食品公司创业计划书.docx
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食品公司创业计划书
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目录
一、计划摘要 1
1.1公司介绍 1
1.2经营范围 1
1.3市场概貌 1
1.4营销策略 3
1.5销售计划 4
1.6生产管理计划 4
1.7管理者及其组织 5
1.8财务计划及资金需求 5
1.8.2资金需求 6
1.9企业行情及竞争对手 6
二、公司介绍 9
2.1创办的思路与形成过程 9
2.1.1创办思路 9
2.1.2形成过程 9
2.2成立的时间与形式 9
2.3经营范围 10
2.4公司性质与结构 10
2.5行业的现状及背景 10
2.5.1行业现状 10
2.5.2行业发展特点 11
2.6竞争优势 13
2.6.1我们的优势 13
2.7目标与发展战略 15
2.7.1目标 15
2.7.2发展战略 15
三、战略规划 20
3.1行业前景 20
3.2资源配置 21
3.3公司的成长与发展 22
四、创业组织 23
4.1.组织形式 23
4.2.组织体系 23
4.3.组织结构 23
4.4管理理念 25
4.5管理团队 25
4.6.人力资源开发规划 26
4.7.员工发展原则 26
4.8.高级管理人员的招募 26
五、产品服务 27
5.1产品概述 27
5.2产品类型 28
5.3产品优势 28
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5.3.1主打专精 28
5.3.2重点渗透 29
5.3.3外脑的介入 29
5.4技术描述 29
5.5产品定价 31
5.6新产品研发 31
5.7企业价值文化 32
六、市场预测 33
6.1市场预测方式 33
6.2市场环境分析 33
6.2.1国外食品行业现状分析 33
6.2.2我国食品行业现状 34
6.3影响食品行业的发展因素 35
6.3.1有利因素 35
6.3.2不利因素 35
6.4主要竞争对手的SWOT分析 37
6.4.1、优势 37
6.4.2、劣势 38
七、市场营销组合 39
7.1产品策略 39
7.2营销的队伍与管理 39
7.2.1管理的现状：
39
7.2.2管理的策略：
40
7.3价格策略 43
7.4直销渠道 44
7.5促销策略 46
7.6主要影响因素 48
八、生产管理计划 50
8.1原料供应 50
8.2技术人员与厂房选址、布局 50
8.3生产工艺 51
8.4生产规模、产品过渡 52
8.5质量管理 53
8.6包装运输 53
九、财务规划 54
9.1编制财务计划的作用 54
9.2创业计划书的假设条件 55
9.2.1资金需求 55
9.2.2资金投入计划 55
9.3资金的来源与使用 56
9.4具体的财务规划 56
9.5财务分析说明 57
9.6.财务假设 57
9.8预计资产负债表 58
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9.9预计现金流量表 60
9.10食品产品价格表 61
9.11.员工工资表（月） 62
十、风险与退出 63
10.1面临的潜在风险 63
10.1.3经营风险 64
10.1.4技术风险 64
10.2风险来源 66
10.3风险评估和对策 67
10.3.1市场风险对策 67
10.3.2行业风险对策 67
10.3.4.行业风险对策 68
10.3.5经营风险对策 68
10.3.6技术风险对策 68
10.3.7政策风险对策 69
10.3.8项目投资风险对策 69
10.4备选战略与应急计划 69
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一、计划摘要
1.1公司介绍
美味家食品有限责任公司（简称：
美味家食品公司）是一家由大学生自主创业而创立的有限责任公司，美味家食品公司是一家集开发、销售、管理于一体的食品销售企业。
美味家公司致力于生产符合大学生口味以及社会大众化的休闲食品，在人民生活条件提高的基础上丰富人民的饮食生活。
美味家食品公司通过严格的选材、推陈出新的秘方以及严格的管理模式生产绿色健康的休闲食品。
美味家食品公司旗下允许开设特许加盟店和连锁经营模式的存在，以此来推动公司的发展壮大。
休闲食品其实也是快速消费品的一类，只是因不属于生活中经常需要用到的食品，只是用来消费、待客时的食品，故称为休闲食品。
最贴切的解释是吃的、玩的食品。
休闲食品往往包装新颖、时尚、越来越受到广大人民群众的喜爱，目前在我国涌现出上好佳、喜之郎、可比克、旺旺、徐福记、洽洽等知名的休闲食品企业。
1.2经营范围
美味家食品公司的经营范围包括炒货产品和糕点零食类产品。
炒货产品主要包括干果、板栗、瓜子、花生、松子、开心果、杏仁等。
糕点零食类产品主要包括面包、糖果、虾条、薯片、鱼片、肉干等。
另外，美味家食品公司还有专门的部门负责顾客的问题和建议，及时的对公司的管理和产品做出调整和改善。
致力于打造最健康、最绿色、顾客最满意的休闲食品品牌。
1.3市场概貌
近年来，随着经济的发展和消费水平的提高，休闲食品正在逐渐成为日常必须消费品，消费者对于休闲食品数量和品质的要求在不断增长。
据国家统计局统计，我国休闲食品产业已经超过400亿。
我国的休闲食品共有以下几大类：
谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯片类、油炸谷物类、糖食类、肉禽鱼类、干制水果类、干制蔬菜类等。
而休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占到10%以上，名列第一。
休闲食品是具有旺盛生命力的产品，有着广阔的市场和巨大的发展潜力。
同时食品行业已经进入了完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，行业整合、市场细分即将完成，因此，美味家食品公司应抓住机遇，扬长避短，通过新产品开发、品牌建设和市场拓展，走
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出一条快速、健康、可持续发展的道路。
作为一个大的且快速膨胀的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点，也是休闲食品的几个主流方向：
（1）越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口①带汤汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如将薯片与矿泉水捆绑销售；②满足求新、求变心态，人的味蕾要不断的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持续的满意；③健康，尽管消费者对这一点不十分明确，但在其购买决策的诸影响因素中却很重要，消费者会对食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成为市场细分的前提；
（2）从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。
即“食、色、性”①方便性：
卖点要近，购买过程要体现休闲的概念；②时效性：
满足其心血来潮的非理性需求；③可观性：
休闲是一个全面的概念，不但要好吃还要好看，试问卖场里哪里最靓？
散装产品区；④参与性：
每个人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了；（3）行业法规及宏观调控的拉动和改变①食品卫生准入制度，保证了更卫生更放心的消费环境，对进入门槛相对低的食品来讲无疑是抬高了门槛，客观上改善了行业环境；②行业的宏观调控促成区域的差异化，加入WTO，休闲食品不仅面临产品本身的升级问题，而且意味着竞争状态的改变，从今年国家对部分重工业的调控经验可以预见，整体性的调控不会发生，今后国家会以产业的角度出台相关法规引导行业做大做强，因此区域之间的同质化将逐步改善，其过程中会在一定区域表现出相当产品消失的情况，但同时，国家对一些传统的、民族的东西会重视起来，导致新行业的产生或发展；③从绿色食品标准的推进情况来看，绿色消费最终将成为世界大势，因此在休闲食品行业人们将更关注原产地和产品的上游环节，如象啤酒等很注意水质等原料的产地资源条件等；（4）某些突发事件改变或强化某种消费习惯或趋势造成新的休闲产业机会如
“非典”过后，北京人对食品的观念肯定发生了某些变化，在生命与习惯之间，一些不利于生命持续发展的习惯将逐步消失，新的习惯必将导致新的细分市场诞生；（5）区位资源差异化优势在食品中成为附加价值中很重要的部分需要指出的是中国的幅员辽阔为休闲食品的产业格局产生巨大作用。
原材料的生产状况和原材料的出身对产品价值的三个层次产生不同的影响。
全国的一些有明显自然禀赋的区域将被发掘、深化、重整、升值。
如蒙古，如西藏，如海南等，特别是内蒙的区位优势就比较明显，而且这种优势信息有了相当的传播基础：
蒙药、蒙牛、草原绿鸟鸡以及红遍大江南北的肥牛火锅，这些极大地提升了其区位的品牌力，它不可复制，发展到一定程度后若加以整合则将是一笔浩大的无形资产，基于同质化时代，这是不可逾越的差异化。
以上一二两点类似于“软着陆”，是历史
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的理性发展观，三四两点类似于“硬着陆”，是当前市场的不确定性因素成因，第五点是未来的产业整合方向之一，也是渠道选择经营目标的考量因素之一，因为这个方向会在消费者的实际消费中表现出来，随着同质化的加剧，产品在流通过程中表现出来的流通价值不足以成为渠道客户的赢利促进因素，渠道客户要睁大眼睛看清楚产品的消费价值。
1.4营销策略
营销策略是企业以顾客需要为出发点，根据经验获得顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值，有计划地组织各项经营活动，通过相互协调一致的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略，为顾客提供满意的商品和服务而实现企业目标的过程。
在竞争激烈的市场经济下，美味家食品公司决定实施差异化战略。
差异化战略是指企业通过提供独特的产出特性，以及技朮、品牌形象、附加特性及特色服务等来强化产品特点，增加消费者价值。
因此，差异化战略的实质是用差异化特征来提高消费者的转换成本，用产品在消费者眼中的内在优越性将消费者与企业紧密联系起来。
休闲食品企业的差异化战略，可以从以下三个方面来实现：
首先，塑造良好的品牌形象。
品牌是一个企业综合实力的体现，是企业的生命和灵魂，企业之间的竞争最终反映在品牌的竞争上面。
现在的消费者已不仅仅关注某种具体的食品，更注重其品牌。
从大多数休闲食品的销售看，顾客的选择性消费占到相当高的比例，好品牌占有较大优势。
因此，实施有效的管理，维护自己的品牌，在消费者中建立顾客忠诚，将会是休闲食品企业得以持续稳定发展的基础。
其次，突出产品特色。
企业通过生产出具有特色风味和食用效果的产品来实现差异化。
伴随着经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的饮食习惯和食品结构也开始发生变化，各式各样的休闲食品凭借良好的口感、炫目的包装、独特便捷的食用方法赢得许多人的青睐，俨然成为食品消费的重要内容。
最后建立畅通的分销网络。
分销主要涉及到销售渠道和范围。
选择适宜的销售渠道，把自己的产品以最适宜和最经济的方式展现到消费者的面前，已是影响到企业能否成功的关键因素。
目前，传统的销售渠道主要是超市及便利店，其次是大卖场、食品店、杂货店等。
另外，休闲食品的连锁模式也已出现，还有电子商务的出现，给休闲食品的销售提供了新的机遇。
美味家食品公司建立自己的销售公司，直接控制产品的分销系统，不仅能够有效地降低销售费用，更能直接面对消费者，把消费者的需求及时反馈回美味家食品公
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司。
1.5销售计划
专门针对年轻情侣的情侣食品——以情感为基础，强化在食用环境、场合下的情感因素，如温情、体贴、沟通等；针对家庭休闲的家庭食品——以情感为基础，强调家庭成员之间在家、在外休闲的共欢与和睦；针对旅游的旅游食品——以情绪放纵为基础，强调尽情、尽兴旅游与心情共振；针对白领办公一族的办公食品——以效率为基础，强调工作压力的释放与工作效率的提高；针对小斟一杯的佐酒食品——以基本功
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