面粉厂可行性研究报告.docx
《面粉厂可行性研究报告.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《面粉厂可行性研究报告.docx（32页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
面粉厂可行性研究报告
崇信县铜城年产2万吨面粉加工厂
生产线项目
论
证
报
告
二0一二年三月十七日
第一章总论
项目纲要
项目名称
崇信县铜城天香面粉加工厂
建设性质
新建
项目负责人：
李满友河北省安新县寨里乡西马二村
项目建设地址、内容与规模
项目建设地址：
崇信县铜城粮库院内
项目建设内容和规模：
项目建设依赖崇信县铜城工业园区27409.4亩小麦生产基地，改建年产2万吨面粉加工厂一处，投资建设占地2400m2。
建设期：
3个月
投资规模及资本构成
该项目总投资150万元，其中固定财富投资100万元，流动资本投资50万元。
（一）固定财富投入：
100万元
1、库房设施改造资本
20万元。
其中加工车间
2
2
620m；原粮库400m；
2
2
成品库400m；副产品库房
300m，
2、主要加工设施投资80万元。
（二）流动资本：
50万元。
资本筹办：
全部自筹。
主要技术经济指标
2
本项目主要技术经济指标以下表：
附表1
序号
指标与数据名称
单位
指标与数据
备注
1
项目总资本
万元
150
2
项目总投资
万元
150
3
固定财富投资
万元
100
4
流动资本
万元
50
项目辐射范围及带动能力
面粉厂主要生产的“天香”牌面粉，以其过硬的质量，独到的口味，
不同样的规格，合适的价格，完满的售后服务系统，深受花销者的喜爱。
为
了满足广大花销者的需求，该面粉厂决定购置日办理小小麦1万吨的面粉
生产线1条，以加强生产能力。
崇信县是农业大县，是国家粮食生产大县，该项目建成后充发散挥和利用当地丰富的专用小麦资源优势，为崇信县农业产业结构调整、带动农村和农民公众脱贫致富拓宽道路，另一方面也为面粉厂带来必然的经济效益。
本项目建成后，每年耗资2万吨优异专用小麦，需要小麦种植面积4万亩，涉及种植户1万户，农业人口达5多万人，大量增加农业就业人数，每年培训专用项目种植示范户1000个，也可直接为20个社会劳动力供给常年劳动就业岗位，使种植专用小麦的农民收入在现在的基础上每亩每年增加200元。
同时，还能够带动当地运输、包装、零售等相关产业的迅速发展。
所以，建设单位面粉生产线扩建项目的顺利建设，充足表现了“龙头企业带动发展型”的经济运行模式的优越性。
1.2可行性研究报告编制依照
1、《公民经济和社会发展第十一个五年规划纲领》；
2、《食品工业“十二五”发展纲领》；
3、农业部《关于进一步加强农产质量量安全管理工作的建议》；
3
4、农业部《农产品加工推进行动方案》；
5、甘肃省委、省政府《加快农业产业结构调整的建议》；
6、《甘肃省食品工业“十二五”发展规划》；
7、《甘肃省农业发展“十二五”规划》；
8、建设单位供给的相关资料。
综合议论和论证结论
崇信县是农业大县，由于当地降雨适中，土层厚，日照充足，海拔高度正好合适优异小麦生长，所以，崇信县生产的优异小麦和小麦品种在省内外享有较高的声誉，成为该地区主导农产品之一，宽泛碰到欢迎。
甘肃省是我国农业大省，省委、省政府为使农业大省真切转变为农业强省，及时做出了“关于加快农村产业结构调整和加快农村经济发展的决定”。
提出以市场为导向，以效益为中心，以生产优异农产品为基础，推行名牌和“龙头企业”带动的战略，优化农业基地建设，将农业种植地区逐渐向优生区调整；以科技为依赖，提升农业产业化综合效益，推进“贸工农一体化”经营，的确加大出口创汇力度，以农产品产业化作为甘肃农业产业化的打破口，推进甘肃经济跳跃。
为了贯彻落实省委、省政府决定，崇信县以“品牌占市场、市场带龙头、龙头带基地、基地连农户”的运行模式，已形成了自己的龙头企业和国内有名的农产品品牌。
为了抓住这一有利机会，打通国际市场，天香牌面粉厂依赖当地专用小麦资源优势，在企业现有设施的基础上，扩建面粉生产线，就是依照当前国内农产品市场对绿色农产品的需求而提出的拥有广阔远景的科技开发产业项目。
为了加快农村产业结构调整，参加国际市场竞争，增加农民收入，党中央和国务院提出了要把增加农民收入作为一件牢固全国政治全局的
4
大事来抓，做出了关于加快农村产业结构调整和加快农村经济发展的决
定。
建立优异小麦种植基地，充发散挥规模经济效应，带动当地农民大量
种植优异专用小麦，推行订单农业，帮助农民销售小麦，使种植户从中受
益。
所以，该项目的建设，吻合党中央关于加快农业发展、增加农民收入
的相关精神，吻合当地农业产业结构调整要求，吻合农业综合开发项目的
指导思想。
存在的问题与建议
该项目的推行诚然经过了认真的调研和科学解析，但在建设和运行中也存在必然的问题细风险，主要来自四个方面：
（1）一个项目推行的利害，科学管理是要点。
要想有高效益、高产出，投资是一方面，更重要的是看能不能够依照市场规律和现代化企业管理模式、标准、要求去运作。
否则，项目推行将会因管理不科学，而以致失败。
所以，在项目推行过程中，面粉厂应加强处目管理，防范因管理问题而以致项目失败，要推行一致管理，综合协调，要保证农民增收和企业增效的双重目标实现。
在项目详细运行中，要大力争取各级政府高度重视和支持，建立科学、务实、高效、勤奋的管理队伍和规范化运作管理系统，这样才能化解管理风险，保证项目整体目标的实现。
（2）该项目的顺利建设需要大量的资本作保证。
除用足用活自有资本外，在资本运作方面，一要注意资本投放效益性，二要注意资本使用合理性，三要尽量缩短流动资本的周转时间，减少流动资本使用量，对增加项目整体效益至关重要，流动资本使用不当，将以致项目成本上升，效益下降。
资本筹集能够经过银行贷款、入股融资、政府参加等多渠道筹集。
别的，该项目与农民增收联系亲近，是延伸农业产业链的新式产业，又是环境保护的好项目，要积极争取国家产业政策的支持。
5
（3）该项目的建设涉及社会面广，影响因素很多，最主要问题是农民自己利益可否能够获取保证，由于该项目在推行过程中必然和千家万户农民打交道，若是农民利益得不到保证时，就有可能直接影响到项目的正常睁开和推行。
所以，要做好专用小麦生产技术服务，使良种遗传特色获取充发散挥，增加农民收入，提升农民种植优异专用小麦的积极性。
（4）拥有广阔的市场是企业的生命。
众所周知，面粉生产行业拥有
必然的特别性，生产企业众多，竞争激烈。
积极宣传，进行科学的市场定
位，开发受花销者喜爱的面粉品种是减少市场风险的有效措施，把产品生
产质量作为整个产业的要点环节，分派强有力的骨干力量充足种植优异小
麦技术队伍和营养面粉销售队伍中，保证生产原料的供给和企业产品的长
期旺销。
第二章项目背景
项目建设背景
项目提出的原由
当前，我国的主要农产品生产规模和数量居国际首位，但在价格、质量等方面却与发达国家的产品有必然的差距。
我国的农产品正面对着外国企业和产品竞争的严重挑战。
人们不但要吃的安全，更要吃的营养、健康，随着人们生活水平的提升和社会的进步，人们生活节奏的加快，食品的花销结构也将发生变化。
中国农业和农村发展获取了举世瞩目的伟大成就，以占世界7%的土地养活了占世界22%的人口，我国大部分人的生活水平已从饱暖向小康水平过渡，部分已向丰饶型迈进。
但是，中国农业和农村发展的基础单薄，地区发展不平衡，产业结构不够合理，科技水平不高等问题还未实现根本改变；仍存在着农产质量量较低、销售不畅、农村就业压力达、农民收入
6
增加缓慢等问题。
事实表示，我国农业已进入了由追求产量为主的传统农
业向追求质量及深加工为标志的现代农业转变的历史新阶段。
从1997年起，农产品加工——面粉产业已成为我国最大的产业。
随着城乡居民收入增加，花销结构及水平的迅速变化和提升，发展食品综合深加工并形成产业规模，不但将流行一个新的经济增加点，而且能够带动上下游相关行业的发展，提升质量、促进我国农业和农村经济的稳步增加。
而发展农业食品工业的方式之一是引进消化吸取外国的先进农产品加工技术、设施和经营管理经验。
该项目建成后，不但面粉厂能产生可观的经济效益，更重要的是能够解决崇信县及周边地区的优异小麦的销路问题，增加农民收入，推进县域经济发展。
项目提出的主要依照
近来几年来，全国农民人均纯收入连续增加缓慢，城乡居民收入差距不断扩大。
国家对农民增收问题十分关注，2004年1月，中央下发《中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的建议》，2005年，中共中央，国务院下发《关于提升农业综合生产能力的建议》。
中央一号文件重申，为了加快农业产业化经营，“各级财政要安排支持农业产业化发展的专项资本，较大幅度地增加对龙头企业的投入”。
参加中央一号文件起草的专家指出，龙头企业发展面对新的时机。
不论哪一种全部制和经营形式的龙头企业，只要能带动农户，与农民建立起合理的利益联系体系，给农民带来优惠，在财政、税收、金融支持等。
龙头企业在发展农业产业化、带动农
民走向市场、解决农民就业、增加农民收入方面功不能没。
面对大好的发展时机，龙头企业要掌握机会，努力发展壮大，为农民增收作出更大的贡献。
7
项目区农业产业化经营发展现状及建设的必要性、目的意义
崇信县是小麦生产大县，但当前面对的形式不容乐观，面粉加工厂少，农民种植的粮食得不到及时转变，影响了农民种粮的积极性。
在崇信县铜
城工业园区建办面粉加工厂能够及时转变粮食，不但能够让农民增加了经济收入，而且让企业获取了壮大发展，更加小麦的深度加工和开发创立了优异的发展空间。
长远以来，由于人多地少及农业生产水平较低等多种因素限制，农
产品供给素来处于短缺状态。
农业生产主要以提升产量，满足数量为战
略目标，所以对提升农产质量量，改进质量重视不够。
当前，我国农业
经过半个多世纪的建设与发展，农产品已基本实现了供需平衡，丰年有
余。
随着城乡居民生活水平的不断提升，对优异农产品需求不断增加，
在新的形势下，农业生产中农产质量量难以适应市场要求，表现在小麦
生产上，优异品种推行面积相对较少，总产量供给不足。
广大农民生产
的一般小麦市场需求少，出现了相对“卖难”的问题，严重影响着农业
增效、农民增收；特别是随着农业生产的不断发展和人民生活水平的迅
速提升，城乡居民对面粉质量提出了更高的要求。
该面粉生产线项目不
仅能够满足花销者对优异农产品的需求，还能够够促进西部地区农业产业结
构的调整，优化产品结构，提升农产质量量，与国际市场接轨，发展深加
工业，使其增值，使粗放的农产品生产和经营向集约型转变。
随着农田向生产妙手集中、农业生产规模的逐渐扩大以及机械化程度的提升，农村节余劳动力的问题越来越突出。
农村隐性失业的大量存在，不但是个经济问题，也是一个社会问题。
绿色农产品——面粉加工业一般是劳动密集型企业。
发展营养、专用面粉加工业，能够吸纳更多的农村节余劳动力。
在西部地区，受大城市与工业区辐射强度小，发展非农产品难
8
度较大，面粉加工业却能够利用当地丰富而且污染程度小的资源，有得天
独厚的优势。
凡经济发达、农产品加工业搞的好的地区，农村就业压力就
轻的多；越是经济欠发达、农产品加工业滞后的地区，农村就业问题就越
严重。
面粉加工业的巨大市场，也能够反响面粉加工业在吸纳农村节余劳
动力方面发挥巨大潜力。
第三章建设条件
项目区大要
地理地址及地区范围
崇信县位于甘肃省东部，东靠泾川、崇信两县，西连华亭，北依崆峒
区，南与陕西陇县接壤。
地处东径106°57′—107°10′，北纬35°10′
—35°22′。
南北长，东西宽35km，属黄土高原沟壑区。
海拔
—1728m，相对高差，全县总土地面积2（含五举农场）。
2010年，全县农业总产值（现价）完成59557万元，其中：
种植业42022万元，增加16.9％；林业1408万元，减少39.2％；牧业15508万元，增加10.9％。
农业增加值（现价）38364万元，增加7.2％。
年关全县耕地面积361445亩，全年农作物播种面积426250亩，粮食播种面积275153亩。
其中：
小麦面积110150亩，玉米面积70021亩，油料面积76468亩，蔬菜面积50600亩。
自然资源情况
多年年均气温为10.0℃，≥10℃有效积温3302.6℃，多年平均日照时数2312.2小时，太阳总辐射量127.1千卡/cm2，无霜期177天，平均风速，暴风日数多年平均11天。
地势平坦，土壤深邃肥沃，水源
充足，合适发展日光温室生产，利于农作物和农业生态资源的发展，有着
9
优越的自然条件和丰富的物质资源。
表1—1
气象特色值表
气象
气温（℃）
≥10℃积温
蒸发量
总辐射量
暴风日
察看年
年最
年最
年平
（千卡
站名
（℃）
（mm）
数（d）
限（年）
/cm2）
高
低
均
崇信
10
11
26
社会经济情况
（1）项目区社会经济条件
共有6个乡镇，一个管委会，79个行政村，410个合作社，至2011
年关，总人口9.63万人，其中：
农业人口8.25万人。
土质优异，土壤肥
沃，合适于农业作物生长。
（2）交通条件
崇信县铜城工业园区位于崇信县芮河川区西面，距县城12公里，南
北宽约7.02公里，东西长约11.1公里。
交通运输较为便利，距离宝中铁
路铜城站3公里，省道304线穿过园区。
项目建设地点选择
崇信县以发展传统农业和现代农业生产为主，项目选在崇信县铜城工
业园区建设，一是崇信县有合适专用面粉所需的优异专用小麦种植的土地
资源，给项目建设供给了充足的原料；二是崇信县具备了项目建设的自然
条件和发展空间；三是项目区当地老百姓拥有传统的农业生产经验和习
惯，有利于专用小麦的种植技术和新品种的推行，扩大项目的辐射面，带
动当地农业的迅速发展；四是有当地政府的大力支持，有利于项目建设持
续牢固发展；五是崇信县铜城工业园区交通便利，通讯发达，信息快捷，
10
有利于项目产品的运输和市场信息的收集与传达。
总之，项目区投资环境
和自然条件优异，水、电、道路、通讯等基本设施完满，具备了立项建设
的必要条件。
项目推行的有利条件
政策环境有利
“天香面粉”生产线建设项目吻合党中央提出的“关于加快发展西部
经济”的指示精神和《关于加农业发展的决定》；吻合国家相关农业产业
化和农业综合开发的政策；吻合西部大开发、地区农业产业化结构调整政
策和战略的要求。
资源优势明显
崇信县位于甘肃省东部，东靠泾川、崇信两县，西连华亭，北依崆峒
区，南与陕西陇县接壤。
属黄土高原沟壑区。
耕地土壤以黄土为主，土层
深邃，结构优异，熟化程度高，蓄水保肥性强，自然条件极利于小麦种植，
种植小麦历史长远，当前，粮食播种面积275153亩。
其中：
小麦面积110150
亩，玉米面积70021亩，油料面积76468亩，蔬菜面积50600亩。
随着水
利基础设施的发展和肥料种子品种质量的提升，不论天旱雨涝，均可保证
小麦丰收丰收；近来几年来，公众已逐渐改变过去储丰备荒的习惯，余粮全部
销售，每年可供给优异小麦2753.7公斤左右。
该县小麦的质量不论从物
理检测，还是化学解析，其质量是一流的，是加工等级面粉上乘的好原料。
随着国家粮食流通系统改革的不断深入，粮食购销市场逐渐走向市场化，“天香牌面粉厂”能够直接从市场和农民手里收买粮食，这为该厂抢
11
抓原料收买时机、降低原粮成本供给了宽松的政策环境。
第四章市场解析与销售方案
市场解析
产品市场的现状和发展趋势
当前我国每年面粉需求量在8千万吨左右，除去农村自产自用的5千万吨，进入流通领域的面粉约在3千万－4千万吨。
而面粉的加工能力，按最保守的预计也有1.2亿吨。
一方面面粉生产总量远大于市场需求总量，一方面市场化极不能熟，国内制粉行业缺乏对市场的细分和量化研究，不能够满足市场对面粉品种和质量的需求。
质量较好、销量分布较广的省份主要有河北、山东、广东省，其他省的面粉质量均为一般、甚至较差，大
部分自产自销。
效益较差的面粉厂产品都较为单一，均以通用粉为主，并坠入日益激烈的低价竞争。
专用粉是市场自觉选择的产物，诚然尚处于萌芽阶段，但是代表着面制食品产业化所需求的，以产品细分为特色的一个巨大的市场空间。
产品市场远景解析
从市场的现状和发展来看，通用粉能够生产全部面食的想法早已过
时。
通用等级粉作为计划经济的产物，已经走向了末路。
面包粉诚然有较高经济附加值，但在国内的市场需求毕竟有限，在人民生活开始步入小康的同时，面粉市场也在升级换代，据有市场80%空间的中国主食专用粉市场正在形成。
现在，面粉生产厂家有必要全面提升国产面粉的质量，结合中国面制食品的分类和特色进行更深入的专用粉市场细分，这种市场细分会在很大程度上丰富人民的生活，促进食品工业的发展。
今年以来，国内
12
北方一些省份的好多大中型制粉企业，要求河南兴泰企业为其研究专用
粉。
以蒸煮食品为主的多品种、多层次、合适不同样地区的多元化的专用粉
市场已经开始光亮，这将是中国面粉市场必然的发展方向。
在这样的宏观
形势下，国内面粉市场的主体必然转向各种主食专用粉。
它们就是合适各
大面食主销区市场的需要，品种高出200种以上的中国面制主食专用粉，
也就是除传统面包粉、糕点粉之外的面条粉、饺子粉、馒头粉、拉面粉、
烩面粉、拉条粉、春卷粉、油条粉等等。
若是能很好的加以引导，则我国
面粉整体水平将获取提升，将会促进我国面制主食产业化的流行，促进我
国小麦产业链的环状供求圈的形成。
据国家粮食局发展研究中心测算，在
未来几年内，新式专用粉的市场容量将达到2160万吨。
第六章项目建设方案
建设任务和规模
加工厂建设
建成年加工小麦1万吨的面粉加工厂一座，以满足粮食市场供给，兼
顾我县成品粮应急供给保障。
生产工艺流程
崇信小麦质量
小麦质检报告
次数
大货样品
初样
项目
1
2
3
容重
2kg
760g/L
770g/L
774g/L
13
水份
11%
10.8%
11%
不完满粒
＝6%
＝6%
＝6%
芽粒
无
无
无
杂质
＝1%
＝0.9%
＝1%
（其中矿物质）
气味
正常
正常
正常
色彩
正常
正常
正常
结论
蒸馍试验评定
优异
优异
优异
其他
面粉生产技术
1、产质量量标准
小麦粉质量标准：
中华人民共和国国家标准
GB1355-86
灰分%
面筋
磁性金
气
等
质%（以
脂肪酸值
精巧度%
含砂量%
水分%
味
加工精度
（以干物
属物
（以湿基
级
湿重
g/kg
口
计）
计）
计）
味
特
按实物标准
全部经过CB36
号筛，保留在
正
≤
≥
≤
≤
13.5±
一
样品比较检
CB42号筛的不
≤80
等
验粉色麸星
常
高出10.0%
特
按实物标准
全部经过CB30
号筛，保留在
13.5±
正
≤
≥
≤
≤
二
样品比较检
CB36号筛的不
≤80
等
验粉色麸星
常
高出10.0%
标
按实物标准
全部经过CQ20
13.0±
正
≤
≥
≤
≤
准
样品比较检
号筛，保留在
≤80
粉
验粉色麸星
CB30号筛的不
常
14
高出20.0%
小麦精粉采用企业标准：
Q/FXSM002-2000
低筋小麦粉标准：
中华人民共和国国家标准
GB8608-88
高筋小麦粉标准：
中华人民共和国国家标准
GB8607-88
专用营养粉采用拟订企业标准。
2、制粉工艺包括小麦清理、小麦制粉、面粉后办理三部分。
小麦清理工艺为：
一刷麦、一精选、一去荞、一润麦；二风选、、二打麦、二去石、二着水；三磁选；四精选。
工艺完满，对原料适应性强，有完满的计量设施，而且在头道去石机此后可视原料情况，选择可否采用精选工艺，充足表现了工艺的可操作性。
制粉工艺为：
五皮、九心、三渣、二尾、中和后路打麸、五道清粉的流程，前路一皮、二皮、皮磨不分粗细，便于流量调整，后路三皮、四皮
分粗细，便于精磨细研和保证麸皮的完满。
本工艺保证“磨透”、“分清”的工艺要求，保证面粉的高质量、多品种以及合适的出粉率，而且能够按市场要求提取麦胚。
面粉后办理：
拥有计量、储藏、到仓、配粉、集中打包等功能，为专用粉生产必备条件，能够用于满足产品多样化和质量的平衡性。
6.3项目建设标准和详细建设内容
建设标准
依照建设部颁发的建筑估计标准和轻工业设计标准进行。
二条生产线
和生产车间的建设严格依照世界通用的HACCP管理要求的标准进行建设，
采用洁净能源，减少污染。
与工厂生产配套的原料基地的建
升级会员 