电商冷链物流.docx

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电商冷链物流

案例3谈生鲜电商，看郑明与京东和如“郑京全场”

随着人们生活的提高以及消费观念的改变，消费者对于生鲜产品的质量要求越来越高，绿色、有机产品需求大幅提升，电商平台得益于超越地理空间的优势成为消费者获取中高档生鲜类产品的渠道。

电商为生鲜提供了更大更广的平台，生鲜电商已然成为电子商务领域的最后一片蓝海。

2012年8月15日，京东生鲜频道正式上线，经过两年多的发展，从一开始的生鲜商家入驻，产地直供，到现在众多生鲜产品的自营，京东生鲜频道的影响力正在持续增强。

2015年，新年伊始，京东开始全网冷链布局，郑明物流作为京东生鲜项目的合作伙伴，北京、上海两地的京东生鲜合作项目正式启动，为京东的生鲜提供DC服务和操作，涵盖了收货、入库、上架、订单接收、配货打包、包件出库等多个环节。

该项目在北京、上海两地成功运营了一个多月，期间订单量持续稳定上升，并见证了京东“年货大战”模式，北京生鲜仓的峰值单量高达千单。

图3-1京东项目操作流程

随着京东项目的正式运行，仅一个月，订单量就稳步上升，这一结果让京东和郑明公司都比较满意。

但随着项目的深化，出现了许多急需解决的问题。

3.1冷库仓储问题

3.1.1仓储问题的描述

京东货物到达郑明公司的冷库中，郑明公司要对其货物进行包装，仓储，为货物的新鲜出库做好准备。

这些都需要条件良好的冷库条件。

（1）固定货架：

固定立体货架是仓储系统的主要设备，货物通过存放在标准托盘里再存放到固定立体货架上的不同货位上，实现低温存储。

在调用不同货格内的货物时，遵循“先入先出”的存取问题。

（2）搬运设备：

搬运作业是仓储系统的主要作业之一，通常以搬运车辆为主。

对于长距离的搬运需求，一般使用承载量较大的叉车，对于短距离搬货任务，多使用承载量较小的推车。

（3）托盘：

托盘作为仓储系统最主要的载货工作，在仓储作业中发挥着重要的作用。

冷藏库中常用的托盘形式为平托盘。

另外，托盘必须是标准化的，冷链仓储系统中托盘材料主要有金属和塑料两大类。

（4）气调门：

常见的气调库门是在普通冷库门上增加了一个装置用以确保仓库内的良好气密性。

通过推拉平移的方式实现气调门的开启和关闭。

（5）观察窗：

由于气调库对库房内气密性要求极为严格，因此在水果的储藏过程中，不气调门不能随意开启。

工作人员智能通过观察窗对库房内的货物储藏情况以及仓库的制冷效果、设施设备的运行情况进行观察，观察窗一般安置在气调门的中间适于人员观察的高度位置上。

（6）安全阀：

在气调库密封后，为了保证库房的内外压力平衡，必须安装安全阀来调节控制正负压差，保证冷库的安全。

3.1.3冷链仓储系统作业流程

郑明公司现代智能仓储系统主要由高层立体货架及堆垛机、出入库信息控制系统、电气控制设备、计算机控制系统以及货箱或托盘等设施设备共同组成。

它是物流过程中的一个重要环节，是冷链物流中连接产品加工和冷链运输的中间环节。

目前智能仓储系统可以通过计算机管理系统对货物的出入库进行监控，实现货位分配、编码等作业的自动化。

仓储系统主要作业流程：

（1）入库作业：

入库货物在到达仓储系统时，首先要在入库口位置进行入库清点，核对数量、包装。

信息扫描后管理机将货位信息传送给货物管理信息系统，叉车根据计算机系统分配货位情况将货物送至某巷道口入库台，堆垛机通过自动寻址，将货物放到指定

的货格，并在完成入库环节后存储货物信息，同时等待收下一作业任务。

（2）出库作业：

物料流依次流经堆垛机或旋转货架、叉车将货物运出冷库，并送至暂存区等待冷藏运输车的到达。

在暂存区将不同货主的货物分别进行集中，打印装箱单后依次装冷藏车，实现最终出库。

全自动的出库流程一般在货物出库时通过读取货物条码对货物进行识别，同时应遵循“先进先出”的出库原则。

（3）盘点查货作业：

由于冷链仓储系统中储存的为果蔬等生鲜农产品，贮藏周期较短，需要预防果蔬的污染变质。

除了做好冷藏库的温度、湿度控制等，还需定期对冷藏库内货物进行检查。

3.2郑明开展电商业务的可行性分析

swoT分析法，又称优势、劣势、机会、威胁分析法，是战略管理领域分析内外部环境的一种常用方法。

其中，Strength为优势，是指组织擅长的活动或专有的资源;Weakness为劣势，是指对于竞争所需的一些资源和活动，组织并不擅长或不能专有;Opportunity为机会，是外部环境因素的积极趋势;Threat为威胁，是指环境中的不利因素、负面趋势。

同样的环境对处于同一产业中的不同企业意味不同，对有的企业可能是机会，但对另外的企业却有可能是威胁，因为不同的企业所拥有的资源和管理能力不同。

利用SWOT分析法对郑明冷链物流所面临的竞争坏境进行详细分析，为郑明公司能否开拓电商业务策略提供依据。

（strength）

（1）具有良好的信息基础和物流运作基础

郑明具备良好的信息基础和研发能力，可以更好的运用物流新技术和模式，从而有更多的发展空间。

郑明公司通过整合冷链物流行业内资源，通过资源优化和物流运作创新，节约成本，实现社会资源最大化。

（2）具有良好的电商物流网络

郑明公司以进出口物流与贸易、国内冷链专线、市内配送、生鲜宅配、仓储运输、冷鲜食品及医药化工等的贸易代理为主要服务模式，拥有损腐率控制及“最后一公里”解决等技术，目前已与阿里巴巴、东方航空公司、淘宝、天猫、京东商城、顺丰优选、1号店、天天果园、优安鲜品等多家电商企业合作，形成了一、二线城市完善的电商物流网络

（3）拥有较为完善的运作流程和顺畅的运营管理

在车辆的运输与调度方面，郑明公司提出了总部调度模式和现场调度模式，在一定程度上有效地完成了绩效。

（4）客户资源及品牌信誉的保障

服务客户包括大型食品企业、大型超市、连锁餐饮、各大冷库等，如麦当劳、肯德基、光明、蒙牛、伊利、哈根达斯等都是郑明的服务客户。

汽配物流客户包括上海捷众、上海申雅等。

2014年度成为中国冷链物流50强企业测评活动全国第三方食品冷链物流服务商第一名，取得业务量、收入、市场占有率高于同行的骄人成绩。

（weakness）

（1）人才劣势

虽然郑明公司有近十几年的发展，但在电子商务领域来说，还是新兵。

因此在人才方面，特别是电子商务方面的高级管理人才与营销策划人才缺乏。

（2）信息系统使用和支持不够

虽然郑明公司建立起了适合自己发展的信息系统管理，但要想满足电子商务发展需要，还需要进一步升级和改进，特别在信息的及时传递、数据分析与处理、以及网上支付等方面原有信息系统不能很好满足。

（3）财务方面

建立自己的电商网络，需要大量的现金。

网站的建立与维护，货物的采购与运输，相关人才的招聘、前期市场的开拓等业务都需要大量的现金流。

（4）资源调度平台不够完善

由于调度平台的不够完善，使资源很难有效的整合。

冷链车辆空载情况增多，调度指令的过程及其复杂与耗时。

调度配载的规模大，订单配送点多、一次性需求量少。

opportunity）

（1）行业发展潜力巨大

网购电商市场快速发展且深入人心。

我国网上购物持续高速发展，

2011年我国网购金额达到了8090亿元，比2010年增长72.900，占到了我国社会商品零售总额的4.4%。

2011年有2.12亿用户至少有一次网购经历，占到了全部网民数的41.5%，如图1。

图3-2我国网购的整体市场规模

（2）网购信息技术日趋成熟

快速发展的电子商务网站可以说明过去制约电子商务发展的比如在线支付于段、技术安全、物流不畅等因素基本消除。

中国电子商务研究中心监测数据显示，截止到2010年12月，我国行业电子商务服务企业达9200家，同比增长21.3%，如图2。

图3-3电子商务企业规模

（3）政府支持力度大

商务部“十二五”电子商务发展指导意见从2011年9月30日公开征集意见。

该指导意见称，商务部将鼓励支持电子商务发展。

“十二五”期间，我国支持用电子商务与现代物流结合的发展模式，降低流通成本，提高流通效率，增强企业的竞争能力。

（threat）

（1）电商企业竞争

传统的电子商务企业如京东、天猫、亚马逊等电子商务公司对电子商务业务已经娴熟，占据相当大的市场份额。

（2）物流企业竞争

来自同行业的压力，第三方物流风起云涌，港台资企业实力雄厚，物流技术先进，业务和管理水平高、竞争力强，这无疑对郑明公司造成了很大的威胁。

（3）消费者的竞争

现在网购虽然发展迅猛，但消费者们都已经比较理性，信息来源比较广，议价能力很强，如果稍有不如意消费者就会轻点鼠标转移购物，而且转移成本很低。

特别是对网购商品质量、物流配送、服务态度等是消费者最关心的问题。

下图是解放日报社会调查中心对网友“网购时最不满什么”的调查结果，如图3。

图3-4网购调查表

（4）市场不够规范

我国电子商务近年发展非常迅猛，但相关法律法规的出台和完善却相对滞后，许多消费者在网上购物遇质量问题或是遭受骗局，基本是欲诉无门、欲哭无泪，很是无赖，从而可能对网购失去信任。

Swot矩阵图分析

内部因素

外部因素

S（Strength）优势

W（Weaken）劣势

1具有良好的信息基础和物流运作基础

2具有良好的电商物流网络

3拥有较为完善的运作流程和顺畅的运营管理

4客户资源及品牌信誉的保障

1人才劣势

2信息系统使用和支持不够

3财务方面

4资源调度平台不够完善

O（Opportunity）机会

SO战略（增长型战略）

WO战略（扭转型战略）

1行业发展潜力巨大

2网购信息技术日趋成熟

3政府支持力度大

整合公司的资源，发挥公司优点，积极拓展电商业务

充分利用郑明公司对市场的良好把握，依托行业经验拓宽电商市场，提高服务质量。

T（Threaten）威胁

ST战略（多种经营战略）

WT战略（防御型战略）

3.3配送作业

物流配送就是根据客户的要求，把商品按时地交给客户，实现企业对市场的占有和控制。

顾名思义，配送是“配”和“送”的有机结合。

“配”是指配用户、配时间、配货品、陪车辆、配路线等；“送”指的是送货运输。

配送实际上是现代先进物流形式的一种，通过合理而科学的配送可以在降低物流成本的同时让客户享受到更为体贴而高效的服务，同时，科学的配送方式可以缓解交通压力、减少环境污染，为绿色环保出力。

配送的科学化管理可以使商品的流通方式带来变革，促进经济的发展，提高人们的生活水平

3.3.1问题概述

伴随着电子商务时代的到来以及物流的发展，物流配送在企业中的地位越来

越受到重视。

网络营销下的物流配送策略作为一种与现代科技迅猛发展紧密相连

的新型营销策略，对传统的营销方式提出了前所未有的挑战。

在配送问题中还有一个问题一直困扰着郑明，京东目前做到一天两批次，早上十点半和晚上十点半两个批次，分拣打包时效如何解决与配送批次的统一协调性是一大难题，比如你十点半要发货，十点之前货物还不是很多，突然十点之后有一大批订单，并且你对别人有承诺十点半之前一定要发货。

针对此问题，该方案分别从配送目标、配送系统的构成、配送系统的设计、配送系统的流程描述以及订单管理系统的优化进行阐述。

3.3.2配送目标

1.高服务水平

配送系统是一个服务系统，从严格意义上讲，配送系统中所包含的所有活动都是服务活动，根据服务对象的不同，可以分为：

为生产服务、为流通服务、为客户服务。

郑明公司与京东合作作为第三方物流主要是为在京东商城上下单的客户服务，配送服务的核心就是满足客户的不同需求。

通常，满足客户的需求最为主要的是满足客户对所需货物的需求，同时还要保质、保量、及时的将货物送到客户手中。

因此，要想能够为客户提供好的配送服务，就必须将配送系统中的各个活动都做好，因为他们是一个相互联系、密不可分的整体。

2.高配送效率

以最少的投入获得最大的产出是每个企业所追求的目标，当然郑明公司

也不例外。

要想提高配送系统的经济效益，我们就必须努力提高配送效率。

3.高配送质量

由于配送质量直接与客户有关,而且关系到客户的切身利益，所以配送质量的

高低为让客户对配送企业有一个内心的评价。

高配送质量可以赢得更多客户的信

赖，对物流配送企业提高郑明公司的市场占有率有很大的影响。

同时，配送质量的高低也直接代表了配送企业自身的形象和信誉，提高配送质量，可以为郑明塑造良好的企业形象，赢得好的信誉。

3.3.3配送系统的构成

（1）订单

郑明在接受订单并审核通过之后会转换为配送单，接收已经审核过的订单，并将已审核过的订单转换为配送单。

下订单的最终意图是让物流公司依据配送单上所注明的时间、地点等相关信息来安排合理且及时的配送。

（2）调度

调度在物流的过程中极其重要，科学的调度可以提高配送效率，降低配送成本，通过具有足够科学性的调度可以最为合理的设计车辆的运输路线，实现动态的最佳配送方式和最优的线路安排。

（3）监控

由于运输过程的安全性问题，所以我们需要对物流配送的整个过程加强监控。

运输过程中通过利用GIS（GeographicInformationSystem，地理咨询系统）、

GPS（GlobalPositionSystem,全球定位系统）等技术对移动的运输车辆或船舶等运输工具进行实时监控和查询，方便企业管理。

2.性能需求

通常，第三方物流公司的物流配送系统性能需求主要有以下三个方面，如图

所示

3.3.4系统总体设计

郑明物流配送系统具有三大子系统：

订单管理子系统、分拣管理子系统、车辆调度子系统。

郑明物流根据客户的订单请求，制定相应的配送计划，然后转入车辆调度，同时在该过程中进行路径优化使企业降低配送成本，并且对配送过程进行实时监控，及时跟踪和管理商品的配送情况，客户根据物流公司所提供的配送服务可以给出相应的评价。

系统的总体设计图如图

物流配送系统总设计图

系统总体流程描述如下：

（1）客户编制配送需求并将编制完成的需求提交给系统；

（2）系统根据客户的地理位置将配送需求提交给距离客户最近的配送网点；第三方物流公司的物流配送系统分析与优化

（3）各网点的业务员收集配送需求并对收集到的需求进行汇总，然后制定配送计划，并对计划进行优化直到获得满意的结果为止；

（4）系统生成配送任务并通知相关部门进行拣货、配货作业；

（5）车辆执行配送任务，调度人员对出车车辆进行跟踪，若发现异常情况，则进行异常情况处理，否则继续监控。

当任务结束时停止监控。

3.3.5订单管理的业务流程

郑明公司订单管理的业务流程为：

接收已审核的订单→调用货物库存信息→调用优化调度信息→生成配送单→传递货物待配送信息至订单子系统。

订单管理系统通常包括以下四个功能模块：

订单管理、经销商管理、仓管连

接（又称仓库管理）、销售费用管理、费用预算及考核、直供客户销售结算。

下面对这四个功能模块做一个简要的介绍。

1.订单管理

系统可实现单次及批量订单，订单管理与库存管理相连接，并且在下订单时有

库存预警及提示功能，订单管理同时与客户管理相连接，可查询历史订单情况以

及订单的执行情况。

2.经销商管理

系统以企业的销售渠道为建设的重点，全面对信息流、资金流以及物流进行

有效的规划，并进行实时的监控，从而有效的使销售商和企业之间的联系得到加

强，并对经销商内部的业务流程管理进行规范，为客户提供优质的全方位的服务。

3.仓管管理了方便企业对所生产产品的库存等信息及时了解，从而有效的对生产状况进行调控，需要对仓库的数据进行管理，管理的对象是以条形码为数据源，利用终端扫描技术进行条码的识别，最终完成数据采集。

4.销售费用管理

销售费用都花到哪里去了？

不少企业的市场负责人都在为这个问题而苦恼投

入了大量经费用于渠道和终端建设，但是在市场上似乎感觉不到一点力度。

销售

费用管理为您建立一套完善的销售费用管理体系，帮您把费用控制到合理范围内。

订单确认业务流程如图4

订单确认作业流程图

3.3.6作业流程

主要包括以下十个环节：

（1）订单录入；

（2）订单释放；（3）订单分割或分批；（4）确定拣货路径；（5）生成拣货单；（6）行走并查询存储位置；（7）核对并拣取货物；（8）再次分类或合并订单；（9）包装；（10）准备发货。

如图4.6所示。