吃饭的技巧 餐桌上的学问值得一看.docx

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吃饭的技巧餐桌上的学问值得一看

吃饭的技巧餐桌上的学问（值得一看）

不会吃饭而耽误前程（图）　　笑话，吃饭谁还不会呀？

端起碗，拿起筷子，送到嘴边，轻轻一拨，就算完成。

　　你别说，还真有因为不会吃饭而耽误前程的事情。

　　我有一个小学同学，家境不错，人也老实。

在长到十八九岁的时候，村里村外给他提亲的人排成队。

挑来挑去，小伙和他的母亲挑中邻村一位姑娘。

双方见过面，并在男方家里隆重地举行。

　　了订婚仪式以后，女方又回请男方。

本来已经定下终身，却没想到因小伙子吃饭出了毛病。

吃饭之前，先摆点心。

我这个同学，是个实在人。

再加上那天可能也确实饿了，于是就一连吃了三块。

这一下老丈人不高兴了。

因为按照我们这里的传统习惯，这点心不能不吃，也不能多吃。

吃一块正好，吃两块算没见过世面，吃三块就丢人现眼。

接着，放上炕桌摆上酒席。

我这个同学和在家里一样，把两只胳膊趴在桌子上吃饭。

老丈人的眉毛，立即就竖了起来。

饭刚吃完，就下了逐客令。

他说：

“从来没有见过这么不懂规矩的人。

”女儿的婚事，自然也在父亲的严令下告吹。

更悲哀的是，这些故事传开以后，本村和周围村子的姑娘们都像中了邪一样，谁也不愿意再嫁给我这位同学。

所以，直到如今，过了30年，他仍然打着光棍。

　　因为不会吃饭，而找不到老婆，这还不严重吗？

你可能会说，那不是农村吗？

那不是过去吗？

到现在，已经不会有人计较这些鸡毛蒜皮的小事了。

好，我就再讲一个最近的发生在城里的故事。

　　有一个年轻人，经过几年的努力，考上了政府机关的公务员，专门从事文字材料工作。

有一次，上级机关来了两个客人，中午安排到宾馆吃饭。

单位领导考虑到来的客人也是搞文字的，所以就让这个年轻人和自己一同去作陪。

没想到，吃完饭回到自己的办公室，这位领导便大发雷霆，并立即找到组织部门，要求把这个年轻人赶紧调走，原因就是他“不懂规矩”。

原来，吃饭时本应该单位领导坐在主陪的位置上，而这个年轻人，却毫不客气地坐到了两个来宾的中间。

还有，一桌人坐好之后，领导还没有发话，而这个年轻人却抢先发言：

“来，咱们喝一杯！

”这在外来客人的面前，领导的脸往哪里搁？

很快，这个年轻人被调到了基层，一个很不显眼的地方。

他“不会吃饭”的笑话，也在官场中广泛流传。

　　这个年轻人和这位领导，我都认识。

能怪这位领导吗？

不能。

政府机关，怎能容纳一个连饭都不会吃的人？

能怪那个年轻人吗？

也不能。

机关主要讲工作，吃饭算什么大事？

再说，到这里之后，也没有谁来告诉他，吃饭应该注意哪些事项。

　　一个人会不会吃饭，首先是来源于家教。

我从刚会吃饭的时候，母亲就给我们定下很多规矩。

比如腰板要挺直、饭碗要端稳、拿筷子位置要适中、手指不能抬起来、不能在菜碗里“过河”夹菜、不能剩米粒、不能多说话、吃完要对没吃完的人说一声“慢慢吃”等等。

如果哪个孩子违反了规矩，母亲的筷子就会很快敲到他的头上。

　　当然，在公共场合会不会吃饭，主要还得靠自己留心学习。

每次赴宴，先看那些长者、领导者怎么让、怎么坐、怎么吃、怎么喝。

比如一般情况下，面向门口的位置是最上席，也是主陪的位置。

主陪右侧是主宾，左侧是副主宾。

年龄小、职务低、辈分低的人，只能等大家坐好以后，再坐在背靠门口的最下席。

这里边学问很多，我就不一一细说了。

　　吃饭的规矩，并非都是领导和长辈“摆谱”，而是一种传统、一种礼仪、一种学问、一种文化。

因为不会吃饭而闹出笑话，的确不值得。

记陪领导吃饭唱歌　　昨天从重庆赶往青岛，2个半小时的飞机，早上7点就起床了，还算顺利，没有晚点没有误机没有丢行李中午到青岛，饥肠辘辘，被领导一传唤到某酒店吃午饭，司机不认识路，领导一几次电话催促，我二人心惊胆颤。

到酒店门口，领导一已经站在门口恭候，我二人受宠若惊，我也用职业微笑频频向领导一示好。

午饭是自助餐，还算丰盛，肚子饿瘪的我迅速搜罗了几盘饭菜，坐定，挽起衣袖准备埋头苦吃。

奈何发现桌上只有刀叉勺，唯缺筷子，使起来相当不方便，急得我心里痒痒。

抬眼望去，对面有一个和领导一同行的美女经理，微翘兰花指，刀叉使得是风生水起，小嘴微张，吃的那叫一个好看。

我做了半分钟的心里斗争，期间眼睛360度搜索着餐厅每一个角落，终于在一个偏僻的小桌上看见了魂惊梦绕的筷子~筷子~。

我狠下心，上前取回，剥掉包装，把刀叉勺之类挪到一边，嘴角微微上扬，心里窃喜，准备开始大吃了。

突然觉得浑身灼热，女人的第六感觉告诉我有人在看我！

！

抬眼，好几双炯炯放光的眼睛正盯着我和手中的筷子，有领导一，有同行的乙方领导，有那个美女经理，“嘿嘿”，我傻笑了一下，“我饿了，嘿嘿，这样吃快点~~”沉默，三秒钟的沉默，我已经开始自责，“我给首开丢人了~我给甲方丢人了~我给领导一丢人了”想罢带有怨气的白了一眼那个美女经理，正准备放下筷子拿起刀叉，只听领导一问了句“在哪里找到的筷子？

”我慢慢抬手指向那个角落，又听领导爆发一阵爽朗的笑声“哈哈，早说啊，找了半天也没找到”众人也附和着大笑，那个美女经理娇声娇气的说“就是嘛，这个刀用的我胳膊都酸了~~”“嘿嘿，嘿嘿”我一阵傻笑，帮众人取回筷子，心生感激的看了一眼领导一，感叹一句“领导心，海底针啊~~”　　晚上继续陪集团领导吃饭，席间频频举杯，假情假意，表现的淋漓尽致，尤其是领导二，态度热情，席间常听见他那爽朗的大笑声，让人感动。

饭后一行人去唱歌，凡是领导唱的曲目，皆掌声雷动，叫好叫座。

我们几个年轻人耐不住无聊，躲在一旁玩筛子，但也不忘在歌曲的开头和结尾很认真很负责的鼓掌、摇铃、尖叫一番，包间内一时气氛火爆。

领导兴致高涨，保留曲目一首接着一首，独唱、对唱、合唱、反串，花样层出不穷。

领导二不时把年轻人轮流介绍给集团领导认识，就像是在推销产品，更像是在拉客介绍完，领导二接着安排女青年陪男领导唱歌，男青年陪女领导唱歌，男青年陪女领导跳舞，歌舞升平，气氛和谐。

我也有幸被介绍给一男领导，竭尽所能互相吹捧，进而与该男领导合唱美丽的神话。

前天在重庆送别，和琪琪也合唱了这首歌，不可同日而语啊。

进而领导二欲安排我和该男领导共舞，我婉拒，拉客卖笑的感觉更加明显，已经超越了我内心道德的底线　　总结：

陪领导吃饭唱歌是门高深的学问，需要无可比拟的耐心，脸皮要厚，姿态要低，嘴皮要遛，演技要棒，词汇要丰富，表情要生动，唱歌可以很烂，吹牛一定要行。

我辈离此要求尚远，再接再厉吧。

年轻人饮食观念让长辈耳目一新出门吃饭先上网查　　“服务员，点菜！

虾蛄炒年糕、清蒸小黄鱼，水煮大白菜……”到温州市区下吕浦一家餐馆，不用看菜谱，蔡小姐随口道来。

如今，不少温州年轻人逐渐形成一套新“吃”法：

上餐馆前，先上网做足功课；自己掌厨，改变老人餐饮观念等。

　　网上查口碑吃前做足功课　　家住市区新城的李先生，朋友称他是个“美食家”，哪里的韩国菜地道、哪里的酸菜鱼好吃，他都了如指掌，并且对吃有一招叫“未雨绸缪”：

出门吃饭前，先上网找饭店，研究什么口味什么菜系，然后提前订位。

吃出了经验，他在朋友圈中也有了知名度，每次有朋友请客吃饭，总要先向他打听。

　　李先生的经验很简单，就是利用网络。

“刚开始，我家周边没有什么可吃的，常常到了市中心找到饭店又是人满为患，也不知道吃什么好。

”他说，现在市区很多餐馆、酒店等都在网上广而告之，信息灵通又便捷，他因此还认识了论坛里一些“食客”，大家相互交流哪里的东西好吃。

　　现在李先生每到一个餐馆吃饭，几乎不用查看菜谱点菜，只把早准备好的菜谱报给服务员就可以了，有时干脆把早已写好的菜单递过去。

对此，一些餐馆的服务员习以为常：

“现在饭店经常出现像李先生这样比较专业的食客，对顾客和服务员都好，节省不少点菜时间。

”　　饭店名目繁多，却不知道吃什么好。

当多数人处于这样的困惑和烦恼时，我市一部分像李先生这样的年轻人却做足吃前功课——出门前，先上网找一圈，从饭店地点、菜系、价格到电话、营业时间、优惠活动，网上应有尽有。

　　年轻人掌勺改变长辈观念　　“以往家庭聚会，长辈总怕我们吃不饱，又是炒面条又是炒年糕，鸡鸭鱼肉，这样既浪费又油腻。

”王女士结婚三年，喜欢掌厨的她给婆婆一家的饮食观念带来了很大改变。

　　“长辈烧的菜，浓油赤酱太腻，但又不能流露嫌弃之意，只能自己以身作则。

”每当她自己工作之余掌勺，总爱玩些新花样：

为避免浪费，量少是她的特点，因为现在大家不是吃不饱，而是要求吃得好，少吃一点反而舒服；为吃出健康吃出新意，她特意买了些饮食健康方面的书籍。

通过看书及自己的心得，她还创新了口感不错的饭菜：

新鲜荔枝剥壳后炖米粒，成了清味可口又不易上火的荔枝粥；把西瓜皮去掉绿色的外皮削成圆形代替冬瓜烧汤，后放些火腿，既清淡又令人回味。

逐渐的，受她影响，长辈们每次烧菜，也喜欢清淡的了。

　　王女士说，老一辈的习惯、观念由于时间长很难改变。

但作为晚辈，不能指手划脚地说这太油那太腻，最好自己亲自动手下厨，让长辈们去感受、亲身体“味”，倡导饮食健康的理念，那么效果可能就事半功倍。

和领导一起吃饭怎么才能表现自己?

　　既然是事业单位,你又是刚到的,所以考验谈不上,其实是领导对你的拉拢和观察.酒量是次要的,但酒一定要多喝一些,否则领导会感觉你心计太多而对你设防,控制在清醒不失态就好.既然是请两个人,你更该留意的是你身边的同事,别太表现自己,话也不必太多,但说出一句就要显得自信,说明你是一个有头脑的人.千万不要把领导不当外人,因为他在相当一段时间会领导你,所以在熟悉的过程中时刻提醒自己工作是工作,交往是交往,领导是一定要尊重的,不止是在嘴上,一定要在心里.好好琢磨,你能提这样的问题说明你有些想法,但药不是对所有人有效的,还要依照自己的体质选择最适合自己的,祝你工作顺利!

陪客户吃饭的礼仪　　一、p向客户索取名片有：

A、交易法pB：

激将法pC：

平等法pD：

谦恭法。

请问下列例句属于什么法？

（5分）　　1、p能否有幸与您交换一张名片pA　　2、p今后我将如何向您请教pD　　二、p在多人场合，交换名片采用的是：

（5分）　　先尊后卑p√p先小后大□p先男后女□p先仅后，再递前□　　顺时针√　　三、p接待的三声分来有迎声、问有答声，请问第三声是什么？

接待三声仅限业务人员吗？

（5分）　　答：

去有送声。

p　　接待三声并非仅限业务人员，具有公司职员的广泛适用性。

　　四、p请分别解释“热情三到”的含义：

（7分）　　1、p眼到——眼睛注视对方，且要平视，表示尊重。

　　2、p口到——讲话内容要切合对方实际情况，明确表达心中所p思，且须做到接待三声，准确把握对方的话题倾向，作出合p理反应。

　　3、p意到——讲话时意思明确，态度平和、友善，意会他人言中之p意，反应迅速、准确。

　　五、p请问为什么要讲究工作与商务场所的着装（杂乱、暴露、鲜艳、透视、短小、紧身）六忌？

讲话小声、走路轻声，重要吗？

（5分）　　答：

工作与商务场所，商务人员，特别是女士，应注重着装六忌，不穿过分暴露、鲜艳、透视、短小、紧身的服装，以免给人一种不庄重、轻浮之感。

商务人士应注重个人形象塑造，体现个人修养，从而提升其所在企业的形象。

　　讲话小声、走路轻声，不影响他人，是个人素质的一种体现，是个人形象的一种展示，对商务人士而言，十分重要。

　　六、p教养体现素质，细节展示素质。

请列出5个以上体现个人素质的行为，并作适当描述。

（5分）　　答：

仪表：

穿着得体、整洁卫生，有教养　　表情：

面部常带微笑、温和、亲切、友善　　举止：

稳重大方，不急躁，举手投足不随意、不夸张　　谈吐：

讲话时注意把握音调与频率，谈吐文雅，不涉及低级趣味和庸俗p的话题。

　　待人接物：

与人交往要把握分寸，即不能太冷淡，也不宜热情过度。

　　七、p男士穿西装适宜在什么场所，穿西装的“三个三”为三色原则、三一定律、三大禁忌，它们的含义分别是什么？

（5分）　　答：

男士穿西装适宜在商务场所、正规场合。

　　“三色原则”——全套装束颜色不超过三种。

　　“三一定律”——皮鞋、手袋、皮带的颜色保持一致。

　　“三大禁忌”——A.p穿西装必须打领带，不可无领带。

　　B.p西装上的标签必须拆除。

　　C．穿深色西装不可配白色袜子。

　　八、p商务交往中女士穿裙装，最不能出现的有哪些？

（5分）　　三节腿√p黑皮裙√p光腿√　　光脚丫√p穿凉鞋√　　九、p电话形象要讲究：

1、通话时机p2、通话内容p为什么？

与客户交流时手机与固定电话如何接听？

（8分）　　答：

通话时机：

周一上午、周末下午，尽量不要就一些重要问题与他人协商。

晚上11：

00到次日早7：

00，尽量不要电话骚扰别人，以免影响他人的正常休息。

　　通话内容：

商务交往要五不问，即不问他人学历、年龄、健康、收入、行业机密等涉及个人隐私的问题。

　　通话时机的有效选择和通话内容准确把握，可给人一种训练有素、庄重沉稳之感，商务人士要讲究电话形象的塑造。

　　与客户交流时手机应调至振动位置，如有其他人打手机或固定电话给你，应向客户道声“抱歉”，让客户稍等，以便接听电话，但要注意不可让客户等待太久，也不可不接别人电话，要合理安排，以免弄巧成拙。

　　十、p有人讲商务礼仪能起到提高个人素质、提高个人沟通能力、改善企业形象的作用。

你对此持何看法？

（5分）　　答：

商务礼仪的恰当运用，可给交往对象一种庄重沉稳之感，使对方对你产生良好的印象，有助于双方进一步沟通交流。

另外，商务交往中注重商务礼仪，可显示你的训练有素，落落大方，对提高个人素质，改善企业形象大有裨益。

　　十一、什么叫商务礼仪的有所为？

有所不为？

（7分）　　答：

商务礼仪有其适用的场合，特别是在正规的商务交往场合要讲究商务礼仪。

而在休闲场合，如逛街时就不必要太庄重，应随意一些，无须西装革履。

　　此为商务礼仪的有所为，有所不为。

　　十二、商务交往要五不问p（学历、年龄、健康、收入、行业机密等）,为什么？

（5分）　　答：

商务交往中不问他人学历、年龄、健康、收入、行业机密等涉及个人隐私的问题，以免伤害对方，或给对方一种不舒服的感觉，这是个人素质的一种表现方式。

　　个人隐私，一般是他人不愿涉及的领域，所以要五不问，以体现个人修养。

　　十三、个人形象六要素是仪表、表情、举止、服饰、谈吐、待人接物。

请简单解释。

（8分）　　答：

仪表：

端庄　　表情：

面部常带微笑、温和、亲切、友善、自然　　举止：

稳重大方，不急躁，举手投足不随意、不夸张　　服饰：

庄重保守，不宜夸张暴露　　谈吐：

讲话时注意把握音调与频率，谈吐文雅，不涉及低级趣味和庸俗p的话题。

　　待人接物：

与人交往要把握分寸，即不能太冷淡，也不宜热情过度。

　　十四、请简单解释商务交往中的三A原则：

（8分）　　1、p接受对方p：

Acceptp要从心理上接纳对方，不能拒人于千p里,p排斥对方。

　　2、p重视对方：

Admirep交谈时要注视对方，并对对方谈话中传递p的信息作出合理反应。

　　3、p赞美对方：

Appreciatep善于发现对方的优点，并及时反馈给对p方，让对方感觉到他（她）的个人魅力，增强他人信心，从而赢得对方好感。

　　十五、与人交往有三不准吗？

1、随意打断p2、轻意补充p3、随意更正。

（5分）　　答：

是√p否口　　十六、订货会、谈判席、上班、逛街、爬山、陪客户吃饭、舞会、聚会，请问这些活动属于什么场合？

并写在相应场合的后面。

　　各种场合对着装的要求也不相同，请连线选题。

（7分）　　社交场合p时尚个性p：

舞会、聚会　　休闲场合p舒适自然p：

逛街、爬山　　商务交往p庄重保守p：

订货会、谈判席、上班、陪客户吃饭　　十七、会议座次与活动场所的尊位在下列的哪个方位？

（5分）　　前与后口p（前）p左与右口p（左）p　　边与中口（中）　　十八、p心理学上的首轮效应指的是什么？

（5分）　　第一印象√p第一次办事的效果口p首次出场的着装口