学年九年级化学下册 第十三章 化学与社会生活 第一节 食物中的营养物质难度偏大尖子生题pdf含.docx

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学年九年级化学下册第十三章化学与社会生活第一节食物中的营养物质难度偏大尖子生题pdf含

2017-2018 学年北京课改新版九年级化学第十三章第一节难度偏

大尖子生题（pdf 有答案）

一．选择题（共 20 小题）

1．地壳中和人体中含量最多的元素是（

）

A．Si

B．O

C．Fe

D．Al

2．中国居民营养与健康调查表明，人体内元素失衡是重要的致病因素．下列疾

病可能与缺锌有关的是（

）

A．侏儒症 B．佝偻病 C．贫血症 D．大脖子病

3．经常食用海带、紫菜可以预防甲状腺疾病是因为它们富含的元素是（

）

A．Cl

B．Zn C．Fe

D．I

4．下列对“化学与生活”的认识，错误的是（

）

A．

B．

C

．

D．

5．当下，随着社会的发展、生活方式和饮食习惯的改变，“肥胖”已成为影响不

少人身体健康的一大因素．控制摄入食物的能量不超标是预防肥胖的重要的途

径，相同质量的下列食物中能提供能量最少的是（

）

A．凉拌黄瓜

B．大米饭 C．红烧肉 D．水煮鱼

6．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求．下列说法不正确的是（

A．食用适量海带可预防缺碘性疾病

B．我们每天都应摄入一定量的蛋白质

第 1页（共 22页）

）

C．糖类和维生素都是为人体提供能量的主要物质

D．我们每天应摄入一定量的蔬菜、水果以补充维生素

7．下列做法不会危害人体健康的是（

）

A．为了使食品不易腐烂，在食品中添加大量防腐剂

B．缺碘会引起甲状腺肿大，所以要大量食用加碘食盐

C．用小苏打制做发酵粉，蒸制发面食品

D．为了减少细菌的危害，长期饮用蒸馏水

8．“民以食为天，食以安为先”，下列做法错误的是（

）

A．绝对不能食用霉变的花生、大米等食物

B．用甲醛水溶液浸泡海产品，延长保质期

C．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点

D．为防止甲状腺肿大，应合理使用加碘食盐

9．比较推理是化学学习中常用的思维方法，下列有关物质的比较推理中正确的

是（

）

A．酸能使石蕊试液变红，CO2 也能使石蕊试液变红，所以 CO2 是酸

B．NaCl 和 NaNO2 都是有成味的盐，故可以用代替作食用盐

C．铁和铜都是金属铁与稀硫酸反应产生氢气，则铜也能与稀硫酸反应产生氢气

D．H2O 和 H2O2 分子组成不同，所以化学性质不同

10．下列食物富含油脂的是（

）

A．鸡蛋

B．菠菜

C．花生油 D．馒头

11．河粉是梧州的特色小吃，河粉里的下列辅料中富含蛋白质的是（

）

A．牛腩

B．葱花

C．蔬菜

D．花生油

12．化学与生活密切相关，下列食物中主要为人体提供维生素的是（

）

A．

B．

C．

D．

13．某同学在自助餐厅用餐时，选择了“米饭、肥猪肉、鱼和鸡蛋汤”等食物，这

种食物搭配最欠缺的营养素是（

）

A．维生素 B．油脂

C．蛋白质 D．糖类

14．李林同学参加中考体育加试，妈妈为他精心准备了以下食物：

第 2页（共 22页）

从营养均衡角度来看，还缺少的营养素是（

）

A．蛋白质 B．糖类

C．油脂

D．维生素

15．毕节市在实施“农村义务教育学生营养改善计划”，某学校食堂公布了某周为

学生免费提供的“营养餐”食谱：

①米饭②馒头③糖醋排骨④豆腐汤⑤炒青菜⑥炸

土豆条⑦炒豆芽⑧西红柿炒鸡蛋⑨酸菜汤⑩豆浆，小华同学常选的是①③④⑥

这几种食物，请问还缺少的营养物质是（

）

A．糖类

B．油脂

C．蛋白质 D．维生素

16．以人为本．关注健康．是人类永恒的主题．下列四位同学的说法不正确的是

（

）

A．

B．

C．

D．

17．微量元素对人体正常代谢和健康起着重要作用．下列元素不属于人体微量元

素的是（

）

A．C

B．Zn C．I

D．Fe

18．下列各组元素中，都属于人体必需微量元素的是（

）

A．铁、氧 B．锌、碘 C．钠、氢 D．氟、碳

19．把 NaOH 溶液和 CuSO4 溶液加入某病人的尿液中，微热，如果观察到红色沉

淀，说明该尿液中含有（

）

A．食醋

B．白酒

C．葡萄糖 D．食盐

20．在日常生活中，下列区别淀粉与奶粉不可靠的方法是（

第 3页（共 22页）

）

A．闻气味 B．看状态 C．尝味道 D．捻手感

二．填空题（共 10 小题）

21．“每天一点碘，健康多一点”．

（1）碘缺乏或碘过量会引起的病状是

（填序号）．

A．贫血

B．甲状腺肿大

C．佝偻病

（2）碘盐中的碘是碘酸钾（KIO3）提供的，KIO3 中碘元素化合价为

．

（3）如图是碘原子的结构示意图，该原子在化学反应中易得电子而形成离子，

其离子符号是

．

（4）碘酸钾受热易分解，生成碘化钾（KI）和一种单质，写出该反应的化学方

程式

．

22．空气中体积分数约为 78%的气体是

；地壳中含量居前两位的元素所

形成的化合物的化学式为

；人体缺乏

元素会引起食欲不振．生长

迟缓，发育不良．

23．“柴米油盐酱醋茶”．厨房也是一个化学世界，包含了很多的化学物质．请根

据以下问题回答：

（ 1 ）我们的主食是大米和面食，它们所含的主要成分属于六大营养素中

的

．

（2）炉具清洁剂中含有一种碱可以去油污，它是

．

（3）氯化钠是食盐的主要成分，构成氯化钠的微粒是

．

24．妈妈为小明准备的晚饭有排骨炖豆角、鸡蛋炒韭菜和米饭．

（1）鸡蛋和排骨中含有丰富的

，它是构成细胞的基本物质，是

的

主要原料，这种营养元素在人体内水解生成氨基酸，其中一部分氨基酸氧化生

第 4页（共 22页）

成

、水和二氧化碳，同时

供人体活动需要．

（2）进入冬季北方蔬菜的种植可以在温室中进行，韭菜的种植可适当施用一种

复合肥，写出该种复合肥的化学式

，此种化肥施用时，不能和碱性物质

一起施用，否则会生成

降低肥效．

性，亚硝酸钠能将 Fe2 转化为 Fe3 ．请回答以下问题：

25．工业用盐亚硝酸钠是一种有咸味、易溶于水的白色固体，有毒．水溶液呈碱

++

（1）亚硝酸钠（NaNO2）所属类别是

（酸、碱、盐、氧化物），其中氮

元素的化合价

．

（3）人体正常的血红蛋白中含 Fe2 ．若误食亚硝酸钠，就会导致血红蛋白中毒

（2）下列方法中，能用来区别 NaNO2 与 NaCl 固体的是

A．观察颜色 B．品尝味道 C．用水溶解 D．测试两溶液 pH 值

+

（失去运输氧的功能），服用维生素 C 可以解毒．下列叙述不正确的是

．

A．亚硝酸钠腌肉时发生了化学反应

C 亚硝酸钠可代替食盐作调味剂

B．维生素 C 主要存在于蔬菜与水果中

D．人体中的铁元素是常量元素．

26．化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面做出了重大贡献．请

你用所学的化学知识解答有关问题．

（1）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是

．

A．用“苏丹红一号”作食品添加剂

B．蒸馒头时加入适量纯碱

C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美，D．把霉大米淘净后继续食用

（2）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定

浓度的葡萄糖请你列举两种富含淀粉的食物

、

．

（3）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H40），丙烯

醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水．请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程

式

．

27．化学与生活息息相关，请你用所学化学知识回答以下生活中的常见问题．

（1）自来水作为生活用水，加入肥皂后产生的泡沫较多，此井水是

（填

“硬水”或“软水”）

（2）在农村烧锅做饭时引燃枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃

烧不旺，并产生很多浓烟，说明物质充分燃烧需要的条件是

第 5页（共 22页）

．

主食

馒头

配菜

红烧肉、豆腐汤、牛肉干

主食

馒头、米饭

（3）下列物质都可以用来作为燃料：

①煤 ②氢气③石油④天然气．其中最清洁

的燃料是

（填序号）

（4）“科学膳食”是人类健康的保障，营养学家建议每天早晨喝一杯豆浆，主要

是摄入

A．维生素

（填序号）

B．蛋白质 C．油脂

D．糖类．

28．化学知识与人类的生产生活密切相关：

（1）端午节制作粽子的原料有：

糯米、大枣、瘦肉、加碘食盐等，原料中富含

蛋白质的是

；

（2）生活中既可以软化硬水，又可以消毒杀菌的方法是

．

（3）家用铁锅做菜的优点是可以补充人体所需的微量铁元素．人体缺乏铁元素

会引起

．

（4）工业上用稀硫酸除铁锈，写出该反应的化学方程式

（5）医院常用 5%的双氧水溶液给病人消毒．①若要配制 5%的双氧水溶液 600g，

需要 30%的高浓度双氧水（密度约为 1.11g/cm3）的体积为

mL（结果取

整数）．②用量筒量取 30%的双氧水溶液体积时俯视读数（其他操作均正确），所

配溶液中溶质的质量分数

（填“大于”“小于”或“等于”）

29．清明时节，同学们相约外出踏青野炊．请用化学知识分析小丽问题：

（1）野炊食谱人表所示：

从合理膳食角度来看，你认为食谱中还应添加

（填字母）；

A．炒鸡蛋

B．牛奶

C．黄瓜

D．烤野兔肉

（2）野炊后同学们准备将垃圾分类处理，其中属于不可回收垃圾的是

字母）；

（填

A．废纸

B．果皮

C．易拉罐

D．塑料桶

（3）大家在田边看到农民正在使用化肥 NH4NO3，于是联想到 NH4NO3 不能和熟

石灰混合施用，请用化学方程式解释原因

30．小敏为自己准备的午餐食谱如图：

第 6页（共 22页）

．

副食

红烧牛肉、清蒸鲈

鱼

饮料

酸奶、白开水

（1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以

为人体提供身体必须的

，以调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康；

（2）妈妈告诉小敏牛奶是日常饮食中钙的较好来源，青少年缺钙会引起

；

（3）营养素主要有蛋白质、糖类、维生素、无机盐和水和

六大类．

第 7页（共 22页）

2017-2018 学年北京课改新版九年级化学第十三章第一

节难度偏大尖子生题（pdf 有答案）

参考答案与试题解析

一．选择题（共 20 小题）

1．地壳中和人体中含量最多的元素是（

）

A．Si

B．O

C．Fe

D．Al

【解答】解：

地壳中含量最多的元素为氧，其它元素含量由高到低的顺序依次为

硅、铝、铁等；人体中含量最多的元素是氧元素。

故选：

B。

2．中国居民营养与健康调查表明，人体内元素失衡是重要的致病因素．下列疾

病可能与缺锌有关的是（

）

A．侏儒症 B．佝偻病 C．贫血症 D．大脖子病

【解答】解：

A、缺锌能引起侏儒症，故 A 正确；

B、缺钙易引起佝偻病，故 B 错误；

C、缺铁易引起贫血症，故 C 错误；

D、缺碘易引起甲状腺肿大，故 D 错误；

故选：

A。

3．经常食用海带、紫菜可以预防甲状腺疾病是因为它们富含的元素是（

）

A．Cl

B．Zn C．Fe

D．I

【解答】解：

碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大；碘的摄入

主要是通过食用海产品和加碘食盐。

故选：

D。

4．下列对“化学与生活”的认识，错误的是（

第 8页（共 22页）

）

A．

B．

C

．

D．

【解答】解：

A、蔬菜和水果中富含维生素，所以食用蔬菜和水果中富含维生素

可以补充维生素，故 A 正确；

B、油脂是人体重要的营养物质，但是摄入过多也会不利于人体健康，故 B 正确；

C、人体缺铁会患贫血，故 C 正确；

D、甲醛有毒，不能用于食品防腐，故 D 错误。

故选：

D。

5．当下，随着社会的发展、生活方式和饮食习惯的改变，“肥胖”已成为影响不

少人身体健康的一大因素．控制摄入食物的能量不超标是预防肥胖的重要的途

径，相同质量的下列食物中能提供能量最少的是（

）

A．凉拌黄瓜

B．大米饭 C．红烧肉 D．水煮鱼

【解答】解：

人体所需六大营养素为：

白质，糖类，油脂，维生素，水，无机盐；

其中糖类、脂肪、蛋白质等有机物能为人体提供能量，维生素不提供能量；

A．凉拌黄瓜中富含维生素；

B．大米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；

C．红烧肉中富含蛋白质和油脂；

D．水煮鱼中富含蛋白质。

故选：

A。

6．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求．下列说法不正确的是（

第 9页（共 22页）

）

A．食用适量海带可预防缺碘性疾病

B．我们每天都应摄入一定量的蛋白质

C．糖类和维生素都是为人体提供能量的主要物质

D．我们每天应摄入一定量的蔬菜、水果以补充维生素

【解答】解：

A、海带中富含碘，为预防缺碘性疾病，可食用适量海带，正确；

B、蛋白质是人体细胞的基础物质，正确；

C、糖类是给人体提供能量的主要物质，维生素不能提供能量，错误；

D．蔬菜和水果中富含维生素，所以每天要摄入一定量的蔬菜和水果，正确。

故选：

C。

7．下列做法不会危害人体健康的是（

）

A．为了使食品不易腐烂，在食品中添加大量防腐剂

B．缺碘会引起甲状腺肿大，所以要大量食用加碘食盐

C．用小苏打制做发酵粉，蒸制发面食品

D．为了减少细菌的危害，长期饮用蒸馏水

【解答】解：

A、加入过量的防腐剂会危害人体健康；错误；

B、缺碘会引起甲状腺肿大，但是过多食用加碘食盐对身体健康有害无益，错误；

C、小苏打是发酵粉的主要成分，常在做馒头、面包等发面食品中使用，正确；

D、人经常饮用蒸馏水对身体不利，因为蒸馏水中不含营养元素，错误；

故选：

C。

8．“民以食为天，食以安为先”，下列做法错误的是（

）

A．绝对不能食用霉变的花生、大米等食物

B．用甲醛水溶液浸泡海产品，延长保质期

C．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点

D．为防止甲状腺肿大，应合理使用加碘食盐

【解答】解：

A、霉变的花生中含有黄曲霉毒素，绝对不能食用霉变的花生、大

米等食物，正确；

B、甲醛对人体有害，故错误；

第 10页（共 22页）

C、用含小苏打的发酵粉焙制糕点对人体无害，正确；

D、为防止甲状腺肿大，应合理使用加碘食盐，正确；

故选：

B。

9．比较推理是化学学习中常用的思维方法，下列有关物质的比较推理中正确的

是（

）

A．酸能使石蕊试液变红，CO2 也能使石蕊试液变红，所以 CO2 是酸

B．NaCl 和 NaNO2 都是有成味的盐，故可以用代替作食用盐

C．铁和铜都是金属铁与稀硫酸反应产生氢气，则铜也能与稀硫酸反应产生氢气

D．H2O 和 H2O2 分子组成不同，所以化学性质不同

【解答】解：

A、二氧化碳与水反应生成的碳酸能使石蕊变红，并非二氧化碳本

身是酸，故 A 错误；

B、亚硝酸钠有毒，不能用作食盐代替品，故 B 错误；

C、铜排在氢的后面，不能与稀硫酸反应产生氢气，故 C 错误；

D、组成和结构决定物质的性质，分子构成不同，则水和双氧水的性质不同，故

D 正确，

故选：

D。

10．下列食物富含油脂的是（

）

A．鸡蛋

B．菠菜

C．花生油 D．馒头

【解答】解：

A、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。

B、菠菜中富含维生素，故选项错误。

C、花生油中富含油脂，故选项正确。

D、馒头中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。

故选：

C。

11．河粉是梧州的特色小吃，河粉里的下列辅料中富含蛋白质的是（

）

A．牛腩

B．葱花

C．蔬菜

D．花生油

【解答】解：

A、牛腩中富含蛋白质，故选项正确。

第 11页（共 22页）

B、葱花中富含维生素，故选项错误。

C、蔬菜中富含维生素，故选项错误。

D、花生油中富含油脂，故选项错误。

故选：

A。

12．化学与生活密切相关，下列食物中主要为人体提供维生素的是（

）

A．

B．

C．

D．

【解答】解：

A、西红柿中富含维生素，故选项正确。

B、鱼中富含蛋白质，故选项错误。

C、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。

D、花生中富含油脂，故选项错误。

故选：

A。

13．某同学在自助餐厅用餐时，选择了“米饭、肥猪肉、鱼和鸡蛋汤”等食物，这

种食物搭配最欠缺的营养素是（

）

A．维生素 B．油脂

C．蛋白质 D．糖类

【解答】解：

人体需要的六大营养物质：

蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐

和水；结合题意，米饭富含淀粉，淀粉属于糖类；肥猪肉、鱼鸡蛋汤中含有蛋白

质、油脂和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需

要补充富含维生素的食物，蔬菜与水果中富含维生素。

故选：

A。