学校附近开酒吧创业计划书.docx
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学校附近开酒吧创业计划书
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创
业
计
划
书
组别：
10市场营销班第一组
组长：
王敏敏、101503050
组员：
王敏敏101603050、袁文政101603016、朗蒙蒙101603036、仝娇娇101603049姬杨平101603034、岳慎保1016030代佳洪101603001、刁悦101603002
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创
业
计
划
书
工程名称BlingBlingBar工程单位BlingBlingBar
地址安阳师范学院电话/
邮件/联系人/
BlingBlingbar
2021年12月12日
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引言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
4
市背景⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
4
公司根本情况⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
4
公司管理体系⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
5
公司服宗旨⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
6
公司理念⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
6
BlingBlingbar
特色⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
7
BlingBlingbar
的服⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
8
公司略⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
10
市分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
10
争者分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
11
公司⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
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方案⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
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划⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
14
避⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
19
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引言
此酒只应天上有,人间能有几回闻
---BlingBlingBar
市场背景：
随着我们生活水平的提高,人们对休闲方式提出了更高的需求。
面对我们安师目前还没有酒吧这一现状,我们决定从此处着手,改变
大学生的休闲方式！
经过初步的投资前期市场调查,我们定位的目标消费群以周围的
广阔学生群,附近的居民,还有附近大量外校学生等人群；据调查,安
师旁边主要是附近的超市、饭店、小吃店、ktv、咖啡店等,并没有适
合于年轻人休闲的酒吧,而面对几万人大学生主力军的休闲需求,我
们相信BlingBlingBar的开张将会开拓一个新的局面！
公司根本状况
公司根本情况：
公司名称BlingBlingBar
成立时间2021-12-12
注册资本10万元整
实际到位资本10万元
其中现金到位10万
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无形资产占股份比例0%
注册地点河南省安阳师范学院附近
公司性质为：
个人独资
目前公司主要股东情况：
列表说明目前股东的名称及其出资情况,
如下表：
股东名称
出资额
出资形式
股份比例
联系人
联系
甲方
15000
现金
30%
/
/
乙方
7500
现金
15%
/
/
丙方
17500
现金
35%
/
/
丁方
10000
现金
20%
/
/
公司管理体系
一、酒吧主要人员
总经理：
/常务副经理：
/效劳生：
安师大学生〔2~5名〕
二、酒吧上班工作流程
（1〕19点准时上班,不许迟到早退；
（2〕清点酒水,补充当天所需酒水及物品；
（3〕清扫卫生,做到吧台、地面等任何地方的清洁卫生；
（4〕效劳生营业时,要以顾客为上帝,给顾客提供满意的效劳；
（4〕营业结束后将吧台清洁清扫干净,并对所剩酒水进行清点记录,锁好吧台所有酒柜；
三、酒吧客人效劳流程
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〔1〕问候：
客人到达酒吧时,效劳员应主动热情地问候“您好〞、“晚上好〞等礼貌性问候语；
〔2〕领坐效劳：
引领客人到其喜爱的座位入座。
单个客人喜欢到吧台钱的吧椅就做,对两位以上的客人,效劳员可领其到小圆桌就座并遵照女士优先的原那么；
〔3〕为客人点酒：
客人入座后效劳员应马上递上酒水单,稍等片刻后,效劳员询问客人喜欢什么酒水,并耐心答复客人提出的相关问题；
〔4〕为客人送酒效劳：
在送酒的效劳过程中,效劳员应注意轻拿轻放,手指不要触及杯口,处处显示礼貌卫生；
〔5〕开酒与斟酒效劳：
在开瓶的过程中,效劳员要沉着地按餐厅礼仪优雅的做到恰到好处,应随身携带启瓶器,以备开瓶使用。
公司效劳宗旨：
顾客就是上帝！
公司经营理念：
以诚信为本,追求卓越！
BlingBlingbar特色
〔1〕酒吧室内装修
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鉴于BlingBlingBAR的主要顾客群体面向安师大学生,所以酒吧装潢会以青春活力为主。
基于上述原因,本酒吧的装潢应以红绿及橙黄系为主色调。
一位著名的意大利室内设计师曾经说过,空间设计中,灯是绝对不可以无视的细节。
千万别小看那几盏灯,却营造着空间的风格和气氛,鬼是没有影子的,而人永远活动在光线下。
酒吧的灯,首要的功能就是一种招引。
在大学的校园中漫无目标地游荡,饥渴的身心四处找寻着一个可以放松或放纵,可以容留心情的地方的时候,酒吧那黑白相间,五彩缤纷的灯火蓦然映入眼帘,远远就会让人心中一亮,众里寻它千XX,蓦然回首,那吧就在,灯光阑珊处。
酒吧内墙面铺有壁纸,颜色淡雅,上可点缀多幅画框,内容以抽象行为艺术为主。
另外,我们在酒吧内还设假设干个宽带网络接口,供顾客免费使用。
〔2〕酒吧室外装修
墙面以涂鸦色为主,三面用砖砌成,一面为透明玻璃,酒吧外围是草坪。
这是本酒吧的特别之处,因为大多酒吧都是用砖墙垒的严严实
实,我们设置一面透明玻璃是为了让顾客可以欣赏到外面的情景,而在BlingBlingBAR外面的路人被吧内的五彩缤纷所吸引而产生好奇！
〔3〕饮食特色
在我们的酒吧中,食品是一大特色。
我们的食品能做到营养健康、绝对正宗、货真价实。
在一般的酒吧中,经营者往往不注重食品的经
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营,而且做不到物有所值,但是在BlingBlingBAR中,我们将为你提供安阳最好吃的餐点,在小吃〔尤是地方名吃方面〕,我们精工细作,适应大学生顾客的需求,做到低糖低脂,真正健康,让顾客满意。
酒水饮料方面也以健康为主,我们拒绝出售高酒精度的饮料,同时我们还提供各种非酒精类的鲜榨果汁系列。
BlingBlingbar的效劳
一、酒吧日常娱乐工程：
〔1〕酒吧社交：
BlingBlingBar不仅通过这种气氛来放松大
家的心情,释放学习压力,发泄自己的情绪。
我们酒吧更多的是通过喝酒来加深友谊,结识更多的朋友！
每个人都可以请自己喜欢的朋友喝酒。
〔2〕爱的印记：
但凡在本店相识的“GGMM〞并且成为情人的,我们将会赠送30元酒吧券。
同时,在本店相识满一年的情侣可获9
折VIP,满三年的可获7折VIP,凡在本店相识满一年以上的情侣可免费定期参加“缘分派对〞。
更为特色的是,本店将推出“求婚〞或“订婚〞的特色party,给情侣们提供一个平台,让更多的人见证他们的爱情！
〔3〕歌曲乐翻天：
不管是中文歌还是外文歌,各种风格的歌曲,我们都能通过网络来满足顾客需求。
假设有同学生日还可以专门为该同学准备他喜欢的歌,甚至可以请音乐学院的同学来客串演出,专门表演,现场吉他。
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（4）提供BFC,提供“BFC〞的代理点
（5〕免费为音乐学院毕业生提供个人演唱会场地,同时获得酒吧人气,形成双赢局面。
（6〕发泄压力,本bar将定期开展一些活动和游戏,例如枕头大战,
咒骂小空间,并且偶尔租学校的投影仪在墙上放电影,并提前在学校
内公布电影详细信息,不仅可以提高消费,另一方面也积聚了酒吧的
人气。
（7）节假日、生日聚会庆祝！
公司战略
〔1〕总体战略：
在2~3年时间内,通过充分发挥酒吧的社交功
能和满意的效劳,使BlingBlingBar在安师的所有休闲娱乐中成为
首屈一指的娱乐场所！
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〔2〕开展战略：
初期〔1~2年〕,在一个适宜的占地面积下,形成一个有特色的娱
乐场所,使之在安师的休闲娱乐场所中有一定的影响力；
中期〔2~3年〕,在初期的根底上,扩大占地面积并在好的地段开
两家连锁店,使之形成一定的规模和品牌优势。
市场分析
酒吧最初源于欧洲大陆,后经过美洲进一步的变异,之后进入我国,酒吧进入我国后,得到了迅猛的开展,尤其在北京,上海,广州等地,更是得到了淋漓的显现：
北京的酒吧粗暴开阔,上海的酒吧细腻伤感,广州的酒吧热闹繁荣,深圳的酒吧最不乏激情。
酒吧成了人们消遣、娱乐、排泄情感的场所。
目前酒吧的形式更是形形色色,酒吧已经出现稳定的三分格局,第一类是校园酒吧,第二类是音乐酒吧,第三类是商业酒吧。
显然我们
主题是校园酒吧。
为了更好的了解安师周围酒吧市场需求,我们进行了市场调查。
一、调查方式：
口头询问
二、调查对象：
安师在校学生
三、调查问题：
〔红字为调查结果,在平均数以上为结果〕
1,、您平均每月在娱乐休闲方面的开支大概是多少？
A、200元以下B、200-500C、501-800
2、您通常关顾酒吧的频率是？
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A、每学期偶尔一次B、2-5次每学期C、2次以上每月
3、您平均每月在酒吧方面的开支大概是多少？
A、100以下B、101-200C201-300
4、影响您选择酒吧的因素有哪些？
A、价格B品牌知名度C效劳特色D效劳态度E酒吧装饰
及环境F平安因素
5、您希望酒吧提供哪些效劳？
A歌舞演唱类型B书刊杂志C联谊活动D其他
6、你是否希望在学校附近有酒吧出现？
A是B否
竞争者调查分析
经调查安师后营有同学会、避风塘〔潜在竞争）
“同学会〞优势：
1.适合集体聚会,空间稍大
2、较高的消费,档次较高
劣势：
1、效劳特色不精
2、集体聚会较多,不适合自由即单独或小组合
避风塘优势：
1、环境布置好,优美,
2、效劳态度好,有娱乐工程
劣势：
1、空间较小,设施较少
2、酒水较少,〔主营奶茶〕
综上,BlingBlingBar〔1〕优势：
安师旁边目前还没有酒吧,但
是能够去酒吧消费的人〔大学生、外校学生、居民等〕却大有人在；
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考虑到消费群体多为大学生,我们的价格定位相对于其他酒吧较低；
安师光是大学生就有好几万人,我们有很大的市场和地理优势。
（2〕劣势：
我们的消费主体为大学生,但一到寒暑假,浙师大就几乎没有人,面对这种状况,我们很有可能会出现入不敷出的为难局面。
同时一旦我们的酒吧进展顺利,大家竞相模仿,我们将面临巨大压力！
公司经营：
1、鉴于资金问题,投资人既要充当老板角色,又要变成效劳员,这样
才能更好地运作,提高效率,节省经济开资
2、建立起公司的企业文化：
（1〕：
对外,制定礼宾效劳态度,以诚信的态度效劳于顾客,再加上店内的高新的装修与设备,方可拉住顾客的回头率,迅速与顾客建立
长期的消费关系。
（2〕：
对内,实行指标制度,把每一项工作任务具体地落实到每一位员工的身上,与此同时,制定奖励方案,以便激发员工的工作激情,
提高了工作效率。
营销方案：
（1〕初期宣传。
在开业初的半个月里,到附近的住宅区、商业街、超市等人流量密集的地方做好宣传；
（2〕后期宣传,重点放在会员拓展,拓展人脉,主要是本点希望可
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以有固定的客户,靠回头客最有效,一个顾客介绍两个,两个变四个,
四个变八个。
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这样对本店的每一次效劳态度都有严格的要求,对每一个尝试光临的顾客都要倍加重视。
（3〕实行优惠方案。
在开业的半个月里,实行优惠政策,同时建立会员制度。
在以后的时间中那么分几种情况来实行优惠政策：
淡季时每个月都实行一两天的优惠政策,热季那么在节日的时候实行优惠政策,
同时,在节日的时候给会员的老客户送礼物或发信息送祝福；
〔3〕网上实时更新,对每一个来的顾客,都请他们留下自己的信息,当顾客问的时候,便说我们给每个顾客生日的时候都会有特别的惊喜,到时候需要联系。
然后请他们留下QQ号,微博号,人人网账号,MSN账号等等,以BlingBlingBar为网名,加每个人为好友,这样不仅可以及时联系我们的顾客,并且可以让我们的顾客及时了解到店内的活动,电影,枕头大战时间,人员报名情况。
财务方案
1、资金需求分析
根据实际的为市场供求情况和物价水平,结合本企业的经营特点,
我们将前期投入资金分配如下：
（1〕经营场所购置费用。
我们已经了解了后营的房租价格,一个八九十平米的大厅年房租费是20000元。
（2〕装修费用。
这局部投入将是整个前期投资方案中比重较高的
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局部。
由于我们针对的是大学生,这类群体有着不同于一般人的特点,大学生受到过良好的教育,对于生活的质量和品位要求较高。
因此,一般的装潢和布局很难满足他们的需要。
为了营造良好的气氛和环境,除了精心的构思和创意,装修费用的投入也是相当重要的。
墙面剥离
建筑工工资〔两天〕
400元
墙顶绘画
安师美术院学生
500元〔包括颜
料〕
古朴壁灯5盏
灯具市场
500元
普通木质地板
家具市场
3000元
半圆形沙发
工商城二手市场〔自己加
400*2=800元
工〕
吧台
工商城二手市场〔自己加
700元
工〕
吧台凳
10*70=700元
700元
桌子
二手市场自己加工
200*5=1000元
总计
7600元
（3〕宣传及广告费用。
毋庸置疑,宣传及广告对于当今的商业竞争有着十分重要的推动作用,“好酒不怕巷子深〞的日子已经一去不复返了。
而作为立足于小型规模的企业来说,投资又不宜过大。
为了让宣传更接近客户群,又防止张贴小广告等违法行为,在建设初期我们制定了相关活动、横幅、网络等方式进行宣传的策略。
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北门
挂横幅
60元
校内广告栏
传单〔店内消息〕
200元
校门口
名片
200元
网络宣传
BBS,QQ,人人,微博
0元
总计
460元
（4〕存货。
酒吧的存货将把啤酒、果汁类饮料和特色小食品作为重点,对于高档酒类只购置少量以备不时之需。
关于货源,拉赞助,
所以可以直接联系厂家,作为本店啤酒的货源,另外其他酒各备少量,先看看顾客的点击率,再安排备货。
饮料名称
备货数量、单价
预算价格支出
啤酒
5〔箱〕*30
元
150元
葡萄酒
5〔瓶〕*26
元
130元
各类洋酒
5〔瓶〕*50
250元
各类饮料
茶,果珍等
250元
咖啡
即冲,现磨
200元
总计
980元
设备名称
预算支出
冰柜
〔二手〕1000元
榨汁机
200元
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各类酒杯,餐具
500元
咖啡现磨机
800元
调酒用具
200元
总计
2700元
（5〕人力资源费用。
招聘安师大学生兼职生10人,按课程,每天安排两人。
人员岗位一个月工资预算
前台实习4元每时
正规工4元每时〔每天到岗,每月加200
元奖金〕
清扫,洗碗阿姨1000月
客串歌手20一天〔音乐学院学生,不定期安
排演出〕
（6〕流动资金。
剩下的钱作为企业的流动资金。
由于产品和效劳从产生到被人普遍接受有一个过程,因此准备一定的缓冲资金是十分必要的。
预计开业总的支出为：
租金：
20000元
装修：
7600元
宣传：
460元
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饮料：
980元
设备：
2700元
第一个月工资：
2500元
总计：
34240元
2.本钱控制系统
酒吧的面向顾客群是大学生,由于大学生属于低收入人群,降低
本钱就变得尤为重要。
在企业正式运营之后,主要的经营本钱可以划分为如下几个部
分：
（1〕经营场所租金
（2〕应缴纳的增值税、营业税等税金
（3〕购入存货的费用
（4〕水、电等能源的使用费用
（5〕应付工资〔临时效劳人员〕
（6〕其它
其中,租金、税金等费用为固定本钱,其数额根本上不会有大范围
变化〔不可抗力除外〕。
对于存货的购入,酒吧将尽可能与源头酒商进行接洽,通过长期合作的承诺和良好的企业信誉,尽量减少酒水、饮料的购置本钱,从而
在售价不变的情况下提高效益。
酒吧在经营中举行的特色活动,也会
进一步提高附加值,扩大买入卖出价的差额,降低相对本钱。
由于酒吧这个行业特殊性质,其经营状况具有周期性,存在旺季与
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淡季的明显差异。
在淡季,为缩减本钱,创业人即经理人员将兼职负责效劳工作；在旺季,酒吧就需要另外雇佣一些人员,以弥补缺乏,防止出现“排长队〞现象。
对于一般的酒吧,在夜间的生产经营活动较多,
效劳人员必须消耗相当大的精力和时间。
招聘安师大学生,不仅因为学生工资廉价,还因为学生素质相对于社会人员较高,其特定的气质,会使酒吧的气氛得到升华。
3.资金退出机制
每位创业者如觉察其业务开展前途或有其它投资方案,可撤出资金躲避风险,无论企业盈利还是亏损,返还资本均为企业当其价值与其所占份额乘积的70%。
如果酒吧长期亏损或创业者达成一致酒吧可宣告结束。
企业将变卖资产,所得资金首先用于清偿各种债务,剩余局部以资金份额为依据进行分配。
P
T
企业盈利趋势示意图
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风险躲避：
（1〕可能以酒吧的名义无法取得工商部门的批准,所以在申请的时候不能强调本店酒吧的实质,可以以代理地方特色小吃为突出点,强调本店是一个以休闲,交友,释压的地方,类似一个俱乐部,以俱乐部名义申请营业执照。
（2〕在工作人员聘请上面,阿姨可能还还找一点,学生也还好找,但是学生的流动性太大,不够稳定,不利于本店长期稳定经营。
所以在营业稳定后找一些能够全职的工作人员。
（3〕人际关系的培养,由于本店主要靠顾客带顾客,顾客介绍顾客的模式,所以在开业初期肯定会入不敷出,而后期要不断探索改良才会有稳定的客源,所以初期的压力肯定很大。
（4〕本店的经营特色是在网络,校园,传单,以免费观看流行电影,提供交友,才艺展示场所来吸引顾客,所以初期在客源比拟少的情况下,投资会比收入少,而且这样的形式过于新颖不一定能留住顾客。
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