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奶牛

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奶牛

奶牛是乳用品种的黄牛，经过高度选育繁殖的优良品种，我国引奶牛主要以黑白花奶牛为主，从1990年山东省畜牧局牛羊养殖基地开始引进此品种，此品种适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲。

黑白花奶牛也叫中国荷斯坦奶牛，中国荷斯坦牛有一百多年的历史，其育种过程非常复杂。

总之，它是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种经长期选育而成。

简介

1.黑白花奶牛

一、产地

二、外貌特征

三、生产性能

2.中国黑白花奶牛

（一）产地与分布：

（二）生产性能

（三）繁殖性能:

（四）适应性能：

（五）杂交效果：

（六）评价：

（七）公奶牛的重要

（八）检疫注意

3.关于奶牛

4.母奶牛的产奶周期

1、奶用型

2、兼用型

奶牛品种

奶牛胎衣不下如何诊治

简介

1.黑白花奶牛

一、产地

二、外貌特征

三、生产性能

2.中国黑白花奶牛

（一）产地与分布：

（二）生产性能

（三）繁殖性能:

（四）适应性能：

（五）杂交效果：

（六）评价：

（七）公奶牛的重要

（八）检疫注意

3.关于奶牛

4.母奶牛的产奶周期

1、奶用型

2、兼用型

奶牛品种

奶牛胎衣不下如何诊治

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编辑本段简介

　　牛奶营养全面，是适合饮用和现代乳品工业的重要原料。

奶牛

　　奶牛头部轮廓清晰，略长。

颈薄有皱褶。

皮薄，毛细短，皮下脂肪少，全身结构匀称，细致紧凑，棱角清晰。

后躯较前躯发达，乳房庞大，重可达11～28千克，乳静脉明显。

耐热性较差，对饲养管理要求较高。

世界上奶牛品种近百个，其中最著名的有黑白花牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛等。

18世纪末19世纪初中国开始引入西方专门化奶牛品种。

经用黑白花牛与中国黄牛杂交，并对其后代进行长期选育，已培育出中国黑白花奶牛品种。

编辑本段1.黑白花奶牛

一、产地

　　原产于荷兰，也称荷兰牛。

其毛色为黑白花片。

该牛风土驯化能力强，世界各国都有引进饲养，并经长期的风土驯化和系统的繁殖或同当地牛进行杂交，而育成较适应当地环境条件且各具特点的黑白花奶牛。

二、外貌特征

　　体型高大，结构匀称，头清秀，皮薄脂肪少，被毛细短，毛色为明显的黑白花片，后躯较前躯发达，乳房大而丰满，乳静脉粗而弯曲，奶牛只有四只乳头，一般两列均匀，常5-8cm，多余的副乳头一般都短小不出奶，自然萎缩。

成年公牛体高143-147厘米左右，体重900-1200公斤，纯种母牛体高130-145厘米左右，体重650-750公斤左右。

三、生产性能

　　该牛分为奶用、肉奶兼用两种。

奶用牛的产奶量是奶用牛中最高的。

平均产奶量为4500-6000升/年，乳脂率3.6-3.7%。

奶肉兼用的牛，平均产奶量比奶用牛的低1000-2000升，乳脂率4%。

黑白花牛具有体型高大、产奶量高、母牛性情温和、易于管理的特点。

但不耐热，抗病力较弱。

中国培育的黑白花奶牛由于来源复杂，类型不一，加上各地饲养管理及育种条件不同，故生产性能和体型外貌均不一致。

编辑本段2.中国黑白花奶牛

（一）产地与分布：

　　中国黑白花奶牛是引用国外各类型的黑白奶公牛（弗里生公牛）与各省、自治区、直辖市的本地母牛杂交选育而成的，是中国唯一的乳牛品种，现已遍布全国。

主要集中在大中城市的周围、工矿区和乳品工业比较发达的地区。

据中国奶牛协会1981崐年统计，总头数达到万头以上的有北京、天津、辽宁、吉林、黑龙江、上海、浙江、四川、江苏、广东、山西等省、直辖市。

（二）生产性能

　　1．泌乳性能重点育种场的乳牛，全群年平均产乳量已达到7000kg以上，现一个泌乳期（305d）产乳量达到1万公斤以上乳牛的数量已经很多。

质量较好的乳牛，&127;其第三泌乳期平均崐产乳量达6000吨以上。

2．产肉性能据少数地区测定，未经肥育的母牛和去势公牛，屠宰率平均可达50%以上，净肉率在40%以上。

据黑龙江省测定，14头成年母牛，屠宰率平均为53.3%，净肉率平均为41.4%。

（三）繁殖性能:

　　初情期在6～9月龄，随饲养和环境条件不同而有差异，发情周期15～24d，平均21d崐妊娠天数，母犊为277.5d，公犊为278.7d。

自1972年开始应用冷冻精液人工授精以来，到1982年全国大中城市及郊区的黑白花奶牛均己普遍应用。

（四）适应性能：

　　中国黑白花奶牛分布在40～－40℃的气温条件下，由于各地的饲料种类、饲养管理和环境条件的差异很大，因此，在各地的表现也各有不同，据初步测定，中国黑白花奶牛在高温条件下的适应性能较差。

但气温降至零度以下，产乳量则无明显变化。

王兴洲等（1981）报告，黑龙江省的黑白花奶牛，当气温在17～20℃时，饲料利用率最高，每公斤代谢体重所需的维持净能为最小，气温高于或低于临界温度（<12℃或>24℃）都会多耗能量。

又据杨魁武（1981）报道，武汉地区在6、7、8、9月份高温季节，最高气温在29.5～32.9℃，产乳量明显下降。

母犊牛的初生体重在8、9月份平均为32.4kg，比1、4、5月的初生重降低4.8kg。

同时，对受胎率的影响也大，发情期受胎率在7、8、9月份也是最低的，分别为别21.9%、17.1%和24.0%；其他各月均在30%以上，最高月受胎率为44%。

（五）杂交效果：

　　应用中国黑白花奶公牛杂交改良当地母牛，提高其产乳性能的工作已在全国各地进行。

据初步资料，在贵州、甘肃、山西、四川、内蒙古等省。

自治区，已获得明显的效果。

据贵州省对本地黄母牛进行级进杂交的结果，体尺、体重和产乳量随级迸代数明显提高，而含脂率随级进代数而降低，发病率随级进代数而增加。

故在贵州的条件下，级进杂交以不超过四代为宜。

在役用性能上，一代杂种的挽力和功率各超过本地黄牛的25.3%和26.5%。

据耕地测定，在6h内，杂种牛完成2.46亩，本地黄牛为1.5亩，杂种牛比本地牛提高64%。

内蒙古应用黑白花奶公牛与三河母牛杂交，提高产乳量更为明显，在第三胎时一个泌乳期产乳量，一代、二代和三代杂种分别可达到4024、5160和6515kg，比三河牛崐分别提高25.8%、61.3%和103.6%。

甘肃省用黑白花奶公牛与秦川牛杂交，也取得显著效果。

（六）评价：

　　中国黑白花奶牛是中国产乳量最高、数量最多、分布最广的奶牛品种。

在正常饲养条件下，大部分母牛的产乳量均可达到一定水平。

在个别育种场，全牛群年平均产乳量、以及个体奶牛一个泌乳期（305d）产乳量已达到国际上优秀黑白花奶牛的水平。

应用这一品种改良本地牛的工作，目前正广泛开展，并已得到明显的效果。

在不久的将来，这一品种的数量和质量均将得到很大的提高。

今后，为矫正其乳脂率较低。

乳房下垂和尻窄斜等缺点，必须在培育和选择公牛上下功夫，同时在选择方法上要避免单纯对产乳量进行选择，采用包括有产乳量、乳脂率和体型外貌的综合选择法，才能奏效。

（七）公奶牛的重要

　　奶牛公牛是繁育重点，母牛好好一窝，公牛好好一坡，1999年4月加拿大赠送中国种公牛“龙”作为友好象征，于2002年抵达北京，虽然其后代良莠不齐，但是为中国的奶牛繁育还是起到了积极的作用，现在中国奶牛逐渐赶上了加拿大、荷兰、美国、英国、等较早发展的奶牛品质，基本上全部采用了人工受精技术，性控技术也趋于成熟，前景看好。

（八）检疫注意

　　有病的奶牛牛奶，要杜绝，口蹄疫一旦流传，坚决扑杀，检疫不合格奶牛的奶切勿饮用

编辑本段3.关于奶牛

　　奶牛有公的吗

　　当然有公奶牛了。

比如酒馆群里的花斑奶牛就是公的（它自己说的）。

　　公奶牛是用来交配的，他们要保证所有的母奶牛都在哺乳期，所以他们要不停的交配。

　　公母的比例大约是8：

100.现在已经有成熟的人工受精技术，所以种公牛都在公牛站只需提供冷配细管。

　　刚生下来得小牛如果是母的就养着，如果是公的按照10：

1的比例养活，剩下的9/10杀掉。

　　内蒙古伊利实业有限公司信息工程总经理付翀

　　曾经有人问我，“奶牛有公母之分吗？

”答案是肯定的。

没有公母之分怎么下牛犊。

从这个问题可以看出来，人们对一些概念的判断标准并不一样。

首先什么是奶牛？

如果把奶牛界定为一个经济学的概念，那它就是一个品种的概念，不是生物学的概念，那么这时候奶牛肯定有公母之分。

那么有黑、白花的肯定是奶牛，肯定是公母之分。

但如果把奶牛界定说只是挤牛奶的时候，那它就没有公母之分，所以看问题的角度不同，决定人们做事的不同方式。

　　奶牛是牛的一个品种，并不是产奶的牛都叫奶牛或者只要是有奶的母牛都叫奶牛。

公奶牛有角。

　　基于概念的不同会有不同的回答。

　　如果“奶牛”的定义是指产奶的那一种类的牛，那毫无疑问包含公的，也就是说分公母，至少现在是这样，至于将来克隆或其它什么单性繁殖，那是以后的事。

通常人们所说的奶牛就是指这种说法。

　　如果“奶牛”的定义是指能挤奶的牛，那就不包含公的了。

这一般用在一些特指的情形。

　　根据牛的牙齿鉴定其年龄比较可靠，但仍是估计的结果。

由于牙齿的脱换、生长和磨损变化受许多因素的影响，故有时鉴定的结果与实际年龄有出入。

如早熟品种和放牧饲养的奶牛，其正常变化约比上述年龄早半年；少数牛只牙质不坚硬或为畸形牙齿，则难以准确鉴定其年龄。

此外，饲草的质量也影响鉴定结果，常年舍饲的牛，牙齿磨损慢，终年放牧的牛，饲草质量差，牙齿磨损快。

编辑本段4.母奶牛的产奶周期

　　一个牛在生长的过程中，经过犊牛期，吃奶，过2个月后就断奶，称为断乳期，开始吃精料和草，之后

　　在生长的过程中经历青年期（3到14月后），奶牛就开始配种（14-24月），一般24月龄开始产犊，就进

　　入了泌乳期，一般产奶300天后就进入干奶等待产。

　　荷斯坦黑白花奶牛

　　荷斯坦牛的主要毛色是黑白花，也有少数是红白花，皮肤红润。

奶用型和兼用型两种。

1、奶用型

　　体型高大，轮廓清秀，骨突明显，角部清瘦，甲骨狭长，后躯宽长，全身成楔形。

皮薄，皮下脂肪少。

后躯较前躯发达。

乳房大而丰满，紧凑不下垂，前伸后展明显。

四个奶区发展均衡，乳房中隔显而不深，附着好，支撑坚韧，后附着部高而宽，奶头大小适中，四奶头间距适宜，奶静脉粗而弯曲。

成年公牛体高1.40-1.45米，体重900-1200千克；成年母牛1.30-1.35米，体重650-750千克。

2、兼用型

　　体形偏矮，体躯较壮实，肌肉丰满，颈稍粗，耆甲不狭瘦，背部较宽厚，臀部肌肉丰满，腿较粗。

乳房形状和结构基本与奶用型相似，但向后伸展程度较差，乳房略下垂。

成年公牛体高1.30-1.35米，体重900-1000千克；母牛体高1.25-1.30米，体重550-750千克。

　　奶牛经济效益分析：

　　养一只正产奶的二周岁奶牛，按每天产奶40斤，每年除怀犊3个月的枯奶期，计每年产奶天数为270天，奶价按全国最低市场价0.70元/市斤算：

40斤/天×270×0.70元/斤=7560元

　　扣除饲养成本2500元，一年一头奶牛产奶纯利就是5000元，另外还有奶牛所产牛犊收入，养奶牛确实是农民和下岗职工致富的一条好门路。

编辑本段奶牛品种

　　世界上的奶牛品种主要有：

荷斯坦牛（主要是黑白花牛，也有红白花牛）,娟姗牛（毛色为淡黄色或黄褐色）,更赛牛（毛色为黄褐色或褐黄色，带有白斑，腹下，四肢下部，尾稍多为白色）,爱尔夏牛（毛色为白色与桃红或深红相间，头部额至鼻梁，腹下，四肢下部及尾梢多为白色）等，但大多数国家饲养的奶牛品种，还是以荷斯坦奶牛为主要品种，使奶牛的品种日趋单一化与大型化。

荷斯坦奶牛具有产乳量高，产乳的饲料报酬高，生长发育快等特点，受到各国饲养奶牛者的喜爱，在奶牛中饲养的比例不断增加，其他奶牛品种日渐减少。

在美国，日本，荷斯坦奶牛占饲养奶牛总数的90%以上，英国占64%，荷兰，新西兰，澳大利亚等国，都是以发展荷斯坦牛为主。

　　中国荷斯坦奶牛

　　中国饲养的奶牛是以“中国黑白花奶牛”为主。

中国荷斯坦牛的原名为“中国黑白花奶牛”，于1992年更名“中国荷斯坦奶牛”。

该品种是利用引进国外各种类型的荷斯坦牛与中国的黄牛杂交，并经过了长期的选育而形成的一个品种，这也是中国唯一的奶牛品种。

中国荷斯坦牛多属于乳用型；它具有明显的乳用型牛的外貌特征。

乳用牛的外貌特点是：

全身清瘦，棱角突出，体格大而肉不多，活泼精神。

后躯较前躯发达，中躯相对发达，皮下脂肪不发达，全身输廊明显，前躯的头和颈较清秀，相对较小，所以，从侧面观看，背线和腹线之间成一三角形，从后望和从前望也是三角形。

整个牛体像一个尖端在前，钝端在后的圆锥体。

乳牛的头清秀而长，角细有光泽。

颈细长且有清晰可见的皱纹。

胸部深长，肋扁平，肋间宽。

背腰强健平直。

腹围大而不下垂。

皮簿，有弹性，被毛细而有光泽。

　　乳房是乳牛的重要器官和部位。

发育良好的乳房大而深、底线平、前后伸展良好。

整个乳房在两股之间附着良好。

四个乳头大小适中，间距较宽。

有薄而细致的皮肤，短而稀的细毛，弯曲而明显的乳静脉。

　　中国荷斯坦牛，因受荷兰兼用荷斯坦牛的影响，近似兼用型。

毛色一般为黑白相间，花层分明，额部多有白班；腹底部，四肢膝关节以下及尾端多呈白色，体质细致结实、体躯结构匀称，泌乳系统发育良好，蹄质坚实。

中国荷斯坦牛因在培育过程中，各地引进的荷斯坦公牛和本地母牛的类型不一，以及饲养条件的差异，其体型分大、中、小三个类型。

　　大型：

主要是用了从美国、加拿大引进的荷斯坦公牛与本地母牛长期杂交和横交培育而成。

特点是体型高大，成年母牛体高可达136厘米以上。

　　中型：

主要是引用从日本、德国等引进的中等体型的荷斯坦公牛与本地母牛杂交和横交而培育成的，成年母牛体高在133厘米以上。

　　小型：

主要引用从荷兰等欧洲国家引进的兼用型荷斯坦公牛与本地母牛杂交，或引用北美荷斯坦公牛与本地小型母牛杂交培育而成。

成年母牛体高在130厘米左右。

　　自上世纪70年代初以来，由于冷冻精液人工授精技术的广泛推广，各省、市、自治区的优秀公牛精液相互交换，以及牛饲养管理条件的不断改善，以上三种类型的奶牛，其差异也在逐步缩小。

　　中国荷斯坦奶牛（中国黑白花奶牛）产奶量高，但乳脂率较低，不耐粗饲，良好的饲料条件和饲养管理下，平均305天产奶量可达到6500-7500公斤，乳脂率3.5%左右。

　　5奶牛体型外貌线性评定

　　1原始资料的搜集工作

　　奶牛场的管理者不仅要深入到牛舍和牛群中了解情况，更主要的是还要用数据和资料来掌握每头奶牛以及全群奶牛的基本情况，并用这些数据和资料来指导生产，制定选种和选配计划，提高牛群质量。

奶牛场的统计是指个体奶牛月产奶量、泌乳期产奶量、全群应产牛单产奶量、实产牛单产奶量、繁育、疾病、饲料消耗、体型外貌线形评分等，并且在统计的基础上进行分析和总结，或制成图表、泌乳曲线等，根据这些技术资料的分析结果来确定牛群总体状况及制定改良目标。

这是标准化奶牛场的基本要求，也是奶牛场健康发展的一个必备条件。

记录工作主要是指原始纪录，具体的纪录包括：

　　①犊牛的出生编码，打耳标或耳号，建立出生卡片，并逐项测量填写；

　　②系谱要求三代纪录清楚完整；

　　③在奶牛6、12、18月龄以及一、三、五产时分别进行测尺，并进行鉴定；

　　④准确记载每月、每胎次、305天的产奶量和乳脂率、乳蛋白率、体细胞数；

　　⑤母牛配种、妊娠检查、分娩等应随时按表格填写；

　　⑥坚持头胎奶牛在产后（30-100天）作体型外貌线形鉴定，外貌缺陷及评分要记录清楚，以利于选群。

　　2体型外貌线形鉴定

　　2．1体型线性评定的意义

　　奶牛的体型外貌直接关系到奶牛的健康水平，使用年限，产奶能力及产奶持续力，这也是影响奶牛场经济效益的重要因素。

所以，在重视奶牛生产性能改良提高的基础上，必须要重视奶牛体型外貌的改良，从而提高奶牛的泌乳能力和持久力，提高奶牛健康水平，延长奶牛使用年限，真正做到平衡育种，提高经济效益。

对奶牛体型外貌进行鉴定，主要有三个目的。

首先是鉴定外貌有无功能性及管理上的缺陷；其次是鉴定外貌是否符合品种标准；第三是根据外貌估计奶牛的生产性能。

前两个目的容易实现，而后一个较难，因为奶牛对人类有经济价值的性状大都是数量性状。

近来的研究表明，奶牛体型与产奶量在表型和遗传上均有某种程度的相关性，见下表：

　　荷斯坦奶牛体型性状和产奶量之间的遗传相关

性状

整体评分

体高

体深

胸宽

楞角性

蹄角度

后肢侧视

尻角度

臀宽

前房附着

后房高度

后房宽度

乳房深度

中央韧带

乳头后望