商场零售业第七讲.pps

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第七章商品存储技术第七章商品存储技术第一节仓库作业管理第一节仓库作业管理第二节盘点作业管理第二节盘点作业管理第三节坏品作业管理第三节坏品作业管理一、仓库管理概述一、仓库管理概述二、仓库管理作业应注意的问题二、仓库管理作业应注意的问题三、仓储的重要性三、仓储的重要性四、仓储的合理化四、仓储的合理化五、仓储的动态控制五、仓储的动态控制第一节仓库作业管理第一节仓库作业管理一、仓库作业管理概述一、仓库作业管理概述仓库是存放物资的地方，仓库作业管理主仓库是存放物资的地方，仓库作业管理主仓库是存放物资的地方，仓库作业管理主仓库是存放物资的地方，仓库作业管理主要包括物资的要包括物资的要包括物资的要包括物资的验收入库、保管、发放和清验收入库、保管、发放和清验收入库、保管、发放和清验收入库、保管、发放和清仓盘点仓盘点仓盘点仓盘点物的收入资验库物的收入资验库一般要经过提货、验收、办理入库手续等一般要经过提货、验收、办理入库手续等一般要经过提货、验收、办理入库手续等一般要经过提货、验收、办理入库手续等过程，可以到供货单位或车站、码头、去过程，可以到供货单位或车站、码头、去过程，可以到供货单位或车站、码头、去过程，可以到供货单位或车站、码头、去提货，也可以通过专用设施将物资直接运提货，也可以通过专用设施将物资直接运提货，也可以通过专用设施将物资直接运提货，也可以通过专用设施将物资直接运到企业的仓库。

提货工作应该作到准确及到企业的仓库。

提货工作应该作到准确及到企业的仓库。

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提货工作应该作到准确及时、手续清楚、责任分明。

时、手续清楚、责任分明。

时、手续清楚、责任分明。

时、手续清楚、责任分明。

验收包括质量检查、数量点收和票据验收包括质量检查、数量点收和票据验收包括质量检查、数量点收和票据验收包括质量检查、数量点收和票据当数量、质量和单据都验收无误后，办理当数量、质量和单据都验收无误后，办理当数量、质量和单据都验收无误后，办理当数量、质量和单据都验收无误后，办理入库、登帐、立卡登手续、并将入库通知入库、登帐、立卡登手续、并将入库通知入库、登帐、立卡登手续、并将入库通知入库、登帐、立卡登手续、并将入库通知单连同发票、运单一起送交财务部门单连同发票、运单一起送交财务部门单连同发票、运单一起送交财务部门单连同发票、运单一起送交财务部门物资保管物资保管基本要求：

摆放科学、数量准确、质量不变、消基本要求：

摆放科学、数量准确、质量不变、消基本要求：

摆放科学、数量准确、质量不变、消基本要求：

摆放科学、数量准确、质量不变、消灭差错灭差错灭差错灭差错要对物资的摆放进行编号，中国企业创造的“四要对物资的摆放进行编号，中国企业创造的“四要对物资的摆放进行编号，中国企业创造的“四要对物资的摆放进行编号，中国企业创造的“四号定位”方法，是一项很好的经验，就是按库号号定位”方法，是一项很好的经验，就是按库号号定位”方法，是一项很好的经验，就是按库号号定位”方法，是一项很好的经验，就是按库号、架号、层号、位号、架号、层号、位号、架号、层号、位号、架号、层号、位号4444个号确定某物资的位置个号确定某物资的位置个号确定某物资的位置个号确定某物资的位置对物资要码垛，五五码垛法可以减少差错，便于对物资要码垛，五五码垛法可以减少差错，便于对物资要码垛，五五码垛法可以减少差错，便于对物资要码垛，五五码垛法可以减少差错，便于点数、提高工作效率。

点数、提高工作效率。

点数、提高工作效率。

点数、提高工作效率。

分门别类进行维护保养，做好防锈、防尘、防潮分门别类进行维护保养，做好防锈、防尘、防潮分门别类进行维护保养，做好防锈、防尘、防潮分门别类进行维护保养，做好防锈、防尘、防潮、防腐、防磨、防震、防水、防变质、防损坏、防腐、防磨、防震、防水、防变质、防损坏、防腐、防磨、防震、防水、防变质、防损坏、防腐、防磨、防震、防水、防变质、防损坏8888防工作，露天货场的物资必要时要遮盖防工作，露天货场的物资必要时要遮盖防工作，露天货场的物资必要时要遮盖防工作，露天货场的物资必要时要遮盖健全帐卡档案，发现超储和缺货，要及时报告业健全帐卡档案，发现超储和缺货，要及时报告业健全帐卡档案，发现超储和缺货，要及时报告业健全帐卡档案，发现超储和缺货，要及时报告业务主管部门务主管部门务主管部门务主管部门物品发放物品发放物资的发放可以有送料和领料两种形式物资的发放可以有送料和领料两种形式物资的发放可以有送料和领料两种形式物资的发放可以有送料和领料两种形式送料送料送料送料是有仓库按用料单的计划送过去是有仓库按用料单的计划送过去是有仓库按用料单的计划送过去是有仓库按用料单的计划送过去领料领料领料领料是有物品需要部门到仓库自行提货是有物品需要部门到仓库自行提货是有物品需要部门到仓库自行提货是有物品需要部门到仓库自行提货送料方式比较好，可以简化手续、减少领送料方式比较好，可以简化手续、减少领送料方式比较好，可以简化手续、减少领送料方式比较好，可以简化手续、减少领料时间，便于供应人员掌握销售情况，加料时间，便于供应人员掌握销售情况，加料时间，便于供应人员掌握销售情况，加料时间，便于供应人员掌握销售情况，加强物资管理；但是所需人员数量会增加强物资管理；但是所需人员数量会增加强物资管理；但是所需人员数量会增加强物资管理；但是所需人员数量会增加盘点盘点由于仓库物品种类繁多，数量又很大，流动性也由于仓库物品种类繁多，数量又很大，流动性也由于仓库物品种类繁多，数量又很大，流动性也由于仓库物品种类繁多，数量又很大，流动性也很大，要及时掌握物资的变动情况，做到帐、卡很大，要及时掌握物资的变动情况，做到帐、卡很大，要及时掌握物资的变动情况，做到帐、卡很大，要及时掌握物资的变动情况，做到帐、卡、物相符，就要进行盘点。

、物相符，就要进行盘点。

、物相符，就要进行盘点。

、物相符，就要进行盘点。

盘点的内容是检查帐面数和实存数是否相符，有盘点的内容是检查帐面数和实存数是否相符，有盘点的内容是检查帐面数和实存数是否相符，有盘点的内容是检查帐面数和实存数是否相符，有无短缺或超储，物资有无损坏或变质等。

无短缺或超储，物资有无损坏或变质等。

无短缺或超储，物资有无损坏或变质等。

无短缺或超储，物资有无损坏或变质等。

盘点有经常盘点和定期盘点两种盘点有经常盘点和定期盘点两种盘点有经常盘点和定期盘点两种盘点有经常盘点和定期盘点两种经常盘点由仓库保管人员随时进行，定期盘点由相关经常盘点由仓库保管人员随时进行，定期盘点由相关经常盘点由仓库保管人员随时进行，定期盘点由相关经常盘点由仓库保管人员随时进行，定期盘点由相关部门共同组织，定期进行部门共同组织，定期进行部门共同组织，定期进行部门共同组织，定期进行盘点发现问题要及时查明原因和责任，对超出和盘点发现问题要及时查明原因和责任，对超出和盘点发现问题要及时查明原因和责任，对超出和盘点发现问题要及时查明原因和责任，对超出和短缺的要及时做出处理。

短缺的要及时做出处理。

短缺的要及时做出处理。

短缺的要及时做出处理。

二二、商品储存的重要性、商品储存的重要性对于商店而言，在一定时期年内，减少各个部门或者基层对于商店而言，在一定时期年内，减少各个部门或者基层对于商店而言，在一定时期年内，减少各个部门或者基层对于商店而言，在一定时期年内，减少各个部门或者基层商店存货的价值和数量，由于库存平衡，减少了商品由于商店存货的价值和数量，由于库存平衡，减少了商品由于商店存货的价值和数量，由于库存平衡，减少了商品由于商店存货的价值和数量，由于库存平衡，减少了商品由于积压而要降价处理发生损失，也可以避免由于商品脱销造积压而要降价处理发生损失，也可以避免由于商品脱销造积压而要降价处理发生损失，也可以避免由于商品脱销造积压而要降价处理发生损失，也可以避免由于商品脱销造成对零售商的不良影响。

成对零售商的不良影响。

成对零售商的不良影响。

成对零售商的不良影响。

对采购部门而言，能够确定采购员在一定时期内购买商品对采购部门而言，能够确定采购员在一定时期内购买商品对采购部门而言，能够确定采购员在一定时期内购买商品对采购部门而言，能够确定采购员在一定时期内购买商品的数量，为采购员提供业务上的指导，同时可以评价采购的数量，为采购员提供业务上的指导，同时可以评价采购的数量，为采购员提供业务上的指导，同时可以评价采购的数量，为采购员提供业务上的指导，同时可以评价采购员的工作业绩。

员的工作业绩。

员的工作业绩。

员的工作业绩。

对库存管理部门而言，通过评估月初和月末的存货水平，对库存管理部门而言，通过评估月初和月末的存货水平，对库存管理部门而言，通过评估月初和月末的存货水平，对库存管理部门而言，通过评估月初和月末的存货水平，可以大体上确定零售商对营业面积的要求，协助降卖场空可以大体上确定零售商对营业面积的要求，协助降卖场空可以大体上确定零售商对营业面积的要求，协助降卖场空可以大体上确定零售商对营业面积的要求，协助降卖场空间效益最大化。

间效益最大化。

间效益最大化。

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对财务部门而言，可以将周转慢的商品分离出来，通过加对财务部门而言，可以将周转慢的商品分离出来，通过加对财务部门而言，可以将周转慢的商品分离出来，通过加对财务部门而言，可以将周转慢的商品分离出来，通过加强销售或降低商品价格，使零售商在存货和缺货之间保持强销售或降低商品价格，使零售商在存货和缺货之间保持强销售或降低商品价格，使零售商在存货和缺货之间保持强销售或降低商品价格，使零售商在存货和缺货之间保持适当的平衡。

适当的平衡。

适当的平衡。

适当的平衡。

三、商品储存的合理化三、商品储存的合理化充足的备销商品，以维持商店正常销售，充足的备销商品，以维持商店正常销售，充足的备销商品，以维持商店正常销售，充足的备销商品，以维持商店正常销售，保证供应和不脱销。

保证供应和不脱销。

保证供应和不脱销。

保证供应和不脱销。

备销商品不能过多，加重零售商的负担，备销商品不能过多，加重零售商的负担，备销商品不能过多，加重零售商的负担，备销商品不能过多，加重零售商的负担，占用大量仓库，占用资金、储存商品易发占用大量仓库，占用资金、储存商品易发占用大量仓库，占用资金、储存商品易发占用大量仓库，占用资金、储存商品易发生质量变化，导致商品损失。

生质量变化，导致商品损失。

生质量变化，导致商品损失。

生质量变化，导致商品损失。

确定最佳的经济定货批量和定货点、使商确定最佳的经济定货批量和定货点、使商确定最佳的经济定货批量和定货点、使商确定最佳的经济定货批量和定货点、使商品采购费用和商品保管费用之和达到最小品采购费用和商品保管费用之和达到最小品采购费用和商品保管费用之和达到最小品采购费用和商品保管费用之和达到最小化。

化。

化。

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合理确定物品保管期限（明确保本期和保合理确定物品保管期限（明确保本期和保合理确定物品保管期限（明确保本期和保合理确定物品保管期限（明确保本期和保利期）。

利期）。

利期）。

利期）。

四、库存商品的动态控制四、库存商品的动态控制11、根据商品销售的状况，对畅销商品和滞销商、根据商品销售的状况，对畅销商品和滞销商品的仓储要及时进行调整，尽可能减少滞销商品品的仓储要及时进行调整，尽可能减少滞销商品的库存量。

的库存量。

22、密切注意库存商品种类、数量变化，为采购、密切注意库存商品种类、数量变化，为采购部门和销售部门提供及时准确的信息，以保证采部门和销售部门提供及时准确的信息，以保证采购定单的及时下达和卖场货物的及时补充。

发挥购定单的及时下达和卖场货物的及时补充。

发挥储存保销的功能。

储存保销的功能。

33、考虑商品的时间季节或节假日的销售变化和、考虑商品的时间季节或节假日的销售变化和需要，对仓库的使用及时调整，既保证物品的足需要，对仓库的使用及时调整，既保证物品的足够的存放空间，又不至于过量储存，增加仓储费够的存放空间，又不至于过量储存，增加仓储费用。

用。

44、对仓库物品科学的摆放和发放，以提高工作、对仓库物品科学的摆放和发放，以提高工作效率效率五、仓库管理作业应注意的问题五、仓