酒店经营管理责任考核管理办法.docx
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酒店经营管理责任考核管理办法
航空大厦绩效考核管理办法
人字2005(8)
第一章总则
第一条为加强酒店经营管理,更好地调动全体员工的工作积极性,切实提高酒店管理水平和服务质量,确保酒店经营管理责任指标的完成,现结合酒店的实际,本着客观、公平、可操作的原则制定本办法。
第二条本办法所称经营管理责任考核是指酒店对各部门下达《安全责任书》、经营指标、工作质量及本办法所涵盖的其它工作任务指标,通过全员参与,实行绩效动态考核,逐步建立起符合现代企业制度的激励机制。
第三条酒店各部门的绩效考核均适用本办法。
第二章管理机构与职责
第四条酒店考核领导小组
酒店成立绩效考核领导小组。
总经理任组长,副总经理任副组长。
总经理助理、总经办、财务部、人力资源部、保安部、工程部经理为小组成员。
酒店绩效考核领导小组下设考核办公室在人力资源部,具体负责各部门绩效考核。
第五条绩效考核领导小组的职责是:
审定酒店《绩效考核管理办法》、考核指标数的设置,审批酒店各部门绩效考核系数、绩效工资兑现方案。
评审绩效考核工作的公平性与合理性,处理解决酒店绩效考核中遇到的重大问题。
第六条酒店绩效考核办公室(人力资源部)职责是:
起草、修订绩效考核管理办法,协调相关部门完成酒店月、季、年度考核任务,完成奖惩兑现,承办绩效考核的其它日常工作。
第七条绩效考核各相关职能部门:
负责制定考核分工内容具体考核细则条款,按时准确提供月、季、年度被考核单位部门考核指标完成情况,对如何解决考核中出现的动态问题提出建议。
第三章考核内容、对象和考核分工
第八条考核对象:
酒店全体干部员工(营销代表除外)
第九条考核内容:
安全,经营指标,服务质量,管理,履行工作职责,设施设备、
部门培训等内容(详见下表)
第十条考核内容和考核分工
考核内容
项目
单位
考核对象
考核分工
经营指标
经营收入
元
各部门
财务部
利润率
%
餐饮部、客房部
平均房价
元
营销部
部门管理
安全管理
分
各部门
保安部
考核领导小组
设施设备
维护保养
分
各部门
工程部
考核领导小组
服务质量
分
一线部门
人力资源部
部门培训
分
各部门
人力资源部
卫生与纪律
分
各部门
人力资源部
履行工作
职责
工作计划完成
分
各部门
总经办
考核领导小组
职能部门
服务质量
职能部门内部
顾客满意度
分
二线部门
总经办
第四章考核指标和程序
第十一条考核指标
一、指标设置原则:
根据酒店行业特点,各月度经营考核指标由年度指标分解而来,体现季节性的市场波动曲线;不同部门的具体指标及权重,依据中心工作和具体情况设定,有所侧重和区别。
二、考核指标
经营指标:
依照酒店下达的各项任务数为经营指标;
管理及其它指标:
实行分值量化,各项指标均为100分。
在绩效考核中各占不同的权重,实得分加权后,为考核得分。
第十二条考核程序
一、绩效考核各分工部门,按照考核分工,对其负责的考核内容计算数据,查清事实,落实责任,作出结论,填写《绩效考核评定报告表》,于次月5日前报送考核办(人力资源部)。
二、人力资源部于次月8日(遇节假日顺延)集中对各部门当月绩效考核情况进行综合评定,汇总并测定考核系数,报考核小组领导审批。
三、考核小组领导召集考核领导小组会议,审批各部门绩效考核结果,研究决定绩效考核奖惩兑现的问题,并由考核组长(总经理)最终签发上月绩效工资计算办法。
第五章考核奖惩兑现
第十三条绩效考核基数
一、酒店聘用人员以《工资分配方案》确定的绩效工资额为考核基数。
二、东航委派的干部员工,参照分公司每月核定的岗位月度绩效工资额为考核基数。
第十四条绩效考核系数(J)测定
一、经营指标完成R(分)=各项指标加权得分相加
其中:
1、经营收入加权分=(实际完成收入*计划指标收入)x该项权重
2、禾润率加权分=(实际利润率T旨标利润率)x该项权重
3、平均房价加权分=(实际平均房价十平均房价指标)x该项权重
4、成本费用加权分=[1+(成本费用指标-实际发生费用)*费用指标]X该项权重
实际利润率为负或零,该项不得分。
二、管理及其它指标完成T(分)=各项指标加权得分相加
三、绩效考核系数J=(R+T)%、本系数由酒店考核领导小组审定后,酒店主管级以上管理人员直接套用。
部门分管领导考核系数:
为所分管部门考核系数的平均加权。
第十五条绩效工资所得计算
一、酒店主管以上管理人员绩效工资:
当月绩效工资=考核基数(即:
岗位绩效工资)X月考核系数(J)
二、各部门员工绩效工资:
酒店对各部门进行考核后,确定部门当月绩效考核系数,测算出部门员工当月绩效工资总额(不含部门主管以上管理人员)。
再由部门对员工进行二次考核,确定员工当月应得绩效工资。
部门绩效考核、绩效工资所得计算办法,由各部门具体制定、实施,并报人力资源部。
第十六条管理人员(主管及以上)绩效考核原则
一、绩效考核实行月度考核,按月兑现。
当月绩效考核不合格(见第十八条:
术语)或当月内离职人员,月度绩效工资不予兑现。
二、连续三个月或累计四个月部门出现绩效考核不合格,部门负责人应主动辞职。
三、受不可控因素影响,无法完成任务指标,致使部门出现月度考核不合格。
不在本条款规定的考核范围之内。
四、年终超额奖:
100%与经营收入挂钩。
以当年经营收入任务指标为依据,超额部分按一定比例提取超额奖。
具体办法,另行研究决定。
第十七条各部门员工绩效考核原则
一、各部门员工(领班及以下)的绩效考核权归各部门经理。
二、部门经理在不突破部门员工应得绩效工资总额(总额不含部门主管及主管以上人员)的范围内,依据部门绩效考核办法对员工进行考核。
三、员工绩效考核不受本部门月度考核是否合格因素的影响。
按实际考核结果计发员工绩效工资。
当月内离职员工,月度绩效工资不予兑现。
四、各部门员工的月度绩效考核结果、员工当月绩效工资数额经分管领导审批后,于次月5号报人办资源部核定。
第十八条绩效工资兑现
酒店人力资源部根据考核领导小组确定的考核奖惩方案,核定其绩效工资额,报总经理审批后,提供财务部计发。
第六章附则
第十九条本方案术语:
月度绩效考核不合格
经营部门月度绩效考核不合格:
是指当月部门经营指标完成得分低于标准分
70%(含),视为考核不合格。
管理职能部门月度绩效考核不合格:
是指管理指标得分低于标准分的70%(含),视为考核不合格。
第二十条:
各部门员工的绩效考核办法,由部门负责制订和实施,并报酒店考核办(人力资源部)。
第二十一条:
各绩效考核的分工部门负责制定配套的考核实施细则,并报人力资源部。
第二十二条:
本《考核办法》由人力资源部负责解释和修订。
第二十三条:
本《考核办法》自二00五年三月份开始实施。
附:
1:
绩效考核项目权重安排;
2:
各部门绩效考核结果评定表;
3:
考核项目评定报告表;
人力资源部
2005-3-28
主题词:
绩效考核办法
抄报:
集团山东分公司总经理、副总经理,人力资源部;大厦总经理、副总
发:
酒店各部门
各部门绩效考核项目权重安排
部门
考核项目
考核内容
权重
客房部
餐饮部
经营指标
(70分)
经营收入
餐饮:
60%客房:
50%
利润率
餐饮:
10%客房:
20%
管理、服务
(30分)
工作计划完成
5%
服务质量
10%
设施设备管理
4%
安全管理
6%
部门培训
5%
总经办人力资源部
财务部
工程部
经营指标
(30分)
酒店营业收入
20%
成本费用
10%
管理、服务
(70分)
安全管理
10%
经营部门满意度
20%
工作计划完成
20%
设施设备
10%
卫生与纪律
10%
营销部
经营指标
(70分)
酒店营业收入
55%
成本费用
5%
平均房价
10%
管理、服务
(30分)
服务质量
10%
工作计划完成
5%
安全管理
5%
部门培训
5%
设施设备
5%
保安部
经营指标
(30分)
酒店营业收入
20%
成本费用
10%
管理、服务
(70分)
安全管理
40%
经营部门满意度
5%
工作计划完成
10%
设施设备
5%
环境卫生与纪律
5%
部门培训
5%
月度绩效考核项目评定
航空大厦
月安全考核评定报告表
考核分工部门:
保安部报告
日期:
部门
总分
本月
扣分
得分
部门绩效
考核权重
加权
得分
备注
客房部
100
6%
餐饮部
100
6%
总经办
人资部
100
10%
财务部
100
10%
工程部
100
10%
营销部
100
5%
保安部
100
40%
考核领导小组
进行考核评定
填
表人:
注:
1、此表务于每月5号前,报送人力资源部;
2、加权得分=本月得分X绩效考核权重
月度绩效考核项目评定
航空大厦
月设备管理考核评定报告表
考核分工部门:
工程部报告
日期:
部门
总分
本月扣
分
得分
部门绩效
考核权重
加权
得分
备注
客房部
100
4%
餐饮部
100
4%
总经办
人资部
100
10%
财务部
100
10%
工程部
100
10%
考核领导小组
负责考核评定
营销部
100
5%
保安部
100
5%
填表
人:
注:
1、此表务于每月5号前,报送人力资源部;
2、加权得分=本月得分X绩效考核权重
月度绩效考核项目评定
航空大厦
月经营指标考核评定报告表
考核分工部门:
财务部报告日
期:
部门
指标名称
本月计
划指标
实际
完成
总分
实际
得分
考核
权重
加权
得分
加权分合计
餐饮
部
部门经营收
入
100
60%
利润率
100
10%
客房
部
部门经营收
入
100
50%
利润率
100
20%
营销
部
酒店经营收
入
100
55%
成本费用
100
5%
平均房价
100
10%
总经
办
人资
部
酒店经营收
入
100
20%
成本费用
100
10%
工程
部
酒店经营收
入
100
20%
成本费用
100
10%
保安
部
酒店经营收
入
100
20%
成本费用
100
10%
财务
部
酒店经营收
入
100
20%
成本费用
100
10%
填
表人:
注:
1、此表务于每月5号前,报送人力资源部;
2、加权得分=本月实际得分X绩效考核权重
月度绩效考核项目评定
航空大厦
月工作计划完成项目考核评定报告表
考核分工部门:
总经办报告日
期:
部门
总分
本月扣
得分
部门绩效
加权
备注
分
考核权重
得分
客房部
100
5%
餐饮部
100
5%
总经办
人资部
100
20%
考核领导小组
负责考核评定
财务部
100
20%
工程部
100
20%
营销部
100
5%
保安部
100
10%
填表
人:
注:
1、此表务于每月5号前,报送人力资源部;
2、加权得分=本月得分X绩效考核权重
月度考核绩效考核项目评定
航空大厦
月内部顾客满意度考核评定报告表
考核分工部门:
总经办报告日
期:
部门
总分
实际
得分
部门绩效
考核权重
加权
得分
备注
总经办
100
20%
人资部
财务部
100
20%
工程部
100
20%
保安部
100
5%
人:
注:
1、此表务于每月5号前,报送人力资源部;
2、加权得分=本月得分X绩效考核权重
月度绩效考核项目评定
航空大厦
月服务质量、卫生纪律考核评定报告表
考核分工部门:
人力资源部报告
日期:
部门
考核项目
总分
本月
扣分
得分
部门绩效
考核权重
加权
得分
客房部
服务质量
100
10%
餐饮部
服务质量
100
10%
营销部
服务质量
100
10%
财务部
卫生、纪律
100
10%
工程部
卫生、纪律
100
10%
总经办
卫生、纪律
100
10%
人资部
保安部
卫生、纪律
100
5%
填表
人:
注:
1、此表务于每月5号前,报送人力资源部;
2、加权得分=本月得分X绩效考核权重
月度绩效考核项目评定
航空大厦
月部门培训考核评定报告表
考核分工部门:
人力资源部报告日期:
部门
总分
本月
扣分
得分
部门绩效
考核权重
加权
得分
客房部
100
5%
餐饮部
100
5%
营销部
100
5%
保安部
100
5%
人:
注:
1、此表务于每月5号前,报送人力资源部;
2、加权得分=本月得分X绩效考核权重
航空大厦人力资源部—月绩效考核评定表
考核项目
考核内容
权重
实际得分
加权得分
备注
经营指标(30分)
酒店营业收入
20%
成本费用
10%
管理、服务
安全管理
10%
(70分)
经营部门满意度
20%
工作计划完成
20%
设施设备
10%
卫生、纪律
10%
总计得分
100%
本月考核系数
考核;审核:
航空大厦总经办月绩效考核评定表
考核项目
考核内容
权重
实际得分
加权得分
备注
经营指标(30分)
酒店营业收入
20%
成本费用
10%
管理、服务(70分)
安全管理
10%
经营部门满意度
20%
工作计划完成
20%
设施设备
10%
卫生、纪律
10%
总计得分
100%
本月考核系数
考核;审核:
航空大厦客房部—月绩效考核评定表
考核项目
考核内容
权重
实际得分
加权得分
备注
经营指标
(70分)
经营收入
50%
利润率
20%
管理、服务(30分)
工作计划完
成
5%
服务质量
10%
设施设备管理
4%
安全管理
6%
部门培训
5%
总计得分
100%
本月考核系
数
考核;审核:
航空大厦餐饮部月绩效考核评定表
考核项目
考核内容
权重
实际得
分
加权得分
备注
经营指标
(70分)
经营收入
60%
利润率
10%
管理、服务(30分)
工作计划完
成
5%
服务质量
10%
设施设备管理
4%
安全管理
6%
部门培训
5%
总计得分
100%
本月考核系
数
考核;审核:
航空大厦工程部月绩效考核评定表
考核项目
考核内容
权重
实际得分
加权得分
备注
经营指标(30分)
酒店营业收入
20%
成本费用
10%
管理、服务
(70分)
安全管理
10%
经营部门满意度
20%
工作计划完成
20%
设施设备
10%
卫生、纪律
10%
总计得分
100%
本月考核系数
考核;审核:
航空大厦财务部月绩效考核评定表
考核项目
考核内容
权重
实际得分
加权得分
备注
经营指标(30分)
酒店营业收入
20%
成本费用
10%
管理、服务(70分)
安全管理
10%
经营部门满意度
20%
工作计划完成
20%
设施设备
10%
卫生、纪律
10%
总计得分
100%
本月考核系数
考核;审核:
航空大厦营销部月绩效考核评定表
考核项目
考核内容
权重
实际得分
加权得
分
备注
经营指标
(70分)
酒店营业指标
55%
成本费用
5%
平均房价
10%
管理、服务(30分)
服务质量
10%
工作计划完成
5%
安全管理
5%
设施设备
5%
部门培训
5%
总计得分
100%
本月考核系
数
考核;审核:
航空大厦保安部月绩效考核评定表
考核项目
考核内容
权重
实际得分
加权得分
备注
经营指标
(30分)
酒店营业收入
20%
成本费用
10%
管理、服务
(70分)
安全管理
40%
经营部门满意度
5%
工作计划完成
10%
设施设备
5%
卫生、纪律
5%
部门培训
5%
总计得分
100%
本月系数
考核:
审核:
航空大厦部门安全管理考核实施细则
本考核实施细则适用于酒店各被考核部门。
考核分工为保安部。
本细则为100分制,不实行负扣分。
四.指标安排与计分办法
考核指标
要求
分值
计分办法
1
安全事故率
事故率为0%
15
每出现一次安全事故,
该项不得分。
2
安全隐患
无安全事故隐患
15
发现一处安全隐患扣2
分,扣完为止。
3
安全教育
每季度安排进行一次员工安全教育
10
未组织安全教育,不得分;培训纪律较差扣2
分。
4
消防设施
清洁卫生、设施性能良好
10
消防设施不清洁每处扣1分;性能不良扣2分;设施损坏未报修扣
3分。
丢失扣5分
5
安全自查
每月至少进行一次安全自查,重
大节日前必进行一次安全自查,
并有记录
15
未进行安全自查,扣5
分;
6
安全制度
根据部门工作特点制定相应安全
制度或防范措施
15
制度或防范措施不健全,每缺一项扣2分
7
安全管理责任
书的落实
认真落实酒店与部门签定的安全
管理责任书
20
优20
良15
一般10
航空大厦设施设备考核实施细则
、本细则归口为工程部,适用于各被考核部门
、实行百分制,不扣负分。
二、指标安排与计分办法。
考核指标
分值
标准要求
计分办法
规早制度
10
制订、建立各项设备使用的规章制度、使用手册。
每缺一项制度、手册扣0、5分,扣完为止。
新购设备手续、资料齐全。
资料、手续不齐全,扣1分。
设施设备
管理
10
建有设备台帐,帐物相符。
未建台帐,不得分。
台帐不完整,每缺一项扣0、5分;帐物不符,每处扣0、5分。
10
落实设备负责人
有一项未落实的,扣1分。
10
不得擅自出借设备。
部门内出现设备缺失,不得分;
有擅自出借设备行为的,发现一次扣5分。
清洁卫生
10
设施设备保持清洁,定期对设备进行彻底清洁。
出现一项清洁卫生不合格的,
扣0、5分。
设备性能
20
部门设施设备保持性能良好。
检查发现设施性能不良且未及时报修的,每次扣1分。
操作使用
20
按设备操作要求操作,安全操作。
出现一次未按要求操作的,扣1分。
总体评价
10
工程部每月对部门设备使用管理情况进行评价。
优:
10
良:
8
一般:
6
航空大厦部门培训考核实施细则
、本考核实施细则适用于酒店各被考核部门
、考核分工为人力资源部。
、本细则为100分制,不实行负扣分。
四、指标安排与计分办法
考核指标
要求
分值
计分办法
培训计划
部门年度、月度培训
计划按要求及时上报
人力资源部
10
未按时上报计划不得分;
计划不完整扣2分
计划实施
按培训计划,按时组织安排。
10
未按培训计划落实培训项目,每缺一次(项)扣2分,扣完为止。
培训参与率
100%
10
按实际培训参与率计算得分
培训考核
考核参与率98%
15
按实际参与率计算得分
考核合格率98%
15
按实际合格率计算得分
培训纪律
培训组织纪律、秩序
良好
15
参照《酒店培训管理方案》:
迟到、中间无故退出,出现一次扣1分;每出现一次培训纪律问题,扣1分;扣完为止,不扣负分。
培训效果
参与培训员工基本