国家苹果标准果园建设标准.docx
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国家苹果标准果园建设标准
国家苹果标准果园建设标准
本标准规定了苹果标准果园的建设标准，内容主要包括综合指标、果园的环境条件与选园标准、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园档案管理等技术标准。
1综合指标
1.1产量
要求丰产稳产，范围2.5～4吨/亩。
1.2果实质量
果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。
商品果率95%以上，优质果率80%以上。
平均单果重大果型200g以上，中果型180g以上，小果型160g以上。
大果型80mm以上果实不低于60%，75mm以上果实不低于90%，中果型75mm以上果实不低于60%，70mm以上果实不低于90%。
小型果75mm以上不低于50%，70mm以上不低于80%。
果面平均着色面积，嘎啦大于50%，红星系大于85%，富士系大于70%。
可溶性固形物含量在12％～14％以上；病虫果率5％以下。
1.3树体
中庸健壮，新梢年平均生长量25cm以上；果树投影覆盖率为70％～80％；秋后保叶率90％以上。
1.4管理制度
有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。
2果园的环境条件与选园标准
2.1环境条件
标准苹果园要选在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。
果园环境应符合无公害食品苹果产地环境条件（NY5013—2001）的要求，特别是空气、水、土壤条件要按照附表1—3中所要求的标准执行。
园地坡度小于15°。
土壤以黄绵土、沙壤土为宜，土层厚度2m以上，土壤肥沃，地下水位在2m以下。
2.2选园标准
主要内容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。
通常苹果树栽植面积应占园地总面积的85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的15%。
2.2.1园地规模及行向
园地应集中连片，面积在1000亩以上。
平地采用南北行向，或按山坡地栽植行沿等高线延长。
2.2.2小区划分
小区按照地形、小气候和交通条件等因素进行划分，平地面积25～30亩，山坡地8～15亩。
2.2.3道路系统设置
道路系统由主路、支路和田间作业道路组成。
一般主路宽5～7m，支路4～5m，作业道路宽1～2m。
主道与当地干线公路相通。
2.2.4排灌系统设置
排灌系统包括排水和灌水两部分，作到旱能浇，涝能排。
蓄水灌溉果园应配套修建蓄水池，沟渠与蓄水池相连。
井水灌溉果园，每100亩要有1～2口井。
建立配套的管道灌溉系统，最好配备完善的滴灌、喷灌或渗灌等节水栽培设施。
平地果园排水沟深80～100cm、宽80cm，山地果园则由坡顶到山脚，沟由浅到深（深30～60cm、宽30～40cm），排水沟与果园围沟相接。
2.2.5防护林营造
果园外围的迎风面应有主林带，一般6～8行，最少4行。
林带要乔灌结合，不能栽植果树病虫害寄主的树林。
2.2.6辅助建筑物建设
主要包括办公室、包装车间、果品贮藏库及生产资料库房等辅助建筑物。
2.2.7电力配套
生产用电按电力安全要求，电源到田，设施规范，便于机械化作业。
3品种和砧木选择
3.1品种选择
以早中晚优良品种为主，如藤木一号1号、美国八号、嘎拉系、华冠、短枝型元帅系、富士系以及华美、华玉、早红等。
3.2砧木选择
提倡矮化砧、矮化中间砧，实生砧以西府海棠（八楞海棠）为主。
4栽植
4.1果园密度
乔化砧株行距3～4m×5～6m；矮化自根砧苗株行距1.5～2m×3～4m；矮化中间砧，株行距1.5～2.5m×4～4.5m；短枝型品种株行距为（2～3）m×（4～4.5）m。
4.2授粉树配置
以行为单位配置授粉树，较稀植时主栽品种与授粉品种配置比例为1～3∶1；密植时可按4∶1配置。
以株为单位，配置授粉树最低比例为8∶1。
5土肥水管理
5.1果园土壤管理
推行行间种草、株间清耕方式，定植带内保持1.5m清耕带，可选择三叶草、黑麦草、毛叶苕子等草种。
5.2果园营养与施肥
采用有机肥为基础，有机肥和无机肥相结合的配方施肥。
有机肥不低于当年产量的1.5倍。
果树生长期根部追肥按氮、磷、钾为2：
1：
2的比例施入化肥。
施肥量按正常的成龄丰产园，每亩施纯氮20～30kg，磷（P2O5）10～20kg，钾（K2O）25～35kg。
提倡采用叶片、土壤营养分析的先进方法进行测土配方施肥，有条件的果园应每隔3～5年做一次土、叶分析，并根据分析结果调整果园的施肥方案。
5.3果园水分管理
提倡采用微灌、渗灌、穴贮肥水等节水灌溉方式，也可采用地面沟灌，限用漫灌。
在发芽前后至新梢生长期、幼果膨大期和果实采收后至土壤封冻前3个时期分别灌水一次。
6树形管理
标准果园应根据果园砧木和栽培密度选择合适树形，可采用小冠疏层形、自由纺锤形、改良纺锤形、细长纺锤形等。
标准果园同一小区应力求树形一致。
7花果管理
7.1花期授粉
花期采取壁蜂、蜜蜂传粉和人工授粉等方法提高坐果率和果实整齐度。
7.2疏花疏果
严格根据负载量进行疏花疏果，以单果为主，个别小型果品种可适当留部分双果。
疏果在幼果期和生理落果后分两次进行，生长季节及时疏除病虫、畸形果和过大过小的果实。
7.3果实套袋
提倡苹果套袋，选用不同质量的纸袋按照技术方案进行操作。
8病虫害防治
以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。
建立主要病虫害的监测监控系统，准确测报，对其进行统控统防，做到有针对性的适时用药，未达到防治指标或益害虫比合理的情况下不用药。
必须严格按无公害食品苹果生产技术规程（NY/T 5012—2001）的要求推广使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，有限度地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。
允许使用的农药（见附表4、5），每种每年最多使用2次，最后一次施药距采收期间隔应在20d以上。
限制使用的农药（见附表6），每种每年最多使用1次。
施药距采收期间隔应在30d以上。
禁止使用的农药包括甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲胺磷、甲基对硫磷、甲基异硫磷、氧化乐果、磷胺、克百威、涕灭威、灭多威、杀虫脒、三氯杀螨醇、克螨特、滴滴涕、六六六、林丹、氟化钠、氟乙酰胺、福美胂及其它砷制剂等。
9果实采收
按照不同品种适时采收。
采果前要对采收、运输、贮存果品的用具、场所进行清理、清洗、消毒，确保对采摘的果实无污染隐患。
采果、选果人员工作前要进行卫生清洁准备，工作中要轻拿轻放，防止果实碰伤、刺伤、擦伤。
果实采后应必须放入专门的贮藏容器中，容器内不得有枝、叶、砂、石、尘土及其它异物。
采后4h内进入库中贮藏，严禁地面堆放和长时间的室外放置。
贮藏果实的库房无异味。
不与有毒、有害物品混合存放。
不得使用有损无公害苹果质量的保鲜试剂和材料。
10果品的分级包装和冷藏
10.1果品分级
果品必须进行严格的分级，提倡采用先进的分级设备进行机械化选果分级。
10.2包装
果品进入流通前必须进行商品包装，内包装材料应新而洁净、无异味，且不会对果实造成伤害和污染。
同一包装件中果实的横径差异不得超过5mm。
各包装件的表层苹果在大小、色泽等各个方面均应代表整个包装件的质量情况。
10.3冷藏
果品在销售前必须进入冷链系统，提倡果园自建或租用冷库进行贮藏。
11果品的流通和品牌创建
11.1运输
运输工具清洁卫生、无异味。
不与有毒有害物品混运。
装卸时轻拿轻放。
11.2品牌与标志
每一果园应具备体现自有特色的品牌商标，在产品包装上应标明品牌、产地、包装日期、生产单位等。
12果园档案管理
12.1果园定植图
果园定植图是果园重要永久档案，定植图需标明种植日期、品种、砧木、授粉树和株行距等。
12.2果园管理记录
果园的管理记录需保存两年以上，包括：
生产过程中各个环节的各项工作均应有记录，包括时间、处理方式等。
每年施肥的时间、用量、肥料种类、生产厂家等。
每年植保喷药的时间、用量、农药种类、生产厂家，以及防治对象和防治效果等。
果实采收日期、数量、运输及人员劳务情况。
果园每年的气候资料记录。
果园异常情况记录。
主要参考材料和标准：
1. 无公害食品—苹果产地环境条件（NY 5013—2001）
2. 无公害食品—苹果生产技术规程（NY5012）
3. 黄土高原苹果生产技术规程（NY/T1082—2006）
4. 渤海湾地区苹果生产技术规程（NY/T1083—2006）
5. 欧洲良好农业操作规程文件—控制点及遵循标准
6. 苹果优势区域布局规划（2008～2015年）
附表1空气中各项污染物的浓度限值
项目
浓度限值
日平均
1h平均
总悬浮颗粒物（TSP）（标准状态），mg/m3 ≤
0.30
—
二氧化硫SO2（标准状态），mg/m3 ≤
0.15
0.50
二氧化氮NO2（标准状态），mg/m3 ≤
0.12
0.24
氟化物F（标准状态）， mg/m3 ≤
7μg/m3
20μg/m3
1.8μg/（dm3·d）
—
注1：
日平均指任何一日的平均浓度；
注2：
1h平均指任何1h的平均浓度。
附表2 农田灌溉水中各项污染物的浓度限值
项 目
浓度限值
PH值
5.5～8.5
化学需氧量，mg/L ≤
150
总汞，mg/L≤
0.001
总镉，mg/L ≤
0.005
总砷，mg/L≤
0.05
总铅，mg/L≤
0.10
铬（六价），mg/L ≤
0.10
氟化物，mg/L ≤
3.0
氰化物，mg/L ≤
0.50
石油类，mg/L ≤
10
附表3 土壤中各项污染的含量限值
项 目
含量限值
pH值＜6.5
pH值6.5～7.5
pH＞7.5
镉，mg/kg ≤
0.30
0.30
0.60
总汞，mg/kg ≤
0.30
0.50
1.0
总砷，mg/kg ≤
40
30
25
铅，mg/kg ≤
250
300
350
铬，mg/kg ≤
150
200
250
铜，mg/kg ≤
150
200
200
注：
重金属（铬主要为三价）和砷均按元素量计，适用于阳离子交换量＞5cmol（+/kg）的土样，若≤5cmol（+）/kg，其标准值为表内数值的半数。
附表4 苹果园允许使用的主要杀虫杀螨剂
农药品种
毒性
稀释倍数和使用方法
防治对象
1%阿维菌素乳油
低毒
5000倍液，喷施
叶螨、金纹细蛾
0.3%苦参碱水剂
低毒
800～1000倍液，喷施
蚜虫、叶螨等
10%吡虫啉可湿粉
低毒
5000倍液，喷施
蚜虫、金纹细蛾等
25%灭幼脲3号悬浮剂
低毒
1000～2000倍液，喷施
金纹细蛾、桃小食心虫等
50%辛脲乳油
低毒
1500～2000倍液，喷施
金纹细蛾、桃小食心虫等
50%蛾螨灵乳油
低毒
1500～2000倍液，喷施
金纹细蛾、桃小食心虫等
20%杀铃脲悬浮剂
低毒
8000～10000倍液，喷施
桃小食心虫、金纹细蛾等
50%马拉硫磷乳油
低毒
1000倍液，喷施
蚜虫、叶螨、卷叶虫等
50%辛硫磷乳油
低毒
1000～1500倍液，喷施
蚜虫、桃小食心虫等
5%尼索朗乳油
低毒
2000倍液，喷施
叶螨类
10%浏阳霉素乳油
低毒
1000倍液，喷施
叶螨类
20%螨死净胶悬剂
低毒
2000～3000倍液，喷施
叶螨类
15%哒螨灵乳油
低毒
3000倍液，喷施
叶螨类
40%灭多乳油
中毒
1000～1500倍液，喷施
苹果绵牙及它牙虫等
99.1%加德士敌死虫乳油
低毒
200～300倍，液喷施
叶螨类、蚧类
苏云金杆菌可湿粉
低毒
500～1000倍液，喷施
卷叶虫、尺蠖、天幕毛虫等
10%烟碱乳油
中毒
800～1000倍液，喷施
蚜虫、叶螨、卷叶虫等
5%卡死克乳油
低毒
1000～1500倍液，喷施
卷叶虫、叶螨等
25%扑虱灵可湿粉
低毒
1500～2000溶液，喷施
介壳虫、叶蝉
5%抑太保乳油
中毒
1000～2000倍液，喷施
卷叶虫、桃小食心虫
附表5苹果园允许使用的主要杀菌剂
农药品种
毒性
稀释倍数和使用方法
防治对象
5%菌毒清水剂
低毒
萌芽前30～50倍液，涂抹，100倍液，喷施
苹果树腐烂病、苹果枝干轮纹病
腐必清乳剂（涂剂）
低毒
萌芽前2～3倍液，涂抹
苹果树腐烂病、苹果枝干轮纹病
2%农抗120水剂
低毒
萌芽前10～20倍液，涂抹，100倍液，喷施
苹果树腐烂病、苹果枝干轮纹病
80%喷克可湿粉
低毒
800倍液，喷施
苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病
80%大生M-45可湿粉
低毒
800倍液，喷施
苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病
70%甲基托布津可湿粉
低毒
800～1000倍液，喷施
苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病
50%多菌灵可湿粉
低毒
600～800倍液，喷施
苹果轮纹病、炭疽病
40%福星乳油
低毒
6000～8000倍液，喷施
苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病
1%中生菌素水剂
低毒
200倍液，喷施
苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病
27%铜高尚悬浮剂
低毒
500～800倍液，喷施
苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病
石灰倍量式或多量式波尔多液
低毒
200倍液，喷施
苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病
50%扑海因可湿粉
低毒
1000～1500倍液，喷施
苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病
70%代森锰锌可湿粉
低毒
600～800倍液，喷施
苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病
70%乙膦铝锰锌可湿粉
低毒
500～600倍液，喷施
苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病
硫酸酮
低毒
100～150倍液，喷施
苹果根腐病
15%粉锈宁乳油
低毒
1500～2000倍液，喷施
苹果白粉病
50%硫胶悬剂
低毒
200～300倍液，喷施
苹果白粉病
石硫合剂
低毒
发芽前3～5波美度，开花前后0.3～0.5波美度，喷施
苹果白粉病、霉心病等
843康复剂
低毒
5～10倍液，涂抹
苹果腐烂病
68.5%多氧霉素
低毒
1000倍液，喷施
苹果斑点落叶病等
75%百菌清
低毒
600～800倍液，喷施
苹果轮纹病、炭疽病、斑点落叶病等
附表6 苹果园限制使用的主要农药品种
农药品种
毒性
稀释倍数和使用方法
防治对象
48%乐斯本乳油
中毒
1000～2000倍液，喷施
苹果绵蚜、桃小食心虫
50%抗蚜威可湿粉
中毒
800～1000倍液，喷施
苹果黄蚜、瘤蚜等
25%辟蚜雾水分散粒剂
中毒
800～1000倍液，喷施
苹果黄蚜、瘤蚜等
2.5%功夫乳油
中毒
3000倍液，喷施
桃小食心虫、叶螨类
20%灭扫利乳油
中毒
3000倍液，喷施
桃小食心虫、叶螨类
30%桃小灵乳油
中毒
2000倍液，喷施
桃小食心虫、叶螨类
80%敌敌畏乳油
中毒
1000～2000倍液，喷施
桃小食心虫
50%杀螟硫磷乳油
中毒
1000～1500倍液，喷施
卷叶蛾、桃小食心虫、介壳虫
10%歼灭乳油
中毒
2000～3000倍液，喷施
桃小食心虫
20%氰戊菊酯乳油
中毒
2000～3000倍液，喷施
桃小食心虫、蚜虫、卷叶蛾等
2.5%溴氰菊酯乳油
中毒
2000～3000倍液，喷施
桃小食心虫、蚜虫、卷叶蛾等。
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