哺乳期食谱大全做法有哪些.docx

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哺乳期食谱大全做法有哪些

哺乳期食谱大全做法有哪些

　　在怀孕的时候准妈妈总是得各种忌口，总想着赶紧生完就好了，就可以做自己想做的事，吃自己想吃的美食，但是在生下孩子后这才是刚刚开始，因为宝宝要吃母乳所以妈妈还是得格外的注意饮食，因为妈妈吃的食物会直接影响到宝宝，在哺乳期间妈妈最好不要食用过于辛辣的食物，还有太凉的都不可以吃，要注意营养均衡，如果妈妈的奶水不足的话，可以喝点鸽子汤还有猪蹄汤之类的补一补。

　　★1.鸡蛋羹

　　1.汤锅倒入清水和甜米酒，大火烧开；

　　2.鸡蛋打散；

　　3.水滚开时倒入蛋液搅拌成蛋花；

　　4.关火，加入糖搅拌均匀即可。

　　★2.虾仁玉米豆腐汤

　　材料：

基围虾150克，内脂豆腐100克，新鲜玉米粒50克，水适量

　　调料：

盐5克，鸡精一小匙，胡椒粉适量，色拉油20ML

　　做法：

1.鲜虾剥壳抽去虾肠，洗净，豆腐改刀成小块；

　　2.炒锅倒油，大火烧辣，下入鲜虾爆至断生；

　　3.汤锅倒入清水；

　　4.下入爆过的虾仁，玉米粒、豆腐块，加入盐，大火煮开；

　　5.改小火再煮1-3分钟；

　　6.关火，起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可。

　　★3.鲫鱼黄花汤

　　材料：

鲫鱼一条，干黄花50克，生姜几片，色拉油50ML，水适量

　　调料：

盐8克，鸡精一小匙，胡椒粉适量，料酒一勺

　　做法：

1.干黄花剪去蒂，用温水泡发，然后过水洗净；

　　2.活鲫鱼现杀，去腮去肠肚，清洗干净，用生姜、料酒腌3-5分钟；

　　3.煎锅倒油，大火烧至八成热，下入鲫鱼两面稍煎；

　　4.将煎过的鱼置于汤锅内，倒入清水，下入生姜、黄花；

　　5.大火烧开后打去浮末，转小火闷煮20分钟，至汤色浓稠；

　　6.关火，起锅时加入鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

　　★4.竹笋土鸡汤

　　材料：

冬笋150克，两斤左右土鸡一只，生姜四五片

　　调料：

盐10克，鸡精、胡椒适量

　　做法：

1.冬笋切大块，土鸡剁成块；

　　2.汤锅加入大半锅水，烧开；

　　3.下入鸡块和冬笋抄至断生；

　　4.捞起滤去水份；

　　5.将抄过水的土鸡、冬笋，连同姜片一起倒入高压锅内；

　　6.盖上高压锅盖，大火上汽后改小火，炖20分钟；

　　7.开盖放汽，加入盐，盖上普通锅盖，小火再煮10分钟；

　　8.起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可。

　　★5.汽水肉炖蛋

　　材料：

瘦猪肉末100克，鸡蛋一个，水适量

　　调料：

姜末少许，生粉5克、老抽几滴、盐8克，鸡精、胡椒粉适量

　　做法：

1.蛋黄和蛋清分离；

　　2.肉末几加入蛋清，生粉、老抽，4克盐，搅拌均匀后搅打上劲；

　　3.将拌好的肉末均匀的抹入炖盅碗底，成平整的圆形；

　　4.将另一半的盐调入温水中搅匀，注入炖盅内，盖上盖；

　　5.蒸锅烧上汽，放入炖盅，小火蒸制20-25分钟；

　　6.开盖，此时肉块已经浮起，将蛋黄放在肉上，盖上盖再蒸5分钟；

　　7.最后加入鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

　　★6.黄豆猪蹄汤

　　材料：

猪蹄一只，黄豆150克，香菇50克，水适量

　　调料：

盐、鸡精、胡椒粉、生姜

　　做法：

1.将猪蹄去毛改切成小块，过开水抄至断生，捞起滤干；

　　2.黄豆在温水中泡发；

　　3.香菇泡开，洗去沙尘，滤干水分；

　　4.将以上所有材料连同姜片一起倒入高压锅内，加入适量的水和盐；

　　5.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，炖25分钟；

　　6.开盖放汽，加入适量鸡精、胡椒粉调味即可。

　　★7.鲫鱼萝卜汤

　　材料：

鲫鱼一条，白萝卜一个，生姜几片，葱末少许

　　调料：

盐、鸡精、胡椒粉适量，料酒一勺，纯牛奶15ML，色拉油50ML

　　做法：

1.白萝卜去皮，切成片，活鲫鱼现杀，清理干净后用料酒腌几分钟；

　　2.煎锅中倒入色拉油，大火烧至八成热，下入鲫鱼两面稍煎；

　　3.转入汤煲中，萝卜、姜片和适量的水；

　　4.大火烧开后改小火，炖煮20分钟；

　　5.加入适量的盐，再煮五分钟；

　　6.关火，加入鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

　　★8.鲜菇排骨番茄汤

　　材料：

排骨200克，鲜香菇片50克，番茄片50克

　　调料：

料酒、盐、鸡精、胡椒粉各适量

　　做法：

1.排骨剁成长段，加料酒、盐腌制15分钟；

　　2.汤煲倒入适量的水，大火烧开后下入排骨，煮沸后打去浮末，加入适量的盐，改小火炖1小时；

　　3.加入香菇片和番茄片，再煮5分钟，最后加入鸡精，胡椒调味即可。

　　★9.红豆鲤鱼汤

　　材料：

1斤左右鲤鱼一条，红豆60克

　　调料：

姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、色拉油各适量

　　做法：

1.红豆洗净，用温水泡发4小时以上；

　　2.生姜切片，鲤鱼改刀成三段，后背片花刀，加入料酒腌制15分钟；

　　4.煎锅倒入适量的油，下入鱼两面煎至起皮；

　　5.转入砂煲，倒入泡好的红豆，加适量的水；

　　6.大火烧开后改小火，炖20分钟，加盐再煮5分钟，最后加入鸡精、胡椒调味即可。

　　★10.当归黄芪炖熳鱼

　　材料：

鳗鱼一条，当归、黄芪、红枣各15克，生姜几片

　　调料：

盐、鸡精、胡椒、料酒、色拉油适量

　　做法：

1.鳗鱼洗净，切成长段；

　　2.当归、黄芪、红枣用清水泡几分钟，洗净滤干；

　　3.汤煲加水，倒入以上所有材料，加少量盐，料酒、色拉油；

　　4.大火烧开后改小火，炖煮40-50分钟；

　　5.起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可。