食品安全工作总结0.docx

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食品安全工作总结0

2016年食品安全工作总结

　　2016年来，我县坚持用科学发展观统领全县食品安全工作，认真落实与市政府签订的目标责任，全面落实食品安全监管责任，强化食品安全宣传教育，深入扎实地开展食品安全整顿，全年未发生食品安全事故，确保了全县人民的身体健康和饮食安全。

现将我县2016年的食品安全工作总结如下：

　　一、加强领导，全面落实食品安全监管责任制。

　　我县切实加强食品安全工作的领导，认真贯彻落实省、市食品安全监管工作会议精神，充分认识保障食品安全的重要性和紧迫性，切实增强责任感和使命感。

3月22日，我县召开了2016年社会事业工作工作会议，对食品安全工作作了安排部署,县政府与8个乡（镇）政府、10家食品安全委员会成员单位签定了食品安全工作目标责任书，各乡镇与村委会和所属机关企事业单位，各监管部门与食品经营户签订了目标责任书，层层落实了监管责任，明确了责任制和责任追究制，建立健全了食品安全协调机制，完善了各项工作制度，为食品安全工作的顺利开展提供了组织和后勤保障。

5月、11月两次组成督查组，对各成员单位、各乡镇食品安全工作目标责任书、食品安全整顿等各项工作落实情况进行了督查，确保各项工作任务落到实处。

　　二、加大组织宣传力度，提高群众食品安全意识。

　　各监管部门树立宣传也是监管的理念，进一步加大食品安全宣传和培训力度，大力开展诚信教育和行业自律宣传，营造了人人关注、支持和参与食品安全工作的良好社会氛围。

一是开展了《食品安全法》相关学习培训，强化执法队伍的法律知识和专业技术培训，提高执法人员依法行政意识和执法水平。

同时组织食品生产经营者加强对《食品安全法》的学习，指导、监督食品生产经营者诚信经营，提高了食品企业依法生产、经营和自觉保证食品质量的意识。

二是加大灾区饮水安全知识宣传，共发放《饮用水卫生知识》等宣传资料万余份，接待群众咨询420余人次，培训各类人员460多人次，防止灾区群众因缺水而饮用有毒有害的非食用水。

三是开以“安全饮食、健康生活”为主题的餐饮服务食品安全宣传周活动。

共发放法律法规及食品安全知识宣传材料6000余份，悬挂横幅标语3幅，粘贴标语16条。

四是利用乡镇村居两委换届选举的有利时机，采取多种形式、广泛开展宣传，共发放《食品安全法》及知识问答、《食品安全常识》、等宣传资料8000余份，增强了公众的食品安全意识和自我保护能力，形成了关注安全、关爱生命、珍视健康的良好氛围。

三是做好信息的收集和编发、及时发布食品安全消费警示。

共编发食品安全信息26期，及时发布食品安全消费警示4期，充分发挥新闻媒体舆论监督作用，及时报道食品安全情况。

　　三、依法履行监管职责，加大问题乳粉清查力度。

　　县政府成立了开展乳品和含乳食品集中清查专项整治行动工作领导小组。

县政府于7月11日紧急召集相关部门领导召开会议，严密部署专项行动，明确各相关部门的工作职责和工作任务，向社会发布了市政府公告。

及时组织在辖区内进行拉网式联合检查。

（一）县食安委办、工商、质监、卫生、畜牧等部门根据各自职能，依法履行监管职责，认真负责抓好落实工作。

全县有奶牛养殖户2户，共存栏奶牛15头，其中8头为产奶牛，经检查未发现违法违规行为。

我县没有生产乳品和含乳食品生产企业。

我县加大乳粉市场巡查力度，重点检查乳粉经营者进货查验制度和进货查验记录制度的建立和落实情况，监督经营者严把乳粉进货关，建立健全自律机制。

未发现使用、销售、藏匿2016年问题乳粉及2016年9月14日前生产的，未经检验含有三聚氰胺的乳粉。

（二）根据县政府《关于转发追查天津市鑫成食品有限公司含三聚氰胺问题产品的紧急通知》的要求，我县各监管部门高度重视，及时安排部署，对全县食品市场进行了拉网式排查。

县工商局在检查中发现并封存了富良棚、甸中、双江七户食品经营户销售有天津鑫成食品有限公司生产的乳制品——巧克力，共11个批次（品种），公斤。

县卫生局对天津鑫成食品有限公司生产的8个批次巧克力进行了抽样送检，经检测有七个批次乳制品含三聚氰胺，并组织食药局、县工商局、质监局、卫生局执法人员共同对天津鑫成食品有限公司生产的不合格乳制品——巧克力公斤进行了销毁。

　　四、加强地沟油、一次性筷和餐厨废弃物专项整治。

　　按照《玉溪市卫生局玉溪市食品药品监督管理局关于转发云南省餐饮服务环节加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作方案的通知》（玉食药监〔2016〕87号）的文件要求，我县精心组织，迅速开展了对辖区内餐饮服务单位地沟油、一次性筷和餐厨废弃物管理的专项检查。

在专项整治期间，卫生、食药监和各乡镇深入宣传《食品安全法》等法律法规和餐饮服务食品安全知识，进一步增强餐饮服务提供者的责任意识和诚信意识，提升行业自律水平，提高公众食品安全意识和依法维权意识，动员社会各界积极参与餐饮服务食品安全监管，严防“地沟油”流入餐饮服务环节，加强餐厨废弃物管理，共同构筑餐饮服务环节食品安全防线。

共出动执法人员68人次，出动车辆15车次，共检查餐饮服务单位452户次，通过检查，我县未发现餐饮单位采购和使用“地沟油”，对餐厨废弃物管理不规范的58家餐饮单位责令整改。

　　五、做好节日及重大活动期间食品安全监管工作。

　　在“元旦·春节”、“五一”、“火把节”、“中秋·国庆节”等重大节日期间，制定工作方案，并组织开展联合执法检查，各监管部门加强对重点地区、重点环节、重点品种进行集中整治，严厉打击制售假劣和有毒、有害食品药品的行为，消除食品安全隐患。

认真落实了节日期间值班及信息报告制度，在节日期间明确值班人员，切实落实节日24小时值班制度，保证通信畅通。

在各大节日期间我县未发生重特大群体性食品安全事故。

　　六、加大执法力度，深入开展食品安全整顿工作。

　　根据《玉溪市人民政府办公室关于印发玉溪市食品安全整顿工作实施方案的通知》（玉政办发〔2016〕153号）的文件精神，县人民政府及时成立了**县食品安全整顿工作领导小组，制定下发了《**县人民政府办公室关于印发**县食品安全整顿工作实施方案的通知》（峨政办发〔2016〕88号）。

各职能部门根据自身职责，落实各项防控措施，加大执法力度，严厉查处各类食品违法案件，深入开展食品安全整顿工作。

各监管部门，按照边查、边纠、边整顿、边规范的要求规范食品生产经营单位的行为。

完善了各项管理制度和措施，严格食品运输、仓储的管理措施，切断非法食品的供应渠道，建立有效的监管制度，规范和巩固整顿工作的效果。

（一）强化源头管理，把好农产品质量关。

农业部门加强农资市场管理，严格实行种子经营、农药、肥料登记证制度。

启动农业综合开发无公害冬、早蔬菜示范项目，完成化念镇凤凰村委会500亩无公害大棚蕃茄示范和党宽村委会400亩无公害冬、早蔬菜高产栽培示范项目的建设任务。

强化上海世博会期间农产品质量安全监管工作，对小街慈菇种植合作社、涛丽蔬菜种植基地、小街文明、大白邑西瓜种植点的蔬菜、水果进行建档备案，与种植户签订农产品质量安全承诺书，建立生产档案，规范对农药的使用。

加强农药市场监管，以坚决查处非法生产、销售和使用甲胺磷等5种高毒有机磷农药的违法行为。

共出动执法人员41人次，检查市场10个次，农药经营门市26个次，抽查农药254种，查处过期农药案件2起，没收过期农药21瓶（包）。

开展了“蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测”共抽检蔬菜样品900个，合格率97%。

畜牧部门全面规范饲料、饲料和兽药投入品的行为，签定了《饲料、兽药经营和使用质量安全承诺书》。

加大对辖区内市场、规模养殖户进行检查，共出动执法人员297人次，检查饲料、兽药门店和规模养殖户372户（次），对发现的过期饲料1495公斤、过期兽药228支。

推行活畜及畜产品安全准入制度，凡无“一证一标”的猪、牛、羊活畜或无动物产品检疫合格证明的动物产品一律不得入市交易、屠宰和运输。

制作温馨提示30块（张）、动物产地检疫申报点牌82张，印发《关于实行动物及动物产品市场准入制的告知书》万份。

加强对动物及其产品检疫工作，开展产地检疫63284头（只），屠宰检疫猪35386头，牛羊3790头（只），对宰前检出病猪24头进行无害化处理。

开展“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）监测，共抽检猪尿液200批，均为阴性，符合要求。

水利部门开展水产苗种场生产检查,全面摸查水产品生产和苗种生产过程中是否存在违法违规用药情况，重点检查水产品及水产苗种中氯霉素、孔雀万绿、甲基睾丸酮等药物及其代谢物残留，未发现使用违规违禁药品和添加剂的行为。

（二）着力开展生产环节清理整顿工作。

县质量技术监督局加强食品生产加工企业和小作坊的食品安全的监管，对全县食品生产企业进行了清查,指导各食品生产企业和生产加工小作坊从原料、配方等各个环节严格把关，建立了食品生产企业监管档案。

进一步落实食品企业质量安全主题责任，与12家获证食品生产企业签订了食品质量安全责任书,举办了“质监邀您看企业，食品安全大家行”主题活动，对白酒、桶装饮用水、菜籽油、挂面、茶叶，中秋月饼等产品开展专项检查。

2016年，查出不合格的食品案件10起，实施行政处罚了5起，责令整改5起，罚款金额为万元，有效地治理了食品源头污染。

　　（三）加强生猪屠宰市场食品安全整顿。

商务部门加强生猪定点屠宰管理。

一是加强生猪定点屠宰场内部管理，严格执行《生猪定点屠宰场内部管理办法》、《生猪定点屠宰加工标准》，提高屠宰加工服务水平，保证加工肉品质量，严把入场检疫和肉品出场关。

二是加强屠宰场检验检疫工作，认真做好生猪宰前、宰中、宰后的检验检疫，无“两证一标”的生猪一律不得入场，对检验检疫不合格的按规定进行无害化处理。

三是强化肉食流通市场的监管，加强了对集贸市场、厂矿等地的猪肉经营和流动摊点进行巡查，强化市场稽查力度，严厉打击私屠滥宰销售病死猪肉注水肉等违法行为。

同时，健全生猪定点屠宰举报制度，广泛接受社会监督。

县城生猪定点屠宰场加工肥猪18577头，累计检出病害猪45头，按规定作了无害化处理，保证广大消费者能够购买和食用到放心肉。

　　（四）加强食品流通的整顿。

工商部门建立完善流通环节食品安全八项监管制度，对流通环节食品经营者实行“信用分类”和“分层分类”监管，建立“一户一档”制度。

全面做好食品流通许可证核发及管理工作，共发放《食品流通许可证》190份，核发率为100％。

依法查处和规范食品流通环节无照经营92户,依法规范食品市场主体资格，建立鲜肉市场和腌制品、卤制品经营主体资格公示栏2个，公示经营户信息72户，督促完善防蝇防尘设施22套。

加大重点场所、重点区域的监管力度，规范集贸市场经营程序，出动执法人员1070人次，车辆250台次，检查相关食品经营户3757户次。

发放宣传资料8000余份，下发责令整改通知书25份，查处流通环节食品经营违法违章案件332件（简易案件），没收过期不合格食品219公斤。

县粮食局认真履行粮油食品安全监督管理职责，加强库存粮食质量安全监管，防止霉变、坏粮、品质陈化等情况发生，保证储粮安全。

开展粮食收购专项监督检查工作，对经营者是否具备粮食收购资格，有无涂改、倒卖、出租、出售《粮食收购许可证》的行为，委托收购是否签订委托收购协议，所使用的衡器是否经过质监部门的审验等为重点内容进行检查。

查处掺杂使假、以劣充好，损害消费者利益和身体健康，危害消费者生命安全的行为。

县盐务局加强食盐市场管理，开展了“进村入户，碘盐覆盖率调查”活动，共抽查了甸中镇白土村、塔甸镇的海味、小街镇的雨来救等10个自然村，200多户农户，提高了公众的食品安全意识、社会监督意识。

共出动执法人员37人次，检查零售环节300户，检查用盐企业60家，抽查饮食摊点、机关、学校食堂30家，调查居民灶台200户，发放宣传资料3000余份，确保了我县的食盐安全。

　　（五）深入开展餐饮业和学校食堂整顿。

卫生部门严格餐饮业许可准入,进一步推进餐饮业、学校食堂卫生监督量化分级管理工作。

组织开展学校食堂、农家乐、旅游接待单位、城乡结合部餐饮经营单位、小型餐饮单位及建筑工地食堂的专项整治活动。

重点对餐饮业和学校食堂餐饮服务许可证、从业人员健康证、地沟油、餐厨废弃物、不合格一次性筷、餐具消毒等进行监督检查。

共出动人员120人次，检查农贸市场3个、村民小组食堂3个，学校食堂82户次，餐馆310户次，宾馆旅店、水吧等公共场所105户次。

有力的打击了违法行为，规范了餐饮服务经营秩序。

教育部门加强学校食品安全监管，开展抗旱期间水源安全大检查，做好学校饮用水的检测和消毒工作，以学校食堂、小卖部、饮用水、学校周边饮食摊点以为整顿工作的重点。

开展校园周边环境综合治理工作，共监督检查职业中学1所、中小学26所、托幼机构11所,深入8个乡镇的32所中小学校，为师生进行宣传，共进行相关知识宣传讲座32场、发放宣传资料2万余份，使全县近2万师生员工受到了教育。

学校食品安全保障水平显著提高，师生食品安全意识明显增强。

　　各乡镇强化食品安全管理，进一步完善食品安全监管体系，构建安全责任网络，成立了食品药品安全协管站和食品安全协管员、信息员、义务监督员。

大力宣传食品安全各项法律法规，同时张贴宣传标语1000多条，发放宣传材料20000多份，提高了人民群众的安全意识和防范意识，营造了全社会关心支持食品监管工作的良好氛围。

开展抗旱防灾期间和重大节庆日前，组织成员单位联合开展食品安全检查，重点对学校食堂、单位用餐食堂、旅馆餐馆和食品加工、零售经营户的食品安全检查，进一步肃清的不良食品在市场的流通，组织实施农村家宴制作卫生要求和备案制度，消除了农村集体用餐的管理盲区，杜绝农村集体用餐引起的食物中毒和减少相关传染病的发生、流行，有力的保障了人民群众的饮食安全。

　　2016年，我县食品安全监管工作，在上级的关心指导下，在县委、政府的正确领导下，通过各成员单位、各乡镇的共同努力，取得了明显成效，没有发生一起食品安全事故。

但我们也要清醒地认识到我县食品药品安全还存在许多问题，主要表现在：

一是我县食品检验检测机构不建全，现有食品检验检测设备差，技术力量薄弱，不能满足目前工作需要；二是监管协调机制还有待进一步完善，各部门间协调配合力度还需进一步加强，监管体系有待进一步理顺；三是全县食品工业水平普遍偏低，监管工作需进一步加强。

在今后的工作中，我们将不断探索食品安全监管的新思路、新方法，更加深入地开展好食品安全工作。