李锦记的发展解释.docx
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李锦记的发展解释
孙子兵法理论
应用于李锦记的发展中
姓名：
陈富霞
前言3
介绍3
第一章4
机构愿景和核心价值4
开拓内地市场5
捐助航天事业8
公益慈善8
第二章9
家族宪法9
自动波模式10
把握加入世贸商机12
第三章13
产品多元化发展13
进军美国市场14
总结16
参考书籍16
附件16
前言
李锦记作为一家老字号企业，其127年的发展历史非常具有研究的价值。
本文以李锦记为依托，将孙子兵法与商业模型分析工具相结合，分析和探讨李锦记的发展过程与发展中遇到的问题，如开拓国内市场和海外市场，李锦记如何把握住加入世贸的机会等等。
本文的线索主要以时间为线索，探索李锦记上个世纪九十年代拓展内地市场，中国入世面临的机遇以及在未来如何进一步渗入美国市场来展开研究。
由于李锦记名下产业领域较多，主要有酱料制作和南方无极限养生保健品等，受到篇幅限制，我主要探索李锦记酱料制作发展这块。
李锦记公司介绍
李锦记是国际知名的酱料品牌。
1888年，李锦裳先生在广东省南水发明了蚝油，创办了李锦记。
经过126年的发展，李锦记已从一个生产蚝油和虾酱的小作坊发展成为拥有220多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。
李锦记集团总部设于香港，在香港、美国、马来西亚、广东新会、广东广州设立了生产基地，在全球十几个国家设有子/分公司，拥有超过7000名员工，是一家具有全球网络的跨国公司。
李锦记以“100-1=0”的品质管理理念，为人们提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料，是中式调味品的领军品牌。
随着2012年和2013年连续两次入选航天食品、成为“神舟九号”和“神舟十号”载人宇宙飞船宇航员所使用的酱料，李锦记正式获委任为中国航天事业合作伙伴。
而李锦记的愿景也实现了从“有华人的地方就有李锦记”到“有人的地方就有李锦记”的重大突破，并且进一步向无人太空进军。
第一章
李锦记机构愿景和核心价值
李锦记的机构愿景：
“李锦记已经完成了第一个使命，将中国传统饮食文化透过酱料传播到全世界。
现在，我们又开始了第二个使命，要将中国中草药健康产品传播到全世界”。
李锦记核心价值：
务实诚信，思利及人
家族不能违反的禁忌：
家庭内部规范：
不要晚结婚，不准离婚，不准有婚外情（仅限于第三代和第四代家族成员之间）；如果有人离婚或有婚外情，白动退出董事会；如果有人因个人原因退出董事会或公司，股份可以卖给公司，但仍然不离开家族，仍是家族委员会成员，参加会议；
传统文化“思利及人”的意思是：
人总是希望为自己争取利益。
然而利益的获得是有条件的。
当一个人给别人带来好处的时候，他自己才能得到利益。
这是儒家道德修养中用于处理利益原则的一种思想延伸，与孔子所提出的”夫仁者，己欲立而立人，已欲达而达人。
”的主张是一脉相承的．如果能够“推己及人”也就做到了“仁”。
这是儒家道德修养中用于处理人际关系的重要原则，即忠恕，忠恕要求根据自己内心的体验来推测别人的思想感受，达到推己及人的目的。
李锦记的家族禁忌泽与中国传统文化“修身齐家治国平天下”相吻合。
修身齐家治国平天下表示的含义是提高自身修养，理好家政，治理好所在的地区，最后使全国安宁。
出自西汉·戴圣《礼记·大学》：
“物格而后知至，知至而后意诚，意诚而后心正，心正而后身修，身修而后家齐，家齐而后国治，国治而后天下平。
”物格而后知至的解释为通过降低自己的欲望，减少自己的贪念，来让自己头脑清醒。
正念分明后就要努力在待人处事的各方面做到真诚二字，努力断恶修善，久而久之自己的修养就起来了，有智慧了。
这时就可以把自己的家庭经营好了。
家庭是国家的缩影，把自己家庭的经营好了的人也一定可以把国家治理好。
一个能把自己国家治理好的人，那么他（她）也一定能让世界充满和谐，天下太平。
德行是儒学反复记述、强调的中心问题之一
进军内地市场
1992年李锦记（广州）食品有限公司成立，李锦记集团正式进入中国大陆市场。
主要是在沿海发达地区拓展。
而这个市场主要针对餐饮业，家庭消费较少，并且在餐饮业中又通过依托粤菜和上海菜系。
李锦记在中国市场销售的产品，餐饮业占了70％，家庭消费只占30％。
进入市场初期，李锦记放弃其强项蚝油，主攻李锦记酱油，与内地的酱料企业一分高下。
按照PESTEL分析九十年代初李锦记进入内地市场的环境
政治：
二十世纪九十年代，苏联解体，冷战结束，两极格局瓦解，和平与发展成为时代的主题。
。
二十世纪七十年代以来，中日、中美、中苏等相继建交，打破了外交孤立的局面。
1987年10月25日—11月1日，中国共产党第十三次全国代表大会举行，提出了党在社会主义初级阶段“一个中心、两个基本点”的基本路线，制定了到下世纪中叶分三步走、实现现代化的发展战略，并提出了政治体制改革的任务，并提出了政企分开、党政分开。
政治环境的宽松，以及改革开放的步伐带来了经济发展的先机。
如果没有改革开放，政治上的松绑，我国经济的发展将会缺乏有利的后盾，更别说李锦记有机会发展内地市场。
香港澳门回归被提到议程上，同时也为香港的企业来内地投资提供了契机。
经济：
1978年十一届三中全会的召开，迈开了经济体制改革的步伐。
1982年家庭联产承包责任制解放了农村劳动，社会主义市场经济体制的提出并于1992年改革目标确立，经济发展呈现良好的态势，为广大群众提供创造财富的机会。
政府对外商、港澳台商在内地投资提供了良好的机会。
1980年设立深圳、珠海、汕头、厦门为经济特区；1987年大连、秦皇岛、天津、烟台、青岛、连云港、南通、上海、宁波、温州、福州、广州、湛江、北海等14个沿海港口城市及海南岛（1988年划为海南经济特区）对外开放。
政府为经济开放区提供了优惠的政策例如：
免息贷款，免税以及基础设施配套等措施，鼓励外商、港澳台商来华投资。
劳动力：
家庭联产承包责任制解放了农村劳动生产力，大批农民进城务工，为城市的发展提供了充足的劳动力，且廉价，吸引了大批劳动密集型、资本密集型的企业。
文化：
1十一届三中全会以来，解放思想使我们破除“两个凡是”的思想禁锢，坚持实践是检验真理的唯一标准；破除前苏联那种僵化的社会主义模式观念，坚持走自己的道路；破除长期以来超阶段的“左”的框框，坚持一切从中国社会主义初级阶段实际出发；坚持根据现在的情况认识、继承和发展马克思主义，打破文革时期的僵化思维，为经济建设打下坚实的思想基础。
2打开国门的同时，涌入了许多新思潮，西方文化与东方文化碰撞交流，人们对于新鲜事物不再采取排斥的态度，而是尝试着去接受。
对于内地居民，作为新生品的耗油来说减少了其进入市场的思想障碍。
3民以食为天”的饮食文化，中华民族在生活生产中，不断探索有利自身生存、延续的饮食，形成了富有地方特色、地方风味的食品和菜肴，富有文化内涵。
中餐菜式注重色、香、味俱全，这与李锦记的调味品既能调味又能增加美感的特性相符合
法律：
1979年以来，全国人大及其常委会加大了法制建设的力度，1982年新宪法颁布，1986年颁布《民法通则》，1979年《刑法》颁布与修订，并提出依法治国的构想。
法律建设的步伐加快，其中经济法规占一半以上；社会主义法律体系基本框架形成，国家生活和社会生活的基本方面已有法可依。
经济建设决定上层建筑，上层建筑反作用于经济建设。
社会主义法律体系的建立为我国的经济腾飞打下法律基础。
科技：
九十年代我国的科技依然非常落后，主要通过优惠的政策吸引外商在中国投资，借以引进西方先进的生产技术和生产设备。
我国的调味品行业仍然是采用传统的手工作坊生产，生产技术落后，包装简陋。
这对于拥有先进的生产技术，精美的包装的李锦记来说无疑是一大优势。
环保：
经济建设主要以粗放型为主，人们的环保意识较弱，政府对于环保建设方面的措施几乎没有。
采用SWOT做进一步分析
引用孙子原文：
避其锐气，击其惰归。
S:
相对于国内当地的其他品牌竞争的优势：
竞争对手珠江桥牌：
“珠江桥”牌始创于1958年，是新中国成立后最早的出口食品名牌之一，“珠江桥”牌系列调味食品被许多眷恋家乡美食的华人带到了世界各地，以其卓越品质和良好声誉成为国际市场上东方优质食品的典范，一直稳居中国酱油出口领导地位。
珠江桥牌面临的问题20世纪90年代——实现市场化
珠江桥经历了中国外贸从计划经济向市场经济转型的重大历史变革，面临自身市场化的过程——全面改版产品包装，完成全球行销网络的重大改造，实施从单一外贸经营模式向科工贸产业链一体化转型等等。
1、对于国内市场激烈的竞争，李锦记的双重身份颇有优势。
“对于外来品牌，李锦记是一家100多年的传统本土企业；而相对于国内品牌，其拥有较强的国际市场运作经验。
所谓“国际经验”是指其作为中式调味品开拓海外市场的经验；
2、李锦记企业机制先进，生于市场经济体制中，相对于当地品牌而言，不需要进行市场化改革，比国内的正在进行市场化的企业来说享有竞争优势，同时更加了解市场的运作机制，更能熟读规则，灵活应用；
3、李锦记包装精美，营销手段丰富，拥有先进的生产技术与优秀的企业文化，这是当地竞争者最不具备的条件。
W：
1、对于只有一百来年的蚝油来说，相对于内地消费者来说比较陌生，将会面临着内地消费者的排斥心理；
2、内地市场相对来说是一个陌生的市场，李锦记作为外来者，对内地的政策、风俗、消费市场的把握没有本地企业那么准确；
3、蚝油的生产成本较高，加上李锦记追求产品的完美，李锦记的产品相对于其他企业来说价格较高，缺乏价格优势。
因此进入市场初期，李锦记采取的是差异化战略，放弃其传统优势蚝油，转而生产酱油，减少大众的李锦记的排斥。
一开始避开大众消费者，先从餐饮业入手，利用名厨的明星效应以及餐饮行业的宣传效果率先打开市场，让大众形成一种做好菜用李锦记的意识，提高消费者对李锦记品牌的忠诚度。
同时有效的避免了来自于竞争者的价格威胁。
国外厨师做中国菜有用李锦记产品的习惯。
国内名厨很多都师从海外，自然也习惯用李锦记的产品。
厨师要做出好的菜式，在手艺上要有所表现，价格贵一点也很能接受。
为扩大这种影响，李锦记经常组织厨师进行培训，并邀请名厨到各地交流演示，自然要用李锦记的产品。
李锦记起源于粤菜，而上海菜系和粤菜比较接近，目前主要依托这两种菜系进行拓展。
O：
改革开放带来了无限商机，沿海城市的经济开放，香港澳门回归的大势所趋，以及政府为了招商引资采取的优惠策略等等，均为李锦记进入内地市场提供了良好的契机（详见上文PESTEL分析）T:
联合利华的老蔡酱油、雀巢美极的鸡精等外来品牌登陆内地，另外如味好美、味高等新生代外资品牌也在一步步地崛起，而海天、致美斋、王致和等老牌企业也正在奋起，并取得不错的成绩；面对竞争者的日益增加，调味品市场利润会被逐渐摊薄，同时抢占市场先机，占取更多的市场份额成为各个企业的当务之急；
由于当时的环境还未完全开放，存在政治因素。
外地企业要在内地发展需要与当地政府打好关系，本地的竞争者会联合政府打压外来者；
加入航天事业
·2012年–李锦记产品入选神九航天食谱。
据入选供应酱料的李锦记集团介绍，此次企业一共提供了2000多包航天员食用酱料。
这些酱料与大众餐桌上的酱料并无本质不同，特殊之处在于一要适应太空环境的特殊包装，二是在太空环境中，人的味觉会有一定的变化，会根据要求对酱料口味作适当调整。
神九食品如何适合航天员的个性化口味每一项食品研制出来时，先请航天员品尝并填写“感官评价表”，只有在60分以上的食品才能入选。
三名航天员中两名来自山西，一名来自河南。
由于航天员在失重的环境下，有可能会出现味觉暂时退化的情况，家乡口味更能唤起食欲。
何丽说：
“比如番茄酱既能满足山西普遍喜‘酸’的需求，又可方便补充维生素C和番茄红素。
”神九的一大亮点，是中国女航天员首次探访太空。
何丽表示，在太空环境中，女性骨密度流失较男性快得多，因此更需要关注矿物质、维生素、钙铁的摄入。
适当甜食的补充，也能满足女性的心理需求。
事实证明，五味调和的中国美食相比西餐，更能够安抚中国航天员的胃，让他们更好地完成任务。
李锦记致力捐助国内航天事业，一来是想尽自己的努力为国家的航天事业尽一份力；其次是看准我国航天事业的发展的前途，李锦记根据自身特长，为航天员调制酱料，充分凸显了李锦记在酱料制作上的优势，同时也让全国乃至全世界借助神舟飞天认识李锦记，并对李锦记产生认同感。
这一招实现双赢的局面，既为航天事业出力，又取到事半功倍的公关效果。
公益慈善事业
李锦记希望厨师获2012企业社会责任十佳案例奖
李锦记希望厨师项目于2011年正式启动，是一个由李锦记发起，集聚各方力量，资助寒门青年学厨圆梦、为中餐业发展培养未来之星的公益计划。
“希望厨师项目是李锦记‘思利及人’的核心价值观和‘发扬中华优秀饮食文化’的企业使命的重要实践之一。
针对中国餐饮行业厨师紧缺以及中西部地区职业技能教育不足的情况，李锦记通过整合企业的优势资源，帮助贫困家庭青年掌握一技之长，让他们用技能带领家庭脱贫致富，同时促进中餐文化的传承。
李锦记集团主席李文达获颁2012年南方·华人慈善盛典“十大慈善人物”
李锦记集团主席李文达表示，这不单是他个人获得的荣誉，更是对李锦记历年来履行企业社会责任的肯定。
他由衷地说：
“一百多年来，李锦记一直秉承‘思利及人’的核心价值观，在不断创新求变的同时，亦持续履行企业社会责任。
今后李锦记会继续以慈善为己任，造福社会，共享成果，为国家和家乡慈善事业发展作出更多贡献。
第二章
家族传承
作为百年老字号企业，李锦记仍然保持着其家族控股，依托血缘亲疏关系来发展。
李锦记是如何做到的呢创造了一个企业奇迹
李锦记也曾经面临着发展传承的问题。
但是李锦记独创了一套家族制度来保障其发展。
这是由其家族成员李惠森在2003年提出的，这其中包括硬件和软件制度。
硬件方面的制度包括，家族委员会、家族宏图和家族宪法。
除了硬件的保障，还有软件。
主要是文化方面，包括“思利及人”的价值观、“自动波”的模式，以及“永远创业”的精神三块。
（详见附件）
李惠森先生的管理哲学——自动波模式
自动波之名来自广东话，形容自动挡的汽车在行驶时，不需要用手换挡，就能根据不同的速度自动调节，顺畅地行驶，而司机可以专注于方向与路况。
自动波的领导模式，正是李锦记“思利及人”价值观在企业管理上的体现。
自动波的领导模式体现在对待下一代上，就是鼓励第五代从9岁到29岁共14位家庭成员根据自己的兴趣去选择所学专业和所从事的职业。
李锦记集团旗下除了酱料产业、健康产业外，还有家族办公室、家族基金、家族投资公司、家族学习发展公司几块业务，第五代家庭成员可以自主选择其中任何一块业务加入。
但如果有人对所有家族业务都不感兴趣，他可以保留自己的股份，然后去外面的公司工作。
自动波应用在对待员工上，就是充分放权给员工，发挥员工的潜能。
管理学中有一个著名的洛桑实验，其结果表明：
决定一个人工作积极性和工作效率的最重要因素，不是薪水、职位等物理条件，而是被他人认可与尊重等心理因素，是一种成就感和满足感。
李锦记很注重建立领导者与员工的关系，让领导者从监督者变成倾听者和支持者。
“我们很注重让员工‘爽’，我们会经常让员工说出自己的爽指数，以此了解员工工作中的愉悦程度。
因为我们坚信，照顾好我们的员工，员工就会照顾好我们的顾客，我们就会有很好的回报。
”李惠森认为。
孙子兵法：
故善战者，无智名，无勇功。
这正是自动波模式的体现。
企业领导者不沉醉于自身的权利、功名，能够充分放权给员工，激励员工的积极性，从而为企业实现更大的经济利益。
自动波模式给大部分企业带来了一个启示：
即企业的高层要学会放权，不能把企业的生死存亡系于一人身上，同时也要懂得调动员工的积极性，发挥集体的力量。
部分中国企业也在面临着传承的问题，但是至于如何放手，怎么放手依旧是难题，毕竟合适的接班人不容易出现。
自动波模式至于中国内地市场是否可行要取决于各个企业的文化与生存环境仍在探索中。
如果该企业在成立初期就是开放的企业文化，强调每一个人的发展，那么它适合于自动波模式。
如果一个企业机制僵化，一把手职能重要，不可或缺，难么采用自动波模式无异于引火自焚。
企业的发展应该是找到一种适合自身发展的管理方式，不能盲目的照抄照搬。
案例：
华为轮值CEO制
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2011年底，华为又开始了在董事会领导下的轮值CEO制度。
轮值CEO制度是指由六人组成CEO团队，每人轮值公司CEO六个月，他们在轮值期间是公司的最高的行政首长。
他们更多的是着眼公司的战略，着眼制度建设。
将日常经营决策的权力进一步下放给各BG、区域，以推动扩张的合理进行。
这比将公司的成功系于一人，败也是这一人的制度要好”。
过去的传统是授权予一个人，因此公司命运就系在这一个人身上。
成也萧何，败也萧何。
非常多的历史证明了这是有更大风险的。
传统的CEO为了不辜负股东的期望，日理万机地为季度、年度经营结果负责，连一个小的缝隙时间都没有。
他用什么时间学习充电，用什么时间来研究未来，陷在事务之中，怎么能成功。
华为的轮值CEO是由一个小团队组成，由于和而不同，能操纵企业不断地快速适应环境的变化；他们的决策是集体作出的，也避免了个人过份偏执带来的公司僵化；同时可以规避意外风险带来的公司运作的不确定性。
他们轮值六个月之后卸任，并非离开核心层，他们仍在决策的核心层，不仅对业务的决策，而且对干部、专家的使用都有很大的力量与权威。
轮值CEO是一种职责和权利的组织安排，并非是一种使命和责任的轮值。
轮值CEO成员在不担任CEO期间，并没有卸掉肩上的使命和责任，而是参与集体决策，并为下一轮值做好充电准备。
轮值期结束后并不退出核心层，就可避免了一朝天子一朝臣，使优秀员工能在不同的轮值CEO下，持续在岗工作。
一部分优秀的员工使用不当的情况不会发生，因为干部都是轮值期间共同决策使用的，他们不会被随意更换，使公司可以持续稳定发展。
同时，受制于资本力量的管制，董事会的约束，又不至于盲目发展，也许是成功之路。
中国加入世贸带来的商机
中国加入WTO后，有利于企业扩大出口，减少贸易歧视待遇，获得关税优惠等等有利商机，促使中国经济得到进一步的飞速发展，融入经济全球化的进程。
引用孙子兵法原文为：
故善战人之势，如圆石于千仞之山者，势也。
李锦记可以搭乘中国入世的快车，借助中国经济快速发展的势头，犹如站在山谷之上，只需推动滚石，即可势如破竹，起到事半功倍的效果。
按照产品生命周期来看，2001年李锦记在内地的发展处在成长期阶段，产品试销在1992年进入内地后在南方地区取得成功，有越来越多的消费者开始接受和使用李锦记，同时竞争对手也纷至沓来。
在成长期，李锦记要注重于扩大自己的市场份额，加速销售额的上升，
案例：
1990年初，“李锦记”进驻内地，在南方建厂；1998年，涉足北方市场的“李锦记”杀入北京；到2002年，“李锦记”的产品销售额在北京市场上增加了10倍。
进入内地市场已经十来年的“李锦记”，现在在内地共有3个加工厂，都在广东一带。
当天在接受本报专访时，李惠民透露了将“李锦记”调味品市场的拓展重心由海外转向内地，并在北方地区有投资设厂的意向。
李锦记从餐饮消费转战大众消费。
第三章
产品多元化发展——进军内地餐饮业
作为百年老字号，为适应今天的发展，仅仅依靠单一产品闯荡市场已经是不可行且风险大，如今李锦记同一品牌下已经发展了有健康食品，饮料及包装等等。
如果李锦记要继续走下去的话，我认为李锦记可以进军内地的餐饮行业。
采用SWOT模型分析如下:
S:
李锦记专注于酱料127年，研制出200多种酱料，对于餐饮业来说是一笔丰厚的资源。
对于酱料制作和酱料使用上，李锦记是该行业的专家。
结合自身优势和资源，李锦记把自家酱料与食材相结合，研究出酱料与食材完美搭配的菜式，就可以在餐饮业上乘风破浪。
W：
李锦记专注于酱料的生产，缺乏饮食业的管理人才，尤其缺乏对内地餐饮业了解的人才。
80年代末，李锦记曾尝试在香港开设食肆“健一小厨”，最后因为欠缺饮食业人才，经营起来吃力，最终选择放弃。
面对这一难题，引用孙子原文：
取用于国，因粮于敌，故军食可足也。
采取以战养战的方式，李锦记可以采取收购的方式，利用内地餐饮成熟的管理机制、优秀的餐饮人才以及对内地市场的把握，在结合李锦记自身的优势，即可扫清进军内地市场的障碍。
O:
伴随着中国的社会经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，我国的餐饮业近几年一直保持着高速的发展趋势并展现出强劲的发展势头以及广阔的发展前景。
餐饮业的行业规模和经营领域的不断扩大使其成为中国国内消费市场中增长幅度最高发展速度最快的行业之一。
餐饮业在中国的国民经济中占有重要的比例。
俗话说“民以食为天”，加上中国自古以来的饮食文化是中国餐饮业长久不衰的内在原因。
T：
国内餐饮企业众多，质量参差不齐，真正能够做大做强的寥寥无几。
餐饮企业管制多，融资困难，上市审批严格。
如今，餐饮市场上出现了新的发展势头，所以要经营好餐饮业必须要把握住这些趋势，拓展自己的品牌，提高餐饮管理水平，增强自身的竞争力。
进军美国市场
继李锦记1991年在美国洛杉矶设立厂房后，李锦记于2008年又在洛杉矶扩建新厂房。
显然李锦记加大在美国的投资，有意进一步扩大当地的市场份额，同时也不仅仅旨在华人消费区，期待进一步走进世界主流消费群，让更多的西方人了解中国饮食文化。
根据PESTEL分析美国外环境
政治
1、美国是最发达的资本主义超级大国，其政治、经济、军事、文化、创新等实力领衔全球。
作为超级军事大国，其高等教育水平和科研技术水平也是当之无愧的世界第一，其科研经费投入之大、研究型高校企业之多、科研成果之丰富堪称世界典范。
虽然当前面临各种国内外问题，美国还是因其较为健全的法律制度、健康的生活环境、顶尖的教育资源等，继续吸引着世界各地的人来这里追逐美国梦。
2、美国作为全球华人的第二大聚居地，美籍华人人口约为380万，占美国总人口的%。
美籍华人是李锦记开拓美国市场的根据地，同时依托华人向西方世界进一步推销李锦记。
虽然李锦记占据美国88%蚝油市场份额，但是蚝油市场本身领域小，上升利润有限，且更多是针对华人消费群，华人人口仅为美国总人口的1，2%。
李锦记旨在扩大市场份额，同时采取产品差异化战略，争夺更大的调味品市场份额。
在西方世界中，美国是不可或缺的市场，占领美国市场，即占领全球制高点。
经济
美国经济依然有世界上最大的国内生产总值（GDP），是世界第二大工业国，工业门类齐全且生产技术先进。
次贷危机后，注重实体经济的发展美国经济复苏的过程中，加强金融监管、推进制造业振兴，注重实体经济的发展，提倡储蓄，重建合理的消费观，显出一派生机勃勃的景象。
李锦记抓住2008年次贷危机中蕴含的机遇，便在当年全行业都水深火热之中，对美国一片绝望之时，率先在洛杉矶投资建厂，在低价时买进十万尺的新厂房投产。
文化
美国式饮食不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。
一日三餐都比较随便。
它的特色是“粗狂实在”，食用新鲜的原材料，不靠添加剂，调味剂，食物保持原汁原味，烹调的过程不拖泥带水。
这与李锦记的酱料方便使用，追求质量的品质相适应。
法律
美国对于食品安全有着严格的要求，法律上更是对食品安全有着严格的规限。
李锦记在酱料制作过程中严格把关，有一个一百减一等于零的品控管理体系，只要有一件事做错了，结果就为零。
正因为李锦记严格把控，李锦记成为惟一一家零缺陷通过美国FDA审核的企业。
科技
美国科技先进，领先于全球水平。
置身于这样一个科技大国，有利于李锦记改进自身生产科技，实现高效高产。
环保
美国对企业有很高的环保要求，对于有污染、不达标的企业，采取销毁产品、停业整顿等措施。
李锦记是一家有责任感的企业，自身生产过程做到零污染。
李锦记第四代继承人李惠民曾在今年政协会议中提出有关环境保护的提案。
综上所述，美国是李锦记重要的市场，也是李锦记走入世界主流消费市场的重要根据地。
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