企业绿色食品蔬菜采收质量标准.docx
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企业绿色食品蔬菜采收质量标准
企业绿色食品蔬菜采收质量标准
1定义
1.1绿色食品：
绿色食品系中国绿色食品发展中心认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养的食品。
1.2绿色食品蔬菜：
指获得了绿色食品标志的蔬菜。
1.3同一品种：
指果实具有该品种形状、色泽、大小等典型性状。
1.4脱水：
由于采收过迟或贮存不适造成水分损失而变形。
1.5僵果：
由于生长时受到病理及生理伤害，造成果实不继续发育。
1.6疤痕：
指果实因雹伤、虫伤、机械伤等外因造成的伤害，伤口已愈合，所留下的伤痕和伤疤。
1.7生长充实：
指果实生长到正常的形状和大小，较丰满、硬实，无皱缩、柔软现象。
1.8新鲜：
指果实有光泽、硬实、不萎蔫。
1.9机械伤：
因机械外力所造成的损伤。
1.10冷害：
果蔬在冰点以上的低温中代谢失调而发生生理病害。
1.11冻害：
果蔬在冰点或冰点以下的低温环境中组织冻结，无法缓解所造成的伤害。
1.12灼伤：
指日光晒伤及农药、化肥施用不当所造成的伤害，果面出现褪色的水渍状斑块。
1.13褪色斑：
指由于病毒及生理原因引起果肉上的生理病害。
1.14弯曲度：
指蔬菜两端连线至弯曲最高处内侧的垂直距离。
1.15绿肩（特指番茄）：
指梗洼的果肩部未红熟，呈绿色。
1.16空腔（特指番茄）：
指植株营养不良，引起果实发育不充分，心室空隙大，果面出现棱角现象。
1.17结球紧实：
指结球叶菜的叶球抱合紧密，手触感硬实，叶球占商品植株重的90％以上。
1.18无抽苔：
指叶菜的叶球或叶簇内无明显影响商品品质的苔或花苔出现。
1.19修整良好：
指用于鲜销的叶菜要去掉叶球或叶簇外层不可食用的叶，用于贮藏的叶菜可留较多起保护作用的外层叶；根部切齐，根基部长度不得超过1cm。
1.20烧心：
指叶菜内层叶片因生理及病害、环境等因素造成的干枯或湿腐现象。
1.21焦边：
指叶菜叶沿因生理、病害、大风、药害等原因而干枯。
1.22胀裂：
指结球叶菜因侧芽萌发或抽苔而裂开。
1.23侧芽萌发：
指叶菜内短缩茎上叶腋的休眠芽伸长。
2引用标准
蔬菜产地环境要求应符合《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T391-2000）的规定。
蔬菜的植保规程应符合《绿色食品农药使用准则》（NY/T393-2000）的规定。
蔬菜的肥大管理规程应符合《绿色食品肥料使用准则》（NY/T394-2000）的规定。
3检验规则与方法
3.1检验规则
3.1.1同时间、同等级、同时间采收的蔬菜作为一个检验批次。
3.1.2报验单填写的项目应与实货相符，凡货单不符，品种、等级混淆不清，包装容器严重损坏者，应交销售单位整理后，再进行抽样。
3.2抽样方法
抽样方法采用随机取样，抽检数量按表1抽取。
表1
报检数量
取样数量（最低限度）
≤100
5
101-300
7
301-500
9
501-1000
10
>1000
15
3.3检验方法
3.3.1如采购产品有包装，将抽取的样品逐件称量，每件重量一致，不得低于外包装标志的重量，若为弥补贮运途中自然损耗，可适当多装，但上限不得超过5%。
称量后将样品逐件打开包装。
没有外包装的产品直接进入个体检查阶段。
3.3.2取出被检产品平放于检验台上，不可重叠，记录其个数，进行个体检查。
采用感官检验、测量、解剖等方法，依据第4章进行检验。
如发现内部症状，则须扩大验果数量。
3.3.3抽样检测后，对不符合标准的样品逐项记录，如一个果实同时具有多项缺陷，选择一项主要缺陷，作为一个残次果计算，分别计算百分率，百分率保留一位小数。
计算公式：
单项不合格率（%）＝单项不合格果数/检验批总量×100
不合格率（%）＝∑单项不合格率
3.4抽检结果评定
每批受检样品，单项项不合格率小于2%；不合格果率小于5%，如超出此限度范围，作为等外品处理。
4各品种蔬菜的采收质量要求
GG001茄子的采收质量
形态
具有同一品种特征，果形均一周正，果面光滑，无裂纹，无疤痕，无畸形,无灼伤
质地
质地鲜嫩，果肉硬实，不脱水，无皱缩，无空腔，无僵果
色泽
着色均一，果实表面有光泽，具有该品种特有色泽
无褪色斑，无黑心
味道
具有该品种特有的风味，无异味
成熟度
生长健壮，果实丰满，种子少且未成熟
杂质
无泥土及其他外来污染，无杂质
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤
GG002黄瓜的采收质量
形态
具有同一品种特征，果形均一，弯曲度小于2厘米，瓜身粗细均匀，无尖头、尖尾或中间细缩现象，无断裂、无疤痕，无畸形
质地
顶花、带刺，新鲜脆嫩，果肉厚实，不脱水，不萎蔫，无皱缩，无空腔，无腐烂，果肉未出现肉质静脉
色泽
具有该品种特有色泽，色泽均一，无色泽变暗或黄化现象，无褪色斑
味道
瓜味浓郁，嗅或尝均有其特有味道，无因栽培和污染造成的不良气味和滋味
成熟度
生长充实，果实幼嫩，种子少且未发育
杂质
无泥土及外来污染，无杂质
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤
GG002丝瓜的采收质量
形态
具有同一品种特征，果形均一端直，大小均匀，果面光滑，沟纹浅，无断裂、无裂纹，无疤痕，无畸形。
质地
新鲜脆嫩，果肉厚实，不脱水，不萎蔫，无皱缩，无空腔，无腐烂，果肉未出现肉质静脉
色泽
具有该品种特有色泽，色泽均一，无色泽变暗或黄化现象，无褪色斑
味道
瓜味浓郁，嗅或尝均有其特有味道，无因栽培和污染造成的不良气味和滋味
成熟度
生长充实，果实幼嫩，种子少且未发育
杂质
无泥土及外来污染，无杂质
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤
GG004苦瓜的采收质量
GG005凉瓜的采收质量
形态
具有同一品种特征，果形均一，弯曲度小于2厘米，沟纹浅，无裂纹，瓜身粗细均匀，无尖头、尖尾或中间细缩现象，无断裂、无疤痕，无畸形
质地
新鲜脆嫩，果肉厚实，不脱水，不萎蔫，无皱缩，无空腔，无腐烂，果肉未出现肉质静脉
色泽
具有该品种特有色泽，色泽均一，无色泽变暗或黄化现象，无褪色斑
味道
瓜味浓郁，嗅或尝均有其特有味道，无因栽培和污染造成的不良气味和滋味
成熟度
生长充实，果身发育均匀，果实丰满，种子少且未成熟
杂质
无泥土及外来污染，无杂质
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤
GG006青西葫芦的采收质量
GG007黄西葫芦的采收质量
形态
具有同一品种特征，果形均一，瓜身粗细均匀，无大小肚、大小头尾现象，无断裂、无疤痕，无畸形
质地
新鲜脆嫩，果肉厚实，不脱水，不萎蔫，无皱缩，无空腔，无腐烂，无僵果，果肉未出现肉质静脉
色泽
具有该品种特有色泽，色泽均一，纹理均匀，果实表面有果蜡光泽，黄西葫芦具有果实的特有的嫩黄色，无色泽变暗，无褪色斑
味道
瓜味浓郁，嗅或尝均有其特有味道，无因栽培和污染造成的不良气味和滋味
成熟度
生长充实，果实幼嫩，未充分长成，腔内种子刚刚发育
杂质
无泥土及外来污染，无杂质
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤
GG006冬瓜的采收质量
形态
具有同一品种特征，果形均一，瓜身粗细均匀，无断裂、无疤痕，无畸形
质地
新鲜脆嫩，果肉厚实，不脱水，不萎蔫，无空腔，无腐烂，无僵果，果肉未出现肉质静脉
色泽
具有该品种特有色泽，色泽均一，纹理均匀，无色泽变暗，无褪色斑
味道
瓜味浓郁，嗅或尝均有其特有味道，无因栽培和污染造成的不良气味和滋味
成熟度
生长充实，果实幼嫩，未充分长成，腔内种子刚刚发育
杂质
无泥土及外来污染，无杂质
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤
GG0015尖椒的采收质量
形态
具有同一品种特征，果形均一周正，果面光滑，弯曲度小于1厘米，带柄蒂，
果柄不过长，果蒂不脱落，无裂纹，无疤痕，无畸形，无灼伤
质地
新鲜脆嫩，果肉厚实，不脱水，无皱缩，无空腔，无僵果
色泽
着色均一，果表面有果蜡光泽，具有该品种特有色泽，无褪色斑，无黑心
味道
椒味道浓郁，无异味
成熟度
果实生长充实，发育饱满，果肉厚实，种子未成熟
杂质
无泥土及外来污染，无杂质
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂
GG0016青椒的采收质量
GG0017红椒的采收质量
GG0018黄椒的采收质量
形态
具有同一品种特征，果形均一周正，果面光滑，果蒂不脱落，果柄不过长，无裂纹，无疤痕，无畸形，无灼伤
质地
新鲜脆嫩，果肉厚实，不脱水，无皱缩，无空腔，无僵果
色泽
着色均一，果表面有果蜡光泽，具有该品种特有色泽，无褪色斑，无黑心
1青甜椒特有的色泽：
翠绿，无黄化红熟现象
2黄甜椒特有的色泽：
嫩黄，无青绿红熟现象
3红甜椒特有的色泽：
深红，无青绿现象
味道
椒味道浓郁，微甜，无异味
成熟度
果实生长充实，种子少且未成熟
杂质
无泥土及外来污染，无杂质
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂
GF0025西红柿的采收质量
GF0026樱桃西红柿
形态
具有同一品种特征，果形均一，果面光滑，无裂纹，无疤痕，无畸形
质地
质地鲜嫩，果肉厚实，不脱水，无皱缩，无空腔，无僵果。
色泽
西红柿着色均一，无绿肩，果实特有红色扩展程度75％以上，果蒂部为绿色。
樱桃西红柿着色均一，果实红熟或具有该品种特有色泽，无色斑。
味道
番茄味道浓郁，无异味
成熟度
果实生长充实，种子少且未成熟
杂质
无泥土及外来污染
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤、无雹伤
GD0031菜豆
GD0032荷兰豆
GD0033甜脆豆
GD0034豇豆
形态
具有同一品种特征，豆荚平滑，无裂纹，无疤痕，无畸形。
菜豆豆身粗细均匀，弯曲度≤1cm；荷兰豆与甜脆豆豆身规则均匀，具有该品种固有形状；豇豆豆身端直，粗细均匀。
质地
质地脆嫩，豆荚果肉厚实，无木质化，不脱水，无皱缩，无空腔
色泽
色泽翠绿均一，无褪色斑
味道
有该品种特有的味道，无异味
成熟度
果实幼嫩，豆形无凸起，种仁不膨大，豆荚无纤维、不开裂
杂质
无泥土及外来污染
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤
GD0035甜玉米
形态
具有同一品种特征，果形均一周正，种仁排列整齐，保留4－5片苞叶，无疤痕，无畸形。
质地
质地鲜嫩，不脱水，无皱缩，含糖量大于12％
色泽
着色均一，色泽嫩黄或具有该品种特有的色泽，无色斑，无变色
味道
有该品种特有的味道，无异味
成熟度
生长健壮，种仁饱满，种子未成熟。
外因伤害
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤
杂质
无泥土及外来污染
RH051白菜花
RH052紫菜花
RH051西兰花
形态
具有同一品种特征，花球紧密硬实，修整良好，可带2—3片保护叶，基部不长于5厘米，无裂纹、无疤痕，无畸形，无灼伤
质地
新鲜脆嫩，花球丰满，不脱水
色泽
花头着色均一，无色斑，无黄化。
白菜花花头色泽洁白，紫菜花具有该品种特有紫色，西兰花色泽青翠。
味道
具有该品种特有风味，无异味
成熟度
成熟度适宜，充分长成，无散花，无抽苔
杂质
花球清洁，无泥土及外来污染，无杂质
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤
RG060心里美萝卜
RH061象牙萝卜
形态
具有同一品种特征，形状端正均一，表皮光滑，无根须，无开叉，无裂纹，无疤痕，无畸形。
象牙萝卜末端不膨大。
质地
质地幼嫩，水分充足，无糠心，无空心，不脱水，不皱缩。
色泽
心里美萝卜着色均一，内部色泽红润，层次分明，无色斑。
象牙萝卜着色均一，色泽洁白，根肩不呈浅绿色。
味道
具有该品种特有风味，无异味。
成熟度
成熟度适宜，充分长成
杂质
表面清洁，无泥土及外来污染
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤
RH062樱桃萝卜
RH063芜青萝卜
形态
具有同一品种特征，形状端正均一，表皮光滑，无根须，无开叉，无裂纹，无疤痕，无畸形。
叶簇修整良好，叶形周正，无破损。
质地
质地幼嫩，水分充足，无糠心，无空心，不脱水，不皱缩，叶不萎蔫。
色泽
根部着色均一，樱桃萝卜根部色泽红润，芜青萝卜根部色泽洁白；叶色泽翠绿，无黄化。
味道
具有该品种特有风味，无异味。
成熟度
成熟度适宜，充分长成，无木质化
杂质
表面清洁，无泥土及外来污染
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤
RG064胡萝卜
形态
具有同一品种特征，形状优良均一，表面光滑、清洁，无根须，无开叉，无裂纹，无疤痕叶簇修整良好，叶形周正，无破损
质地
新鲜幼嫩，水分充足，无糠心，无空心，不脱水，不皱缩，叶不萎蔫
色泽
根部着色均一，具有该品种特有色泽，无色泽变暗变黑现象，无褪色斑
味道
具有该品种特有的风味，嗅或尝均有其特有味道，无因栽培和污染造成的不良气味和滋味
成熟度
成熟适宜，充分长成，无木质化
杂质
无泥土及外来污染，无杂质
其它
无病虫害，无机械伤，无冻害，无腐烂，无灼伤
RS076芦笋
形态
具有同一品种特征，形状端正均一，不弯曲，表面光洁，修整良好,无断头，无疤痕，无畸形。
质地
质地脆嫩坚挺，无空心，不脱水，不萎缩，基部无明显发白
色泽
色泽翠绿均一，无黄化，无色斑。
味道
具有该品种特有风味，无异味。
成熟度
成熟度适宜，生长健壮幼嫩,不老化,无木质化。
杂质
表面清洁，无泥土及外来污染
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤
RS077冬笋
形态
具有同一品种特征，形状端正均一，不弯曲，表面光洁，修整良好，无断裂，无疤痕，无畸形。
质地
质地脆嫩坚挺，无空心，不脱水，不萎缩
色泽
色泽均一，无色斑。
味道
具有该品种特有风味，无异味。
成熟度
成熟度适宜，生长健壮幼嫩，不老化，无木质化，无抽苔。
杂质
表面清洁，无泥土及外来污染
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤
RS078生笋
形态
具有同一品种特征，形状端正均一，不弯曲，表面光洁，修整良好，无断裂，无疤痕，无畸形，顶端可留有5－10片顶叶。
质地
质地脆嫩坚挺，无空心，不脱水，不萎缩
色泽
色泽均一嫩绿，无黄化，无色斑。
味道
具有该品种特有风味，无异味。
成熟度
成熟度适宜，生长健壮幼嫩，不老化，无木质化。
杂质
表面清洁，无泥土及外来污染
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤
RS079蒜苔
形态
具有同一品种特征，粗细均一，表面光洁，无畸形，无划苔，无疤痕
质地
脆嫩，不脱水，不糠心，不萎缩，无凹陷，去两端保留嫩茎
色泽
色泽翠绿均一，苔苞绿色，顶尖无黄化
味道
有该品种特有的味道，无异味
成熟度
茎幼嫩，成熟适度，苔苞不膨大、不开散
杂质
表面清洁，无泥土及外来污染，不夹杂大蒜叶片及叶鞘
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤
RS085土豆
形态
具有同一品种特征，形状优良均一，表面光洁，无麻斑，无明显凹凸部位，无裂痕，无疤痕
质地
质地硬实，养分积累充足，，不脱水，不萎缩
色泽
具有该品种特有色泽，无色斑，无黑心
味道
具有该品种特有的风味，嗅或尝均有其特有味道，无因栽培和污染造成的不良气味和滋味
成熟度
充分长成，组织饱满，无芽苔
杂质
无泥土及外来污染，无杂质
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤，未受潮
RS086洋葱
形态
具有同一品种特征，形状优良均一，表面光洁，无须根，无地上茎，无裂痕，无疤痕
质地
质地鲜嫩，鳞茎硬实，养分积累充足，无空心，不脱水，不萎缩
色泽
具有该品种特有色泽，无色斑，无黑心
味道
具有该品种特有的风味，嗅或尝均有其特有味道，无因栽培和污染造成的不良气味和滋味
成熟度
充分长成，组织饱满，鳞茎外部表皮变干，未抽苔，无不定根
杂质
无泥土及外来污染，无杂质
其它
无机械伤，无冻害，无腐烂，无灼伤，未受潮
YG100芹菜
1标准、形状、色泽及生长状态相同的同一品种。
2茎坚挺直立，茎簇不开散，植株修整良好，表面沟纹浅，
无断裂，无疤痕，无畸形。
3质地新鲜脆嫩，不脱水，不萎缩。
4色泽翠绿，无色斑，无黄化，无黄叶。
5组织饱满，无空心，不老化。
6表面清洁，外部无泥土及其他外来污染。
7具有该品种特有风味，无异味。
8无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无日
伤。
表1采收质量
形态
具有同一品种特征，植株修整良好，表面沟纹浅，无断裂，无疤痕，无畸形
质地
新鲜脆嫩，不脱水，不萎缩
色泽
色泽翠绿，无色斑，无黄化，无黄叶
味道
具有该品种特有风味，嗅或尝均有其特有味道，无因栽培和污染造成的不良气味和滋味
成熟度
组织饱满，无空心，不老化
杂质
无泥土及外来污染，无杂质
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无灼伤
YG101芥兰
1标准、形状、色泽及生长状态相同的同一品种。
2茎坚挺直立，叶簇丰茂，叶片周正，无残破，植株修整
良好，无破损，无断裂，无疤痕，无畸形。
3质地新鲜脆嫩，不脱水，不萎蔫。
4色泽翠绿，无色斑，无黄化，无黄叶。
5组织生长幼嫩，未抽苔，未开花，无空心，无木质纤维，
不老化。
6表面清洁，外部无泥土及其他外来污染。
7具有该品种特有风味，无异味。
8无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无日
伤。
YG102茼蒿
1标准、形状、色泽及生长状态相同的同一品种。
2茎坚挺直立，叶簇丰茂，无破损，无断裂。
3质地新鲜脆嫩，不脱水，不萎蔫。
4色泽翠绿，无色斑，无黄化，无黄叶。
5组织生长幼嫩，无木质纤维，不老化。
6表面清洁，外部无泥土及其他外来污染。
7具有该品种特有风味，无异味。
8无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无日
伤。
YG103球茎茴香
1标准、形状、色泽及生长状态相同的同一品种。
2茎坚挺直立，茎簇不开散，叶簇丰茂，球茎形状周正，
紧密硬实，植株修整良好，无断裂，无疤痕，无畸形。
3质地新鲜脆嫩，无空心，不脱水，不萎蔫。
4色泽翠绿，无色斑，无黄化，无黄叶，无黑心。
5组织生长幼嫩，球茎饱满硬实，未抽苔，无空心，无木
质纤维，不老化。
6表面清洁，外部无泥土及其他外来污染。
7具有该品种特有风味，无异味。
8无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无日
伤。
YG104菜芯
1标准、形状、色泽及生长状态相同的同一品种。
2柄坚挺直立，柄簇不开散，叶簇丰茂肥厚，无破损，无
缺刻，植株修整良好，无断裂，无疤痕，无畸形。
3质地新鲜脆嫩，不脱水，不萎蔫。
4色泽翠绿，无色斑，无黄化，无黄叶。
5组织生长幼嫩，未开花，无木质纤维，不老化。
6表面清洁，外部无泥土及其他外来污染。
7具有该品种特有风味，无异味。
8无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无日
伤。
表1采收质量
形态
具有同一品种特征，表面清洁，柄坚挺直立，柄簇不开散，叶簇丰茂肥厚，无破损，无缺刻，植株修整良好，无断裂，无疤痕，无畸形
质地
新鲜脆嫩，不脱水，不萎蔫
色泽
色泽翠绿，无色斑，无黄化，无黄叶
味道
具有该品种特有风味，无因栽培和污染造成的不良气味和滋味
成熟度
生长幼嫩，未开花，无木质纤维，不老化
杂质
无泥土及外来污染，无杂质
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，
YG105白菜芯
1标准、形状、色泽及生长状态相同的同一品种。
2叶柄坚挺直立，柄簇不开散，叶簇丰茂肥厚，无破损，
无缺刻，植株修整良好，无断裂，无疤痕，无畸形。
3质地新鲜脆嫩，不脱水，不萎蔫。
4色泽翠绿，无色斑，无黄化，无黄叶。
5组织生长幼嫩，未开花，无木质纤维，不老化。
6表面清洁，外部无泥土及其他外来污染。
7具有该品种特有风味，无异味。
8无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无日
伤。
YG106油菜芯
1标准、形状、色泽及生长状态相同的同一品种。
2叶柄坚挺直立，柄簇不开散，叶簇丰茂肥厚，无破损，
无缺刻植株修整良好，无断裂，无疤痕，无畸形。
3质地新鲜脆嫩，不脱水，不萎蔫。
4色泽翠绿，无色斑，无黄化，无黄叶。
5组织生长幼嫩，未开花，无木质纤维，不老化。
6表面清洁，外部无泥土及其他外来污染。
7具有该品种特有风味，无异味。
8无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无日
伤。
YG107斗白菜芯
1标准、形状、色泽及生长状态相同的同一品种。
2叶柄坚挺直立，柄簇不开散，紧实柔嫩，植株修整良好，
无断裂，无疤痕，无畸形。
3质地新鲜脆嫩，不脱水，不萎蔫。
4叶柄洁白，叶簇翠绿肥厚，无色斑，无黄化，无黄叶。
5组织生长幼嫩，未抽苔，无木质纤维，不老化。
6表面清洁，外部无泥土及其他外来污染。
7具有该品种特有风味，无异味。
8无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无日
伤。
YY121团生菜
1标准、形状、色泽及生长状态相同的同一品种。
2结球紧实，不开裂，柔嫩，叶无破损，修整良好，无疤
痕，无畸形，外叶不超过10％。
3质地新鲜脆嫩，不脱水，不萎蔫。
4色泽嫩绿，无色斑，无黄化。
5生长幼嫩，发育饱满，未抽苔，不老化。
6表面清洁，外部无泥土及其他外来污染。
7具有该品种特有风味，无异味。
8无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，无日
伤。
表1采收质量
形态
具有同一品种特征，叶无破损，修整良好嫩，无胀裂，无疤痕，无畸形，无侧芽萌发
团生菜：
结球紧实，外叶不超过10％
散叶生菜：
叶簇丰茂，不开散
质地
新鲜脆嫩，不脱水，不萎蔫，无烧心，无腐烂
色泽
叶球具有该品种特有色泽，叶球有光泽，无黄叶，无焦边
味道
嗅或尝均有其特有味道，无因栽培和污染造成的不良气味和滋味
成熟度
生长幼嫩，无抽苔，无老帮
杂质
无泥土及外来污染，无杂质
其它
无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐烂，
YY122花叶生菜
1标准、形状、色泽及生长状态相同的同一品种。
2叶簇丰茂不开散，叶无破损，修整良好，无疤痕，无畸
形。
3质地新鲜脆嫩，不脱水，不萎蔫，无老化叶片。
4色泽嫩绿，无色斑，无黄化。
5生长幼嫩，未抽苔，不老化。
6表面清洁，外部无泥土及其他外来污染。
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