日产100吨杏鲍菇项目可研建议书.docx
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日产100吨杏鲍菇项目可研建议书
第一章总论
1.1项目名称与承办单位
1.1.1项目名称
杏鲍菇工厂化种植及深加工项目
1.1.2项目承办单位及法人
项目承办单位：
项目法人：
1.1.3建设地点
1.1.4可行性研究报告编制单位
编制单位：
*********
资格证书编号：
工咨甲1*****
1.2研究工作的依据、内容及范围
1.2.1研究依据
1、关于编制《杏鲍菇工厂化种植及深加工项目》的委托书；
2、《国务院关于加快发展循环经济的若干意见》（国发[2005]22号）；
3、《国务院办公厅关于加快推进农作物秸秆综合利用的意见》（国办发[2008]105号）；
4、《“十一五”资源综合利用指导意见》；
5、《河南省循环经济实施方案》；
6、项目承办单位提供的有关基础数据、技术资料等；
7、有关的设计技术规范；
8、技术人员调查的有关资料、数据。
1.2.2研究内容与范围
根据目前鹤壁市及周边玉米芯、秸秆、麸皮、豆粕的产生及利用现状，结合杏鲍菇的生产和市场需求情况，按照国家产业政策以及环保要求，我公司组织有关技术人员对有限公司利用农业废弃物进行杏鲍菇工厂化种植及深加工项目的建设条件进行了充分细致的调查，并根据项目可行性研究阶段编写深度要求，对项目建设的背景及必要性、市场预测、建设条件、生产工艺、总图运输与公用设施、节能、环境保护、职业安全卫生、项目管理与定员、项目组织与实施进度计划、招投标、投资估算及资金筹措和经济效益评价等方面进行综合性研究、分析和评价，为项目建设决策提供可靠的依据。
1.3企业基本情况
有限公司位于***城南6公里、******北300米，紧邻京珠高速公路、107国道与京广铁路，***大淇线从公司西侧穿过，地理位置优越，交通便利。
公司始建于2009年6月，注册资金500万元，现拥有员工136人，其中，聘请具有中级技术职称人员6人，大中专以上学历占30%以上，始终坚持以市场为导向，以科技为先导，以服务为手段，以农民增收为目标，积极调整产业结构，大力发展优质生态食用菌种植，现具有日产10杏鲍菇的工厂化生产规模，取得了较好的经济效益和社会效益；同时，注重企业形象，尊崇现代化企业理念，在***逐步凸显了食用菌产业的龙头地位，为带动农民发家致富和农业产业化经营奠定了良好基础。
为此，市县党委政府主要领导和有关部门曾多次到该公司视察指导工作，并先后被县乡政府评为农业结构调整先进单位。
1.4项目的提出
陕西是农业大省，鹤壁每年约产生玉米芯、秸秆等农业生产废弃物160万吨。
农民处理玉米芯、秸秆等生产废弃物一般采用堆肥、焚烧等方式，这种处理方式不但污染环境，而且资源转化率低。
企业以玉米芯、秸秆等农业废弃物资源的综合利用为重点，通过以农业废弃物为原料生产食用菌，实现废弃物资源的高附加值利用，提高资源利用水平；通过充分利用当地丰富的农业废弃物资源，以廉价农业生产废弃物为主要原料科学利用、大力发展珍稀高档食用菌栽培，解决农民对玉米芯等农业废弃物简单处理造成的资源浪费和环境污染，促进资源再生和综合利用。
由于杏鲍菇是以秸秆、玉米芯、麸皮、棉籽皮等农业废弃物为培养基进行生产，培养基经使用后直接做为有机肥出售。
故杏鲍菇生产属资源综合利用与环境保护类项目。
资源是社会发展的基础条件，循环经济的实质是按照生态规律合理利用自然资源和环境容量，实现经济活动的生态化转向，进而实现经济、资源、环境的协调和良性发展。
废物资源综合利用是发展循环经济的重要载体，也是构建循环经济体系的基础性工作。
通过废弃资源得到高效、合理和循环利用，能逐步减轻经济发展的资源损耗，明显提高资源开发利用的综合效益。
我国的资源综合利用虽然取得了一定的成效，但与发达国家相比，差距较大。
为促进循环经济发展，加快建设资源节约型、环境友好型社会，国家发改委于2006年12月发布了《“十一五”资源综合利用指导意见》，确定了资源综合利用重点发展领域，并在重点领域范围内，提出了农业废弃物和木材综合利用工程等六大资源综合利用重点工程。
另外，温家宝总理在十届全国人大四次会议上指出：
建设社会主义新农村，必须加强农村基础设施建设。
加强农村道路、饮水、沼气、电网、通信等基础设施和人居环境建设，加快建设环境友好型社会。
因此，杏鲍菇工厂化生产线建设项目符合现代农业的发展方向，是农民脱贫致富的好项目。
杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。
还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍。
由于其生物学特性目前仍处于试验研究阶段，生物转化率一般为60%-80%，此外，还含有大量的维生素、矿物质等，一直是国际市场上的畅销产品。
杏鲍菇是世界上生产数量最大、消费人群最广、尤其受发达国家消费者青睐的主要品种之一，也是我国出口食用菌的主要品种。
国内随着经济的发展，人们生活水平不断的提高，今后对杏鲍菇产品的需求也越来越大。
作为食用和保健双重功能的杏鲍菇市场前景会更加广阔，必将给企业带来丰厚的经济回报。
同时，这个行业不仅长期稳定的消耗大量的秸秆、玉米芯、麸皮、棉籽皮等农业废弃物，生产高附加值，高营养的食品，同时也为农业产生大量优质的肥料，可以大大改善土壤结构。
因此，杨凌新华府现代农业有限公司看准市场商机，拟发展大规模、纯绿色、无公害的杏鲍菇产业。
本项目拟利用鹤壁及周边地区丰富的农业废弃物资源，采用具有国际领先水平的杏鲍菇生产技术和设备大规模的生产纯绿色无公害的农作物产品——杏鲍菇，克服了目前国内普遍采用的小规模杏鲍菇生产中存在的土地利用率低，产值低；大量用药，残留物超标难达到出口要求季节性出菇；季节性种植，市场波动大等问题，还可以避免国内同类大规模杏鲍菇生产中存在的建设投资大、经营成本高、经济效益不佳的弱点。
从而创造循环生态链条，是集环保、资源综合利用于一体的资源综合循环利用项目，是国家和各级政府大力倡导和支持的有利于社会生态循环发展的经济行为。
通过本项目建设，既可实现废物的再利用，还可为社会提供了一种质优、价廉、方便的营养食品，从而产生良好的经济效益，又减少了污染。
因此，本项目的建设既符合国家大力发促进循环经济的发展和企业自身发展的要求，又积极的促进了当地经济的发展，具有较好的社会效益、经济效益。
项目的建设是十分必要和迫切的。
1.5项目概况
1.5.1建设规模及产品方案
本项目产品为年产杏鲍菇16500吨、杏鲍菇速溶即食营养保健麦片6000吨，有机基质40600吨。
产品的质量标准执行企业标准，质量可达到国内先进水平。
产品方案表
序号
产品名称
规格
年产量
备注
1
杏鲍菇
5kg/箱
16500吨
2
营养保健麦片
500g/袋
6000吨
2
有机复合肥
50kg/袋
40600吨
1.5.2工艺流程简述
杏鲍菇种植：
利用农业废弃物玉米芯、秸秆等，根据玉米芯80%，麸皮18%，石膏1%，石灰1%进行配料，混合拌匀，进行装袋发酵灭菌，灭菌后的培养基料袋冷却至28℃以下，在无菌条件下将培养好的杏鲍菇原种接入培养基中。
接入原种后的培养基料袋移至发菌室，进行栽培种的培养。
当栽培种的菌丝发满全袋后，将菌袋移至出菇房进行出菇生长。
杏鲍菇生长达到采收标准后，进行采收。
杏鲍菇深加工：
本项目主要深加工产品为杏鲍菇速溶即食营养保健麦片。
它是以普通麦片为载体,增加了杏鲍菇菌丝体而形成的集营养与保健于一体的升级换代产品。
它克服了普通麦片营养成分主要是淀粉和糖的缺点,增加了产品中菌体蛋白和氨基酸、维生素的含量,营养成分更加全面合理,再加上独特的风味和口感,深受消费者青睐。
有机肥复合肥：
利用生产杏鲍菇之后的废气菌糠进行堆积发酵，发酵完成后进行晾晒、烘干，烘干后通过皮带机运至粉碎机的进料口进行粉碎，将有机肥料、N、P、K化肥、添加剂等分别输送至自动配料系统，按照事先的程序分别出料入搅拌机，搅拌完成后进行造粒，进而筛选，合格品进行包装，不合格品返回粉碎机，再次粉碎。
1.5.3场址概述
本项目拟建在***铁西永达路中段路西。
该场地具有优越的地理位置和便利的交通条件。
利于原料的收购和产品外运。
场址所在地供水、供电、通讯、排水等公共设施条件较好，周围无其它污染企业。
1.5.4主要原辅材料供应
本项目生产所需的原材料主要为当地的玉米芯、秸秆、麸皮、棉籽皮等农业废弃物资源，在当地和周边区域供应充足，生产有机复合肥的添加剂已是成熟的产品，市场充足，即可就近购买，也可通过物流直接购入，生产杏鲍菇速溶即食营养保健麦片所需的大麦，在当地和周边区域也供应充足，可以保证项目的需要。
1.5.5环境保护
本项目属废弃物综合利用工程，无有害废物排出，项目实施后，通过生产杏鲍菇实现了玉米芯、麸皮、棉籽皮等农业废弃物的无害化处理和污染零排放。
每年可利用废弃物27588吨。
1.5.6项目定员和劳动力来源
本项目劳动定员1545人，其中管理人员25名（包括市场营销人员），技术人员27名，工人1493名。
所需人员采用社会选聘和公开招聘等方式解决。
1.5.7项目实施进度
本项目建设期为12个月。
1.5.8总投资及资金筹措
本项目总投资为36989.5万元，项目所需资金企业自筹11539.5万元，其余25450万元申请银行贷款解决。
1.5.9主要经济指标
主要技术经济指标表
序号
指标名称
单位
数据
备注
I
经济数据
1
总投资
万元
36989.5
2
建设投资
万元
32742
3
建设期利息
万元
747.50
4
流动资金
万元
3500
5
年营业收入
万元
29560
6
年营业税金及附加
万元
错误！
链接无效。
7
年总成本费用
万元
22516
8
年利润总额
万元
7043
9
年所得税
万元
1761
10
年净利润
万元
5283
II
财务评价指标
1
总投资收益率
%
错误！
链接无效。
2
项目资本金净利润率
%
51.4%
3
项目投资财务内部收益率（所得税前）
%
错误！
链接无效。
4
项目投资财务净现值（所得税前）
万元
30548错误！
链接无效。
5
项目投资回收期（所得税前）
年
错误！
链接无效。
6
盈亏平衡点（生产能力利用率）
%
55%
1.6结论及建议
1.6.1结论
本项目符合国家产业技术政策，充分做到环境与资源节约，废弃物资源化综合利用和污染防治。
杏鲍菇产品在国内外市场上十分畅销，供不应求，具有较好的有市场前景。
杨凌新华府现代农业有限公司利用国内成熟的技术，符合企业节能降耗，保护环境的要求。
本项目采用工厂化生产模式，在农业生产上使用工厂化生产模式且取得了很好的效果，具有很好的示范带动作用。
本项目社会效益、环境效益和经济效益兼顾，建议尽快实施。
综上所述，建设杨凌新华府现代农业有限公司杏鲍菇工厂化种植及深加工项目是十分必要的，它的建设和顺利运行必将推动当地农业结构调整，调动农民养殖畜牧的积极性，增加农民收入，促进农村经济和社会的全面发展；延长产业链条，带动包装、运输等相关产业的发展，增加就业机会，促进社会稳定，振兴当地经济，具有较高的社会效益。
本项目建成后，年新增收入29560万元，年新增利润总额7043万元，总投资收益率22.9%，税前财务内部收益率，税前投资回收期年（含建设期）。
项目财务内部收益率高于基准收益率，投资利润率、投资内部收益率较高，投资回收期低于行业基准投资回收期，且有较强的抗风险能力，在财务上是可行的。
1.6.2建议
为保证项目能够顺利、稳妥的建设和发展，应注意以下几点：
1、争取政府及金融机构在政策、金融等方面的支持，使项目建设和企业发展有一个稳定、良好的社会环境。
2、及时掌握市场信息，调整营销策略，建立、完善和扩大销售渠道，同时应大力在市场上推广企业形象、产品形象，形成稳定的客户群体。
3、重点做好农业废弃物的收购工作，做到供应稳定，质量保障，以利于提高产品质量。
4、采用先进设备、技术和工艺，注意培养员工尽快掌握操作技术，提高管理水平，以保证产品质量，降低生产成本。
5、项目应严格按环保“三同时”原则，搞好环境治理工作。
第二章项目建设背景及必要性
2.1项目建设背景
循环经济是以资源高效利用和环境友好为特征的社会生产和再生产活动，是新的生产方式。
其强调最有效地利用资源和保护环境，做到生产和消费“污染排放最小化、废物资源化和无害化”，以最小成本获得最大的经济效益和环境效益。
其用发展的思路解决资源约束和环境污染的矛盾，是实现人类社会可持续发展的有效途径。
树立资源忧患意识，科学利用有限资源，发展农业循环经济，保护农业生态环境，不仅事关农业的长远发展，也是社会经济整体发展的一个战略性课题。
党的十六届五中全会提出了建设社会主义新农村的重大历史任务，新农村建设的重要任务就是实现农村生态文明，然而，随着农村经济建设的发展和推进，农村生态环境安全已成为不容忽视的重大问题。
如何充分协调经济发展与环境保护之间的关系，建立以循环经济理念为核心的循环农业经济体系，改变传统农业经济增长方式、促进农村经济可持续发展，已成为新农村建设中的一项重要课题。
温家宝总理在2006年的政府工作报告中又指出：
“建设社会主义新农村，首先要发展现代农业。
要大力发展循环经济。
”强调建设社会主义新农村，把发展农业生产摆在首要地位，以循环农业作为发展现代农业的突破口，通过“资源—生产—消费—再生资源”的循环流程来实现资源消耗和环境成本的最小化及经济、社会、生态效益的最大化。
农业循环经济是循环经济理念在农业生产中的推广应用，是循环经济的重要组成内容，是发展现代农业、建设社会主义新农村的必经之路。
胡锦涛总书记在党的十七大上强调指出:
“建设生态文明，基本形成节约能源资源和保护生态环境的产业结构、增长方式、消费模式”。
2008年的中央１号文件明确指出：
“鼓励发展循环农业、生态农业，有条件的地方可加快发展有机农业。
”十七大同时指出：
要加强能源资源节约和生态环境保护，增强可持续发展能力。
开发和推广节约、替代、循环利用和治理污染的先进适用技术，发展清洁能源和可再生能源，保护土地和水资源，建设科学合理的能源资源利用体系，提高能源资源利用效率。
循环经济形成较大规模，可再生能源比重显著上升，主要污染物排放得到有效控制，生态环境质量明显改善，生态文明观念在全社会牢固树立。
因此，深入贯彻落实科学发展观，加快发展循环农业，建设生态文明、对解决农业发展与环境保护的矛盾，促进高产、优质、低耗、生态、安全的现代农业发展，对于实现农业可持续发展具有重要意义。
鹤壁市做为国家确定的第一批循环经济试点城市，在促进资源节约、发展循环经济方面作了大量的探索和实践，在农业循环经济方面，全面引入循环经济理念。
随着农村经济的发展，大量农作物秸秆乱堆、乱放、乱烧等问题十分严重。
为了解决秸秆焚烧的问题，公司与福建日昌升现代农业科技有限公司合作，拟建设杏鲍菇工厂化种植及深加工项目。
杏鲍菇生产可实现玉米芯、麸皮、棉籽皮等农业废弃物的无害化处理和污染零排放。
每年可利用农业废弃物7200吨。
有效地解决了当地秸秆的问题。
2.2项目建设的必要性
1、建设本项目是促进区域废弃物资源高效利用，控制环境污染的需要。
河南是农业大省，鹤壁当地玉米芯、麸皮、棉籽皮、秸秆等农业废弃物资源非常丰富，每年约产生玉米芯、麸皮、棉籽皮、秸秆等农业生产废弃物300万吨。
农民处理玉米芯、麸皮、棉籽皮、秸秆等农业废弃物一般采用堆肥、焚烧等方式，这种处理方式不但污染环境，而且资源转化率低。
企业以玉米芯、麸皮、棉籽皮、秸秆等农业废弃物资源的综合利用为重点，以廉价农业生产废弃物为主要原料大力发展珍稀高档食用菌栽培，不仅实现废弃物资源的高附加值利用，提高资源利用水平；通过充分利用当地丰富的农业废弃物资源，而且解决农民对玉米芯、麸皮、棉籽皮、秸秆等农业废弃物简单处理造成的资源浪费和环境污染，促进资源再生和综合利用。
由于食用菌是以玉米芯、麸皮、棉籽皮、秸秆等农业废弃物为培养基进行生产，培养基经使用后直接做为有机肥出售。
故食用菌生产属资源综合利用与环境保护类项目。
资源是社会发展的基础条件，循环经济的实质是按照生态规律合理利用自然资源和环境容量，实现经济活动的生态化转向，进而实现经济、资源、环境的协调和良性发展。
废物资源综合利用是发展循环经济的重要载体，也是构建循环经济体系的基础性工作。
通过废弃资源得到高效、合理和循环利用，能逐步减轻经济发展的资源损耗，明显提高资源开发利用的综合效益。
我国的资源综合利用虽然取得了一定的成效，但与发达国家相比，差距较大。
为促进循环经济发展，加快建设资源节约型、环境友好型社会，国家发改委于2006年12月发布了《“十一五”资源综合利用指导意见》，确定了资源综合利用重点发展领域，并在重点领域范围内，提出了农业废弃物和木材综合利用工程等六大资源综合利用重点工程。
另外，温家宝总理在十届全国人大四次会议上指出：
“建设社会主义新农村，必须加强农村基础设施建设。
加强农村道路、饮水、沼气、电网、通信等基础设施和人居环境建设，加快建设环境友好型社会”。
2、是实现规模化生产，适应企业发展的需要
随着发达国家食用菌生产技术的快速发展和世界各国对食用菌品质要求的不断提高，我国的食用菌生产目前正面临着严峻的挑战。
据统计，2000年，因产品品质问题，美国商检部门检验出112批进口不合格食用菌，其中有97批是从我国进口的，给我国的食用菌出口造成极大的影响；2003年食用菌的合格率亦仅为70%左右。
造成这种局面，有多方面原因，但主要原因则是由于我国目前食用菌生产仍基本停留在一家一户的作坊式、小规模手工生产方式。
这种原始的生产方式受自然条件影响大，基本上为季节生产，生产效率低下，很难实现规模化、规范化与标准化，质量和效益均难以得到可靠的保证。
杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。
还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍。
由于其生物学特性目前仍处于试验研究阶段，生物转化率一般为60%-80%，此外，还含有大量的维生素、矿物质等，一直是国际市场上的畅销产品。
杏鲍菇是世界上生产数量最大、消费人群最广、尤其受发达国家消费者青睐的主要品种之一，也是我国出口食用菌的主要品种。
国内随着经济的发展，人们生活水平不断的提高，今后对杏鲍菇产品的需求也越来越大。
作为食用和保健双重功能的杏鲍菇市场前景会更加广阔，必将给企业带来丰厚的经济回报。
同时，这个行业不仅长期稳定的消耗大量的玉米芯、麸皮、棉籽皮、秸秆等农业废弃物，生产高附加值，高营养的食品，同时也为农业产生大量优质的肥料，可以大大改善土壤结构。
因此，杨凌新华府现代农业有限公司看准市场商机，发展大规模、纯绿色、无公害的杏鲍菇产业。
3、是企业完善循环经济链条，大力发展循环经济的需要
公司以玉米芯、麸皮、棉籽皮、秸秆等农业废弃物为原材料采用独创的大型基料生产设备制作培养基，采用标准化生产模式栽培食用菌，生产废弃物菌糠小部分作为培养基基料二次利用，大部分用于农田种植，提高了资源利用效率，从而创造循环生态链条，是集环保、资源综合利用于一体的资源综合循环利用项目，是国家和各级政府大力倡导和支持的有利于社会生态循环发展的经济行为。
第三章市场分析
3.1产品简介
杏鲍菇。
是珍稀食用菌的一种，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。
还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍。
含8种氨基酸，质地脆嫩，营养丰富，味道鲜美，含人体易吸收的蛋白质、维生素及钾、锌、钙、铁等矿物质元素，有“素中之肉”之称。
杏鲍菇属草腐菌，中低温性菇类，热量低，蛋白质的含量是其他蔬菜和水果的3-10倍，磷、锌、铁和铜的含量也比其他植物高，并含有多种维生素和丰富的硒，具有降低胆固醇，降血压、抗肿瘤等作用。
做为高蛋白、低脂肪的食用菌，素有平菇之王的美誉。
杏鲍菇速溶即食营养保健麦片，是以普通麦片为载体,增加了杏鲍菇菌丝体而形成的集营养与保健于一体的升级换代产品。
它克服了普通麦片营养成分主要是淀粉和糖的缺点,增加了产品中菌体蛋白和氨基酸、维生素的含量,营养成分更加全面合理,再加上独特的风味和口感,深受消费者青睐。
有机基质。
是不用天然土壤，而使用有机固态肥并直接用清水来灌溉作物的一种无土栽培的重要原料，广泛应用于各种蔬菜的栽培。
是国家科技部和农业部在全国重点推广的农业技术项目，代表着当前肥料应用技术的最新水平和最新趋势，既有高效的固氮、解磷、解钾活性微生物外，还含有丰富的有机质和微量元素。
它既有无污染无公害、肥效特久、壮苗抗病、改良土壤、提高产量和改善作物品质等优点，又能克服大量使用化肥、农药带来的环境污染、生态破坏等弊端，是发展“绿色食品”和优质环保农业的理想产品。
3.2市场分析
3.2.1市场现状及发展趋势预测
1、国际市场现状和发展趋势
杏鲍菇的国际市场是一个挑战与机遇并存的激烈竞争环境，虽然欧盟对进口的包括杏鲍菇产品在内所有农产品执行非常严格的检验检疫指标，对进口的干、鲜菇产品执行相同的农残和重金属检测指标，杏鲍菇产品稍有不慎，就有可能被挡在市场之外。
此外，如果我国能与欧盟在补偿贸易谈判中就适当增加从中国进口的食用菌配额达成协议，我国对欧盟食用菌出口将会适度增长。
俄罗斯、乌克兰为代表的独联体国家一直都是我国食用菌的重要销售市场之一。
美国杏鲍菇生产技术水平较为先进，但杏鲍菇生产属劳动密集型行业，而我国的劳动力成本相对较低，较美国产品极具优势，美国也会成为今后我国杏鲍菇出口行业重点考虑开拓的国际市场之一。
随着发达国家食用菌生产技术的快速发展和世界各国对食用菌品质要求的不断提高，我国的食用菌生产目前正面临着严峻的挑战。
据统计，2000年，因产品品质问题，美国商检部门检验出112批进口不合格食用菌，其中有97批是从我国进口的，给我国的食用菌出口造成极大的影响；2003年食用菌的合格率亦仅为70%左右。
造成这种局面，有多方面原因，但主要原因则是由于我国目前食用菌生产仍基本停留在一家一户的作坊式、小规模手工生产方式。
这种原始的生产方式受自然条件影响大，基本上为季节生产，生产效率低下，很难实现规模化、规范化与标准化，质量和效益均难以得到可靠的保证。
随着人们消费观念的转变，对食品安全和食用菌需求要提高，对生产食用菌这种劳动密集型生产企业也提出了新的要求，工厂化生产是国际的一个发展趋势，国外食用菌生产工厂化很早以前就已经开始,20世纪60年代日本成功地建立了木腐菌瓶栽工厂化生产模式,生产流程中的装瓶、接种、搔菌、挖瓶等工序均采用了机械化手段。
80年代末,韩国和我国台湾相继引进了日本食用菌生产模式进行工厂化生产。
食用菌工厂化生产规模由最早的日产几百千克发展到几十吨,如日本,建有日产40吨的舞茸、杏鲍菇工厂,韩国公司的金针菇生产规模已达日产25-30吨。
工厂化生产的种类由金针菇、滑菇发展到了真姬菇、杏鲍菇、姬菇、灰树花、柳松菇、滑菇等。
草腐菌的工厂化生产以双孢蘑菇的历史最长,技术也最为成熟。
1974年,荷兰的Bels等首先使用控制湿度、温度和通风量的技术种植双抱蘑菇,进而使双抱蘑菇发
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