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花卉与生活

萱草之美

园林134崔苗苗2013011465

摘要：

萱草之美，美在其行，其用，其悠久历史文化。

当今社会，萱草既能药用、食用，又能美化净化环境，令人赏心悦目，自然有利于人类的身心健康，与人的生活有着千丝万缕的联系，自古以来深受人们喜爱。

关键词：

萱草欣赏价值生活

花卉种类繁多，无处不在。

随着人们物质生活和精神文明的提高，人们用花卉来陶冶情操，修身养性，改善环境日趋普遍，花卉已逐渐融入了人们的生活。

一·简介

萱草（学名：

Hemerocallisfulva）属多年生宿根草本。

具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。

萱草别名众多，有“金针”、“黄花菜”、“忘忧草”、“宜男草”、“疗愁”、“鹿箭”等名，英文中称萱草为“虎百合”（TigerLily，这也是卷丹的英文名）。

又因为花蕾和花蕊带有柠檬色，外国人称之为“柠檬萱草”。

所属之黄花菜属的拉丁文属名Hermerocallis源于希腊文，表示“一日之美”，以其花一朵多仅开一日为名，从日出开至日落，隔日即换上另一、二朵绽放。

多种在盆里用来观赏。

当食用时，多被称为“金针”（goldenneedle）。

其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用。

花形则是于开花期会长出细长绿色的开花枝，花色橙黄、花柄很长、呈为像百合花一样的筒状。

结出来的果子有翅。

中文学名萱草

拉丁学名Hemerocallisfulva（L.）L.

别称黄花菜，金针菜、鹿葱、川草花、忘郁、丹棘等

界植物界

门被子植物门

纲单子叶植物纲

目百合目

亚目百合亚目

科百合科

族萱草族

属萱草属

种草

二·分布区域

原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚全国各地常见栽培，秦岭以南各省区有野生的。

萱草类花卉虽原主产中国，但长期以来改良不多。

，台湾于1661年由华南引入，1930年代以后，美国一些植物园、园艺爱好者收集中、日等国所产萱草属植物，进行杂交育种，现品种已达万种以上，成为重要的观赏及切花花卉，也是百合科花卉中品种最多的一类。

同时，萱草也是中国的母亲花。

三·形态

1.1根茎

多年生草本，根状茎粗短，草本，株高约60~80厘米，具肉质纤维根，多数膨大呈窄长纺锤形。

1.2叶

叶基生成丛，条状披针形，长30～60cm，宽约2.5cm，叶自根部簇生，狭长呈剑状线形，长30~80厘米，宽1~1.8厘米，基部抱茎，先端渐尖，全缘，光滑，稍肉质状背面被白粉。

1.3花

夏季开橘黄色大花，花葶长于叶，高达1m以上；花茎至叶丛抽出，长30~90厘米，先端少分枝；圆锥花序顶生，有花6～12朵，花梗长约1cm，有小的披针形苞片陆续开放花鲜黄色；花长7～12cm，花被基部粗短漏斗状，长达2.5cm，花被6片，开展，向外反卷，外轮3片，宽1～2cm，内轮3片宽达2.5cm，边缘稍作波状；雄蕊6，花丝长，花丝线形着生花被喉部，花药略呈丁字形；子房上位，子房长椭圆形，花柱细长。

每日只开一朵，花期甚长。

花形有单瓣或重瓣，漏斗状，先端浅裂或深裂，花色丰富。

春至夏季开花，约3至10月左右。

1.4果

果实为蒴果，长圆形，长2~4厘米，直径约1.5厘米。

1.5本种的主要特征是：

多年生草本，株高约60~80厘米，根近肉质，中下部有纺锤状膨大；叶一般较宽自根部簇生，呈线形狭长，可及80厘米；花早上开晚上凋谢，无香味，桔红色至桔黄色，内花被裂片下部一般有∧形采斑长80~120厘米，顶部分成二叉或三叉，每枝着生数朵，每日开一朵。

果实为蒴果，长圆形，长2~4厘米，直径约1.5厘米。

这些特征可以区别于本国产的其他种类。

花果期为5-7月。

四·生长环境

性强健，耐寒，华北可露地越冬，适应性强，喜湿润也耐旱，喜阳光又耐半荫。

对土壤选择性不强，但以富含腐殖质，排水良好的湿润土壤为宜。

适应在海拔300-2500米生长。

五·品种分类

萱草亦为萱草属植物统称，自然种类约20种，中国有8种。

1、黄花萱草（金针菜）H.flava：

原产中国，叶片深绿色带状，长30-60cm，宽0.5-1.5cm。

拱形弯曲。

花6~9朵，花柠檬黄色，浅漏斗形，花草高约125cm，花径约9cm。

花蕾为著名的"黄花菜"，可供食用。

2、黄花菜（黄花）H.citrina：

叶较宽，深绿色，长75cm，宽1.5~2.5cm，花序上着生花多达30朵左右，花序下苞片呈狭三角形；全国各地都有分布，尤其在湖南省祁东县官家嘴镇为最多，是国家黄花菜原产地。

3、大苞萱草H.middendo：

叶长30~45cm，花序着花2-4朵，黄色、有芳香，花瓣长8~10cm，花梗极短，花朵紧密，具大形三角形苞片。

花期7月

4、童氏萱草H.thunbergh：

叶长74cm，花葶高120cm，顶端分枝著花12~24朵，杏黄色，喉部较深，短漏斗形，具芳香。

5、小黄花菜H.minor：

高30~60cm。

叶绿色，长约50cm，宽6cm。

着花2~6朵，黄色，外有褐晕，长5~10cm，有香气。

傍晚开花。

花期6~9月，花蕾可食用。

6、红色海盗萱草：

抗病能力极强，对土壤要求很低，耐涝抗旱。

高度25到30厘米，花期五月下旬至十月初，年分蘖率8个。

7、海尔范萱草：

高度40--45厘米，颜色为复色，花期6~9月，年分蘖率5-7倍，在零下20度的环境里能自然越冬。

8、z300萱草：

高度30-35厘米，花期5月底~10月初，花色为红色，

年分蘖率15-20倍，对土壤要求低，抗病虫害能力强,在零下30度的环境里能自然越冬，是园林绿化中的优良萱草品种！

9、秋红萱草：

高度35-40厘米，花期5月~10月，年分蘖6个。

10、橙花萱草：

高度30-35厘米，花期5-10月，年分蘖率12个；儿童节日萱草，高度35-40厘米，花期6-10月，年分蘖率6个。

六·栽培技术

6.1繁殖方法

繁殖方法以分株繁殖为主，育种时用播种繁殖。

分株繁殖于叶枯萎后或早春萌发前进行，将根株掘起剪去枯根及过多的须根，分株即可。

一次分株后可4～5年后再分株，分株苗当年即可开花。

种子繁殖宜秋播，一般播后4星期左右出苗。

夏秋种子采下后如立即播种，20天左右出苗。

播种苗培育2年后开花。

6.2栽培管理

栽培管理简单粗放，株行距0.5×1米左右，每穴栽3～5株。

栽前施足基肥。

由于萱草适应性强，几乎随处可种，任其生长，株丛可年年不断扩大，但在庭园配植时应按株高和花色进行搭配，以提高观赏效果

6.3栽培要点

喜温暖湿润环境。

土壤以稍带粘性较好。

可在田坎、水沟边、住宅旁等处栽培。

分株繁殖。

10～11月地上部枯萎后或春季植株未萌芽前，挖起全株，每2、3等分为一丛。

栽前，按行、株距各40cm开穴，穴深17～20cm，每穴栽一丛，根要向四面平铺，盖土压紧。

浇水或灌浇人畜粪水。

自第二年起，每年中耕除草和追肥3次，第一次在3月出苗时，第二次在6月开花前，第三次在10月倒苗后，每次中耕除草后，施用人畜粪水。

6.4病虫害防治

萱草常见的病害有叶斑病、叶枯病、锈病、炭疽病和茎枯病等：

虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、蓟马、潜叶蝇等。

防治病虫害：

首先要搞好农业防治，在黄花菜采摘完后，地上部随即枯死，应及时割蔸并运离黄花菜地外，以减少菌源、虫源；搞好黄花菜的追肥、冬培工作，以增强抗病能力；适时更新复壮老蔸；选用抗病品种等。

适时用药防治，病害可用75%的百菌清800倍液喷雾防治，虫害可用艾美乐3000倍喷雾防治。

七·鉴别

黄花萱草（金针菜，黄花菜）

萱草不等于黄花菜。

黄花菜是萱草属植物的一种，但除黄花菜外的萱草属植物多半不可食用。

我们日常种植玩赏的萱草花不是黄花菜，而是大花萱草、卷丹之类；黄花菜一般出现在菜地里，而非花坛中。

切勿从花坛中采“萱草”来吃，以免中毒。

黄花菜花朵比较瘦长，花瓣较窄，花色嫩黄。

观赏用萱草的花则接近一些漏斗状百合，花色一般呈橘黄色，有的甚至接近红色。

新鲜黄花菜含有少量秋水仙碱，应该先制成干品，经过高温烹煮或炒制，才能食用。

橘黄、橘红色的萱草含大量秋水仙碱，哪怕在热水里烫了又烫，也不能食用。

如果不小心吃了，会刺激肠胃和呼吸系统，还会口干、腹泻、头晕。

因为花形相近，不少文献都混淆了萱草、黄花菜。

请大家牢记，如果文中说萱草能吃，它指的一定是菜地里的黄花菜，而不是花坛里的萱草花。

八·主要价值

8.1药用价值

萱草的根茎是中药药材，可消肿退火。

金针花则在有典籍记载为性味甘凉，具润肺功能，铁质相当丰富。

8.1.1功能主治

清热利尿，凉血止血。

用于腮腺炎，黄疸，膀胱炎，尿血，小便不利，乳汁缺乏，月经不调，衄血，便血。

外用治乳腺炎。

[6]

利水，凉血。

治水肿，小便不利，淋浊，带下，黄疸，衄血，便血，崩漏，乳痈。

《本草拾遗》：

治沙淋，下水气，主酒疸黄色通身者，捣绞汁服。

《本草衍义》：

研汁一盏，生姜汁半盏相和，时时细呷，治大热衄血。

《滇南本草》：

治乳结红肿硬痛，乳汁不通，乳痈，乳岩，攻痈疮，汉中产者，其性补阴血，止腰疼，治崩漏，止大肠下血。

《本草蒙筌》：

咀和酒煎，为破脑伤风要药。

《本草正》：

治带浊。

《本草从新》：

小便不通，煎水频饮甚良；遍身水肿亦效。

《分类草药性》：

滋阴补神气，通女子血气，消肿，治小儿咳嗽。

《天宝本草》：

治膀胱疝气，气火瘰疬。

《神农本草经》民国复古辑本：

萱草，一名忘忧，一名宜男，一名歧女。

味甘，平，无毒。

主安五脏，利心志，令心好欢乐无忧，轻身，明目。

《本草纲目》上记载:

味甘而气微凉，却湿利水，除热通淋，可止渴消烦，除忧郁宽胸膈，令人心平气和。

《贵州民间方药集》：

通经，治妇女月经不调，红崩白带，月经来时腰酸腹痛，又可健胃补脾。

用法用量

2～4钱，外用适量，捣烂敷患处。

附方

①治通身水肿：

鹿葱根叶，晒干为末，每服二钱，食前米饮服。

（《圣惠方》）

②治大便后血：

萱草根和生姜，油炒，酒冲服。

（《圣济总录》）

③治大肠下血，诸药不效者：

漏芦果十个，茶花五分，赤地榆三钱，象牙末一钱。

以上四味，水煎服三次。

（《滇南本草》）

④治黄疸：

鲜萱草根二两（洗净），母鸡一只（去头脚与内脏）。

水炖三小时服，一至二日服一次。

（《闽东本草》）

⑤治乳痈肿痛：

萱草根（鲜者）捣烂，外用作罨包剂。

（《现代实用中药》）

⑥治男妇腰痛：

漏芦根果十五个，猪腰子一个。

以上二味，水煎服三次。

（《滇南本草》）

8.1.2药理作用

①对血吸虫病的治疗

萱草根（麝香萱根）对实验治疗日本血吸虫病的疗效，文献报道不一，有认为减虫率达80%以上，有认为减虫率不高，也有认为虫数不减少；曾有人进一步研究认为，萱草根对感染血吸虫尾蚴的小白鼠无预防作用，与广木香、槟榔、黄连、黄柏、南瓜子浆粉合用均无效，与酒石酸锑钾合用亦不表现增效。

萱草根（包括镇江产的黄花萱草）对血吸虫成虫的作用，主要表现为虫体萎缩和生殖器官退化，但这些变化都是可逆的，停药后迅速恢复，家犬治疗后粪便孵化可以转阴，或毛蚴减少，经一定时间后仍可转阳。

由于萱草根对宿主有强烈的毒性，安全度小，在宿主致死情况下，尚不能杀死虫体，故临床价值较低。

企图通过化学方法将有效成分与毒性成分分离，但初步看来两者很可能是同一物质。

②抗结核作用

萱草根在治疗血吸虫病时，其有效部分与毒性部分不易分离，加温后毒性可显著降低，但对血吸虫病的治疗作用亦丧失，而对结核菌的抑制力却不变，不仅试管实验有效，对豚鼠实验性结核亦表现疗效，在临床上也有一定效果。

进一步分离董草根的各种成分，萱草乙醚浸膏对豚鼠实验性结核病，萱Ⅲ对小白鼠实验性结核病减轻病变作用虽尚不够显著，但也未见到动物视神经萎缩等严重毒性反应。

此外，萱草根与川乌合用，可灭螺。

8.1.3毒性

萱草根对宿主具有强烈的毒性，对小白鼠所引起的病理变化，主要表现为脑、脊髓白质部和视神经纤维索普遍软化和髓鞘脱失，灰质部的病变一般均较轻微；此外，肝、肾细胞有不同程度的浊肿，肺部有郁血或斑状出血；家兔、犬中毒症状表现为瞳孔散大，对光反射消失、失明、后肢瘫痪和膀胱潴尿等而致死亡；家兔在萱草根中毒时出现尿蛋白，但无胆红素，血清转氨酶也正常，说明受损害者，主要为肾，而未伤及肝，从出现尿糖及葡萄糖耐量降低，看出糖代谢异常。

萱草的毒性主要集中于根中，其毒性因产地不同而有很大差异，加热60℃以上可使毒性减弱，甚至完全破坏。

萱草根在体内有很大的蓄积作用，感染血吸虫的动物对萱草根的耐受较未感染者低，用米泔水泡制不能减低药物的毒性，黄连、黄柏可部分解除它的毒性。

8.2观赏价值

花色鲜艳，栽培容易，且春季萌发早，绿叶成丛极为美观。

园林中多丛植或于花境、路旁栽植。

萱草类耐半荫，又可做疏林地被植物。

8.3食用价值

用于食用用途时，需摘下尚未展开、呈淡绿色的花蕾晒干。

金针乃华人饮食中历史悠久的食物之一，食用方法通常是取用干燥花蕾（呈金黄色），煮成金针汤，或与仔鸡等红烧]。

其干品营养成分每百公克含量为：

热量254卡、蛋白质8.5、脂肪2.5类克、纤维4.9克、灰质4.5克、钙340毫克、磷208毫克、铁14毫克、维生素A7000国际单位（2.1毫克）、维生素B10.16毫克、维生素B20.71毫克、烟碱酸0.8毫克。

其鲜品营养成分每百公克含量为：

热量32卡、蛋白质1.8克、脂肪0.4类克、纤维0.9克、灰质0.6克、钙19毫克、磷38毫克、铁0.3毫克、维生素A4100国际单位（1.23毫克）、维生素B10.03毫克、维生素B20.05毫克、维生素C28毫克、烟碱酸0.3毫克。

新鲜的金针含有一种叫做秋水仙碱的毒素，必须经过开水焯制并用冷水浸泡后才可食用。

8.4其他价值

萱草在现代化学染料出现之前，还是一种常用的染料。

另外，萱草对氟十分敏感，当空气受到氟污染时，萱草叶子的尖端就变成红褐色，所以常被用来监测环境是否受到氟污染的指针植物。

九·植物文化

9.1含义

中国母亲花，早在康乃馨成为母爱的象征之前，我国也有一种母亲之花，它就是萱草花。

9.2花语

1、遗忘的爱，萱草又名忘忧草，代表“忘却一切不愉快的事”。

2、放下他（她）放下忧愁。

3、隐藏起来的心情。

4、萱草的花语是爱的忘却。

5、同时又是中国的母亲花。

9.3历史

历史记载萱草的叶子则往往用来制纸，称为“萱纸”。

在中国汉朝时，即有栽种的记录，时已称呼为“萱草”。

萱草象征孩子对母亲的亲情，诗曰：

“谁言寸草心、报得三春晖”即指萱草，在华人世界中视其为母亲花，相对于欧美采用的康乃馨。

宋朝诗人苏东坡曾有诗：

“萱草虽微花，孤秀能自拨，亭亭乱叶中，一一芳心插”，其中的芳心就是指母亲的心。

又三国文学家嵇康《养生论》中说：

“合欢蠲忿，萱草忘忧，愚智所共知也。

”是以别名作“忘忧草”。

为何萱草会成为母亲节之花呢？

原来古时候当游子要远行时，就会先种一些萱草，希望母亲看着这些花，就能减轻对孩子的思念，忘却烦忧。

唐朝孟郊《游子诗》写道：

“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。

”历代文人也常以萱草咏吟的题材，因此萱草在中国就成为象征母亲的花。

成语“椿萱并茂”中的椿和萱指的是香椿和萱草，分别代称父亲和母亲，因为香椿寿命很长[1]，而象征母亲的萱草可以使人忘忧，因此成语的意思是父母均健在、安康。

周华健唱的“忘忧草，忘了就好”就是指萱草。

[来源请求]每年的8~10月是台湾东部金针花的盛产期，尤其是台东的太麻里、花莲富里的六十石山、玉里的赤科山，金针花海更是美不胜收。

萱草在中国有几千年载培历史，萱草又名谖草，谖就是忘的意思。

最早文字记载见之于《诗经·卫风·伯兮》：

"焉得谖草，言树之背"。

朱熹注曰：

"谖草，令人忘忧；背，北堂也。

另一称号忘忧（忘忧草），来自《博物志》中：

"萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草。

《诗经疏称：

"北堂幽暗，可以种萱"；北堂即代表母亲之意。

古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望减轻母亲对孩子的思念，忘却烦忧。

唐朝孟郊《游子诗》写道：

"萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。

王冕《偶书》"今朝风日好，堂前萱草花。

持杯为母寿，所喜无喧哗。

"历代文人也常以之为咏吟的题材，曹植为之作颂，苏东坡为之作诗，夏侯湛为之作赋，一一的点出萱草在生活中的地位。

萱草又名‘宜男草’，《风土记》云：

‘妊妇佩其草则生男’，故称此名。

萱草在中国有悠久的栽培历史，早在二千多年前的《诗经魏风》中就有记载。

后来的许多植物学著作中，如《救荒本草》、《花镜》、《本草纲目》等多有记述。

《花镜》中还首记载了重瓣首草，并指出它的花有毒，不可食用。

9.4古代文化