金版教程高考生物大二轮复习习题第一编专题整合突破 专题易错题训练8.docx

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金版教程高考生物大二轮复习习题第一编专题整合突破专题易错题训练8

专题易错题训练（八）

1．某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。

下列叙述正确的是（　　）

A．培养基分装到培养皿后进行灭菌

B．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线

C．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养

D．培养过程中每隔一周观察一次

答案　B

解析　培养基灭菌后再分装到培养皿中；转换划线角度前要灼烧接种环，冷却后再从上次划线的末端开始进行划线；接种后的培养皿需放在恒温箱中进行培养，一般每隔12h或24h观察一次。

2．高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是（　　）

A．将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中

B．将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上

C．将转基因植物叶片接种到无菌培养基上

D．将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上

答案　C

解析　生产果酒和腐乳时对无菌的要求不是很高，接种不需要进行严格的无菌操作；土壤浸出液中含有多种杂菌，所以利用选择培养基筛选土壤浸出液中特定微生物时，不进行严格无菌操作也不会影响实验结果；植物组织培养技术成功的关键是无菌条件，若接种时不进行严格无菌操作将可能导致实验失败，故C项符合题意。

3．关于酸奶制作，下列说法正确的是（　　）

A．含抗生素的牛奶更容易发酵

B．温度越高，制作酸奶需要的时间越长

C．牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化

D．所有物质都装瓶后再加热灭菌，酸奶凝固的会更好

答案　C

解析　制作酸奶时常用乳酸菌，抗生素可以抑制乳酸菌的代谢活动，A错误；参与乳酸菌发酵过程的酶的活性受温度影响，在最适温度时，制作酸奶需要的时间最短，B错误；酸奶制作过程中，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸，故牛奶变酸，C正确；消毒灭菌工作应在装瓶前进行，确保乳酸菌活性不受影响，D错误。

4．某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。

下列相关叙述正确的是（　　）

A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高

B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好

D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

答案　D

解析　果酒发酵一般将温度控制在18～25℃，而果醋发酵的适宜温度为30～35℃，因此果醋发酵所需的最适温度较高；应该先隔绝空气进行果酒发酵，然后植入醋酸菌，通入空气，进行果醋发酵，因为醋酸菌可以将酒精转变为醋酸；与人工接种的发酵相比，自然发酵过程中菌种量比较少，且菌种本身品质不好，因此，自然发酵获得的产品品质较差；适当加大接种量，能提高发酵速率，其代谢过程产生的代谢产物可以抑制杂菌生长繁殖。

5．某同学设计了如图所示的发酵装置，下列有关叙述不正确的是（　　）

A．该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵

B．该装置便于果酒发酵中产生的气体排出

C．去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸

D．去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似

答案　C

解析　A项，该装置中注水的弯曲部分可阻止空气进入，能用于果酒发酵。

B项，果酒发酵产生的CO2可溶解在弯管的水中，CO2量多时可进一步通过水排出。

C项，醋酸菌是好氧菌，因没有将无菌空气通入发酵液中，故去除弯管中的水后也不能满足底层发酵液中醋酸菌有氧呼吸的需求。

D项，去除弯管中的水后，该装置的弯管部分既能排出CO2，也能防止空气中的微生物进入，与巴斯德的鹅颈瓶作用类似。

6．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（　　）

A．腐乳制作所需要的适宜温度最高

B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

答案　D

解析　果酒制作用的是酵母菌，酵母菌发酵时，最适温度在18～25℃；制果醋时用到的醋酸菌是一种好氧菌，最适生长温度为30～35℃；制腐乳时主要用的菌种是毛霉，其最适温度在15～18℃；酵母菌、醋酸菌和毛霉都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA，故D正确。

7．如图为胡萝卜的离体组织在一定条件下培育形成试管苗的过程示意图。

下列有关叙述正确的是（　　）

A．①和②过程中都会发生细胞的增殖和分化

B．在利用单倍体育种法培育优质小麦的过程中，不经过愈伤组织阶段

C．此过程依据的生物学原理是细胞膜具有流动性

D．利用此过程获得的试管苗可能为杂合子

答案　D

解析　①表示脱分化，②表示再分化。

①过程中发生细胞的有丝分裂，不发生分化；利用单倍体育种法培育优质小麦的过程中，需采用花药离体培养技术，要经过愈伤组织阶段；植物组织培养过程依据的生物学原理是植物细胞的全能性；此过程是无性生殖，获得的试管苗的遗传物质取决于取材个体，因此可能为杂合子。

8．下列关于影响植物组织培养的因素的叙述不正确的是（　　）

A．幼嫩组织较成熟组织易培养成功

B．给外植体消毒用70%的酒精

C．接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照

D．生长素与细胞分裂素含量之比较高时有利于芽的分化

答案　D

解析　生长素与细胞分裂素含量之比较高时，有利于根的分化；较低时，有利于芽的分化；二者相当时，促进愈伤组织的生长。

9．月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是（　　）

A．从花药来看，应当选择盛花期的花药

B．从花粉来看，应当选择小孢子四分体时期的花粉

C．从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾

D．从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片

答案　D

解析　本题考查了花药培养中有关材料的选取方法。

从花药来看，应当选择初花期的花药；从花粉来看，应当选择单核期的花粉；从花蕾来看，应当选择完全未开放的花蕾。

用已染色的花粉样品制作临时装片，才能观察到细胞核的位置，以确定花粉发育的时期。

10．下列对胡萝卜素提取过程的分析正确的是（　　）

A．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好

B．在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发

C．在浓缩干燥前，没有必要进行过滤

D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶液

答案　B

解析　本题考查胡萝卜素的提取实验，意在考查考生对实验的方法步骤及结果的分析能力。

在烘干胡萝卜颗粒时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解；在浓缩干燥前，要将萃取液进行过滤，除去不溶物；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素液；在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发。

11．某化工厂的污水池中含有一种有害的难以降解的有机化合物A。

研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功筛选到能高效降解化合物A的细菌（目的菌）。

实验的主要步骤如图所示。

请分析回答下列问题。

（1）培养基中加入化合物A的目的是____，这种培养基属于______培养基。

（2）“目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的______。

实验需要振荡培养，由此推测“目的菌”的代谢类型是________。

（3）在上述实验操作过程中，获得纯净“目的菌”的关键是_____。

（4）转为固体培养基时，常采用平板划线的方法进行接种，此过程中所用的接种工具是________，操作时采用________灭菌的方法。

（5）实验结束后，使用过的培养基应该进行灭菌处理后才能倒掉，这样做的目的是____________。

（6）某同学计划统计污水池中“目的菌”的总数，他选用10－4、10－5、10－6稀释液进行平板划线，每种稀释液都设置了3个培养皿，从设计实验的角度看，还应设置的一组对照实验是____________，此对照实验的目的是____________。

答案　

（1）筛选目的菌　选择　

（2）化合物A　异养需氧型　（3）防止外来杂菌污染　（4）接种环　灼烧　（5）防止造成环境污染　（6）不接种的空白培养基　检验培养基制备过程中是否被杂菌污染

解析　

（1）该实验的目的是筛选“目的菌”，故培养基中添加化合物A起选择作用。

（2）微生物正常生长需要碳源、氮源、无机盐等，由培养基中添加的物质种类知：

化合物A应该给微生物生长提供碳源、氮源。

培养过程需振荡，说明目的菌是需氧型微生物。

（6）统计污水池中的“目的菌”时应设置空白对照，以用于检验培养基是否灭菌严格。

12．金黄色葡萄球菌是一种具有高度耐盐性的微生物，可引起人类肺炎、肠炎等疾病。

金黄色葡萄球菌在血平板（培养基中添加适量血液）上生长时，可破坏菌落周围的红细胞，使其褪色。

下图为定性检测鲜牛奶中是否存在金黄色葡萄球菌的操作流程，请回答相关问题。

（1）按细胞结构分类，金黄色葡萄球菌属于________生物，从培养过程分析，金黄色葡萄球菌可进行________呼吸。

（2）7.5%NaCl肉汤培养基为微生物提供的营养成分包括_______，用7.5%NaCl肉汤培养基进行选择培养的主要目的是_____________。

（3）操作中在血平板上的接种方法是________，接种操作前后需要对接种工具进行________灭菌。

（4）在制备血平板时需将pH调节至________（“微酸性”或“微碱性”）后灭菌，待培养基________后，再加入适量血液。

按培养基功能分类，血平板属于________培养基。

（5）经多次规范操作、重复实验，血平板上均出现______________的菌落，初步证明鲜牛奶中存在金黄色葡萄球菌，但鲜牛奶供应商仍认为此菌并非鲜牛奶所携带，因此，要对本操作进行完善，完善的方案是__________________________________________。

答案　

（1）原核　有氧　

（2）碳源、氮源、水和无机盐　增加金黄色葡萄球菌的数量　（3）平板划线法　灼烧

（4）微碱性　冷却　鉴别　（5）周围存在透明圈　设置不加鲜牛奶但其他操作均相同的对照组

解析　

（1）金黄色葡萄球菌是一种细菌，属于原核生物。

培养过程无密闭处理，故它进行有氧呼吸。

（2）7.5%NaCl肉汤培养基可为微生物提供生长所需要的碳源、氮源、水和无机盐。

用7.5%NaCl肉汤培养基进行选择培养是为了增加金黄色葡萄球菌的数量。

（3）图示用的接种工具是接种环，说明在血平板上接种的方法是平板划线法。

接种工具在接种前后都要进行灭菌处理。

（4）金黄色葡萄球菌生长环境为弱碱性，培养基在灭菌前要先调pH，因金黄色葡萄球菌能破坏红细胞，使其褪色，血平板上出现周围存在透明圈的菌落，说明有金黄色葡萄球菌，故血平板是鉴别培养基。

（5）为增强实验结论的严谨性，应增加空白对照组。

13．利用不同微生物的发酵作用制作食品，历史悠久、惠及民生。

请分析回答下列问题。

（1）腐乳制作的流程是：

让豆腐上长出________→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。

用盐腌制时，应注意控制________；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在________%左右。

（2）制作泡菜的原理是____________。

（3）蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐。

在________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生________反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成________色染料。

将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，估算出的亚硝酸盐含量如图曲线所示，据图可以得出的结论是：

____________________。

答案　

（1）毛霉　盐的用量　12　

（2）乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖，将葡萄糖分解成乳酸　（3）盐酸酸化　重氮化　玫瑰红　泡菜封坛后亚硝酸盐含量不断增加，至第4d含量最高，以后逐渐减少（意思对即可）

解析　

（1）腐乳制作的流程是：

让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。

腐乳制作过程中有多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母菌、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。

用盐腌制时，应注意控制盐的用量，盐的浓度过低，不足以抑制微生物生长，盐的浓度过高，会影响腐乳的口味；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在12%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间将会延长，酒精含量过低，不足以抑制微生物生长，可能导致豆腐腐败。

（2）泡菜的制作离不开乳酸菌，乳酸菌是厌氧细菌，在无氧的环境下大量繁殖，将葡萄糖分解成乳酸。

（3）蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐。

测定亚硝酸盐含量的原理是，在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。

将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。

由绘制出的亚硝酸盐含量曲线图分析可知，泡菜封坛后亚硝酸盐含量不断增加，至第4d含量最高，以后逐渐减少。

14．早在古代，人类就已经发现具有芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当成药物和香料使用。

但是，植物香料易挥发，不易储存。

欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。

16世纪，制备芳香油的技术已经相当成熟。

请回答下列与提取芳香油有关的问题。

（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________等。

（2）玫瑰精油能使人产生愉悦感，化学性质稳定，难溶于水，挥发性强，所以提取时常用的方法是________________________。

向用这种方法得到的乳浊液中加入________________________并放置一段时间后，将出现明显的分层现象，原因是____________。

分离的油层还会含有一定的水分，一般可以加入一些________来吸收残留水分。

（3）橘皮含有橘皮精油，具有诱人的橘香味。

由于用上题所用方法提取橘皮精油的有效成分时会发生________，而使用________法又会产生原料焦糊的问题，所以一般用压榨法提取。

压榨后压榨液中含有橘皮精油和大量水分以及一些糊状残渣等杂质，可用________法除去固体物和残渣，然后需要进一步除去质量较小的残留固体物时可以用________法。

答案　

（1）蒸馏法　萃取法　

（2）水蒸气蒸馏法　氯化钠　油层的密度比水层小　无水硫酸钠　（3）部分水解　水中蒸馏　过滤　离心

解析　

（1）植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点而定。

（2）玫瑰精油不溶于水，易溶于有机溶剂，用水蒸气蒸馏法提取。

加入NaCl的水层密度增大，而玫瑰精油的密度相对较小，位于水层上方，然后用分液漏斗可将两层分开，分离出的油层还含有一定的水分，可加入无水硫酸钠吸收残留水分。

（3）压榨橘皮所得压榨液中含有橘皮精油和大量水分以及一些糊状残渣等杂质，可用普通布袋过滤除去固体物和残渣，通过离心除去质量较小的残留固体物。

15．下面图1为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，图2为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答下列问题。

（1）图1中b的名称是_______，a的作用是________，e为_______，对于e实验时应注意______________，f为________，常用__________，如果层析液没及e会导致________________。

（2）图2中A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是________，属于提取样品的样点是________。

基线一般距底边________cm；在图中的层析谱中，①代表的物质是________，②代表的物质是________。

答案　

（1）色谱容器　防止层析液挥发　样品原点　点样应该快速细致并保持滤纸干燥　溶剂　石油醚　胡萝卜素溶解在层析液中，导致鉴定失败　

（2）A和D　B和C　2　胡萝卜素　其他色素和杂质

解析　本题考查胡萝卜素粗品鉴定和层析结果分析，应从纸层析法原理与胡萝卜素、层析液的理化性质入手解答试题。

对胡萝卜素提取粗品进行鉴定采用的是纸层析法，其原理是色素在滤纸上的扩散速度不同，从而使各成分分开。

因层析液易挥发，故应在色谱容器上方用玻璃盖盖严。

在进行点样时，应注意点样要快速细致，并保持滤纸干燥。

层析液深不得超过滤纸基线，否则点样处的色素会溶于层析液中。

16．假设你已经探究了果胶酶的最适温度（为45℃）和最适pH（为4.8），若还想进一步研究果胶酶的最适用量，此时，实验的自变量是__________________。

合理设置果胶酶用量的梯度后，可通过苹果泥出汁的多少来判断酶的用量是否合适。

请根据所给的材料和用具完成以下探究实验。

（1）材料用具：

制备好的苹果泥、恒温水浴装置、试管、漏斗、滤纸、量筒、试管夹、质量分数为2%的果胶酶溶液、质量分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸。

（2）实验步骤：

①取6支试管，编号为1～6，分别加入________，调节pH至4.8。

②向1～6号试管中分别加入______________________，然后放入45℃恒温水浴装置中__________________。

③______________________________________________。

（3）以上实验步骤的设计是否有不妥之处？

如果有，试分析原因。

______________________________________________________。

答案　果胶酶的用量　

（2）①等量的苹果泥　②不同体积的pH为4.8的果胶酶溶液　保温相同时间　③过滤苹果泥并记录果汁体积　（3）有。

为了保证苹果泥与果胶酶混合前后的温度相同，应先将盛苹果泥和果胶酶的试管放在同一温度的水浴装置中恒温，再将两者混合

解析　在探究影响果汁产量的酶的用量时，除酶的用量是变量外，其他条件都应相同且适宜。

为了避免因混合导致温度变化而影响实验结果，应先将盛苹果泥的试管和盛不同量酶的试管放到相同温度下恒温，然后将两者混合。

17．利用微生物由纤维素生产乙醇可以采用下面的基本流程进行，请回答相关问题：

（1）自然界中①环节需要的微生物大多分布在________的环境中。

将从土壤中获得的微生物培养在以________为碳源的培养基上，再用________从培养基上选出所需菌种。

（2）为确定①环节得到的是不是纤维素分解菌，还需要进行发酵产纤维素酶的实验，其发酵方法有液体发酵和________发酵。

对纤维素酶的测定方法是采用这种酶分解滤纸等纤维素后产生的________进行定量测量。

确定了所需要的微生物后，就可进行图中________环节，以获得进行酒精发酵的原料。

（3）生产中可以满足④环节的常用菌种是________，为了确保获得较纯净的乙醇，发酵过程需保持________环境。

答案　

（1）富含纤维素（其他答案合理也可，如落叶较多等）　纤维素　刚果红　

（2）固体　葡萄糖　②和③　（3）酵母菌　缺氧、酸性

解析　

（1）由题意可知，本题是利用微生物由纤维素生产乙醇，因此提取微生物，应在富含纤维素的环境中获得，该微生物应在以纤维素为碳源的培养基上培养，最后利用刚果红在菌株上选取菌种。

（2）发酵常用的方法是固体发酵和液体发酵，对纤维素酶的测定方法是采用这种酶分解滤纸等纤维素后产生的葡萄糖进行定量测量。

（3）由获得的糖液进行酒精发酵，常用的菌种是酵母菌，该反应是在无氧、酸性的环境中进行的。

18．多环芳烃是具有致癌、致畸、致突变作用的全球性污染物，是煤、石油、有机高分子化合物等有机物不完全燃烧时产生的挥发性碳氢化合物，包括萘、蒽、菲、芘等150余种化合物。

某研究小组从一污水处理厂的污泥中筛选到一株可降解萘、蒽的细菌，命名为BDP01。

（1）该研究小组所用的培养基应以萘或蒽作为唯一碳源，其目的是_______________，从功能看该培养基类型属于________________。

（2）接种时所用的接种环通过________灭菌，在第二次及其后的划线操作时，总是从________________________开始划线，该分离纯化方法称________法。

（3）下面的图1和图2为该研究小组进行的其中两个实验的实验结果图，菌株的生长量以分光光度计于600nm处测定的光吸收值（OD600）表示。

①测定菌株生长量时用液体培养基，并需振荡培养。

这一方面可使菌株与培养液充分接触，提高_____的利用率；另一方面能_______。

②由图1可见，菌株生长量较高的温度范围是___________。

图2结果表明，BDP01对pH的适应范围较小，在酸性条件下的生长量要________于碱性条件下的。

③结合图2推测，进行图1相关实验时培养基的pH最可能为________（用图2中相关数值表示）。

答案　

（1）筛选出BDP01菌株　选择培养基　

（2）灼烧　上一次划线的末端　平板划线　（3）①营养物质　增加溶液中的溶氧量　②30～35℃　小　③7.0

解析　筛选微生物用选择培养基，以萘或蒽作为唯一碳源的培养基筛选出的是能降解萘或蒽的微生物。

使用接种环操作的分离方法是平板划线法，从第二次开始每次都是从上一次划线的末端开始划线，因为线条末端细菌的数目比线条起始处要少。

测定菌株的生长量涉及微生物在特定条件下的繁殖，需用液体培养基。

温度为自变量时，pH为无关变量，要选择适宜的pH条件。