南通市饭店客房服务员职业技能竞赛应知复习题_精品文档.doc

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2009年南通市饭店客房服务员职业技能竞赛应知复习题

（附答案）

㈠判断题：

下列判断题中正确的请打“√”，错误的请打“×”。

（部分删减题号1、2、3、4、5、7、8、9、10、11、19、64、102、106、109）

▲1、东北虎是我国一类保护动物。

（）

▲2、边境地区的国内旅行社经国家旅游局批准可接待前往该地区的境外旅游者。

（）

▲3、国内旅行社可为境内居民到国外和港、澳、台地区旅游安排导游及委托接待服务。

（）

▲4、旅行社具备对旅游业其他部门的管辖指挥权。

（）

▲5、旅行社不负责把旅游者的需求变化和市场动态提供给各相关部门。

）（）

▲6、客房服务员发现访客离房时带有贵重物品或客房物品，应立即向公安部门报告。

（）

▲7、狩猎旅游是一种生态旅游项目。

（）

▲8、北京的故宫也称紫禁城，是世界上现存的最大、最完整的古代砖木结构建筑群。

（）

▲9、入住登记表中的“抵（离）店日期”是户口管理所规定的登记项目。

（）

▲10、低温类植物花卉室内生长的最低温度不能低于10℃。

（）

▲11、接待员应在订房客人抵店前，根据其要求提前预留好适当的客房，不能随意更改。

（）

12、火灾是客房常见安全事故之一。

（）

13、如果客人物品被盗，楼层服务员须第一时间与公安部门联系。

（）

14、客房服务员发现生病的客人要及时向上级报告并作好记录。

（）

15、如客人醉酒后在楼层大声吵闹或损坏物件，客房服务员应立即对客人强行制服。

（）

16、阳光比较充足的房间的墙面颜色可选用粉红色。

（）

17、如果住客需要，客房服务员应该帮客人买药或提供相关药品。

（）

18、客房服务员对自己无法办到的事情，不能随便向客人做出任何承诺。

（）

▲19、气候对某一地区来说，总是相对不稳定的。

（）

20、若电视机长期不用，要拔下电源插头。

（）

21、如果看见“DND”挂牌，客房服务员应立即为客人清扫房间。

（）

22、“Turn-DownService”是表示夜床服务。

（）

23、Acheck-outroommeanstheguestsareleavingthehotelattheendoftheirstay。

（）

24、当你需要询问客人姓名时，礼貌的询问方式是：

“What’syourname,sir”?

（）

25、“I’mafraidyoucannotsmokeinthisroom.”用于提示客人房内不能吸烟。

（）

26、“Check-OutRoom”表示“住客房”。

（）

27、“很抱歉，打扰您了，先生，我准备打扫房间。

”的正确英文表达是“I’msorrytodisturbyou，sir。

ButI’dliketocleantheroom。

CanIdoitnow？

”（）

28、如果客人对你说：

“Howabouttidyingupabitinthebathroom?

It’squitemessy.”作为客房服务员，你的回答可以是：

“I’msorry。

I’mbusynow。

”（）

29、饭店在制订工作岗位职责时要求力求明确、严谨，能充分体现员工利益及饭店利益。

（）

30、布草房下设客衣组、干洗组、湿洗组、熨衣组等班组。

（）

31、店属洗衣房在各个饭店中的隶属关系各不相同，大多隶属于管事部。

（）

32、每一岗位的直接上级可以有多个，以方便请示工作。

（）

33、若有液体或异物落入电视机箱内，应立即拔掉电源，请专业人员检查后方可使用。

（）

34、使用转账方法结账的客人在住店期间的一切费用均通过转账方法结账。

（）

35、客房部主管的工作内容之一是做好贵宾的接待计划及房间检查。

（）

36、起居室在套房中一般是采光及通风等比较好的一间。

（）

37、较高规格客房的卫生间有净身器和淋浴房。

（）

38、卫生间日用品较多，通常有专门的托盘或搁架摆放。

（）

39、空调器若关闭后再重新启动时，必须等1分钟以后才可再开，以免因机内气体没有得到充分平衡，造成重新开机时使用负荷过大，损坏电动机。

（）

40、为了使卫生间给人以清雅温馨的感觉，可在大理石台面上摆放鲜花或绿色植物小盆景。

（）

41、前台收银处一般归属饭店财务部。

（）

42、前台收银处给每一个人住客设立一张账卡，供收银员按日填入该客人在住店期间的房费及其他各项赊欠账。

（）

43、空调器内部冷凝器、蒸发器等处的灰尘可用软毛刷进行清扫。

（）

44、客房产品与一般产品不同，客人购买的不仅是一段时间的使用权，而且还有所有权。

（）

45、客房产品的特殊性，主要表现在出租客房和提供劳务，且发生实物转化。

（）

46、饭店为团体客人设立集体主账单和个人的分账单。

（）

47、正确认识客房产品的特点，明确其质量标准，对于做好客房管理工作有重要意义。

（）

48、客房劳动是一种追加劳动，是生产过程和服务过程的统一。

（）

49、电冰箱内存放的食品、饮料不宜过多，以便控制箱内的温度。

（）

50、使用空调器时，不要堵塞吹风口和吸入口，否则会给空调增加负担。

（）

51、表格和报表的重要作用在于它们能及时、具体地记录各原始数据。

（）

52、客房管理应包括制订详细的清洁卫生质量标准，并严格执行。

（）

53、客房的硬件和软件都应达到相当的规格标准，才能使客人获得舒适、方便之感。

（）

54、床垫应有良好的通风性能，否则易受潮和发霉。

（）

55、客房产品在软件方面，要求客房服务与硬件配套，各项服务要优质高效。

（）

56、为客人办完结账手续后，前厅部应按有关程度及时与有关部门进行沟通。

（）

57、清洁剂是清洁保养工作所必需的物品。

（）

58、客房部没有必要设专门的库房存放清洁剂，并由专人保管。

（）

59、合理分配清洁剂既能满足清洁需要，又能减少浪费和对物品的损坏。

（）

60、清洁剂的发放一般由专门的客房服务员负责，每天上班前作补充。

（）

61、清洁设备不会对清洁保养工作的效率和效果造成直接影响。

（）

62、在选择清洁设备时，应考虑其安全性与方便性。

（）

63、由于电动机的设计和转动方式等因素，不同清洁设备的噪声量大致相同。

（）

▲64、电动机功率应足以适应机器的连续运转，并有超负荷保护装置。

（）

65、为了延长沙发坐垫的使用寿命，坐垫应经常翻转，以使其受力均匀。

（）

66、清洁设备编号后应制作专门标签，贴在设备上，这样有利于资产清点及检查。

（）

67、对清洁设备进行定期的维修保养是设备管理的重要措施之一。

（）

68、大型清洁设备的使用必须由客房部经理负责。

（）

69、在清洁房间时，客房服务员应在撤换完床上用品后，才开始收集垃圾。

（）

70、使用清洁设备时，要强调安全操作的重要性，如使用警示牌、拉警示线等。

（）

71、清洁设备使用后都应进行全面的清洁及必要的保养。

（）

72、清洁设备的更新要根据其质量、使用及保养情况而定。

（）

73、要做好地毯的清洁保养工作，首先应做好防“湿”工作。

（）

74、地毯要经常清扫，应及时将地毯表面的灰尘、毛发、沙砾等扫除，以保持地毯的清洁。

（）

75、红茶可单独冲饮，也可加牛奶、糖或柠檬等调饮。

（）

76、对断层结构的地毯吸尘时，应注意顺着同一方向吸。

（）

77、贵宾入住前，领班、主管和部门经理须提前30分钟检查贵宾房。

（）

78、长绒地毯应用筒式吸尘器和滚擦式吸尘器交替吸尘。

（）

79、旅游团对饭店的要求是：

服务快捷、准确，使游客住好、吃好、玩好。

（）

80、在去除地毯上的污渍时，应用干布尽量将地毯上的残留液体吸干，以降低清洗难度。

（）

81、对于污染严重的地毯必须一次清除干净，以免日久形成顽迹而难以清除。

（）

82、地毯上有了烟洞或破洞、卷边等需要及时修补。

（）

83、了解商务客