工厂卫生管理制度参考10份.docx
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工厂卫生管理制度参考10份
工厂卫生管理制度（参考10份）
工厂卫生管理制度（参考10份）第1篇：
工厂卫生管理制度
（一）：
卫生间管理是企业管理水平和员工礼貌素质的综合体现为树立良好的企业形象创造一个干净、卫生的生活环境特制订本制度：
一、公司男、女卫生间管理由办公室及车间人员负责。
二、卫生间必须保证设施完好标志醒目上下水道畅通无跑、冒、滴、漏现象如有损坏要及时报修。
三、全天保洁做到各种设施干净无污垢地面无积水、无痰迹、无异味、无烟头一处不合格罚款10元。
四、便后及时冲洗做到手纸入篓当天清理便池内严禁丢弃报纸和杂物以免造成管道堵塞违者发现一次罚款20元。
五、卫生间墙壁上严禁乱写乱画对故意损坏卫生设施者将根据情节轻重罚款50―100元。
工厂卫生管理制度
（二）：
第一章：
总则
第一条：
为了加强本厂区办公环境的卫生管理创立礼貌、整洁、优美的工作和生活环境制定本制度。
第二条：
本制度适用于本厂区办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理以及食堂的卫生管理。
第三条：
凡在本厂区工作的员工和外来人员均应遵守本制度。
第四条：
行政部为厂区环境卫生管理的职能部门负责全厂区的环境卫生管理工作;厂区的基建、绿化、生产、后勤等有关部门都应当按照各自的职责协同做好环境卫生的管理工作。
第五条：
环境卫生设施的开支经费由行政部提出计划经总经理审批后由财务部监督使用。
第六条：
行政部应当加强有关环境卫生科学知识的宣传提高厂区员工的环境卫生意识养成良好的环境卫生习惯。
第七条：
专职环境卫生清扫保洁人员应当认真履行职责礼貌作业。
任何人都应当尊重环境卫生工作人员的劳动。
第八条：
室内（厂区统一使用的除外）的清扫保洁工作由使用者承担。
第二章：
公共区域的清扫与保洁
第九条：
厂区公共区域（包括主次干道、公共绿地、员工宿舍外环境等）的清扫与保洁由行政部负责安排人员进行。
第十条：
厂区各部门应当按照行政部划分的卫生职责区负责清扫与保洁并实行“门前三包”的职责制管理。
第十一条：
厂区统一使用的建筑物、宣传设施、公告栏、厕所由行政部负责安排清扫与保洁。
各部门使用的建筑物、办公室等应当由各部门自行负责坚持清洁。
第十二条：
厂区内部的施工场地由施工单位负责清扫保洁及垃圾清运。
行政部在与施工单位签订项目建设合同或协议时就要把有关由施工单位负责建筑工程施工现场的卫生管理、建筑垃圾和工程渣土的处置等事项写进合同或协议。
第十三条：
临时占用道路或场地的部门负责占用区域和占用期间的清扫与保洁。
第十四条：
厂区会议室的日常卫生由行政部负责清扫和保洁。
但其他部门使用后应负责清扫整洁。
第十五条：
禁止在厂区内部公共场地倾倒、堆放垃圾禁止将卫生职责区内的垃圾扫入道路或公共场地禁止在厂区内焚烧垃圾和树叶禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。
第十六条：
公共走道及阶梯至少每日清扫一次并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。
偏僻地段每周清扫一次做到无垃圾、无积水、无死角。
第十七条：
排水沟应经常清除污秽坚持清洁畅通。
第十八条：
厕所、更衣室及其他公共卫生设施必须异常坚持清洁尽可能做到无异味、无污秽。
第十九条：
禁止在树干、电线杆、建筑物上张贴各种海报、标语及广告宣传品（厂区统一安排的除外）。
第二十条：
必须按行政部规定的区域和位置停放车辆厂区内严禁乱停放自行车和汽车。
第二十一条：
厂区内（含员工宿舍）禁止饲养鸡、鸭、鹅、兔、猫、狗等家禽和动物。
第二十二条：
行政部要安排定期对公共厕所、垃圾场等场所实施药物喷洒杀灭蝇蛆。
第二十三条：
厂区内的树木、花草须加强养护和整修坚持鲜活完好不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾不准利用树木晾晒衣物。
第三章：
室内卫生的管理
第二十四条：
各部室都要建立每日轮流清扫卫生的制度。
第二十五条：
室内应坚持整洁做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑;桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹清洁、整齐窗明几净。
室内无蜘蛛网、无杂物。
第二十六条：
室内不准许随便存放垃圾应及时把垃圾倒入垃圾筐内。
第二十七条：
办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序不得存放与工作无关的物品个人生活用品应放在固定的抽屉和柜内。
第二十八条：
室内禁止停放自行车。
第四章：
废弃物收运与管理
第二十九条：
分布在厂区内的垃圾箱、垃圾筐以及垃圾堆放容器由行政部负责管理。
第三十条：
各部门产生的垃圾、废弃物应当按照行政部规定的地点、方式倒入垃圾筐或垃圾堆放容器内。
配置给各部门的垃圾筐、垃圾袋由各部门使用并协助行政部管理勿随意变动地点或位置。
第三十一条：
生产部、化验室、食堂等部门产生的有机物、无机物垃圾不得任意遗弃应倒入垃圾桶或垃圾堆放容器内。
第三十二条：
生产部门产生的垃圾和排放物必须按照厂区《食品卫生管理制度》的规定处置。
第三十三条：
在厂区内运输生产垃圾、散装产品、生活垃圾、建筑垃圾、工程渣土及废弃物时不得洒落和抛撒如有洒落和抛撒必须清扫干净。
第五章：
环境卫生设施的设置与管理
第三十四条：
环境卫生设施（垃圾箱、公共厕所等）的设置与管理应当贴合厂区《食品卫生管理制度》的相关规定。
第三十五条：
任何部门和个人不得擅自在道路旁或门前放置各类垃圾容器。
第三十六条：
行政部负责厂区内垃圾堆放容器、垃圾箱、等卫生设施的保洁、维护统一由行政部管理任何部门和个人不得更改。
第三十七条：
设置在各部门、办公室的垃圾箱等部门和个人有职责和义务协助做好保洁工作不丢失、不人为损坏。
第六章：
食堂的卫生管理
第三十八条：
认真贯彻中华人民共和《食品卫生法》和饮食卫生”;五四”制。
第三十九条：
食堂的环境卫生、个人卫生由行政部督导炊事员包干负责明确职责。
第四十条：
炊事员必须每年体检一次并进行卫生知识培训。
新上岗的炊事员必须先体检后上岗取得体检合格证后进行卫生知识教育并经简单考核后才能上岗。
第四十一条：
食堂操作间和设施的布局应科学合理避免生熟工序交叉污染。
第四十二条：
操作间及其环境必须干净、整洁每餐清扫坚持整洁每周彻底大扫除一次。
第四十三条：
食堂门窗、沙窗无灰尘、油垢玻璃明亮;墙壁、屋顶经常打扫坚持无蜘蛛网、无黑垢油污。
第四十四条：
食堂的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净无油垢和污垢、异味。
室内的灯具、电扇见本色。
第四十五条：
各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆、帘子等）要放在固定位置摆放整齐清洁卫生呈现本色。
第四十六条：
炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。
第四十七条：
各种蔬菜加工时必须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行。
第四十八条：
凡洗完的各种蔬菜不得有泥沙、杂物用干净菜筐装好存放架上不允许中途落地。
第四十九条：
待出售的菜肴、米饭加盖防蝇、防尘罩。
第五十条：
炊事人员上岗工作时必须穿戴工作服、帽上岗前必须先洗手和消毒。
第五十一条：
炊事员上班不准带戒子、手镯也不能涂指甲油。
操作时不许吸烟不得随地吐痰。
第五十二条：
出售直接入口的食品必须使用工具不得用手直接拿取食品。
第五十三条：
食堂的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度使用中的餐具必须每一天消毒。
消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒”。
客人使用的餐具最好采用一次性餐具。
第五十四条：
出售后剩余的饭菜应尽可能放置在冷藏柜里但放置时间不能超过24小时。
剩饭、剩菜出售时必须先经行政部工作人员鉴别确保无变质、变味后加温热透才可出售。
第五十五条：
食堂采购的原材料必须新鲜存放的环境应通风、干燥避免霉变。
严禁使用过期或变质的原材料和食品。
第五十六条：
炊事工用具必须生熟分开生、熟菜板应有文字标识。
冰箱中存放的食品必须生、熟分开有条件应将生食冰箱和熟食冰箱分开购置。
冰箱要求清洁、无血水、无臭味不得存放私人物品
第五十七条：
遵照各级爱委会有关灭鼠、灭蝇、灭蟑螂的安排和实际情景按照技术要求在食堂内投放鼠药喷洒药水摆放夹鼠板做到无蝇、无鼠、无蟑螂。
第七章：
奖罚
第五十八条：
行政部要结合厂区的具体情景制订具体的卫生标准和卫生奖惩制度定期进行检查。
对卫生做得好的部门和员工要表扬、奖励。
尤其是食堂的卫生检查结果要与炊事员的工资挂钩以促进食堂的食品卫生质量不断提高。
第五十九条：
同时违反本制度规定有下列行为之一者由行政部责令其纠正违规行为采取整改措施并可视情节严重程度给予经济处罚：
一.随地吐痰、乱扔果皮、烟头、纸屑及废弃物;
二.垃圾不装袋、不入桶（箱）随意弃置的;
三.施工工地未设护栏设施竣工后未及时清理和平整场地影响厂容和环境卫生的;四.转运生产排放物、工程渣土、建筑材料、散装产品等造成泄漏、抛撒的;
四.在厂区内饲养鸡、鸭、鹅、兔、猫、狗等家禽动物的;
五.占用、损坏环境卫生设施的;
六.不履行环境卫生职责区清扫保洁义务、影响环境卫生的。
第八章：
附则
第六十条：
本制度自颁布之日起执行。
第六十一条：
本制度由行政部负责解释。
工厂卫生管理制度（三）：
一、目的：
为规范生产车间的现场卫生管理、人员卫生管理特制定本规定。
二、适用范围：
适用于生产车间的日常卫生清理、维护和管理工作
三、管理要求：
3.1、车间卫生要求
3.1.1、每班生产结束后必须彻底将生产设备、工器具、地面、墙壁、排水沟等打扫干净所用物品摆放整齐车间内不得堆放杂物坚持一个卫生、干净、整洁的环境。
生产过程中不间断随时清扫、整理。
3.1.2、车间内所有的门窗、玻璃、窗台应随时坚持清洁干净每星期彻底清扫车间卫生。
3.1.3、车间应每一天用水喷洒1次以清洁空气。
3.1.4、不得将与生产无关的个人物品带入车间严禁在车间内吃零食、吸烟不得随地吐痰、闲聊、打斗、大声喧哗、玩手机、翻阅书报画册。
3.1.5、车间整洁、无杂物、空气新鲜、地面洁净、无积水、设备无油污、无粉尘。
3.1.6、车间内不得堆放废弃物装溶液用的桶必须加盖。
3.1.7、工作时落地原料必须及时清扫妥善处理。
3.1.8、生产车间所有的'窗必须安装纱窗防止蚊、蝇等进入现场纱窗如有损坏应及时修补或更换未经许可任何人不准打开纱窗。
3.1.9、工作中产生的垃圾必须放入车间内的临时存放袋、箱中每一天上午、午时（下班前）二次将生产区域的垃圾清理出车间。
3.1.10、未用的原料、辅料及时清理、堆放整齐。
3.1.11、各种半成品用转运箱、输送平板及垃圾箱坚持清洁。
3.1.12、产品包装（塑料包装袋、产品标签和纸板箱）坚持清洁、摆放整齐。
车间应做到：
A、地面清洁、无灰尘、无垃圾、无污迹、无积水、无死角。
B、墙壁（角）和天花板清洁、无污染、无蛛网、无死角。
C、门窗明亮干净、无积灰、无污迹、无蛛网。
D、照明灯具坚持清洁无灰尘积压。
E、桌凳坚持干净物品堆放整齐。
F、水池及地下水道清洁、排水畅通、无阻塞现象。
G、车间四周职责区内清洁、无垃圾、无烟蒂。
H、设备、线路每周进行一次日常保养含清洁清理的资料做到表面目视无灰尘、油渍、污渍等异物。
I、工具、容器、模具、搬运工具等按指定地点摆放整齐并坚持其清洁。
3.2、人员卫生管理的要求
3.2.1、未经允许非生产人员一律不得私自进入车间。
3.2.2、进入车间人员（包括车间管理人员）穿戴整齐执行三不进制度即：
”;不穿工作服、不穿工作鞋、不戴工作帽一律不得进入车间”。
3.2.3、新入职的车间员工必须到正规的医院进行体检体检合格并经卫生知识培训考试合格后方可上岗在职员工每年必须进行一次体检。
3.2.4、车间工作人员应坚持良好的个人卫生。
3.2.5、着装正确头发不外露衣帽整洁干净做到勤洗勤换。
工厂卫生管理制度（四）：
一、目的：
为规范生产车间的现场卫生管理、人员卫生管理特制定本规定。
二、适用范围：
适用于生产车间的日常卫生清理、维护和管理工作
三、管理要求：
3.1、车间卫生要求
3.1.1、每班生产结束后必须彻底将生产设备、工器具、地面、墙壁、排水沟等打扫干净所用物品摆放整齐车间内不得堆放杂物坚持一个卫生、干净、整洁的环境。
生产过程中不间断随时清扫、整理。
3.1.2、车间内所有的门窗、玻璃、窗台应随时坚持清洁干净每星期彻底清扫车间卫生。
3.1.3、车间应每一天用水喷洒1次以清洁空气。
3.1.4、不得将与生产无关的个人物品带入车间严禁在车间内吃零食、吸烟不得随地吐痰、闲聊、打斗、大声喧哗、玩手机、翻阅书报画册。
3.1.5、车间整洁、无杂物、空气新鲜、地面洁净、无积水、设备无油污、无粉尘。
3.1.6、车间内不得堆放废弃物装溶液用的桶必须加盖。
3.1.7、工作时落地原料必须及时清扫妥善处理。
3.1.8、生产车间所有的窗必须安装纱窗防止蚊、蝇等进入现场纱窗如有损坏应及时修补或更换未经许可任何人不准打开纱窗。
3.1.9、工作中产生的垃圾必须放入车间内的临时存放袋、箱中每一天上午、午时（下班前）二次将生产区域的垃圾清理出车间。
3.1.10、未用的原料、辅料及时清理、堆放整齐。
3.1.11、各种半成品用转运箱、输送平板及垃圾箱坚持清洁。
3.1.12、产品包装（塑料包装袋、产品标签和纸板箱）坚持清洁、摆放整齐。
车间应做到：
A、地面清洁、无灰尘、无垃圾、无污迹、无积水、无死角。
B、墙壁（角）和天花板清洁、无污染、无蛛网、无死角。
C、门窗明亮干净、无积灰、无污迹、无蛛网。
D、照明灯具坚持清洁无灰尘积压。
E、桌凳坚持干净物品堆放整齐。
F、水池及地下水道清洁、排水畅通、无阻塞现象。
G、车间四周职责区内清洁、无垃圾、无烟蒂。
H、设备、线路每周进行一次日常保养含清洁清理的资料做到表面目视无灰尘、油渍、污渍等异物。
I、工具、容器、模具、搬运工具等按指定地点摆放整齐并坚持其清洁。
3.2、人员卫生管理的要求
3.2.1、未经允许非生产人员一律不得私自进入车间。
3.2.2、进入车间人员（包括车间管理人员）穿戴整齐执行三不进制度即：
“不穿工作服、不穿工作鞋、不戴工作帽一律不得进入车间”。
3.2.3、新入职的车间员工必须到正规的医院进行体检体检合格并经卫生知识培训考试合格后方可上岗在职员工每年必须进行一次体检。
3.2.4、车间工作人员应坚持良好的个人卫生。
3.2.5、着装正确头发不外露衣帽整洁干净做到勤洗勤换。
工厂卫生管理制度（五）：
为了创造干净、整洁、舒适的工作环境特制定本制度。
第一条、车间主任负责对车间所辖区域划分成若干片区分配给各班组承包负责班长负责指挥、协调、监督、带领本班员工随时对自我负责区域进行日常清洁、整治;车间组织对各职责片区进行检查、评比和考核。
第二条、整理清洁标准可按本规定和其他专项规定要求执行。
第三条、车间工作人员应坚持良好的卫生习惯工作服工作鞋必须坚持整洁干净要防止交叉污染发现或怀疑有传染性疾病时应及时就医。
第四条、要坚持操作区地面和墙壁无垃圾、无污迹门窗无积灰、无污迹工作凳放置在制定位置并摆放整齐电缆沟要坚持清洁。
第五条、控制台无积灰台面干净台面上只能放置与工作有关的记录本、当班分析单和传达文件等物品不能堆放其他物品。
第六条、通讯设备、饭盒、水杯等个人工作生活用品要收拾整齐放在规定的位置上。
第七条、各班工具箱要坚持整齐干净公用工具要定位摆放报废工具要及时处理无关物品不允许放在工具箱内。
第八条、污水沟要坚持清洁、通畅。
第九条、车间油桶要在专属的区域内摆放整齐好油桶、废油桶、空桶要区分放置。
第十条、操作时产生的垃圾和洒落的物料当班人员交班时要清理干净禁止推至下一班。
第十一条、各槽罐、机泵、管线等设备表面干净无油污操作中造成设备污染的要及时清理干净。
第十二条、各种操作工具、运送工具、辅助材料等均按指定地点整齐摆放并坚持其清洁。
第十三条、未使用的工具、材料要堆放整齐并且要与回收材料区分开。
报废的材料要送到指定地点整齐存放。
工厂卫生管理制度（六）：
为规范车间管理优化工作环境保护全体职工身心健康特制定本制度：
一、办公区公共卫生管理
1、环境卫生由清洁员负全责并保证公共区域环境清洁、整齐;
2、每一天至少打扫一次特殊情景应视情景增加打扫次数确保卫生质量;
3、公共区域卫生应每一天例行检查发现问题应责令清洁员及时清理;
4、墙上除车间或者上级机关指示张贴、悬挂必要的画报、标语以外不得有污物或其它附着物;
5、区域内物品摆放应做到规范整齐摆放有序安排合理;
6、卫生标准应做到无尘土、无积水、无杂物。
二、办公室环境卫生管理
1、办公室卫生由所在办公室人员自行负责并坚持每一天打扫地面、墙面及办公设备卫生;
2、办公桌面摆放的物品除电脑显示屏、电话、文件架、水杯和办公时间用的文件、纸笔外不得堆放其它无关物品。
下班后文件、纸笔应放入柜内;
3、办公室物品应摆放有序有利于安全和工作需要;
4、墙上适宜位置只能挂必要的登记本待办件、跟进件、协办件和必要的办结件其它文件应当入档入柜涉密文件必须入柜妥善管理;
5、办公室卫生每周应由车间牵头组织开展例行检查必要时应不定期开展抽查。
三、办公区公共卫生间管理
落实卫生间”;七无七有一开放”要求即无纸屑、无烟蒂、无便迹、无尿垢、无污水、无臭味、无蚊蝇有标识牌、有冲水阀、有照明灯、有洗手池、有消毒液、有卫生纸、有管理制度并免费对外来人员开放。
1、爱护厕所设备不得损坏、挪移标识、照明灯具和卫生配套装具;
2、坚持卫生间清洁坚持每一天清扫不留污垢和残物;
3、树立居家意识大小便后及时冲洗;
4、保障卫生间内用纸和洁厕用品、消毒用品充盈;
5、要根据季节变化调整日常卫生用品坚持卫生间空气质量。
四、办公区周边环境管理
1、坚持楼道、车库进出通道畅通无杂物堆积;
2、坚持办公区外围属地的环境整洁无暴露垃圾和卫生死角。
工厂卫生管理制度（七）：
第一条：
车间主任负责对车间所辖区域划分成若干片区分配给各班组承包负责班长负责指挥、协调、监督、带领本班员工随时对自我负责区域进行日常清洁、整治;车间组织对各职责片区进行检查、评比和考核。
第二条：
整理清洁标准可按本规定和其他专项规定要求执行。
第三条：
车间工作人员应坚持良好的卫生习惯工作服工作鞋必须坚持整洁干净要防止交叉污染发现或怀疑有传染性疾病时应及时就医。
第四条：
要坚持操作区地面和墙壁无垃圾、无污迹门窗无积灰、无污迹工作凳放置在制定位置并摆放整齐电缆沟要坚持清洁。
第五条：
控制台无积灰台面干净台面上只能放置与工作有关的记录本、当班分析单和传达文件等物品不能堆放其他物品。
第六条：
通讯设备、饭盒、水杯等个人工作生活用品要收拾整齐放在规定的位置上。
第七条：
各班工具箱要坚持整齐干净公用工具要定位摆放报废工具要及时处理无关物品不允许放在工具箱内。
第八条：
污水沟要坚持清洁、通畅。
第九条：
车间油桶要在专属的区域内摆放整齐好油桶、废油桶、空桶要区分放置。
第十条：
操作时产生的垃圾和洒落的物料当班人员交班时要清理干净禁止推至下一班。
第十一条：
各槽罐、机泵、管线等设备表面干净无油污操作中造成设备污染的要及时清理干净。
第十二条：
各种操作工具、运送工具、辅助材料等均按指定地点整齐摆放并坚持其清洁。
第十三条：
未使用的工具、材料要堆放整齐并且要与回收材料区分开。
报废的材料要送到指定地点整齐存放。
工厂卫生管理制度（八）：
一、车间人员应坚持良好的个人卫生勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和和涂指甲油;进入车间前应洗手消毒穿戴清洁的工作
服和工作帽从预进间浸脚池中消毒鞋底后才能进入;
二、车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物;严禁吸烟和随地吐痰;严禁车间内使用手机。
三、车间生产人员和进入车间的其它有关人员遇到下列情景之一时必须洗手：
1、开始工作之前;
2、上厕所以后;
3、从事与生产无关的其他活动之后;
4、在从事操作期间也应勤洗手。
三、车间工作人员（含新参加工作人员）必须持有效健康证明后方可上岗操作;生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等）或手
有外伤等情景必须立即调离食品加工岗位。
四、在工作前后及工作中必须按规定对加工操作台、机械设备、工器具进行清洁、消毒。
五、生产车间和其他场所的废弃物必须要有指定加盖容器盛放每一天下班前由轮值人员及时清理出厂;废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。
六、更衣室、预进间要由轮值人员每一天进行清洁并要坚持干净。
七、车间内每周星期三要进行为时二十分钟以上的紫外光杀菌消毒（并作好记录）。
八、厂区内要由防疫站消杀科每月进行两次的灭杀蟑螂、蚊虫等措施。
九、车间门口要有固定隔板防止老鼠钻进工场内;车间内要彻底灭杀苍蝇、蟑螂、老鼠等公害。
十、每一天工作结束后必须彻底清洁加工场地的地面、洗手台排水沟有必要时要进行清洗、去除於泥。
工厂卫生管理制度（九）：
01、车间工作人员应坚持良好的个人卫生勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油。
02、进入车间必须穿戴工作服（无钮扣无口袋）、工作帽、工作鞋；头发不得外露；工作服和工作帽必须坚持清洁且每一天必须更换了。
03、不得将生产无关的个人用品和饰品（如手表首饰等）带入车间。
04、进入车间应洗手消毒工作过程中按规程洗手；车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。
05、车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。
06、未经允许非加工人员不得进入加工车间；经有关部门同意后必须到达加工人员的要求后方可进入。
07、新参加工作的.生产人员必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。
生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等）或手有外伤等情景必须立即调离食品加工岗位并妥善治疗。
08、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情景之一时必须洗手:
⑴、开始工作之前；
⑵、上厕所以后；
⑶、处理被污染的原材料之后；
⑷、从事与生产无关的其他活动之后；
⑸、在从事操作期间也应勤洗手；
09、生产车间内接触食品的设备、工器具、操作台必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。
表面应光滑、无凹坑、缝隙。
车间内禁止使用一切竹木工器具和容器。
10、车间内必须有用于工器具和固定设备消毒的设施并坚持齐全有效设施本身及使用过程中不得对食品产生不良影响。
11、在工作前后及工作中必须按规定进行清洁、消毒（要有记录）。
所用的清洁消毒方法应有效又不影响食品的卫生。
用化学方法进行消毒时检查消毒剂的配制记录及使用条件连续使用的消毒剂定期检查其浓度。
用热水消毒时水温应到达80℃以上。
12、加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗不得有锈蚀并坚持清洁经消毒处理后的设备、工器具、操作台必须再用饮用水彻底冲洗干净除去残留物后方可接触产品。
13、生产车间和其它场所的废弃物必须随时清除并及时清理出厂废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。
14、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。
15、同一生产现场内不得同时生产两种类别的产品也不得同时加工影响车间卫生或产品质量的副产品。
16、车间内只能存放有少量即将使用的空罐。
空罐只能装填产品任何时候不能盛放有其他物品以免误入生产线造成质量事故。
清洗车间时必须移开或遮蔽好生产线上的空罐以免沾污。
工厂卫生管理制度（十）：
1、车间工作人员应坚持良好的个人卫生勤洗澡、勤换衣。
2、所有人员进入车间必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋、头发不得外露工作服和工作帽必须坚持清。
3、车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。
4、车间内严禁吸烟随地吐痰如发现处以50―200元罚款。
5、未经允许非加工人员不得进入加工车间;经部门同意后必须由厂内人员陪同可进入。
6、加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗不得有锈蚀并坚持清洁。
7、生产车间和其它场所的废弃物必须随时清除并及时清理出车间。
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