葡萄酒博物馆设计规划案例及酒文化传承解析.docx

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葡萄酒博物馆设计规划案例及酒文化传承解析

葡萄酒博物馆设计规划案例及酒文化传承解析

百年酒文化，古色古香传承酒历史。

一座承载了百年酒文化的葡萄酒博物馆不仅是一座古朴典雅的标志性建筑，更是一座纪录葡萄酒企业百年发展的辉煌历史见证的标的。

北京龙徽葡萄酒博物馆就是这样一座承载百年酒历史，让有价品牌变成无价传承的酒企瑰宝。

龙徽葡萄酒博物馆，由北京百年葡萄酒老企业龙徽酒企投资建立，坐落龙徽百年地下酒窖之上，2008年6月正式开馆。

是北京唯一一家讲述北京葡萄酒百年文化及历史发展的葡萄酒博物馆，也是北京工业旅游示范点之一。

龙徽葡萄酒品牌价值5.72亿

龙徽葡萄酒品牌在2010年中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院共同主办的，“华樽杯”中国酒类品牌价值评议中，其品牌价值为5.72亿，在北京酒类品牌价值排行11，在国内葡萄酒行业名列第10。

“华樽杯”酒类品牌价值评议是最有最权威，最专业的无形资产评估。

龙徽葡萄酒博物馆分地上、地下两大部分，总建筑面积为9463平方米。

其中地上部为国际展厅、欧洲展厅、亚洲展厅、贵宾接待室、现代展厅、历史展厅，总建筑面积692平方米；地下部分为VIP酒吧、地下酒窖，地下发酵参观长廊，总建筑面积3353平方米。

葡萄酒博物馆：

地上展厅

1988年，由中国特选葡萄，璧合法国先进酿酒技术，诞生了第一瓶葡萄酒，时值中国农历龙年，故为"龙徽

门口挂的几块牌子：

北京市青少年学生校外活动基地，北京工商大学科研实践创新基地，中国人民大学商学院校外实践基地，永定路学区学科实践基地，全国工业旅游示范点， 国家AAA级旅游景区

博物馆内的时空走廊是两面贯穿古今的图片墙，从照片墙上看到，党和国家领导人及外国领导人曾来过这里，还有伟人举杯的照片，大概是国宴招待用过此酒；明星大腕也来过此地，有成龙、朱时茂、黄宏、王刚等；张铁林手捧龙徽瓶装葡萄酒，应该是为其代言。

陈列的啤酒桶上有些签名，有中文的，也有外文的，应该不是普通人的名字。

穿越时空走廊便来到起源厅，墙面上展示着龙徽葡萄酒的历史起源，北京龙徽酿酒有限公司前身成立于1910年（宣统二年），是用于教会弥撒、祭祀和教徒饮用酒的葡萄酒窖。

并聘请法国人里格拉为酿酒师，生产法国风格的红，白葡萄酒，年产量仅为5至6吨。

当初法国修士们从圣瓦伦丁购进的全套香槟生产装备，如今都珍藏在龙徽葡萄酒博物馆中。

漫步北京市委党校的郁郁松柏林，仍能见到传教士的墓碑。

老工具厅内展示了清朝末年手工酿制葡萄酒所用的器具，古老质朴的器具上刻画着岁月的痕迹，和精致古老的葡萄酒酿造模型。

白兰地蒸馏釜

橡木桶制作

香槟工艺，香槟酒只能用瓶内二次发酵法来生产，也就是我们常说的“香槟法”。

用于酿造香槟的葡萄要先酿成静态没有气泡的白葡萄酒，然后装到瓶中添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵，只是为了让酒产生气泡

上世纪50年代至70年代，龙徽的生产工具经历了从手工到半自动化的变迁。

龙徽著名产品都是用这种传统的工具生产而来。

在当时生产工具落后的情况下，淋漓尽致地体现了人的技艺和才华。

参观完生产流水线便是企业发展厅，这里的每一件展品、照片、数字，每一瓶酒都有着自己的故事，每一个故事都见证着龙徽葡萄酒发展的历史进程。

展厅里展示着企业发展的历史，中国红葡萄酒、桂花陈酒、莲花白酒、薄荷蜜酒的发展历史......

 葡萄酒知识展厅主要介绍了世界葡萄酒产区分布状况，以及龙徽葡萄园的土壤、气候、葡萄品种、葡萄栽培、酿酒工艺的介绍......

世界葡萄酒产区分布图

 葡萄酒

 葡萄酒展品

 葡萄酒酒标

葡萄酒博物馆：

地下大酒窖

龙徽葡萄酒博物馆是北京市唯一以讲述葡萄酒文化为主题的博物馆，它原先是北京葡萄酒厂50多年的老厂房，在地下还藏着一座数千平米的巨大酒窖，由地下5米深向地下11米深延伸的地下建筑群。

走进这里，环境立刻阴暗、湿冷起来，这也是贮藏葡萄酒的必要环境。

在将葡萄酒封装之前会让葡萄酒在酒窖中陈年，时间从数个月到数年不等，酒窖的温度通常介于10～15摄氏度之间。