吉林省餐饮具集中消毒服务单位.docx

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吉林省餐饮具集中消毒服务单位

年吉林省餐饮具集中消毒服务单位

专项监督检查工作方案

为贯彻落实《食品安全法》、《消毒管理办法》和国家《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》（国卫办监督发〔〕号）等有关文件要求，切实履行监管职责，持续做好餐饮具集中消毒单位的卫生监管工作，严厉查处违法行为，组织开展本次专项监督检查行动，结合工作实际，制定本工作方案。

一、检查目的

通过深入开展专项监督检查行动，清理和完善餐饮具消毒单位卫生监管档案；严厉打击违法行为，切实解决影响消毒餐饮具卫生安全的突出问题；督促指导餐饮具集中消毒单位落实主体责任，规范生产经营行为，提高消毒后餐具、饮具卫生质量，确保广大群众餐饮消费安全。

二、检查范围

全省所有持有工商营业执照的餐具饮具集中消毒服务单位。

三、检查内容

（一）检查内容。

按照新修订的《食品安全法》和国家卫计委《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》（国卫办监督发〔〕号）相关要求，重点检查生产场所卫生状况、清洗消毒设备或者设施、生产用水、使用的洗涤剂、消毒剂、出厂检验、包装标识等情况，并填写《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督检查表》（附件）。

加强对消毒后餐具、饮具的监督抽检，每家机构抽检不少于个批次，每批次不少于个样品。

对专项整治过程中发现的违法线索及时立案，依法查处。

（二）通报和公示。

各地要把此次专项整治中抽检不合格的餐具、饮具集中消毒服务单位，及时通报当地食品药品监管部门和工商部门，并向社会公示。

（三）宣传和培训。

各地在监督检查过程中要对餐具、饮具集中消毒服务单位法定代表人、负责人、质检人员等进行卫生相关法律法规及新规范的宣传培训，倡导守法经营、诚信经营的理念，提高其食品安全主体责任意识和卫生管理水平。

四、时间安排

（一）部署阶段（月日至月日）。

各地要依照本方案，结合当地实际，研究制定专项监督检查具体实施方案，迅速进行动员部署，保证专项监督检查工作按时按要求实施。

（二）自查阶段（月日至月日）。