03管理培训手册1.docx

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03管理培训手册1

庆安青清米业有限责任公司

管

理

培

训

手

册

二零一零年三月二十日

编委会：

第一部分：

七河源团队：

第二部分：

行政管理：

第三部分：

财务管理：

第四部分：

生产管理：

第五部分：

发运管理：

第一部分七河源团队

1、团队的理念：

健康、快乐、自由-----身体健康、身心快乐、人身自由。

2、团队的目标：

追求三精、四求----

人才精、品牌精、质量精；求新、求稳、求强、求长。

3、团队管理八理念：

3-1．德才为本：

生产三大要素人、机、物，人才是关键因素。

常怀感念之心、仁义之心对待工作和生活，将是我们幸福的源泉。

团队为人准则：

“生活上要知足，工作上要知不足，修德上要不知足”。

用人原则：

德才兼备、量才录用、聚才、育才。

3-2．团队精神：

这个时代已很少有事情可以一个人完成，只有在团队精神的凝聚下，我们的价值才能真正得到体现。

1＋1≠2：

要么大于2、要么小于2。

只有优秀的个人，却不能团结，没有团队观念，就如同散沙毫无用处，就小于2。

精诚合作的结果决不是简单的相加，而是成倍的增长，就大于2。

3-3．用心做事：

一个不会用心做事的人，也不会用心的体验生活，也就注定会有一个暗淡的人生。

堂堂正正做人、认认真真做事。

只有不断的进步，才能跟上团队和时代的步伐。

“等”的后边只能有一个字，那就是“死”——等死。

3-4．务实和高效：

生产企业所做的都是实实在在的具体工作，所以务实是根本。

效率是企业的命脉，只有各部门都能务实高效，公司才能向既定目标。

管理制度的制定相对较容易，重要的是要落在实处。

3-5．正气和诚信：

有正义感的团队，才能聚集人才，才是有前途的团队。

“同门为朋，同志为友”，我们共同走入了青清公司的大门，青清大业美好的未来是我们共同的志向，所以我们是同事也是朋友，不能将企业管理与朋友式的友谊对立起来。

我们的这种团队式的友谊，才是真正的友谊。

酒肉朋友，无酒无肉则散，只能算团伙，不能长久。

正己才能正人，言传不如身教。

3-6．服务和质量：

毛主席为人民公仆提了五个大字：

“为人民服务”，说得好，它并非官话，而是实话。

细想来我们所有的社会成员不都在相互服务么？

因为这个时代是“我为人人，人人为我”的时代。

一切服务于客户，广义上讲，你的业务对象、下道工序也是你的客户。

人的价值都是在为别人服务中体现出来的。

质量是七河源品牌的根。

对于质量来说100－1＝0，100袋大米有1袋不合格，市场会认为七河源不合格。

我们的每一粒大米最终都得经消费者的口来检验，没有可能蒙混过关。

人人都是质量管理者，质量管理，不只限于产品质量，它是从生产所需原辅材料的选购到生产各工序及储藏运输的全过程、从普通员工到经理的工作质量、从产品最初设计到产品出厂，全程、全员、全方位的全面质量管理体系。

3-7．公心和节俭：

公心包括公德心和主人翁的心态，公德心是一个有社会责任的公司和有社会责任的人应该追求的一种境界。

主人翁就是大家要把自己当作公司的主人，把公司的财物当成自己家的一样来爱护，要记住：

“大河无水小河干”。

节俭的传统美德在我们团队要发扬。

要作到：

“该花的必花，该省的不花”。

3-8.安全和文明：

安全是公司的头等大事，要：

“预防为主，，警钟常鸣”。

安全应包括：

人身安全、设备安全、防火安全、防盗安全、产品质量安全。

文明包括：

员工的精神文明程度、厂区、车间、科室等的卫生文明。

努力打造文明和谐的工作环境。

4、团队管理八原则：

4-1．垂直领导的原则：

各部门领导直接对总经理负责，总经理不在时，委托一名领导兼管全面工作，委托负责人待总经理回来后及时向总经理汇报工作。

4-2．一个上级和下管一个人的原则：

每一个岗位、每一个人只有一个上级，只服从于一个上级、只向一个上级汇报工作。

领导有权越级检查、查询工作，但不能越级指挥（特殊情况除外）。

下级允许越级告状，但不允许越级汇报工作。

4-3．人事任免下管两级：

各部门领导由公司总经理提名任免，报公司董事会审批；各部门的副职及部门直属的车间、科室领导由部门领导提名任免，报总部经理审批。

以下干部以此类推。

4-4．服从指挥的原则：

下级服从上级，上级下达的工作指令，下级如感觉不合理、不妥当，有提出建议权，如被上级采纳可以执行，如上级没有采纳，下级要无条件的执行上级的指令。

4-5．三明确、三小时的原则：

领导安排工作要作到三明确：

明确责任人、明确工作内容和标准、明确完成时间。

对领导安排的工作如觉得不能完成，要在三小时内向领导反馈，工作完成后要及时向领导汇报。

4-6．各部门横向沟通的原则是：

平级沟通、相互支持、相互服务、各负其责。

4-7．宏观统管，微观放权：

宏观生产经营的经济指标和消耗定额严格控制，微观生产经营活动充分放权，充分发挥各层管理员的积极性和聪明才智。

4-8．公开、公正的原则：

任何人在公司制度面前一律平等。

第二部分行政管理

1、门卫管理制度

1-1．公司如没有外来车辆或公司内部车辆进出时，大门要一律上锁。

1-2．公司每日上下班，无论内部员工还是外来人员都必须从侧门出入，且门卫要对进入公司院内的自行车或摩托车进行统一管理，必须停放在指定的场所。

1-3．对公司外来人员或车辆，门卫要及时对其进行检查，看来访人员或车辆是否携带有危险物品，如果有危险物品要阻止其进入厂内，同时要向公司主管领导汇报情况以便妥善处理；门卫对外来人员要及时进行登记管理，记下来访时间、来访人姓名、车牌号码及到公司事由，并电话通知公司人员待其认可后方能放行进厂。

1-4．如果外来车辆是装成品米或装副产品的，门卫除了要做登记以外，还要巡视车上是否带有异物，如有应禁止车辆进入公司院内，并通知保管员待其在厂外指定位置清理干净后方可放行入厂；同时在不影响公司车辆正常出入的前提下要对装货车辆进行监督，谨防外来车辆及内部人员有其它不轨行为。

1-5．如果外来车辆是到公司送米的，门卫除了要登记好送米时间、车牌号、装多少吨及车主姓名以外，还要记好是那家送的米，并电话通知原粮保管员后方可放行入厂。

1-6．对公司出厂的一切车辆门卫有权素取出门证，待检查无误后（如空车有无散米等）方可放行出厂，如发现外来车辆及个人没有正常手续或未经公司领导许可私自携带公司财物时门卫有权将其扣留并上报主管领导以便处理，公司领导核实无误后将拿出财物价值的全额奖励给当班门卫，当月兑现，同时要登记好出厂时间；如果没有出门证或未经公司领导许可任何车辆或个人不得放行。

1-7．对于外雇装车皮的货车或其它米厂送米车及装车皮的车辆，门卫要向车主所取由保管员签发的小票出门证作为依据检查无误后方可放行，并于次日早向保管员所取由公司内部开的销售五联单出门证换回小票。

1-8．公司门卫值班室内平时不得有其他外人逗留，且门卫每日要认真填写好记录并保管好收绞的出门证，收绞的出门证每半个月要向总办递交一次不得有丢失或瞒报现象发生，对此公司主管领导将定期进行抽查。

以上规定望公司门卫要严格遵照执行。

如发现门卫有违规行为公司将根据情节一次处以10—200元罚款,严重者将给予辞退。

2、员工行为规范

2-1．衣着整洁，不得穿拖鞋、短裤上班。

2-2．仪表应自然大方，男士不得留长发；女士应庄重娴雅，不得染异彩头发，不得浓妆艳抹，不留长指甲，不涂指甲油，不使用气味浓烈的香水。

2-3．进出门，应让客人先行，领导先行，年长者先行。

2-4．进入他室应先敲门，得到允许后方可入内。

进入办公室应轻开门，轻关门。

2-5．员工之间磋商业务应轻声，以防干扰他人，特殊情况可到单独的房间磋商。

2-6．在食堂就餐应节约用餐、文明就餐。

2-7．最后离开工作室、寝室，应锁好门窗、闭灯，断掉电器电源。

2-8．不准坐在办公桌、沙发扶手、窗台、机器设备、产品上。

2-9．不准在工作区内大声喧哗、唱歌、打口哨、打闹。

2-10．上班、参加会议不准迟到、早退。

2-11．不准向窗外抛物、泼水、不准随地吐痰。

2-12．未经允许不准翻阅他人文件、记录或动用他人物品。

2-13．不准传播谣言或散布小道消息，不准泄漏公司秘密。

2-14．不准醉酒后上班（陪业务客户要适度）。

2-15．不准漫骂同事，不准顶撞领导。

2-16．不准盗窃公司财物。

2-17．不准拉帮结伙，严禁成立小帮派。

2-18．接电话时应使用礼貌用语。

2-19．吸烟规定：

除指定吸烟地点（公司锅炉房）外，厂区内严禁吸烟。

3、安全生产管理制度

3-1．安全生产的管理原则是：

以预防为主，制度完善、常抓不懈、重在落实、忧患意识、警钟常鸣，进一步建立建全安全设施和安全制度。

3-2．新招聘的工人，上岗前必须受车间、班组两级安全教育。

3-3．车间教育由车间主任负责，教育内容包括：

车间的生产特点，车间有关安全的规定和安全操作规程。

3-4．班组教育由班长负责，针对本岗位的工作特点和本岗位的安全操作规程进行安全教育。

两级教育合格后方能分配上岗，并指定专人（师傅）负责包带。

3-5．操作人员要严格按照本岗位的设备操作规程进行操作，严禁违章操作，严禁操作工人带有沉重思想包袱或异常激动的心情或极度的疲劳或酒后、带病上岗操作。

3-6．任何人不得擅自动用或调试操作非本岗位的机器设备、设施。

（技术修理人员除外）。

3-7．设备在维修过程中，要将电源关闭并挂警告牌，同时设专人看管。

严禁误操作将正在维修的设备启动造成人身事故。

启动按钮旁边应明显的标示出所启动的设备名称。

3-8．设备维修后要严格检查是否有异物或维修工具落入设备中，严禁因此造成机械事故。

3-9．从事锅炉、气割、电焊、驾驶员等特殊工种要定期组织专业安全教育及考核。

3-10．新工艺新设备投入使用前，技术部门负责按新设备的安全操作规程对有关操作人员进行专门教育，受教育人员合格后方可上岗操作。

3-11．对较危险性的作业，实行危险作业审批制，如吊运大件设备、室外明火作业、锅炉大修、变供电检修等，作业前指定专人监管安全工作，并报公司总办审批。

3-12．生产车间由主任负责组织有关人员定期进行安全文明生产检查,检查过程中要做好记录,并提出解决方案和处理办法,限期解决,并将检查记录上报公司。

3-13．各级管理人员要根据季节变化，对本部门防暑、防雨、防雷电、防风、防冻等情况做预防性、季节性检查。

定期组织有关人员对重点设备、重点工序进行专项检查。

3-14．各班组和操作工人应严格履行《交接班检查制度》。

3-15．发生事故后,发生事故单位主要管理人员及主要当事人要及时向上级领导汇报。

要及时组织有关人员进行事故现场调查，要做到：

事故原因分析不清不放过，事故责任者和员工没有受到教育不放过，没有防范措施不放过。

3-16．每季度要按照下管一级的原则，一级对一级进行安全生产工作检查，检查中发现问题要做好记录，并限期解决。

检查内容包括：

3-16-1查领导：

重点查主管领导是否将安全生产纳入正常生产的议事日程中去。

3-16-2查制度：

重点查安全生产管理制度的建立、监督、执行情况。

3-16-3查设备:

重点查锅炉压力容器、电气装置、仪表、机械传动防护罩、厂房建筑等存在的不安全隐患。

查安全设施、防护器材、防火设备是否齐备，是否被损坏，是否灵活有效。

3-16-4查隐患：

重点查所辖工作区域内的不安全隐患。

3-17．各部门的主管领导就是本部门安防工作的第一责任人,对安防工作负全面责任。

3-18．各部门设置的灭火设施、器材与工具要按要求存放在明显的指定地点，由公司安保部门负责发放登记上帐，由各部门指定专人或兼职人员管理。

3-19．未经批准任何人不得以任何借口将灭火设施、工具和器材等用于非消防工作中去。

3-20．各部门设置的灭火设备处都要设有明显的标志牌，注明设备名称、数量、使用方法及责任人。

在岗位交接班时，灭火设备必须纳入交接内容。

并定期检查，保证其处于完好状态。

3-21．不准在灭火设施、工具器材附近堆放各种物品，以保证取用方便。

3-22．临时露天火源，在用火期间，遇五级风以上大风，必须立即停火。

欲接临时电源需报公司总经理办公室批准。

3-23．生产过程要严格控制粉尘，严禁在粉尘浓度较高的场所明火作业，防止粉尘爆炸。

3-24．仓库周围不得堆放易燃、易爆物品，库内要保持清洁卫生，物品存放要整齐牢固，并要留出一般和重要两种通道和相应的防火距离。

3-25．凡是性质相互抵触或灭火方法不同的物品，必须分开存放。

凡能自燃的物品，应根据物品的特性，按规定和要求存放，并定期检查，发现异常应立即采取有效措施，避免事故发生。

3-26．要定期组织电工参与对电器设备及其线路进行安全检查,对已经老化的线路要及时更换,对电器、电路不安全隐患及时整改。

3-27．要定期组织司炉、水暖工对厂内供热、供水系统的管理和设备进行安全检查，对锅炉、压力阀、压力仪表等压力设备和压力容器要进行重点检查。

3-28．厂区内一律禁止吸烟。

4、人事管理制度

4-1.员工招聘录用制度

4-1-1公司招聘录用员工，必须符合公司经营或管理的需要，在公平、公正的基础上公开招聘，且应聘人员必须具备以下条件：

　　　ａ　具有初中以上文化程度（特殊岗位特批）；无劣迹行为。

ｂ　身体健康，且年满４０周岁下。

4-1-2录用程序：

　　　ａ　由用人部门向总办提出申请，包括人数、技能要求和岗位，也可直接由本部门直接招聘，待符合条件后要进行身体检查，合格后方可录用，并将招聘人员名单及时报到总办备案。

ｂ　新员工入厂要进行岗位和安全培训，上岗后试用期为三个月，期间不满一年开支不含工龄工资；如不符合用人单位要求，用人单位在不欠其工资的前提下可自行辞退。

4-2．人事调动及工作交接制度

4-2-1公司内部班组长以上的人事调动要根据工作需要，经本部门主管领导同意，报公司总经理批准后方可调动。

4-2-2班组长以下级别人事调动要经部门主管领导批准，方可调动。

4-2-3交办方应填写（业务交接报告）、（移交清单）。

4-2-4（业务交接报告）应包括：

本职工作的工作范围，下设机构和人员情况、本年、本季、本月的工作目标及现在工作目标的完成情况，本职工作目前存在的问题及已拟定的解决方案等。

4-2-5（移交清单）应包括：

企业的文件、资料、管理制度、档案、证件、印信印戳、书籍、设备、工具、办公用品、劳保卫生用品、业务人员经管的现金、票据等。

4-2-6交接时间最长不得超过二天，现金员、会计交接不得超过一周，如有特殊情况不能按时交接，应及时向主管领导汇报。

4-2-7如果没有履行交接程序或在交接过程中弄虚作假，一经查出将给予当事人严肃的经济处罚和行政处罚。

4-2-8交接过程中如有物品或工作业务交接不全，公司要视情节轻重给予当事人相应的经济或行政处罚，情节严重的还要追究其主管领导责任。

4-2-9各项交接单一式三份，交接双方各执一份，存档一份。

5、员工辞退管理制度

　为了严肃公司纪律，树立企业的正气形象，员工有下列行为之一者，公司将给予辞退：

5-1．经常违反公司各项规章制度，且屡教不改者；

5-2．触犯国家法律法规受到处罚者；　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

5-3．未经主管领导批准无故连续旷工三天以上者；

5-4．私下利用职权之便“卡油”索贿者及为谋求个人利益行贿者；

5-5．利用职权之便谋求个人私利，出卖公司利益受贿者；

5-6．盗窃公司财物者；

5-7．酗酒闹事、聚众打架斗殴者。

5-8．由于对公司或他人不满有意进行破坏活动的当事人及背后主谋者；

5-9．私下效仿领导签字、盗用公司印信、印戳或未经领导批准擅自涂改企业文件者；

5-10．患有食品行业规定不得从业的疾病患者或因身体衰老、残疾等经本企业认定不能从事工作或不能胜任本职工作者；

5-11．私下为其它企业或个人盗取企业重要技术资料或企业重要信息而谋私利者；

5-12．被辞退的员工接到《员工辞退通知书》后，应按《人事调动及工作交接制度》的有关规定无条件的向其主管领导办理工作交接手续及物品移交手续，三天内办完，特殊工种应在一周内办完。

6、员工休假管理制度

6-1．事假：

三天以内事假由本部门主管领导批准即可，三天以上事假须经总经理批准，假条必须事先放在行政部门备案，否则按旷工处理。

6-2．法定节假日按国家规定执行。

6-3．婚假工资：

正常婚假为五天，公司管理人员基本工资照发，班组长、搬运队长及工人按日工资照发；

6-4．产假工资：

正常产假为三个月，发给工资500.00元／月；

6-5．丧假工资：

员工直系亲属（爷奶、姥姥姥爷、父母、岳父母、兄弟姐妹、配偶、子女），丧假为三天，工资照发；

6-6．探亲假：

A．家不在本地居住的未婚员工探望父母，每年给假两次，每次假期为五天；

B．家不在本地居住的已婚员工探望配偶，每月给探亲假二次，每次假期为二天；

C．已婚员工探望异地父母，每年给假二次，每次为五天；　　　　　　　　　　

D．探亲假不包含休息日和法定假日；

E．探亲假在公司规定的有效期内员工不去探亲的，视自动放弃处理公司不额外加发工资；

6-7．护理假：

A．员工妻子生产配偶可享有护理假5天，。

B．父母、爱人、子女如果病重请护理假，各部门主管领导可酌情处理，

但要在不影响公司正常运转的前提下，上报总经理批准方可执行；

6-8．公司管理人员，在不影响自己本职工作的前提下正常可享受每月四天假期。

6-9．旷工规定：

A．员工未按公司规定请假，擅自离岗不上班者，为旷工。

B．连续旷工三日或一个月内累计旷工三日者，全年累计旷工五日者，

公司将按其自动离职给予辞退处理。

7、员工工伤管理制度

7-1．员工工伤的认定：

在公司作业现场至少有两人以上确认，并经本部门主管领导亲自确认后，把《工伤报告》报至总办签字备案，再经总经理签批同意后方可生效。

7-2．《工伤报告》应附带国家认可的镇级以上医院开具的诊断证明。

7-3．工伤医疗费用核销：

出现工伤事故说明各层领导安全管理还不到位，受伤员工本身安全意识不强，对此工伤医疗费用按以下分配比例核销：

总经理负责2%；部门领导负责3%；班组长负责4%；班组成员或一同工作的同事人员负责3%；受伤员工本人负责3%；

以上五项合计为15%,其余85%由公司负责核销。

7-4．工伤假期工资规定：

从员工受伤之日起到治愈期间按基本工资发放（无基本工资按日工发放），工伤假期天数以医院开具的诊断证明天数为准，如果超出医院诊断证明天数仍不能上班，需拿出医院进一步诊断证明或须经公司总经理特批，否则按旷工处理，注（医院开具的诊断证明需经公司指派专人与伤者共同到医院诊断方可有效）。

7-5．员工工伤假期满，身体康复后，要先到公司总办销假，如身体状况可以还能胜任原来工作岗位，员工所在原单位部门应接洽回到原岗位，如不能胜任由公司总办根据情况另行安排。

8、员工宿舍管理制度

为使员工宿舍保持良好清洁的卫生环境和良好的公共秩序，使员工获得充分的休息，特制订本制度：

8-1．员工申请住宿条件：

8-1-1员工在公司担任重要岗位（操作工、电工、班组长、保管员及其他管理人员），由于居住所不在当地或交通不便者，可申请办理住宿；

8-1-2凡有下列情况之一者，不得住宿：

a．患有传染性疾病者；b．经常有不良嗜好者；

8-2．各宿舍舍长由本房间职务最高者担任，其任务如下：

8-2-1管理一切内务，分配清扫，保持清洁，维持秩序，负责管理水、电、门、窗等

8-2-2负责监督轮值人员维护环境清洁及门窗的关闭；

8-2-3若有下列情况之一者，应及时通知主管部门：

ａ．违反宿舍管理规定，情节严重者；

ｂ．留宿其他外来客人者；

ｃ．宿舍内有不法行为时；

ｄ．员工有身体不适应负责照顾，病情严重者应通知其亲友送医院；

8-3．员工对所居住的宿舍应尽管理人责任，不得随意改造或变更房舍；

8-4．员工不得私自将自己床位转借他人使用，若经发现即刻停止使用居住权；

8-5．有关宿舍现有的器具设备（如电视、卫浴设备、门窗、床铺等）本

公司以完好的状态交与员工使用，如有疏于管理或恶意破坏，公司

将据情节，要求现住人员赔偿；

8-6．在公司住宿员工应遵守下列原则：

8-6-1要服从舍监的管理、派遣与监督；

8-6-2宿舍内禁止烧煮、烹饪或私自接配电线及安装电器；

8-6-3宿舍内不得使用或存放危险及违禁物品；

8-6-4个人棉被、被垫起床后应叠齐、换洗衣物不得乱堆乱放，必须

放在指定衣柜内，晒洗衣物需放在指定洗漱间内凉晒；

8-6-5员工在宿舍内严禁吸烟、聚餐喝酒、赌博、打麻将或其它不良

行为；

8-6-6室内电视音响使用声音不得过大，以免妨碍他人就寝；

8-6-7宿舍不得留有外人逗留，且贵重物品应避免携入，若出现东西丢失现象，后果自负；

8-6-8不得在墙壁、衣柜上随意张贴字画或钉物品；

8-6-9房间内卫生由住宿人轮流清洁整理，垃圾废物应及时清扫，并将垃圾集中于指定位置倾倒；

8-6-10员工夜间归寝不得超过二十二点；

8-7．对宿舍、洗漱间、卫生间的水电的使用应遵守下列规定：

8-7-1水、电任何人不得浪费，不用应及时关闭水龙头、关闭电源；

8-7-2洗漱间内洗漱完毕后，应及时清理洗漱台面、洗漱盆、浴房、墙面及地面；

8-7-3卫生间内大小便用完后，要及时用水清理干净；

8-8．住宿员工若有下列情况之一者，公司将取消住宿权利：

8-8-1不服从舍监管理、监督、指挥者；

8-8-2私下在宿舍内赌博、酗酒、斗殴者；

8-8-3蓄意破坏公用物品或设施者；

8-8-4擅自在宿舍内留宿异性或同性客人；

8-8-5经常妨碍宿舍安宁，屡教不改者；

8-8-6有偷盗行为者；

8-8-7违反宿舍安全规定，无正当理由经常外宿者；

8-8-8洗漱间、卫生间用后经常不清理者；

8-8-9迁出员工应将使用的床位、物品、抽屉等清理干净，所携物品要经舍监或公司主管人员检查方可带出；

9、员工食堂管理规定

9-1．严格遵守公司的一切规章制度，按时上下班，坚守工作岗位，服从领导安排，遇事要请假，未经领导同意不得擅自离开工作岗位。

9-2．树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌带人，热爱本职，认真负责；力争做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，平等待人。

9-3．遵守财经纪律，员工就餐除管理人员或经总办特批以外，一律缴收每顿饭一元饭票，禁止收取现金，炊事人员按规定每月要向主管部门缴交饭票，严格登记手续，不得擅自出售已进库物品。

9-4．坚持食物验收制度，搞好成本核算。

9-5．爱护公物，食堂的一切设备、餐具有登记，有账目，不贪小便宜，

对放置在公共场所的任何物件（公家或个人）不得随意搬动或拿做他用，对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。

9-6．要做好炊事人员的各人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽，炊事员每年要进行一次体检，无健康合格证，不准在食堂工作。

9-7．要有计划采购，严禁采购腐烂变质食物，防止食物中毒。

9-8．安排好职工就餐时间，按时开饭，做到每天制定一次食谱，尽量使早、中、晚餐品种多样化，提高烹调技术，改善员工伙食。

9-9．做好安全工作，使用炊事用具要严格遵守操作规程，易燃易爆品要严格按规定放置，以杜绝意外事故发生，严