河南信阳茶叶资源环境优势及发展.docx

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河南信阳茶叶资源环境优势及发展

河南信阳茶叶资源环境优势及发展

袁国强;李培玉

【摘要】信阳茶叶是河南省南部大别-桐柏山区的重要经济作物资源之一.该区域地处北亚热带,气候温暖湿润,生态环境复杂多样,植物资源丰富,是河南的鱼米之乡.气候条件独特,利于优质茶叶生长.因此,虽然以信阳毛尖为代表的信阳茶区茶叶面积小,茶叶总产量少,但产品质量上乘,深受茶叶消费者的喜爱,是全国名优绿茶重要产区.依据信阳茶区茶叶资源环境优势,提出进行名优绿色无公害茶产品的开发;组织茶叶产业化发展;加强信阳茶叶生产的标准化研究推广工作和加强对外经济技术联系协作,为河南省信阳茶叶可持续发展提供科学依据.

【期刊名称】《山地学报》

【年（卷）,期】2004（022）006

【总页数】4页（P772-775）

【关键词】信阳茶叶;资源环境;发展

【作者】袁国强;李培玉

【作者单位】河南省科学院地理研究所,河南,郑州,450052;河南省科学院地理研究所,河南,郑州,450052

【正文语种】中文

【中图分类】基础科学

【文献来源】

22卷6期772—775页山地学报2004年11月JOURNALOFMOUNl'AINSCIENCEVol.22,No.6pp772～775Nov.,2004文章编号：

1008-2786（2004）06-0772-04河南信阳茶叶资源环境优势及发展袁国强，李培玉（河南省科学院地理研究所，河南郑州450052）摘要：

信阳茶叶是河南省南部大别一桐柏山区的重要经济作物资源之一。

该区域地处北亚热带，气候温暖湿润，生态环境复杂多样，植物资源丰富，是河南的鱼米之乡。

气候条件独特，利于优质茶叶生长。

因此，虽然以信阳毛尖为代表的信阳茶区茶叶面积小，茶叶总产量少，但产品质量上乘，深受茶叶消费者的喜爱，是全国名优绿茶重要产区。

依据信阳茶区茶叶资源环境优势，提出进行名优绿色无公害茶产品的开发；组织茶叶产业化发展；加强信阳茶叶生产的标准化研究推广工作和加强对外经济技术联系协作，为河南省信阳茶叶可持续发展提供科学依据。

关键词：

信阳茶叶；资源环境；发展中图分类号：

F326.13，S571.109.9文献标识码：

A茶区生态环境系统特征1.1温暖湿润，河南的鱼米之乡信阳茶区地处大别山北坡，位于我国北亚热带向暖温带的过渡地带，气候温暖湿润，四季分明，雨热同季，雨量充沛，光照充足，夏半年温高湿重，冬半年常见霜雪，生长期长，适合多种作物生长。

年平均气温14.6—15:

5℃，年降雨量900—1500mm，年辐射总量469×103～511×103J/fI12，年日照时数1980—2180h，≥10。

的活动积温在4800～5200℃，光、热、水条件优越，是河南的亚热带宝地，是河南水稻的主产区，水面类型多，水产品丰富，素有“鱼米之乡”的美称。

1.2生态环境多样，植物资源丰富信阳茶区地貌类型多样，即有中低山、丘陵，又有岗地、平原和盆地。

由于不同地形地貌对自然因素光、热、水的制约分异作用，造成区内复杂多样的生态环境和多宜的土地类型，形成山地以林、牧业和林副土特产为主，丘陵地区以经济林、茶、果、桑为主，岗地平原以耕作农业为主的大农业生产格局。

本区气候具有暖温带向亚热带过渡的特点，区内植被类型多样，植物资源丰富。

有维管束植物193科769属近1700余种，存在7种自然植被类型：

1.针叶林。

马尾松林（Pinusmassonzana）、杉木林（Cunninghamialanceolata）、黄山松林（Pinuslrwangshanensis）、油松林（Pinustabulaeformis）等；2．阔叶林。

落叶阔叶林，栓皮栎林（Quercusvari-abilis）、麻栎林（Q．acutissima）、茅栗林（Castaneasequinii、枫香林（Liquidambarformosana）等。

落叶、常绿阔叶混交林和常绿阔叶林，青冈栎（Cyclob-alsnopsisgracilis）、青栲（C.myrsinaefolia）属等；

3．竹林。

毛竹（Phyllostachyspubescens）、桂竹（P.makinoi）、淡竹（P.nigravar．hencmis）、刚竹（P.bambusoides）等；

4．灌丛植被。

连翘（Forsythiasus-pensa）、中华绣线菊（Spiraeaspp.）、野山楂（Crataeguscuneata）、算盘珠（Glochidionpu-berurn）、映山红（Rhododendronsimsii）、胡枝子（Lespedeze．bicolor）等；

5．草丛植被。

狗牙根（Cyn-cdondactyion）、白茅（Imperatacylindricaver.ma-jor）羊胡子草（Carerspp.）、赤麻（Boehmeriatncu-pis）、地榆（Sanguisorbaoffinalis）等；

6．湿生、沼泽植被。

芦苇（Phragmitescmnmunzs）、野古草（Arundinellahirta）地以及有香蒲（Typha-ang'usta-to）、灯心草（Juncuseffusus）地等；

7．水生植被。

莲（Nelumbonucifrta）、芡（Eury:

zleferox）、荸荠收稿日期【Receiveddate）：

2004-04-06;改回日期（Accepted）：

2004-07-28。

作者简介（Biography）：

袁国强（1961-），男，汉族，河南宝丰县人，副研究员，主要从事区域茶叶资源研究。

[Yuanguoqiang（1961-），man，theHannationlity,thrpepoleinHenanBaofeng,assistantresearcher.Dealwithstudyoftearesource.]22卷6期772—775页山地学报2004年11月JOURNALOFMOUNl'AINSCIENCEVol.22,No.6pp772～775文章编号：

1008-2786（2004）06-0772-04要：

信阳茶叶是河南省南部大别一桐柏山区的重要经济作物资源之一。

该区域地处北亚热带，气候温暖湿润，生态环境复杂多样，植物资源丰富，是河南的鱼米之乡。

气候条件独特，利于优质茶叶生长。

因此，虽然以信阳毛尖为代表的信阳茶区茶叶面积小，茶叶总产量少，但产品质量上乘，深受茶叶消费者的喜爱，是全国名优绿茶重要产区。

依据信阳茶区茶叶资源环境优势，提出进行名优绿色无公害茶产品的开发；组织茶叶产业化发展；加强信阳茶叶生产的标准化研究推广工作和加强对外经济技术联系协作，为河南省信阳茶叶可持续发展提供科学依据。

关键词：

信阳茶叶；资源环境；发展信阳茶区地处大别山北坡，位于我国北亚热带向暖温带的过渡地带，气候温暖湿润，四季分明，雨热同季，雨量充沛，光照充足，夏半年温高湿重，冬半年常见霜雪，生长期长，适合多种作物生长。

年平均气温14.6—15:

5℃，年降雨量900—1500mm，年辐射总量469×103～511×103J/fI12，年日照时数1980—2180h，≥10。

的活动积温在4800～5200，光、热、水条件优越，是河南的亚热带宝地，是河南水稻的主产区，水面类型多，水产品丰富，素有“鱼米之乡”的美称。

1.2信阳茶区地貌类型多样，即有中低山、丘陵，又有岗地、平原和盆地。

由于不同地形地貌对自然因素光、热、水的制约分异作用，造成区内复杂多样的生态环境和多宜的土地类型，形成山地以林、牧业和林副土特产为主，丘陵地区以经济林、茶、果、桑为主，岗地平原以耕作农业为主的大农业生产格局。

本区气候具有暖温带向亚热带过渡的特点，区内植被类型多样，植物资源丰富。

有维管束植物型：

1.针叶林。

马尾松林（Pinusmassonzana）、杉木林Cunninghamialanceolata）、黄山松林（Pinuslrwangshanensis）、油松林（Pinustabulaeformis）等；阔叶林。

落叶阔叶林，栓皮栎林（Quercusvari-abilis）、麻栎林（Q．acutissima）、茅栗林（Castaneasequinii、枫香林（Liquidambarformosana）等。

落叶、常绿阔叶混交林和常绿阔叶林，青冈栎（Cyclob-alsnopsisgracilis）、青栲（C.myrsinaefolia）属等；3．竹林。

毛竹Phyllostachyspubescens）、桂竹（P.bambusoides）等；4．灌丛植被。

连翘（Forsythiasus-pensa）、中华绣线菊（Spiraeaspp.）、野山楂）算盘珠Glochidionpu-berurn）、映山红（Rhododendronsimsii）、胡枝子Lespedeze．bicolor）等；5．草丛植被。

狗牙根（Cyn-cdondactyion）、白茅（Imperatacylindricaver.ma-jor）羊胡子草（Carerspp.）、赤麻（Boehmeriatncu-、地榆（Sanguisorbaoffinalis）等；6．湿生、沼泽植被。

芦苇Phragmitescmnmunzs野古草、灯心草（Juncuseffusus）地等；7．水生植被。

莲Nelumbonucifrta）、芡（Eury:

zleferox）、荸荠收稿日期【Receiveddate）：

2004-04-06;改回日期（Accepted）：

2004-07-28。

-，男，汉族，河南宝丰县人，副研究员，主要从事区域茶叶资源研究。

[Yuanguoqiang（1961-），man，theHannationlity,thrpepoleinHenanBaofeng,assistantresearcher.Dealwithstudyoftearesource.]6期袁国强，李培玉：

河南信阳茶叶资源环境优势及发展（Eleocharisdulcis）、石昌蒲（Acorusgramineus）等。

另外，上述不同植物类型在海拔超过1000m的山峰，从宏观上可划分出3个垂直带，海拔800m以下为针、阔叶混交林带，800—1200m为落叶阔叶混交林带，海拔1200m以上为山地灌草丛。

1.3气候条件独特，利于优质茶叶生长【1】茶叶是一种多年生的亚热带植物，具有喜湿润和一定的热量条件保证才能正常发芽生长。

信阳茶区气候温暖湿润，一般在茶树旺盛生长季节月降水量至少在50mm以上（表1）。

在4～9月的茶叶生长季节，信阳茶区的不同县区降水量基本都在100mm以上，降水量完全满足茶树的正常生长。

表1信阳茶区部分县、市多年平均降水量（mm）…TablelAverageprecipitationamountfarcounty∞datyofXnyangarea县市信阳新县商城桐柏1～3月4～6月7—9月10—12月全年干燥度和空气相对湿度也是影响茶树生长的重要因素。

一般认为干燥度K≤1为湿润地区，经计算信阳茶区K值在0.75—1.00间，利于茶叶生长。

月平均空气相对湿度低于70%对茶叶生长不利，信阳茶区月平均空气相对湿度没有低于70%的月份…，在茶树旺盛生长季节月平均空气相对湿度在77%—81%，符合茶树生长对空气湿度环境的要求。

热量也是茶树正常生长的重要因素。

本区≥10℃积温在4800℃以上，满足茶树正常生长的基本积温要求。

从多年气象记录和国家气象局对大别山一桐柏山区进行观测研究表明，信阳茶区最冷月平均气温1℃左右，在海拔300—500m地带形成逆温多发层，茶树可安全越冬。

极端最低气温出现几率较低，十年或几十年出现一二次，一般在-15～-20，相对持续时间较短，仅对部分地段茶树越冬构成威胁。

2茶叶资源的数量和质量2.1茶园面积小，茶叶总产量少信阳茶叶是河南省南部大别一桐柏山区的重要经济作物资源之一。

2002年信阳茶区有茶园总面积3.33×104lvrr2，茶叶总产量1000×104kg，产值3.5亿元，分别占当年全国茶园总面积的1%，总产量的1.8%和总产值的4%等。

其中有性系良种茶园6667hrrr2，无性系良种茶园1333hm2。

主要产品有信阳毛尖、炒青、蒸青茶等，其茶叶精制产品是口岸拼配的优等原料和上等窖制花茶原料。

自20世纪90年代以来，随着市场名优茶的俏销及信阳茶叶节的宣传推动，信阳茶区先后创制了震雷春、金刚碧绿、赛山玉莲等近40余种省级和市级名茶，大大丰富了信阳茶叶的花色品种。

就其名茶来说，2000年信阳茶区生产信阳毛尖600×104kg，占当年全区茶叶总产量的55%，占当年全国名茶总量的10%，充分体现了信阳在全国名茶产区的地位。

2.2以信阳毛尖为代表的信阳茶叶质量上乘信阳毛尖是国家金奖名茶，其采制工艺精细讲究，以茶树细嫩芽叶为原料，用独特工艺加工而成的别具风格的高级绿茶。

特级毛尖采1芽1叶初展；一级毛尖采1芽2叶初展；二三级毛尖采1芽2～3叶为主，兼采2叶嫩对夹叶；四五级毛尖采1芽3叶及2～3叶对夹叶。

采下的鲜叶及时运回室内，摊晾在通风洁净的地面上，经5～6h的翻动摊晾，当天炒制完成。

成品信阳毛尖色泽翠绿，白毫显露，外形细秀匀直，内质汤色嫩绿、明亮，香高持久，滋味鲜爽，芽叶完整匀称。

如表2、表3，与全国主要名优绿表2信阳毛尖与其他名茶化学成分含量比较（%）‘l1Table2comparisonofchemicalcomponentforXinyangMaojianandotherfamoustea┏━━━━━━━━┳━━━━━━┳━━━━━━┳━━━━━━┳━━━━━━┳━━━━━━┳━━━━━━━┳━━━━━━┓┃成分┃信阳毛尖西湖龙井黄山毛峰太平猴魁庐山云雾洞庭碧螺春蒙顶甘露┃┣━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━━┫┃儿茶素组137.49130.74114.51109.51100.02121.49118.75多酚类24.1322.6521.0321.1823.1220.2417.35氨基酸4.154.64，4.13咖啡碱3.033.433.373.112.922.822.78可溶性糖3.072.773.202.602.623.012.57叶绿素（mg/g）0.7440.440.551.410.680.5960.691胡萝卜素（mg/g）0.0280.020.0330.018水浸出物43.6943.3845.42┃┗━━━━━━━━┻━━━━━━┻━━━━━━┻━━━━━━┻━━━━━━┻━━━━━━┻━━━━━━━┻━━━━━━┛07a.Nrt,r-oow5v}oom.tv,._.ornO.c.o._袁国强，李培玉：

河南信阳茶叶资源环境优势及发展（Eleocharisdulcis）、石昌蒲（Acorusgramineus）等。

另外，上述不同植物类型在海拔超过1000m的山峰，从宏观上可划分出3个垂直带，海拔800m以下为针、阔叶混交林带，800—1200m为落叶阔叶混交林带，海拔1200m以上为山地灌草丛。

1.3气候条件独特，利于优质茶叶生长【1】茶叶是一种多年生的亚热带植物，具有喜湿润和一定的热量条件保证才能正常发芽生长。

信阳茶区气候温暖湿润，一般在茶树旺盛生长季节月降水量至少在50mm以上（表1）。

在4～9月的茶叶生长季节，信阳茶区的不同县区降水量基本都在100mm表1信阳茶区部分县、市多年平均降水量（mm）…TablelAverageprecipitationamountfarcounty∞datyofXnyangarea县市信阳新县商城桐柏1～34～6月7—9月干燥度和空气相对湿度也是影响茶树生长的重要因素。

一般认为干燥度K≤1为湿润地区，经计算信阳茶区K值在0.75—1.00间，利于茶叶生长。

月平均空气相对湿度低于70%对茶叶生长不利，信阳茶区月平均空气相对湿度没有低于70%的月份…77%—81%，符合茶树生长对空气湿度环境的要求。

热量也是茶树正常生长的重要因素。

本区≥10℃积温在4800℃以上，满足茶树正常生长的基本积温要求。

从多年气象记录和国家气象局对大别山一桐柏山区进行观测研究表明，信阳茶区最冷月平均气温1℃左右，在海拔300—500m地带形成逆温多发层，茶树可安全越冬。

极端最低气温出现几率较低，十年或几十年出现一二次，一般在-15～-20威胁。

2茶叶资源的数量和质量2002年信阳茶区有茶园总面积3.33×104lvrr2茶叶总产量1000×104kg，产值园6667hrrr2无性系良种茶园1333hm2。

主要产品有信阳毛尖、炒青、蒸青茶等，其茶叶精制产品是口岸拼配的优等原料和上等窖制花茶原料。

自20世纪90年代以来，随着市场名优茶的俏销及信阳茶叶节的宣传推动，信阳茶区先后创制了震雷春、金刚碧绿、赛山玉莲等近40余种省级和市级名茶，大大丰富了信阳茶叶的花色品种。

就其名茶来说，2000年信阳茶区生产信阳毛尖600×104kg，占当年全区茶叶总产量的55%，占当年全国名茶总量的10%，充分体现了信阳在全国名茶产区的地位。

2.2以信阳毛尖为代表的信阳茶叶质量上乘信阳毛尖是国家金奖名茶，其采制工艺精细讲究，以茶树细嫩芽叶为原料，用独特工艺加工而成的别具风格的高级绿茶。

特级毛尖采1芽1叶初展；一级毛尖采1芽2叶初展；二三级毛尖采1芽2～3叶为主，兼采2叶嫩对夹叶；四五级毛尖采1芽3叶及2叶对夹叶。

采下的鲜叶及时运回室内，摊晾在通风洁净的地面上，经5～6h的翻动摊晾，当天炒制完成。

成品信阳毛尖色泽翠绿，白毫显露，外形细秀匀直，内质汤色嫩绿、明亮，香高持久，滋味鲜爽，芽叶完整匀称。

如表2、表3，与全国主要名优绿信阳毛尖与其他名茶化学成分含量比较（%）‘l1comparisonofchemicalcomponentforXinyangMaojianandotherfamoustea┏━┳┓┣╋┫1.41┗┻┛07a.Nrt,r-oow5v}m.tv,._.ornO.c.o山地学报22卷茶相比较，信阳毛尖内含的儿茶素、多酚类物质、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖、叶绿素、胡萝卜素等反映绿茶品质的主要指标均居领先水平；且水浸出物指标、理化卫生指标等均符合或高出国家标准。

信阳茶区以信阳毛尖生产为主，因此，以信阳毛尖为代表的信阳茶叶质量上乘，深受茶叶消费者的喜爱。

表3农业都茶叶质量监督检验中心2002年震雷春牌信阳毛尖茶样检验报告Table3CheckupreportinteaqualityexaminecentreofagricultureministryforXinyangMaojiantea2002产品名称检验项目检验结果（%）┏━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━┳━━━━━┓┃样品号220761水分6.10┃┣━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━┫┃生产单位信阳市茶叶试验站39.50商标级别震雷春牌特级信阳毛尖总灰分5.90样品数量2509粉末滴滴涕0.30理化、卫生4.00检验依据GI／F8304等茶多酚23.20所用主要仪器分光光度计等2.70检字编号22-2861粗纤维7.90生产日期2002-044.80送样日期2002-06-20儿茶素总量16.88┃┣━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━┫┃┃┃铜（Cu）18.00铅（Pb）0.50__L__1+▲┃┃┃┃┃，、／、，、0.00滴滴涕三氯杀螨醇┃┗━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━┻━━━━━┛资料来源：

河南省信阳市茶叶试验站2002年茶叶样品送检报告。

3资源环境优势及发展[5]3.1生长环境优势独特信阳茶区属高纬度茶区，是我国茶叶生产分布的北缘地带。

在茶叶生长环境上虽然对产量提高有一定的限制作用，但这种边缘界面存在诸多方面生长环境优势。

首先信阳茶区茶叶生产开采晚、封园早，茶树有长达半年的休眠期，同时茶树开采生产的昼夜温差平均也大于我国南方