连锁超市食品部职务说明书.docx

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连锁超市食品部职务说明书

职务说明书

职位名称：

食品/百货经理说明书编号NO：

职位编号

F/NF-01

部门

食品/百货部

部门定员

组别

直接上级

店长

直接下属

食品/百货主管

工资级别

月薪标准

审核

批准

序号

工作内容

工作标准

建立、完善本部门的制度、规范

1、适时推出适时性制度、规范

2、与总公司、门店保持一致

3、与各部门互相配合

4、随业务变化做适时调整

巡视工作区，检查员工出勤、着装、早会等情况

1、及时掌握员工纪律情况

2、严格按照公司制度处理

3、及时纠正不良行为，不断提高员工自觉性

组织召开例会

1、准确上传下达：

2、总结昨天、布置今天工作；3、及时纠正错误行为

参加各组组织的晨会

1、不定期的轮流参加

2、9：

00前完成

参加店长组织的例会或其他会议

1、准时参加，遵守纪律

2、做好记录，总结会议精神并向下传达、落实

3、详细汇报部门工作，听取他人意见及上级的布置安排

协同下属员工一起开展日常工作

1、在无别的事务时予以积极开展

2、准确了解下属的各项事务

3、起带头作用，鼓励员工

处理下属解决不了的问题

1、认真对待，及时解决

2、细心做好有关的协调工作，不超过24小时解决问题

3、严格依规章制度处理

签批下属待批的项目

1、认真核验、证实无误后，及时完成并返还递交者

2、不得任意耽误下属工作

3、严格按照程序，制度办理

巡场、检查各组的工作开展及工作效果（排面、堆头、场景气氛、货架、商品的卫生、POP牌、指示牌、订货、退货，库存，降价促销、报损等）

1、不定期进行，协助员工解决问题并指导员工工作

2、严格要求员工工作的程序化、规范化，同时按时、按要求、按规定完成各项工作

3、追究不良工作效果的工作负责

查看报告，分析各组销售

1、每天上午10：

00完成

2、对比昨天、寻找起伏原因

3、登记畅、滞销单品：

4、销售异常及时上报店长

合理设计新商品组合

1、商品组合趋向合理

2、找出新卖点

检查员工工作区、办公区卫生

1、每天至少一次

2、仔细检查每一区域、角落及有关公共区域

3、严格按照规章处理

监督、检查设施的设备和安全操作（冷柜、货架等）、环境的消毒

1、不定期抽查、观察

2、保证设备得到正常的维护及正常的操作

3、冷库—18度，冷柜1—4度

4、达到防疫标准：

5、及时对违规者处罚

给主管提合理建议，分配下属工作

1、善于捕捉机会，及时跟进主管管理工作

2、让主管得到更好的辅导

与员工及其他部门沟通，听取各方意见

1、不定期、随时进行：

2、耐心听取、做好记录

3、时协调解决部门与部门之间的问题

4、及时掌握下属的行为、思想

为下属排班及用餐安排

从完成任务的角度出发，结合实际情况完成排班、用餐安排

给下属进行激励及业务教育等

1．制度有效的激励制度，贯彻于本部门

2．随时指导员工的行为方式、方法，引导员工进入良好的思想状态

安排本部门各组员工培训

1、严格执行培训制度及培养计划安排

2、让员工熟练掌握业务知识，技能、技巧

正、副主管排班和考评

1、认真、合理排班，保证动作完成

2、严格执行考评制度及积极运用考评结果，公平、公正考评下属

完成领导交办的工作

按时、按要求完成

向上级（店长）汇报工作情况

1、每周一次：

2、经安排、预约后进行3、如实汇报工作情况，接受上级批评与指示

指导各组对排面陈列、货架、布局的合理调整

1．求按时、按标准及时完成

2．方便顾客、增加销售

处理商品的缺货问题

1、及时与采购协商或出台解决方法

接受顾客的咨询、投诉

1、礼貌用语、及时解决，顾客满意

进行或安排下属进行市调

1、积极、认真完成，每周一次

2、将本人市调结果及员工书面材料形式书面形式资料

3、及时掌握各大竞争对手、商品组合等的情况

监督、检查各组的各组经济指标完成情况

1、态度明确、目标清晰，随时对下属以鼓励、指导

2、一切从公司立场着想，追究不达标者责任

提供建议性建议给采购

1、气氛友好，随时进行

2、做到商品组合合理及主力商品供货顺畅

总结每日工作

1、认真记录重要事件及特殊情况

2、有效计划明天工作

制定考评制度、激励机制

1、与门店、公司的有关制度、机制保持一致

2、考评制度公平、公正、合理

3、有效激励员工积极性

制定季节性商品的销售方案

1、认真、积极作季节性商品销售计划

2、与门店及其他部门保持一致

汇总各组（端）堆头计划，协调各组的（端）堆头安排、设计（端）堆头并组织调整（端）堆头

1、堆头安排合理、动线畅顺，码放合理

2、有效促销商品

3、与其他部门不冲突

组织、指挥完成本部门的突击性、异常工作

1、合理安排人力、调整工作时间

2、密切配合其他部门工作

3、任务落实到个人

与供应商谈判堆头、促销区的使用价格

1、耐心进行

2、维护公司利益，提高营业外收入，提高销售额

完成店内轮值班

按规定要求完成

到库房、查库存、商品码放等

1、随时进行，及时掌握库存情况

2、追究违规操作者的责任

进行周各组分析、总结（缺货统计表、报损汇总表、滞销品统计表）

1、认真仔细进行，准确分析上周的销售、快讯销售情况统计退换货、畅滞销售品、破损、缺货产品

2、每周一上午12：

00前完成

换档

1、换档期前一天下班前完成

2、保证价签、条码、POP等的到位及准确性

人员招聘，移动

1、认真考察对方，优胜劣汰、吸纳新人

2、坚决执行考评制度，优胜劣汰淘汰下属

3、严格遵守人事制度

制定每月费用预算

1、规定时间内完成并上交

2、不浪费，足够支持工作开展

3、执行财务制度，节约开支

组织实施盘店

1、规定时间内完成

2、认真、仔细，如实报告盘点数据

开拓灵活的促销方法、创造价植形象

1、显实际的促销效果

2、树立价格形象

其他责任

1、防火、防盗、防损：

2、完成上级下达的工作经济指标：

3、发现、培养、输送人才：

4、为公司门店创造更大的利润：

食品/百货经理任职资格

性别：

男女均可

年龄：

28—40岁

身高：

男：

170CM，女160CM

视力：

正常

语言：

普通话标准

知识

1．教育：

大专以上学历，商业、营销、经济或相关专业优先

2．培训：

计算机操作，财务知识，营销知识

3．经验：

三年以上本业态食品、百货工作经验及一年以上主管工作经验，或五年以上相关工作经验，二年以上管理工作经验

4．技能：

熟悉电脑操作，熟知商品专业知识，熟悉商品组合、陈列、管理等技能，熟悉卖场动线、端架等规划、设计，熟悉人事管理常识

能力

1．良好的谈判、沟通、协调处理

2．快速的数字计算、反映能力

3．一定的文字书写、表达及语言表达

4．良好的观察、总结、分析、判断、决策能力

5．良好的理解、记忆能力

6．一定的人事管理，优秀的领导、指挥，工作指导、分配能力

7．独立处理问题的能力

8．有一定的创新、创造能力几规划布局能力

性格特征

细致、思维密集、沉稳、积极主动，处事果断、立场坚定、兴趣广泛，强烈的服务意识

身体状况

身体健康、精力充沛

品质

有耐性、逻辑思维强，心理承受力强、良好的职业素质与操手、正直诚实、纪律观念强、有吃苦耐劳精神及良好的团队合作精神

涉及知识

谈判、商品管理知识、人事管理知识、一定的财务税务知识、本业态商品知识、消防安全知识、市场营销、合同法、计算机知识、顾客心理学、消费心理学

技术能力

熟悉计算机信息管理系统操作，熟知商品销售报表使用、分析方法，熟悉各有各部门及下属的工作流程，能快速完成下属的各项任务、工作，熟悉本部门商品的鉴别、识别，熟悉本部门有关设备的使用及维护

使用设备

电脑、栈板、叉车

身体姿势

坐：

40%，站：

60%

工作情况

1．场所：

室内90%，室外10%

2．时间：

9：

00—17：

3．交往对象：

供应商、顾客、店内各部门职员

晋升途径

副店长、店长或营运方面管理人员

补充信息

1、熟悉门店的有关管理制度及各部门的工作流程

2、有一定门店的布局结构及商品分布能力

职务说明书

职位名称：

食品/百货经理说明书编号NO：

职位编号

F/NF-01

部门

食品/百货部

部门定员

组别

直接上级

店长

直接下级

食品/百货主管

工资级别

月薪标准

审核

批准

序号

工作内容

工作标准

建立、完善本部门的制度、规范

1、适时推出适时性制度、规范

2、与总公司、门店保持一致

3、与各部门互相配合

4、随业务变化做适时调整

巡视工作区，检查员工出勤、着装、早会等情况

1、及时掌握员工纪律情况

2、严格按照公司制度处理

3、及时纠正不良行为，不断提高员工自觉性

组织召开例会

1、准确上传下达：

2、总结昨天、布置今天工作

3、及时纠正错误行为

参加各组组织的晨会

1、不定期的轮流参加

2、9：

00前完成

参加店长组织的例会或其他会议

1、准时参加，遵守纪律

2、做好记录，总结会议精神并向下传达、落实

3、详细汇报部门工作，听取他人意见及上级的布置安排

协同下属员工一起开展日常工作

1、在无别的事务时予以积极开展

2、准确了解下属的各项事物

3、起带头作用，鼓励员工

处理下属解决不了的问题

1、认真对待，及时解决

2、细心做好有关的协调工作，不超过24小时解决问题

3、严格依规章制度处理

签批下属待批的项目

1、认真核验、证实无误后，及时完成并返还递交者

2、不得任意耽误下属工作

3、严格按照程序，制度办理

巡场、检查各组的工作开展及工作效果（排面、堆头、场景气氛、货架、商品的卫生、POP牌、指示牌、订货、退货，库存，降价促销、报损等）

1、不定期进行，协助员工解决问题并指导员工工作

2、严格要求员工工作的程序化、规范化，同时按时、按要求、按规定完成各项工作

3、追究不良工作效果的工作负责

查看报告，分析各组销售

1、每天上午10：

00完成

2、对比昨天、寻找起伏原因

3、登记畅、滞销单品：

4、销售异常及时上报店长

合理设计新商品组合

1、商品组合趋向合理

2、找出新卖点

检查员工工作区、办公区卫生

1、每天至少一次

2、仔细检查每一区域、角落及有关公共区域

3、严格按照规章处理

监督、检查设施的设备和安全操作（冷柜、货架等）、环境的消毒

1、不定期抽查、观察

2、保证设备得到正常的维护及正常的操作

3、冷库—18度，冷柜1—4度

4、达到防疫标准：

5、及时对违规者处罚

给主管提合理建议，分配下属工作

1、善于捕捉机会，及时跟进主管管理工作

2、让主管得到更好的辅导

与员工及其他部门沟通，听取各方意见

1、不定期、随时进行：

2、耐心听取、做好记录

3、及时协调解决部门与部门之间的问题

4、及时掌握下属的行为、思想

为下属排班及用餐安排

从完成任务的角度出发，结合实际情况完成排班、用餐安排

给下属进行激励及业务教育等

1．制度有效的激励制度，贯彻于本部门

2．随时指导员工的行为方式、方法，引导员工进入良好的思想状态

安排本部门各组员工培训

1、严格执行培训制度及培养计划安排

2、让员工熟练掌握业务知识，技能、技巧

正、副主管排班和考评

1、认真、合理排班，保证动作完成

2、严格执行考评制度及积极运用考评结果，公平、公正考评下属

完成领导交办的工作

按时、按要求完成

向上级（店长）汇报工作情况

1、每周一次：

2、经安排、预约后进行3、如实汇报工作情况，接受上级批评与指示

指导各组对排面陈列、货架、布局的合理调整

1．要求按时、按标准及时完成

2．方便顾客、增加销售

处理商品的缺货问题

1、及时与采购协商或出台解决方法

接受顾客的咨询、投诉

1、礼貌用语、及时解决，顾客满意

进行或安排下属进行市调

1、积极、认真完成，每周一次

2、将本人市调结果及员工书面材料形式书面形式资料

3、及时掌握各大竞争对手、商品组合等的情况

监督、检查各组的各组经济指标完成情况

1、态度明确、目标清晰，随时对下属以鼓励、指导

2、一切从公司立场着想，追究不达标者责任

提供建议性建议给采购

1、气氛友好，随时进行

2、做到商品组合合理及主力商品供货顺畅

总结每日工作

1、认真记录重要事件及特殊情况

2、有效计划明天工作

制定考评制度、激励机制

1、与门店、公司的有关制度、机制保持一致

2、考评制度公平、公正、合理

3、有效激励员工积极性

制定季节性商品的销售方案

1、认真、积极作季节性商品销售计划

2、与门店及其他部门保持一致

汇总各组（端）堆头计划，协调各组的（端）堆头安排、设计（端）堆头并组织调整（端）堆头

1、堆头安排合理、动线畅顺，码放合理

2、有效促销商品

3、与其他部门不冲突

组织、指挥完成本部门的突击性、异常工作

1、合理安排人力、调整工作时间

2、密切配合其他部门工作

3、任务落实到个人

与供应商谈判堆头、促销区的使用价格

1、耐心进行

2、维护公司利益，提高营业外收入，提高销售额

完成店内轮值班

按规定要求完成

到库房、查库存、商品码放等

1、随时进行，及时掌握库存情况

2、追究违规操作者的责任

进行周各组分析、总结（缺货统计表、报损汇总表、滞销品统计表）

1、认真仔细进行，准确分析上周的销售、快讯销售情况统计退换货、畅滞销售品、破损、缺货产品

2、每周一上午12：

00前完成

换档

1、换档期前一天下班前完成

2、保证价签、条码、POP等的到位及准确性

人员招聘，移动

1、认真考察对方，优胜劣汰、吸纳新人

2、坚决执行考评制度，优胜劣汰淘汰下属

3、严格遵守人事制度

制定每月费用预算

1、规定时间内完成并上交

2、不浪费，足够支持工作开展

3、执行财务制度，节约开支

组织实施盘店

1、规定时间内完成

2、认真、仔细，如实报告盘点数据

开拓灵活的促销方法、创造价植形象

1、显实际的促销效果

2、树立价格形象

其他责任

1、防火、防盗、防损：

2、完成上级下达的工作经济指标：

3、发现、培养、输送人才：

4、为公司门店创造更大的利润：

食品/百货经理任职资格

性别：

男女均可

年龄：

28—40岁

身高：

男：

170CM，女160CM

视力：

正常

语言：

普通话标准

知识

1．教育：

大专以上学历，商业、营销、经济或相关专业优先

2．培训：

计算机操作，财务知识，营销知识

3．经验：

三年以上本业态食品、百货工作经验及一年以上主管工作经验，或五年以上相关工作经验，二年以上管理工作经验

4．技能：

熟悉电脑操作，熟知商品专业知识，熟悉商品组合、陈列、管理等技能，熟悉卖场动线、端架等规划、设计，熟悉人事管理常识

能力

1．良好的谈判、沟通、协调处理

2．快速的数字计算、反映能力

3．一定的文字书写、表达及语言表达

4．良好的观察、总结、分析、判断、决策能力

5．良好的理解、记忆能力

6．一定的人事管理，优秀的领导、指挥，工作指导、分配能力

7．独立处理问题的能力

8．有一定的创新、创造能力几规划布局能力

性格特征

细致、思维密集、沉稳、积极主动，处事果断、立场坚定、兴趣广泛，强烈的服务意识

身体状况

身体健康、精力充沛

品质

有耐性、逻辑思维强，心理承受力强、良好的职业素质与操手、正直诚实、纪律观念强、有吃苦耐劳精神及良好的团队合作精神

涉及知识

技术能力

使用设备

电脑、栈板、叉车

身体姿势

坐：

40%，站：

60%

工作情况

1．场所：

室内90%，室外10%

2．时间：

9：

00—17：

3．交往对象：

供应商、顾客、店内各部门职员

晋升途径

副店长、店长或营运方面管理人员

补充信息

1、熟悉门店的有关管理制度及各部门的工作流程

2、有一定门店的布局结构及商品分布能力

食品组长职责

序号

工作内容

工作标准

组织召开晨会

1、总结前天工作、布置今天工作

2、对员工进行表扬、批评

3、8：

40前完成

参加店内例会、会议

1、准时参加，遵守纪律

2、敢于发言，提出合理建议及存在的问题

3、认真听取他人意见，接受上级的指示

4、做好会议记录，总结落实会议精神

巡场、检查前天工作的完成情况、组织员工检查价格标签等

1、9：

10前完成

2、积极、认真、仔细

3、发现问题及时解决

组织员工、迎宾

正立站姿，创优质顾客服务形象

给新进单品挤出排面陈列

1、做到上货及时，价签、条码及商品品质、类型、保质期符合要求

2、陈列整齐、美观、亮丽

督促员工上报缺货情况

1、10：

00前完成

2、及时掌握缺货信息

将缺货商品报采购或下紧急定单

做到不缺货，商品陈列丰满

监督、协助员工补货、理货

1、排面丰满、整洁、亮丽

2、归位用过的工具、器械

3、清理垃圾到指定位置

巡场、查排面

1、及时处理不正确事宜2、及时检查价签、条码、POP牌、保质期、品质、包装是否达标

监督、协助打扫货架、商品卫生及工作区域卫生

1、9：

00前完成

2、达到卫生标准

登记员工考勤、上报考勤（考勤表）

1、每天下班后完成考勤登记

2、每月一次按时汇总，上报考勤：

3、如实填报

组织员工排面的调整、整理

商品组合合理，有效增加销售

与采购沟通业务事宜

1、随时进行，了解对方情况及工作行为及结果，达到每次沟通的目的

2、及时掌握采购新品的情况

3、及时向采购报告缺货情况

4、及时建议对滞销品项的退货

到行政部门领取办公工具、用品、耗材等并发放

1、及时办理：

2、不浪费、足够保障日常工作开展

3、将剩余的东西予以妥善保管

到收货部收获、验货、退货、换货

1、及时处理各事物：

2、严格按制度流程办理：

3、把控商品品质，维护公司利益

到企划部协调POP牌、场景布置等

1、有效增加卖场气氛

2、促销商品有明显标示

到ALC部打印价签、做库存更正等（填库存更正单、价签申请单）

1、及时进行

2、严格按制度流程完成，做到价签与商品对应，库存数量准确

查库存、检查核实缺货情况

1、积极、认真进行：

2、及时下订单，保障销售

督促员工拾孤

让员工及时将孤儿商品归位，减少损耗

组织员工整理库房

1、让库存最有效利用

2、达到规定要求

组织员工进行盘点

1、积极、认真执行：

2、如实报告盘点数据

督促员工组织团购商品

1、及时组织人员高效进行：

2、购物客户满意

签批下属待批的项目

1、认真核验、证实无误后，及时完成并返还递交者；

2、不得任意耽误员工工作；

3、严格按照程序，制度办理

巡场，监督、检查人员的日常工作及工作效果

1、发现问题，及时解决问题

2、提高员工的工作效率、效果

到客服处理退换货、领取退换货等

1、礼貌处理顾客退换货

2、将退换商品及时归位，上架，换包装，报损等

带领员工进行快讯商品的换档

1、及时实施变价、拉排面、端头堆放

作快讯端架计划

1、按时、合理完成

2、有效实施促销计划，增加销售额

监督、协助员工及时修复破包商品或作报损

1、严格依破损、商品包装的标准执行

2、积极、认真对待，以有效提高商品周转率，减少损耗

查销售报表、进行报表分析

1、仔细、认真：

2、及时掌握后续工作

完成上级交办的任务

按时、按要求完成

作每日、每周工作分析、工作总结

1、每日下班前一次结，每周一次周结

2、发现问题，改进、布置后续工作

人员招聘、异动

1、认真考察对方，优胜劣汰、吸纳新人

2、坚持执行考评制度，优胜劣汰淘汰下属

3、严格遵守人事制度

员工考评

严格执行考评制度及积极运用考评结果，公平、公正、考评下属

对员工进行培训、激励及思想品德教育等

1、提高员工的整体素质

2、经常性、不定时间、地点进行

3、让员工最大程度投入工作

进行员工排班及用餐安排（误餐申请单）

1、严格执行上、下班制度

2、保障突击任务的完成

3、及时用餐而不影响工作开展

组织员工的交接班

1、交接情况清楚、无误，保持后继工作完成

2、准时执行交接班工作

进行或安排员工进行市调

1、积极、认真完成，每周一次

2、将本人市调结果及员工书面材料形成书面形式资料，并报经理

3、及时掌握各大竞争对手、商品组合等的情况

接受顾客的投诉、咨询

1、礼貌用语，及时处理、顾客满意

检查员工的三级帐登记

随时执行，及时发现库存情况

随时检查场内道具的使用

各道具的归位、卫生安全达到规定要求

检查、协助员工为某些商品作防盗处理

1、积极、认真按规范执行

对促销人员的管理

1、严格遵守各规章制度

2、树立的工作人员的统一形象

实施季节性商品的销售方式、方法

1、认真、积极作季节性商品销售计划

2、与门店及其他部门保持一致

值班主管时，收叉车，栈板、纸箱

1、及时清理垃圾

2、将用过的器械归位

统计畅销、滞销品项

1、认真、仔细进行

下OPL订单

1、准确分析订单数量及时下订单

2、检查退换统计表，将退货品名及数量写在订单上，完成退换货

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