十道华丽的营养米饭.docx
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十道华丽的营养米饭
十道华丽的营养米饭
1【茶香炒饭】
主料：
大米100g、上好的茶叶10g
配料：
鸡蛋1个、玉米粒50g、青豆50g、鲜虾仁50g
调料：
盐、鸡精
做法：
1、茶叶开水泡10分钟（可以泡弄一些）。
将茶水过滤后倒入大米中，米放入锅里蒸熟。
2、鸡蛋打成蛋液，锅里油烧到7成热，关火，倒入蛋液翻炒，装盘备用。
3、锅里油烧热，倒入玉米、青豆、虾仁翻炒，倒入蒸熟的米饭、炒好的鸡蛋，加盐和鸡精，炒2分钟即可。
提示：
为保持茶叶的纯香，不要用别的香料，如葱、蒜等。
2[泡菜牛肉炒饭]
原料：
米饭1碗，牛肉2两，韩国泡菜2两（也可以用其它小菜）
调料：
生抽，料酒，盐，油
做法：
牛肉切成薄片，放在碗里，用生抽、料酒拌匀，再浇上一层熟油。
将腌好的牛肉放入冰箱4-6度冷藏半小时以上。
泡菜切碎。
米饭放微波炉中高火加热3分钟。
锅里放少许的油，倒入牛肉用高火快速翻炒1分钟，装起备用。
倒入一勺的油，将米饭和泡菜一起炒2分钟,加少许的盐，倒入牛肉翻匀即可。
3[芋香芥菜饭]
原料：
米饭1碗，芥菜2两，芋头1两，香肠1根
做法：
芋头切成小粒（0.5cm见方），香肠切成小粒，芥菜切成细丝，米饭放微波炉稍加热。
锅里放2勺的油，放入芋头炸成金黄色捞出。
放入芥菜、香肠翻炒片刻，放入米饭、炸好的芋头，加盐，翻炒均匀就可以了。
4[五彩海鲜烩饭]（西班牙风味）
提起西班牙，总会让人想到热情的弗拉门科舞。
风光旖旎的西班牙濒临地中海，除了美丽西班牙女郎的激情歌舞，更有丰富的海鲜食物。
西班牙菜肴具有独特的风味，它融合了地中海和东方烹饪的精华。
鱼类、贝类、米饭，很象我们南方海边的菜肴。
西班牙美食中最有名的就是‘西班牙海鲜饭’了，它用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、贝类，配上洋葱、蒜茸、西红柿汁、藏红花等焖制而成，清香四溢，堪称西餐中一绝。
今天做一道简化的西班牙海鲜饭【五彩海鲜烩饭】，原料多一些，适合在周末烹制。
原料：
白米半斤，海鲜（虾3两、螃蟹1只、蛤蜊半斤、墨鱼肉2两），蔬菜（玉米粒、青豆、西红柿一个）、大蒜5粒。
海鲜和蔬菜可任意选用，但海鲜一定要鲜活。
工具：
平底不沾锅
做法：
白米浸泡2小时，墨鱼切成粒用沸水烫一下，蛤蜊和冷水一起煮到口微开时捞起。
螃蟹切成小块，西红柿切成粒。
锅里放2勺的油，放入大蒜煸出香味后取走。
倒入白米炒2分钟后，加入水煮开（水的量与煮干饭少一点），加入盐、玉米、青豆，用中火象焖干饭一样煮。
（这时加入一点白葡萄酒味道会更香）
在煮米饭过程中需要翻动2次米饭。
煮到米饭半熟的时候，加入所有海鲜，再盖住焖到饭熟，加入西红柿就可以起锅了。
5[童趣饭团]（儿童节快乐）
孩子是天使，与天使相伴的日子是女人一生中最幸福的时光。
6.1儿童节到来之际，做一道充满童趣的饭团送给快乐的天使和他们的幸福妈妈：
山林童话和她的子阳；星贝贝和她的漂亮女儿；新疆柠檬和她的淘气小猪；恬静小百合和她的小才女；笑笑丫头和她的小画家；selina和她的宝贝昊昊；伊凡和她的小琴童。
我的孩子已经长大，童趣离我的生活也越来越远了。
番番是个年轻的妈妈，她的博客番番和乌咪的烘焙坊充满了童趣和想象力，不仅有着诱人的糕点，还有天使般的漂亮宝贝乌咪。
也祝乌咪节日快乐！
图中的饭团是米饭和海苔片做成的，普通的米饭就可以了，还可以在饭团里加入孩子喜欢吃的食物，比如火腿肠、肉松等。
后面的积木是蔬菜和水果。
6[餐桌上的圣诞树]
圣诞节早已超越其宗教的意义成为全球的节日。
圣诞树是节日不可缺少的装饰。
做一道餐桌上可以吃的圣诞树一定会给节日增添几分喜庆的气氛。
【圣诞树原料】西兰花、小西红柿、龙眼、生菜
【做法】西兰花切成小朵，锅里水烧开，加盐和少许的油，倒入西兰花煮熟捞起。
将西兰花叠成树的形状，叠的过程中加入小西红柿、龙眼。
将生菜切丝，挂在‘圣诞树’上当做银丝带。
圣诞树做好了，接着做‘雪地’。
最简单的方法就是放些白米饭当做雪地。
我用【蛋清炒牛奶】做雪地。
【雪地原料】蛋清、牛奶、淀粉
【做法】按蛋清2个:
100ml牛奶:
1勺淀粉的比例调配好，再加入一点盐（也可以用糖）搅拌均匀。
按炒鸡蛋的方法将调配好的浆炒到凝固，油可比炒蛋多放一点，最好用不沾锅。
（注意要用小火，并且要不停的翻炒）
剩下的蛋黄可以做成蛋黄紫菜饼，具体做法请点击蛋黄紫菜饼。
7[金榜题名]——为考生加油
一年一度的高考开始了，这是人生中的第一个分岔路口，也是一个相对公平的竞争。
高考牵动着千万考生和家长的心，做一道精神食粮为考生加油。
祝好朋友平凡jerry家的才子秋辰高考顺利，金榜题名。
（笔杆是芦笋；笔头是大葱切细煮熟；书是南瓜；书上的字是黑芝麻。
）
8[钟爱一生]（餐桌艺术）
餐桌上美味佳肴带给我们实实在在的温情和享受，而餐桌艺术则给平淡的生活增添了一点小情趣。
制作餐桌艺术不必太刻意，发挥想象，就地取材，总会给人惊喜。
这道【钟爱一生】就是用做菜剩下一些下脚料：
西红柿、柠檬、黄瓜、辣椒，加上一块巧克力做成的。
【钟爱一生】是一道充满爱意的‘菜’，但只可品味，不可充饥。
就如爱情一样，只是点心，不是正餐，可以依恋，不可依附。
当爱情成为艺术而不是食物时，它就一定会如时钟般迈着不变的步伐陪伴你一生。
9[茶香粉丝]
原料：
粉丝2小扎，上好的铁观音一小包（5g），枸杞10粒（不用也可以）
做法：
粉丝放热水中泡软取出，茶叶用100毫升的开水泡5分钟。
将茶水倒入粉丝中（会被粉丝吸干），加盐，加枸杞拌匀后放入锅里加盖蒸6分钟。
锅里放1勺油，烧热后火关小。
把泡过的茶叶末放入油里炸1分钟，取出茶叶（要取干净）。
将油倒入蒸好的粉丝中，拌匀即可。
将炸过的茶叶码在盘子的四周既美观又芳香。
相信这道茶香粉丝会为您的餐桌带来一缕淡淡的清香。
10[木瓜鲫鱼汤]
泼妇不是天生的，是被男人刺激出来的。
而黄脸婆就不能怨别人了，那是女人自己造就的。
全身心地爱别人，再期待同样的回报，这是个错误的观念。
老黄牛任劳任怨，可没听说过谁爱老黄牛。
慵懒漂亮的小猫倒是深受人们的宠爱。
所以，女人还是要多爱自己一点点。
套用宋丹丹小品中的一句台词：
女人，对自己下手要狠一点。
【木瓜鲫鱼汤】是一道女人为自己做的美容汤，成本不过十元，下手不算太狠，只是给自己一分呵护。
原料：
木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱（不用也可以）。
锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。
将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。
在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。
（如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。
）
木瓜、杏仁、鲫鱼都是美容佳品。
这道菜味道鲜美、营养丰富，值得贤妻良母们偶尔款待一下自己。
11[海带萝卜炒鸡柳]（减肥菜）
减肥是女人一生的事业，当然也是部分男人的重要工作。
虽然运动是减肥的最好方法，但实在太辛苦。
抽脂花钱又不安全。
唯有亏待自己的胃口是最简单的。
其实不必太难为自己，很多食品是能够帮助消化脂肪的。
如冬瓜、海带、韭菜、豆芽、白萝卜、木耳都是很好的减肥食品。
【海带萝卜炒鸡柳】就是一道减肥菜，制作也很简单。
萝卜半颗切成丝待用。
鸡柳一块切成丝用淀粉抓匀，入油锅滑一下捞起。
锅里剩少许油，将萝卜和鸡柳连同一袋的带装海带丝（小菜）一起入锅，炒到萝卜熟了就可以装盘了，不必加调味品。
如果没有带装海带，那必须按口味加入调味品。
我选用国圣牌150g带装海带。
如果你已经是玉树临风，那就当做一道美食来品尝吧，只是帮助消化多余的脂肪，不会有伤身体的。
12[足球饭]
先将西兰花、虾仁、蛋炒好。
将饭铺在小碗里，把炒好的东西放到饭上面，然后将碗倒扣到盘子上（找个长方形的盘子，象足球场）。
将海苔片剪成三角形，贴到饭上面。
足球就做好了，切一些葱洒在球周围，就如绿草地。
最后将烧热的油浇在‘足球’上。
世界杯是所有男人的节日，应该助兴。
而在家庭的某些特殊日子里也可以做点特别的菜，既有情趣又有意义。
（下面的图是‘球’的横截面。
）
13[火腿饭团]（坚持是一种素质）
这是我的一篇旧文，不过当时没有配菜。
今天再发一次，给苏格拉底做一个饭团。
开学第一天，大哲学家苏格拉底对学生们说：
“今天咱们只学一个最容易做的事儿，每个人把胳膊尽量往前甩，每天做300下。
大家能做到吗？
”
学生们都笑了。
这么简单的事，有什么做不到的？
过了一个月，苏格拉底问学生们：
“每天甩手300下，哪些同学坚持了？
”有九成的同学骄傲地举起了手。
又过了一个月，苏格拉底又问，这回坚持下来的学生只剩七成。
一年过后，苏格拉底再一次问大家：
“还有哪几位同学坚持甩手运动了？
”这时，只有一个人举起了手。
这个学生就是后来的另一位大哲学家的柏拉图。
坚持是一种素质，是与自我斗争的能力，与懒惰、厌倦、畏惧做斗争的能力。
和平年代人们更多面临的不是对抗性竞争，没机会去打仗，也没资格参加奥运会，更多时候是与自我的斗争。
所以，生活的竞争不是‘胜者为王’，而是‘剩者为王’。
提前退场者自动弃权，坚持到最后的人就叫成功者。
现代竞争不是看谁更聪明、更会改主意，而是看谁更‘傻’，更会坚持。
套用一句时尚的口号‘不抛弃，不放弃’。
剩者为王，剩菜为寇。
剩菜总会逃脱不了被遗弃的命运，但是看到白花花的米饭倒掉总会让人觉得可惜。
剩饭稍加处理也可以变成可口美食的。
这道火腿饭团就是剩饭的华丽转身，美味又养眼。
主料：
米饭、火腿片、生菜、海苔
做法：
1、火腿和生菜切成5cm*10cm的长方片；
2、海苔切成2cm宽的长条。
3、取一小团饭先用生菜卷起来，再卷上火腿片，最后外面绕上海苔条。
14[学做简易饭团]（超越形式的真爱）
‘我爱你，爱着你，就象老鼠爱大米’，不论大米的形式怎样改变都是老鼠的最爱。
大米也是我们一生的必需品，不论怎样烹煮都一样相伴到老。
这款饭团只是换了模样，还是你的最爱。
很多人喜欢吃寿司和饭团，但苦于没有寿司板和模具。
今天教大家做一个简单的饭团，不必拘泥于工具，只需要保鲜膜就可以了。
吃起来与饭团没有两样，做起来不难，您也可以试试。
。
【简易饭团】
原料：
米饭、海苔片（米饭最好软硬适中，太软不易成形，太硬不沾）
配料：
奶酪1片、火腿、黄瓜（也可以选用榨菜、蟹柳等）
没有奶酪也可以
工具：
保鲜膜
做法：
火腿、黄瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。
把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。
取一张保鲜膜，将拌好的米饭放在上面，包成长条型，压实，滚成圆柱状。
（见下图）
把保鲜膜打开，用小刀将饭团切成小块。
海苔片剪成小片放在盘子上，将切好的饭团摆在海苔片上，海苔片和饭团一起吃。
16[彩椒炒鸡丁]（虚拟餐桌也怡人）
【彩椒炒鸡丁】
原料：
红、黄彩椒各1个，柿子椒1个,鸡腿2个（或鸡脯肉1片）
（彩椒一点都辣，吃辣的朋友可以用红辣椒）
配料：
盐、胡椒粉、料酒、淀粉
做法：
将鸡腿肉取出来，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。
将彩椒和柿子椒切成小块。
锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。
1分钟后倒入彩椒、柿子椒，加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。
切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉，加水放微波炉转10分钟，然后倒入锅里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。
17[珍珠翡翠白玉汤]（市场决定价值）
一位禅师给他的弟子一块美丽的石头，叫他去蔬菜市场，“不要卖掉它，只是试着卖掉它。
然后告诉我在蔬菜市场它能卖多少。
”弟子回来说：
“它最多只能卖几个硬币。
”
师父说：
“现在你去黄金市场看看。
”从黄金市场回来，这个门徒很高兴说：
“他们说值1000块钱。
”
师父又说：
“你去珠宝商那儿问问价。
”他回来说：
“简直不敢相信，他们竟然乐意出5万块钱。
”
人的价值也取决于他所处的环境。
模特儿嫁到农村还会被嫌弃太瘦，不会干农活。
求职、求偶都要找对市场方可体现自身的价值。
当然，价值也有被高估的时候。
比如，朱元璋落破时吃的豆腐白菜到了宫廷就成‘珍珠翡翠’了。
人是蔬菜，不是石头，人本身是会变化的。
所以，要趁着自己还像珍珠翡翠的时候拿到珠宝市场去体现价值，错过时机就只能囤积在蔬菜市场了。
今天就做一道【珍珠翡翠白玉汤】，这些普通的原料，装在这富贵的餐具中也提升了不少价值。
原料：
肉丸（或鱼丸、虾丸、贡丸、花枝丸），青菜、干黑木耳、冬瓜
配料：
鸡精、盐
做法：
黑木耳用水泡开。
将肉丸、木耳、冬瓜放入锅里，加水煮15分钟。
加入盐和鸡精，放入青菜，加少许的熟油，煮2分钟即可。
注意：
要用干的黑木耳，不要用新鲜的。
这道汤清淡适口，适合夏季食用。
18[酸奶吐司]（‘吃’心不改）
【酸奶拌吐司】
原料：
吐司（面包）、酸奶（或色拉酱、冰淇淋）
配料：
水果
做法：
水果切成小粒。
吐司硬皮切下，在切成小粒。
锅里油烧到5成热，放入吐司炸1分钟，装盘。
或者放入烤箱120度烤7分钟。
（下图3中左边是烤的，右边是炸的）
将酸奶（或色拉）浇在水果和炸好的吐司上拌匀就可以了，要马上食用。
注意：
要买白吐司，不要买甜的吐司。
剩下的吐司可以做成【蔬菜吐司卷】
。
19[玉米龙骨汤]（俗读名著）
《诗经》、《论语》、《三国演义》、《红楼梦》等经典名著皆为中华文化不可逾越的高峰，但又有多少普通人能品味出其中的文化精髓呢？
‘平民史学’将深奥的经、史演绎成妇孺可知的故事，以现代的视角解读经典。
虽然这般戏说历史、俗读名著的方式受到专家学者的质疑，却为广大平民百姓喜闻乐见。
经典名著可强健我们精神世界的骨骼。
名著如骨头，确实补钙，但普通人啃不动。
俗读名著就是按照平民的口味将骨头加上辅料、调料和水熬成靓汤。
当然，熬成的汤已不再是骨头，但钙质还在，容易吸收，而且还很美味。
将龙骨加不同的辅料：
淮山、莲藕、萝卜、玉米、苦瓜、海带、栗子等制成各种各样的靓汤，这就是《百家讲坛》。
【玉米龙骨汤】
原料：
龙骨（筒骨），也可以用排骨
辅料：
玉米（或莲藕、萝卜、苦瓜、海带、淮山、茶树菇）
做法：
龙骨和玉米放一大碗中，加满水，加盐。
放沸水锅里隔水大火蒸50分钟（或用高压锅压20分钟）。
若用其它辅料可先将龙骨煮熟，再加入辅料，加盐，用中高火再煮15分钟。
20[杂蔬烩排骨]（复合型美女）
“复合型人才”是个时髦的词汇，指兼具多方面才能的人，如文理兼修学者，动脑又能动手的‘灰领’等。
当今社会以复合型人才最为难得。
美是天赐的才能，悦人悦己。
光‘美女’二字已是令人心跳，倘若美女还能写字作画、作秀做戏，那就是美女＋才女的复合型人才了。
而美女与烟熏火燎的厨房可谓隔行隔山，所以擅长厨艺的美女算得上跨学科的复合型人才。
美女已是稀有资源，美女能写作被称为才貌双全、内外兼修，如果还能精于厨艺那就是凤毛麟角了。
有缘结识一位复合型美女大菜，外形妩媚秀丽、菜肴精美诱人、文字细腻恬淡，可称得上是真正的美女＋美食＋美文，博客自然聚集很高的人气。
当下时新的私家菜也就是‘中菜西做，西菜中做，南菜北做，北菜南做，贵菜贱做，贱菜贵做’的复合型菜肴。
今天做一道【杂蔬排骨】，中餐调料，中西餐结合的原料和烹制方法，西餐的摆盘，也算是中西结合的复合型菜肴吧。
原料：
排骨6两，土豆1个，西芹2两，胡萝卜1个，洋葱1个
配料：
生抽、料酒
做法：
排骨切块，放沸水里烫1分钟捞起待用。
土豆去皮切小块，洋葱切丝，西芹切小段，胡萝卜切薄片。
锅里放一勺的油，（高火）放入洋葱爆出香味，倒入排骨、土豆、西芹、胡萝卜翻炒片刻，加入生抽、少许料酒，再加入小半碗的水。
用中火再烧20分钟就可以起锅了。
肉中揉合了蔬菜的清甜鲜香，非常美味可口。
菜是按西餐的摆盘方式，家常菜如最后那张图。
（为了美观，图片中的蔬菜是另外处理的。
）
21[鲜虾炸云吞]（忠言也要顺耳）
有位美貌的姑娘衣裳褴褛、油头垢面的去见国王，国王把她赶出去。
待她梳洗干净，穿上漂亮的衣服再去见国王，国王非常喜欢，并把她留在身边。
这个姑娘的名字就叫‘真理’。
真理也需包装，忠言还要顺耳。
我们常说孩子不听话，可同样的话如果外人来说或许孩子听得进去。
孩子拒绝的不是话的内容，而是家长的缺乏尊重以及夸张的态度。
人际关系亦是如此，有时形式比内容更重要。
哪怕是出于善意的谏言也要注意表达的方式。
餐具是菜肴的衣裳，美食同样需要漂亮器皿的衬托。
做一道可口的美食【鲜虾炸云吞】，我们也给它穿上合身的漂亮衣裳，让它养胃也养眼。
原料：
馄饨皮、鲜虾、小葱、高汤
配料：
盐、胡椒粉、淀粉
做法：
鲜虾去壳，切成小段，用盐、胡椒粉、淀粉抓匀。
馄饨皮切成三角形。
锅里油烧到5成热，放入馄饨皮，用最小火炸成金黄色取出，摆在盘子上。
锅里剩少许油，放入腌好的虾仁，用小火煎到变红色。
把煎好的虾仁放到炸好的馄饨皮上，一片馄饨皮放一粒虾仁。
将小半碗高汤（或者鸡精＋水）用稀淀粉勾芡成稠状，加葱花，均匀地浇在虾仁上（只要一点点汤）。
注意：
不要久置，要趁热吃。
这道菜馄饨皮香脆、虾仁鲜嫩，还有少量的汤汁，非常可口。
22[韭菜拌蛋丝]
上一道菜‘十五年不变形’中说到女人婚后需要保持体形，那么男人需要保持体形吗？
健美的身材免了，健康可不能忽视。
如果四十岁男人的魅力在于成就和成熟，那么五十岁男人的魅力就是健康的身体了。
健康除了保持良好的生活习惯外，也要注意饮食。
虾、韭菜、番茄、花菜、牡蛎、羊肉、鸡蛋、芦笋、芝麻、花生等都是适合男人的食材，今天做一道适合男人吃的菜〔韭菜拌蛋丝〕
原料：
韭菜3两，鸡蛋2个，芝麻少许
调料：
生抽、香油、味精（鸡精）、糖少许
做法：
将鸡蛋打匀，煎成蛋皮，再切成丝。
韭菜切成段，放沸水里煮1分钟捞起。
锅烧干，芝麻放入炒出香味。
（不要放油）
将上述调料放小碗里，置微波炉中用中火转半分钟。
把蛋丝、韭菜、芝麻加调料拌匀即可食用。
23[芦笋炒鸡丝]
婚后的安定生活和生理的变化，加之婚姻的强有力法律保障，难免让人放松对健康形体的追求。
所以，比‘五十年不变心’更难做到的是‘十五年不变形’。
运动是塑身最有效的方法。
三十岁以上每周3次，每次45分钟，四十岁以上每周2次。
不论哪种运动项目，只要持之以恒，‘十五年不变形’不是难事。
当然，除了运动之外合理的膳食也是非常重要的，运动后既要补充营养又不可以大吃大喝。
今天做一道运动后的营养瘦身菜——芦笋炒鸡丝。
芦笋含有纤维素和多种维生素，健康又不会长肉。
鸡肉去皮食用，热量更低。
比半份牛肉、猪肉的热量还要低。
芦笋配合鸡肉能够起到减肥瘦身，滋补强身的作用。
原料：
鸡腿2个，芦笋3两，辣椒1根（可以不用，只起调味、增色的作用）
调料：
盐、胡椒粉、淀粉
做法：
芦笋切成小段，放沸水了里汤1分钟捞起。
辣椒切丝
鸡腿去皮去骨，鸡腿肉切丝，用盐、胡椒粉、淀粉抓匀。
锅里放2勺油，入鸡丝快速划开（高火1分钟）。
倒出锅里多余的油，加入芦笋、辣椒，加少许的盐翻炒2分钟就可以了。
可以用鸡脯肉，不过鸡腿肉更嫩。
24[玉子酿苦瓜]
童话《小王子》的片段：
“我到过一个星球，上面住着一个红脸先生。
他从来没闻过一朵花。
他从来没有看过一颗星星。
除了算帐以外，他什么也没有做过。
他整天老是说：
‘我有正经事，我是个严肃的人’。
这使他傲气十足。
他简直不象是个人，他是个蘑菇。
”
当今社会，读书是小孩的‘正经事’，赚钱是成人的‘正经事’，不能创造价值的活动往往被视为浪费时间的无益之事。
填饱肚子是身体的‘正经事’，味蕾和视觉的享受当属无益之事。
只需将食物煮熟吞下即可填饱杜子，但那是原始的吃法。
生活如同身体，只做赚钱这样的‘正经事’，也是一种粗糙的生活。
吃饱的基础上生活也要有滋有味，除了生长还要记得开花。
“若不为无益之事，何以遣有涯之生？
”生之有涯，理应善待自己。
善待身体，给感官以全面的满足；善待生活，放纵心灵的自由；善待生命，把时间‘浪费’在美好的事情上。
就算是有点苦味的苦瓜也要浪费一点时间把它做得有滋有味有美感。
【玉子酿苦瓜】
原料：
苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可以用黄瓜）
配料：
高汤（或鸡精）
做法：
苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放沸水里烫1分钟捞起。
把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。
将苦瓜放在盘子中，置沸水锅里用高火蒸3分钟。
倒去盘中的苦瓜汁。
把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成分。
具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功效。
夏季常食苦瓜对身体极为有利。
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