夏日消暑藿香食疗.docx

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夏日消暑藿香食疗

夏日消暑藿香食疗

　　炎炎夏日，避暑消暑是重中之重，中医认为藿香是夏日避暑的首选食疗药材。

今天为大家介绍几款藿香为原料的，夏日消暑食疗方，另外教大家如何巧妙应对夏日防暑的小知识。

在夏季多吃以下五种水果，可有效防晒。

　　★夏日消暑秘方藿香食疗方

　　《韩非子·人间训》中提到：

“冬日则寒冻，夏曰则署伤”。

夏日其性炎热，养生要注重“使气得泄”。

如具在环境温度过高，空气湿度大的情况下，人体力的热气排不出去，存体内又消耗不了，热量积存过多，就很容易导致体温调节中枢失控，从而出现高热汗出或肤燥无汗、口渴心烦、神昏抽搐、呕恶腹痛等中暑症状。

　　预防和治疗中暑的方法有很多，除了隔离热源、物理降温、药物降温、合理凋整作息之外，还需要特别注意清热法湿、健脾养胃的膳食调理。

而藿香作为老百姓家中最常备中草药之一，有祛暑解表、化湿和胃的功效，在治疗胸脘痞闷、呕吐泄泻等症时，效果极佳，尤其适合夏季食用。

　　★藿香菊花茶

　　【食材】藿香少许，菊花适量，碎干荷叶适量，冰塘少许

　　【做法】适量抓取藿香、菊花、碎干荷叶，加入少许冰糖，以开水冲泡5—8分钟即呵。

　　【功效】清甜润喉，芳香醒脑。

有解暑祛湿、开胃止呕之效，适用于夏感暑热、发寒热、头脑昏痛、呕吐泄泻等症。

非常适合作为久坐空调房内的办公室一族的夏季饮料。

　　★藿香江湖鸡

　　【食材】土鸡1只，木耳150克，方竹笋100克，红酱油、味精、鸡精、盐各适量

　　【做法】将土鸡煮30分钟左右后，切成条状。

木耳用水发好后同竹笋一起煮熟，并切成条状备用;加入红酱油、味精、鸡精等调味品，与木耳、方竹笋共同拌制咸菜。

　　【功效】椒香浓郁，微麻滑嫩。

有解暑开胃、补中益气之效，适用于夏季倦怠、四肢无力、呼吸困难等症。

非常适合工作压力较大、容易疲劳的人群食用。

　　★藿香鲫鱼

　　【食材】鲫鱼4尾，新鲜藿香50克，豆瓣3克，泡椒、泡豇豆各5克，姜、葱、蒜各3克，盐、味精、鸡精各适量

　　【做法】生姜切丝，泡椒与蒜切碎，嫠香切成小段并混合葱花，备用;热锅宽油，待油温六成热后放入鲫鱼，煎炸至双面鱼皮焦黄后捞出锅内放入豆瓣炒香，随后加入姜丝、泡椒夫、蒜、葱及调呋品后翻炒;放入炸好的鲫鱼和藿香，翻炒3分钟左右，即可装盘。

　　【功效】外酥里嫩，细腻鲜香。

有芳香化浊、温胃理气之效。

适用于胸闷不舒、寒湿阴暑、腹痛吐泻等症。

非常适合不思饮食、脾胃虚弱的人群食用。

　　★藿香炒腰花

　　【食材】猪腰1对，藿香30克，泡椒5克，鲜花椒3克，淀粉8克，味精、鸡精、辣鲜露、盐各适量

　　【做法】将猪腰切成凤尾形，加淀粉码味待用。

泡椒切成小段，藿香切碎待用;热锅宽油，待油温八成热时，加入腰花、鲜花椒爆炒成菜;装盘前加入味精、鸡精、盐调味。

　　【功效】鲜嫩爽脆，入口化渣。

有养胃祛湿、补气强肾之效。

适用于食欲不振、腰脊疼痛、遗精盗汗等症。

非常适合肾气不足、头晕耳鸣、爱出虚汗的人群食用。

　　★应对夏日防暑有妙招

　　1、应养成主动饮水的习惯。

因为当人自觉口渴时，身体已经是缺水状态了。

所以不要等口渴了才喝水，一定要定时补充水分，每天在清晨起床后、上午10点左右、下午3-4点、晚上就寝前这四个“最佳饮水时间”要饮用1-2杯白开水，当出汗较多时可适当补充一些盐水，以弥补人体因出汗而失去的盐分。

　　2、保持充足睡眠。

因为夏天日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易感到疲劳;保持充足睡眠，可使大脑和身体各系统都得到放松，既利于工作和学习，也是预防中暑的有效措施。

　　3、注意不要在空调的出风口和电风扇下睡眠，以免患上空调病和热伤风。

另外，饮食要经常补充营养，以清淡、易于消化的食物为主，不可多吃冷饮，也不能用啤酒和饮料解暑，应多吃新鲜的水果和蔬菜。

　　★消暑佳品：

　　1、冷饮西瓜汁：

将西瓜瓤500克，去籽，放入榨汁机中打成汁状，加入500毫升凉开水及适量白糖和少许盐，在冰箱中略冷却后饮用。

本品具有清热消暑、生津止渴的作用。

　　2、西瓜翠衣饮：

西瓜鲜外皮（称西瓜翠衣）200克，洗净切碎，加水适量煎煮15分钟，待凉后去渣取汁，加白糖适量，代茶饮。

本品具有清暑热、利小便的作用。

　　3、酸梅汤：

乌梅50克，桂花5克，水1000～1500毫升。

将乌梅浸泡半小时，煎煮15分钟后放入桂花，再煮沸1～3分钟后过滤取汁，加入白糖适量和食盐少许，待冷后代茶饮。

本品有清暑开胃、生津止渴的作用。

　　4、绿豆汤：

绿豆100克，大米20克（加入少量大米，能够去除绿豆的苦涩味），水3000毫升。

将绿豆、大米及水放入高压锅中煮沸20分钟，待凉后饮用。

本品有消暑热、止烦渴的作用。

（用绿豆100克，大米200克，煮为绿豆粥，有健脾消暑止渴的作用。

　　5、双花茶：

金银花（又名双花）10克，绿茶3～5克，开水浸泡，代茶饮。

有清热解毒、消暑止渴的作用，可防治痢疾、痱毒等。

　　6、菊花茶：

白菊花10克，开水浸泡，加冰糖适量，代茶饮，有清热明目、消暑止渴的作用，特别适合于高血压患者在夏季饮用。

　　7、薄荷凉茶：

鲜薄荷叶10克，绿茶3～5克，开水浸泡，加白糖适量，待凉后饮用，有清凉止渴、祛风利咽的作用，适用于夏季外感风热较轻者。

　　8、荷叶凉茶：

鲜荷叶20克，开水浸泡，加冰糖少许，凉后饮用，有消暑止渴、降脂减肥的作用，适合于肥胖者夏季饮用。

　　此外，在日常生活的饮食中，多吃些西瓜、黄瓜、西红柿及桃杏等蔬菜水果也有预防中暑的作用。

　　★抗夏日防晒的五种水果

　　★番茄

　　★将晒伤的危险系数下降40%

　　番茄是最好的防晒食物，富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

而且，番茄煮熟后比生吃效果更好。

　　★西瓜

　　吃西瓜不同于喝水或饮料，它对人体不仅仅是水分的补充。

西瓜汁中含有多种有益健康和美容的化学成分，如能促进皮肤生理活性的氨基酸。

这些成分易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果较好。

　　★柠檬

　　柠檬含有丰富的维生素C，能够促进新陈代谢、延缓衰老、美白淡斑、收细毛孔、软化角质层，对皮肤有很强的护理作用，同时还能增强皮肤的抗晒能力。

　　★橙子

　　橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。

研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能，橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送低密度脂蛋白（LDL）到体外。

　　★猕猴桃

　　猕猴桃是一种营养价值极高的水果，其可容性固形物含量为20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克，磷26毫克，铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C的含量达100毫克（每百克果肉中）以上，有的品种高达300毫克以上，是柑桔的5--10倍，苹果等水果的15--30倍，因而在世界上被誉为“水果之王”。