酒店专用名词解释.docx
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酒店专用名词解释
（1）Accommodation（住宿）：
提供的给予睡觉休息的场所。
（2）AdjoiningRoom（邻近房）：
指两间房间近连在一起。
（3）AdvancedDeposit（订金）：
客人为了确保能有房间而提前支付给酒店一笔直按金。
（4）AdvancePayment（预付金/押金）：
按照酒店财务规定和有关规定，前台服务员要求客人预先支付房费和不可预测费用的付费方式，如现金担保、信用卡预授权。
（5）Amenity（致意品）：
指酒店免费向住店客人提供的一些礼品，如水果、鲜花或饮品等。
（6）Arrival（到店）：
指客人入住酒店的抵店，如：
ArrvialDate。
（7）AverageRoomRate（平均房价）：
指所有住房的平均价格，它是前台的一个常用术语＜即。
（8）Block（预告锁房）：
指为了把某间房能够保留下来，而提前把此房间在某日锁起来，使其在该时间段显示被占用，有利于控制房间的预售。
（9）Cancellation（取消）：
指客人取消订房。
（10）Check-In：
指客人登记入住酒店，包括机场登机手续也是同样的叫法。
（11）Check-Out：
指客人结账离开酒店。
（12）Complimentary（免费）：
指由总经理批准提供给某个客人的不需要收费的房间，即
COMP
（13）Confirmation（确认）：
指酒店发给订房客人的一种十分详细的订房书而协议，承认
客人在将来的某一天有权居住在本酒店。
另，机票中的往返票，连程票，在中转途中要求做位置的Comfirmation，否则航空公司有权取消该位置而转售他人。
（14）Connecting（连通房）：
指两间房中间有一扇门连通起来的房间。
（15）CorporateRate（公司合同价）：
指与酒店有协议而提供给公司的客人的房间价格，这类价格通常为特别价，且保密。
（16）CreditCard（信用卡）：
指由银行签发的一种可以作为交易的卡片，代替现金支付的
凭证。
（17）ExpectedDepartureDate（预离日期）:
指客人预计离店的日期。
（18）DoubleSale（双重出售）：
指两个没有关系的客人，被错误地安排入住同一间房。
（19）预离未离房：
指某个房间应该是空房，但到了中午十二点以后，客人仍然没有退房。
（20）EarlyArrival（提前抵达）：
在下午两点以前到达酒店办理入住手续的客人。
（21）Extension（续住）：
经过批准后的客人延长居住。
另外，有分机的意思，如ExtensionNumber1102，表达分机号1102，通常表述为Ext.No.1102。
其动词Extend，续住又可以说成Extendedstay.
（22）ExtraBed（加床）：
一般应收费。
（23）Forecast（预报/预测）：
预先计算日后某一段时间的住房或其他计划，例如：
Weather
Forecast天气预报，RoomReservationForecast订房预计。
（24）GuestFolio（客人账单）：
指客人在酒店内消费的详细反映，指被打印出列有消费目录和价格的单子。
结帐不能叫做Folio，通常说：
check,，或者Bill
（25）HouseUseRoom：
（酒店自用房）：
它通常包括三方面内容
²酒店高层管理员工短期或长期使用客房；
²客房短期用作仓库；
²客房用作办公室；
给客人的免费房叫complimentaryroom。
（26）Housekeeping（客房部）：
指负责清扫公共区域和客人房间卫生的部门。
客房部经理，也有称为行政管家，很少叫HousekeepingManager,一般称ExecutiveHousekeeper比较多。
（27）HousekeepingReport（管家部报表）：
也叫“九三九”表，即早上九点，下午三点，和晚上九点各出一份报表。
是由客房部员工所做的人工检查出来的有关客房使用状态的报告，送给前台核与电脑状态进行核对差异的，即房态差异（RoomDiscrepency）。
（28）LateCheck-out：
指超过规定退房时间后的退房，通常酒店规定退房时间为中午十二点，超过这个时间退房的应该加收房租，除非得到批准。
（29）LogBook（交班本）：
指本部门之间员工沟通的记录本，记录本班次未做完，需要交待下一个班次跟进的。
也可以记录一些重点提醒的问题，通知等。
（30）NetRate（净价）:
指不含服务费的房价价格。
（31）OutOfOrder（坏房）：
指因为需要整修或进行大装修而不能出售的房间。
（32）Package（包价）：
指一件包含房费、餐费或其他费用的价格。
住房包餐，住房包洗衣等，如本地包价LocalPackage，即对本地客人提供的一种比较便宜的价格。
（33）PermanentRoom（长包房）：
客人长期包房居住，也叫Long-stayingRoom.
（34）RackRate（门市价/挂牌价）：
酒店公开的门市价，即在房价表（RoomTariff）上的原房价。
（35）Register（登记）：
指把一个客人变成为住店客人的过程。
名字，入住日期，房价等。
（37）RoomChange（换房）：
指客人从一个房间搬到另一个房间。
（38）RoomRate（房价）：
指特别给予某一个房间而定下的收费标准。
（39）RoomType（房型）：
房间种类。
（40）RoomingList（住客名单）：
指旅行社寄给酒店的团体客人的分房名单。
（41）ShareWith（同住）:
指两个客人同住一间房。
（42）TravelAgent（旅行社）：
指专门负责代办客人旅游、住房的机构。
（43）Upgrade（升级）：
指基于某些方面的原因，酒店安排客人住高一档价格的房间，而仅收原来的价格。
（44）VacantRoom（空房）：
房间空的，且能马上出租的。
（45）（贵宾）：
即VERYIMPORTANTPERS由酒店规定的给予特别关注的贵宾。
（46）Voucher（凭证）：
通常指由旅行社发出的用于支付房间费用的收款凭证，持voucher住房的只收取杂取押金，同时注意房价对其保密，Check-in和Check-out时要避免在帐单上出现房价。
（47）Walk-ln（敲门客）：
客人没有订过房，没有事先约定随意来上门找住宿的客人。
（48）:
即FreeIndividualTouerist,散客。
（49）:
即以团体形式入住的，如旅行团和会议，目前也有些集体出游的自驾车客人。
一些地方行业规定五间房成团，一些为八间房成团。
团队不但有很优惠的房价，同时住房有“十六免一”、“司陪半价”的优惠政策。
（50）Banquet（宴会）：
指大型的，正式的宴请。
（51）Concierge（礼宾部）：
也叫BellSerivce，指为住店客人提供行李服务等特别服务
的部门。
（52）CollectCall（对方付费电话）：
指由受话人付款的一种形式。
（53）CityLedger（挂账）：
指客人使用完酒店各种设施，但并不直接付款，而通过记帐以后一起结算的方式，比如公司月结等。
（54）DoubleLock（双锁）：
指客人出于安全起见，或某种需要，关上门同时反锁，使一般钥匙不能打开。
（55）:
即ESTIMATETIMEOFARRIVAL估计的到达时间。
（56）:
即ESTIMATEDTIMEOFDEPARTU估计的离开时间。
（57）Fully-Booked（房满）：
指酒店所有房间均已住满。
（58）LateArrival（迟到）：
指客人超过下午六点还没有到达的订房。
（59）LostAndFound（失物招领）：
通过管家部员工负责保管的所有住店客人遗留下来的各种物品。
（60）LateChange（离店未结帐款）：
指那些客人离店后才发现未付的各项必须要收的钱。
（61）MasterFolio（总帐）：
特指为团体而设的主帐单，成员帐单叫BranchFolio。
（62）:
即MONTHTODAT指当月累积总数。
（63）MorningCall（叫早）：
指清晨的叫早（醒）服务，如下午或晚上叫醒，英文统一叫
Wake-upCall。
（64）No-show（没到客人）：
指确认好的订房没有经过取消而没来。
（65）RoomStatus（房态）：
指客房部规定的关于房间使状况的含义。
（66）Skipper（逃帐）：
指客人没付账就离开酒店。
（67）Suite（套房）:
指由两个以上的房间组成的房间。
（68）Turn-DownService:
指由管家部员工为每个住房而做的开床服务。
（69）DayUse（日租房）：
指当日进当日退的客房，也有称钟点房，退房时间使用不超过下午六点。
（70）（请勿打扰）：
即DONOTDISTURB,客人不希望别人打扰。
（71）DoubleBedRoom（双人房）：
有一张大床的房间。
（72）TwinBedRoom（双人房）：
一个房间有两张小床。
（73）Guaranteed（担保）：
指客人以预付定金或本公司函电确认订房，无论客人是否到店都要保留，而无论是否入住都要付房费。
（74）Discount（折扣）：
指为争取更多的客人而给予的折扣，一般给没有协议的散客礼貌性折扣，即CourteasyDiscount。
（75）Rebate（冲减费用）：
如客人对服务不满意，酒店给予适当费用的打折或免费，统称为Rebate。
通常行使Rebate的权利的是大堂副理。
当然，前厅部主管以上人员也有相应的Rebate权限。
（76）WelcomeDrink（欢迎饮料）：
通常是给给住客入住时赠送的免费软饮料（不含酒精），
在大堂吧或咖啡厅较多，也有送夜总会的
（77）BreakfastCoupon（早餐券）：
用于免费用早餐的凭证。
（78）GuaranteeBooking（担保订房）：
凡是有按金，信用卡，公司（信函，传真，网络订房并市场营销经理批准），旅行社等担保的订房称为担保订房。
无论客人到达与否，酒店有权向担保人或公司收取一晚的房租。
（79）HoldRoomUntil6:
00pm（留到下午六点）：
在旺季期间，对于没有到达时间、按金、
信用卡、公司担保信、旅行社担保之订房，只保留房间至下午六时，以确保酒店的利益。
（80）LateAmendmen&Cancellation（旅行社过迟更改与取消）：
通常在合同中规定，旅行社要作订房更改或取消时，在淡季必须要求三天之前，旺季必须在七天之前通知酒店，否则酒店会向旅行社收取一晚的房租。
（81）Commission（佣金）:
当旅行社的订房是客人自付时，或订房是通过其他订房组织时，酒店往往回扣房租的一定比例给旅行社作为报酬。
（82）Allotment（配额订房）：
酒店每天以一定数量的房间配额给网络订房公司，以保证他们在房间紧缺时能顺利地订房。
（83）CutOffDays（截止天数）：
为了维护酒店本身的利益，酒店会要求旅行社在规定的天数之前通知使用配额的订房，若在规定的天数之前收不到任何订房资料，酒店会取消所预留的房间，所规定之提前天数称为截止天数。
例如：
给甲旅行社的房间配额为每天5间，截止天数为21天。
若甲旅行社想使用其配额来订12月26日的房，则必须要在12月5日（即21天前）提前通知酒店，否则在12月6日的早上，酒店便会取消甲旅行社在12月26日的配额，而在这之前，无论房间如何紧缺，酒店亦无权动用旅行社的配额。
（84）Surcharge（附加费）：
又称ServiceCharge服务费，所有房间的收费都应在标价的基础上加上15%勺附加费•中10%为服务费，5%为政府税收。
例：
标价为Y100,则应收Y100X=¥115.所加收的15元便是附加费。
（85）WaitingList（候补订房）：
当酒店订房已超订及无法接受更多的订房时，为了保障
酒店的收益和满足客人的需要，把额满后的订房在候补名单上，一旦有机会，酒店便会安排候补名单的客人的住房。
（86）Occupancy（入住率）：
酒店总经理会定时不定期的到前台询问当日的Occupancy,已
成酒店的惯例。
酒店职位英语
（一）
董事总经理ManagingDirector
经济师Economist
总经理GeneralManager
副总经理DeputyGeneralManager
驻店经理ResidentManager
总经理行政助理ExecutiveAssistantManager总经理秘书ExecutiveSecretary
总经理室ExecutiveOffice
机要秘书Secretary
接待文员Clerk
副总经理ViceGeneralManager
总经理助理AssistanttoGeneralManager总经理秘书SecretarytogeneralManager行政秘书ExecutiveSecretary行政助理AdministrativeAssistant
酒店职位英语
（二）
人力资源开发部HumanResourcesDivision人事咅EPersonnelDepartment
培训咅ETrainingDepartment督导咅EQualityInspectionDepartment
酒店职位英语（三）
计财咅EFinanceandAccountingDivision
财务咅EAccountingDepartment成本部Cost-controlDepartment采购部PurchasingDepartment
电脑部酒店职位英语（四）
市场营销部sales&MarketingDivision销售部SalesDepartment公关咅EPublicRelationDepartment
预订咅EReservationDepartment
酒店职位英语（五）
客务部RoomDivision
前厅部FrontOfficeDepartment
管家咅EHousekeepingDepartment
酒店职位英语（六）
餐饮部Food&Beverage（饮料）Department康乐咅ERecreationandEntertainmentDepartment工程咅EEngineeringDepartment
保安部SecurityDepartment
行政咅ERear-ServiceDepartment
商场部ShoppingArcade
酒店职位英语（七）
人力资源开发总监DirectorofHumanResources人事部经理PersonnelManager
培训部经理TrainingManager
督导部经理QualityInspector
人事主任PersonnelOfficer
培训主任TrainingOfficer
酒店职位英语（八）
财务总监FinancialController
财务部经理ChiefAccountant
成本部经理CostController
采购部经理PurchasingManager
采购部主管PurchasingOfficer
电脑部经理EDFManage
总出纳ChiefCashier
酒店职位英语（九）
市场营销总监DirectorofSalesandMarketing
销售部经理DirectorofSales
公关经理宴会销售经理BanquetSalesManager销售经理SalesManager
宴会销售主任BanquetSalesOfficer
销售主任SalesOfficer
高级销售代表SeniorSalesExecutive
销售代表SalesExecutive
酒店职位英语（十）
公关代表.Representative
总行政办公室ExecutiveOffice
宾客关系主任GuestRelationOfficer公关部经理PublicRelationManager公关部主任PublicRelationSupervisor
客户经理AccountManager
高级客户经理SeniorAccountManager
资深美工SeniorArtist
美工Artist
酒店职位英语（十一）
销售部联络主任SalesCoordinator
资深销售中心预订员SalesCenterSeniorReservationClerk销售中心主任SalesCenterSupervisor
礼宾部经理ChiefConcierge
行李员Bellboy
女礼宾员DoorGirl
礼宾司DoorMan
酒店职位英语（十二）
Accounting财务部
Sales&MarketingDept.营销部
GeneralManager总经理
HumanResource&TrainingDept.人力资源及培训部
DeputyGeneralManager常务副总经理
RoomDivision房务部
Food&BeverageDept.餐饮部PurchasingDept.采购部ElectronicDataProcessingDept.电脑咅E
SecurityDept.保安部EngineerDept.工程部
酒店职位英语（十三）
客房总监DirectorofHousekeeping前厅部经理FrontOfficeManager前厅部副经理Asst.FrontOfficeManager大堂副理AssistantManager礼宾主管ChiefConcierger客务主任GuestRelationOfficer接待主管ChiefConcierge接待员Receptionist车队主管ChiefDriver出租车订车员TaxiServiceClerk
酒店职位英语（十四）
行政管家ExecutiveHousekeeper行政副管家AssistantExecutiveHousekeeper办公室文员OrderTaker客房高级主任SeniorSupervisor楼层主管Floorsupervisor楼层领班FloorCaptain客房服务员RoomAttendant洗衣房经理LaundryManager
酒店职位英语（十五）
餐饮总监F&BDirector餐饮部经理F&BManager西餐厅经理WesternRestaurantManager中餐厅经理ChineseRestaurantManager咖啡厅经理CoffeeShopManager餐饮部秘书F&BSecretary酒店职位英语（十六）
领班Captain迎宾员Hostess服务员Waiter,waitress传菜BusBoy,BusGirl行政总厨Executivechef中厨师长SousChef（ChineseKitchen）西厨师长SousChef（WesternKitchen）西饼主管ChiefBaker酒店职位英语（十七）工程总监ChiefEngineer工程部经理EngineeringManager值班工程师DutyEngineer酒店职位英语（十八）保安部经理SecurityManager保安部副经理Asst.SecurityManager保安部主任SecurityManager保安员SecurityManager酒店职位英语（十九）商场部经理ShopManager商场营业员ShopAssistant
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