酒店人力资源部管理手册.docx
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酒店人力资源部管理手册
酒店人力资源部管理手册
一、部门概述
人力资源管理是经过决策、计划、组织、指挥、控制、评估、、协调、激励等管理职能对组织中的人与人、人与事、事与事之间的关系进行协调,以激励人的创造力,发掘人的潜能,以实现组织的愿景目标和个人愿望的过程。
二、部门组织结构图
第二部分岗位说明书
一、人力资源部经理
岗位职责
岗位名称:
人力资源部经理
所属部门:
人力资源部
直属上级:
总经理
直属下级:
人力资源部副经理
附属下级:
培训主管、人事主管、质检主管
班次:
行政班次
工作时间:
8:
00～12:
00;13:
30～17:
30
岗位定位:
配合行政经理做好酒店培训及人事管理工作,跟进人力资源战略规划的一系列工作,协助制定、执行、监督酒店人事管理制度,经过绩效管理、职业生涯规划、薪酬体系等工作,打造优良的人才队伍,保证酒店发展的人力资源需要。
职责与工作任务:
1.部门内部管理
（1）制定酒店人事管理制度、培训管理制度,经领导批准后组织实施;
（2）熟悉国家有关人力资源部门的方针、政策、法令和指示,协助编写人力资源规划
（3）组织制订酒店人事、培训等工作计划和费用预算,并组织落实;
（4）组织人力资源市场调研,了解员工需求,合理、有效运用人力资源;
（5）监督审核人事主管制作的月度工资、奖金发放明细;
（6）督导人事主管做好员工社会保险的计算、缴纳,员工的各项福利用品的统计发放;
（7）做好员工职业生涯规划与管理和关爱员工的有关工作;
（8）组织搜集人才市场信息,掌握酒店各岗位要求和用工需求,负责酒店员工的聘任工作;
（9）监督培训主管制定酒店年度培训计划及落实情况,严格控制培训费用;
（10）主持人事工作例会,协调解决工作中的问题,督促任务目标的执行和落实;
（11）做好下属人员的工作分配,指导、监督和考核下属人员的工作;
（12）完成领导交办的其它工作。
2.部门间协作
（1）负责协调和指导酒店各部门制定人力资源需求计划,组织制定劳动定员定编方案,按编制合理安排和调配余、缺人员;
（2）根据质检人员提供的各部门质量奖罚情况.计算浮动工资;
（3）与财务部协作,做好员工工资奖金发放、社会保险交纳等;
（4）与保安部协作,做好员工消防安全培训工作。
任职资格
教育水平
大学本科以上学历。
工作经验
3年以上人力资源管理经验。
工作能力
1.熟练使用电脑及其它办公室自动化仪器;
2.熟悉掌握政府部门和公司各项规章制度;
3.有计划、组织、领导、协调、控制、督导能力和独立工作能力。
健康状况要求
年龄25岁以上,身体健康,精力旺盛,仪表端庄。
其它
1.有感召力和凝聚力,成熟老练;
2.有责任心、事业心和自信心;
3.勇于开拓,敢于竞争。
日常检查工作
检查地点
进行时间
检查内容及标准
核查媒介
各部门营业、办公区域
工作时间
1.各部门员工纪律及出勤情况;
2.各部门员工服务质量;
3.各部门业务及服务培训情况;
4.检查员工卡无代打、涂划、丢失规象;
<每日工作检查表>
办公室
工作时间
1.卫生清洁符合标准;
2.部署工作落实情况;
3.设施设备正常运转;
4.各类资料分类存放;
5.酒店各类文件往来情况。
<每日工作检查表>
二、人力资源部副经理
岗位名称:
人力资源部副经理
所属部门:
人力资源部
直属上级:
人力资源部经理
直属下级:
培训主管、人事主管、质检主管、宿舍管理员、食堂管理员
附属下级:
人事专员、培训专员、质检专员
班次:
行政班次
工作时间:
8:
00～12:
00;13:
30～17:
30
岗位定位:
配合人力资源部经理做好酒店日常培训工作,督导各部门认真落实培训工作,不断加强酒店整体服务质量,确保全员素质不断提高。
职责与工作任务:
1.部门内部管理
（1）协助部门经理拟定和完善酒店员工培训管理制度;
（2）协助部门经理组建酒店内部培训讲师队伍;
（3）组织相关人员进行员工培训需求调查分析;
（4）协助部门经理编制酒店员工培训经费预算,经上级审批后执行;
（5）协助组织好培训课程设计、培训方案编制,并实施培训计划;
（6）协助部门经理组织对培训项目进行实时跟踪和管理;
（7）协助部门经理组织对培训效果进行总结和评估,建立并管理酒店员工培训档案;
（8）协助部门经理组织收集、筛选、编写、审校各类培训教材和资料,并召开各类培训专题会;
（9）协助部门经理收集企业培训信息资料,分析效果,并提出参训建议;
（10）协助部门经理对培训现场的考勤、纪律进行管理;
（11）协助部门经理对各部门培训情况进行检查、督导。
2.部门间协作
（1）协助部门经理组织协调酒店各部门关系,使其配合员工培训工作的顺利开展;
（2）与工程部协作,维护好培训设施设备;
（3）配合质检人员的检查工作;
（4）配合部门经理组织酒店外包培训和员工外派培训工作;
（5）配合部门经理组织与外部职业培训机构的业务合作,建立良好的合作关系。
任职资格
教育水平
大专以上学历,有心理学和教育学基础。
工作经验
3年以上星级酒店培训、质检工作经验。
工作能力
1.熟悉使用电脑及其它办公自动化设备;
2.有较强的培训组织、策划、实施能力和独立工作能力;
3.非常熟悉酒店各项管理制度及各部门服务知识;
健康状况要求
年龄在25岁以上,身体健康。
其它
有责任心,热爱酒店工作,有较强的事业心,具有领导才能,关心员工,热爱员工,为员工办实事,办事公道,实事求是,具有较强的组织协调能力,能与酒店其它各部门保持密切的合作关系。
日常检查工作
检查地点
进行时间
检查内容及标准
核查媒介
各部门营业、办公区域
工作时间
1.各部门员工纪律及出勤情况;
2.各部门员工服务质量;
3.各部门六常实施及保持工作;
3、
3.各部门业务及服务培训情况;
4.检查员工卡无代打、涂划、丢失规象;
<每日工作检查表>
办公室
工作时间
1.卫生清洁符合标准;
2.部署工作落实情况;
3.设施设备正常运转;
4.各类资料分类存放;
5.酒店各类文件往来情况。
<每日工作检查表>
三、培训主管
岗位职责
岗位名称:
培训主管
所属部门:
人力资源部
直属上级:
人力资源部经理
直属下级:
培训文员
附属下级:
班次:
行政班次
工作时间:
8:
00～12:
00;13:
30～17:
30
岗位定位:
负责酒店日常培训工作,制定全年培训计划,督导各部门认真落实培训工作,不断加强酒店整体服务质量,确保全员素质不断提高。
职责与工作任务:
1.部门内部管理
（1）拟定和完善酒店员工培训管理制度;
（2）组建酒店内部培训讲师队伍;
（3）组织相关人员进行员工培训需求调查分析;
（4）编制酒店员工培训经费预算,经上级审批后执行;
（5）组织好培训课程设计、培训方案编制,并实施培训计划;
（6）组织对培训项目进行实时跟踪和管理;
（7）组织对培训效果进行总结和评估,建立并管理酒店员工培训档案;
（8）组织收集、筛选、编写、审校各类培训教材和资料,并召开各类培训专题会;
（9）负责收集企业培训信息资料,分析效果,并提出参训建议;
（10）对培训现场的考勤、纪律进行管理;
（11）对各部门培训情况进行检查、督导。
2.部门间协作
（1）组织协调酒店各部门关系,使其配合员工培训工作的顺利开展;
（2）与工程部协作,维护好培训设施设备;
（3）配合质检人员的检查工作;
（4）组织酒店外包培训和员工外派培训工作;
（5）组织与外部职业培训机构的业务合作,建立良好的合作关系。
任职资格
教育水平
大专以上学历,有心理学和教育学基础。
工作经验
3年以上星级酒店培训、质检工作经验。
工作能力
1.熟悉使用电脑及其它办公自动化设备;
2.有较强的培训组织、策划、实施能力和独立工作能力;
3.非常熟悉酒店各项管理制度及各部门服务知识;
健康状况要求
年龄在25岁以上,身体健康。
其它
有责任心,讲求实效,吃苦耐劳,勤学好问,乐于助人,为人师表,原则性强。
日常检查工作
检查地点
进行时间
检查内容及标准
核查媒介
培训教室
每期新员工培训当天
1.检查员工出勤情况;
2.观察员工是否认真听讲并记录;
3.检查课堂纪律。
<员工出勤记录表>
各部门培训室
各部门培训时间
1.培训纪律及出勤情况;
2.培训内容及员工掌握情况;
3.检查培训效果。
<各部门培训计划表>
说明:
每检查完一个到位点后,应将检查时间、质量达标情况、责任人、检查人等登记在<部位质量检查表>中。
四、人事主管
岗位职责
岗位名称:
人事主管
所属部门:
人力资源部
直属上级:
人力资源部经理
直属下级:
人事专员
附属下级:
班次:
行政班次
工作时间:
8:
00～12:
00;13:
30～17:
30
岗位定位:
具体负责执行国家有关部门制定的劳动合同、人事档案等方面的政策法规、规章制度,负责劳动合同、人事档案的签订、管理,确保酒店经营管理的正常运行和持续发展。
职责与工作任务:
1、部门内部管理
（1）收集相关政策及行业薪酬福利状况信息,为酒店薪酬福利体系建立提出意见;
（2）负责各部门员工的考勤、休假、加班费的审核与预算,并做好汇总工作;
（3）负责酒店员工工作、奖金、各项福利的计算和统计工作,编制酒店员工工资表等;
（4）负责员工各项社会保险的统计、技术核定、缴费等工作;
（5）根据酒店总体安排,配合部门经理、副经理做好对管理人员的评估、任免、奖惩等工作;
（6）跟踪绩效考核实施过程,及时对被考核员工进行考核指导和帮助;
（7）及时收集并更新员工档案的相关资料;
（8）负责酒店招聘信息的草拟及发布,参与招聘面试工作,做好面试记录;
（9）代表酒店与员工签订劳动合同,并办理员工续签、变更、解除及终止劳动合同的手续;
（10）调查、处理员工重大违纪问题;
（11）建立、完善、维护员工档案与人才数据库;
（12）熟悉各种劳动法规和酒店用工标准,协助有关部门调解劳务纠纷;
（13）完成绩效考核评估报告、相关文件的草拟和印发工作并维护绩效考核文件与资料;
（14）负责劳动部门年审及各种人事报表的填报;
（15）完成领导交办的其它工作。
2、部门间协调
（1）解答员工关于保险、休假、工资等方面的问题;
（2）负责向部门解释说明绩效管理制度、流程等相关内容;
（3）受理员工考核申诉并进行申诉调查、提出处理方案;
（4）财务部协作,做好工资、奖金的审核发放及社会保险的缴纳;
（5）根据部门质量奖罚情况计算员工浮动工资。
任职资格
教育水平
大专以上学历,酒店管理专业或人力资源管理专业。
工作经验
2年以上酒店人事工作经验。
工作能力
1.熟悉使用电脑及其它办公自动化设备;
2.对薪酬福利结构及考核系统熟悉;
3.对酒店各项管理制度非常熟悉。
健康状况要求
年龄在25岁左右,身体健康。
其它
有责任心,讲求实效,吃苦耐劳,勤学好问,原则性强。
日常检查工作
检查地点
进行时间
检查内容及标准
核查媒介
打卡处
上下班时间
1.员工是否按规定的上下班时间打卡;
2.员工是否着工装打卡;
3.是否有代打卡规象;
4.考勤卡是否有涂划、丢失规象。
<每日工作检查表>
人事办公室
工作时间
1.卫生清洁是否符合标准;
2.部署工作落实情况;
3.设施设备正常运转;
4.各类资料分类存放;
5.员工出勤情况;
6.酒店各类文件往来情况。
<每日工作检查表>
说明:
每检查完一个到位点后,应将检查时间、质量达标情况、责任人、检查人等登记在<部门质量检查表>中。
五、质检主管
岗位职责
岗位名称:
质检主管
所属部门:
人力资源部
直属上级:
行政经理
直属下级:
质检文员
附属下级:
班次:
行政班
工作时间:
8:
00～12:
00;13:
30～17:
30
岗位定位:
对酒店服务质量的全面检查、控制,记录并整理检查情况。
职责与工作任务:
1.岗位职责
（1）建立健全质量管理体系,制定质量管理的考核标准和考核表格并组织实施;
（2）详细记录每日检查内容,发现问题及时督导整改;
（3）总结重复出现的问题,归纳成培训材料,避免同一事件的重复发生;
（4）组织参与质检相关会议,详细记录会议内容;
（5）负责各类质量管理文件、资料、报表的拟稿、印发、催办、立卷、归档等方面工作;
（6）定期组织开展酒店质量联合大检查活动;
（7）负责召开酒店质量检查联席会议,由人力资源部牵头,各部门质检人员参加;
（8）完成上级交办其它工作。
2.部门间协作
（1）与保安部协作,检查酒店各项安全设施是否到位;
（2）与工程部协作,检查酒店各项设施设备是否完好;
（3）与前厅部协作,跟进管理人员针对顾诉的处理情况;
（4）与各部门协作,针对培训情况进行后期检查,跟进各部门服务人员的服务质量及卫生安状况。
任职资格
教育水平
大专以上文化程度或同等学历;
工作经验
四年以上星级酒店相关工作经验;
工作能力
1.具备较强沟通和协调能力;
2.具备较强的文字功底;
3.能熟练操作计算机;
4.通晓酒店管理知识,以及各方面专业技能知识。
健康状况要求
身体健康、相貌端正,年龄45岁以下。
其它
日常工作检查
检查地点
进行时间
检查内容及标准
核查媒介
各部门营业、办公区域
工作时间
1、员工仪容仪表、服务态度;
2、各项设施设备是否完好;
3、各部门员工出勤及纪律情况;
4、卫生清洁符合标准;
5、检查各部门是否有浪费状况;
6、检查是各部门是否存在安全隐患。
<酒店日常质检报告><办公室6S检查表><公区卫生检查流程>
会议室
会前20分钟
1.会场布置是否符合会议主题;
2.会议资料准备是否齐全。
<酒店日常质检报告>
员工餐厅
开饭时间
1.检查餐厅煤、电安全情况;
2.餐厅卫生情况;
3.菜品卫生;
4.菜品供应及时;
5.菜品品种按规定更新;
6.检查餐厅员工礼仪礼貌;
7.是否对员工意见反馈、落实。
<酒店日常质检报告>
员工浴室
早8:
00
中午14:
00
1.地面是否有垃圾,墙壁是否有水迹;
2.更衣柜是否有灰尘。
<宿舍卫生检查表>
员工宿舍
早8:
00
中午14:
00
1、各宿舍的被褥及宿舍个人物品的摆放整齐;
2、宿舍内是否有异味、烟味,是否有违章使用电器等情况;
3.宿舍区域符合酒店卫生要求。
<宿舍卫生检查表>
车辆停放处
工作时间
1.车辆是否整洁、完好;
2.车辆门窗是否安全;
3.车辆是否停放在规定位置;
4.随车各类证件、工具是否齐全;
5.检查车辆加油记录;
6.车辆及驾驶员各类证件是否按时年检。
<酒店日常质检报告>
说明:
每检查完一个到位点后,应将检查时间、质量达标情况、责任人、检查人等登记在<部位质量检查表>中。
六、宿舍管理员
岗位职责
岗位名称:
宿舍管理员
所属部门:
人力资源部
直属上级:
人力资源部经理
直属下级:
宿舍保洁员
附属下级:
班次:
行政班次
工作时间:
8:
00～12:
00;13:
30～17:
30
岗位定位:
协助经理做好酒店员工宿舍、更衣室及其它员工服务设施的管理工作。
职责与工作任务:
1.制定附楼各项工作计划并负责组织实施;
2.拟定并规范宿舍卫生清理程序、工作标准及各项管理制度;
3.配合上级领导编制酒店宿舍费用预算并控制费用支付;
4.负责维护员工宿舍秩序,办理酒店员工的住宿、离宿手续;
5.监督住宿员工严格执行各项管理制度,管理并发放员工住宿用品;
6.负责员工宿舍用水、用电管理,监督和检查住宿员工的宿舍整理及卫生清洁情况;
7.负责员工宿舍内家具、门窗等的报修保养工作;
8.配合保安人员做好宿舍的安全防卫工作;
9.督导保洁员做好宿舍楼公共区域的卫生清洁工作;
10.做好部门员工的考勤排班及统计工作,考核员工绩效。
任职资格
教育水平
职高或中专以上文化程度。
工作经验
3年以上酒店工作经验,熟悉员工食堂、宿舍等后勤部门的工作特点。
能力要求
有一定的组织管理能力。
健康状况要求
身体健康,年龄30岁以上。
其它
敢于严格管理。
日常检查工作
检查地点
进行时间
检查内容及标准
核查媒介
副楼各楼层
每周二下午14:
30
1.宿舍及公区卫生、安全
<宿舍及公区卫生检查表>、<员工宿舍管理规定>、<员工宿舍物品统一摆放规范>、<卫生标准>
员工宿舍
每天10:
00-11:
00
每天15:
00-16:
00
1.宿舍是否干净、整洁
<宿舍及公区卫生检查表>、<员工宿舍管理规定>、<员工宿舍物品统一摆放规范>、<卫生标准>
说明:
每检查完一个到位点后,应将检查时间、质量达标情况、责任人、检查人等登记在<部位质量检查表>中。
七、食堂管理员
岗位职责
岗位名称:
食堂管理员
所属部门:
人力资源部
直属上级:
人力资源部经理
直属下级:
职工餐厅员工
附属下级:
班次:
工作时间:
岗位定位:
协助经理做好酒店员工餐厅及其它员工服务设施的管理工作。
职责与工作任务:
1.制定员工食堂各项工作计划并负责组织实施;
2.拟定并规范酒店后勤的运行程序、工作标准及各项管理制度;
3.配合上级领导编制酒店员工食堂费用预算并控制费用支付;
4.协助领导拟定并落实员工餐厅管理制度和餐厅服务标准,监督员工餐厅的食品质量和安全;
5.负责就餐员工的人数统计;
6.负责向领导提出餐厅岗位配置和人员调动的建议;
7.监督厨师做好厨房烹调工作,合理搭配员工餐厅菜谱;
8.按时提交职工餐厅物资采购计划;
9.做好部门员工的考勤排班及统计工作,考核员工绩效。
任职资格
教育水平
职高或中专以上文化程度。
工作经验
3年以上酒店工作经验,熟悉员工食堂、宿舍等后勤部门的工作特点。
能力要求
有一定的组织管理能力。
健康状况要求
身体健康,年龄30岁以上。
其它
敢于严格管理。
日常检查工作
检查地点
进行时间
检查内容及标准
核查媒介
职工餐厅
每天下午14:
00-14:
30
1.员工餐厅卫生、安全
<员工餐厅卫生检查表>、<厨房开关门时间表>
职工餐厅
每天8:
30-9:
30
1.厨师开出的原材料采购单据
<采购单>
职工餐厅
每天11:
30
16:
30
1.菜品是否干净卫生、花样多变
<卫生标准>
说明:
每检查完一个到位点后,应将检查时间、质量达标情况、责任人、检查人等登记在<部位质量检查表>中。
八、职工餐厅员工
岗位职责
岗位名称:
职工餐厅员工
所属部门:
人力资源部
直属上级:
后勤领班
直属下级:
附属下级:
班次:
工作时间:
岗位定位:
听从后勤领班的安排,做好餐厅服务工作,保障酒店员工就餐水平。
职责与工作任务:
1.负责各种饭菜的加工制作;
2.严格遵守作息时间,按时开餐;
3.服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜;
4.严格遵守<食品卫生法>及各项制度,保证厨房、餐厅的安全卫生;
5.服务周到,礼貌待人;
6.遵守安全操作规程,合理使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气;
7.自觉遵守公司各项规章制度,注意个人卫生,进入厨房将工作服穿戴整齐;
8.每日做好厨房灶具、设备的清洁、保养工作。
9.努力钻研业务,提高业务操作技能;
任职资格
教育水平
初中以上文化程度。
工作经验
有职工食堂工作经验。
能力要求
1.会家常炒菜,能调节饭菜花样,烹饪可口、营养合理 。
2.热爱本职工作,吃苦耐劳、工作上热情周到,有礼貌、业务熟练。
健康状况要求
五官端正、身体健康
其它
男女均可,25岁以上
九、宿舍保洁员
岗位职责
岗位名称:
宿舍保洁员
所属部门:
人力资源部
直属上级:
后勤主管
直属下级:
附属下级:
班次:
工作时间:
8:
00～12:
00;13:
30～17:
30
岗位定位:
经过对公共区域清洁、保养工作,为酒店员工提供舒适、干净、方便的生活环境。
职责与工作任务:
1.负责责任区域内清洁卫生工作;
2.清理垃圾,下班前将清洁工具、用品放回存放处并做好清点工作;
3.负责设备、工具及用品的保管;
4.对设备、用品定期保养,并填写保养记录表;
5.负责公共区域的卫生清洁工作;
6.及时配备、补充公共区域物品;
7.提高警惕,对安全隐患、可疑情况及时上报;
8.完成上级交办的其它工作;
任职资格
教育水平
初中以上文化。
工作经验
具有1年以上酒店工作经验。
能力要求
1.掌握一定的卫生清洁技能;
2.会保养各类设备用具。
健康状况要求
身体健康。
其它
十、人事专员
岗位职责
岗位名称:
人事专员
所属部门:
人力资源部
直属上级:
人力资源部经理
直属下级:
附属下级:
班次:
工作时间:
8:
00～12:
00;13:
30～17:
30
岗位定位:
协助人事主管完成公司人事事务性工作及内部日常事务。
职责与工作任务:
1.初步筛选应聘人员,通知合格者参加面试;
2.协助人事主管办理员工入宿、健康证等工作;
3.做好人事文件、档案的建档、借阅、保管等工作;
4．根据酒店批准的薪酬方案,负责审定各类员工的薪资标准和奖金发放标准;
5．负责员工考勤、调休、请假、加班管理与统计,按考核规定具体审定各部门职工月工资、年度奖金的发放;
6．建立工资台账,负责及时、准确地编制劳动工资方面的统计报表,提出有关的统计分析报告和改革建议;
7．负责建立、完善、更新、保管各种文件档案;
8.负责电脑、考勤、工资、数据库的建立与维护工作;
9.核发工号牌卡、员工手册和劳保防护用品;
10.及时跟办上级委派的其它任务。
任职资格
教育水平
大专以上文化程度或同等学历;
工作经验
1年以上星级酒店相关工作经验;
能力要求
1.全面掌握各项人事政策,熟知相关的法律法规;
2.熟悉人力资源部的各项规章制度;
3.熟练操作电脑、熟悉办公软件应用。
健康状况要求
身体健康、相貌端正,年龄22~30岁
其它
执行力强,有责任感,自我约束能力强。
十一、培训专员
岗位职责
岗位名称:
培训专员
所属部门:
人力资源部
直属上级:
培训主管
直属下级:
附属下级:
班次:
工作时间:
8:
00～12:
00;13:
30～17:
30
岗位定位:
协助培训主管完成公司培训工作及内部日常事务。
职责与工作任务:
1.参与调查和收集酒店各岗位情况和外部宏观信息,分析整理培训需求;
2.根据培训需求,协助培训主管制定培训计划;
3.根据培训计划,协助培训主管完成培训课程的设计开发;
4．确定培训时间、地点和培训对象,按时通知相关人员参加培训;
5．负责记录培训过程中参训人员的考勤,维持课堂纪律;
6．协助培训主管进行培
升级会员 