什么是有机化合物沪.docx

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什么是有机化合物沪

第一节什么是有机物

课前练

1、我们生活在物质的世界里，我们周围有形形色色、丰富多彩的各种物质。

你知道：

（1）有机化合物与无机化合物的区别吗？

（2）什么是有机高分子化合物？

（3）在你的家中能举例说明哪些为有机物？

哪些为无机物？

哪些为有机高分子化合物？

2、下列物质中：

①CH4②C2H4O2③CaCO3④淀粉⑤酒精⑥纤维素⑦水，其中属于无机物有______________，属于有机物有___________________（填序号）

课后练

3．化合物主要有两大类：

            和              。

           都含有碳元素，比如              、              等。

4、组成有机化合物的化学元素主要是_______________，还可能含有____________________等元素。

5．有机高分子化合物是指              很大的有机物，简称有机高分子。

6．在甲烷、乙醇、碳酸、醋酸四种物质中，不属于有机物的是              。

7．下列不属于高分子化合物的是（  ）。

A.蛋白质  B.乙醇    C．淀粉  D.聚乙烯

8.现有下列物质：

①木炭②甲烷③乙醇④二氧化碳⑤硫其中属于有机化合物的是

A.①②B.②③

C.④⑤D.①③⑤

9.某有机物由两种元素组成，两种元素的质量比为3∶1，原子个数比为1∶4，则两种元素的相对原子质量比为

A.4∶3B.3∶4

C.12∶1D.1∶12

10.有机化合物的数目异常庞大，远远超过无机化合物。

下列有关有机化合物的说法错误的是

A.有机化合物都含有碳元素

B.含碳元素的化合物并不都是有机化合物

C.有机物中，碳原子的排列方式不同，所表现出来的性质也就不同

D.有机物的数目之所以庞大，是因为组成有机物的元素种类非常多

11.苯丙胺类药物有强烈兴奋中枢神经的作用，属于体育运动员的违禁药物。

对于其中化学式为C9H13N的化合物，下列说法中错误的是

A.由C、H、N三种元素组成

B.燃烧产物只有二氧化碳和水

C.属于有机化合物

D.分子中C、H、N的原子个数比为9∶13∶1

12．人们一向把碳的氧化物、碳酸盐看作无机物的主要原因是（  ）

      A.都是碳的简单化合物          B.不是从生命体中取得

      C.不是共价化合物              D.不具备有机物典型的性质和特点

13.取8g某有机化合物在氧气中完全燃烧，生成11g二氧化碳和9g水，则

（1）该有机物中一定含有___________________________元素。

（2）若该有机物相对分子质量为32，那么其化学式为______________________。

（3）此有机物在空气中燃烧的化学方程式为__________________________。

第二节淀粉和油脂

课前练

1、糖类在人类生命活动中的主要作用是（）

A、合成人体内的蛋白质B、提高人体免疫能力

C、提供热量和能量D、帮助消化其它食物

2、如何检验食物中含有淀粉？

写出所用试剂和反应现象。

课堂练

3、绿色植物在生长过程中在光合作用下将生成的葡萄糖转化为：

______、______、_______。

4、酒精的化学式为_________，在空气中完全燃烧的反应方程式：

________________

5、油脂和淀粉的组成元素___________，但它们的分子组成和结构_________

6．葡萄糖的化学式为C6H12O6，下列说法错误的是

A.含有三种元素，分别是碳、氢、氧元素

B.该分子的相对分子质量为180

C.该分子中有6个氧原子、12个氢分子、6个碳原子

D、葡萄糖中C、H、O元素的质量比为6：

1：

8

7、国家绝对禁止用工业酒精配制饮用酒和调味用酒，这是因为工业酒精中含有（）

A、醋酸B、甲醇C、氨水D、烧碱

8、医学上说的“低血糖”是指血液中.....................……………….（）

A、葡萄糖的浓度较低B、NaCl浓度较低

C、蛋白质浓度较低D、油脂浓度较低

课后练

9、按要求写反应方程式：

（1）葡萄糖在休内经缓慢氧化转为二氧化碳和水___________________________

（2）绿色植物在太阳光下发生光合作用生成葡萄糖_________________________

10、人体发胖主要是由于体内储存较多的_________所致（填写蛋白质、淀粉、脂肪或维生素）。

试述过量饮食会引起肥胖的原因：

_______________________________

________________________________________________。

11、吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为

A.淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖

B.淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖

C.唾液变成了葡萄糖

D.口腔内产生了葡萄糖

12．在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是（  ）。

A.葡萄糖是人体必需食用的营养素

B.葡萄糖由C、H、O三种元素组成

C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢

D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多

13、下列有关糖类的说法中，错误的是

A.糖类是人类食物的重要成分

B.糖类由C、H、O三种元素组成

C.在人类食物所提供的总能量中有60%~70%来自糖类

D.食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖

14．日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（  ）。

A.淀粉        B.葡萄糖    C．蔗糖        D.果糖

15、（4分）医生给病人输液时。

常用葡萄糖注射液．右图为葡萄糖注射液的部分标签图，我能根据右图回答下列问题：

（1）葡萄糖的化学式为C6H12O6，它是由______种元素组成，其相对分子质量是______________。

（2）每克葡萄糖完全氧化约放出17．2kJ的能量，一瓶这样的葡萄糖注射液可放出_____________kJ的能量．

（3）现要配制10kg这种葡萄糖注射液，需用葡萄糖___________kg．

第三节蛋白质和维生素

课前练

1.营养素包括_______________、_______________、_______________、_______________、_______________和_______________六大类。

2._______________是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受害组织的主要原料。

课堂练

3._____________和_____________在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量，_____________是维持生命活动的备用能源。

4._______________可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。

5.维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从_______________中摄取。

6、人体育锻炼中，消耗的能量主要来自

A、脂肪B、维生素C、葡萄糖D、蛋白质

7、某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充

A、蛋白质B、糖类C、水分D、维生素

16下列食品或制剂中，不富含维生素的是.....................…………..（）

A、鱼肝油B、糙米C、牛奶D、水果

8.下列有关蛋白质的说法错误的是

A.蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物

B.蛋白质在人体内水解成氨基酸，但并不提供能量

C.淀粉酶和麦芽糖酶都是蛋白质

D.蛋白质会和某些物质发生反应，致使变质

课后练

9.能起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用的营养素是

A.脂肪B.蛋白质

C.无机盐D.维生素

10、蛋白质是人体必需的重要营养素之一。

下列食物中，富含蛋白质的是（）

A、豆腐B、馒头C、西红柿D、豆油

11、人的下列疾病中，肯定不是由于蛋白质缺乏引起的是............（）

A、发育迟缓B、甲状腺疾病C、体重减轻D、贫血症

12、将下列物质加入蛋白质试液中，不会是蛋白质失去原有生理功能的是（）

A、甲醛B、硫酸钠溶液C、乙酸铅溶液D、浓硝酸

13、血液里含有一中含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量约为151000，已知该分子中铜的质量分数为0.34%，则平均每个含铜蛋白质分子中的铜原子数为（）

A、8B、6C、4D、2

14.蛋白质含量最丰富的一组是

A.蔗糖、谷类、豆类、植物根茎

B.瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类

C.动物油、植物油、奶油、蛋黄

D.新鲜蔬菜、水果

15.维生素C俗称抗坏血酸，常用于防治坏血病造成的血管破裂出血。

为了解维生素C的化学性质，我们将6片维生素压碎，溶于10mL水中，然后过滤，取少量滤液，做了以下几个实验：

（1）将滤液滴到蓝色石蕊试纸上，试纸呈红色；再用pH试纸测得维生素C溶液的pH在1~2之间。

说明维生素C的水溶液具有_______性。

（2）把滤液加热煮沸5~10秒钟再重复做上述实验，发现维生素C性质与未加热时的性质一样，即在100℃以下不会发生分解。

这说明维生素C的性能比较______________。

16.为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量，现采用“盖尔达法”分解其中的蛋白质。

其原理是把蛋白质中的氮元素完全转化成氨气（化学式：

NH3），再用稀硫酸吸收氨气，反应的化学方程式为：

2NH3+H2SO4===（NH4）2SO4

现取该牛奶样品30mL，用“盖尔达法”分解其中的蛋白质，产生的氨气用9.5g溶质质量分数为4.9%的稀硫酸恰好完全吸收。

计算并回答下列问题：

（1）产生氨气的质量是多少克？

（计算结果精确到0.01g，下同）

（2）30mL牛奶中含氮元素的质量是多少克？

配料：

鲜牛奶

保质期：

8个月

净含量：

250mL/盒

营养成分：

（每100mL）

钙≥0.11g脂肪≥3.30g

蛋白质≥2.90g

（3）上图是该牛奶包装标签的部分内容。

已知牛奶中的蛋白质含氮元素的质量分数为16%，请你通过计算确定，该牛奶样品中蛋白质的含量是否达到了包装标签所标示的蛋白质的质量标准。

单元练习

（1）

一、选择题（本题包括15小题，共30分，每小题只有一个选项符合题意）

1、下列变化中不属于化学变化的是......................…………………（）

A、光合作用B、淀粉水解C、呼吸作用D石油分馏

2．下列物质中属于有机物的是（）

A．蔗糖B．水泥C．纯碱D．铝合金

3、下列说法正确的是......................…………………………………（）

A、有机物分子中可以有一个或多个碳原子

B、有机物只含碳氢氧三种元素

C、有机物就是有机高分子化合物

D、分子中含有碳原子的化合物一定是有机物

4、人们常将CO、CO2、CaCO3等化合物归到无机化合物中来研究，主要是因为（）

A、它们的组成和性质和无机化合物和相似

B、它们的组成中不含有H、O、N等元素

C、它们的组成中只含有一个碳原子

D、它们的相对分子质量都比较小

5、很多物质（如煤油等）点燃后都有黑烟生成，这些现象说明.（）

A、燃烧时有CO2生成B、燃烧时有CO生成

C、燃烧时有碳生成D、煤油中含有碳元素

6、到2002年为止，人类发现和合成的物质已经超过2000万种，其中绝大多数是有机物，下列关于有机物种类繁多的原因分析中，正确的是

①有机物分子中可能含有一个或多个碳原子②碳原子可以相互连接成链状或环状③有机物分子中，除了含有碳原子外还含有其它元素④碳原子还可以和其它元素原子相连接⑤有机物分子中各原子间的连接顺序和方式不同（）

A、①③④⑤B、②③④C、①②③④D、①②④⑤

7、糖类在人类生命活动中的主要作用是.....................…………….（）

A、合成人体内的蛋白质B、提高人体免疫能力

C、提供热量和能量D、帮助消化其它食物

8、烧碱能与油脂作用，下列有关这一性质的用途的叙述中正确的是（）

A、用NaOH洗手，洗去手上的油脂

B、将树叶放在NaOH和Na2CO3中煮沸，制作叶脉书签

C、将试管放在NaOH中煮沸，除去试管壁上的油污

D、服用NaOH溶液，可以达到减肥的效果

9、相同质量的下列物质，在人体内完全分解，释放能量最多的是

A.糖类B.脂肪

C.蛋白质D.无机盐

10、下列物质中，不属于糖类的是

A.麦芽糖B.淀粉

C.蔗糖D.蛋白质

11、下列食品或制剂中，不富含维生素的是.....................…………..（）

A、鱼肝油B、糙米C、牛奶D、水果

12、维生素C（化学式为C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体的生长发育，增强对疾病的抵抗力。

近年来科学家还发现它具有抗癌作用。

下列关于维生素的说法中错误的是......................…………….（）

A、维生素C的相对分子质量为176

B、青少年应多吃水果、蔬菜，切忌偏食

C、维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为9：

1：

16

D、每个维生素C分子是由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成的

13、某化合物X燃烧时，发生化学反应2X+5O2=4CO2+2H20由此可以推断X的化学式是.………..（）

A、CH4BC2H2C、C2H4D、C6H6

14、下列说法中不正确的是......................………………………….（）

A、蛋白质的成分中一定含有氮元素和氧元素

B、人体肌肉、毛发、酶的主要成分都是蛋白质

C、葡萄糖在酶的作用下缓慢氧化为二氧化碳和水

D、氨基酸可被人吸收，但不能再合成蛋白质

15、油脂在人体内完全氧化是，每克放出39.3KJ的能量，比糖类和蛋白质都多约一倍。

已知：

花生米含糖约40%（质量分数），油脂约39%，蛋白质约26%，小麦含糖约76%，油脂约2%，蛋白质约11%。

50克花生米和50克小麦在体内完全氧化放出的能量......................………………..（）

A、花生米多B、小麦多C、一样多的、无法确定

二、（每空3分，共36分）

16、在隔绝空气并加热到1000度的条件下，甲烷分解生成炭黑和氢气，

（1）炭黑和氢气属于（填有机物或无机物）

（2）该反应的化学方程式为__________________

17、核糖是人类生命活动中不可缺少的物质。

已知核糖的相对分子质量是150，其中含碳40%，氢6.7%，其余是氧，则核糖的化学式是__________________。

18、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐是人体六大营养物质，可以不经过消化，在消化道内直接被人体吸收的有________________________，从人的胃里开始初步消化的是_______________________________，有利于其在胃里消化的催化剂是胃液的___________________________。

19、现有火柴、一张干燥白纸、一个干燥的玻璃杯、澄清石灰水，试设计一个小实验证明纸张的组成中含有碳元素和氢元素。

请完成下列实验报告：

实验步骤

实验现象

结论

三、简答题（20题15分，21题4分，共19分）

20、已知淀粉在硫酸的催化作用下，可以发生水解反应，化学方程式是：

（C6H10O5）n+nH2OnC6H10O6

淀粉葡萄糖

某同学课后在实验室完成了上述反应，其实验步骤如下：

（1）在试管1和试管2中各放0.5克淀粉

（2）在试管1中加入4毫升20%的硫酸溶液，在试管2中放4毫升水

（3）同时将两支试管加热3-4分钟。

（4）用NaOH溶液中和试管1中过量的硫酸，并取出部分液体于试管3中，再向试管3中加入新制的氢氧化铜，加热至沸

（5）向试管2中加入新制的氢氧化铜，加热至沸

A、试管2的作用是____________________________________

B、试管3中的实验现象是_____________________________说明____________________第（5）步的试管2加热时发生了分解反应，生成了两种常见的氧化物，其中一种为黑色固体，另一种为无色溶液，则该反应的化学方程式是_________________________

C、请设计一个简单的实验证明第（3）步的试管中的淀粉是否已经完全水解（不考虑硫酸存在对后续实验的影响）

21、黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。

已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。

根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？

四、问答与计算（22题7分，23题8分，共15分）

22、已知，A、B、C、是三种常见的化合物，D是一种常见的单质。

在一定条件下，A和B可转化成C和D，还能进一步转化成人类主要的事物E；在人体内，C和D也可以转化成A和B。

C在一定条件下可与新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀。

根据以上信息回答下列问题；

（1）E遇碘水能呈现_______________色

（2）A、B、C、的化学式是A、________B、________C、________

（3）A、B、C、D、E、组成元素相同的是_______________

（4）A+B=C+D的化学方程式是__________________________

23、今年春季，我省阜阳地区发生了震惊全国的“毒奶粉”事件。

劣质奶粉制造商为牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白质含量，导致食用这种奶粉的众多婴儿严重不良乃至死亡。

奶粉中蛋白质含量的国家标准为：

每100克婴儿奶粉中含12g~15g。

其测定方法是：

奶粉经系列反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮求出蛋白质的质量。

（蛋白质含氮按16%计算）。

今有一袋从农村市场查获的奶粉，取样品100g，反应后生成的NH3和7.5g19.6%的稀硫酸恰好完全反应（2NH3+H2SO4==（NH4）2SO4），试通过计算判断这袋奶粉是否属于劣质粉粉。

单元练习

（2）

一、选择题（本题包括15小题，共30分，每小题只有一个选项符合题意）

1、下列常见物质中都含有碳元素，其中不属于（或其主要成分不属于）有机物的是（）

A、葡萄糖B、碳酸钠C、大米粉D、鸡蛋清

2、鱼、瘦肉、豆浆中的主要营养成分是（）

A、淀粉B油脂C蛋白质D、维生素

3、国家绝对禁止用工业酒精配制饮用酒和调味用酒，这是因为工业酒精中含有（）

A、醋酸B、甲醇C、氨水D、烧碱

4、将下列物质加入蛋白质试液中，不会是蛋白质失去原有生理功能的是（）

A、甲醛B、硫酸钠溶液C、乙酸铅溶液D、浓硝酸

5.下列说法正确的是（）

A.称为糖类的物质都有甜味

B.人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质

C.一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行

D.动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质

6.维生素A缺乏时，人会患有（）

A.夜盲症B.神经炎C.脚气病D.坏血病

7．将一片维生素C放入足量的水中充分溶解后，向上层清液中滴加紫色的石蕊试液，溶液呈红色。

下列说法正确的是（）

A．该溶液为碱性B．该溶液的pH小于7

C．该溶液能使酚酞试液不变色D．该溶液的pH大于7

8．蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。

下列食物中，富含蛋白质的是（）

A．豆腐B．馒头C．西红柿D.豆油

9、下列说法中，错误的是（）

A、当人误食了含有重金属盐的物质时，可以喝一些鸡蛋清来解毒

B、所有的维生素都能溶于水，这样便于被人体吸收

C、淀粉一碘作用时，呈现出蓝色，因此可以用这种方法来检验食物中是否含有淀粉

D、常温下呈固态的油脂叫做脂，液态的叫做油

10、某2.3克有机化合物跟4.8克氧气恰好完全燃烧，生成4.4克二氧化碳和2.7克水，则该有机化合物的化学式为（）

A、CH4B、C2H2C、C2H6OD、C2H4O2

11、蔬菜、水果可以调节新陈代谢、维持身体健康，主要原因是蔬菜、水果富含人体需的（）

A.油脂B.维生素C.蛋白质D.淀粉

12、人体通过食物获得蛋白质的主要作用是

A.与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖

B.在肠胃道里与水发生反应，生成氨基酸

C.调节新陈代谢、预防疾病

D.维持恒定体温提供能量

13、检查糖尿病患者尿样的一组物质是（）

A、钾盐溶液中加过量盐酸B、铜盐溶液中加过量盐酸

C、钾盐溶液中加过量氢氧化钠D、铜盐溶液中加过量氢氧化钠

14、胃舒平是一种可以用于治疗胃酸过多的药物，你认为胃舒平中一定不含有的物质是（）

A、氢氧化铝B、碳酸钡C、碳酸氢钠D、淀粉

15、油脂通常存在形式为（）

A.固态B.液态C.气态D.固态和液态

二、填空题（每空3分，共33分）

16、淀粉溶液遇碘单质显蓝色是淀粉特有性质。

利用这一性质可以用碘酒或碘水检验淀粉存在。

有下列物质

（1）马铃薯

（2）红薯粉条（3）芋头（4）面包（5）葡萄糖（6）花生米（7）猪肉。

将碘水滴加到这些物质中，其中变蓝色的有___________________________（填序号）。

17.科学家预言未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆［主要成分是纤维素，化学式为（C6H10O5）n］，用适当催化剂与水作用生成葡萄糖（化学式为C6H12O6），再在催化剂作用下使葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳，乙醇即是一种理想的燃料。

试写出两步转化的化学方程式：

___________________________、___________________________。

食品标签认可号：

31（2004）－8

避免日晒，置阴凉干燥处，开封后请尽早食用。

配料：

小麦粉、食用植物油、麦芽糖、食用盐、碳酸钙、鸡全蛋粉、全脂奶粉、焦亚硫酸钠、维生素D等

保质期：

九个月

产品标准号：

Q／YQNR2

18、右面的方框内是某食品包装上的部分说明，请从其中标出的配料中选出一种符合条件的物质填在下列相应的空格中：

（1）_____________________中富含蛋白质；

（2）_____________________中富含油脂；

（3）_____________________属于维生素；

（4）_____________________属于无机盐。

葡萄糖氯化钠注射液

批准文号：

国药准字H51022511

【规格】500mL：

葡萄糖25克，氯化钠4.5克

【贮藏】密闭保存

四川美大康佳乐药业有限公司

19．医生给病人输液时，常用葡萄糖注射液或氯化钠注射液，有时根据病情，也可用葡萄糖氯化钠注射液。

右图就是这种注射液的部分标签，根据标签：

（1）