中国月饼产业供需现状及未来五年投资盈利分析报告.docx
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中国月饼产业供需现状及未来五年投资盈利分析报告
中国月饼产业供需现状及未来五年投资盈利分析报告
观研天下（北京）信息咨询有限公司
中国月饼产业供需现状及未来五年投资盈利分析报告大纲
【报告目录】
第一章月饼行业概述
第一节月饼概述
一、月饼的定义
二、月饼的分类
三、月饼的营养成分
四、月饼的产业发展历程
第二节月饼的生产制作
第三节烘焙食品相关概述
一、烘焙食品在饮食行业的地位
二、烘焙食品的制作工艺
报告来源：
观研网--中国企业发展咨询首站
报告网址：
www.proresearch.org
报告价格：
印刷版：
RMB7200电子版：
RMB7200印刷版+电子版：
RMB7500
第二章2014-2015年中国月饼市场运行环境解析
第一节2014-2015年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会消费品零售总额
五、全社会固定资产投资分析
六、进出口总额及增长率分析
第二节2014-2015年中国焙烤食品产业运行政策法规环境分析
一、焙烤食品业将全面实施标准化管理
二、月饼“新国标”四季度出炉
三、广东《焙烤食品生产规范》
四、欧盟针对饼干等食品起草新法案
五、馅料新标准有望出台
第三节2014-2015年中国月饼加工行业社会环境发展分析
第三章2014-2015年焙烤食品产业整体运行形势分析
第一节2014-2015年国际焙烤食品市场综述
一、欧洲焙烤食品市场特点分析
二、美国烘焙食品市场发展状况
三、新加坡焙烤食品发展状况
四、俄罗斯焙烤食品行业日益兴盛
五、国际烘焙食品趋势分析
第二节2014-2015年中国焙烤食品行业运行总况
一、中国焙烤食品行业总体发展态势良好
二、中国焙烤食品业展会形成三足鼎立
三、中国低能量焙烤食品的开发分析
四、中国焙烤食品行业新概念快速涌现
五、中国传统焙烤食品行业发展分析
六、中国部分地区焙烤食品运行分析
第三节2014-2015年中国焙烤食品行业的竞争态势解析
一、中国焙烤食品市场中外品牌竞争激烈
二、中国焙烤食品行业尚处于初级竞争阶段
三、提升中国焙烤食品企业竞争力的策略
第四节2014-2015年中国超市渠道中的焙烤食品营销分析
一、中国焙烤食品行业超市经营逐渐流行
二、连锁超市焙烤食品部门的主要经营方式
三、连锁超市焙烤食品部门经营瓶颈
四、超市焙烤食品部门经营仍应该坚持专业化分工合作
第五节2014-2015年中国焙烤食品行业的问题及发展策略
一、烘焙食品行业发展遭遇同质危机
二、焙烤食品业应走细分化道路
三、焙烤食品企业零售终端销售策略
第四章2014-2015年中国月饼产业运行现状分析
第一节2014-2015年中国月饼产业发展概况分析
一、中国月饼行业发展现状分析
一、国内月饼包装的发展阶段
二、中国月饼产业发展规模分析
三、中国月饼产业品牌发展状况分析
第二节2015年中国月饼市场动态聚焦
一、月饼销售进入“最后时刻”
二、月饼市场质量抽检情况
三、中秋节与国庆节“分家”月饼遇冷
四、月饼市场开始升温馅料外皮花样翻新
五、新品种新资本月饼市场图新
第三节2014-2015年月饼行业存在的问题
一、月饼价格背离本身价值
二、月饼市场浪费现象严重
三、天价月饼转入网络销售
四、月饼行业走入过度包装的误区
第四节2014-2015年中国月饼产业发展对策分析
第五章2014-2015年中国月饼市场运行走势分析
第一节2014-2015年月饼市场运行状况分析
一、月饼市场运行特点体质
二、月饼行业发展势头良好
三、月饼市场简包装更获利
四、月饼厂家积极备战14年中秋
第二节2014-2015年月饼市场消费市场剖析
一、消费者对月饼的认可及口味喜好分析
二、月饼消费回归理性
三、无糖月饼抢滩中秋市场
四、餐饮业月饼市场发展状况
第三节2014-2015年广式月饼市场发展分析
一、广式月饼的由来及特点
二、广式月饼称雄国内市场
三、广式月饼新品牌市场拓展策略
四、广式月饼仍占月饼市场主流
第四节2014-2015年苏式月饼市场发展分析
一、苏式月饼的制作原料及特点
二、苏式月饼面临市场的全新挑战
三、苏式月饼出口的困难及改善状况
四、苏式月饼发展策略分析
第六章2014-2015年中国月饼区域市场分析
第一节华北市场分析
第二节中南市场分析
第三节华东市场分析
第四节东北市场分析
第七章2013-2015年中国月饼进出口数据监测分析
第一节2013-2015年中国月饼进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节2013-2015年中国月饼出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节2013-2015年中国月饼进出口平均单价分析
第四节2013-2015年中国月饼进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析
第八章2014-2015年中国月饼行业生产分析
第一节2014-2015年中国月饼生产总量分析
一、2013-2015年中国月饼行业生产总量及增速分析
二、2013-2015年中国月饼行业产能及增速
三、国内外经济形势对月饼行业生产的影响
四、2015-2020年中国月饼行业生产总量及增速预测
第二节2014-2015年中国月饼子行业生产分析
第三节2014-2015年中国月饼细分区域生产分析
第四节2014-2015年中国月饼行业供需平衡分析
一、月饼行业供需平衡现状
二、国内外经济形势对月饼行业供需平衡的影响
三、月饼行业供需平衡趋势预测
第九章2014-2015年中国月饼者偏好调查
第一节2014-2015年中国月饼目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第二节中国月饼场品牌市场调查
一、大众对月饼认知度调查
二、大众月饼产品的偏好调查
三、大众对月饼的首要认知渠道
四、消费者关注度高的商场调查
五、月饼忠诚度调查
六、月饼市场占有率调查
七、消费者的消费理念调研
第三节不同客户对月饼的态度及影响分析
一、价格敏感程度
二、品牌的影响
三、购买方便的影响
四、广告的影响程度
五、包装的影响程度
第十章2014-2015年中国月饼市场竞争格局分析
第一节2014-2015年中国月饼市场竞争总况
一、中秋月饼市场竞争激烈
二、中秋月饼竞争欲打文化牌
三、月饼市场竞争中渐显四大亮点
第二节2014-2015年中国月饼市场竞争力分析
一、月饼大战消费者青睐“新口味”
二、月饼品牌竞争力分析
三、月饼价格竞争分析
第三节2015-2020年中国月饼产业竞争趋势预测分析
第十一章中国月饼部分企业发展现状分析
第一节北京好利来企业投资管理有限公司
第二节安琪集团
第三节荣华集团
第四节北京稻香村食品有限责任公司
第五节上海元祖梦果子有限公司
第六节上海杏花楼（集团）股份有限公司
第七节香港美心集团
第八节米琪集团
第九节台湾伊莎贝尔食品股份有限公司
第十节天津市津乐园饼业有限公司
第十二章2014-2015年中国月饼原料及辅料行业动态分析
第一节小麦粉行业
一、面粉的种类、性能及焙烤食品对面粉的要求
二、中国面粉（面粉行业前景调研）行业的发展状况
三、面粉及上游行业总体分析
四、中国面粉（面粉行业前景调研）行业存在的主要问题
五、国内面粉（面粉行业全景调研）行业的发展趋势分析
第二节油脂市场
一、国内油脂（油脂行业发展趋势）市场价格分析
二、焙烤油脂的定义及分类
三、功能性油脂在烘焙食品中的应用
四、焙烤油脂市场发展空间大
第三节添加剂行业
一、中国食品添加剂（食品添加剂行业前景调研）行业发展回顾
二、食品添加剂行业发展态势良好
三、中国食品添加剂行业技术进步迅速
四、抗氧化剂在烘焙食品中的应用开发现状
五、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料
六、三种代糖配料在焙烤食品中的应用
第十三章2014-2015年中国连锁超市行业发展总体分析
第一节2014-2015年中国连锁超市行业发展综述
一、中国连锁超市行业发展历程
二、中国连锁超市行业发展特点
三、中国连锁超市企业的经营模式
四、中国连锁超市经营中存在的问题
五、制约中国连锁超市产业发展的因素
第二节2014-2015年中国连锁超市行业发展现状分析
一、中国连锁超市行业处于快速成长期
二、中国连锁超市自有品牌发展现状分析
三、中国连锁超市供应链管理现状分析
四、中国连锁超市行业市场区隔分析
五、中国连锁超市行业渠道渗透分析
六、中国连锁超市企业扩张模式分析
七、中国连锁超市行业盈利情况分析
第三节外资超市在中国发展状况分析
一、外资超市在我国的发展历程
二、外资超市的扩张特点分析
三、外资超市业态多元化趋势
四、外资超市进入中国的必然性分析
五、外资超市扩张障碍分析
第四节2014-2015年中国连锁超市行业发展规模分析
一、2015年中国连锁零售业经营规模分析
二、中国连锁超市规模化发展
三、2015年中国超市行业发展规模分析
四、中国连锁超市行业并购频繁
第十四章2014-2015年中国连锁超市主要区域市场分析
第一节2014-2015年北京市连锁超市行业运行状况
一、北京连锁超市行业经济环境分析
二、北京连锁超市行业发展状况
三、北京连锁超市行业发展特点
四、北京连锁超市竞争格局分析
五、北京连锁超市进村百姓享实惠
第二节2014-2015年上海市连锁超市行业运行状况
一、上海连锁超市行业经济环境分析
二、上海连锁超市发展的个阶段
三、上海连锁超市兴起和发展的原因
四、上海连锁超市竞争格局分析
五、上海连锁超市发展趋势及对策
第三节2014-2015年深圳市连锁超市行业运行状况
一、深圳连锁超市行业经济环境分析
二、深圳连锁零售行业发展迅猛
三、深圳连锁零售业的发展优势
四、深圳连锁超市竞争格局分析
五、深圳超市业在转型中繁荣发展
第十五章 2015-2020年中国月饼市场发展趋势展望分析
第一节2015-2020年中国焙烤食品发展前景及趋势预测分析
一、中国焙烤市场发展前景看好
二、焙烤食品业的发展趋势分析
三、焙烤食品产品开发方向预测
第二节2015-2020年中国月饼市场前景预测分析
一、新口味月饼市场前景分析
二、无糖月饼市场潜力分析
三、月饼市场趁势探讨
第三节2015-2020年中国月饼市场发展前景预测分析
一、月饼市场供给情况预测分析
二、月饼市场需求情况预测分析
第四节2015-2020年中国月饼市场盈利预测分析
图表详见正文……
报告样本
下文试读版本来自其他行业，
仅用于说明报告内容和形式。
第四节顺丁橡胶产业链分析
一、产业链模型介绍
资料来源：
中国报告网，2013年
顺丁橡胶以丁二烯为单体，采用不同催化剂和聚合方法合成。
目前，我国顺丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲聚苯乙烯（HIPS）以及ABS树脂的改性等方面，其中轮胎制造业是我国顺丁橡胶最大的消费领域，占比约70%。
二、顺丁橡胶产业链模型分析
1.上游
丁二烯通常指1,3-丁二烯，又称乙烯基乙烯，是一种重要的石油化工基础原料，是C4馏分中最重要的组分之一，在石油化工烯烃原料中的地位仅次于乙烯和丙烯。
目前，世界丁二烯的来源主要有两种，一种是从乙烯裂解装置副产的混合C4馏分中抽提得到，这种方法价格低廉，经济上占优势，是目前世界上丁二烯的主要来源。
另一种是从炼油厂C4馏分脱氢得到，该方法只在一些丁烷、丁烯资源丰富的少数几个国家采用。
世界上从裂解C4馏分抽提丁二烯以萃取精馏法为主，根据所用溶剂的不同生产方法主要有乙睛法（ACN法）、二甲基甲酰胺法（DMF法）和N-甲基吡咯烷酮法（NMP法）3种。
近年来，随着乙烯工业的不断发展，世界丁二烯的生产能力不断增加。
目前我国丁二烯的生产主要是从乙烯副产C4馏分中抽提丁二烯，也有采用丁烯氧化脱氢法的装置在运行。
我国从乙烯副产C4馏分中抽提丁二烯主要有乙腈法、DMF法和NMP法，乙腈法由我国兰化公司研究开发，DMF和NMP法均为引进技术。
1995年以前引进的丁二烯抽提技术均为日本瑞翁公司的DMF法，1995年后又引进了德国BASF的NMP技术。
表1-2008-2012年我国丁二烯产量及进出口情况（单位：
万吨/年）
资料来源：
国家统计局，中国报告网，2013年
目前我国丁二烯的产量不能满足国内的需求，每年都需大量进口。
尽管我国丁二烯目前还供不应求，但趋势正在向供应过剩转变。
2010年国内丁二烯供应格局可以简单概括为：
产能、产量提升，进口环比下降，出口猛增。
后期随着大庆石化、抚顺石化、四川乙烯和武汉大乙烯共计65.4万吨/年丁二烯新装置投产，2011年产量增幅环比下降；进口量同比下滑。
多年来，我国丁二烯一直处于供不应求。
我国镍系顺丁橡胶生产装置经过革新，改造、挖潜、工艺技术水平与国际先进水平大致相当。
目前，国内生产规模较大的企业，丁二烯年平均单耗为1005～1015Kg/t，产品质量与进口产品无明显差别。
随着我国国民经济迅猛发展，汽车制造业发展迅速，国内对顺丁橡胶需求不断增加，国内顺丁橡胶及丁二烯生产不能满足实际需要，需要部分进口，同时受自然气候的影响，天然橡胶产量起伏较大，对我国橡胶市场影响较大。
在原料方面随着我国石化行业飞速发展，天津、大连、抚顺、武汉、盘锦等地百万吨乙烯装置相继开工投产，丁二烯原料逐渐充足，为我国扩大顺丁橡胶生产规模提供了原料保障。
2.下游
顺丁橡胶是世界第二大通用合成橡胶，具有弹性好、耐磨性强和耐低温性能好等优点，可与天然橡胶、氯丁橡胶以及丁腈橡胶等并用。
其是当前环保型轮胎的重要原料之一，也可制造缓冲材料以及各种胶鞋、胶布、胶带和海绵胶等。
随着我国橡胶制品工业的快速发展，对顺丁橡胶的需求量也迅速增加。
目前我国顺丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）改性等方面，其消费结构为：
轮胎方面对顺丁橡胶的需求量约占总需求量的64.9%，制鞋约占10.2%，高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）约占9.7%，胶管、胶带约占8.8%，其他方面约占6.4%。
我国顺丁橡胶产品主要应用于轮胎和力车胎行业，因此，轮胎工业的发展对我国顺丁橡胶的市起着非常重要的作用。
随着对“绿色轮胎”认识的不断提高，以及轮胎结构逐步向子午化、无内胎化和扁平化方向发展，使得轮胎行业对橡胶的性能提出了更高的要求，从而对传统的橡胶品种牌号提出了新的挑战。
第四章顺丁橡胶市场供需现状分析
第一节顺丁橡胶产业现况
目前世界顺丁橡胶的总生产能力约为400万吨/年，其中西欧地区的生产能力约占18.2%，北美地区约占29.4%，南美洲地区约占2.3%，亚太地区约占37.2%，东欧地区约占10.2%，非洲地区约占1.4%，中东地区约占1.3%。
Bayer公司是目前世界上最大的顺丁橡胶生产厂家，生产能力约占世界顺丁橡胶总生产能力的17.6%，其在美国、法国和德国都拥有生产装置，分别采用钴系、钛系、锂系和钕系生产高顺式顺丁橡胶、低顺式顺丁橡胶、高乙烯基顺丁橡胶、中乙烯基顺丁橡胶以及充油顺丁橡胶和充油充炭黑母炼胶等产品；中国石油化工集团公司是世界上第二大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的9.3%，多数采用镍系催化剂体系，也采用锂系生产少量低顺式顺丁橡胶产品；美国固特异轮胎和橡胶公司是世界上第三大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的7.8%，采用钛系和锂系两种催化剂生产高顺式顺丁橡胶、中乙烯基顺丁橡胶和低顺式顺丁橡胶，也生产少量的溶聚丁苯橡胶；美国AmericanSynthetic公司是世界上第四大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的5.3%，采用钛系催化剂体系，生产高顺式顺丁橡胶产品。
预计今后几年世界顺丁橡胶的消费量将以年均约2.2%的速度增长，其中西欧地区的消费量将以年均约2.4%的速率增长；北美地区将以年均约1.8%的速率增长；亚太地区将以年均约3.9%的速率增长；非洲和中东地区将以年均约5.2%的速率下降；拉丁美洲将以年均约3.0%的速率增加；其他地区将以年均约2.5%的速率增加。
世界各国顺丁橡胶的消费结构有所不同。
美国：
轮胎及轮胎制品占76.9%，抗冲击改性剂占18.8%，工业制品约占4.0%；西欧地区：
轮胎及轮胎制品占74.2%，抗冲击改性剂占20.5%，工业制品占5.3%；日本：
轮胎及轮胎制品占62.2%，抗冲击改性剂占20.0%，制鞋方面占2.2%，工业制品等其他方面占15.6%。
第二节顺丁橡胶产能概况
一、2009-2012年中国顺丁橡胶产能分析
资料来源：
国家统计局，中国报告网，2013年
2010年和2011年，是我国顺丁橡胶生产能力增长最快的两年，先后有多套装置建成投产。
2010年，山东玉皇化工有限公司一套8万吨/年镍系顺丁橡胶生产装置建成投产。
次年，该公司再投产一套8万吨/年稀土顺丁橡胶装置。
2011年，福建福橡化工公司5万吨/年、新疆天利高新股份有限公司5万吨/年、山东万达集团3万吨/年以及巴陵石化扩建的顺丁橡胶装置建成投产。
2012年1月和6月，山东华懋新材料有限责任公司10万吨/年和中国石油大庆石化公司8万吨/年顺丁橡胶装置建成投产。
二、2013-2017年中国顺丁橡胶产能预测
在顺丁橡胶的品种上，除了传统的镍系之外，还有稀土顺丁橡胶、钴系顺丁橡胶和低顺式丁二烯橡胶等产品。
今后几年，我国仍将有多套顺丁橡胶装置建成投产，包括中国石油四川石化公司新建的15万吨/年装置、茂名石化新建的10万吨/年装置、扬子石化金浦橡胶公司新建的10万吨/年装置、辽宁胜友橡胶科技公司新建的3万吨/年装置等。
预计到2017年，我国顺丁橡胶的产能大约220万吨/年，而届时的需求量只有不到120万吨/年。
资料来源：
国家统计局，中国报告网，2013年
第三节顺丁橡胶产量概况
一、2009-2012年中国顺丁橡胶产量分析
资料来源：
国家统计局，中国报告网，2013年
2008年，在金融危机的影响下，我国顺丁橡胶行业产量也有所下滑，同比负增长12.89%；近些年来，尤其是2010-2011年我国顺丁橡胶装置如雨后春笋般落地建成，国内产能大幅增加，因而国内供应量大幅攀升，2009-2012年三年间，国内顺丁橡胶产量复合增长20.6%。
二、2013-2017年中国顺丁橡胶产量预测
资料来源：
国家统计局，中国报告网，2013年
第四节顺丁橡胶市场需求概况
一、2009-2012年中国顺丁橡胶市场需求量分析
资料来源：
国家统计局，中国报告网，2013年
随着我国橡胶制品工业的快速发展，对顺丁橡胶的需求量也迅速增加。
目前我国顺丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）改性等方面，其消费结构为：
轮胎方面对顺丁橡胶的需求量约占总需求量的64.9%，制鞋约占10.2%，高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）约占9.7%，胶管、胶带约占8.8%，其他方面约占6.4%。
我国顺丁橡胶产品主要应用于轮胎和力车胎行业，因此，轮胎工业的发展对我国顺丁橡胶的市起着非常重要的作用。
随着对“绿色轮胎”认识的不断提高，以及轮胎结构逐步向子午化、无内胎化和扁平化方向发展，使得轮胎行业对橡胶的性能提出了更高的要求，从而对传统的橡胶品种牌号提出了新的挑战。
由于溶聚丁苯橡胶、丁基橡胶和充油橡胶不仅能降低轮胎的生热和滚动阻力，而且对提高轮胎的质量、降低成本和适应环境要求都有较好的作用，因此将会被广泛使用。
而通用胶种乳液丁苯橡胶和顺丁橡胶的需求增长速度将低于其他合成橡胶的增长。
二、2013-2017年中国顺丁橡胶市场需求量预测
资料来源：
国家统计局，中国报告网，2013年
第五节进出口分析
资料来源：
国家统计局，中国报告网，2013年
随着我国经济的不断发展，受汽车工业及橡胶制品行业的拉动，我国顺丁橡胶的消费快速增长，但由于国内产量增长不及需求增长，并且品种较少，我国顺丁橡胶需进口量远高于出口量。
2012年进口量和出口量分别为23.6万吨和3.5万吨，较上年有所减少。
我国顺丁橡胶的进口来源地主要是周边国家和地区。
主要是韩国、泰国、中国台湾省和日本。
另外，来自法国、美国、英国等美欧地区的进口量也在快速增加。
我国顺丁橡胶进口省市主要为广东省、江苏省和山东省，其次是福建省、上海市和北京市及浙江省。
我国顺丁橡胶进口，以进料加工及一般贸易方式为主。
从进口价格看，随着2004年原油价格进入快速上涨通道，顺丁橡胶成本的增加，以及我国汽车工业及其它相关产业的快速发展，顺丁橡胶自给率逐年下降，进口量增加。
从进口价格看，随着2004年原油价格进入快速上涨通道，顺丁橡胶成本的增加，以及我国汽车工业及其它相关产业的快速发展，顺丁橡胶自给率逐年下降，进口量增加。
由2002年的901美元/吨增加到2012年的2,796美元/吨，年均增长率为12.0%。
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精益求精>>企业生存之基。
只有精品才能得到市场的最终认可，发展才可持续
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只有企业与社会、企业与员工在发展上形成一致，
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Continuousi中国**产业竞争态势及未来五年发展动向预测报告ovation>>DevelopmentresourceoftheCorporation:
Onlyi中国**产业竞争态势及未来五年发展动向预测报告ovationenablestheCorporationtosurviveanddevelop.
Refinement>>ExistencefoundationoftheCorporation:
OnlyfineproductscanachieveultimateacceptanceofthemarketandfacilitatesustainableevelopmentoftheCorporation.
Harmoniousdevelopment>>Coreofthecorporateculture:
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