工程部管理制度.docx

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工程部管理制度

重庆薇斯顿风情酒店

工

程

保

安

管

理

制

度

薇斯顿酒店工程保安部

二0一四年四月

薇斯顿风情酒店

工程、保安管理制度

目录

第一章岗位职责

一、工程主管岗位职责

二、工程保安岗位职责

第二章工作程序

一、报修维修工作程序

二、巡检操作工作程序

三、供水系统巡检工作程序

四、日常保养工作程序

第三章业务流程

一、日常维护保养流程

二、报修（夜间）流程

三、设备检修流程

四、档案资料管理流程

五、设备报废流程

第四章检查细则

一、仪容仪表检查细则

二、节能降耗检查细则

三、设备机房检查细则

四、维修保养检查细则

第五章管理制度

一、设备及事故处理制度

二、机电泵房热水系统管理制度

三、工具的领用及保管管理制度

四、交接班制度

五、维修工作人员进入客区管理制度

六、节能降耗总则

七、维修人员守则

八、工程部奖惩条例

第一章岗位职责

职务：

工程主管

【层级关系】

直接上级房务部经理

直接下级工程保安

【岗位职责】

在房务部经理的领导下，负责酒店工程维修及工程保安人员的管理工作。

【工作内容】

1.制定组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店设备、设施安全经济地运行和建筑、装潢的完好。

2.总结和归纳运行和维修实践、制定和审定设备、设施及建筑装潢的预防性维修计划、更新改造计划且督促执行，保证酒店设施不断完善，始终处于正常、完好状态。

3.制定和审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。

4.全面负责工程部的节支运行、跟踪、控制所有水、电等的消耗并严格控制维修费用，保证酒店最大限度的节能、节支。

5.根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。

6.负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。

9.督促保安搞好消防、安全工作。

10.建立完整的设备设施技术档案和维修档案。

11、负责酒店的水、电、汽、空调、装饰、装潢、厨房、设备等机电设备的日常维修保养和计划性维修保养工作。

12、负责管理酒店内所有电视、监控、通讯、网络、消防安全设施及其它弱电设备设施的维修保养并保证其正常运行。

13、负责酒店电梯维护保养工作；负责酒店内所有用电设备、设施、灯具的维护、维修和保养工作。

职务：

工程保安

【层级关系】

直接上级工程主管

直接下级无

【岗位职责】

在工程主管的领导下，负责酒店夜间工程维修、安全巡查及协助茶餐厅夜间工作、客房部夜间工作、前台夜间保安工作。

【工作内容】

1、服从领导的统一安排，确保巡逻区域内安全；

2、巡逻时不留死角，发现不安全隐患及时上报；

3、巡逻中注意观察可疑的人、事、物，随时与值班经理保持联系；

4、检查巡逻区域内公共、消防设施、设备的完好，发现问题及时与各部门联系并上报；

5、检查巡逻区域内的门、窗是否关好，随时提醒员工注意防火、防盗，询问巡逻区域内逗留、玩耍的员工；

6、预防各类事故、案件的发生，巡逻时发现正在进行的违规违纪、违法犯罪行为要及时制止，对相关嫌疑人员进行控制并与各岗位取得联系，及时上报；

7、为员工提供简单的咨询服务，在不影响本职工作情况下，可以为员工提供一些帮助；

8、当班期间负责锅炉、空调等设备的巡视检查工作，发现问题及时处理并上报工程主管；

9、负责夜间前台人员及资金的安全工作；

10、协助茶餐厅人员做好夜间机麻房服务工作；

12、协助客房人员做好夜间客房服务工作；

13、完成上级领导交办的其它任务。

第二章工作程序

一、报修维修工作程序

（一）报修

1.正常情况下使用报修单报修

2.紧急情况下可使用电话报修，事后补填报修单。

3.报修部门应说明维修项目和准确地点

（二）派工

1.接到报修后，值班人员根据报修项目的轻重缓急依次完成保修工作。

2.如报修项目影响较大，须及时通知值班经理及相关部门，向客人做好解释，并做好准备工作，待维修任务完成后，将维修结果告知值班经理及相关部门。

（三）组织实施

1.对于非紧急报修，要求接到报修后15分钟内到达维修现场。

2.对于紧急报修，要求接到报修后5分钟内到达维修现场。

（四）维修

1.维修人员接到维修任务后，带维修单及时赶到维修地点排除故障。

2.维修人员进入客房维修，楼层服务员须在现场，维修人员不得挪动客人的或与维修无关的任何物品；如遇到客人在房间，须致问候语，并对因维修面引起的客人不便致以歉意。

3.需报修部门人员在场配合，不得随意动用现场与维修无关的任何物品，保持维修现场整洁，维修结束后清理现场，做到无施工痕迹。

如自己不能清洁的及时给在场的报修部门提出希望予以配合解决。

4.进入各个经营区的维修人员必须注意仪容依表，酒店行为规范，维修过程中做到“三轻”（走路轻、说话轻，做事轻），“三快”（到达现场快、判断分析故障快、处理问题快）

5.如现场维修有困难，可带回操作间维修，如遇故障在二小时内不能解决但又紧急的，要及时通知值班经理及相关部门采取相应措施。

（五）完成工作

1.维修任务完成后，请报修单位签名验收，维修人员须在维修单上注明所用维修材料及维修人姓名。

2.对维修单理进行审核后，将已完成的维修单整理归档，未完成的分情况进行如下处理：

⑴.对因缺配件无法完成的维修任务，工程部写反馈单给报修部门，待所需配件到货时，马上分派维修员工完成该项任务。

⑵对不合格或客人不满意的维修项目，工程部主客将此维修单交给原承担维修项目的维修员，同时指出不合格这处，说明正确处理方法，立即派该员工重新到现场处理。

⑶客房显示“请勿打扰”时暂缓进房维修，并由楼层服务员确认，在维修单上签名并注明原因

3.对技术水平达不到的，要及时作好记录，报告工程部主管和报修部门，工程主管将根据情况是否申请外协维修。

4.统计维修费用，建立工程维修费用台帐。

⑴、如果所维修的设施设备是由于正常使用情况所损坏的，维修所产生的费用由所在部门负责；

⑵、如果所维修的设施设备属前次维修没有处理好而造成的，则由工程部前次维修人员负责；

⑶、如果是使用部门操作者恶意破坏或不按规定使用操作程序所造成的则由使用部门负责处理；

⑷、如果是服务员在工作中工作不细致属客人损坏的而未向客人索赔的，则由该部门负责其应由客人负责赔偿的费用；

⑹、工作部要对维修作出具体分析后存档.

二、巡检操作工作程序

1.工程人员及工程保安应按照要求巡检酒店工区及设备。

2.巡检内容包括所在地消防安全情况，设施设备使用情况及设施设备操作者的培训，设施设备的运行状况。

3.设施设备巡检程序

首先检查设施设备外观情况，是否清洁完好坚固；检查其电气性能，接触运转是否良好，线路是否有异常；机械部分润滑是否良好，运转是否有噪声，密封是否良好，螺丝紧固是否良好；客房巡检按万能工查房表格逐项进行根据检查情况处理隐患；填写巡检记录。

三、供水系统巡检工作程序

（一）检查供水压力

1.检查压力表有无损坏

2.检查压力表读数是否正常

（二）检查水泵工作状态

1.轴承温度是否正常

2.机体有无振动异常响声

3.联轴节填料松紧情况，封是否完好

（三）检查主要阀门情况

1.阀门表面有无绣蚀

2.阀门开关位置是否正常。

3.阀门连接，阀体有无漏水现象。

（四）认真填写巡查记录

四、日常保养工作程序

（一）查阅保养

1.掌握设备保养周期

2.设备技术状况

（二）制度保养计划

1.根据保养记录制定保养计划，要求内容详尽、合理。

2.确定工作质量检查标准。

（三）组织实施

1.根据人员情况，指派人员按计划进行设备保养工作。

2.如在保养过程中出现技术问题，使工作量加大，主管人员及时协调解决，根据实际情况增派人手或修改保养计划。

3.工作完成后，主管人员按质量检查标准检查工作完成情况。

（四）保养记录

详细记录保养时间，工作情况和设备技术状况。

第三章业务流程

一、日常维护保养

二、报修（夜间）

电话

报修单

三、设备检修

审批意见

年、月度计划

组重

织督点

实导设

施备

维修人员

四、档案资料管理

五、设备报损

第四章检查细则

一、仪容仪表检查细则

（一）工程人员仪容仪表规定

1.按规定着工作服、穿工鞋上岗，服装干净、整齐、无褶皱，皮鞋光亮；

2.佩戴工牌端正、规范；

3.发型美观大方，不留长发和打鬓角，不留胡须；

4.上班不戴饰品；

（二）保安人员仪容仪表规定

（A）、着装规定：

1、统一着装，要求举止文明、大方、得体，精神抖擞；

2、统一穿黑色皮鞋、深色袜、戴保安帽、，佩戴工作牌，服装整齐、干净；

3、不得戴饰物，口袋内不宜装过多物品；

4、禁止披衣、敞怀、挽袖、卷裤脚、戴歪帽、穿拖鞋或赤脚；

5、不上班时一律着便装；

（B）、形象规定：

1、经常注意检查和保持仪表整洁；

2、不准留长发、蓄胡子、留长指甲。

头发不得露于帽檐外，帽沿下发长不得超过1.5厘米，鼻毛不得露出鼻孔；

3、精神振作、姿态良好、抬头挺胸，不准弯腰驼背、东倒西歪、前倾后靠、伸懒腰；不袖手、背手、叉腰或将手插入口袋中；上班期间不准吸烟、吃零食、不勾肩搭背。

4、值班期间不准哼歌、吹口哨、听收（录）音机、MP3、看书报、不得用办公电话打私人电话（特殊情况除外）；

5、不得随地吐痰，乱扔杂物，不挖耳、抠鼻孔，不敲桌椅、跺脚或玩弄其他物品。

二、节能降耗检查细则

工程部掌握酒店能源供给，是酒店的心脏，在保障客人服务的前提下，深抓内部设备管理。

1.值班室、机电泵房，各弱电视机房做到人走灯灭，不用的设备当即断掉能源。

2.机电泵房除修理或特殊情况外，只开局部照明。

3.在停电的情况下，若物管已经启动发电机发电，通知各部门尽量少开灯及部分设备，以节约能源。

4.根据季节变换调整水温。

5.所用维修设备未运行时，必须断掉电源。

6.随时检查所有机房是否有“跑、冒、滴、漏”现象，及时处理，随时检查是否有阀门松动情况，如有应及时处理。

7.工程部随时派专人负责巡查酒店内各部门能源使用情况，纠正其不规范行为，对其不听劝告者，报行政部或值班经理予以处理。

8.所用维修设备未运行时，必须断掉电源。

9.随时检查所有机房是否有“跑、冒、滴、漏”现象，及时处理，随时检查是否有阀门松动情况，如有应及时处理。

10.工程部随时派专人负责巡查酒店内各部门能源使用情况，纠正其不规范行为，对其不听劝告者，报行政部或值班经理予以处理。

三、设备机房检查细则

1.做到三净（设备干净、机房干净、工作场地干净）、四不漏（不漏电、不漏油、不漏水、不漏气）、五良好（使用性能良好、密封良好，润滑良好、坚固良好、调整良好）。

2.机房内严禁烟火，不得存放易燃易爆物品、保证各设备场所安全防护装置和消防安全设备、设施齐全备无缺，运转正常。

3.上岗人员严格遵守交接班制度，严格执行能耗、物耗控制，严格执行操作规程和岗位责任制。

4.当值人员随时监测设备运行情况，发现故障及时维修。

5.严格执行设备检查、保养、维护，发现隐患及时整改，避免事故发生。

6.无关人员，严禁进入机房。

7.机房无人值守时，必须锁门。

四、维修保养检查细则

1.工程人员必须熟悉酒店设备、设施情况。

2.严格执行设备维修、保养计划，按时保质完成保养计划。

3.按计划定期对设备进行巡检，及时发现问题并加以解决，保证设备安全运行。

4.严格执行劳动安全制度，不违章操作，不人为造成事故隐患。

5.注意防火，动火工作现场，必须放置灭火器等消防器材。

6.注意节能、降耗、控制成本。

7.接到报修任务，及时带齐常用工具和常用配件赶到现场。

8.对客服务应该先致问候语，对于维修给客人带来的不便应表示歉意。

9.维修中注意操作安全，树立警示标志。

10.维修工作必须有始有终，对于一时无法完成的维修项目，必须向报修人或部门说明情况。

11.保证维修质量，经维修后的设备，设施应满足使用要求，外观尽量恢复原貌。

12.维修结束后，清理现场，保证现场无施工痕迹。

13.发生设备事故，遵守事故处理规程，与其他部门密切配合，处理合理、果断、遇事不忙乱。

14.更新改造项目，严把质量关，维护酒店经济利益。

15.认真学习设备使用说明，严格执行操作规程，保证设备正常使用寿命。

16.设备运转正常，运行记录准确、齐全、保存完好。

第五章管理制度

一、设备及事故处理制度

（一）设备事故概念

酒店的各种设备（管道、电气、机械、压力容器、消防设施、厨房设施等）由于使用、维护、维修、检查不当，修理质量不良或管理不善出现不正常的现象，造成设备或附件损坏,精度、性能、效率降低，被迫停止运行或能运行但需要进修理的，统称为设备事故

（二）事故性质的划分

1.责任事故

凡由于违反操作规程，擅离工作岗位，超负荷超规格运行，润滑不良，没有定期或按规程检修，修理质量不良、忽视安全措施等原因造成事故称为责任事故。

2.自然事故

（1）非人工预防的自然因素（包括自然灾害）造成的。

（2）设备正常磨损或超使用年限

（3）由于设备设计、制造本身所造成的

3.一般事故

（1）因设备损坏、修理费用在50—500元的。

（2）全酒店断电30—60分钟（不包括供电公司停电和启用自备发电机组）。

（3）区域断电90分钟（不包括正常检修和配电房停电）。

（4）重、精、稀设备零件损坏，滑动面拉伤和造成工作能力降低（包括性能、精度等）。

（5）因设备原因，停供冷热水90分钟以上（不包括停电、停气和维修技术水平达不到的）。

（三）事故报告程序

1.事故发生后，现场人员要冷静，立即切断能源，保持事故现场并立即报告主管领导和设备部门，任何人不得隐瞒，谎报或破坏现场

2.事故现场有关部门人员和领导察看并同意拆检后主可拆检。

（四）事故分析和处理

1.事故发生后，要组织有关人员进行认真的调查分析，一般事故分析会由事故单位主管领导主持召开，必要时由设备、保卫和使用部门一起召开，重大事故分析后，由酒店领导召集

2.分析事故按：

“四不放过”（即：

原因查不清不放过；事故责任者受到处理，其它人员未受过教育不放过，没有落实防范措放不放。

）的原则严肃处理，查明原因，明确责任，制订防范措施。

3.事故原因分析清楚后，事故单位应在七日内写出“设备事故分析报告单”，送设备管理部门签注处理意见，酒店领导作出处理决定。

4.对事故责任者，根据其情况及损失大小分别给予批评教育、纪律处分，经济制裁直到追究弄事责任，对有意销毁和掩饰事故现场，制造假像，拖延事故上报或隐瞒不报告者，应严肃处理

二、机电泵房热水系统管理制度

热水是酒店为客人提供的一种服务，反映酒店的形象或档次。

1.应在一种节能降耗和为客人服务的前提下管理热水系统。

2.热水开放时间应根据酒店经营情况和员工生活情况来确定。

3.每6个月对热水机组进行一次全面检查，确保处在一种良好的技术状态下；如发现故障应立即通知厂家，切忽私自乱动乱拆。

4.适时监控出水温及水质，并根据季节变换调整水温。

5.停供部分区域热水时应先关掉回水阀门，后关出水阀门。

6.随时保证回水补水管处于开启状态。

7.随时保证机组一次循环水及二次循环水的供应。

8.切勿在热水机组上乱设密码，如发现则按破坏设备处理。

9.负责泵组、机组的安全和清洁。

三、工具的领用及保管制度

（一）工具的领用和保管

1.个人工具的领用必须根据工作的需要配发，个人工具由本人填写工具卡；工具应妥善使用、保管，确保工具清洁耐用。

2.可重复复领用的工具，经部门主管审核后，并实行以旧换新。

3.公用工具由部门统一领出后，交保管员管理。

（二）处理办法

工具价格在20元以下的视为消耗工具，价格在20元以上的视为贵重工具。

1.员工的个人消耗工具因公损坏，实行以旧换新，重新领用，无故遗失、损坏、按原价赔偿。

2.贵重工具确属因公损坏的，必须写明情况，通过部门主管审核，方可旧换新；无故遗失、损坏，按原价赔偿。

3.公用工具任何人不得私自外借，特珠情况下，必须经部门主管在出据的借条上签字后方可外借，外借工具不得无故拖延归还时间。

4.公用工具（特重）确属因公损坏，遗失必须写明情况，部门审核属实，方可报销注销，重新购置，无故损坏遗失的，按原价的金额赔偿。

5.工具每季度部门组织盘点。

四：

交接班制度

1、接班人员须提前15分钟到达岗位，做好接班准备工作；

2、查看交接班记录，听取上班的运行介绍；

3、检查仪表、工具，并在交接班记录本上签名；

4、检查设备运行情况。

下列情况不准交班

1、上班情况未交待清楚；

2、应接班人员未到或经同意指定替班的人未到；

3、设备故障影响运行或影响营运时；

4、交接班人员有醉酒现象或神志不清而未找到替班人时。

出现不能交班情况时的处理办法：

遇有不能交班情况，应逐级上报，寻求解决办法。

管理人员应在职权范围内给予指示，帮助解决问题。

五、维修工作人员进入客区管理制度

1.进入楼层维修必须着规定的工作服及工号牌，持维修工作单随楼层服务员进入客房。

2.进入客房维修，须经客人同意后方可进行，工作完毕后须经楼层服务员检查后方可离开。

3.维修人员进入客房工作时不得翻看客房用品和客人物品。

4.维修人员不得在工作场所及客用区域内吸烟。

5.维修人员操作时须爱护客房的设备设施。

6.维修人员要保证工作质量，有遗留问题要及时解决。

7.维修工具不得堆放在楼层。

8.工作完成之后，立即返回工程部待命，严禁在楼层或服务区与服务员聊天。

9.进房时如无服务员同行，要先按门铃，按标准的进房程序操作，如房间有客人时，要说：

您好，对不起，你房间XX东西坏了，可否准许进行维修：

工作完毕后要说：

打忧您了，对不起，再见！

六、节能降耗总则

本总则是酒店节能降耗总领，各部门根据实际情况制定相应的细则；

1.各营业区域根据季节变换及经营情况部门所掌握制定相应的开关灯时间；

2.酒店员工应树立“节约一滴水，节约一度电”的节能意识；

3.非经营（客用）区域严格控制热水供应时间，严禁用热水洗衣；

4.各部门根据经营和使用情况严禁所有设备出现“大马拉小车”的现象；

5.各部门所在区域的所有设施设备属该部门管理和控制；

6.所有能源部门使用的热源、光源、水、电、油等能源将以计入营业成本的方式予以分清；

7.房务部在出售客房时一定要考虑能耗等方面问题，需考虑房价和客房分布。

七、维修人员守则

1.基本了解酒店范围内的机器和电器设备的特点、性能、操作方法及其工作原理，以便进行维修。

2.发现设备有问题，应作出分析，利用仪器检查出故障原因所在，确定处理办法，进行维修，如属人为造成的故障应向主管部门领导汇报；

3.使用部门的人员了解设备运行情况，以便及时有针对性地进行维修；

4.遵守安全规范，维修必须按照安全规程进行操作，如有违反者，造成事故应由其负责；

5.在各楼层维修设备时，如现场不能修复的，应向客人解释，不得与客人发生冲突；

6.加强业务学习，熟悉设备原则，掌握维修方法，保质保量完成每一项维修工作；

7.维修完成后要注意清理场地，未清理现场不得离开。

八、工程部奖惩条例

为了规范工程部内部管理，加强员工组织纪律性，结合工程部实际，特制定如下奖惩制度：

（一）奖励按照《员工手册》规定的项目由酒店领导对员工进行奖励。

（二）处罚除《员工手册》规定的处罚以外，本部门将还作如下规定：

1.违反操作规程造成设备设施损坏的按设备造价赔偿，工程部处以罚款10-200元，情节严重者将交行政部处理；

2.迟、早退出30分钟以内，罚款10元；

3.旷工一次罚款50元；

4.接听电话语言不规范一次罚款5/次元；

5.工具私自外借罚款式30元；

6.维修材料占为已有罚款10-100元；

7.值班员工不按规定开关灯和门罚款10元；

8.客人投诉一次罚款式50-100元；

9.进客房维修不按规程一次罚款10元；

10.值班经理查到一次违规情况罚款项20元；

11.严格维修程序，如造成材料浪费等现象除按材料成本赔偿外，罚款10元。

薇斯顿风情酒店工程保安部

2014-4-24