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《蔬菜栽培》题库

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一，名词解释

1．蔬菜种子：

2．温汤浸种：

3．嫁接育苗：

4．整枝：

5．打杈：

6．摘心：

7．化控技术：

8．蔬菜的栽培季节：

9．无公害蔬菜栽培：

10．无土栽培：

11．营养液配方：

12．马铃薯种薯退化现象：

13．绿休春化：

14．破肚：

15．跳根：

16．芽苗菜（芽菜）：

17．复合基质：

18．蔬菜的栽培季节：

19．蔬菜的季节茬口：

20．绑蔓：

21．浸种：

22．催芽：

23．一般浸种：

24．热水烫种：

25．撒播：

26．条播：

27．点播：

28．“A”级绿色蔬菜“

29．单干整枝：

30．双干整枝：

31．单干连续换头整枝：

32．嫁接育苗：

33.分苗

34．春化处理

35．轮作

36．连作

37．种子春化

38．搭架

39．无基基质

40．有机基质

41．蹲苗

二．填空

1．蔬菜的分类方法有—————分类法、——————分类法和———————分类法三种。

2．十字花科蔬菜主要有———————，—————、—————。

3豆科蔬菜主要包括———————，————————，————。

4．茄科蔬菜主要包括——————，——————，——————。

5．葫芦蔬菜主要包括—————，——————，———————。

6．农业生物学分类法是将——————特性和——————基本相似的蔬菜归为一类，比较适合农业生产。

7．蔬菜的生育周期包括—————，——————和生殖生长时期。

8．营养生长时期包括发芽期—————，——————，————————，————————。

9．生殖生长时期包括：

花芽分化期——————，———————。

10．按蔬菜对温度适应能力的不同，一般将蔬菜分为五种类型。

即耐寒性蔬菜————————，耐寒而适应性广的蔬菜——————，————————。

11．根据蔬菜对土壤湿度要求的不同，一般分为以下五种类型，即水生蔬菜，——————，—————，——————，——————。

12．蔬菜植物需用的大量元素是：

————，———，———。

三种。

13．广义蔬菜种子包括植物学上的种子，—————，—————和菌丝体。

14．蔬菜种子的质量鉴别主要是对种子的———度，——度，——率及———进行鉴定。

15．种子的播前处理包括——————，——————，————————等。

16．根据浸种的水温以及作用不同，通常分为————浸种，———浸种和——————。

17．蔬菜的播种方式主要有———播，———播和—————播。

18根据蔬菜育苗是否采用保护设施，把育苗分为——————育苗和——————育苗。

19．蔬菜设施育苗的苗期管理主要包括——————，——————。

——————，分苗和其它管理。

20．蔬菜育苗常用的嫁接方法有——————，——————和——————三种。

21．常见的育苗基质有——————，——————，——————炉渣，锯末，大沙等。

22．蔬菜的施肥方法包括——————，——————，——————。

23．蔬菜支架栽培常见的架形有：

————，————，——————，————，横篱架，棚架等。

24．蔬菜化控技术包括防止徒长，促进————生长，防止落花落果，调节花的———型，促进果实生长，促进生系根等。

25．无公害蔬菜的分级分为“——”级绿色蔬菜和“———”级绿色蔬菜。

26．调整营养液PH值常用的酸有————，————，—————。

27．黄瓜的生育周期包括发芽期————，————，——————，————四个时期。

28．露地黄瓜的主要茬口有：

春茬，———和———茬。

29．西瓜地爬栽培一般采取———蔓整枝或————蔓整枝法。

30．目前栽培的早熟西瓜品种有————，————，————等。

31．目前西瓜嫁接栽培常用砧木有———砧，———砧，———砧三种。

32．番茄的整枝方式有—————整枝法，————整枝法，——————整枝法和————————法。

33．根据番茄生长习性把番茄分为——————类型和————————类型。

34．茄子设施栽培常用的砧木是————，——————，——————。

35．茄子，辣椒结果规律性很强，按果实形成的先后顺序，分别叫—————，—————，—————八面风，满天星。

36．茄子果实发育历经现蕾期，露瓣期，————，凋瓣期，—————，—————和生理成熟期。

37．叶菜类中的大白菜属于————春化类型，甘蓝属于——————春化类型。

38．萝卜的肉质直根是由———，————和—————组成。

39．生姜的产品器官是—————，在幼苗期需要—————的光照，在旺盛生长期需———光照。

40．为了使马铃薯出苗整齐，在种植前要对种薯进行激素处理，可在切块后用———mg/L的赤霉素水溶液浸种10——15min。

41．山药的食用器官为——————，在繁殖时除了用山药段作繁殖材料外，还可用—————进行繁殖。

42．大蒜的食用器官为—————，大葱食用器官为——————，韭菜食用器官为————————。

43．在大葱栽培中，———是软化叶鞘，增加葱白长度的有效措施。

44．大葱，大蒜根系为——————状根，根毛极少。

45．菠菜依叶片的形状和果实上刺的有无分为两类。

分别为——菠菜和——菠菜。

根据菠菜对温度要求，把菠菜列为——————蔬菜。

46．根据芽苗菜的营养来源，分为———芽菜和————芽菜。

47．根据莲藕叶片发生的先后顺序，分别叫做钱叶，————叶，————叶。

————叶和终至叶。

48．—————和—————等是黄瓜花芽分化的外界因素。

49．大多数蔬菜适合在———性至微———性土壤中生长，少数蔬菜比较耐——————。

50．蔬菜栽培中的茬口分-----------茬口和-------------茬口。

51．蔬菜常用的施肥方法有------------、----------------和----------------三种。

52．蔬菜搭架时，常用的架形有：

-----------、----------、--------------、-------------、-------------等。

53．．无土栽培中常用的无机栽培基质有、、、、。

三．选择题：

1．马铃薯是哪科蔬菜（）

A．薯蓣科，B茄科，C锦葵科，D菊科。

2．蔬菜三种分类方法中哪种方法是从农业生产的要求出发，将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类的（）

A植物学分类法，B食用器官分类法C农业生物学分类法。

3．在蔬菜的营养生长时期，哪一时期需肥，水量较大（）

A．发芽期，B幼苗期，C营养生长盛期及养分积累期，D营养休眠期。

4．下列蔬菜属于耐寒性的蔬菜是（）

A．甘蓝，B大白菜，C萝卜，D番茄。

5．下列蔬菜属于喜温蔬菜的为（）

A．番茄，B西瓜，C生姜，D马铃薯。

6．下列蔬菜属于耐热性蔬菜的是（）

A茄子，B辣椒，C豇豆，D菠菜。

7．蔬菜的营养生长时期中，哪一时期对环境的适应能力比较弱，但可塑性比较强。

A．发芽期，B幼苗期，C营养生长盛期。

8．————是蔬菜由营养生长过渡到生殖生长的标致。

（）。

A，花芽分化，B开花，C结果，D抽蔓。

9．下列蔬菜是绿体春化的是（）

A．大白菜，B甘蓝，C萝卜，D菠菜。

10．下列蔬菜是种子春化的是：

（）

A．大白菜，B甘蓝，C大葱，D芹菜。

11．下列蔬菜属于半湿润性蔬菜的是：

（）

A．莲藕，B大白菜，C番茄，D西瓜。

12．下列蔬菜属于半耐旱性蔬菜的是（）

A．黄瓜，B大白菜，C大蒜，D辣椒。

13．下列蔬菜是耐旱性的蔬菜是（）

A．黄瓜，B番茄，C西瓜，D韭菜。

14．果菜类蔬菜需哪种营养元素最多（）

A．氮，B磷，C钾，D铁。

16．适合一般浸种法浸种的蔬菜种子是（）

A茄子，B辣椒，C大白菜，D西瓜。

17．适合温汤浸种法浸种的蔬菜种子是（）

A黄瓜，B葫芦，C甘蓝，D萝卜。

18.适合热水烫种的种子是（）

A番茄，B茄子，C辣椒，D黑籽南瓜。

19．黄瓜适宜发芽的温度是（）

A10—15℃，B15—24℃，C确良25—30℃，D30℃以上

20.甘蓝的适宜催芽温度是（）

A10—15℃，B18—2℃0C21——25℃，D30℃以上。

21．针对病毒病，常用哪种药剂对种子进行消毒（）。

A百菌清，B多菌灵，C退菌特，D磷酸钠。

22．黄瓜苗嫁接后3——4天内苗床内的空气相对湿度应保持在（）

A50%，B70%，C80%，D90%以上。

23．调节营养液PH值不能使用的酸是（）

A硫酸，B硝酸，C盐酸，D磷酸。

24．用尿素作外追肥时应选用的浓度是（）

A0.2—0.5%,B1—1.5%C5%以上

25.在早春分苗时常用方法是（）

A明水分苗法，B暗水分苗法，C大水漫灌。

26．用2,4——D防止番茄落花使用的浓度是（）

A5—8mg/L,B10—20mg/L,C40mg/L以上。

27．适合日光温室越冬茬栽培的黄瓜品种是（）

A8113,B津春4号,C津春2号,D津优3号。

28．黄瓜靠接育苗时，切面长度是（）

A．小于0.5cmB0.5--0.7cmD1cm以上。

29．黄瓜靠接育苗时，接穗切口的深度是深达茎粗的（）

A小于1/2，B2/3以上，C1/2。

30．黄瓜苗嫁接后，白天温度应保持在（）。

A30℃，B10—20℃，C20—24℃D25—30℃

31．越冬茬日光温室黄瓜栽培采用的灌溉方法是（）

A大水漫灌，B喷灌，C膜下暗灌。

32．在黄瓜栽培中对根瓜一般要（）

A早采B不让坐瓜，C充分长大。

33．在黄瓜栽培中根瓜坐稳前土壤的水分管理是（）

A保持干旱B适当控水C水分充足供应。

34．在西瓜栽培中，常选用主蔓上哪个雌花留瓜（）

A主蔓上第一雌花B第3雌花以后C第2或第3雌花。

35．以主蔓结瓜为主的是（）

A瓠瓜B甜瓜C西瓜

36．以侧蔓结瓜为主的是（）

A黄瓜B冬瓜C瓠瓜

37．日光温室番茄长季节栽培采用的整枝方式是（）

A单干整枝B单干连续换头整枝C双干整枝D改良单干整枝

38．适合日光温室越冬茬栽培的番茄品种是（）

A春粉B金鹏一号C西粉3号D郑州853

39．根据番茄对温度的要求，把它列入（）蔬菜。

A喜温性蔬菜B耐热性蔬菜C耐寒性蔬菜D喜凉性蔬菜。

40．属于耐热性豆类蔬菜是（）

A菜豆，B豌豆，C蚕豆，D豇豆。

41．属于喜温性豆类蔬菜是（）

A菜豆，B豌豆，C蚕豆，D豇豆。

42．属耐半耐寒性的豆类蔬菜是（）

A菜豆，B豌豆，C豇豆，D扁豆。

43．大白菜生育期中，哪一时期为产量形成的关键时期（）

A发芽期，B幼苗期，C莲座期，D结球期。

44．根据蔬菜对土壤水分要求不同，把大白菜列入（）性蔬菜。

A湿润性蔬菜。

B耐旱性蔬菜。

C半耐旱性蔬菜。

D半湿润性蔬菜。

45．根据甘蓝对温度的要求，甘蓝属于（）性蔬菜

A耐寒性蔬菜。

B半耐寒性蔬菜。

C耐寒而适应性广蔬菜。

D喜温性蔬菜。

46．下列蔬菜中，属于种子春化型的蔬菜是（）

A大白菜。

B甘蓝。

C芹菜。

47．下列蔬菜中属于绿体春化型的蔬菜是（）

A大白菜。

B甘蓝。

C萝卜。

D菠菜。

48．我省越冬甘蓝栽培中常用的品种是（）

A新丰。

B争春。

C中甘11。

D夏丰。

49我省越冬甘蓝栽培中一般定植密度为每亩（）株

A产1000。

B2000。

C4000株左右。

D8000株以上。

54．白菜类蔬菜的适宜栽培季节是（）

A春季。

B夏季。

C秋季。

D冬季。

51．结球甘蓝、花椰菜在农业生物学分类法中属于（）。

（A）花菜类（B）白菜类（C）绿叶菜类（D）多年生蔬菜

52．根据顶端与分枝生长相关性原理，蔬菜生产所采用的栽培措施应是（）。

（A）控水（B）疏果（C）摘心（D）追肥

53．下列属长日性蔬菜植物的是（）。

（A）菠菜（B）辣椒（C）菜豆（D）西瓜

54．温棚喜温蔬菜生产最佳灌溉方法是（）

（A）地面畦灌（B）喷灌（C）大水漫灌（D）膜下暗灌

55．下列（）属耐热性蔬菜。

（A）韭菜（B）茄子（C）豇豆（D）黄瓜

56．芹菜发芽适宜温度为（）℃。

（A）5-10（B）15-20（C）25-30（D）35

57．日光温室内光线水平分布强光区为（）。

（A）中部（B）前部（C）后墙处（D）两端

58．番茄催熟所用的药剂为（）。

（A）赤霉素（B）萘乙酸（C）2-4D（D）乙烯利

59．温棚常用的长寿防雾聚乙烯膜的厚度一般为（）mm.。

（A）0.02-0.04（B）0.05-0.06（C）0.08-0.1（D）0.12-0.15

60．日光温室夜间地温最低处出现在（），生产上常采用防寒沟、裙膜、裙苫来防止蔬菜受冻。

（A）后墙处（B）东西山墙处（C）中部（D）前沿处

61．萝卜最适宜（）

（A）育苗移栽（B）分株繁殖（C）直接播种栽培（D）扦插繁殖

62．具有通气、增温、保墒、促进根系发育作用的田间管理措施是（）

（A）蹲苗（B）深翻（C）中耕（D）培土

63．有限生长型番茄品种春露地栽培一般采用（）整枝方式。

（A）单干（B）双干（C）一干半（D）单干换头

64．遮阳网的效应是（）。

（A）遮光降温、防雨抗雹、保墒、避虫防病

（B）遮光降温、防雨抗雹、保墒、保温、趋虫

（C）遮光降温、防雨抗雹、保墒、增温

（D）遮光降温、防雨抗雹、保墒、保温、避虫防病

65．地膜覆盖的效应是（）。

（A）提高地温、增加土壤水分、增加地面光照

（B）提高地温、保持土壤湿度、增加地面光照

（C）提高地温、保持土壤湿度、增加土壤肥量

（D）提高地温、增加土壤水分、增加土壤肥量

66．下列种子中适用于一般浸种法的种子是（）。

（A）茄子（B）菜豆（C）甜瓜（D）苦瓜

67．温汤浸种的温度范围是（）℃。

（A）40-45（B）50-55（C）60-65（D）70-75

68．日光温室喜温蔬菜冬季生产灌水的最佳时期是（）。

（A）晴天早晨（B）晴天上午（C）晴天下午（D）晴天傍晚

69．蔬菜育苗营养土应具备的条件（）。

（A）疏松透气、富含速效氮肥、无病菌害虫

（B）疏松透气、富含全营养、无病菌害虫

（C）疏松透气、富含化学肥料、无病菌害虫

（D）疏松透气、富含大量微量元素、无病菌害虫

70．下列蔬菜在栽培中需要采取束叶管理措施的是（）。

（A）萝卜和胡萝卜（B）豇豆和菜豆（C）大白菜和花椰菜（D）辣椒和茄子

71．无公害蔬菜生产中禁用的杀虫剂是（）。

（A）甲胺磷（B）敌百虫（C）辛硫磷（D）阿维菌素

72．绿色AA级蔬菜可使用的肥料是

（A）尿素（B）磷酸二氢钾（C）饼肥（D）钼酸铵

73．黄瓜霜霉病的“高温闷棚”防治温度及时间要求（）。

（A）40℃3个小时（B）45℃2个小时（C）55℃2个小时（D）60℃1个小时

74．影响蔬菜植物生长发育的主要环境条件是（）。

（A）温度、光照、土壤、气体和生物条件

（B）温度、光照、水分、土壤、气体和生物条件

（C）温度、光照、土壤、气体

（D）温度、光照、水分、土壤、气体

75．蔬菜育苗时，为了防止“高脚苗”的形成，应在（）采取降温措施。

（A）出苗前（B）发芽期（C）子叶期（D）3-4片真叶期

76．瓜类蔬菜嫁接十天后白天温度管理适宜范围为（）℃。

（A）15-20（B）23-25（C）26-30（D）31-35

77．下面关于蔬菜合理施肥错误的说法是（）。

（A）根据土质状况施肥（B）根据蔬菜种类施肥

（B）根据天气状况施肥（D）施肥与蔬菜种类及土质无关

78．蔬菜育苗常用的播种方式有（）。

（A）撒播、条播（B）撒播、点播

（C）撒播、条播、点播（D）撒播、条播、点播、穴播

79．下面无土栽培基质中，（）为无机基质。

（A）草炭（B）蛭石（C）锯末（D）椰糠

80．日光温室黄瓜越冬茬栽培定植密度为（）株/667m2。

（A）2000-2500（B）2800-3000（C）3800-4200（D）4500-5000

81．在配制营养土时，其有机质和园土的比例以（）较为适宜。

（A）2：

8（B）7：

3（C）8：

2（D）4：

6

82．日光温室放风口的设置以（）道较为适宜。

（A）1（B）2（C）3（D）不设

83．既能固定植株起防风作用，又能增加根系吸收面积的措施是（）。

（A）压蔓（B）支架（C）绑蔓（D）摘心

84．下面的种子处理中，（）杀灭种子带菌效果最好。

（A）一般浸种（B）温汤浸种（C）热水烫种（D）催芽

85．北方地区塑料大棚蔬菜的主要栽培茬口是（）

（A）早春茬　　（B）越夏茬　（C）秋冬茬　（Ｄ）越冬茬

86．当蔬菜产品器官已长到该产品应有的色泽、风味和香味，具有较高的营养价值，适当的硬度，称为（）。

（A）生理成熟（B）技术成熟（C）食用成熟（Ｄ）自然成熟

87．下列蔬菜属于常异花授粉的是（）。

（A）辣椒（B）南瓜（C）甘蓝（Ｄ）番茄

88．下列蔬菜属于自花授粉的是（）。

（A）黄瓜（B）豇豆（C）莴苣（Ｄ）茄子

89．蔬菜育种的途径有（）。

（A）引种、选种、杂交育种、诱变育种、细胞与分子育种、单倍体育种、多倍体育种

（B）引种、杂交育种、单倍体育种、多倍体育种

（C）引种、诱变育种、细胞与分子育种

（D）杂交育种、诱变育种、细胞与分子育种、单倍体育种、多倍体育种

90．下列蔬菜种子（）适宜于进行芽苗菜生产。

（A）西瓜（B）番茄（C）萝卜（Ｄ）菜豆

91．春露地黄瓜从开花到采收上市一般需（）天。

（A）4-6（B）7-10（C）12-15（Ｄ）15-18

92．不宜作保护地蔬菜追肥的肥料是（）。

（A）尿素（B）硝酸磷肥（C）硫酸钾（Ｄ）碳酸氢铵

93．番茄灵在番茄上使用浓度为（）mg/Kg。

（A）5-10（B）30-40（C）60-80（Ｄ）80-100

94．乙烯利促进黄瓜雌花分化使用浓度（）mg/Kg。

（A）50（B）200（C）500（D）1000

95．大葱属（）蔬菜。

（A）十字花科（B）百合科（C）葫芦科（D）苋科

96．薯芋类蔬菜需（）元素较多。

（A）氮（B）磷（C）钾（D）铁

97．西瓜不宜施用的肥料（）。

（A）尿素（B）磷酸二铵（C）氯化钾（D）硫酸钾

98．小拱棚韭菜越冬栽培直播播量（）kg/667m2。

（A）0．5--1（B）5-6（C）3-3.5（D）1.5—2

99．磷酸二氢钾叶面喷施适宜浓度为（）。

（A）0.05℅-0.1℅（B）0.2℅-0.3℅（C）0.4℅-0.5℅（Ｄ）0.8℅-1℅

100．春露地茄子的适宜苗龄为（）天。

（A）20-30（B）40-50（C）60-80（Ｄ）90-110

101．蔬菜栽培制度主要包括轮作、连作、间作、套作及（）等制度。

（A）茬口安排（B）混作（C）休闲（Ｄ）立体种植

102．日光温室喜温菜越冬栽培在冬季久阴骤晴情况下应采取（）措施。

（A）灌水（B）回苫（C）不揭苫（Ｄ）及时拉苫

103．胡萝卜裂根的主要原因是（）。

（A）土壤过湿（B）土壤干旱（C）土壤忽干忽湿（Ｄ）温度过高

104．秋大蒜最佳播期为（）。

（A）7月/初-7月/中（B）7月/下-8月/中

（C）9月/上–9月/底（Ｄ）10月/中-11月/初

105．蔬菜植物在发育过程中需要一定长短的昼夜交替的光周期条件才能（）的现象，称为光周期现象。

（A）休眠（B）旺盛生长（C）开花（Ｄ）养分积累

106．赤霉素处理马铃薯种薯切块，打破休眠的适宜浓度为（）mg/Kg。

（A）0.05-0.1（B）0.5-1（C）1.5-2（Ｄ）5-10

107．蔬菜植株调整主要包括（）等措施。

（A）支架、吊蔓、落蔓、压蔓、顺蔓、摘心、打侧枝、打老叶病叶过密叶

（B）支架、吊蔓、落蔓、顺蔓、打老叶病叶

（C）吊蔓、压蔓、顺蔓、摘心、打老叶病叶过密叶

（D）吊蔓、落蔓、压蔓、顺蔓、打老叶病叶

108．聚氯乙烯代号为（）。

（A）EVA（B）PE（C）PVC（Ｄ）MMA

109．辣椒“日烧”病是一种（）。

（A）真菌性病害（B）细菌性病害（C）病毒病害（Ｄ）生理性病害

110．春季大棚黄瓜适宜定植期的确定标准为（）。

（A）最低气温4℃以上，10cm地温稳定在8℃以上（B）最低气温7℃以上，10cm地温稳定在12℃以上（C）最低气温12℃以上，10cm地温稳定在15℃以上（Ｄ）最低气温18℃以上，10cm地温稳定在20℃以上

111．蔬菜引种试种时应和下列（）品种比较。

（A）当地一般品种（B）当地农家品种

（C）当地主栽品种或最好的品种（Ｄ）外地最好品种

112．多种蔬菜病害发生的最主要条件是（）。

（A）高温（B）低温（C）高湿（Ｄ）干旱

113．蔬菜育种的任务是（）。

（A）增强品种抗性（B）选育更易于栽培和利用价值更高的新品种，生产优良品种的优质种子（C）促进变异（Ｄ）提高产量

114．最常见的育苗穴盘规格为（）。

（A）50穴、72穴和128穴（B）40穴、72穴和128穴

（C）50穴、72穴和100穴（Ｄ）50穴、70穴和128穴

115．新世纪我国蔬菜生产发展方向是（）。

（A）大力发展设施蔬菜，大力开展绿色食品蔬菜生产研究，积极稳妥地发展高档珍稀蔬菜，加强优质、抗病虫、抗逆、适合设施栽培的蔬菜新品种选育

（B）进一步扩大蔬菜种植面积，提高蔬菜总产量

（C）进一步提高蔬菜单产

（D）进一步加大大路蔬菜的种植面积

116．下列哪种芽苗菜需用两段式叠盘催芽？

（）

A、豌豆苗B、萝卜苗C、花生芽D、荞麦苗

117．葱蒜类栽培中，要连续多次进行培土的种类为：

（）

A、大葱B、洋葱C、韭菜D、大葱与韭菜

118．营养土的配制过程中，禁止使用的肥料为：

（）

A、磷酸二铵B、磷酸一铵C、尿素D、碳铵

119．不属于喜温性蔬菜的为：

（）

A、番茄B、黄瓜C、菜豆D、豇豆

120．浅水藕栽藕后水位调控中应掌握的适宜水位为：

（）

A、5—10cmB、10—15cmC、15—20cmD、20cm以上

四、判断题

1．一二年生蔬菜的生长发育过程可分为种子时期、营养生长时期和生殖生长时期三个时期。

（）

2．蔬菜植物在生长过程中需要一定的低温条件才能旺盛生长的现象称为春化现象。

（）

3．早春低温季节在进行保护地育