餐饮美食项目APP商业计划书完整版.docx

餐饮美食项目APP商业计划书完整版.docx

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餐饮美食项目APP商业计划书完整版

美食餐饮APP商业计划书

第1章

概要

1.1.文档目的

1.用于规范商业计划书的过程和步骤；

2.为产品后期研发、推广做指导；

3.提供清晰的计划及策略，供公司决策者参考。

第2章产品介绍

2.1.产品定义

2.1.1.产品描述

“食在中国，味在四川”。

《四川俱乐部》汇聚四川当地2000多个知名餐饮商家，为用户提供美食资讯、餐饮商家折扣、美食养生攻略、厨房菜谱大全、在线订餐、做菜视频、线上交流等特色服务。

俱乐部——你的专属掌上厨房。

2.1.2.起源及发展条件

2010年12月俱乐部手机报上线

2013年9月俱乐部手机报在网用户数超过13万

2013年9月俱乐部微信公众号上线

发展条件：

1.与电信、移动、联通三大运营商紧密合作，自有服务器及技术团队支撑，与外呼团队亲密合作共谋发展。

2.俱乐部手机报的前期积累，2000多家联盟商户，为美食APP应用提供了素材与内容支撑。

2.1.3.产品logo设计

LOGO

2.1.4.产品发展目标

3月第一周提交策划初案；第二周讨论修正，并确定方案；第三周开始筹备产品制作，制定产品制作时间表。

4月完成产品制作与测试。

5月产品上线，开始营销推广

9月实现盈利

2.2.开发背景及必要性

1.基于手机端的餐饮产品市场尚未饱和，仍有很大的发展空间；

2.手机端用户越来越多，成为人们主流的信息获取通道；目前手机用户11.8亿，8亿智能机客户。

3.公司有联通，移动，电信三大合作商，能通过这些合作提供更加特色的服务，市场竞争力更强；

2.3.主要功能

1.导入页：

打开客户端进入导入页，向上滑动进入首页

2.注册登录页面：

注册分手机注册、邮箱注册两种方式；

登录可通过第三方账号新浪、腾讯、人人登录。

3.每日登录奖励

每日登录可获得积分奖励。

4.主页面：

1）主页采用下翻式页面，向下翻可延展

2）顶端：

美食和菜谱推荐

3）美食优惠：

商家优惠信息

4）厨艺课堂：

厨艺视频、厨艺分享展示

5）美食与生活：

美食生活小常识、养生之道等等

6）热门推荐：

特色餐饮推荐；美食趣闻分享

7）餐饮猎头：

餐饮行业招聘信息

5.个人页面

1）个人信息：

头像、用户名、性别、年龄、积分

2）我的订单：

订单信息记录

3）菜谱收藏：

收藏过的菜谱

4）我的作品：

我上传的菜谱

5）美食记录：

浏览过的美食记录

6）美食收藏：

收藏的美食餐厅

6.美食优惠：

1）餐饮商家优惠信息列表展示

2）可根据美食分类、地区、离我最近进行选择

3）商家展示信息：

商家名称、餐厅简介、人均消费、优惠价、商家图片、评分、区域距离

7.厨艺教室：

1）顶部设计：

返回主页、上传作品通道、我的收藏

2）搜索功能

3）厨艺教室主页：

各种专题分类展示

4）分类内页面：

列表展示，有视频文件的会在右上角显示“视频”

5）视频专区：

不规则宫格展示视频教程

8.美食与生活

主要为资讯类栏目：

季节食讯、养生之道、美食窍门

9.热门推荐

三个类别：

美食、菜谱、会员

美食：

特色美食餐饮推荐列表

菜谱：

热门菜谱列表

会员：

会员优惠列表

10.餐饮招聘专区

1）首页：

餐饮招聘职位、简历中心

2）我的简历

个人信息、职位申请记录、职位收藏、人事经理来信

可编辑修改简历

“职位申请记录”、“职位收藏”、“谁看过我的”均以列表形式展示

3）职位搜索

三种搜索方式：

职位名、公司名、全文

4）职位浏览记录

列表形式展示浏览记录，可查看明细，点击展开具体职位信息

5）添加简历

11.附近

附近的美食、附近的人

2.4.特色服务

2.4.1.特色服务-精品化推荐

1.吃货们有福了，美食APP汇聚四川各地市特色精品美食，带你品味舌尖上的四川。

2.各位家庭大厨们，还在为晚上做什么菜发愁么？

美食APP每日推荐精品菜谱，让你的饭桌花样别出。

2.4.2.专家化定位

1.专家点评：

针对APP所有推荐的美食，皆有专家点评信息，包括就餐环境、人均消费、服务质量、特色菜品、味道等等。

2.试吃专栏：

定期推出美食试吃活动，活跃用户有机会进入美食评论团，参加免费试吃活动，记得试吃过后一定要评论额。

2.4.3.精细化评分

餐饮名称

餐饮类别

环境（15分）

菜品（35）

服务（10分）

性价比

主题特色加分

客流量

口碑名气

总分

门面风格

内部装饰

卫生状况

味道

卖相

特色菜品加分

员工态度

条理性

5

5

5

25

15

5

5

5

10

5

5

10

100

2.4.4.特色服务-地图

1.LBS/WIFI自动获取手机所在位置；

2.以经纬度标准商家位置，不同类别的商家以不同的标志显示：

餐饮类

酒店类

茶馆类

银行/ATM

加油站

景点

公交/地铁/车站

手指点到商户时，显示商户名称、人均消费、在线预订（不提供在线预订的

显示为灰色，且点击无跳转；

3.【附近】：

点击后弹出商户类别，选择某类别，如川菜，则跳转至附近川菜馆列表展示界面。

4.【搜索】：

可根据商户名称、类别进行搜索。

如搜索茶馆，则以地图形式显示当前区域内茶馆信息。

2.4.5.特色服务-在线订餐

两种方式在线订餐：

1.400电话订餐：

点击直接拨通400客服订餐热线，人工电话订餐；

2.在线预订：

用户预留手机号、用餐人数、订餐人，选择用餐时间，填写备注信息等，生成订单。

订单提交后，系统会出现提示“感谢您使用XXX订餐服务，我们将在商家营业时间内与餐厅确认您的订单，确认结果将以短信方式通知您。

”客服在10分钟以内与客户确认是否需要订餐，确认后将订单提交给商家。

2.4.6.特色服务-摇一摇

通过LBS/WIFI获取当前位置，摇一摇即可获取附近商户信息。

2.4.7.特色服务-语音识别

语音识别功能，如“今天吃什么菜？

”跳出推荐菜谱；“附近的川菜馆”跳转至地图页面显示附近川菜馆信息。

2.5.辐射范围

适用领域：

餐饮、娱乐、旅游、代驾、便民服务……

1.餐饮为主打，辐射精品美食餐饮、厨房菜谱、美食优惠、酒店服务等；

2.娱乐：

与餐饮相关的一系列娱乐服务，如KTV、健身房等；

3.旅游：

主要以美食旅游线路为主题，在旅游的途中品尝美味，让用户体验边吃边玩的美食&美景；

4.代驾：

直接以嫁接的形式，将代驾服务转到第三方汽车代驾服务公司，解决用户餐后驾车问题；

5.便民服务：

提供便民信息查询，如附近加油站、公交地铁、银行等。

2.6.建设意义

1.建立信息餐饮信息分享的平台，为用户就餐、下厨时提供方便；

2.通过智能化地图设计，方便用户及时查询餐饮等便民信息；

3.通过商户联盟，为用户提供便利、优惠，同时拉动消费；

4.树立我们的品牌形象，打响公司的品牌，为我们公司其他项目的营销推广开辟道路。

第3章盈利模式与商业价值

3.1.盈利模式

3.1.1.佣金收入

推出虚拟积分卡：

会员凭积分卡到餐馆用餐时可享优惠并获积分，积分可折算现金、礼品或折扣。

凭借渠道平台的优势，向餐馆收取佣金，以积分形式返还给会员一部分后，剩下部分就是收入。

3.1.2.线下服务

1.通过渠道平台优势，衍生线下服务，诸如优惠券、抵扣券等；

2.产品成熟以后，可以将四川地区特色小吃、网友评论等精心整合成实体刊物，在四川各地市出售。

3.1.3.无线增值

充分利用平台优势，将《俱乐部》手机报融合到APP的会员增值服务专区，将部分APP用户转化成《俱乐部》手机报的定制用户。

3.1.4.网络广告

XX联盟

佣金政策：

软件合作业务，佣金比例为50%。

分成计费方法：

按照实际点击价格计算分成收入。

网站搜索业务不同关键字

价格不同，主题推广业务不同广告价格不同，分成按照实际情况计算。

分成计费周期：

上一个自然月（从每月1日-月末最后一天）。

佣金支付标准：

XX联盟支付佣金的最低支付限额：

100元（含）。

如果您

的当月佣金未达到100元，则自动累计到下个月，直至余额累计达到最低支付限额100元为止。

每月支付佣金无封顶上限。

佣金支付时间：

联盟会在每个月15日左右（节假日顺延），结算支付会员上

个自然月产生的佣金。

并通过邮局汇款或招商银行汇款的方式，向财务信息准确的用户进行支付。

（企业用户需先提供发票）。

会员收款时间：

正常情况下，招商银行一卡通当天或第二天到帐；邮局汇款

二周内到帐。

会员的付款信息以上一自然月最后一天联盟后台记录的付款信息为准。

为避免延误收到分成，请您尽量在每月月底之前修改财务信息。

扣税：

XX联盟按国家相关法规代扣个人劳务所得税，相关税金及汇款手续

费将从佣金中扣除。

3.2.成本效益分析

【俱乐部】成本效益分析（1年）

表格（1年成本）：

成本类别

计算方法

金额（元）

技术设计人员工资

工资（3500）*人数（3）*12

126000.00

客户端维护、更新人员工资

工资（3000）*人数

（1）*12

36000.00

业务宣传推广及广告费

运营商年收费（10万/年）*运营商数（3）

300000.00

业务人员的工资支出

工资（5000）*人数（10）*12

600000.00

合计：

￥900000.00（已剔除技术、维护人员工资成本）

表格（1年期可量化经济效益）

效益类别

计算方法

金额（元）

客户端内广告费收取

单价（0.1元/次）*点击量（3万/月）*12*年广告数量（24）

864000.00

向商户收利益分成

用户消费金额（100/次）*成数（0.05）*用户月消费次数（1000）*12

120000.00

合计：

￥984000.00

3.3.投资与经营预测

1．APP项目总投资估算

【俱乐部】总投资估算

成本类别

计算方法

金额（元）

技术设计人员工资

工资（3500）*人数（3）*12

126000.00

客户端维护、更新人员工资

工资（3000）*人数

（1）*12

36000.00

业务宣传推广及广告费

运营商年收费（10万/年）*运营商数（3）

300000.00

业务人员的工资支出

工资（5000）*人数（10）*12

600000.00

合计：

￥900000.00（已剔除技术、维护人员工资成本）

2．经营预测（融资后3-5年公司销售量、销售额、毛利率、成长率、投资报酬率预估及计算依据）

表格（融资后5年经营预测）：

经营预测

计算方法（依据）

计算结果

销售量

月销售量（5万）*12*5

300万

销售额

销售量（300万）*平均销售价格（5元）

1500万

毛利率

（收入-成本）/收入*100%

64.6%

（1500万-106.2*5万）/1500万*100%

成长率

第5年销售量（10万*12）*单价（5元/月）-第4年销售量（8.5万*12）*单价（5元/月）/第4年销售量（8.5万*12）*单价（5元/月）*100%

17.647%

投资报酬率

5年销售额（1500万）-5年成本（106.2万*5）/5年投资总额（106.2万*5）*100%

182.486%

3.4.商业价值

1.更便捷企业信息展示

公司可以在美食APP上展示公司形象、公司文化、产品信息。

仅需用一个APP就可以把这些东西全部装进去，通过移动终端来给客户显示。

有利于赢得更多的客户和市场，有利于开展自身的品牌营销，提升公司形象和客户体验。

2.美食APP通过平台和网络帮助公司推广宣传【俱乐部】，提高品牌高度和信誉度。

例如，美食APP推出精细的视频和高质量的美食制作内容，赢得客户的关注和信赖。

3.增加客户的粘度，客户端是一个桥梁、纽带的作用，以此提高消费者的口碑传播力度。

4.美食APP的开发使信息传播不受时间和空间的限制，可以随时随地传播或接收信息，用户也可以不受时间空间的限制，随时随地查询美食相关信息。

5.通过客户端能快速有效的收集客户反馈信息。

通过客户端可以实现即时留言互动，收集客户第一时间反馈的信息，有利于及时采取应对措施，及时做好服务。

6.针对目标群—广告吸引—引导消费，节省公司广告费，带来消费人群。

第4章竞争对手及产品分析

4.1.APP产品市场分析

随着移动互联网的兴起以及智能手机的普及，美食类APP成为了现在年轻人追捧的对象。

不用再去看枯燥的文字，只要打开应用，就可以手把手地学会做饭，简单而又实用。

中国2013年手机活跃上网数以达到5亿有预测称，到2016年年底，使用移动终端上网的网民将可能会达到7亿人。

这是一个相当庞大的数据，给很多移动APP开发者带来了希望。

由此可见，美食类APP产品有着十分广阔的市场前景。

4.1.1.市场规模

据相关统计数据显示，在整个生活地图各类APP中，下载率最高的是使用工具类目，比如计算器、指南针等等，下载率为97%。

其次是娱乐相关类APP，比如音乐播放软件、视频软件、美图软件等等，下载率高达95%。

排名最低的是美食类APP，下载率仅为45%。

尽管在当下美食类APP的需求还没有完全被解放的情况，美食类APP用户也已逾1亿人，其市场规模可见一斑。

4.1.2.市场结构

根据IDC最新报告，Android市场份额远远高于Ios份额。

基于这一行业态势，越来越多的美食类手机应用将目光重点转向了安卓领域，安卓领域已经成为美食类App争夺的主战场。

通过美食类APP的市场份额数据显示，目前美食类APP市场呈现出市场呈现出白热化的完全竞争状态，尤其以大众点评和好豆菜谱为首。

两大应用在91助手、安卓市场、豌豆荚、360手机助手等安卓平台，均取得了不错的下载量和美誉度。

通过对美食类下载用户的调研上发现，女性用户占了美食类APP下载用户中的绝大部分，占比达72%。

主要原因在于中国人的思想里面，做饭还是女性应有的义务。

男性承担着家庭收入来源的主要责任，在做饭上基本不会花什么时间。

男性下载APP应用比例仅为28%。

值得一提的是，在女性下载用户中，主要比例集中在25-30岁之间，用户数大约占30%。

这部分人属于刚结婚不久或者即将结婚的人群，她们开始放弃一个人在外吃或者开始脱离父母，与另一半过日子的准备，而又不怎么会做饭。

这时候，对美食类APP的需求是最迫切的。

15-20岁的占比为8%；20-25岁的占比为19%；30-35岁的占比为9%；35岁以上的6%。

一般，超过35岁的女性都会做一些自己拿手的菜，实在不会的才会用APP学习一下，并且这部分人对新奇的东西不易接受，智能手机也用的少，在美食类APP的使用上也相对较少。

4.2.目标市场的设定

1.餐饮类消费人群：

外出就餐、朋友聚会、公司聚餐等等，对外出就餐有需求的人群。

美食APP可以提供特色美食、餐饮商户查询、就餐优惠等，有效解决外出就餐的问题。

2.居家下厨人群：

很多家庭主妇们经常为做什么菜发愁，有了美食APP不用再烦恼，每天都有新鲜菜谱推荐，365天每天换着花样做菜。

同时还可以秀自己的手艺，通过美食APP交流做菜经验，交到食友额。

3.餐饮商家：

餐饮商家可以通过美食APP进行宣传推广，同时也是提高餐厅上座率的有效途径。

4.与餐饮相关的服务类：

诸如汽车代驾、旅游等服务都可以在美食APP上体现，聚餐的朋友不用再为酒驾发愁。

还有美食旅游攻略推荐额，美景美味玩转不停。

4.2.1.影响APP产品市场需求的主要因素

1.同类型产品的市场竞争：

诸如大众点评网等餐饮类APP已占据了大量的市场份额，想要打出自己的一片天地，必须要突出特色。

2.消费者行为习惯：

消费者对手机端餐饮类APP的使用习惯。

3.其他餐饮类推广渠道的竞争：

实体广告、户外广告、美食团购等。

美食APP必须要集采众长，取长补短，才能占领市场。

4.2.2.APP产品市场发展阶段

1.起步阶段：

2009年——2010年

大众点评网APP于2009年推出首款手机移动客户端。

2.快速发展阶段：

2011年——2012年

2011年，豆果美食、好豆菜谱、食神摇摇等目前流行的餐饮类APP纷纷涌现，全面覆盖iPhone、Android、iPad等各大平台

3.鼎盛时期：

2013年至今

餐饮类APP在2013年下载量有了质的飞越，360手机助手等各大手机应用平台下载量都爆棚。

大众点评网APP用户超过9000万，同时其收录的商家数量也超过800玩家，覆盖全国2300多个城市。

目前消费者对餐饮消费的需求愈发旺盛，餐饮APP市场依然处于鼎盛时期。

4.2.3.APP产品市场趋势预测和市场机会

据易观国际统计，2014年1月，移动菜谱凭借便捷快速的特点，在月度活跃数方面独占鳌头，好豆菜谱和下厨房分列第一位与第二位，第三名是肯德基APP。

第4至第7为也都是菜谱类APP，第8到第10为美食发现类APP，移动菜谱类APP占据了美食类APP前十席中的六席，引人关注。

1.移动菜谱应用获得市场关注

据估计，国内移动菜谱类APP的装机用户总数约为6000万左右。

按易观国际月活跃用户数据排名，位居第一的好豆菜谱移动端用户数超过2000万，月活跃用户377.6万；位列第二的下厨房移动端用户数超过1300万，月活跃用户356.7万；排名第三的豆果美食宣称今年1月底下载量已达4500万，但易观报告显示其月活跃用户只有195.6万，与好豆菜谱及下厨房相比形成鲜明对比。

2.移动菜谱应用创业竞争激烈

在这样一个不为科技媒体报道，不被自媒体关注的细分领域，却有近十家竞争对手，竞争十分激烈。

但是，即便条件如此艰难，好豆菜谱、下厨房、豆果美食等移动菜谱创业公司却都坚持了至少3年以上的时间。

对于移动菜谱市场而言，这么多的创业公司熬了这么多年，市场规模越来越大，市场集中度越来越高，可拓展的商业可能也越来越多，关于美食菜谱O2O的尝试也正在实践之中。

易观国际的另一组数据显示，移动美食类APP用户中，35岁以下的用户占了84%，月收入在3000元以上的用户占了49%，并且上班族占到了近80%。

于是，我们有理由相信移动菜谱APP的市场发展前景。

3.移动菜谱市场三英争霸

从市场角度来说，移动菜谱类APP所对应的6000万用户背后是6000万个家庭以及数以亿计的人群。

家庭消费市场的柴米油盐酱醋茶等大小事务无一不与之相关，而针对老人、女人、小孩等倍受关注的人群营养健康等问题也与美食菜谱十分相关，还有就是针对养生、减肥、降三高等功效相关的食疗方式也是大众关心的热点…….另外，关于菜谱中描述的食材采购，又正与当前炒得火热的生鲜类O2O电商紧密相连。

目前移动菜谱的市场集中度已经越来越高，势必是好豆菜谱、下厨房、豆果美食之间的三英争霸。

其中，好豆菜谱在资金实力、团队规模、人才实力上均处于领先地位，线上线下均有建树，只可惜身处湖南长沙，所以今年年后已经在北京成立了分公司，以期弥补短板；下厨房的产品体验最好，月用户活跃度相对较高，但在资金实力与团队规模上的瓶颈短期内难以突破；排名第三的豆果美食则在月活跃用户数上面被好豆菜谱和下厨房甩到了身后，其产品体验均不及下厨房与好豆菜谱，市场推广力度虽大但是用户活跃度很低，恐怕难以受到资本市场亲睐。

4.移动美食APP最终将立足用户体验

总之，市场的集中化与用户的规模化决定了美食类APP在2014年将成为行业研究机构的关注热点。

而美食类APP在家庭消费市场、健康养生市场以及生鲜电商市场等涉及O2O领域的尝试将成为其商业化拓展的最佳路径，充满了很大的想像空间。

2014年，美食类APP势必将进一步两级分化，进入抢用户、抢市场、抢布局阶段，而最终的立足点将落实到产品体验上来。

综上所述，目前移动菜谱的市场集中度已经越来越高，形成了好豆菜谱、下厨房、豆果美食之间三雄争霸的局面，用户量6000万左右。

其背后6000万个家庭给了菜谱类应用很大的想象空间，对这些用户以及其背后家庭需求的挖掘成为菜谱类应用成败的关键，这也是美食类APP必须把握的难得市场机会。

4.3.竞争对手产品分析

4.3.1.豆果美食

简介：

国内首家发现、分享、交流美食的互动平台，目前已经发展成为国内外华人较为领先的美食互动社区网络。

在线厨艺交流、美食分享平台。

提供国内免费手机美食菜谱、生活资讯应用软件。

特点：

1.操作便捷：

一键收藏、一键加入购物单；

2.个人账号数据云端同步

3.美食交流社区

4.菜谱应用

市场占有率：

下载用户4000万，激活用户已经超过1500万

营销方式：

1.传统互联网+移动互联网双向驱动；

2.借助XX获取快速增长，与XX手机助手合作推广，利用XX的渠道、平台，将线下的资源带到线上，为用户提供新鲜的体验和切实的优惠。

4.3.2.特有服务

豆果美食以种类丰富的菜谱为主要特色，拥有数十万道图文并茂的原创菜谱。

4.3.3.优点

1.强大的分类体系、搜索功能，可满足不同的口味需求。

2.多种登录方式，与微博、QQ、人人等关联。

4.3.4.缺点

1.界面有待继续优化，返回主菜单步骤有些繁琐，在这方面的用户体验比较欠缺。

2.仅有菜谱类服务，服务虽专一，但不够联动。

4.3.5.盈利点

广告收益：

与在西班牙百年老品牌“乐葵”餐具合作，推出西班牙乐葵西餐精品专栏；

品牌馆专区品牌推广收益。

4.4.大众点评

大众点评于2009年先后推出iPhone、Android等手机客户端产品。

其产品特点是：

操作简单，功能实用、好玩。

大众点评移动客户端的数据与大众点评网站同步，截至今日，收录的商户数量超过150万家，点评数量超过2000万条，覆盖全国2300多个城市。

特点：

1.团购——高效的短期营销工具

2.优惠券——精确传递优惠信息，持续刺激消费欲望

3.关键词——潜在客户找商家，首先看到

4.签到——签到推广活动，让顾客帮忙打广告

5.城市通——个性化页面，及时市场反馈

6.互动性——通过消费者拍照点评，让消费者有更好的选择

市场占有率：

截止到2013年第三季度，大众点评月活跃用户数超过7500万，点评数量超过2800万条，收录的商户数量超过600万家，覆盖全国2300多个城市。

截止到2013年第三季度，大众点评月综合浏览量（网站及移动设备）超过25亿，其中移动客户端的浏览量超过70%，移动客户端累计独立用户数超过8000万。

营销方式：

1.电子优惠券、关键词推广、团购

线上用户、在线支付、线下商户，具体到大众点评，则是用户查找信息，通过团购、优惠券等在线支付，然后到线下消费。

2.线下销售团队：

他们与商户直接接触，掌握了商户的服务特色、环境、口碑及可承受的客流量等信息，这在落实O2O时格外重要，保证用户体验。

4.4.1.特有服务

1.最大的优势是能够通过定位地理位置，让用户随时随地查找到身边餐饮、购物、休闲娱乐以及生活服务等城市商户信息。

2.另外，大众点评客户端还有另一大特色，用户还可以下载商家提供的电子优惠券、查看消费者点评、购买大众点评团团购以及通过手机签到获取商家优惠。

4.4.2.优点

1.快速发现

关键字搜索、频道筛选、按距离排序，帮您快速找到心仪团购。

2.全面了解

更多团购详情图片，还有商户简介、网友点评，让您消费明白又放心。

3.轻松