餐饮行业APP商业计划书.docx
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餐饮行业APP商业计划书
餐饮行业APP商业
计划书
目录
一、执行纲要·······························································5
1.1项目简介····························································5
1.2公司简介····························································5
1.3发展战略····························································6
1.4产品服务····························································6
1.5市场分析····························································6
1.5.1小炒类食堂在运营过程中存在的痛点·······························7
1.5.2需求分析·······················································7
二、公司介绍·······························································8
2.1公司名称与标志······················································8
2.2公司业务····························································8
2.2.1目标客户·······················································8
2.2.2经营内容·······················································8
2.2.3经营效果·······················································9
2.2.4经营宗旨·······················································9
2.2.5项目的价值·····················································9
2.3公司发展战略·······················································9
2.3.1初期···························································9
2.3.2中期··························································10
2.3.3长期··························································10
三、市场分析···························································10
3.1市场现状及预测····················································10
3.1.1某某高校小炒类食堂状况分析···································10
3.1.2某某高校市场需求现状及预测···································13
3.2目标市场分析·······················································14
3.2.1目标市场确定·················································14
3.2.2市场细分·····················································15
3.2.3目标市场消费习惯分析·········································17
3.3市场竞争分析·······················································18
3.4SWOT分析··························································18
四、APP设计与实现······················································18
4.1目前传统高校小炒类食堂工作流程····································18
4.2所建议系统的工作流程··············································19
4.3系统功能模块······················································20
4.4软件需求分析······················································21
4.5系统用例图························································22
4.6系统设计、系统实现、系统测试······································23
4.7项目开发与推广时间表··············································26
五、市场推广·····························································27
5.1前期推广·······················································27
5.2中期宣传·······················································27
5.3后期开拓与稳固·················································28
六、组织与人力资源管理·················································28
6.1组织结构及部门职能················································28
6.2人力资源管理······················································29
6.2.1核心管理团队构成·············································29
6.2.2员工招聘·····················································30
七、投资说明·····························································31
7.1股本结构与规模····················································31
7.2融资计划··························································32
7.3资金运营计划······················································32
八、财务预测与分析······················································33
8.1基本财务假设······················································33
8.2财务数据预测······················································33
8.2.1办公费用预算表··············································33
8.2.2管理费用预算表··············································34
8.2.3财务费用预算表··············································34
8.3公司报表··························································35
8.3.1资产负债表（第一年）··········································35
8.3.2现金流量表···················································36
8.4财务指标分析······················································37
8.4.1流动性指标··················································37
8.4.2收益性指标··················································38
8.5投资收益分析·····················································38
8.5.1贴现指标····················································38
8.5.2非贴现指标··················································39
九、风险分析和规避·····················································39
9.1宏观环境··························································39
9.2竞争风险··························································40
9.3技术风险··························································40
十、附件·································································41
附件1：
某某市部分高校小炒类食堂服务情况调查统计表····················41
附件2：
关于中央民族大学校园风味食堂服务质量的问卷调查················42
附件3：
劳动合同书····················································43
附件4：
“金饭桶”校园点餐APP设计与开发方案···························48
附件5：
关于项目盈利模式的说明········································57
一、执行纲要
1.1项目简介
人类社会从PC时代迈入移动互联网时代，智能手机已经走入人们的日常生活。
信息技术和互联网技术的发展，改变着生活的方方面面。
每一次技术的变革，都会伴随着产业的变革。
技术改变甚至颠覆了许多的传统产业。
如今，随着信息技术和互联网技术的兴起，“互联网+”成为新的趋势。
根据对现实生活的观察，我们发现，中央民族大学风味食堂、清真小食堂目前均采用传统运作方式，存在着用餐等待时间长、拥挤、用餐体验差、运营效率不高等诸多痛点，痛点即机会，通过调查与分析，我们计划用“互联网+食堂”的模式对传统食堂的运营方式提出改进。
本项目的核心在于研发“金饭桶”APP（面向C端的B端的应用），直接连接用户和商家终端，餐厅上传菜谱至数据库，用户通过客户端实现远程点餐，餐厅通过终端接收订单信息，提前制作，用户到店直取餐无须等待制作。
简化中间环节，提高运营效率和提升服务水平，建立新型的高运营效率、和谐友好的信息化食堂。
此外，该APP还有美食分享平台、餐厅流量预警、餐厅库存管理系统等基本功能。
传统食堂服务业通过互联网技术的综合运用，达到优势互补，解决了食堂和学生用户存在多年的行业痛点。
“互联网+食堂”模式将是对传统食堂的革新，将极大提升餐厅的运营效率和服务水平，优化学生的用餐体验。
目前在该领域市场还处于空白期，有较大的发展潜力。
仅以中央民族大学为例，在前期的市场调查中，有超过百分之八十的师生对“金饭桶”APP表示期待。
本团队的所有成员均是中央民族大学的学生，是一群有梦想，热爱创业的人。
对互联网接受程度高，思想超前，具有极高的创造力。
团队中的几个小伙伴，如今已经成为了独挡一面的学生干部，执行力强，部分成员也曾有过创业的经验。
此外更关键的是，本团队还得到了中央民族大学文传学院杨超老师、信息工程学院徐东老师、张新平老师、中央民族大学的05级校友张豪师兄的悉心指导，增强了团队决策的成熟性。
综上，本项目是一项极具创新，具有充分想象空间、巨大的市场需求的创业项目，本团队所有成员将一同努力，推动本项目前进，努力为社会创造价值。
1.2公司简介
某某市某某科技有限责任公司是一家致力于通过技术发展成果转化，为大学生提供校园生活服务的互联网公司。
秉承着科技改变生活，科技创造价值的理念，致力成为大学生最贴心的朋友。
公司立足于大学校园，紧跟互联网发展趋势，研究大学校园里的现象与同学们的需求，运用互联网技术，寻求解决方案。
目前，公司研发“金饭桶”高校食堂点餐APP，通过远程APP在线点单，精简食堂运作中间环节，改变食堂传统运营方式，提高高校食堂运营效率，提升服务水平，优化用餐体验，建设信息化、智能化的新型食堂。
1.3发展战略
公司发展初期，将立足于中央民族大学。
研究中央民族大学校园风味食堂、清真小食堂运营方式，在相关老师指导下，与“应用公园”深度合作，研发“金饭桶”校园点餐APP。
研发成功后将在中央民族大学校园风味食堂、清真小食堂进行运营。
根据运营中反馈的问题，对APP以及运营模式进行改进，总结经验；同时以中央民族大学风味食堂运营情况为模范，积极向某某市各大高校推广，与各高校后勤、食堂负责人洽谈合作事宜，收集具体用户需求。
公司发展中期，将积极进行融资，寻求风险资金注入，吸引更多优秀人才加盟，组建技术团队，升级APP让其成为大学生全方位的助手。
并根据初期洽谈结果，陆续入驻各大高校食堂。
大大提升APP用户量，提高用户粘度。
公司的长期战略中，始终结合立足校园的出发点，开发多元化的经营项目，持续稳定经营，提升市场占有率。
并走出某某，以某某、上海、广州等地为中心，辐射全国。
成为我国大学校园的一道靓丽风景。
1.4产品服务
发展初期，我公司的主要产品是“金饭桶”点餐APP（面向C端的B端应用），搭建连接用户和食堂的平台。
A．一方面，食堂通过“金饭桶”点餐APP，将菜品数据上传，进行网上经营。
另一方面，学生可通过APP直接点餐，厨房接受订单信息后进行制作。
（提前在线下单—预约取餐时间—餐厅制作—预约时间内到店堂食或打包）；
B．APP具备预警功能,根据数据的综合分析，当某一个订餐时段订餐人数超出预设的食堂容量，APP将在用户点单时进行提示食堂已饱和，建议重新选择用餐时间或者打包，减少食堂拥挤；
C．通过对平台大数据的分析，食堂经营者可根据运营实际情况，综合物料消耗快慢，合理库存，避免浪费（增设后台物料管理系统功能，通过对大数据的分析管理库存）；
D．可综合点单数据，更新菜品，研究推出更大众的美味产品；
E．“金饭桶”点餐APP还设有美食广场板块，提供用户美食交流的平台，分享美食资讯以及相关美食信息，以食会友。
1.5市场分析
通过前期对某某市35所本科院校的调查，当前某某市各高校均设有小炒类食堂，此类食堂采用传统的运作方式，存在的问题也大同小异。
运营效率和服务质量存在较大的提升空间，下面将以中央中央民大学的风味食堂为例具体分析：
经过《中央民族大学校园风味食堂服务情况调查问卷》调查、访谈餐厅员工、学校主管后勤的领导同志综合分析，我们发现：
1.5.1小炒类食堂在运营过程中存在的痛点
A.用餐体验差。
下课时段人群集中，风味食堂面积及餐桌有限，厨房接单再制作用时较长，造成食堂大量拥挤，学生需要饿着肚子等待饭菜制作，尤其是中午用餐时间短，用餐体验不佳。
B.翻台率低。
占座现象突出，在食堂吃饭的时间，一般是先占好座位，再去点菜。
在等待的时间里，宝贵的座位资源遭到浪费，高峰期难寻一座。
C.食堂服务质量不高。
在高峰期，用户集中点单，容易造成服务员点餐出错或者厨师制作出错。
尤其针对一些有特别需求（如口味清淡、多加点辣椒等个性化需求），食堂服务人员往往难以顾及。
食堂服务质量提升空间较大。
D.食堂服务人员工作压力大。
面对瞬间暴增的人流，服务员往往忙得上下慌乱。
E．食堂运行效率不高。
一是由于风味食堂拥挤、等待饭菜制作时间较长导致客流量减少，有很多同学望而却步。
二是手工点餐需要较多的服务人员，增加了人力成本和管理成本。
三是食堂往往估摸着准备物料，此种方式有较多的不确定性，容易造成物料的浪费。
1.5.2需求分析
痛点即机会。
“互联网+食堂”将为传统食堂运营痛点提供解决思路。
通过开发一款面向C端的B段App点餐应用，食堂网上经营，学生远程在线点单，将为食堂和学生解决上述传统食堂的痛点，优化用餐体验，提升食堂服务质量，提高食堂运营效率。
目前行业还处于萌芽期，暂无较明确的竞争对手。
市场前景广阔，发展潜力巨大。
在与中央民族大学后勤主管领导的访谈中，后者也对此表示了巨大的期待。
二、公司介绍
2.1公司名称与标志
名称：
某某市某某科技有限责任公司
公司发展史：
公司前身为中央民族大学某某校园服务中心，有冯某某、王某某等人始创于2014年9月，在得到马某某、刘某某、汪某某等优秀人才加盟以后，拟于2015年注册成立。
公司价值理念：
科技创造价值，科技改变生活，做高校大学生最好的朋友。
2.2公司业务
2.2.1目标客户
本公司的目标用户是全日制在校大学生。
开发或提供各种适合大学生，帮助大学生群体解决实际生活困扰的产品，成为大学生的生活助手。
在经营初期，本公司的核心产品是“金饭桶”点餐APP，一方面协助食堂改革传统运营方式，提高运营效率和服务质量。
另一方面，服务大学生，优化大学生用餐体验。
民以食为天，吃饭是刚需，使用APP服务频率极高，每人每天都有2-3次使用机会。
2.2.2经营内容
在经营初期，本公司的核心产品是“金饭桶”点餐APP，通过对本产品的研发与经营，一方面协助食堂改革传统运营方式，提高运营效率和服务质量。
另一方面，服务大学生，优化大学生用餐体验。
2.2.3经营效果
大大提高食堂运营效率和服务水平，优化学生用餐体验，APP将获得大量的忠实用户。
2.2.4经营宗旨
科技改变生活，致力于为大学生群体提供最优质的生活服务。
2.2.5项目的价值
（1）科技是第一生产力，运用最新的技术，革新生产方式，提高生产力。
“互联网+食堂”模式，是对传统校园食堂服务业的改革。
将大大提高食堂生产与运营效率，同时也能提高服务水平，给使用者带来更多的价值。
（2）符合国家政策，国家正在大力提倡大学生创业，并在政策方面给予大力支持。
通过创业项目的实践，也必将提高个人综合能力。
（3）项目前景广阔，“互联网+”是最新最热门的趋势，总理在今年两年特地提了“互联网+”的风口效应。
从PC时代过渡到移动互联网时代，产业的变革，这是一个最好的创业时代。
“互联网+食堂”的运营模式，将是对传统模式的巨大变革，大大提高生产力，为社会带来巨大价值。
2.3公司发展战略
2.3.1初期（1-2年）
（1）立足于中央民族大学。
研究中央民族大学校园风味食堂、清真小食堂运营方式，分析APP需求，合理设计，在中央民族大学信息与工程学院俆东老师、张新平老师、中央民族大学校友现360公司开发工程师张豪指导下，与在线APP制作网站进行深度合作，研发“金饭桶”校园点餐APP。
并和中央民族大学风味食堂、清真小食堂进行接轨，开始运营。
力争让中央民族大学的每一位学子都能享受到APP带来的快捷便利。
（2）根据运营中反馈问题，对APP功能系统进行优化，解决BUG,保持软件运行稳定和流畅，优化用户体验；同时，也在不断对其商业模式进行探索，优化运营模式，总结经验，培养核心骨干成员。
（3）在前期《某某市各高校小炒类食堂服务情况的调查》下，对某某高校市场进行深度调研。
组建推广团队，深入更大高校，了解各大食堂运营情况，访谈后勤负责人，食堂经营者，了解其意向需求并对本产品进行初步推广。
确定初步合作意向。
（4）实现服务覆盖中央民族大学，全校两万多师生安装使用本软件。
2.3.2中期（3-5年）
（1）积极引入风险资金，进行融资。
增强公司实力，扩大规模，吸引更多优秀人才加盟，建立稳定的运营模式。
（2）组建专业技术团队，根据具体需求，研发升级APP，增加更多的服务内容范围，力争成为大学生全方位的助手。
（3）根据初期洽谈确定的合作意向，与某某市各大高校小炒类食堂进行具体合作事宜谈判，开始入驻各大高校食堂。
积极推广，提升APP用户量。
（4）积极寻找战略合作伙伴寻求合作，如59store（上海交大创业团队项目，主营校园零食快消品）、许鲜水果（北大创业团队项目，主营校园水果）等，扩大市场占有率；定期在各大高校举行活动，宣传公司理念文化，塑造品牌形象。
（5）本阶段拟实现覆盖全某某68所本科院校，用户量达到五十万以上。
（6）通过线上流量转化，逐步开始实现盈利计划，具体盈利模式待定。
2.3.3长期（6-10年）
（1）进一步完善现有基础业务与主体业务，开发多元化的经营项目，稳定持续经营，拓展市场空间，提升市场占有率。
（2）实现服务区域从某某走出去的发展战略，以某某为全国中心，以广州、上海、哈尔滨、武汉等地为区域中心辐射全国本科院校。
（3）结合实际，利用平台优势资源，创立我公司子品牌，如经营校园早餐外卖等。
多元化经营，丰富公司体系。
（4）让每一个大学都享受到APP带来的快捷便利，用户规模达到千万级别。
三、市场分析
3.1市场现状及预测
3.1.1某某高校小炒类食堂服务状况分析
某某市各大高校小炒类食堂服务情况调查统计表
学校
数量/个
用餐体验
拥挤程度
等待制作时间
华北电力大学
2
一般
一般
10分钟以内
中国矿业大学（某某）
3
一般
一般
10分钟以内
中央财经大学
2
很差
很拥挤
20~30分钟
中国人民大学
4
差
拥挤
10~20分钟
某某林业大学
3
优
一般
10分钟以内
某某第二外国语学院
2
优
一般
10分钟以内
某某城市学院
４及以上
一般
一般
10分钟以内
中国石油大学
1
极差
很拥挤
20~30分钟
某
升级会员 