届福建省三明永安市高三上学期第一次联考生物试题解析word版.docx
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届福建省三明永安市高三上学期第一次联考生物试题解析word版
2020届福建省三明永安市高三上学期第一次联考（解析版）
生物试题
一、选择题
1.下列物质或结构中含有糖类的是（ ）
①ATP ②DNA ③染色体 ④细胞膜 ⑤脂肪 ⑥淀粉酶
A.①②③④B.①③④⑥C.①②③⑥D.②③④⑥
【答案】A
【解析】
【详解】ATP中A代表腺苷，包括腺嘌呤和核糖。
DNA的基本单位是脱氧核糖核苷酸，其中的五碳糖是脱氧核糖。
染色体是由DNA和蛋白质构成的。
细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，细胞膜的外表面含有糖被，即糖类和蛋白质结合而成的糖蛋白结构。
脂肪的基本单位是甘油和脂肪酸。
淀粉酶的化学本质是蛋白质。
因此含有糖类的物质或者结构是①②③④，A正确。
故选A。
【点睛】本题考查糖类的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
2.诺瓦克病毒是引起机体发生急性腹泻的一种单链RNA病毒，全年均有流行，感染对象主要是成人和学龄儿童，对此描述正确的是（）
A.组成该病毒的碱基种类及核苷酸种类数依次是5、8
B.该病毒内的核酸彻底水解的产物为4种
C.该病毒可以利用自身的核糖体来合成蛋白质
D.被该病毒感染的主要对象的细胞中既有DNA，也有RNA
【答案】D
【解析】
【详解】A、依题意可知：
该病毒含有的核酸为RNA，因此组成该病毒的碱基种类及核苷酸种类数依次是4、4，A错误；
B、RNA彻底水解的产物为6种，即磷酸、核糖、4种碱基，B错误；
C、该病毒没有细胞结构，也就没有核糖体，是利用宿主细胞的核糖体来合成自身蛋白质，C错误；
D、被该病毒感染的主要对象的细胞中既有DNA，也有RNA，D正确。
故选D。
3.糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，相关叙述错误的是（）
A.脂质存在于所有细胞中
B.磷脂是由胆固醇、脂肪酸、磷酸等分子构成
C.淀粉和脂肪代谢的终产物是二氧化碳和水
D.糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成
【答案】B
【解析】
【分析】
考查糖类和脂质的元素组成、分类、结构及其功能。
比较总结记忆，夯实基础是顺利解答的基础。
【详解】A、磷脂属于脂质，它是构成细胞膜的主要成分，所有细胞都有细胞膜，因而都有脂质，A正确；
B、磷脂是指含有磷酸的脂类，分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类，分别由甘油和鞘氨醇构成，B错误；
C、淀粉和脂肪都只含有C、H、O三种元素，因而代谢的终产物都是二氧化碳和水，C正确；
D、糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成，只是空间结构不同，D正确。
故选B。
【点睛】脂质包括磷脂、脂肪和固醇，生物膜都含磷脂，有的还含有胆固醇。
多糖的单体是葡萄糖。
糖类和脂肪含有的元素种类相同。
4.下列有关高中生物实验的叙述，正确的是（）
A.久置的蔗糖溶液用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明蔗糖是还原性糖
B.双缩脲试剂鉴定蛋白质时应先加入0.1g/mL的NaOH1mL,再加入0.01g/mL的CuSO44滴
C.通过观察澄清石灰水是否变浑浊，可判断酵母菌的呼吸方式
D.观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验应在低倍镜下找到染色均匀、色泽深的区域
【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查检测还原性糖和蛋白质的实验、研究细胞呼吸的方式、观察DNA、RNA的分布等知识，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验操作步骤及、实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．
【详解】A、蔗糖是非还原性糖。
用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明样品中出现了还原糖，其原因是久置过程中滋生微生物，把蔗糖被水解成葡萄糖和果糖等还原性糖，A错误；
B、双缩脲试剂A液和B液分开使用，鉴定蛋白质时应先加入0.1g/mL的NaOH1mL,再加入0.01g/mL的CuSO44滴，B正确；
C、酵母菌无氧呼吸和有氧呼吸均产生二氧化碳，通过观察澄清石灰水是否变浑浊，不能判断酵母菌的呼吸方式，C错误；
D、染色太深，细胞间和细胞内不含DNA和RNA的区域也会有较多的染液，就不容易区分DNA和RNA的分布场所，所以应找到染色均匀、色泽浅的区域，D错误。
故选B。
【点睛】蔗糖水解产生葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖是还原糖；斐林试剂是先混合再使用且现用现配，双缩脲试剂是先加A液再加B液；可以根据二氧化碳释放多少等量分析酵母菌呼吸作用类型，但不能根据是否释放判断。
5.下列涉及ATP的相关叙述，错误的是
A.苯和乙醇的跨膜运输都不需要消耗ATP
B.ATP中的A代表腺苷，由腺嘌呤和核糖结合而成
C.细胞中ATP和ADP的相互转化的能量供应机制，是生物界的共性
D.葡萄糖和果糖合成蔗糖为放能反应，此反应正常进行需要ATP提供能量
【答案】D
【解析】
【详解】苯和乙醇通过自由扩散出入细胞，其跨膜运输都不需要消耗ATP，A项正确；
ATP中的A代表腺苷，由腺嘌呤和核糖结合而成，B项正确；
所有生物均以ATP作为生命活动的直接能源物质，说明生物界具有统一性，C项正确；
葡萄糖和果糖合成蔗糖为吸能反应，D项错误。
6.模型是人们为了某种特定目的而对认识对象所作的一种简化的概括性的描述，这种描述可以是定性的，也可以是定量的。
下列有关模型方法的叙述错误的是
A.罗伯特森拍摄的细胞膜的电镜照片，能直观地表达认识对象的特征，属于物理模型
B.设计并制作细胞膜的流动镶嵌模型时，科学性、准确性比美观与否更重要
C.画概念图是构建概念模型的一种方法，可以梳理所学知识，建立良好的知识结构
D.自然界存在类似细菌在理想条件下种群数量增长的形式，可用数学模型Nt=N0λt表示
【答案】A
【解析】
罗伯特虎克利用电子显微镜拍摄的细胞膜结构属于物理模型，A项错误；以实物或图画形式直观的表达认识对象的特征，这种模型就是物理模型，B项正确；画概念图是指将一组相关概念用线条和文字连接成图形，直观而形象地表示出这些概念之间的关系。
这种方法可以帮助你梳理所学的知识，建立良好的知识结构，C项正确；细菌以二分裂方式增殖，其数量以指数函数增加，即Nt=N0λt，故在理想条件下种群数量增长的形式，可用数学模型Nt=N0λt表示，D项正确。
7.下列有关真核细胞的细胞核叙述，错误的是（）
A.核仁是细胞代谢和遗传的控制中心
B.核孔能实现核质之间频繁的物质交换
C.脱氧核糖核酸不能通过核孔进入细胞质
D.核膜是双层膜参与生物膜系统的组成
【答案】A
【解析】
【分析】
细胞核的结构与功能如下图所示：
【详解】A、细胞核是细胞代谢和遗传的控制中心，核仁与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关，A错误；
B、核孔能实现核质之间频繁的物质交换，B正确；
C、核孔对进出细胞核的物质具有严格的调控作用，表现出明显的选择性，如细胞核中的脱氧核糖核酸（DNA）就不能通过核孔进入细胞质，C正确；
D、细胞的生物膜系统是由细胞器膜、细胞膜和核膜等结构共同构成的，核膜是双层膜，D正确。
故选A。
8.下列关于细胞内物质运输的叙述,正确的是（）
A.肝细胞中内质网合成的磷脂可转移至中心体
B.细菌细胞中DNA指导合成的蛋白质可转移至线粒体
C.吞噬细胞中高尔基体加工的蛋白质可转移至溶酶体
D.浆细胞中内质网加工的蛋白质可直接转移至细胞膜
【答案】C
【解析】
【分析】
分泌蛋白的合成运输过程需要核糖体、内质网、高尔基体、线粒体和细胞膜等多种结构的协调配合才能完成；原核细胞没有细胞核，只含有核糖体一种细胞器。
【详解】A.中心体没有膜结构，构成中心体的成分中没有磷脂，肝细胞中内质网合成的磷脂不能转移至中心体，A错误；
B.细菌是原核生物，没有线粒体，B错误；
C.溶酶体中的酶来自高尔基体，吞噬细胞内，高尔基体加工形成成熟的蛋白质，可转移至溶酶体，C正确；
D.浆细胞中内质网加工的蛋白质通需过高尔基体的加工、分类和包装，再经囊泡转移至细胞膜，D错误。
9.下列有关真核生物和原核生物的叙述,错误的是
A.T2噬菌体的复制过程发生在真核细胞中B.原核生物只具有核糖体这一种细胞器
C.真核细胞的膜结构比原核细胞发达D.真核细胞和原核细胞均以DNA为遗传物质
【答案】A
【解析】
【分析】
根据细胞有无核膜（或成形的细胞核），可将细胞分为真核细胞和原核细胞，其中真核细胞有被核膜包被的成形的细胞核，原核细胞没有被核膜包被的细胞核。
类别
原核细胞
真核细胞
细胞大小
较小（一般1～10um）
较大（1～100um）
细胞核
无成形的细胞核，无核膜、核仁、染色体，只有拟核
有成形的细胞核，有核膜、核仁和染色体
细胞质
只有核糖体，没有其它复杂的细胞器
有核糖体、线粒体等，植物细胞还有叶绿体、液泡等
细胞壁
细胞壁主要成分是肽聚糖
植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶
增殖方式
二分裂
有丝分裂、无丝分裂、减数分裂
可遗传变异来源
基因突变
基因突变、基因重组、染色体变异
生物
细菌、蓝藻、放线菌、支原体、衣原体
动物、植物和真菌等
共性
都含有细胞膜、细胞质、核糖体，都含有DNA和RNA两种核酸等
【详解】A、T2噬菌体的复制过程发生在大肠杆菌细胞中，大肠杆菌属于原核生物，A错误；
B、原核生物只具有核糖体这一种细胞器，B正确；
C、原核细胞只有细胞膜一种膜结构，真核细胞的膜系统比原核细胞发达，C正确；
D、真核细胞和原核细胞均以DNA为遗传物质，D正确。
故选A。
【点睛】本题考查真核生物和原核生物的有关知识，要求考生识记原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同，能列表比较两者，再准确判断各叙说，属于考纲识记层次的考查。
10.学习小组选用苏丹Ⅲ染液，使用显微镜检测和观察花生子叶中的脂肪，下列相关叙述不正确的是（）
A.原理：
脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
B.步骤：
切取子叶薄片→苏丹Ⅲ染液染色→洗去浮色→制片→观察
C.现象：
花生子叶细胞中有被染成橘黄色
颗粒
D.结论：
脂肪是花生子叶细胞中含量最多的化合物
【答案】D
【解析】
【分析】
【详解】
脂肪鉴定原理：
脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，A正确；
实验步骤：
切取子叶薄片→苏丹Ⅲ染液染色→洗去浮色→制片→观察，B正确；
现象：
花生子叶细胞中有被染成橘黄色的颗粒，C正确；
结论：
花生子叶细胞中含有脂肪，水是花生子叶细胞中含量最多的化合物，D错误。
11.生物体的生命活动离不开水。
下列关于水的叙述，错误的是
A.在最基本生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式
B.有氧呼吸时，生成物H20中的氧一部分来自氧气
C.由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基
D.H20在光下分解，产生的[H]将固定的CO2还原成（CH20）
【答案】B
【解析】
【详解】最基本的生命系统是细胞，细胞中H2O有自由水和结合水两种存在形式，A项正确；
有氧呼吸时，生成物H20中的氧全部来自氧气，B项错误；
由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基，C项正确；
H20在光下分解，产生的[H]将固定的CO2还原成（CH20），D项正确。
12.下列有关染色体和染色质的说法正确的是
A.染色体在解旋酶的作用下变为细丝状的染色质
B.染色体可被龙胆紫等碱性染料染成深色而染色质不能
C.线粒体和叶绿体中均含有少量的染色质
D.在盐酸的作用下染色质中的DNA可与蛋白质分开
【答案】D
【解析】
【分析】
【详解】
解旋酶可以使DNA双螺旋结构打开，染色体变为细丝状的染色质的过程不需要解旋酶，A错误；
染色体和染色质都可被龙胆紫等碱性染料染成深色，B错误；
线粒体和叶绿体中均含有少量的DNA，但是不含染色质，C错误；
盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合，D正确。
13.用3H标记的胸苷和3H标记的尿苷（它们分别是合成DNA和RNA的原料），分别处理活的洋葱根尖，一段时间后检测大分子放射性，最可能的结果是（ ）
A.前者部分细胞能检测到放射性，后者所有细胞都能检测到放射性
B.前者所有细胞都能检测到放射性，后者只有局部区域细胞能检测到放射性
C.两者所有细胞都能检测到放射性
D.两者所有细胞都不能检测到放射性
【答案】A
【解析】
【分析】
DNA特有的碱基是T，RNA特有的碱基是U。
【详解】用3H标记的胸苷和3H标记的尿苷（它们分别是合成DNA和RNA的原料），分别处理活的洋葱根尖，经过DNA复制DNA可以带上标记，经过转录RNA可以带上标记。
根尖的所有细胞均可以发生转录，故后者处理的结果所有细胞都可以检测到放射性。
只有根尖分生区可以进行DNA的复制，故只有部分细胞可以检测到前者的放射性。
综上所述，BCD不符合题意，A符合题意。
故选A。
14.下列关于在人体细胞呼吸过程中，[H]的来源和用途的叙述，最准确的是
A.有氧呼吸，只来源于葡萄糖，用于生成水
B.有氧呼吸，来源于葡萄糖和水，用于生成水
C.无氧呼吸，来源于葡萄糖和水，用于生成乳酸
D.无氧呼吸，只来源于葡萄糖，用于生成酒精
【答案】B
【解析】
【分析】
1、人体细胞有氧呼吸过程：
第一阶段（在细胞质基质中）将葡萄糖分解成两分子丙酮酸和少量[H]，并释放少量能量；
第二阶段（在线粒体基质中）丙酮酸和水反应将丙酮酸彻底分解成CO2，并生成大量[H]，释放少量能量；
第三阶段（在线粒体内膜上）前两个阶段产生的[H]和O2反应生成水，并释放大量能量。
2、人体细胞无氧呼吸过程：
第一阶段（在细胞质基质中）有有氧呼吸第一阶段反应相同；
第二阶段（在细胞质基质中）丙酮酸被还原生成酒精和CO2或者生成乳酸。
【详解】AB、根据有氧呼吸的具体过程可知，人体细胞有氧呼吸过程中，细胞呼吸中[H]来自来源于葡萄糖和水，用于生成水，A错误、B正确；
CD、根据无氧呼吸的具体过程可知，人体细胞无氧呼吸过程中，细胞呼吸中[H]只来自葡萄糖，用于生成乳酸，CD错误。
故选B。
【点睛】本题考查细胞呼吸的过程和意义，要求考生识记细胞有氧呼吸和无氧呼吸的具体过程，能根据题干要求选出正确的答案。
15.下列有关细胞呼吸的叙述，正确的是
A.无氧呼吸过程中葡萄糖的能量大部分以热能形式散失
B.无氧呼吸在第一第二阶段都能合成少量ATP
C.有氧呼吸的发生必须有线粒体的参与
D.细胞呼吸产生的[H]是还原型辅酶Ⅰ
【答案】D
【解析】
【分析】
【详解】
无氧呼吸过程中，葡萄糖的能量大部储存在不彻底的氧化产物中，A错误；
无氧呼吸第一阶段可以合成少量的ATP，但是第二阶段不产生ATP，B错误；
有氧呼吸的发生不一定需要线粒体的参与，如好氧菌可以进行有氧呼吸，但是没有线粒体，C错误；
细胞呼吸产生的[H]是还原型辅酶Ⅰ（NADH），D正确。
16.细胞呼吸原理广泛应用于生产实践中，表中有关措施与目的，正确的是
选项
应用
措施
目的
A
贮藏种子
晒干
降低有机物含量,降低细胞呼吸强度
B
酵母菌酿酒
密封
加快酵母菌繁殖,有利于酒精发酵
C
水果保鲜
低温
降低酶的活性,降低细胞呼吸强度
D
水稻生长
定期排水
提高酶的活性,促进有氧呼吸
A.AB.BC.CD.D
【答案】C
【解析】
【分析】
1、如果种子含水量过高，呼吸作用加强，使贮藏的种子堆中的温度上升，反过来又进一步促进种子的呼吸作用，使种子的品质变坏；
2、生产上常利用这一原理在低温下储存蔬菜、水果，在大棚蔬菜的栽培过程中，夜间适当降温，抑制呼吸作用，减少有机物的消耗，可达到提高产量的目的；
3、农耕松土等都是为了增加氧气的含量，加强根部的有氧呼吸，保证能量供应，促进矿质元素的吸收。
【详解】A、种子的贮藏，必须降低含水量，使种子处于风干状态，从而使呼吸作用降至最低，以减少有机物的消耗，而不是降低有机物含量，A错误；
B、酵母菌在有氧条件下，能快速繁殖，而在无氧条件下，有利于酒精发酵，B错误；
C、水果保鲜的目的既要保持水分，又要降低呼吸作用，所以低温是最好的方法，C正确；
D、水稻生长过程中定期排水，可以防止根尖细胞进行无氧呼吸，造成烂根，有利于根细胞的有氧呼吸作用，从而为根吸收矿质离子提供更多的能量，但不能提高酶的活性，D错误。
故选C。
【点睛】本题考查细胞呼吸原理的应用，主要理解影响呼吸作用的因素以及造成怎样的影响，考查考生的理解能力和运用所学知识解析生物学现象的能力。
17.下列是有关酶的实验，叙述正确的是
A.斯帕兰札尼将肉块放入金属笼内，然后让鹰吞下去，一段时间后，笼内肉块消失了，这个实验说明了胃具有物理性消化的作用
B.在“比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率”实验中，可先用滴管滴加氯化铁溶液后，再用此滴管滴加肝脏研磨液，不影响实验结果
C.在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，可通过检测是否有还原糖产生来说明酶的作用具有专一性
D.在“探究温度对酶活性的影响”实验中，关键步骤是先向淀粉液中加入淀粉酶液，然后在不同温度条件下保温5min
【答案】C
【解析】
【分析】
1、1773年，意大利科学家斯巴兰让尼将肉块放入小金笼内让鹰吞下，一段时间后，发现笼内肉块消失了，这个实验说明胃内存在化学性消化；
2、酶的专一性是一种酶只能催化一种或一类化学反应；
3、肝脏研磨液中含有过氧化氢酶，使过氧化氢分解；
4、检验酶的活性可以通过检验单位时间内底物的消耗量或产物的生成量。
【详解】A、斯帕兰札尼将肉块放入金属笼内，然后让鹰吞下去，这避免了物理性消化，一段时间后，笼内肉块消失了，这个实验说明了胃具有化学性消化的作用，A错误；
B、含有过氧化氢酶的肝脏研磨液呈弱碱性，但氯化铁溶液呈现酸性，用取过氯化铁的滴管再取肝脏研磨液时，滴管中残留的氯化铁会使过氧化氢酶失活，从而失去了催化作用，影响实验结果，B错误；
C、在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，可通过检测是否有还原糖产生来说明酶的作用具有专一性，C正确；
D、在“探究温度对酶活性的影响”实验中，合理的操作顺序是先将酶和底物分别在设定的温度下保温，在将酶和底物混合后再保温让其反应，D错误。
故选C。
【点睛】本题考查影响酶活性的因素、酶的研究历程，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象、实验的步骤等，需要考生在平时的学习过程中注意积累，特别是温度对酶活性的影响的实验中需要将酶和底物保温后再混合，主要是为了使实验在设定的温度下进行反应。
18.在“观察植物细胞
质壁分离和复原”实验中,对紫色洋葱鳞片叶外表皮临时装片进行了三次观察和两次处理。
下列有关叙述正确的是（）
A.第一次观察为低倍镜观察,后两次为高倍镜观察
B.第一次处理滴加的液体为清水,第二次滴加的液体为0.3g/mL的蔗糖溶液
C.若将紫色洋葱鳞片叶的外表皮换成内表皮,则不会发生质壁分离
D.紫色洋葱鳞片叶外表皮中不属于原生质层的有细胞壁、细胞核和细胞液
【答案】D
【解析】
【分析】
【详解】
“观察植物细胞的质壁分离和复原”实验中，三次观察均为低倍镜观察，A错误；
第一次处理滴加的液体为0．3g/ml的蔗糖溶液，观察质壁分离现象，第二次滴加的液体为清水，观察质壁分离复原现象，B错误；
若将紫色洋葱鳞片叶的外表皮换成内表皮，也会发生质壁分离，但现象不明显，C错误；
紫色洋葱鳞片叶外表皮中不属于原生质层的有细胞壁、细胞核和细胞液，D正确。
【名师点睛】1．该实验中装片制作完成后的第一次观察是观察正常细胞所处的状态，然后滴加0．3g/ml的蔗糖溶液第二次观察质壁分离现象，最后滴加清水第三次观察质壁分离复原现象。
每次观察的对象均为液泡的大小及颜色变化。
2．本实验为自身对照实验类型，即第一次的观察为第二次观察的对照组，第二次观察为第三次观察的对照组。
3．原生质层是指细胞膜、液泡膜及两层膜之间的细胞质，紫色洋葱鳞片叶外表皮中不属于原生质层的有细胞壁、细胞核和细胞液。
19.蛋白质是生命活动的主要承担者，下列有关蛋白质结构和功能的说法，正确的是（ ）
A.氨基酸是组成蛋白质的基本单位，每种氨基酸分子只含有一个氨基和一个羧基，不同的氨基酸在于R基的不同
B.胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是49
C.蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式不同
D.有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、雄性激素等
【答案】B
【解析】
【分析】
【详解】
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和羧基，有的氨基酸R基中含有氨基或羧基，则使有的氨基酸分子中氨基或羧基不只一个，A错误；
氨基酸互相结合的方式都是脱水缩合，每脱去一分子的水形成一个肽键，蛋白质分子中的肽键数等于氨基酸数减去肽链数，B正确；
蛋白质种类繁多的原因一方面是组成不同蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，另一方面是不同蛋白质的空间结构千差万别，而氨基酸的组成元素和结合方式不是决定原因，C错误；
雄性激素是固醇类物质不是蛋白质，D错误。
【名师点睛】蛋白质的相关知识．
（1）氨基酸由C、H、O、N等元素组成，组成生物体的氨基酸约有20种，由R基决定．氨基酸彼此之间可以通过脱水缩合的方式形成多肽，由几个氨基酸脱水就形成几肽。
（2）蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关。
（3）蛋白质的功能具有多样性：
结构蛋白（如血红蛋白）、催化功能（如蛋白质类的酶）、运输功能（如载体蛋白）、调节功能（如胰岛素）、免疫功能（如抗体）等。
20.有关酶特性的实验设计中，正确的是（）
A.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响
B.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性
C.利用过氧化氢，新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性
D.利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响
【答案】C
【解析】
【详解】试题分析：
过氧化氢的分解受温度影响大，A错；用碘液无法检验淀粉酶只催化淀粉的分解，不催化蔗糖的分解，B错；新鲜的猪肝细胞中含有过氧化氢酶，氯化铁催化过氧化氢的分解，两者对照可研究酶的高效性，C对；D中设计无法检验试验结果，D错。
考点：
本题考查的是有关酶的实验设计。
点评：
对此类试题，学生应掌握对照实验的设计思路。
21.下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A.比较不同温度下蛋白酶活力大小可用双缩脲试剂
B.蛋白质中结构最简单的氨基酸是甘氨酸，组氨酸是婴儿的必需氨基酸
C.某多肽被水解成1个二肽，3个四肽，5个六肽，则这些短肽肽键总数是36
D.蛋清中加入食盐出现白色絮状物，这是在食盐作用下蛋白质发生变性而析出的
【答案】B
【解析】
【分析】
本题考查氨基酸脱水缩合反应、蛋白质的结构和功能的知识，考生识记蛋白质的合成和相关计算，明确蛋白质与双缩脲试剂作用的原理是解题的关键．
【详解】A、蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应，但是蛋白酶活力大小与空间结构结构有关，与肽键无关，因此不能用双缩脲试剂检测酶的活性，A错误；
B、结构最简单的氨基酸是甘氨酸，R基仅是
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