟化过程。
预煮
59
造粒
Granulation
对饲料原料进行解决以获得特定粒度和均匀度过程。
颗粒
60
蒸发
Evaporation
通过汽化或蒸馏获得浓缩物质过程。
蒸发
61
蒸谷
Parboiling
在一定温度和压力下，对浸泡过稻谷用蒸汽加热过程。
是生产蒸谷米水热解决工段工序之一。
目是提高出米率，改进储藏特性和食用品质。
蒸谷
62
蒸馏
Distillation
通过使液体沸腾并将挥发气体收集到一种单独容器内对液体不同组分进行分离过程。
蒸馏
63
蒸煮/蒸炒/熟化
Cooking
在特定设备中对物料进行特定期间湿热或加压解决，使淀粉糊化、蛋白变性和灭菌。
蒸煮/蒸炒/熟化
64
制粉
Flourmilling
粉碎干燥谷物并使其各某些分离，形成预定质量粉、麸皮、中粉等一系列工序。
粉/麸皮/中粉
65
制粒
Pelleting
将粉状物料经（或不经）调质，挤出压模模孔，制成颗粒过程。
颗粒
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